Кулінарні рецепти

21 Jul 2024 07:02

Бананово-шоколадна вівсянка

Інгредієнти:

▪️Пластівці вівсяні - 40 г.
▪️Банани - 0.5 шт.
▪️Какао-порошок - 10 г.
▪️Молоко 2,5% - 100 мл.
▪️Розпушувач - 0.5 ч. л.
▪️Шоколад - 30 г.

Приготування:

1.Банан почистьте, наріжте кружальцями, викладіть їх в тарілку і подрібніть виделкою.
2.Додайте до банана вівсяні пластівці, молоко, какао-порошок і перемішайте.
3.Випікайте вівсянку
4.У дві невеликі формочки розкладіть приготовлену масу і посипте шоколадною крихтою.
5.Випікайте у розігрітій до 180°C духовці протягом 10-15 хвилин.

Смачного!

#сніданок

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

20 Jul 2024 09:04

Холодний суп з авокадо та креветками

Інгредієнти:

Для супу

▪️Авокадо - 1 шт.
▪️Кабачки - 1 шт.
▪️Бульйон овочевий - 200 мл.
▪️Кокосове молоко - 100 мл.
▪️Лайм - 1 шт.
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Петрушка, гілочка - за смаком

Для креветок

▪️Креветки - 200 г.
▪️Олія кокосова - 1 ч. л.
▪️Паприка мелена - 1 ч. л.
▪️Червоний перець чилі - за смаком
▪️Часник сушений - за смаком
▪️Сіль - за смаком

Для подачі

▪️Грецький йогурт- за смаком

Приготування:

1.До овочевого бульйону додайте дрібно порізаний кабачок та проваріть його 15 хвилин.
2.Коли бульйон вистигне, додайте дрібно порізане авокадо, сік лайма, кокосове молоко, перець та петрушку. Подрібніть все блендером до однорідної маси.
3.У невеликій сковороді розтопіть чайну ложку кокосової олії та додайте розморожені й почищені креветки. Додайте спеції, сіль і помішуйте, поки вся вода з креветок не випарується. Готуйте, поки креветки не змінять колір. Це 4-5 хвилин.
4.Нарешті, додайте обсмажені креветки в готовий охолоджений суп і подавайте до столу. При подачі також можете покласти у суп столову ложку простого йогурту, щоб прикрасити його та пом’якшити гострий смак.

Смачного!

#першістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

19 Jul 2024 12:04

Перловка з грибами

Інгредієнти:

▪️Крупа перлова - 1 скл.
▪️Вода - 3 скл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Печериці - 9 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Олія - за смаком
▪️Соус соєвий - 3 ст. л.

Приготування:

1.Перлову крупу потрібно попередньо замочити на кілька годин. Потім промийте крупу, процідіть, пересипте в каструлю, залийте водою у пропорції 1:3 і варіть орієнтовно 20 хвилин. Після закипання трішки посоліть.
Якщо не встигли замочити крупу — не страшно. Просто варити доведеться удвічі довше.
Попробуйте перловку. Якщо готова — вимикайте. Якщо не википіла вся вода — просто обережно її злийте.
2.Поки вариться перловка, приготуйте грибну засмажку.
Печериці почистьте, протріть від бруду вологою серветкою. Мити їх не потрібно, бо вони, як губка, вбирають багато води.
Поріжте гриби слайсами.
Дуже добре розігрійте сковороду з олією, висипте гриби і смажте до золотистості на середньо-сильному вогні. Помішуйте, щоб не пригоріли.
3.Зменште вогонь і всипте подрібнену цибулю й моркву. Протушкуйте, поки цибуля не стане прозорою, а морква не «зів’яне». Додайте подрібнений часник, перемішайте і дочекайтеся появи аромату.
4.Всипте зварену перловку, влийте соєвий соус (це і є мій секрет) і прогрійте, помішуючи, 2-3 хвилини.
Скуштуйте на сіль. Якщо потрібно — досоліть, але соєвий соус і так достатньо солоний.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

19 Jul 2024 07:03

Легка запіканка до сніданку

Інгредієнти:

▪️Яйця курячі - 6 шт.
▪️Твердий сир - 100 г.
▪️Хліб тостовий, скибка - 6 шт.
▪️Молоко 2,5% - 2 скл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком

Для начинки (за бажанням)

▪️Консервована кукурудза - 1 скл.
▪️Броколі заморожена - 150 г.
▪️Печериці - 150 г.
▪️Зелена цибуля, пучок - 1 шт.
▪️Варена ковбаса - 150 г.
▪️Бекон - 100 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком

Приготування:

1.Розігрійте духовку до 200°C.
2.Помийте та подрібніть цибулю, відкладіть у миску. Наріжте улюблену ковбасу або шинку, бекон та гриби. Додайте в миску з цибулею. Розділіть броколі на дві часточки та теж перекладіть у миску. Насипте зверху кукурудзу. Помийте й обсушіть паперовими рушниками яйця. Натріть твердий сир.
3.Спочатку зробіть основу для запіканки. У глибокій мисці збийте яйця, молоко та сир. Наріжте хліб на квадратики та додайте в миску. Дуже обережно змочіть усі шматочки хліба. Посоліть, поперчіть. Додайте начинку (ковбасу, бекон, броколі, гриби, кукурудзу та зелену цибулю). Присоліть та приправте спеціями.
4.Змастіть олією глибоку форму для запікання. Перелийте суміш для запіканки у форму. Випікайте впродовж 50 хвилин, або до того часу, поки верх не підрум’яниться. Перед подачею дайте запіканці постояти за кімнатної температури 10 хвилин.

Смачного!

#сніданок

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

18 Jul 2024 09:04

Салат з куркою і консервованими персиками

Інгредієнти:

▪️Салатні листя - 400 г.
▪️Куряче філе - 600 г.
▪️Консервовані персики - 400 г.
▪️Помідори черрі - 30 шт.
▪️Кедрові горіхи - 2 ст. л.
▪️Базилік - 100 г.
▪️Оливкова олія - 3 ст. л.
▪️Мед - 50 г.
▪️Гірчиця м'яка - 2 ст. л.
▪️Соєвий соус - 2 ст. л.

Приготування:
1.Куряче філе нарізати скибочками, додати до неї мед, соєвий соус і гірчицю. 2.Маринуйте курку в отриманій суміші на 1 годину.
3.Листя салату і базилік промити, обсушити і порвати руками. Персик нарізати дрібними кубиками і викласти на листя салату. Нарізати черрі половинками і викласти в салатницю.
4.Мариновану курку обсмажити на ложці оливкової олії або запекти до готовності в духовці. Викласти готову курку на серветки і видалити надлишки жиру. На салат викласти шматочки курки, посипати кедровими горішками і заправити салат ложкою олії.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

17 Jul 2024 12:06

Биточки з печінки

Інгредієнти:

▪️Печінка яловича - 400 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Молоко 2,5% - 40 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Суміш спецій універсальна - за смаком
▪️Борошно пшеничне - 50 г.
▪️Панірувальні сухарі - 60 г.
▪️Олія соняшникова - 60 мл.

Приготування:

1.Печінку помийте, зніміть плівку і наріжте порційними шматками. Потім відбийте молоточком для м’яса з обох боків. Посоліть, поперчіть, посипте спеціями й залиште на 5-10 хвилин.
2.Яйця збийте із сіллю і молоком. Борошно і сухарі насипте в різні тарілки. Биточки запаніруйте в борошні, обмочіть в яйці, обваляйте в сухарях і смажте на розігрітій з олією сковороді до золотої скоринки. Другий бік смажте під кришкою, щоб середина биточків не була сирою.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

17 Jul 2024 07:03

Яблучні деруни

Інгредієнти:

▪️Манка - 5 ст. л.
▪️Тепла вода - 125 мл.
▪️Яблуко - 2 шт.
▪️Олія соняшникова рафінована - за смаком

Приготування:

1.Манку залийте теплою водою, перемішайте.
2.Яблука почистьте, приберіть серцевину, натріть на грубій тертці. Перемішайте яблука і манну масу. Влийте 2 ст. л. олії, перемішайте.
3.Розігрійте у сковороді олію, викладайте ложкою оладки й смажте на середньому вогні спочатку під кришкою. Через 2-3 хвилини переверніть і готуйте без кришки. Якщо потрібно, переверніть ще раз, щоб досмажити до бажаної хрусткості.

Смачного!

#сніданок

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

16 Jul 2024 12:07

Ризото із сьомгою та овочами

Інгредієнти:

▪️Рис басматі - 1.5 скл.
▪️Сьомга слабосолена - 100 г.
▪️Цукіні - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Масло вершкове 73% - 50 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Суміш спецій універсальна - за смаком

Приготування:

1.Почистьте цибулю й моркву, помийте і наріжте кубиками. Нагрійте сковороду з вершковим маслом і спасеруйте овочі до рум’яності. Додайте промитий рис, перемішайте й помішуйте 1-2 хвилини.
2.Налийте 3 склянки води (а краще будь-якого бульйону), посоліть, поперчіть і додайте спеції. Накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні 15 хвилин.
3.Цукіні помийте, обсушіть і наріжте кубиками. Додайте в рис, перемішайте.
4.Сьомгу наріжте шматочками, покладіть у рис, обережно помішайте і тушкуйте 20 хвилин.
(Замість цукіні можна використати звичайний кабачок.)
5.Наприкінці додайте кубик масла й гарно перемішайте.
6.Подавайте ризото із сьомгою та овочами на пласкому блюді гарячим.
7.На бажання ви можете притрусити його пармезаном.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

16 Jul 2024 07:02

Яєчна запіканка з грибами

Інгредієнти:

▪️Яйця курячі - 4 шт.
▪️Печериці - 400 г.
▪️Сир твердий - 50 г.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком

Для заливки

▪️Молоко 2,5% - 80 г.
▪️Борошно пшеничне - 15 г.
▪️Олія соняшникова - 25 г.
▪️Зелень - за смаком
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком

Приготування:

1.Відваріть і подрібніть яйця.
2.Гриби і цибулю також дрібно наріжте і підсмажте разом.
3.Яйця змішайте з грибами і цибулею, посоліть і поперчіть, викладіть у форму.
4.Готуємо заливку. Додайте борошно в молоко, перемішайте, додайте олію, сіль, перець і зелень. Усе добре змішайте.
5.Залийте молочною масою яєчно-грибну суміш, посипте натертим і сиром і запікайте в духовці за температури 180°С до скоринки, 10-15 хвилин.

Смачного!

#сніданок

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

15 Jul 2024 12:05

Гречка з фаршем

Інгредієнти:

▪️Гречана крупа - 250 г.
▪️Вода - 500 г.
▪️М’ясний фарш - 350 г.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Суміш спецій універсальна - за смаком

Приготування:

1.Переберіть гречку, вибравши з неї чорні зернятка, добре промийте.
2.Цибулю наріжте невеликими кубиками, а моркву натріть на середній тертці. Обсмажте овочі з невеликою кількістю олії. Занадто засмажувати не потрібно, лише до м’якості інгредієнтів.
Додайте до овочів фарш, спеції за смаком та сіль. Добре перемішайте. Смажте, поки фарш змінить колір з рожевого на сіруватий.
3.Додайте в сковороду гречку та обсмажте протягом 2 хвилин.
4.Влийте до сковороди воду. Накрийте кришкою та готуйте протягом 10 хвилин на слабкому вогні. Потім відкрийте кришку та доведіть кашу до готовності на слабкому вогні.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

15 Jul 2024 07:04

Бризолі з фаршем

Інгредієнти:

▪️Яйця курячі - 6 шт.
▪️Свинячий фарш - 500 г.
▪️Часник, зубчики - 1 шт.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1/2 шт.
▪️Сіль - 1/4 ч. л.
▪️Олія - 3 ст. л.
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Зелень - за смаком

Приготування:

1.Яйця приправте сіллю і перцем і збийте до з’єднання.
2.Розігрійте пательню з олією і обсмажте нарізані цибулю і часник до м’якості.
3.Додайте фарш. Смажте, перемішуючи і розбиваючи грудочки, доки фарш не змінить колір. Приправте сіллю, перцем, спеціями до свого смаку, перемішайте.
4.Накрийте сковороду кришкою і смажте начинку на середньому вогні до готовності.
5.Перекладіть начинку з пательні.
6.Змастіть гарячу сковороду олією. Налийте перший омлет, викладіть на середину частину начинки, посипте нарізаною зеленню. Коли омлет буде готовий, загорніть краї, як у відео, і перенесіть бризоль на тарілку.
У такий спосіб приготуйте решту млинців.

Смачного!

#сніданок

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

14 Jul 2024 09:04

Теплий салат із запечених овочів

Інгредієнти:

▪️Кабачки - 1 шт.
▪️Перець болгарський червоний - 1 шт.
▪️Томати - 2 шт.
▪️Капуста цвітна - 150 г.
▪️Броколі - 150 г.
▪️Цибуля - 2 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Оливкова олія - 40 г.

Для заправки

▪️Оливкова олія - 50 г.
▪️Діжонська гірчиця - 1 ч. л.
▪️Мед - 1 ч. л.
▪️Оцет яблучний - 1 ст. л.

Приготування:

1.Усі овочі ретельно помийте й обсушіть. Перець почистьте від серцевини та наріжте смужками. Цибулю почистьте і наріжте кружальцями. Кабачок поріжте брусочками, томати наріжте скибочками. Цвітну капусту і броколі розберіть на суцвіття.
2.Підготовлені овочі викладіть на деко, посоліть, поперчіть і побризкайте олією. Накрийте фольгою і помістіть деко в духовку, розігріту до 200°C. Запікайте 45 хвилин. Потім зніміть фольгу і готуйте ще 15 хвилин до зарум’янення овочів.
3.Для заправки змішайте оливкову олію, діжонську гірчицю, мед і яблучний оцет. Теплі овочі викладіть у глибоку тарілку, полийте заправкою, перемішайте і відразу подавайте до столу!

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

13 Jul 2024 12:05

Запечені помідори з сиром та яйцем

Інгредієнти:

▪️Помідор - 6 шт
▪️Бринза - 130 г
▪️Яйце куряче - 6 шт
▪️Цибуля зелена - 5 г
▪️Йогурт або сметана - 2 ст. л.
▪️Паприка солодка - 1/2 ч. л.
▪️Олія рослинна - 2 ст. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний - за смаком

Приготування:

1.Бринза має бути не дуже солоною, її можна замінити сиром.
У глибокій мисці з'єднайте бринзу розім'яту вилкою з подрібненою зеленою цибулею, солодкою паприкою. Посоліть і поперчіть на смак, заправте йогуртом і ретельно все перемішайте.
2.Відріжте верхівки помідорів. Акуратно дістаньте серцевину з насінням.
Форму для запікання змастіть олією і перекладіть на неї помідори.
3.В кожен помідор приблизно по 1 ч.л. з гіркою викладіть сирну начинку.
4.Акуратно вбийте у кожен помідорчик по яйцю так, щоб жовток зберігся цілим.
5.Зверху трохи підсоліть і поперчіть.
Випікайте 15 хвилин при температурі 200 градусів.
6.Запечені помідори з сиром та яйцем подавайте посипавши подрібненою зеленою цибулею.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

13 Jul 2024 07:03

Шоколадні млинці з бананом та шоколадом

Інгредієнти:

▪️Молоко - 350 мл
▪️Яйце куряче - 2 шт
▪️Борошно пшеничне - 140 г
▪️Цукор - 1 ст. л.
▪️Сіль - 1 дрібк.
▪️Олія рослинна (1 ст.л в тісто + для смаження)
▪️Какао-порошок - 2 ст. л.
▪️Шоколад темний - 100 г
▪️Банан - 2 шт

Приготування:

1.Яйця та молоко дістаньте із холодильника заздалегідь, щоб вони придбали кімнатну температуру. Так ви досягнете потрібної консистенції тіста.
Яйця збийте із цукром та сіллю. Цукор та сіль повинні розчинитись.
2.Додайте половину молока, перемішайте віночком.
3.Просійте в тісто все борошно. Так тісто насититься киснем і не з'являться грудочки. Перемішайте до однорідної суміші без грудок.
4.У тісто додайте другу половину молока і 1 ст.л олії, перемішайте до однорідної консистенції.
5.Додайте какао і знову перемішайте, щоб не було грудочок.
6.Розігрійте сковороду, змастіть олією за допомогою пензлика (сковороду краще змащувати, а не лити в неї масло). Наберіть в ополоник тісто, вилийте в сковороду і прокрутіть, щоб воно рівномірно розподілилося на поверхні. Коли краї починають темніти, переверніть на інший бік. Уважно стежте, млинці випікаються дуже швидко.
7.Шоколад розтопіть на водяній бані або мікрохвильовій печі. Залиште шматочок шоколаду для подачі, його можна потерти зверху на млинці з начинкою.
8.Наріжте банани кружальцями.
9.Змастіть половину млинця розтопленим шоколадом.
10.Викладіть на шоколад кружечки банана.
11.Накрийте начинку другою половиною млинця, щоб нижній край із шоколадом та бананами було видно. Посипте натертим шоколадом.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

12 Jul 2024 09:04

Класична уха

Інгредієнти:

▪️Свіжа риба (наприклад, щука, окунь, судак) - 1 кг.
▪️Цибуля - 2 шт.
▪️Морква - 2 шт.
▪️Лавровий лист - 2 шт.
▪️Цільні горошини чорного перцю - 5 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Вода - 3 л.
▪️Зелень (петрушка, кріп)

Приготування:

1.Рибу очистіть, видаліть нутрощі, поріжте на шматки.
2.У великій каструлі з водою варіть рибу на середньому вогні 20 хвилин.
3.Зніміть піну, додайте нарізану моркву, цибулю, лавровий лист та перець.
4.Варіть на низькому вогні ще 40-60 хвилин.
5.Приправте сіллю за смаком.
6.Подавайте гарячим, посипавши зеленню.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

20 Jul 2024 12:05

Адана-кебаб

Інгредієнти:

▪️Ягнятина - 500 г.
▪️Курдючний жир - 150 г.
▪️Перець чилі, пластівці - 30 г.
▪️Сіль - за смаком

Приготування:

1.М’ясо дрібно посікти ножем у фарш — так, щоб вийшла майже гладка однорідна каша.
2.Так само подрібнити баранячий жир. З’єднати його з фаршем, додати сіль до смаку та перець чилі. Добре вимішати.
3.Отриманий фарш розділити на чотири частини, сформувати довгі ковбаски та нанизати їх на дерев’яні шпажки. Покласти кебаби в холодильник на 4-5 годин.
4.Після цього викласти на добре розігріту й трохи змащену жиром велику пательню. Смажити на середньому вогні до красивого коричневого кольору з усіх боків. Або викласти на змащене олією деко та запікати в духовці 15 хвилин за 180 градусів. Після цього перевернути кебаби та запікати ще 10 хвилин.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

20 Jul 2024 07:03

Тертий пиріг з волоськими горіхами

Інгредієнти:

Для тіста

▪️Борошно пшеничне - 600 г.
▪️Маргарин - 250 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Цукор - 200 г.
▪️Сода харчова - 1 ч. л.

Для начинки

▪️Волоські горіхи - 100 г.
▪️Варення абрикосове - 200 г.

Приготування:

1.Борошно просійте, додайте розмʼякшений маргарин, яйця, цукор, погашену оцтом соду і замісіть однорідне тісто. Розділіть його на дві частини. Одну частину відправте у холодильник.
(Можна використовувати будь-яке варення без кісточок.)
2.Одну частину тіста розкачайте за розміром форми для випікання. Змастіть форму маргарином і викладіть тісто. На нього рівномірно розподіліть варення та подрібнені ядра горіхів.
3.Зверху натріть другу половину тіста (з холодильника) на всій поверхні. Випікайте пиріг за температури 180°C 30 хвилин. Перед подачею посипте цукровою пудрою.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

19 Jul 2024 09:05

Зелене гаспачо з авокадо і зеленню

Інгредієнти:

▪️Бебі шпинат - 100 г.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Огірок - 1 шт.
▪️Зелений перець чилі - 1/2 шт.
▪️Петрушка, пучок - 1/2 шт.
▪️Базилік зелений, пучок - 1/2 шт.
▪️Мʼята - 20 г.
▪️Авокадо - 1 шт.
▪️Зелена цибуля - 4 шт.
▪️Йогурт - 200 г.
▪️Хересний оцет - 30 г.
▪️Оливкова олія - 15 мл.
▪️Паростки горошку - за смаком
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком

Приготування:

1.Огірок і перець чилі очистіть від насіння і наріжте. Авокадо очистіть і видаліть кісточку.
2.Помістіть в кухонний комбайн шпинат, часник, огірок, перець чилі, авокадо, зелень, цибулю, йогурт і оцет з гарною щіпкою солі, перцю та перебийте, додавши достатньо води, щоб отримати консистенцію супу.
3.Спробуйте на смак і, якщо потрібно, додайте ще трохи оцту та приправ. Охолоджуйте до 24 годин або принаймні 2 години.
4.Щоб подати, розділіть між неглибокими суповими мисками, помістіть кілька кубиків льоду в кожну миску і додайте паростки гороху та крапельку олії перед подачею.

Смачного!

#першістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

18 Jul 2024 12:06

Свинячі медальйони з гірчицею

Інгредієнти:

▪️1 кубик овочевого бульйону
 ▪️40 мл свіжих вершків
 ▪️гірчиця
 ▪️оливкова олія
 ▪️вершкове масло
▪️ 1 свиняча вирізка, приблизно 600-700 г
 ▪️25 мл сухого білого вина
 ▪️500 гр консервованих грибів

Приготування:

1.Нарізаємо м'ясо шматочками та підрум’янюємо на розігрітій олії з вершковим маслом.
2.Виймаємо шматочки з каструлі та видаляємо з них зайвий жир.
3.У каструлю додаємо біле вино, бульйонний кубик, грибний маринад та вершки (2/3 каструлі).
4.Намащуємо філе міньйон гірчицею і кладемо його назад у каструлю разом з грибами.
5.Готуємо близько 30 хвилин на дуже повільному вогні.
6.Наприкінці варіння додаємо вершки, що залишилися, сіль і перець.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

18 Jul 2024 07:03

Заливний пиріг з капустою

Інгредієнти:

Для начинки

▪️капуста - 350 г
▪️цибуля - 120 г
▪️солодкий перець - 120 г
▪️морква - 120 г
▪️карі - 1/2 ч. л.
▪️сіль, чорний мелений ▪️перець - за смаком
▪️зелень петрушки
▪️соняшникова рафінована ▪️олія - для смаження

Для тіста

▪️сметана - 150 г
▪️яйця (крупні) - 2 шт.
▪️сіль - 1 ч. л.
▪️цукор - 1 ч. л.
▪️розпушувач для тіста - 1 ч. л. з вершком
▪️борошно - 6-7 ст. л.

Приготування:

1.Готуємо начинку. Капусту нарізати соломкою. Цибулю порізати кубиком. Солодкий перець очистити від насіння і нарізати соломкою. Моркву натерти на крупній терці. Зелень петрушки подрібнити ножем.
2.На розігріту сковорідку налити рослинну олію (в мене соняшникова рафінована). Викласти цибулю, помішуючи, смажити на середньому вогні до прозорого стану 2-3 хв.
3.Викласти моркву, помішуючи, смажити 2-3 хв.
4.Викласти перець, помішуючи, смажити ще 2-3 хв.
5.Додати капусту. Помішуючи, тушкувати 7-8 хв.
6.Посолити, поперчити за смаком, додати карі. Перемішати, тушкувати ще 2-3 хв.
7.Додати петрушку, перемішати і відставити з вогню. Начинка готова.
8.Готуємо тісто. До сметани збити яйця, додати сіль і цукор. Перемішати вінчиком.
9.Додати борошно (3 ст. л.) і розпушувач для тіста, перемішати вінчиком.
Додати ще 3-4 ст. л. борошна і знову перемішати.
10.Форму ( 27х16 см) злегка змастити рослинною олією. На дно форми рівномірно викласти тісто (4 ст. л.).
11.Рівномірно викласти капустяну начинку.
12.На начинку рівномірно викласти тісто, що залишилось.
13.Зверху посипати кунжутом.
14.Пиріг випікати приблизно 30 хв. в заздалегідь розігрітій до 180 °С духовці.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

17 Jul 2024 09:05

Холодний болгарський суп таратор

Інгредієнти:

▪️Йогурт без наповнювача - 1 л.
▪️Огірок - 2 шт.
▪️Волоські горіхи - 300 г.
▪️Часник, зубчики - 3 шт.
▪️Кріп, гілочка - 3 г.
▪️Зелена цибуля - 5 г.
▪️Зелень - за смаком
▪️Сіль- за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком

Приготування:

1.Горіхи почистьте від шкарлупи й поріжте ядра середніми шматочками. Часник очистьте і пропустіть через прес.
2.Огірки помийте, обсушіть і поріжте кубиками. Кріп і зелену цибулю помийте, обсушіть і дрібно наріжте.
3.З’єднайте всі підготовлені інгредієнти у мисці, посоліть, поперчіть і залийте холодним йогуртом. Поставте у холодильник на одну годину. Перед подачею посипте подрібненою зеленню.

Смачного!

#першістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

16 Jul 2024 20:35

Вітаю вас пані та панове.
Пропоную для вас канал по Telegram монетам та іграм, в яких можливо заробити реальні гроші.
/channel/+6v-czr3eIn0zOTcy
Підписуйтесь, читайте огляди нових монет та ігор та отримуйте підсказки як краще заробити більше монет.

Кулінарні рецепти

16 Jul 2024 09:05

Суп з фрикадельками

Інгредієнти:

▪️Фарш індичий - 500 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Паприка мелена - за смаком

Основні

▪️Окріп - 4 л.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Картопля - 2 шт.
▪️Капуста цвітна - 300 г.
▪️Перець духмяний, горошок - 4 шт.
▪️Лавровий лист - 1 г.
▪️Кріп, гілочка - 4 шт.
▪️Олія соняшникова - за смаком

Приготування:

1.Спочатку приготуйте фрикадельки: до фаршу додайте яйце, терту цибулю, вичавіть через прес зубчики часнику, посоліть до свого смаку і додайте спеції. Сформуйте вологими руками з цієї маси кульки розміром з волоський горіх.
2.Моркву та цибулю почистьте. Цибулю наріжте дрібним кубиком, моркву потріть на грубу тертку.
3.В каструлю влийте 2 ст. л. олії, покладіть цибулю і моркву, обсмажте протягом 2-3 хвилин. Потім влийте окріп і викладіть фрикадельки, посоліть до свого смаку.
4.Доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні протягом 10 хвилин.
5.Потім додайте порізану невеликим кубиком картоплю, розділену на суцвіття цвітну капусту, лавровий лист, духмяний перець і гілочки кропу.
6.Варіть ще протягом 15 хвилин.

Смачного!

#першістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

15 Jul 2024 21:58

/channel/BlumCryptoBot/app?startapp=ref_84B6fKVSeX

Join me on Blum and let's earn together! Use my invite link to join the fun. 🌟

Кулінарні рецепти

15 Jul 2024 09:04

Суп із сочевицею і молодою капустою

Інгредієнти:

🟠Для супу на 1,2 л води

▪️Сочевиця - 1 скл.
▪️Томат рожевий - 3 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 2 шт.
▪️Селера, стебло - 1 шт.
▪️Капуста молода - 250 г.
▪️Оливкова олія - 40 мл.
▪️Часник, зубчики - 4 шт.
▪️Сіль - 1/2 ч. л.
▪️Перець чорний мелений - 1/2 ч. л.
▪️Перець червоний мелений - 1/2 ч. л.
▪️Петрушка, гілочка - 5 шт.
▪️Пармезан тертий - 50 г.

Приготування:

1.Нарізати дрібним кубиком цибулю, моркву, селеру, помідори. Часник подрібнити, капусту нашинкувати.
2.У каструлі для супу нагріти оливкову олію на середньому вогні. Додати цибулю, моркву та селеру, обсмажити, помішуючи, до 5-6 хвилин.
3.Додати часник, готувати, часто помішуючи, до 30 секунд.
4.Додати воду або бульйон, замочену сочевицю, помідори, сіль, перець, червоний перець. Довести до кипіння.
5.Зменшити вогонь, накрити кришкою і варити, помішуючи, доки сочевиця не стане майже м’якою, 15-25 хвилин. У разі потреби додати трохи води.
6.Додати капусту. Готувати під кришкою, доки капуста не стане м’якою, 3-5 хвилин. Довести суп до смаку сіллю і перцем.
7.Розлити суп по тарілках. У кожну додати пармезан і нарізану петрушку.

Смачного!

#першістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

14 Jul 2024 12:05

Кускус по-мексиканськи

Інгредієнти:

▪️Кускус - 1.5 скл.
▪️Оливкова олія - 1 ст. л.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Часник, зубчики - 1 шт.
▪️Перець чилі, порошок - 1 ч. л.
▪️Кмин мелений - 0.5 ч. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Курячий бульйон - 1.5 скл.
▪️Сальса
▪️Квасоля чорна, консервована - 150 г.
▪️Консервована кукурудза - 150 г.
▪️Сік лайма - 1 ст. л.
▪️Петрушка, гілочка - 2 ст. л.

Приготування:

1.У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і постійно помішуйте протягом 2 хвилин, щоб вона стала м’якою.
2.Додайте часник, порошок чилі, кмин і сіль і тушкуйте 1 хвилину.
3.Додайте курячий бульйон, сальсу, чорну квасолю та кукурудзяні зерна. Доведіть до кипіння, додайте кускус, зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте постояти 5 хвилин.
4.Додайте сік лайма і прикрасьте подрібненою петрушкою.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

14 Jul 2024 07:02

Кекси з корицею та цукром

Інгредієнти:

▪️Масло вершкове несолоне - 1/3 скл.
▪️Цукор - 1/2 скл.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Борошно пшеничне - 1.5 скл.
▪️Розпушувач - 1.5 ч. л.
▪️Сіль - 1/2 ч. л.
▪️Мускатний горіх - 1/4 ч. л.
▪️Перець духмяний мелений - 1/4 ч. л.
▪️Гвоздика мелена - 0.2 г.
▪️Імбир мелений - 0.2 г.
▪️Апельсин, цедра - 5 г.
▪️Молоко 2,5% - 1/2 скл.

Для посипки:

▪️Масло вершкове 73% - 6 ст. л.
▪️Цукор - 1/2 скл.
▪️Кориця мелена - 1 ч. л.

Приготування:

1.У каструлі з товстим дном розігрійте 1/3 склянки вершкового масла і готуйте на середньому сильному вогні, часто помішуючи, поки воно не підрум’яниться і не з’явиться горіховий запах. Перелийте в миску для змішування і дайте повністю охолонути до кімнатної температури.
2.Розігрійте духовку до 280°С. Змастіть маслом і злегка посипте борошном форму для кексів на 12 штук.
3.До охолодженого масла додайте цукор і яйце. Збийте електричним міксером, поки все не стане кремовим, світлим і пухким (приблизно 5 хвилин).
4.В окремій маленькій мисці змішайте борошно, розпушувач, сіль, спеції та цедру. Поступово додайте сухі інгредієнти до масляно-цукрової суміші, чергуючи з молоком і збиваючи до повного з’єднання після кожного додавання.
5.Рівномірно розподіліть тісто по чашках форми для мафінів. Поставте в духовку і випікайте до золотисто-коричневого і ароматного кольору приблизно 20-25 хвилин.
6.Поки тісто набухає, покладіть розтоплене масло в одну неглибоку миску, а в іншій змішайте цукор і корицю. Коли кекси вийдуть з духовки, за допомогою ножа акуратно вийміть їх усі з формочок.
7.Один за одним занурюйте кожний кекс в розтоплене вершкове масло — обмажте все — потім обваляйте в цукрі з корицею.

Смачного!

#сніданок

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

13 Jul 2024 09:04

Цибулеві кільця із сиром

Інгредієнти:

▪️Цибуля ріпчаста - 2 шт
▪️Сир твердий - 100 г
▪️Яйце куряче - 5 шт
▪️Борошно пшеничне - 250 г
▪️Сухарі панірувальні - 230 г
▪️Олія соняшникова (для смаження)

Приготування:

1.Очистіть від лушпиння цибулю і відріжте з обох боків краю.
2.Більшу частину цибулі, яка у нас вийшла, наріжте на великі кільця, близько 1 см завтовшки.
3.Розділіть на кільця.
4.Сир наріжте на тонкі смужки і помістіть усередину найбільших кілець.
5.Сир має бути всередині по всьому цибульному кільцю.
6.Всередину помістіть менше кільце цибулі. Таким чином сир виходить прошарком між цибулею.
7.Заготовки, що виходять, перекладіть в холодильник на 1 годину.
8.Підготуйте три зручні миски для панірування. В одній збийте вилкою яйця, в інші висипте борошно та сухарі.
Запаніруйте кільця в такій послідовності: борошно, яйця, сухарі, а потім знову вмочіть у збиті яйця і обваляйте в сухарях.
9.У сотейник або невелику каструльку влийте олію, розігрійте її. Обсмажуйте кільця до апетитного золотого кольору. Готові снекі викладіть на паперову серветку.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

12 Jul 2024 12:05

Лосось запечений в духовці

Інгредієнти:

▪️Лосось (філе) - 800 г.
▪️Олія оливкова - 2 ст.л.
▪️Лимон - 1 шт.
▪️Часник - 2 зуб.
▪️Сіль, чорний мелений перець - за смаком

Приготування:

1.Підготуйте філе лосося, промийте і покладіть на рушник, щоб зняти зайву вологу.
2.У мисці змішайте оливкову олію, роздавлений часник, сіль та перець.
3.Натріть рибу змішаною олією.
4.Викладіть лосось у форму для запікання, полийте соком з лимона.
5.Прикрийте форму алюмінієвою фольгою.
6.Запікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 20 хвилин.
7.Подавайте гарячим, прикрашаючи зеленню.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти

Кулінарні рецепти

12 Jul 2024 07:03

Пиріг з малиною

Інгредієнти:

Пісочне тісто:

▪️Вершкового масла (холодного) - 1/2 пачки
▪️Цукру - 2 ст.л
▪️Жовток - 1 шт.
▪️Борошна - 1,5 скл.

*Об'єм склянки - 250 мл

Заварний крем

▪️Вршкового масла (кубиками) - 1/4 пачки
▪️Цукру + 1 ст. л.
▪️Ванільного цукру - 4 ст. л
▪️Борошна - 3,2 ст.л.
▪️Жовтки - 4 шт.
▪️Вершків - 1,4 скл.

Приготування:

1.Просійте борошно, за допомогою терки натріть у нього масло, періодично вмочуючи в борошно. Перетріть масло з борошном, щоб вийшла крихта. Жовток розітріть із цукром. Отриману суміш відправте до крихти, все перемішайте і замісіть тісто - воно має вийти м'яким. Загорніть у харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.
2.Дістаньте тісто з холодильника, розкачайте його в тонкий пласт і виріжте коло за діаметром форми з запасом 3 см. Викладіть основу для пирога у форму, змащену олією (діаметр 18-20 см), сформуйте бортики, випікайте в розігрітій до 200 °Сдуховці 20 хвилин (або до рум'яності).
3.Приготуйте заварний крем.
Поставте вершки на невеликий вогонь, додайте 1,5 ст. л. цукру і ванільний цукор. 4.Перетріть цукор, що залишився, з жовтками, додайте борошно, перемішайте до однорідності. 5.Відправте отриману суміш у гарячі вершки (вершки потрібно нагріти, але кип'ятити не можна). Постійно помішуючи віночком, заваріть крем до загусання і відразу ж зніміть з вогню. Додайте вершкове масло й активно перемішайте. Охолодіть крем за кімнатної температури.
6.Викладіть на основу готовий крем, розрівняйте. Зверху викладіть малину і поставте в холодильник на 1 годину.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти