28592
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Салат з яловичиною
Інгредієнти:
▪️Салат ромен - 50 г.
▪️Яловичина - 60 г.
▪️Томати чері - 40 г.
▪️Спаржа - 3 шт.
▪️Варення персикове - 20 г.
▪️Вершковий сир - 35 г.
▪️Сир горгонзола - 15 г.
▪️Плавлений сир - 50 г.
Для персикового соусу
▪️Персиковий сік - 40 мл.
▪️Оцет яблучний нефільтрований - 4 мл.
▪️Цукор - 4 г.
▪️Ксантан - 0.4 г.
▪️Сіль - 0.4 г.
▪️Олія - 50 г.
Приготування:
1.Яловичину запакуйте у вакуумний пакет, опустіть у каструлю з апаратом сувід (або в мультиварку з водою на підставку для готування на парі) і варіть 1 годину за температури 58°C.
2.У спаржі відріжте грубі кінчики. Вимиту спаржу опустіть на 2-3 хвилини в окріп, а потім одразу покладіть у миску або каструлю з крижаною водою.
3.Приготуйте персиковий соус. Змішайте сік, оцет, цукор, сіль і ксантан за допомогою ручного блендера, додайте олію і ще раз перемішайте.
4.Зробіть заготовки для сирних кульок. Змішайте виделкою плавлений сир, вершковий сир і сир горгонзола. Покладіть сирну масу в силіконові напівсфери та поставте в морозильну камеру.
5.Вимийте ромен, обірвіть зайве та викладіть на таріль. Сполосніть під проточною водою помідори, кожен розріжте навпіл і також розкладіть на тарелі. Викладіть яловичину і сирні кульки. Побризкайте салат соусом і персиковим пюре.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Тушкована молода картопля з м’ясом
Інгредієнти:
▪️Свинина - 700 г.
▪️Картопля молода - 600 г.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Лавровий лист - 1 шт.
▪️Олія - 50 мл.
▪️Смалець - 1 ст. л.
▪️Паста томатна - 1 ст. л.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Підготуйте м'ясо.
Свинину промийте і наріжте середніми шматочками. У казані розігрійте олію та обсмажте м’ясо, помішуючи, до зарум’янення.
2.Додайте овочі.
Цибулю і моркву почистьте. Цибулю наріжте півкільцями і додайте до м’яса. Перемішайте і обсмажте впродовж кількох хвилин.
3.Додайте нарізану півкружальцями моркву і смажте, перемішуючи ще кілька хвилин.
4.Тушкування.
Залийте м’ясо 500 мл гарячої води, доведіть до кипіння і тушкуйте на помірному вогні 30-40 хвилин.
5.Потім додайте почищену молоду картоплю, сіль, перець, лавровий лист і перемішайте. Тушкуйте 20 хвилин після закипання.
6.Далі покладіть томатну пасту, пропущений через прес часник, перемішайте і протушкуйте ще 5-10 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Тарт із шинкою і яйцями
Інгредієнти:
▪️Листкове тісто - 400 г.
▪️Яйця курячі - 4 шт.
▪️Шинка - 200 г.
▪️Молоко 2,5% - 200 мл.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Сир твердий - 150 г.
▪️Батон, скибка - 4 шт.
▪️Масло вершкове 73% - 20 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Олія соняшникова - 40 мл.
Приготування:
1.Тісто розкачайте і застеліть ним форму для випікання, зробивши бортики. Поколіть тісто виделкою і випікайте у розігрітій до 180°C духовці 10 хвилин.
2.Цибулю очистьте, наріжте шматочками і спасеруйте на вершковому маслі.
Скибочки хліба обсмажте на 20 мл олії із двох боків до золотого кольору. Викладіть грінки на готову основу із тіста.
3.Яйця збийте з молоком, додайте тертий сир (залиште для декору), смажену цибулю, посоліть, поперчіть і перемішайте. Вилийте яєчну суміш на грінки і запікайте 30 хвилин.
4.Шинку наріжте брусочками, обсмажте на решті олії до рум’яності. Наприкінці випікання тарту на яєчну суміш рівномірно викладіть підсмажену шинку і запікайте ще 10 хвилин. Присипте сиром, що залишився, і через кілька хвилин діставайте. 5.Подавайте тарт із шинкою і яйцями гарячим.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Млинці з грибами
Інгредієнти:
▪️Шампіньйони - 400 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Борошно - 8-10 ст. л.
▪️Молоко 2,5% - 100 г.
▪️Олія - 1 ст. л.
▪️Велика цибулина - 1 шт.
▪️Сіль та спеції - за смаком
Приготування:
1.Тісто на млинці: збити яйця з молоком, олією (1 ст. л.), сіллю та цукром потім додаємо борошно і добре все перемішуємо. Випікати млинці на гарячій пательні. Цибулю дрібно порізати, підсмажити до золотистого кольору, додати заморожені печериці і обсмажувати 7—10 хв.
2.Потім у кожен млинець покласти 1 столову ложку охолоджених смажених печериць, загорнути у вигляді конверта та обсмажити млинці на гарячій олії. До столу подавати із вершковим маслом.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Курячі палички в кунжуті з медово-гірчичним соусом
Інгредієнти:
▪️Філе куряче - 400 г
▪️Кунжут - 150 г
▪️Яйце куряче - 1 шт
▪️Соєвий соус
▪️Борошно пшеничне
▪️Олія рослинна (для смаження)
Соус
▪️Мед - 2 ст. л.
▪️Гірчиця - 2 ст. л.
▪️Сік лимонний - 1 ст. л.
▪️Олія рослинна - 2-3 ст. л.
Приготування:
1.Куряче філе нарізаємо тонкими смужками.
2.М'ясо заливаємо соєвим соусом і відправляємо маринуватися на 1 годину в холодильник, це в ідеалі. Якщо часу зовсім мало, то дайте так постояти хоч би 30 хвилин.
3.Займемося соусом.
У глибокій мисочці змішайте рідкий мед і гірчицю, вона має бути не дуже гострою. Перемішайте до однорідності.
4.Додайте сік лимона, олію.Усе разом збийте
5.Замариновану курочку дістаньте із соєвого соусу. Кожну смужку спочатку обваляйте у борошні.
6.Потім в яйці.
7.Обваляйте в кунжутному насінні.
8.Обсмажуйте на середньому вогні на розігрітій сковороді з олією з двох боків до красивої золотої скоринки. Від сковороди далеко не відходьте, шматочки обсмажуються дуже швидко.
9.Хрусткі ароматні курячі палички в кунжуті подавайте з медово-гірчичним соусом.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Слойки з яйцем та ковбасою в духовці
Інгредієнти:
▪️Тісто листкове - 500 г
▪️Яйце куряче - 6 шт.
▪️Салямі - 200 г
▪️Сир твердий - 100 г
▪️Зелень - за смаком
▪️Олія соняшникова - 1 ст. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Пласт тіста розріжте на 6 частин.
2.Деко застеліть пекарським папером, змастіть його олією, викладіть квадратики тіста і зробіть на кожному з них невеликі борти.
3.Потріть сир на велику тертку і посипте тісто.
4.На кожен квадратик викладіть по 4 шматочки салямі, намагаючись викладати її по краях.
5.У центр вбийте по 1 яйцю, щоб жовток залишився цілим. Посоліть і поперчіть.
Поставте в розігріту духовку та випікайте при температурі 200 градусів 15 хвилин.
Смачного!
#пиріжки
Кулінарні рецепти
Карамелізована свинина з огірками, імбиром і хересом
Інгредієнти:
▪️Свинина - 500 г.
▪️Огірок - 1 шт.
▪️Устричний соус - 2 ст. л.
▪️Соус соєвий - 2 ст. л.
▪️Херес - 3 ст. л.
▪️Червоний перець чилі - 1 шт.
▪️Імбир - 1 шт.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Перець чорний мелений - 1/2 ч. л.
▪️Олія соняшникова - за смаком
▪️Сіль - за смаком
Приготування:
1.Помийте й обсушіть паперовими рушниками свинину, наріжте шматочками середньої величини. Відкладіть до приготування в миску.
Помийте огірок. Не очищаючи шкірки, наріжте уздовж тонкими пластинами. Можна розділити готові пластини навпіл. Покладіть слайси огірків у миску, присипте сіллю і залиште їх хвилин на 10 до появи соку.
2.Візьміть невелику мисочку і змішайте в ній устричний і соєвий соуси з хересом. Залиште настоюватися. Натріть трохи імбиру, приблизно 1 ч. л. без гірки.
Натріть або вичавіть в окрему мисочку часник.
Помийте й почистьте перчик чилі, дрібно покришіть.
3.Відкиньте слайси огірка на друшляк і промийте під проточною водою. Висушіть паперовим рушником.
Нагрійте в сковороді на середньому вогні трохи оливкової олії. Обсмажте шматочки огірка з обох боків протягом хвилини й викладіть їх на тарілку.
4.У тій же сковороді розігрійте на середньому вогні ще олії, покладіть в неї свинину й обсмажте по 4 хвилини з обох боків. Періодично натискайте лопаткою на м’ясо, щоб підсмажити скоринку.
5.Додайте до свинини чилі, імбир, часник і чорний мелений перець. Злегка посоліть (адже соєвий соус, який додамо далі, солоний) і протушкуйте секунд 30, постійно помішуючи.
6.Додайте в сковорідку огірок і соус із хересом.
Готуйте на середньому вогні, доки соус рівномірно не вкриє поверхню огірків і свинини.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Великий дерун з сиром
Інгредієнти:
▪️Картопля - 500 г.
▪️Пармезан тертий - 50 г.
▪️Масло вершкове 73% - 70 г.
▪️Олія - 20 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Сметана 20% - 30 г.
▪️Зелень - 10 г.
▪️Лосось слабосолений - 70 г.
Приготування:
1.Натріть картоплю, видаліть зайву рідину. Додайте 50 г розтопленого масла і сіль, ретельно перемішайте.
2.Викладіть більшу частину маси на розігріту сковороду з олією та 20 г масла.
3.Смажте на середньому вогні 5 хвилин, потім накрийте кришкою і смажте ще 5 хвилин. На картоплю викладіть сир, зверху другу частину картоплі, обсмажте 5 хвилин і переверніть.
4.Повторіть просмаження з іншої сторони. Подавайте готовий дерун зі сметаною та рибою, прикрасивши зеленню.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Лимонний суп авголемоно
Інгредієнти:
▪️Курячий бульйон - 800 мл.
▪️Рис довгий - 170 г.
▪️Яйце куряче, жовток - 2 шт.
▪️Лимон, цедра - 4 г.
▪️Лимон, сік - 30 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Налийте в каструлю бульйон, додайте рис і варіть до готовності приблизно 15 хв.
2.У мисці змішайте жовтки, лимонну цедру, лимонний сік і трохи теплого бульйону.
(На бажання ви також можете додати шматочки курятини, що залишилися після приготування бульйону)
3.Коли рис стане м’яким, зніміть суп з вогню. Додайте в нього лимонну суміш, посоліть і збийте віничком. Прикрасьте зеленню і подавайте до столу.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
t.me/muskempire_bot/game?startapp=hero204384457
🔥Грай зі мною, розвивай свій стартап.
💸 +5k монет як твій перший подарунок
💵 +25k монет, якщо у тебе є Telegram Premium
Борщ із кабачками
Інгредієнти:
▪️Вода - 2.5 л.
▪️Курятина - 300 г.
▪️Буряк - 1 шт.
▪️Кабачки - 1 шт.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Картопля - 3 шт.
▪️Капуста білоголова - 250 г.
▪️Паста томатна - 40 г.
▪️Олія соняшникова - 20 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Часник, зубчики - 1 шт.
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Курятину покладіть у велику каструлю, промийте, залийте водою і доведіть до кипіння. Зніміть піну, посоліть і варіть на маленькому вогні 30 хвилин.
2.Тим часом очистьте і помийте буряк, картоплю, цибулю і моркву. Цибулю дрібно наріжте, моркву і буряк натріть на грубій терці. Нагрійте сковороду з олією, обсмажте до м’якості цибулю, додайте моркву і смажте, помішуючи, ще кілька хвилин. Потім додайте буряк, томатну пасту, пів склянки бульйону і тушкуйте під кришкою на невеликому вогні 6-8 хвилин.
3.Картоплю наріжте невеликими кубиками, капусту нашаткуйте і покладіть у киплячий бульйон. Варіть 15 хвилин.
4.Кабачок очистьте, наріжте кубиками й відправте у борщ. Додайте томатну засмажку і готуйте 10 хвилин. Наприкінці додайте подрібнений часник і зелень. Дайте борщу настоятися 15 хвилин і подавайте зі сметаною!
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Баклажани запечені з бринзою
Інгредієнти:
▪️Баклажан - 2 шт.
▪️Томати - 2 шт.
▪️Перець червоний солодкий - 1 шт.
▪️Бринза - 200 г.
▪️Волоські горіхи - 50 г.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Олія соняшникова - 40 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Всі овочі помийте й обсушіть. Баклажани наріжте кружальцями, посоліть і залиште на 10 хвилин. Потім промийте водою. Так ми позбудемося можливої гіркоти.
2.Тепер обсмажте баклажани на олії з двох боків до рум’яності.
3.Зробіть соус
Помідори і очищений від серцевини перець наріжте шматочками, часник очистьте. Покладіть підготовлені овочі у блендер і пюруйте. Посоліть і поперчіть.
4.У форму для запікання викладіть шар баклажанів, потім покладіть томатний соус, розкришену бринзу і подрібнені горіхи. Зверху знову викладіть шар баклажанів.
5.Запікайте за температури 180 градусів 30-40 хвилин. Подавай баклажани, прикрасивши зеленню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Млинці з куркою та сиром
Інгредієнти:
▪️Курячий фарш - 500 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Твердий тертий сир - 100 г.
▪️Суміш спецій універсальна - за смаком
▪️Сіль - за смаком
▪️Яйце куряче, велике - 2 шт.
Приготування:
1.Наріжте цибулю дрібними кубиками.
2.Змішайте з фаршем та підсмажте в розігрітій сковороді з олією до готовності.
3.Змішайте з твердим тертим сиром та загорніть начинку в готові млинці так, щоб начинка не вивалювалася.
4.Збийте яйця в окремій широкій мисці та занурте в них млинці.
5.Посмажте млинці в яйці на сковороді до рум’яної скоринки.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Салат з сардинами, сиром та яйцем на грінках
Інгредієнти:
▪️Консерви рибні (сардини) - 100 г
▪️Сир твердий - 50 г
▪️Яйце куряче - 2 шт
▪️Огірок - 1 шт
▪️Кріп - 3 гілочк.
▪️Майонез - 2 ст. л.
▪️Сіль - 1 дрібк.
▪️Батон або багет - 4-5 скиб.
▪️Суміш перців - 1 дрібк.
Приготування:
1.Яйця відваріть, кріп дрібно наріжте.
2.Сардини розімніть вилкою.
3.Яйце розімніть вилкою або натріть на тертці.
4.На дрібній тертці натріть твердий сир.
5.Свіжий огірок наріжте дрібним кубиком.
6.Викладіть усі інгредієнти в глибоку миску, посоліть, поперчіть, додайте майонез.
7.Все ретельно перемішайте.
8.Викладіть салат на трохи підрум'янені грінки та подавайте до столу.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Хек, запечений з морквою і цибулею в сметані
Інгредієнти:
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Олія соняшникова рафінована - 2 ст. л.
▪️Хек - 700 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Паприка мелена - за смаком
▪️Майоран - за смаком
▪️Сметана 20% - 350 г.
▪️Гірчиця - 3 ч. л.
▪️Лимон, сік - 2 ст. л.
Приготування:
1.Цибулю дрібно наріжте. Моркву грубо натріть. Рибу промийте, видаліть плавці, наріжте на шматки.
2.Цибулю обсмажте в олії до напівготовності. Додайте моркву, посоліть, перемішайте, готуйте до м’якості овочів. Викладіть засмажку у форму для запікання.
3.Хек приправте сіллю й спеціями, перемішайте, щоб гарно покрити. Викладіть рибу на засмажку.
4.Для соусу змішайте сметану, гірчицю, лимонний сік, сіль, перець.
5.Покрийте рибу соусом. Запікайте в духовці за температури 220°С близько 40 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Булочки з сиром і зеленню
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Борошно пшеничне - 450 г.
▪️Кефір - 300 мл.
▪️Розпушувач - 12 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Олія соняшникова - 40 г.
Для начинки
▪️Сир сулугуні - 150 г.
▪️Зелень - за смаком
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
Приготування:
1.У кефір кімнатної температури додайте сіль і розпушувач, перемішайте. Через 5 хвилин порціями всипте просіяне борошно і замісіть еластичне тісто. Залишіть його на 15 хвилин.
2.Сулугуні натріть на середню тертку. Зелень помийте, обсушіть і дрібно наріжте. Змішайте сир і зелень.
3.Тісто тоненько розкачайте, змастіть половиною порції олії, посипте тертим сулугуні з зеленню.
4.Щільно скачайте тісто з начинкою рулетом і наріжте шматочки шириною 3 см. Деко змастіть рештою олії та покладіть вироби зрізом догори.
5.Помістіть деко в духовку, розігріту до 180°С, на 30-40 хвилин, поки булочки не підрум’яняться.
6.Часник почистьте і пропустіть через прес, посипте зверху готові вироби. Прикрасьте булочки з сиром зеленню.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Пісний капусняк з квасолею, грибами і пшоном
Інгредієнти:
▪️Квасоля - 100 г.
▪️Квашена капуста - 400 г.
▪️Картопля - 3 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля ріпчаста -1 шт.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Олія соняшникова рафінована - 3 ст. л.
▪️Гриби сушені - 50 г.
▪️Вода - 2 л.
▪️Пшоно - 50 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Лавровий лист - 2 шт.
▪️Перець духмяний, горошок - 2 шт.
▪️Цукор - 1 ст. л.
Приготування:
1.Сушені гриби залийте окропом і залиште настоюватися на 20 хвилин. Овочі почистьте, помийте. Картоплю наріжте кубиками, моркву натріть, а цибулю наріжте дрібно.
2.У сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю до м’якості до 5 хвилин, додайте моркву і тушкуйте ще 5-10 хвилин.
3.Гриби процідіть і відіжміть, зберігаючи рідину, і дрібно наріжте. Перекладіть їх у кастрюлю до картоплі разом із рідиною від замочування.
4.Додайте ще воду і поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння.
5.Квасолю заздалегідь відваріть і додайте в каструлю з картоплею і грибами. Посоліть, можна на бажанням додати 1 столову ложку цукру, спеції, лавровий лист. Покладіть кілька разів промите пшоно. Варіть на середньому вогні ще 15 хвилин.
6.Квашену капусту відіжміть і додайте до супу. Варіть на середньому вогні, не накриваючи кришкою, ще 25 хвилин.
7.Зніміть з вогню, накрийте кришкою і залиште на 5-10 хвилин настоюватися.
Смачного!
#першістарви
Кулінарні рецепти
Рибні рулети з овочами
Інгредієнти:
▪️Філе риби - 600 г
▪️Шинка - 4 шматочки
▪️Овочева суміш - 400 г.
▪️Олія - 4 ст.д.
▪️Томатне пюре (кетчуп) - 1/2 ст.л.
▪️Борошно - 2 ст.л
▪️Кунжут - 2 ч.л.
▪️Часник - 3 зубка
▪️Сіль та перець - за смаком
Приготування:
1.Філе розрізати на 8 шматочків повздовж, покласти 2 шматочки шинки і загорнути в рулет. Рулети обсипати борошном, змішаним з кунжутом та сіллю і обсмажити на розігрітій олії до золотистого кольору. Овочі, не розморожуючи, смажити на розігрітій олії, через 5—7 хв. додати подрібнений часник, спеції, томатне пюре і тушкувати ще 5—7 хв. Коли суміш готова зверху викласти рибні рулети, закрити кришку, і, на дуже помірному вогні залишити на 3—5 хв.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Ягідне суфле з кисломолочного та вершкового сиру
Інгредієнти:
▪️Кисломолочний сир - 500 г.
▪️Яйця - 4 шт.
▪️Сир рикота - 250 г
▪️Свіжі ягоди або заморожені - 200 г.
▪️Крохмаль - 30 г
▪️Цукор - за смаком
▪️Лимон - 1 шт.
▪️Ванілін - дрібка
▪️Вершкове масло 82,5% - 30 г.
▪️Чорниця,малина - для прикрашання
Приготування:
1.Миємо та насухо витираємо лимон, натираємо цедру.
2.Відділяємо білки від жовтків та збиваємо з дрібкою солі до щільної густої консистенції. Ставимо збиті білки в холодильник.
3.В окремій посудині змішуємо кисломолочний сир ,рикоту та жовтки. Збиваємо міксером до однорідності.
4.До сиркової маси додаємо цукор, ванілін та цедру лимона. Насипаємо крохмаль та збиваємо суміш.
5.З’єднуємо сирну масу з білками й акуратно перемішуємо.
6.Формочки для випікання змащуємо вершковим маслом. На дно кожної формочки викладаємо заморожені ягоди.Зверху ягоди вкриваємо солодкою сирною масою, вирівнюємо верхівки лопаткою.
7.Ставимо в розігріту до 170 °C духовку та випікаємо протягом 15–20 хвилин — до утворення легкої золотистої верхівки.
8.Посипаємо десерт свіжими ягодами й за бажанням доповнюємо іншими улюбленими додатками.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Угорський суп-гуляш
Інгредієнти:
▪️Яловичина - 500 г.
▪️Картопля - 500 г.
▪️Перець солодкий - 1 шт.
▪️Цибуля - 2 шт.
▪️Часник - 2-3 зуб.
▪️Томатна паста - 1 ст. л.
▪️Кмин - 1 ч. л.
▪️Паприка солодка - 1 ст. л.
▪️Майоран - за смаком
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний - за смаком
▪️Вода - 2-2.5 л
Приготування:
1.Яловичину очищаємо від плівок, нарізаємо невеликими шматочками.
2.Нарізаємо цибулю.
3.Якщо у вас є шматочок сала близько 100 г, то витопіть жир і на ньому обсмажте м'ясо. Якщо ні, то на олії.
Викладаємо шматочки яловичини на добре розігріту сковороду (або обсмажуємо прямо в каструлі, якщо вона з товстим дном), обсмажуємо іноді помішуючи.
4.Коли рідина випарується, додаємо цибулю та обсмажуємо все разом.
5.Коли цибуля почне золотитись додамо томатну пасту, кмин, паприку, чорний перець, майоран, сіль. Перемішаємо.
6.М'ясо зі спеціями перекладаємо у каструлю. Заливаємо водою так, щоб вона лише покривала м'ясо, близько 1 літра. Накриваємо кришкою, варимо на слабкому вогні приблизно 1,5 години. Варити потрібно, поки м'ясо не стане м'яким і повністю готовим. Точний час залежить від того, яка у вас яловичина.
7.Картоплю нарізаємо маленькими шматочками.Наріжемо солодкий перець.
8.Коли м'ясо стало м'яким, додамо перець.У слід за перцем картопля. Додаю ще 1-1.5 л води.
9.Подрібнити часник, додати його в суп. Варимо до готовності картоплі (краще буде, коли вона навіть трохи розвариться).Солимо і перчимо на смак.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Заходь та заробляй реальні кошти в NOT знайомлячись з новими додатками та іграми в Telegram.
/channel/notcoin_bot?start=er_3793896
Яєчний суп з кускусом
Інгредієнти:
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Масло вершкове 73% - 10 г.
▪️Олія - 1 ст. л.
▪️Зелений горошок - 100 г.
▪️Яйця курячі - 3 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Вода - 1 л.
▪️Кускус - 2 ст. л.
Приготування:
1.Овочі помийте та очистьте. Цибулю дрібно наріжте, моркву наріжте кружечками.
2.У каструлі розігрійте олію та вершкове масло, додайте овочі та обсмажте їх на середньому вогні, доки не піде аромат. Влийте гарячу воду, всипте зелений горошок та варіть до м’якості овочів, близько 15 хвилин.
3.Яйця помийте, витріть та одне за одним випустіть у каструлю, помішуючи виделкою, вони мають зваритися пасмами.
4.Приправте суп за смаком, всипте кускус, розмішайте, накрийте кришкою та вимкніть вогонь. Дайте страві настоятися 5 хвилин.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Запечені ковбаски з перцем і цибулею
Інгредієнти:
▪️Ковбаски - 300 г.
▪️Перець червоний солодкий - 3 шт.
▪️Цибуля червона - 1 шт.
▪️Олія оливкова Extra Virgin - 1 ст. л.
▪️Сіль - 1/2 ч. л.
▪️Перець чорний мелений - 1/4 ч. л.
▪️Базилік, гілочка - за смаком
Приготування:
1.Помийте та почистьте солодкий перець, потім почистьте цибулю. Візьміть дошку для нарізання та наріжте овочі квадратиками приблизно по 2,5 см.
2.Розігрійте духовку до 200°С та поставте по центру решітку.
3.Викладіть нарізані солодкий перець і цибулю на деко, змащене оливковою олією. Приправте сіллю і перцем, перемішайте і розкладіть овочі рівним шаром.
(Якщо ви хочете ускладнити собі завдання, можете протушити ковбаски не тільки з солодким перцем і цибулею, а й із часником, помідорами, спеціями та невеликою кількістю вина. Страви можна подавати з фокачею.)
4.Якщо треба, зніміть з ковбасок оболонку. Наріжте їх на невеликі шматочки та заповніть прогалини в овочевому шарі.
5.Випікайте, поки овочі не стануть м’якими, а ковбаски злегка підрум’яняться. Приблизно 25-30 хвилин. У середині процесу помішайте страву, щоб інгредієнти запеклись рівномірно з усіх боків. Перед подачею прикрасьте ковбаски з овочами листям базиліка.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Сосиска в тісті за 5 хвилин
Інгредієнти:
▪️Лаваш - 3 шт.
▪️Сосиски - 6 шт.
▪️Кетчуп - за смаком
▪️Твердий сир - 70 г.
▪️Яйце куряче, велике - 2 шт.
Приготування:
1.Розріжте лист лаваша на дві половини, покладіть на один край сосиску.
2.Змажте кетчупом, покладіть тертий твердий сир і закрутіть рулетик.
3.Збийте яйця в мисці та занурте в них рулети.
4.Посмажте у сковороді до золотистої скоринки.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Фрикадельки з грибами в сметанному соусі
Інгредієнти:
▪️М’ясний фарш - 350 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Часник, зубчики - 1 шт.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Приправа до фаршу - за смаком
▪️Олія соняшникова - 50 г.
Для соусу
▪️Вода - 200 г.
▪️Сметана - 100 г.
▪️Печериці - 500 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Для гарніру
▪️Гречана крупа - 300 г.
▪️Вода - 600 г.
▪️Сіль - 1 ч. л.
▪️Масло вершкове 73% - 1 ст. л.
Приготування:
1.До фаршу додайте подрібнену цибулю і часник, яйце, сіль, перець, приправу та добре вимішайте масу. Сформуйте з неї круглі невеликі фрикадельки.
2.На розігрітій з олією сковороді обсмажте м’ясні кульки з обох сторін до напівготовності, близько 5 хвилин. Перекладіть їх на тарілку.
3.Гриби добре промийте і наріжте невеликими шматочками. На тій самій сковороді, де смажилось м’ясо, обсмажте гриби протягом 5 хвилин. Посоліть, поперчіть, налийте воду і протушкуйте кілька хвилин. Додайте сметану та тушкуйте на маленькому вогні під кришкою 15 хвилин.
4.Викладіть у грибний соус фрикадельки та тушкуйте ще 20 хвилин.
5.Гречану крупу гарно промийте, залийте кип’яченою гарячою водою, посоліть і варіть 20 хвилин до готовності. Додайте вершкове масло і перемішайте.
6.Подавайте готові фрикадельки з гречаною кашею, поливши грибним соусом..
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Шоколадні млинці з вишнями
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Борошно пшеничне - 30 г.
▪️Какао-порошок - 10 г.
▪️Грецький йогурт - 50 г.
▪️Розпушувач - 1 ч. л.
▪️Сіль - 1/6 ч. л.
Для начинки
▪️Вишня заморожена - 80 г.
▪️Цукор - 10 г.
▪️Йогурт ванільний - 75 г.
▪️Шоколад - 5 г.
Приготування:
1.Яйця розділіть на жовтки й білки. Білки збийте міксером. Додайте до них жовтки й знову збийте.
Тепер вмішайте йогурт й дрібку солі.
2.Борошно, розпушувач і какао просійте через сито в окрему миску. Додайте цю суху суміш до яєчної й добре перемішайте.
3.Гарно розігрійте сковороду, у разі потреби з олією.
Обсмажте млинець з обох боків під кришкою.
4.Вишню викладіть у каструлю, додайте цукор. Доведіть суміш до кипіння й проваріть 2-3 хвилини.
5.Перекладіть млинець на тарілку. Викладіть на нього йогурт. Зверху викладіть вишню і натріть шоколад.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Солянка з ковбасою
Інгредієнти:
▪️Картопля - 450 г.
▪️Вода - 2 л.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 120 г.
▪️Морква - 100 г.
▪️Огірки солоні - 70 г.
▪️Сирокопчена ковбаса - 450 г.
▪️Лавровий лист - 2 шт.
▪️Перець чорний, горошок - 3 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Олія соняшникова рафінована - 1 ст. л.
▪️Сметана 20% - 175 г.
▪️Паста томатна - 3 ст. л.
▪️Оливки зелені - 30 г.
▪️Зелень - за смаком
▪️Лимон, сік - 20 мл.
Приготування:
1.Картоплю почистіть і наріжте невеликими кубиками. Поставте варитись у підсоленій воді.
2.В цей час цибулю наріжте кубиками, поставте смажитись на олії. Додайте натерту на крупній терці почищену моркву. Коли все підрум’яниться, додайте ковбасу нарізану кубиками. Підсмажте все разом.
3.Потім додайте нарізані кільцями (якщо огірки маленькі) або кубиками солоні огірки, сметану і томатну пасту. Все добре перемішайте і протушіть разом.
4.Коли картопля майже зварена, зніміть накип (якщо він є) і додайте в ту каструлю всю протушковану зажарку, лавровий лист і перець. За бажанням додайте дрібно нарізані петрушку, кріп і зелену цибулю. Варіть ще 15 хвилин.
5.В кінці візьміть зелені оливки без кісточок, наріжте на половинки і додайте до солянки.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Буженина запечена з гірчицею
Інгредієнти:
▪️Ошийок зі свинини – 1 - 1,5 кг
▪️Гірчиця «Міцна» - 70 мл
▪️Часник
▪️Зелень
▪️Сіль
Приготування:
1.Свинний ошийок нашпигуйте часником, посипте сіллю, змажте з усіх боків гірчицею і залиште маринуватись на 2 години.
2.Промариноване м'ясо завертаєм у фольгу та запікаємо близько 2-х годин за температури 180С.
3.Буженина готова.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Булочки з маком із дріжджового тіста
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 500 г
▪️Молоко - 250 мл
▪️Дріжджі сухі - 2 ч. л.
▪️Цукор - 5 ст. л.
▪️Яйце куряче - 2 шт
▪️Сіль - 1 ч. л.
▪️Ванільний цукор - 1 пакет.
▪️Макова начинка - 500 г
▪️Масло вершкове - 60 г
▪️Олія рослинна
Приготування:
1.Трохи підігрійте молоко, воно має бути теплим. У глибоку миску влийте молоко, туди ж всипте дріжджі, цукор і все перемішайте віночком.
2.Далі додайте ванільний цукор, сіль та яйця. Злегка збийте віночком.
3.Просійте борошно і додайте її в кілька етапів. Вимішуйте ложкою або віночком.
4.Потім будемо вимішувати вручну. Стільницю присипаємо борошном, викладаємо туди тісто. Вершкове масло потрібно розтопити, додати до тіста і вимішувати близько 10 хвилин. Викладаємо тісто в глибоку миску попередньо змащену олією. Зверху накриємо рушником і дамо постояти 1 годину.
5.Тісто потрібно розділити на 16 шматочків. Сформуйте кульки і розкотіть трохи подовжені коржики.
6.На коржі по всій поверхні розкладіть макову начинку, потім загорніть рулетом.
7.Деко застеліть пергаментним папером, змастіть олією. Викладіть булочки з маком та залиште настоятися на 30 хвилин.
8.Розігрійте духовку до 200 градусів. Злегка збийте вилкою жовток,за допомогою силіконового пензлика обмажте їм усі булочки. Відправте в духовку на 30 хвилин.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Салат з консервованим тунцем і рисом
Інгредієнти:
▪️Рис - 100 г.
▪️Тунець у власному соку - 180 г.
▪️Консервована кукурудза - 150 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Огірок - 2 шт.
▪️Авокадо - 100 г.
▪️Перець болгарський червоний - 1/2 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Зелень - за смаком
▪️Оливкова олія - за смаком
Приготування:
1.Відваріть рис і яйця.
2.Наріжте кубиками огірок, перець, авокадо і яйця.
3.Тунець розламайте руками на великі шматочки.
(Ви також можете замінити оливкову олію на майонез.)
4.Змішайте всі інгредієнти в салатнику. Посоліть, поперчіть.
5.Заправте салат олією і перемішайте. За бажанням салат можна прикрасити зеленню.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти