Кулінарні рецепти

25 Sep 2023 09:01

Закуска до шашлику

Інгредієнти:
Помідори черрі - 12 шт
Цибуля - 1 шт
Салатна цибуля - 1 шт
Часник - 2 зубчики
Сушений базилік
Лимон
Олія
Сіль - 1 чайна ложка

Приготування:
1.Помідори добре миємо, розрізаємо навпіл.
2.Цибулю почистити, порізати невеликими півкільцями.
3.Змішати в невеликій тарілочці олію, базилік, видавити часник і 2 чайні ложки лимона.
4.У чисту банку викласти трохи цибулі, помідори, посолити.
5.Викласти другий шар цибулі, далі помідори та залити все маринадом.
6.Накрити щільно кришкою і відправити в холодильник.
Смачна закусочка до шашлику готова.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

24 Sep 2023 12:02

Скумбрія запечена в духовці

Інгредієнти:
Скумбрія свіжа - 1 шт
Цибуля - 2 шт
Морква - 2 шт
Лимон - 1 шт
Рис - 1 стакан
Олія оливкова
Кріп, петрушка
Сіль
Спеції до риби - за смаком

Приготування:
1.Скумбрію бажано купувати свіжу та не заморожену.
2.Скумбрію добре промити.
3.Лимон помити, порізати і скропити рибу соком.
4.Морквину і цибулю помити, почистити та порізати.
5.На оливковій олії обсмажити цибулю та моркву. Морквину можна порізати невеликими кубиками або натерти на крупній тертці.
6.Зелень помити, обсушити та дрібно порізати. Додати в сковороду до овочів.
7.Овочі посолити, поперчити за смаком.
8.Рис добре промити і відварити 10 хвилин, не більше. Щоб рис не розвалився і не зіпсував всю страву.
9.Рис змішати з овочами.
З фольги зробити цовник іа перекласти скумбрію. 10.Скумбрію начинити рисом з овочами.
11.Порізати часточки лимона та додати до риби.
12.Духовку розігріти до 180 градусів.Запікати скумбрію в духовці 25 хвилин.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

24 Sep 2023 07:01

Смачний полуничний смузі

Інгредієнти:
Полуниця - 500 г
Молоко - 1 стакан
Мед - 2-3 ст. л.
Ванілін - за смаком
М'ята - пару листочків

Приготування:
1.Полуницю потрібно добре помити під проточною водою, обсушити, видалити зелень.
2.Нарізати полуницю навпіл, перекласти в блендер.
3.Додати за смаком мед і ванілін, влити молоко.
4.Блендером весь збити до однорідного стану.
5.Розлити по склянках або банкам з ручкою. При бажанні можна додати в смузі лід при подачі.
6.Подавати полуничний смузі з молоком, прикрасивши ягодою полуниці і свіжою м'ятою.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

23 Sep 2023 09:01

Майонез з перепелиних яєць

Інгредієнти:
Яйця перепелині - 5 шт
Олія рослинна або оливкова - 120 мл
Оцет яблучний або винний - половина столової ложки
Гірчиця - на кінчику чайної ложки
Цукор
Сіль

Приготування:
1.У чашу для блендера вбити 5 перепелиних яєць, 1 чайну ложку цукру, трохи солі, оцет, гірчицю.
2.Слідом влити трохи масла. 3.Оливкова олія або звичайне рафінована має бути зверху.
4.Акуратно ставити ручку блендера та починати збивати домашній майонез.
5.Поки майонез не стане однорідним, краще блендер не вимикати.

Смачного!

#соус #майонез

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

22 Sep 2023 17:05

Підтримайте наш канал, щоб ми мали змогу робити сторіз

/channel/retsepty?boost

Кулінарні рецепти

22 Sep 2023 09:02

Пиріжки з лаваша

Інгредієнти:
Лаваш тонкий - 1 кпаковка
Фарш будь-який - 500 гр
Цибуля - 1 шт
Яйця - 1 шт
Сир, можна Пармезан для присипки
Сіль, перець
Зелена цибуля - за смаком

Приготування:
1.Цибулю почистити, порізати та обсмажити до золотистого кольору.
2.Коли цибуля обсмажилася до золотистої скоринки, додаємо фарш.
3.Поки готується фарш на пиріжки, розрізати лаваш на невеликі квадратики.
4.Деко змастити оливковою олією, перекласти квадратики.
5.Яйце помити, розбити в глибоку тарілочку і збити виделкою.
6.Змастити лопаткою лаваш.
7.Фарш посолити та поперчити, помішувати ще пару хвилин.
8.Готову начинку для пиріжків викласти на фарш.
9.Другий квадратик лаваша змастити яйцем і накрити пиріжок.
10.Всі краї обов'язково защепіть.
11.Натерти на крупній тертці сир і посипати наші пиріжки.
12.Духовку розігріти до 180 градусів і готувати пиріжки з лаваша з м'ясом 12 хвилин.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

21 Sep 2023 12:02

Булгур з мʼясом

Інгредієнти:
Булгур - 240 гр;
М'ясо індички або курки - 300 гр;
Цибуля ріпчаста - 1 шт;
Морква - 1 шт;
Сіль і спеції за смаком.

Приготування:
1.В каструлі закип'ятити воду, всипати булгур і перемішати, посолити і варити 15-20 хвилин на повільному вогні під кришкою.
2.Щоб булгур вийшов смачний, візьміть м'ясо, попередньо його можна відварити, обсмажте на сковороді, можна на оливковій олії.
3.Для цього в сковорідку з м'ясом потрібно додати ріпчасту цибулю, і моркву.
Як тільки наше м'ясо з овочами буде готове, ми додаємо булгур і перемішуємо 1 хвилину.
4.Булгур вбере жир і аромат цибулі і м'яса, і ваша страва вийде насиченою і дуже смачною.
5.Потім додайте води, накрийте кришкою і на повільному вогні готуйте 15-20 хвилин.
6.Готову страву посипте свіжою зеленню і подавайте на стіл.

Смачного!

#другістрави #булгурзмʼясом

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

21 Sep 2023 07:01

Намазка з сала і часнику

Інгредієнти:
Сало - 200 гр
Часник - 2 зубчики
Сіль, червоний перець

Приготування:
1.Сало добре помити, зрізати шкірку і порізати невеликими кубиками.
2.Пропустити сало через м'ясорубку, можна 2 рази.
3.Часник почистити, додати до сала.
4.Посолити сало, поперчити і перемішати.
5.Додати 2 краплі олії і добре розім'яти виделкою намазку з сала на хліб.
6.Перекласти в баночку і зберігати в холодильнику 6-7 днів.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

20 Sep 2023 09:01

Класичну юшка

Інгредієнти:
Річкова риба - 1.6 кг
Картопля - 3 шт
Морква - 1 шт
Цибуля - 1 шт
Часник - 3 зубч
Лавровий лист - 5 шт
Суміш перців горошком - 20 шт
Кріп - за смаком
Петрушка - за смаком
Вода.

Приготування:
1.Голови, хребти і хвости викладаємо в каструлю і заливаємо 2 літрами чистої води. Ставимо на вогонь і варимо 20-25 хвилин від закипання. Якщо готуєте юшку на природі - замість каструлі візьміть, казан.
2.Чистимо овочі - цибуля, морква, часничок, миємо зелень, готуємо спеції.
3.Для юшки ідеальним буде велика кількість лаврового листа і перцю горошком.
4.В середині варіння солимо - спочатку наш рибний бульйон досить негарний, але це тільки поки.
5.Через 25 хвилин проціджуємо рибний бульйон через сито, і знову повертаємо рибний бульйон на плиту до закипання
6.Ріжемо крупно картоплю, цибулю кубиком, моркву півмісяцями.
7.Як тільки рибний бульйон закипить, закидаємо в каструлю картоплю, цибулю, моркву. Залишаємо варитися 15 хвилин.
8.Коли овочі будуть практично готові, кладемо лавровий лист і перець горошком, залишаємо варитися ще 5 хвилин, щоб спеції розпустили свій аромат.
9.Тепер додаємо шматочки сирого карпа. Зменшуємо вогонь до мінімуму так, щоб рідина злегка побульківала. Варимо ще 30 хвилин.
Потім юшку вимикаємо і даємо настоятися 10-15 хвилин.
10.Готову юшку наливаємо по тарілках, посипаємо зеленню і подаємо.

Смачного!

#першістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

19 Sep 2023 12:02

Трикутники з лаваша та авокадо

Інгредієнти:
Лаваш - 1 упаковка
Сир Філадельфія
Лосось - 4 шматочки
Авокадо стиглий - 1 шт
Листя салату
Лимон - 1 шт

Приготування:
1.Авокадо вибирайте завжди стиглий, який можна легко почистити.
2.Авокадо помити, розрізати навпіл, видалити кісточку та дістати столовою ложкою всю м'якоть.
3.Листя салату помити та обсушити.
4.Авокадо розім'яти виделкою, посолити.
Лимон порізати на шматочки та полити авокадо.
1 лист лаваша розрізати на 4 рівних смужки.
Кожну смужку лаваша змастити Філадельфією, покласти листочок салату.
5.Зверху викласти м'якоть авокадо та 1 шматочок червоної риби.
Згорнути лаваш в красивий трикутник.
6.Розігріти сковороду гриль та обсмажити по 2 хвилини.
Трикутники з лаваша будуть хрусткими та дуже смачними.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

19 Sep 2023 07:01

Салат «Наречена»

Інгредієнти:
Відварена чи копчена курка – 300 г
Курячі яйця – 4 штуки
Плавлений сир – 2 штуки
Картопля – 2 штуки
Червона салатна цибуля та майонез – на ваш смак.

Приготування:
1.Відваріть картоплю, яйця та курку до повної готовності. Поріжте курку дрібним кубиком. Наріжте цибулю дрібним кубиком.
Візьміть велику тарілку й сформуйте страву:
2.Покладіть порізану курку та зробіть сітку з майонезу;
3.Покладіть цибулю;
4.Натріть картоплю на великій тертці й зробіть сітку з майонезу
5.Натріть жовтки на дрібній тертці
6.Натріть плавлений сир на дрібній тертці й зробіть сітку з майонезу;
7.Натріть білки на великій тертці й зробіть рівний останній шар салату.
8.Салат з плавленим сиром краще подавати на стіл після того, як він кілька годин просочиться.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

18 Sep 2023 09:01

Класична окрошка

Інгредієнти:
Картопля - 2 шт.
Яйця - 3 шт.
Варена ковбаса - 300 гр.
Огірки - 1 шт.
Зелена цибуля - 200 гр.
Кріп - 100 гр.
Квас - 1.5 л.
Сіль - за смаком.

Приготування:
1.Підготуйте продукти для приготування окрошки. 2.Картоплю треба попередньо відварити. Яйця також відварити протягом 10 хв.
3.Зелену цибулю добре промийте під проточною водою, потім обсушити за допомогою паперових або звичайних рушників.
4.Складіть цибулю в ємність, в якій будете готувати окрошку. Додайте сіль. За допомогою маточки або будь-який інший толкушки розімніть цибулю до виділення соку. Окрошка з додаванням такого м'ятого лука набуває яскравий смак і аромат.
5.Кріп промийте під холодною водою, обсушити. Відокремте жорсткі стебла, їх краще не використовувати. Решта гілочки дрібно порубати.
6.Відварену картоплю остудіть. Не використовуйте її в теплому вигляді, вона зіпсує смак холодного супу. 7.Очистіть картоплю від шкірки. Дрібно наріжте картоплю на кубики.
8.Ковбасу поріжте тонкою соломкою. Яйця остудіть, очистіть і також порубати тонкою соломкою.
9.Відріжте у огірка кінчики. Якщо огірок має товсту шкуру, то зніміть її. З молодого плоду знімати не обов'язково. Наріжте огірок соломкою.
Складіть всі інгредієнти в посуд з цибулею. Перемішавши.
Розкладіть основу для окрошки по порційних тарілках і залийте квасом. Обов'язково покладіть сметану.

Смачного!

#першістрави #окрошка

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

17 Sep 2023 12:02

Салат з кукурудзою і тунцем

Інгредієнти:
Тунець - 1-2 банки
Цибуля - 1 шт
Морква - 1 шт
Картопля - 3 шт
Кукурудза - 1 велика банка
Сир ковбасний - 100 гр
Майонез
Яйце
Кріп
Сіль

Приготування:
1.Картоплю помити та відварити в мундирах.
2.Моркву та яйця також відварити до готовності.
3.Баночки тунця відкрити, злити рідину та розім'яти виделкою.
4.Можна тунець дрібно порізати.
5.Цибулю почистити, дрібно порізати і додати 1 столову ложку лимонного соку, щоб вся гіркота пішла.
6.Відварну картоплю та моркву натерти на великій тертці.
Ковбасний сир на дрібній.
7.Відварені яйця остудити, почистити та подрібнити.
8.Салат потрібно збирати шарами, кожен шар промазати майонезом.
9.Нижній шар картопля, далі тунець, цибуля, знову картопля, трохи посолити, морква, тертий сир, яйця. Прикрасьте салат солодкою кукурудзою та кропом.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

17 Sep 2023 07:01

Торт без випічки

Інгредієнти:
Печиво - 250 гр
Ягоди (полуниця, вишня ) - 280 гр
Цукор - 20 гр
Лимонний сік - 1 велика ложка
Кукурудзяний крохмаль - 15 гр
Шоколад для посипання торта
Сметанний крем:
Сметана 25% - 380 гр
Вершкове масло - 50 гр
Яйця - 2 шт
Цукор - 100 гр
Сіль

Приготування:
1.Будь-які ягоди можна розморозити. Перекласти в каструлю і додати лимонний сік, цукор та крохмаль.
2.Помішувати ягоди на маленькому вогні до повного загустіння.
3.Далі готуємо смачний крем.
4.Яйця, цукор, кукурудзяний крохмаль, щіпку солі та сметану з'єднати в каструлі.
5.Варимо на маленькому вогні сметанний крем до загустіння та знімаємо з плити.
6.Додаємо шматочок масла та перемішуємо все. Крем обов'язково охолодити.
7.Далі перекласти сметанний крем в кондитерський пакет.
8.Велику форму заповнюємо печивом, далі ягоди вишні або полуниці, і додаємо сметанний крем.
9.Так вийдуть 2-3 шари торта без випічки.
Верхній шар красиво змастити сметанним кремом.
Шоколад натерти на дрібній тертці та посипати торт.
10.Відправити в холодильник торт, якщо є час, на кілька годин.

Смачного!

#десерт #торт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

16 Sep 2023 09:01

Смачний рулет з лаваша

Інгредієнти:
Лаваш - 1 упаковка
Сир копчений - 100 гр
Огірки - 2 шт
Яйця - 1 шт
Тунець - 1 банка
Зелень - за смаком

Приготування:
1.Яйця помити і відварити до готовності. Остудити та почистити.
Листи лаваша кладемо один на інший.
2.Тунець перекласти в тарілку, розім'яти виделкою і рівномірно розподілити по лавашу.
3.Сир бажано купувати копчений. Натерти на крупній тертці і посипати лаваш.
4.Яйце натерти відразу на лаваш на дрібній тертці.
Додати дрібно порізану зелень.
5.Огірки почистити від шкірки і порізати тонкими слайсами.
6.Згорнути акуратно рулет і замотати в харчову плівку.
7.Рулет з лаваша згортати обов'язково дуже щільно.
Відправити рулет з лаваша в холодильник настоятися.
8.Далі розрізаємо харчову плівку та нарізаємо рулет порційно.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

25 Sep 2023 07:01

Кисіль

Інгредієнти:
2 склянки свіжих або заморожених ягід (наприклад, полуниці, малини або журавлини)
5 склянок води
6 столових ложок цукру для журавлини і 3-4 столові ложки цукру для полуниці або малини;
50 г картопляного крохмалю.

Приготування:
1.Залити ягоди 4 склянками води в каструлі. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити від 10 до 15 хвилин.
2.Дати трохи охолонути і, використовуючи зворотну сторону ложки, протерти ягоди через дрібне сито, встановлене над мискою.
3.Намагайтеся витягти якомога більше соку, наскільки це можливо.
4.Повернути ягоди і рідину назад в каструлю. Додати цукор і довести до кипіння на середньому вогні, помішуючи.
5.Зменшити вогонь до мінімуму і варити на повільному вогні, поки цукор повністю не розчиниться, від 2 до 3 хвилин.
6.Розвести картопляний крохмаль з рештою склянкою води, ретельно помішуючи.
7.Розмішати крохмаль з ягідної сумішшю і довести до кипіння, енергійно помішуючи, поки суміш не загусне.
8.Зняти з вогню і остудити, помішуючи час від часу.

Смачного!

#напій #кисіль

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

24 Sep 2023 09:01

Капустяний пиріг

Інгредієнти:
Капуста - 0,5 кг
Яйця -1 велике або 2 маленьких.
Борошно - 2 склянки.
Цукор - 1 ст. л.
Дріжджі свіжі - 20 г
Рослинна олія - 4 ст. л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Вода - 170 г

Приготування:
1.Тісто для пирога з капустою робимо самі, або, якщо у вас немає часу можете купити в магазині тісто для пирогів, але смак пирога з капустою буде не такий.
2.У велику миску висипаємо дріжджі і цукор. Вже заздалегідь готову теплу воду, не гарячу, додаємо в дріжджі з цукром. Важливо знати, що температура води не повинна бути більше 40 градусів. Дуже акуратно перемішуємо наші дріжджі і вливаємо рослинне масло.
3.Просіяти борошно і дуже акуратно, по чайній ложечці, вводимо борошно до нашої суміші. Як тільки тісто буде важко перемішувати, починаємо замішувати тісто на капустяний пиріг руками.
4.Можете трохи руки присипати борошном, так буде легше.
Тісто місити руками приблизно 10 хвилин. Воно повинно бути еластичним і не приставати до рук. В процесі можете трохи додавати борошна.
5.З тіста робимо кульку і даємо йому відпочити приблизно 15 хвилин.
6.В цей час шаткуємо капусту, і тушкуємо її на сковороді, приблизно 20 хвилин. У капусту пропонуємо вам додати зелень (кріп і петрушку), цибулю і моркву. Можна і нічого не додавати, але з цими інгредієнтами буде смачніше.
7.В цей час тісто на капустяний пиріг вже відпочило. Розкачуємо його в пласт і ділимо на дві частини.
8.На основну частину тіста викладаємо нашу тушковану капусту, і другим шаром тіста красиво формуємо бортики і закриваємо наш пиріг.
9.Форму для пирога бажано застелити папером для випічки, перекласти наш пиріг, і змастити верх жовтком.
Якщо є під рукою кунжут, або насіння льону, можете посипати для краси.
10.У попередньо розігріту духовку до 180 градусів відправляємо наш пиріг приблизно на 30 хвилин, все залежить від вашої духової шафи.
11.Після приготування дістаємо пиріг, даємо йому охолонути, і насолоджуємося смаком.

Смачного!

#пиріг

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

23 Sep 2023 12:02

Гарячі бутерброди

Інгредієнти:
Багет білий
Гриби
Цибуля
Сир
Вершкове масло
Сіль, спеції - за смаком
Яйце - 1 шт

Приготування:
1.Гриби помити, дрібно порізати та обсмажити з цибулею на вершковому маслі.
2.Яйце помити і відокремити білок від жовтка. Жовток змішати з сіллю і спеціями та додати до грибів.
3.Можна додати трохи вершків та тушити кілька хвилин.
4.Багет порізати великими шматочками. Придавити всю м'якоть столовою ложкою.
5.Викласти на шматочки багета начинку.
6.Сир натерти на крупній тертці та посипати майбутні гарячі бутерброди.
7.Розігріти сковороду гриль та викласти кожен бутерброд.
8.Накрити кришкою та підсмажити до рум'яної скоринки гарячі бутерброди.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

23 Sep 2023 07:01

Ситний і смачний сендвіч

Інгредієнти:
Круглі булочки - 2 шт
Бекон
Вершкове масло
Помідор
Сир твердий
Сіль, перець - за смаком

Приготування:
1.Булочки розрізати навпіл та обсмажити на сковороді.
2.На кожну булочку, ще гарячу, покласти по шматочку вершкового масла.
3.Бекон трохи обсмажити з помідорами на сковороді.
4.Духовку розігріти до 190 градусом.
5.На булочки перекласти бекон, 2 шматочки сиру, помідори. Можна використовувати в рецепті в'ялені томати.
Накрити зверху булочкою та вставити шпажку.
6.Випікайте бутерброди на сніданок 3 хвилини, поки сир не розплавиться.
7.У сендвіч можна додати гірчицю в зернах. До такого сніданку подавати сік з апельсина

Смачного!

#сніданок

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

22 Sep 2023 12:02

Салат з морською капустою

Інгредієнти:
Морська капуста - 100 гр
Морква - 2 шт
Курячі сердечка або шинка - 200 гр
Яйця - 2 шт
Зелена цибуля - 2 шт
Майонез - 1 столова ложка

Приготування:
1.Морквину добре помити і відправити варитися на 20 хвилин до готовності.
2.Яйця відварити до готовності. Щоб яйця варилися швидше, в воду додайте сіль.
Якщо салат будете готувати з курячими сердечками, тоді їх добре вимити і також відварити в підсоленій воді 10 хвилин.
3.Далі курячі сердечка варто обсмажити 10 хвилин на оливковій олії.
4.Моркву і яйця порізати на кубики, далі остудити курячі сердечка або шинку і також порізати.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

22 Sep 2023 07:01

Булочки з цибулею

Інгредієнти:
Тісто - 1 упаковка (листкове)
Цибуля - 2 шт середнього розміру
Масло
Сіль, спеції - за смаком

Приготування:
1.Листкове тісто для нашого рецепта вистачить 1 упаковки. Його попередньо потрібно розморозити.
2.Перекласти на стіл та вирізати кільцясклянкою.
3.Цибулю почистити, порізати кільцями. Цибулю вибирати потрібно салатну. Бажано червону.
4.Деко обов'язково змастити вершковим маслом, викласти тісто та цибулю.
5.Деко можна застелити і папером для випічки.
6.Посолити цибулю та посипати улюбленими спеціями.
7.Зверху булочок з цибулею покласти вершкове масло. Попередньо порізати невеликими кубиками.
8.Духовку розігріти до 200 градусів. Випікайте булочки з цибулею до 15 хвилин.

Смачного!

#випічка

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

21 Sep 2023 09:02

Місо суп

Інгредієнти:
Вода - 4,25 склянки
Гриби сушені шиітаке - 4 шт.
Місо паста - 4 ст. ложки
Японський сир тофу - 250 г
Цибуля зелена - за смаком

Приготування:
1.Гриби сушені шиітаке заливаємо гарячою водою і тримаємо 10 хв. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і вимикаємо.
2.Грибам для місо супу даємо постояти ще 20 хвилин.
3. Після гриби витягуємо, а рідина для місо супу проціджуємо і знову ставимо на вогонь. У тарілку з місо пастою вливаємо ополоник бульйону і добре розмішуємо.
4.У закипаючий бульйон для місо супу кидаємо нарізане на дрібні кубики тофу і варимо хвилину.
5.Вливаємо потроху розчинену місо пасту, весь час акуратно помішуючи, і вимикаємо вогонь. Після того, як додали всі інгрідієнти місо суп кипіти не повинен.
6.Розливаємо по тарілках і посипаємо тонко нарізаною зеленою цибулею, можна додати креветки або лосось.

Смачного!

#першістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

20 Sep 2023 12:02

Молода капуста з яйцем і сиром

Інгредієнти:
Головка молодої капусти - 700-800г
Яйця - 2 штуки
Твердого сиру - 100г.
Вершкового масла - 30г.
Солі - 1/2 ч.л.

Приготування:
1.Сир натерти на крупній тертці. Капусту помити, очистити від верхнього потертого листя, розрізати уздовж навпіл, вирізати качан з кожної половинки (качан в приготуванні не знадобиться).
2.Кожну половинку розрізати поздовжньо на три частини. Нашаткувати всю капусту. На середньому вогні розтопити вершкове масло.
3.Викласти на добре прогріту сковороду з вершковим маслом всю капусту, посолити (половинка чайної ложки). Акуратно і ретельно перемішати.
4.Від солі капуста почне потихеньку пускати сік. Помішуючи час від часу, смажте капусту на середньому вогні близько 20 хвилин. Капусту смажити без кришки. Якщо капусту використовуєте стару при смаженні додайте трохи води (2-3 ст.ложки).
5.Коли капуста трохи підрум'яниться потрібно вбити яйця і додати сир. Все гарненько перемішати і прожарити ще 3-4 хвилини.
6.Потім закрити кришкою і зняти з плити. Дати відпочити 5-10 хвилин. Подавати блюдо теплим.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

20 Sep 2023 07:01

Пиріг з тіста філо з картоплею і сиром

Інгредієнти:
Тісто філо - 1 упаковка
Сир Голландський
Сир твердий
Пармезан
Картопля - 8 шт
Сіль
Спаржа
Яйця-3 шт
Масло вершкове

Приготування:
1.Картоплю помити, почистити та відварити до готовності.
2.Злити воду з картоплі, додати вершкове масло, яйця та зробити пюре.
Можна картоплю відразу посолити, додати спеції за смаком.
3.Сир натерти на крупній тертці, пармезан подрібнити.
Додати все до картопляного пюре та перемішати начинку.
4.Спаржу розморозити та відварити в киплячій воді 3 хвилини.
Розтопити вершкове масло.
5.У форму для пирога розкласти тісто філо, кожен лист обов'язково змастити маслом.
6.На тісто викласти всю картопляно-сирну начинку.
Слідом викласти спаржу та змастити начинку вершковим маслом.
7.Можна посипати насінням кунжуту або льону.
8.Духовку розігріти до 200 градусів, поставити пиріг і випікати 10 хвилин.
9.Далі зменшити до 180 градусів та випікати ще 10 хвилин.
10.Пиріг з тіста філо не дістаємо відразу. Потрібно залишити на 5 хвилин в духовці, тільки потім дістаємо, розрізаємо та подаємо до столу смачну закуску.

Смачного!

#закуски #пиріг

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

19 Sep 2023 09:02

Сирний суп

Інгредієнти:
Печериці - 120 гр
Картопля - 300 гр
Цибуля - 40 гр
Морква - 80 гр
Плавлений сир - 3 стлл. л.
Рис - 3 стіл.л.
Вода - 800 мл
Рослинна олія - 2 стіл.л.
Зелень за смаком
Сіль за смаком

Приготування:
1.Почистіть картоплю, моркву і цибулю. Очищені овочі, печериці та зелень ретельно вимити.
2.Насипте рис, можна використовувати будь-який сорт рису, невелику ємність. 3.Добре промити кілька разів, постійно змінюючи воду, до тих пір, поки вода не стане прозорою.
4.Картоплю наріжте однаковими невеликими кубиками або брусочками, як вам більш звично. Відправте картоплю і чистий рис в каструлю. Залийте все водою, поставте на сильний вогонь і дочекайтеся моменту закипання, посоліть за смаком.
Зменшивши вогонь до середнього, залиште каструлю на плиті під закритою кришкою до готовності картоплі, приблизно на 15-20 хвилин.
5.Моркву натріть на середній тертці, або наріжте на свій смак, головне дрібно. Лук наріжте теж дрібно. У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте в ньому моркву і цибулю.
Печериці наріжте пластинками 3-4 мм.
6.Коли буде готова картопля зробіть вогонь на максимум, відправте в каструлю печериці.
7.Після закипання додайте зажарку з цибулі і моркви в суп. Також можна за бажанням додати лавровий лист. Варимо все близько однієї-двох хвилин.
8.Додайте плавлений сир, добре все перемішайте.
Відправте в суп дрібно нарізану зелень. Після повторного закипання плиту вимикаємо, суп накриваємо кришкою і даємо настоятися не менше 10-15 хвилин.
Подавати сирний суп з грибами посипавши грінками.

Смачного!

#першістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

18 Sep 2023 12:02

Омлет Пуляр

Інгредієнти:
Яйця - 4-5 шт
Масло вершкове або оливкова олія
Сіль і спеції - за смаком

Приготування:
1.Яйця повинні бути холодними. Помити під прохолодною водою.
Дуже акуратно відокремлюємо білки від жовтків.
2.Якщо в білки потрапило трохи жовтка, омлет Пуляр не вийде. Білки просто не зможуть добре збитися.
3.Жовтки солимо, перчимо додаємо спеції за смаком.
Збити жовтки акуратно виделкою.
4.Білки перелити в чисту чашу і збивати в щільну пишну піну не менше 5-6 хвилин.
5.Сковороду розігріти з оливковою олією або вершковим маслом. 6.Виливаємо жовтки і обсмажуємо 1 хвилину, щоб вийшов тонкий млинець.
7.Силіконової лопаткою перекладаємо в сковороду білки і розподіляємо красиво.
Накриваємо омлет Пуляр кришкою на 3-4 хвилини.
8.Сковорода повинна стояти виключно на мінімальному вогні.
9.Відкриваємо кришку і натискаємо силіконовою лопаткою на омлет. Якщо білок не прилипає, омлет повністю готовий.
10.Омлет можна відразу розрізати навпіл і подавати з овочами або смачним рисом.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

18 Sep 2023 07:01

Трубочки з лаваша з сиром

Інгредієнти:
Лаваш - 1 шт
Сир твердий - 100 гр
Яйця - 3 шт
Зелена цибуля

Приготування:
1.Сметана або грецький йогурт
2.Яйця попередньо відварити, остудити, почистити і натерти на крупній тертці.
3.Подрібнити зелену цибулю та додати до яєць.
4.Сир натерти на дрібній тертці.
5.З'єднати яйця, сир, цибулю.
6.Посоліть начинку та додайте 2 столові ложки сметани або грецького йогурту.
7.Лаваш порізати на невеликі смужки.
8.Столовою ложкою перекласти начинку для трубочок з лаваша.
Трубочки акуратно звертаємо.
9.На сухій сковороді обсмажуємо з двох сторін трубочки з лаваша і подаємо хрусткими до столу.

Смачного!

#сніданок

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

17 Sep 2023 09:01

Цибулевий суп

Інгредієнти:
Червона цибуля - 6 штук
Ріпчаста цибуля - 6 штук
Цибуля-шалот - 3 штуки
Цибуля-порей - 200 грамів
Вершкове масло та оливкова олія
Бульйон - 2 літри
Сир твердий - 250 грамів
Сіль, спеції - за смаком
Багет або лаваш - за смаком

Приготування:
1.Цибулю попередньо миємо й чистимо. Дрібно нарізаємо червону цибулю, ріпчасту цибулю, цибулю-порей і цибулю-шалот.
2.Розігріваємо сковороду, бажано з товстим дном, додаємо оливкову олію і вершкове масло. За бажанням можна додати часник.
3.Відправляємо дрібно нарізану всю цибулю. Добре перемішуємо і робимо повільний вогонь. 4.Накриваємо кришкою і протягом 30 хвилин готуємо цибулю на суп. Обов'язково помішуйте, щоб не пригоріла.
5.Лук повинен придбати золотистий колір, тоді цибулевий суп буде смачніше.
6.Як тільки цибуля готова, відправляємо її до м'ясного бульйону. Доведіть його до кипіння, варіть протягом 10-15 хвилин на повільному вогні.
В цей час пропонуємо вам зробити грінки з багета в духовці.
7.Як тільки цибулевий суп буде готовий, розливаємо його по жароміцних тарілках і обов'язково посипаємо тертим сиром. Поруч можна прикрасити гілочкою кропу і покласти наверх смачну грінку.
8,Ставимо цибульний суп на деко і відправляємо в духовку на 5 хвилин до повного розплавлення сиру, приблизно на 5-7 хвилин.

Смачного!

#першістрави #суп

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

16 Sep 2023 12:02

Кускус з овочами

Інгредієнти:
Кускус - 100 г
Вода - 0,5 л
Соєвий соус - 50 мл
Сіль - 5 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Морква - 1 шт.

Приготування:
1.Насипте кускус в термостійку миску. Трохи посоліть і перемішайте. 2.Залийте однією склянкою окропу. Накрийте кускус кришкою і залиште набухати на десять-п'ятнадцять хвилин.
3.Цибулю почистіть, помийте і поріжте кубиками. Обсмажте його на олії до напівпрозорого стану.
4.Почистіть, помийте моркву і натріть на середній тертці. 5.Додайте моркву до цибулі і обсмажуйте п'ять хвилин.
Потім поперчіть, влийте в сковороду соєвий соус. Накрийте кришкою і тушкуйте до готовності.
6.У готові овочі додайте кускус і перемішайте.
Гарнір готовий. Подавати його можна з м'ясом або рибою.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

16 Sep 2023 07:01

Іспанські чуррос

Інгредієнти:
Води - 1 ст.
Вершкового масла - 2 ст.л.
Щіпка солі - 1 щіпка
Цукру - 2 ст.л.
Борошна - 1 ст.л.
Яйце - 1 шт.
Ванілі - 1 ч.л.
Масло для фритюру
Для шоколадного соусу:
1 ст. води;
¾ Ст. цукру,
½ Ст. какао-порошку;
1 ч. л. ванільної есенції;
щіпка солі.

Приготування:
1.Налийте воду разом з вершковим маслом, дрібкою солі і двома столовими ложками цукру в сотейник на середній вогонь. Перемішайте і почекайте, поки закипить.
2.Коли вода закипить, поступово додавайте борошно і швидко перемішайте лопаткою, поки не отримаєте однорідне тісто. Ви дізнаєтеся, що суміш готова, коли вона повністю відшарується від стінок сотейника і почне утворювати кульку з тіста. Зніміть з вогню.
3.Викладіть тісто в миску і дайте йому охолонути приблизно 5 хвилин. Додайте яйце і ваніль, можна використовувати міксер, щоб тісто вийшло більш однорідним.
5.Помістіть суміш чуррос в кондитерський
5.Поставте наповнений маслом сотейник на середній/сильний вогонь.
6.Якщо ви хочете, щоб ваші чуррос були вкриті цукром і корицею, приготуйте миску з цукром або сумішшю цукру і кориці, вам потрібно буде посипати чуррос, поки вони гарячі, щоб цукор краще тримався.
7.Коли фритюр буде готовий, покладіть смужки суміші чуррос в сотейник. Дуже обережно, адже він може бризнути. Для підтримки температури масла рекомендую готувати 3-4 чуррос за раз.цукор і кориця мелена.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти