28592
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
https://www.okx.com/ua/campaigns/not-ton-bot-trading?channelId=51521815
Читать полностью…
Намазка з авокадо
Інгредієнти:
▪️Авокадо - 1 шт
▪️Вершки - 2 чайні ложки
▪️Сіль
▪️Перець
▪️Часник - за смаком
Приготування:
1.Авокадо помити, розрізати навпіл, видалити кісточку.
1 зубчик часнику почистити і подрібнити.
2.Авокадо розім'яти добре виделкою, посолити і поперчити. Додати часник.
Влити 2 чайні ложки вершків. Перемішати намазку з авокадо.
3.Багет або тоненькі шматочки хліба обсмажити на сковороді і подавати намазку з авокадо на хрусткій подушечці з хліба.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Куряче філе в томатному соусі на сковороді
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 650 г
▪️Зелена цибуля - за смаком
▪️Кріп,гілочка - за смаком
▪️Цукор - за смаком
▪️Часник - 2 зуб.
▪️Паста томатна - 30 г.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Олія соняшникова - 30 г.
▪️Борошно пшеничне - 5 г.
Приготування:
1.Ретельно промийте куряче філе, обсушіть його та наріжте невеликими шматочками.
2.Розігрійте на сковороді олію. Покладіть курку та просмажте, поки філе не стане білим.
3.Наріжте цибулю та додайте її до сковороди з м’ясом. Готуйте до золотистості курятини та цибулі.
4.Додайте в сковороду томатну пасту, ретельно перемішайте та тушкуйте ще декілька хвилин. Присипте борошном та ретельно перемішайте. Влийте воду, накрийте кришкою та тушкуйте протягом 5 хвилин.
5.Додайте цукор та трави до свого смаку. Подавайте страву з гарніром: вареним рисом, картоплею або макаронами.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Ватрушки з полуницею
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Борошно - 600 г
▪️Молоко 2,5% - 300 мл
▪️Масло вершкове 73% - 60 г
▪️Дріжджі сухі - 6 г
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Цукор - 120 г
Для начинки:
▪️Сир кисломолочний - 600 г.
▪️Полуниця - 200 г.
▪️Яйца - 1 шт.
▪️Цукор - 60 г.
▪️Цукор ванільний - 10 г.
▪️Крохмаль - 40 г.
Приготування:
1.У теплому молоці розчиніть дріжджі, додайте 40 г цукру і 40 г борошна, перемішайте. Відставте опару на 20 хвилин.
2.У просіяне борошно покладіть опару, цукор, масло, яйця і замісіть м’яке тісто. Накрийте рушником і залиште підходити у теплому місці на 1 годину.
3.Для начинки збийте сир з яйцем, цукром, ванільним цукром і крохмалем. Полуницю помийте, обсушіть і поріжте навпіл.
4.Готове тісто розкачайте в пласт завтовшки 1,5 см, виріжте кружечки діаметром 10 см. Дном склянки зробіть у кожному кружечку заглиблення і наповніть їх сирною масою. У середину кожної ватрушки покладіть по 4 половинки полуниці. Перекладіть вироби на змащене олією деко. Відставте на 15 хвилин.
5.Потім випікайте у духовці 20 хвилин при температурі 180°C.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Сирний суп
Інгредієнти:
▪️Печериці - 120 гр
▪️Картопля - 300 гр
▪️Цибуля - 40 гр
▪️Морква - 80 гр
▪️Плавлений сир - 3 стлл. л.
▪️Рис - 3 стіл.л.
▪️Вода - 800 мл
▪️Рослинна олія - 2 стіл.л.
▪️Зелень за смаком
▪️Сіль за смаком
Приготування:
1.Почистіть картоплю, моркву і цибулю. Очищені овочі, печериці та зелень ретельно вимити.
2.Насипте рис, можна використовувати будь-який сорт рису, невелику ємність. 3.Добре промити кілька разів, постійно змінюючи воду, до тих пір, поки вода не стане прозорою.
4.Картоплю наріжте однаковими невеликими кубиками або брусочками, як вам більш звично. Відправте картоплю і чистий рис в каструлю. Залийте все водою, поставте на сильний вогонь і дочекайтеся моменту закипання, посоліть за смаком.
Зменшивши вогонь до середнього, залиште каструлю на плиті під закритою кришкою до готовності картоплі, приблизно на 15-20 хвилин.
5.Моркву натріть на середній тертці, або наріжте на свій смак, головне дрібно. Лук наріжте теж дрібно. У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте в ньому моркву і цибулю.
Печериці наріжте пластинками 3-4 мм.
6.Коли буде готова картопля зробіть вогонь на максимум, відправте в каструлю печериці.
7.Після закипання додайте зажарку з цибулі і моркви в суп. Також можна за бажанням додати лавровий лист. Варимо все близько однієї-двох хвилин.
8.Додайте плавлений сир, добре все перемішайте.
Відправте в суп дрібно нарізану зелень. Після повторного закипання плиту вимикаємо, суп накриваємо кришкою і даємо настоятися не менше 10-15 хвилин.
Подавати сирний суп з грибами посипавши грінками.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Перлова каша з мʼясом та грибами
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 400 г.
▪️Крупа перлова - 400 г
▪️Печериці - 200 г
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець мелений - за смаком
▪️Приправа до курки - за смаком
▪️Олія - 40 мл
Приготування:
1.Замочіть перлову крупу на годину. Потім воду злийте, промийте ще раз і варіть у підсоленій воді у співвідношенні 1:3 до готовності, не менше 50 хвилин.
2.Поки вариться крупа, приготуйте м’ясо. Спочатку помийте філе, наріжте кубиками, посоліть, поперчіть і обсмажте на олії до рум’яності. Додайте спеції, трохи води та тушкуйте 20 хвилин.
3.Гриби помийте, наріжте шматочками, додайте до м’яса і тушкуйте ще 10 хвилин. Цибулю і моркву очистьте, поріжте кубиками, покладіть до м’яса, підсоліть і готуйте 10 хвилин під кришкою.
4.З’єднайте готову перловку з м’ясом з овочами, перемішайте і кілька хвилин потримайте на вогні.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Пухкий омлет в духовці
Інгредієнти:
▪️Яйця - 5 шт.
▪️Молоко 2,5% - 250 мл
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений
Приготування:
1.Вмикаємо духовку, аби розігрілася до 200 °C.
Яйця, молоко, сіль і перець перемішуємо віничком.
2.Готове тісто переливаємо у форму для запікання (можна навіть зробити порційний омлет, використовуючи форми для кексів, у цьому випадку форми треба заповнювати на третину) та ставимо в духову шафу.
3.Омлет випікається приблизно 20-30 хвилин.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Паста з фетою та томатами
Інгредієнти:
▪️Паста - 200 г
▪️Фета - 200 г
▪️Помідори черрі - 250 г
▪️Орегано - за смаком
▪️Базилік - за смаком
▪️Перець чорний - за смаком
▪️Олія оливкова - 2 ст. л.
▪️Часник - 1-2 зуб.
Приготування:
1.Томати беремо чері чи коктейльні. Їх викладаємо у форму для запікання, поливаємо олією, перемішуємо.
2.У центр викладаємо фету цілим брикетом, поливаємо олією.
Зверху фету посипте перцем та ароматними травами за смаком. У мене це орегано, базилік та трохи чорного меленого перцю.
3.Відправляємо запікатися в духовку на 30-40 хвилин при температурі 200 градусів.
Для кожної духовки може знадобитися більше або менше часу. У результаті томати повинні добре запектись і потріскатися, а фета стати дуже м'якою.
Приблизно за 10 хвилин до кінця запікання відварюємо пасту згідно з інструкцією на упаковці.
4.Тепер розминаємо сир разом із помідорами вилкою, додаємо часник. Найвдаліше виходить, якщо часник пропустити через прес.
В інших рецептах його слід нарізати, але потім у блюді трапляються шматочки сирого часнику, навіть якщо його дрібно нарізати. На мою думку, це псує страву. Часник повинен змішатися з соусом і віддати йому свій аромат, не більше.
5.Розминаємо до стану соусу, за бажанням залишаємо цілісні шматочки томатів.
6.Готові макарони викладаємо у соус.
7.Все це добре перемішуємо, пробуємо. Можливо знадобиться ще поперчити за смаком. Сіль я не додавала, тому що фета і так досить солона.
Якщо є, можна додати новий базилік.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Повітряні творожні мафіни
Інгредієнти:
▪️Яйце куряче - 3 шт
▪️Сир кисломолочний - 300 г
▪️Борошно пшеничне - 150 г
▪️Цукор - 80 г
▪️Сметана - 2 ст. л.
▪️Ванільний цукор - 5 г
▪️Розпушувач тіста - 0.5 ч. л.
▪️Сіль - 1 дрібк.
▪️Цукрова пудра - 2 ст. л.
Приготування:
1.У глибокій мисці з'єднаємо яйця, цукор, ванільний цукор, сіль. Для любителів солодкої випічки рекомендую додати цукру трохи більше. Збиваємо, поки маса не побіліє.
2.У яєчну масу додамо сметану, сир. Все перемішаємо.
3.Далі всипаємо просіяне борошно, розпушувач. Все ретельно перемішуємо.
4.Формочки для маффінів потрібно змастити олією. Сирне тісто викладаємо по 1 столовій ложці в кожну форму. Розігріваємо духовку до 180 градусів, випікаємо приблизно 25-30 хвилин.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Крем-суп із цвітної капусти
Інгредієнти:
▪️Цвітна капуста - 500 г.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Часник - 2 зуб.
▪️Картопля - 2 шт.
▪️Курячий або овочевий бульйон - 1 л.
▪️Сметана - 100 г.
▪️Рослинна олія - 2 ст.л
▪️Сіль, перець - за смаком
Приготування:
1.Цвітну капусту розібрати на соцці, промити. Картоплю почистити та нарізати кубиками.
2.Цибулю та часник дрібно нарізати.
3.На рослинній олії обсмажити цибулю та часник до золотистої скоринки.
4.Додати картоплю та цвітну капусту, залити бульйоном.
5.Варити до м'якості овочів (близько 25 хвилин).
6.Збити суп до стану пюре за допомогою блендера.
7.Додати сметану, посолити, поперчити за смаком та добре перемішати.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Ніжне м’ясо “по-грузинськи”
Інгредієнти:
▪️М'яса (будь-якого) - 1 кг.
▪️Сметани - 1 л.
▪️Меду - 2 ст.л.
▪️Лимонного соку - 1 ст.л.
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.М'ясо нарізаємо великими шматками і складаємо в миску.
2.Подрібнюємо зелень (петрушка, кріп, розмарин, базилік, кінза), додаємо сіль-перець за смаком і перемішуємо.
3.У миску з м'ясом додаємо підготовлену зелень, мед, лимонний сік і гарненько перемішуємо.
4.Ставимо в холодильник на пару годин.
5.Додаємо сметану, знову добре перемішуємо і викладаємо в змащену маслом форму для випічки.
6.Відправляємо в духовку і випікаємо до готовності приблизно протягом години
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Мініпанкейки на кефірі
Інгредієнти:
▪️Кефіру - 250 г.
▪️Борошна - 140 г.
▪️Цукру - 20 г.
▪️Ванільного цукру - 10 г.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Розпушувача (соди) - 1 ч.л.
▪️Олії - 1 ст.л.
▪️Сіль
Приготування:
1.В миску з кефіром додайте розпушувач (соду), перемішайте і залиште на кілька хвилин, поки почнуть утворюватися бульбашки. У іншій мисці збийте яйце, додайте цукор, ванільний цукор та сіль. Змішайте інгредієнти.
2.Додайте яєчну суміш до кефіру, наливайте олію та ретельно перемішуйте. 3.Поступово додавайте просіяне борошно до маси, постійно перемішуючи, щоб уникнути утворення грудок. 4.Розігрійте суху сковорідку на помірному вогні. Не потрібно додавати жиру, оскільки в масі є олія.
5.Ложкою або кондитерським мішком налити тісто на розігріту сковорідку. Готуйте панкейки до тих пір, поки на поверхні не з'являться бульбашки, а потім переверніть їх і готуйте ще приблизно 30 секунд. 6.Подаються готові панкейки з улюбленими топінгами, ягодами або фруктами до смаку.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Цвітна капуста з грибами і сиром
Інгредієнти:
▪️Цвітна капуста - 500 г.
▪️Яйця - 1 шт.
▪️Шампіньйони - 150 г
▪️Рослинна олія - 3–4 ст. л.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Сметана - 150-200 г.
▪️Сир твердий - 3 ст. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Свіжа зелень - пучок
Приготування:
1.Суцвіття цвітної капусти опускаємо в підсолений окріп і варимо протягом 12 хвилин. Відкидаємо на друшлак. Викладаємо в глибоку форму для запікання.
2. Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву натираємо на грубій тертці. Викладаємо овочі на розігріту сковороду, додаємо рослинну олію. Смажимо на невеликому вогні до м’якості.
3. Шампіньони нарізаємо пластинами й додаємо до овочів. Солимо й обсмажуємо суміш 6–7 хвилин, періодично помішуючи.
4. Підсмажені гриби з овочами викладаємо у форму на цвітну капусту.
5. Твердий сир натираємо на середній тертці й посипаємо овочі.
6. У глибоку посудину розбиваємо яйце, додаємо сметану і дрібку солі. Збиваємо. Виливаємо яєчно-сметанну суміш на шар сиру.
7. Цвітну капусту з грибами ставимо у розігріту духовку. Запікаємо протягом 15 хвилин за температури 180 °С.
Посипаємо страву свіжою зеленню.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Курячий шашлик на шпажках
Інгредієнти:
Основні
▪️Куряче філе - 2 шт.
▪️Томати - 2 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Кетчуп - 4 ст. л.
▪️Салат, листя - 4 шт.
Для маринаду:
▪️Мед - 1 ст. л.
▪️Соєвий соус - 3 ст. л.
▪️Оливкова олія - 2 ст. л.
▪️Лимон, сік - 1 ст. л.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
Приготування:
1.Помийте куряче філе і наріжте великими квадратними шматками. Посоліть, поперчіть. Помідори помийте і наріжте кружечками, посоліть.
2.Зробіть маринад. Для цього у мисці змішайте мед, соєвий соус, оливкову олію, лимонний сік. Часник почистьте і пропустіть через прес у маринад, перемішайте. М’ясо покладіть у маринад на пів години. За цей час дерев’яні шпажки замочіть у холодній воді.
3.Мариноване куряче філе і помідори нанизуйте по черзі на підготовлені дерев’яні шпажки.
4.Деко змастіть олією, розкладіть на ньому шпажки і поставте в духовку, розігріту до 190°С, на 20-30 хвилин (до золотої скоринки).
5.Овальне блюдо застеліть чистими сухими салатними листками. Зверху покладіть шашлики й подавайте гарячими. Окремо в піалі подайте кетчуп.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Пиріжки з капустою
Інгредієнти:
▪️Кефір - 250 мл.
▪️Пшеничне борошно - 400 г.
▪️Рослинна олія - 50 мл.
▪️Сода - 1 ч.л.
▪️Сіль - 1 ч.л.
▪️Цукор - 1 ст.л
▪️Капуста - 400 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Сіль, перець - за смаком
▪️Рослинна олія - для смаження
Приготування:
1.Почніть з приготування тіста. У глибокій мисці змішайте кефір з содою, додайте сіль, цукор та рослинну олію. Поступово всипте борошно, замішуючи тісто до консистенції, яка не липне до рук.
2.Для начинки наріжте капусту та цибулю. Обсмажте цибулю на сковороді до золотистого кольору, додайте капусту, сіль та перець, тушкуйте до готовності.
3.Розділіть тісто на порції, розкачайте кожну у коло. Покладіть начинку на одну половину, накрийте другою та защипніть краї.
4.Випікайте пиріжки на деку в духовці при температурі 180 градусів протягом 20-25 хвилин до золотистого кольору.
Смачного!
#пиріжки
Кулінарні рецепти
Хашлама з яловичини
Інгредієнти:
▪️Яловичини - 500 г.
▪️Картоплі - 4 шт.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Часнику - 4 зуб.
▪️Солодких перці - 2 шт.
▪️Помідори - 2 шт.
▪️Соняшникової олії - 5 ст.л.
▪️Чорний перець
▪️Запашний перець
▪️Лавровий лист
▪️Кріп
▪️Сіль
Приготування:
1.М'ясо промиваємо та нарізаємо досить великими порційними шматочками.
2.Розігріємо у сотейнику або казанку соняшникову олію та обсмажуємо м'ясо до рум'яності, приправивши його сіллю, чорним та запашним перцем.
3.Знімаємо підсмажене м’ясо з вогню. Нарізаємо цибулю півкільцями та викладаємо її шаром зверху яловичини.
4.Моркву очищаємо, нарізаємо кільцями та викладаємо наступним шаром на цибулю.
5.Очищаємо часник та нарізаємо тонкими пластинками і також рівномірно викладаємо.
6.Очищаємо картоплю та нарізаємо пластинками. Викладаємо у казанок і солимо.
7.Очищаємо помідори та перець, нарізаємо невеликими пластинками та викладаємо зверху картоплі. Можна також взяти готову суміш заморожених овочів.
8.Вливаємо у казанок гарячий бульйон або окріп, накриваємо кришкою та тушкуємо протягом години.
9.За кілька хвилин до завершення приготування додаємо подрібнену зелень, лавровий лист та запашний перець.
Смачного !
#другістрави
Кулінарні рецепти
Лаваш з тунцем
Інгредієнти:
▪️Лаваша - 1 упаковка (2 лаваша в упаковці)
▪️Тунець - 1 банка
▪️Крем-сиру - 200 г.
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Огірки - 2 шт.
▪️Твердого сиру - 50 г.
▪️Кріп
Приготування:
1.Зварені вкруту яйця натерти на найменшій тертці, огірки нарізати дрібним кубиком. Додати в миску нарізаний огірок, тунець, крем-сир та добре перемішати. В окремій мисці з'єднати натерті яйця, сир і крем-сир, перемішати.
2.На перший лист лавашу рівномірно викладаємо сирну масу, додаємо кріп, кладемо зверху ще один лист лавашу, на який викладаємо тунцеву масу. Згортаємо лаваші у рулет (можна це зробити у харчовій плівці) та залишаємо у холодильнику на годину.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Кабачковий суп з ковбасою і плавленими сирками
Інгредієнти:
▪️Кабачки - 2 шт.
▪️Картопля - 2 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Томати - 2 шт.
▪️Плавлений сир - 100 г.
▪️Ковбаса - 200 г.
▪️Оливкова олія - 40 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Цибулю і моркву почистьте, помийте і наріжте кубиками. Нагрійте сковороду з оливковою олією і підрум’яньте нарізані овочі.
2.Ковбасу поріжте квадратиками, додайте в сковороду і смажте ще 5 хвилин. Помідори помийте, подрібніть, покладіть в сковороду до ковбаси і тушкуйте ще 5 хвилин.
3.Картоплю і кабачки помийте, очистьте і наріжте кубиками. У каструлі закип’ятіть 2 л води, посоліть, покладіть картоплю і варіть 10 хвилин. Потім покладіть кабачки і готуйте ще 5 хвилин. Додайте смажені овочі з ковбасою і покладіть тертий плавлений сир. Посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння і додайте подрібнену зелень.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Капуста тушкована з грибами
Інгредієнти:
▪️Капуста - 2 шт до 1 кг
▪️Гриби - 300 гр
▪️Цибуля - 2 шт
▪️Морква - 2 шт
▪️Томатна паста або домашній кетчуп
▪️Сіль
▪️Олія
Приготування:
1.Миємо цибулю, капусту, моркву.
2.Гриби моємо та чистимо.
Дрібно порізати цибулю та обсмажити до золотистого кольору.
3.Морквв натерти на крупній тертці або порізати брусочками.
4.Обсмажити з цибулею на сковороді.
5.Гриби дрібно порізати, обсмажити 10 хвилин з овочами.
6.Поки обсмажуються гриби, шаткуємо капусту. Можна використовувати спеціальну тертушку для квашеної капусти.
7.Обсмажуємо з грибами, цибулею та морквою капусту до готовності.
8.В самому кінці солимо та додаємо трохи томатної пасти.
9.Все перемішати та накрити кришкою, вогонь зробити мінімальний та дати протушкувати 5 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Трубочки з лаваша з сиром
Інгредієнти:
▪️Лаваш - 1 шт
▪️Сир твердий - 100 гр
▪️Яйця - 3 шт
▪️Зелена цибуля
Приготування:
1.Сметана або грецький йогурт
2.Яйця попередньо відварити, остудити, почистити і натерти на крупній тертці.
3.Подрібнити зелену цибулю та додати до яєць.
4.Сир натерти на дрібній тертці.
5.З'єднати яйця, сир, цибулю.
6.Посоліть начинку та додайте 2 столові ложки сметани або грецького йогурту.
7.Лаваш порізати на невеликі смужки.
8.Столовою ложкою перекласти начинку для трубочок з лаваша.
Трубочки акуратно звертаємо.
9.На сухій сковороді обсмажуємо з двох сторін трубочки з лаваша і подаємо хрусткими до столу.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Овочеве рагу з рисом та креветками
Інгредієнти:
▪️Креветки - 200 г
▪️Броколі - 200 г
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Зелений горошок заморожений - 100 г
▪️Консервована кукурудза - 100 г
▪️Рис - 150 г
▪️Олія - 80 мл
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Рис помийте і проваріть 10 хвилин. Почистьте креветки, видаліть голову та нутрощі, після цього проваріть їх 5 хвилин у киплячій підсоленій воді.
2.Окремо відваріть по 5 хвилин броколі, кукурудзу та горошок, відкиньте на друшляк.
3.Цибулю і моркву очистьте, помийте, наріжте кубиками та спасеруйте на гарячій сковороді з олією. Додайте відварені овочі та рис, посоліть, поперчіть і тушкуйте під кришкою 10 хвилин.
4.Потім покладіть зварені креветки, обережно перемішайте і протушкуйте разом кілька хвилин. Перед подачею прикрасьте овочеве рагу з рисом і креветками зеленню.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
/channel/hamstEr_kombat_bot/start?startapp=kentId204384457
Грай зі мною, становись генеральним директором крипто біржі та отримай токени через аірдроп!
💸 +2k монет як перший подарунок
🔥 +25k монет, якщо у тебе є Telegram Premium
Салат з копченої курки з помідорами та перцем
Інгредієнти:
▪️Окорок курячий копченый - 1 шт
▪️Цибуля червона - 1 шт
▪️Помідор - 2 шт
▪️Перець солодкий червоний - 1/2 шт
▪️Рукола - 20 г
▪️Сіль - за смаком
▪️Майонез - за смаком
Приготування:
1.Беремо копчений курячий стегенець. Знімаємо м'ясо, видаляємо шкіру.М'ясо нарізаємо тонкими смужками.
2.Невелику червону цибулю розрізаємо навпіл, нарізаємо тонко.
3.Помідори наріжемо навпіл. Видаляємо середину з насінням, а м'якоть нарізаємо тонкими шматочками.
4.Половину солодкого червоного перцю також наріжемо соломкою.
5.Усі нарізані компоненти складаємо у салатник.
6.Додамо руколу, солимо за смаком.
7.Заправляємо домашнім майонезом та перемішуємо.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Жульєн з грибами у вершковому соусі
Інгредієнти:
▪️Шампіньйони (або будь-які сезонні гриби) - 400 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Вершки 20% - 200 мл.
▪️Сир тверди - 100 л.(наприклад, пармезан)
▪️Сметана - 100 г.
▪️Масло вершкове - 50 г.
▪️Мука - 1 ст.л
▪️Сіль, перець - за смаком
▪️Мускатний горіх - на кінчику ножа
Приготування:
1.Гриби чистимо, нарізаємо пластинками та обсмажуємо на сковороді з вершковим маслом.
2.Додати нарізану цибулю та смажити до м'якості.
3.Посипати овочі мукою, добре перемішати та влити вершки.
4.Варити на слабкому вогні до загустіння, потім додати сметану та спеції.
5.Перекласти суміш у форми, посипати тертим сиром.
6.Запікати в духовці при 180°C до золотистої скоринки, приблизно 15-20 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Домашні курячі нагетси
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 500 г.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Сухарики - 150 г.
▪️Борошно - 50 г.
▪️Сіль, перець - за смаком
▪️Рослинна олія - 1 ст.л
Приготування:
1.Куряче філе ріжте на маленькі шматочки рівного розміру.
2.У мисці розбийте яйце, додайте сіль та перець.
3.Обваляйте шматочки м'яса спершу в борошні, потім занурюйте в яйце і обваляйте в сухариках.
4.На сковороді розігрійте олію. Обсмажуйте нагетси з обох боків до золотистої скоринки.
5.Викладіть готові нагетси на паперовий рушник, щоб зайвий жир стік.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Розсольник
Інгредієнти:
▪️Свинячих реберець - 300 г.
▪️Води - 2,50 л.
▪️Перлової крупи - 4 ст.л.
▪️Картоплини - 3 шт.
▪️Уибулини - 2 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Соняшникової олії - 3 ст.л.
▪️Солоні огірки - 3 шт.
▪️Огіркового розсолу - 0,50 скл.
▪️Лаврових листки - 2 шт.
▪️Сіль, чорний мелений перець
▪️Кріп, петрушка
Приготування:
1.Промиваємо, розрізаємо на шматочки та заливаємо водою ребра. Коли закипить, знімаємо піну та зменшуємо вогонь. Варимо ребра на повільному вогні під закритою кришкою протягом 40-50 хвилин.
«Обережніше з сіллю. Не варто сипати її в бульйон при варінні м'яса. Краще досолити після введення огірків»
2.Обдаємо окропом, відкидаємо на друшляк і промиваємо перловку. Як варіант – відварюємо в окремій каструлі. В цьому випадку додаємо крупу у розсольник перед засмажкою.
«Для хорошого смаку та кольору перловку потрібно промити в теплій воді, відкинути на сито, обсмажити на олії до золотистого кольору. Варити прямо в бульйоні. В результаті такої обробки зменшується і час варіння»
3.Очищаємо та нарізаємо кубиками картоплю. Вкладаємо її у розсольник разом з перловкою, коли зваряться ребра. Доводимо до кипіння та варимо ще 15-20 хвилин.
4.У цей час зробимо засмажку: обсмажимо на олії подрібнену цибулю, натерті на великій тертці моркву та огірки. Додаємо засмажку у суп.
5.Витримаємо розсольник п'ять хвилин на повільному вогні, потім до смаку вливаємо огірковий розсіл.
«Якщо в суп додається розсіл, його слід прокип'ятити та процідити»
6.Додаємо лавровий лист, перець і сіль, якщо потрібно. За 2-3 хвилини розсольник з традиційним кисло-солоним ніжним смаком буде готовий.
7.Подаємо з нарізаною зеленню, але не відразу – розсольнику, як і більшості супів із засмажкою краще трохи настоятися і «дійти».
Чудовий наваристий суп розсольник добре зігріває в холоди.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Риба з овочами у томатному соусі
Інгредієнти:
▪️Риба біла - 1 кг.
▪️Цибуля - 2 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Перець солодкий червоний - 1 шт.
▪️Перець солодкий зелений - 1 шт.
▪️Часник - 2 зуб.
▪️Томати консервовані різані - 500 мл
▪️Огірок солоний - 40 г
▪️Орегано - 1 ч. л.
▪️Цукор - 1 ст. л.
▪️Олія оливкова - 2 ч. л.
▪️Перець чилі мелений - 1/2 ч. л.
▪️Перець чорний молотий - за смаком
▪️Сіль - за смаком
▪️Вода - 200 мл.
Приготування:
1.Рибу наріжте порційними шматочками, додайте перець чилі та сіль.
2.Червоний та зелений солодкий перець наріжте соломкою.
3.Цибулю наріжте тонкими півкільцями.Моркву - соломкою.
4.У розігріту сковороду влийте 1 столову ложку олії, викладіть туди цибулю, перець, моркву. Трохи посоліть, обсмажуйте, іноді помішуючи близько трьох хвилин.
5.Подрібніть солоний огірок, часник і викладіть в сковороду.
6.Далі додайте консервовані різані помідори, цукор, посоліть і поперчіть. Перемішайте, накрийте кришкою, тушкуйте на слабкому вогні 5 хвилин.
7.Влийте воду, ще раз перемішайте. Викладіть в соус з овочами рибу. Накрийте кришкою, тушкуйте 5 хвилин. Потім переверніть кожен шматочок, накрийте знову кришкою і продовжуйте тушкувати ще 5 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Млинці з грибами
Інгредієнти:
▪️Шампіньйони - 400 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Борошно - 8-10 ст. л.
▪️Молоко 2,5% - 100 г.
▪️Олія - 1 ст. л.
▪️Велика цибулина - 1 шт.
▪️Сіль та спеції - за смаком
Приготування:
1.Тісто на млинці: збити яйця з молоком, олією (1 ст. л.), сіллю та цукром потім додаємо борошно і добре все перемішуємо. Випікати млинці на гарячій пательні. Цибулю дрібно порізати, підсмажити до золотистого кольору, додати заморожені печериці і обсмажувати 7—10 хв.
2.Потім у кожен млинець покласти 1 столову ложку охолоджених смажених печериць, загорнути у вигляді конверта та обсмажити млинці на гарячій олії. До столу подавати із вершковим маслом.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Салат з копченою грудкою і свіжими овочами
Інгредієнти:
▪️Копчена грудка - 300 г.
▪️Свіжий огірок - 2 шт.
▪️Черрі помідори - 200 г.
▪️Рукола - 100 г.
▪️Кедрові горішки - 50 г.
▪️Оливкова олія - 2 ст.л
▪️Лимонний сік - 1 ст.л
▪️Сіль, перець - за смаком
Приготування:
1.Копчену грудку нарізати тонкими скибочками.
2.Огірки нарізати тонкими скибочками, помідори черрі розрізати навпіл.
3.У великій салатниці змішати руколу, нарізану копчену грудку, огірки та помідори.
4.Зверху посипати кедровими горішками.
5.Окремо змішати оливкову олію, лимонний сік, сіль та перець. Заправити салат перед подачею.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Курячий суп з часниковими галушками
Інгредієнти:
▪️Курка - 350 г.
▪️Картопля - 350 г.
▪️Морква - 100 г.
▪️Цибуля - 100 г.
▪️Лавровий лист - 2 шт.
▪️Сіль, перець - за смаком
▪️Олія - 3 ст. л.
▪️Кріп - 10 г.
▪️Вода - 1,8 л.
▪️Борошно - 100-120 г.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Сіль - 1/3 ч. л.
▪️Олія - 1 ст. л.
▪️Вода - 1 ст. л.
▪️Часник - 2-3 зуб.
▪️Олія - 2 ч. л.
▪️Італійські трави - 1 ч. л.
Приготування:
1.Будь-яку частину курки залити водою (1,8 літрів), посолити та поставити варитися на вогонь до кипіння. Періодично потрібно знімати пінку. Накрити кришкою і варити на маленькому вогні приблизно 40 хвилин. Після приготування м'ясо витягнути з бульйону.
2.Відокремити м'ясо від кістки (якщо потрібно) і подрібнити на шматки.
3.За час, поки готується курка — почистити і нарізати кубиками картоплю. Потім її потрібно закинути у бульйон без м'яса і варити приблизно 10 хвилин.
4.Моркву і цибулю очистити. Цибулю нарізати дрібними кубиками, мокрву натерти. Обсмажити на сковорідці до золотистого кольору.
5.Тепер можна приготувати галушки. В глибоку миску розбити яйце, додати сіль, перемішати і додати ще 1 столову ложку олії. Влити 1 столову ложку води і ще раз перемішати. Поступово ввести борошно, ретельно перемішуючи, щоб не було грудочок.
6.Замісити м'яке еластичне тісто. Сформувати кульку, загорнути в плівку і залишити в холодильнику на 10-15 хвилин.
7.Підготувати часник. Очистити зубчики і пропустити через прес. В глибокій тарілці з'єднати 2 чайні ложки олії, італійські трави і часник.
8.Тісто дістати з холодильника, викласти на присипану борошном поверхню та розкатати в прямокутний тонкий пласт (товщина не більше 2 мм). Змастити поверхню тіста часниковою сумішшю, не доходячи 1,5 см до країв. Згорнути у щільний рулет та нарізати на шматочки.
9.У каструлю з картоплею викласти куряче м'ясо, засмажку з цибулі і моркви, посолити, поперчити, покласти лавровий лист. Довести до кипіння. В киплячу рідину викласти галушки.
10.Проварити 7-10 хвилин. В кожну тарілку нарізати дрібно кріп.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти