28592
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Котлети з болгарським перцем в заливці
Інгредієнти:
▪️М’ясний фарш - 500 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Панірувальні сухарі - 100 г.
▪️Яйце куряче, велике - 1 шт.
▪️Петрушка, гілочка - за смаком
▪️Кріп, гілочка - за смаком
▪️Сіль - за смаком
▪️Суміш перців - за смаком
▪️Картопля - 500 г.
▪️Перець болгарський червоний - 3 шт.
▪️Томати - 3 шт.
Заливка
▪️Томати терті - 300 г.
▪️Вода - 100 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Цукор - за смаком
▪️Чорний перець - за смаком
Приготування:
1.Викладіть фарш у миску, додайте дрібно нарізану цибулю, кріп та петрушку, яйце, панірувальні сухарі та спеції. Добре перемішайте.
2.Сформуйте котлети, як показано на відео, та підсмажте їх до золотистої скоринки.
3.Наріжте картоплю кружечками та обсмажте до скоринки. Покладіть разом із котлетами у форму для запікання, як показано на відео. Додайте томати та болгарський перець.
4.Для заливки змішайте в мисці перетерті томати та воду, додайте спеції та перемішайте. Залийте сумішшю форму.
5.Випікайте у розігрітій на 200°C духовці 30 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Смачні бендерики з начинкою
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Яйця курячі - 3 шт.
▪️Сіль - 1/2 ч. л.
▪️Молоко 2,5% - 1 скл.
▪️Борошно пшеничне - 1 скл.
▪️Окріп - 1 скл.
▪️Олія - 3 ст. л.
Для грибної начинки
▪️Печериці - 450 г.
▪️Морква - 3 шт.
▪️Твердий сир - за смаком
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Цибуля червона ріпчаста - 1 шт.
▪️Часник, зубчики - 3 шт.
Для смаження
▪️Яйця курячі - за смаком
▪️Суміш спецій - за смаком
▪️Олія - за смаком
Приготування:
1.Розбийте у миску яйця, додайте сіль. Перемішайте вінчиком до однорідності.
Влийте молоко і знову розмішайте.
Всипте борошно й розмішуйте, поки не залишиться грудочок.
2.Влийте в суміш окріп і знову добре розмішайте. Тепер додайте олію й перемішайте до однорідності.
3.Розігрійте на помірному вогні невелику кількість олії й обсмажте кожен млинець до рум’яності, з обох боків.
4.Якщо ви готуєте бендерики із м’ясною начинкою, підготуйте фарш до смаку.
Якщо ви готуєте грибну начинку, натріть чисто вимиті гриби на грубій тертці.
Окремо на дрібній тертці натріть часник й моркву. Дрібно наріжте цибулю.
5.Розігрійте у сковороді помірну кількість олії й обсмажте спочатку цибулю з часником і морквою, потім додайте до них печериці, сіль й перець й тушкуйте до готовності.
6.Викладіть ще гарячу начинку у миску й додайте тертий твердий сир. Добре перемішайте.
7.Викладіть млинці один на одного гіркою й розріжте на 4 частини. Викладіть на одну половину четвертинки млинця начинку, й накрийте зверху другою половиною четвертинки. Зробіть так з усіма четвертинами млинців.
8.Перед подачею на стіл, добре умочіть бендерик з начинкою у суміш зі збитих яєць та спецій, та обсмажте з обох боків до золотистого кольору у розігрітій олії.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Суп із зеленого горошку з шинкою
Інгредієнти:
▪️Олія оливкова Extra Virgin - 48 мл.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Часник, зубчики - 1 шт.
▪️Яловичий бульйон - 1 л.
▪️Петрушка, гілочка - 30 г.
▪️Мʼята - 1 шт.
▪️Зелений горошок заморожений - 500 г.
▪️Шинка - 150 г.
▪️Сіль - 0.5 г.
Приготування:
1.Наріжте цибулю і часник.
У великій каструлі з товстим дном розігрійте олію на середньому вогні.
Якщо ви недостатньо подрібните суп, у ньому залишаться шматочки горохової шкірки.
Ви можете зварити весь горох спочатку в бульйоні, ретельно збити в блендері, процідити на друшляку, щоб позбутися шкірки, а потім додати шинку.
2.Додайте цибулю і готуйте до напівпрозорості, приблизно 5 хвилин. Цибуля має бути пом’якшеною, але не підрум’яненою.
3.Додайте часник і готуйте ще хвилину.
4.Додайте бульйон, подрібнену петрушку, листя з гілочки м’яти, 2/3 гороху та 2/3 шинки. Відкладіть залишки гороху і шинки в бік.
5.Додайте бульйон, подрібнену петрушку, м’яту, горох і шинку до цибульної суміші в каструлі. Тушкуйте на слабкому вогні 10 хвилин.
6.Працюючи партіями, обережно подрібніть суп у кухонному комбайні, поки не отримаєте густий суп-пюре.
7.Вилийте суп назад у каструлю, додайте горох і шинку і нагрівайте, поки горох не звариться, а шинка не прогріється. Перевірте на спеції і додайте чорний перець і сіль на бажання. Будьте обережні із сіллю, оскільки шинка вже досить солона.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Смачні рулетики з кабачків і фаршу
Інгредієнти:
▪️Кабачки - 600 г.
▪️М’ясний фарш - 600 г.
▪️Яйця курячі - 4 шт.
▪️Сир твердий - 70 г.
▪️Кріп, пучок - 1/2 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Суміш перців - за смаком
Приготування:
1.Кабачок розріжте вздовж тоненькими слайсами, присоліть, він стане трохи мʼякшим і його буде легше звернути.
Сир натріть на грубу тертку. Кріп дрібно поріжте.
2.Фарш посоліть та поперчіть до свого смаку.
Заверніть грудочки фаршу у кабачкові слайси, як показано на відео.
3.Яйця злегка збийте, викладіть рулетики у форму, залийте яєчною сумішшю.
Посипте зверху подрібненим кропом.
4.Випікайте у духовці, розігрітій до температури 180 градусів, протягом 35 хвилин.
Потім посипте подрібненим сиром і запікайте ще 10 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Вишневий торт
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Яйця курячі - 4 шт.
▪️Цукор - 150 г.
▪️Сіль - 2 г.
▪️Борошно - 120 г.
▪️Какао-порошок - 30 г.
▪️Крохмаль кукурудзяний - 30 г.
▪️Розпушувач - 1 ч. л.
Для вишневої начинки
▪️Вишня - 500 г.
▪️Цукор - 60 г.
Для крему
▪️Вершковий сир - 600 г.
▪️Вершки 33% - 400 г.
▪️Цукор - 100 г.
Додатково
▪️Шоколад чорний - 100 г.
Приготування:
1.Приготуйте тісто
У миску вбийте яйця, додайте дрібку солі і збийте міксером у світлу, щільну піну.
До просіяного борошна додайте какао, крохмаль, розпушувач і ретельно перемішайте.
До яєчної маси додайте борошняну суміш і перемішайте вінчиком до однорідного стану.
2.Випікайте бісквіт
Форму 28 на 18 см застеліть пергаментом і вилийте в неї тісто. Відправте у розігріту до 180°C духовку на 30 хвилин.
Приготуйте вишневу начинку
Вишню помийте і видаліть кісточки. Викладіть її на сковороду, засипте цукром і готуйте, помішуючи, 5 хвилин. Відкиньте вишню на сито, щоб стік сироп.
3.Розріжте бісквіт
Бісквіт обережно дістаньте з форми і видаліть пергамент. Акуратно розріжте його поперек на три коржі.
4.Приготуйте крем
Вершковий сир викладіть в миску, додайте вершки, цукор і збийте міксером до пишної, стійкої маси. Відправте його в холодильник на кілька годин.
5.Зберіть торт
Нижній корж просочіть вишневим сиропом, змастіть кремом, розрівняйте лопаткою і рівномірно розкладіть частину вишень.
6.Зверху покладіть другий корж і змастіть його кремом. Викладіть другу частину вишень.
Накрийте третім коржем, змастіть рештою крему і розрівняйте лопаткою. Посипте готовий торт тертим шоколадом.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Курячий суп з молодих овочів
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 1 шт.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Морква молода - 2 шт.
▪️Картопля молода - 3 шт.
▪️Броколі - 100 г.
▪️Зелений горошок - 100 г.
▪️Олія соняшникова - 40 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Куряче філе помийте, покладіть в каструлю, залийте 2 л холодної води й доведіть до кипіння. Зніміть піну, посоліть і варіть на маленькому вогні 40 хвилин.
2.Картоплю почистьте, помийте, наріжте кубиками, покладіть у бульйон і варіть після закипання 10 хвилин.
Цибулю і моркву почистьте, помийте та наріжте шматочками. Розігрійте сковороду з олією й обсмажте овочі до золотистого кольору. Додайте їх в суп і проваріть 5 хвилин.
3.Броколі розберіть на суцвіття і промийте. Зелений горошок теж промийте. Додайте в суп броколі і горошок, доведіть до кипіння і варіть ще 7 хвилин.
4.Суп посоліть, поперчіть і в кінці покладіть подрібнену зелень!
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Привіт! Хочеш заробляти гарні кошти? В час, коли все більше та більше людей та компаній переходять на розрахунки в криптовалюті, то треба не втрачати час та заробляти на цьому. Пропоную щоденний дохід 1,8-3%, не великий, але стабільний.
Компанія яка пропонує такий дохід це міжнародна фінансова компанія TOST яка має ліцензію на таку діяльність та яка пройшла міжнародний аудит.
По всім питанням пишіть в особисті @willyhaase.
Не зволікай, заробляй з нам. Вже зараз.
https://app.ntost.com/?tid=EWS31T
Ікра із синеньких
Інгредієнти:
▪️Баклажан - 700 г.
▪️Томат рожевий - 1 шт.
▪️Цибуля ріпчаста - 2 шт.
▪️Часник, зубчики - 3 шт.
▪️Олія соняшникова - 40 мл.
▪️Петрушка, пучок - 1/2 шт.
▪️Сіль - за смаком
Приготування:
1.Запечіть баклажани
Баклажани миємо, проколюємо виделкою або ножем і запікаємо в духовці на деку до готовності за 200°С.
Готові баклажани перекладаємо на дошку та залишаємо на 15-20 хвилин, щоб стік сік.
2.Запечіть помідори
Помідори підпікаємо на грилі (сковороді) або в духовці за температури 200°C 5-7 хвилин і знімаємо з них шкірку. Даємо охолонути.
3.Запечіть цибулю
Цибулю загортаємо у фольгу і запікаємо на вугіллі 10 хвилин або в духовці за температури 200°C. Даємо охолонути.
4.Порубайте овочі
Баклажани, помідори та цибулю дуже дрібно рубаємо ножем. Вичавлюємо зубчики часнику, додаємо до овочів і продовжуємо рубати, доки не отримаємо потрібну консистенцію, майже однорідну, але мають відчуватися «ікринки».
Додайте до ікри із синеньких сіль та олію
Готову ікру заправляємо дрібно рубаною петрушкою та олією. На останньому етапі солимо. Даємо ікрі кілька годин настоятися.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Кебаб із курки на грилі
Інгредієнти:
▪️Філе куряче (стегно) - 1 кг
▪️Сало - 60-80 г
▪️Цибуля - 1 шт
▪️Часник - 3-4 зуб.
▪️Коріандр мелений - 1 ч. л.
▪️Сіль - 1 ч. л.
▪️Паприка солодка (копчена) - за смаком
▪️Перець чорний - за смаком
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Фарш робимо з філе курячих стегон із додаванням сала. Сало за бажанням, але з ним кебаб виходить ще соковитішим.
2.Ріпчасту цибулю нарізаємо якомога дрібніше і додаємо до фаршу. Туди ж додаю невеликий пучок зелені, сіль (1 ч.л. із гіркою).
3.Зі спецій додамо мелений коріандр, чорний мелений перець, копчену паприку.
4.Ретельно перемішуємо та обов'язково відбиваємо фарш. Беремо по шматку фаршу та кидаємо в миску. Готове блюдо буде ще ніжніше.
5.Формуємо кебаб (для зручності змочуємо руки водою), нанизуємо на шпажки.
6.Обсмажувати будемо на добре розігрітому грилі без використання олії.
7.Кебаби важливо не перетримати, інакше вони будуть не такими соковитими. Досить їх трохи підрум'янити. На обсмажування пішло приблизно 5 хвилин, у процесі обсмажування я їх не перевертала.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Шашлик в духовці з свинини
Інгредієнти:
▪️Свинини - 1 кг.
▪️Гранатового соку - 1,5 склянки
▪️Цибуля - 2 шт.
▪️Сіль, перець.
Приготування:
1.М'ясо добре промийте і наріжте шматочками середньої величини. Складіть його в глибоку ємність, додайте сіль і перець. Цибулю поріжте кільцями, приблизно 0,5 см в ширину, і додайте сюди ж.
2.Все перемішайте і влийте сік граната. Потім накрийте кришкою і відправте в холодильник. Краще готувати завчасно і залишати м'ясо в маринаді на всю ніч.
3.Як тільки м'ясо підготувався, увімкніть духовку на 220 градусів. Викладіть майбутній шашлик на деко і додайте трохи маринаду. Залиште готуватися на 45-55 хвилин.
4.Шашлик готовий! Сміливо накривайте стіл і запрошуйте гостей. Таке застілля вже точно припаде до смаку навіть самим вибагливим.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Шановні підписники, хочу поділитися з вами новим для вас інструментом TOST для заощаджень і збільшення прибутку. Цей інструмент розроблено європейською командою. Ми протестували та перевірили цей інструмент. Хто хоче збільшити прибуток від вкладень, може не великий, від 30 доларів, реєструйтеся і після реєстрації пишіть нам @informacie1
, ми надамо інструкцію як далі працювати з системою.
Тонкі млинці на кислому молоці
Інгредієнти:
▪️Кисле молоко - 400 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Цукор - 3 стол.л.
▪️Сіль - щіпка.
▪️Соняшникова олія - 30 г.
▪️Борошно - 200 г.
▪️Сода харчова - щіпка.
Приготування:
1.Молоко злегка підігрійте в мікрохвильовці. Перелийте в глибокий посуд. Вбийте в молоко яйця, додайте сіль, цукор, соду і рослинне масло. Вбийте масу міксером до однорідності. В окремий посуд перемішуйте борошно. Всипте борошно в тісто невеликими порціями і постійно перемішуйте тісто міксером, щоб не було грудочок.
2.Після цього залиште тісто при кімнатній температурі на 15 хвилин, щоб воно добре "схопилося". Потім розігрійте сковороду і змастіть соняшниковою олією перед першим млинцем. Налийте на сковороду половину ополоника тіста і рівномірно розподіліть по сковороді. Підсмажте з двох сторін. Більше змащувати млинці олією не потрібно. Приготуйте решту млинців.
Смачного!
#млинці
Кулінарні рецепти
Тушкована яловичина у власному соку з підливою
Інгредієнти:
▪️Яловичина - 1 кг.
▪️Цибуля - 400 г.
▪️Вершкове масло - 150 г.
▪️Вода - 100 мл.
▪️Часник - 3 зубчики.
▪️Сіль - 0.5 ч. л.
▪️Цукор - 1 ч. л.
▪️Оцет 9% - 1 ч. л.
▪️Чорний перець - 7 горошин.
▪️Запашний перець - 2 горошини.
▪️Лавровий лист - 1 шт.
Приготування:
1. М'ясо промити і обсушити серветками. Нарізати великими шматочками і викласти в каструлю. Залити бутильованою (це важливо) водою. Цибулю нарізати півкільцями і викласти на м'ясо. Вершкове масло нарізати великими кубиками і викласти зверху на цибулю.
2. М'ясо тушкувати 60 хвилин під напівзакритою кришкою. Вогонь має бути слабким - тоді вода не википить і м'ясо не пригорить.
3. Додати оцет, сіль за смаком, цукор, чорний і запашний перець, подрібнений часник. Тушкувати м'ясо ще 60-90 хвилин в залежності від його віку і жорсткості. Періодично діставайте шматочки м'яса з каструлі на пробу. Якщо соус під час варіння занадто рідкий, то слід відкрити кришку, щоб вода випарувалася. За 10 хвилин до кінця тушкування додати в каструлю лавровий лист.
4. Готове м'ясо рекомендується подавати з макаронами або картопляним пюре.
5. М'ясо за цим рецептом можна готувати в мультиварці в режимі "Тушкування" або "Каша". Загальний час приготування складе 2-2,5 години. Кришку мультиварки слід злегка відкрити на час готування.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Кокосові кекси з шоколадною начинкою
Інгредієнти:
▪️Кокосова стружка - 100 г.
▪️Масло вершкове - 150 г.
▪️Молоко - 200 мл.
▪️Борошно пшеничне - 350 г.
▪️Розпушувач - 2 ч. л.
▪️Цукор - 100 г.
▪️Шоколад темний - 150 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
Приготування:
1. Для тіста спочатку з'єднуємо курячі яйця з цукром. Збиваємо їх і додаємо дуже м'яке масло і молоко. Перемішуємо. Додаємо кокосову стружку, перемішуємо.
2. Тепер вводимо просіяне борошно з розпушувачем. Формочки для кексів вистилаємо паперовими капсулами і викладаємо в кожну по одній столовій ложці тіста.
3. Потім кладемо по шматочку шоколаду. Накриваємо шоколад столовою ложкою тіста.
4. Поміщаємо кекси в попередньо розігріту духовку випікатися 20 хвилин при 200 ºC.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Кабачкова ікра на сковороді
Інгредієнти:
▪️Кабачки - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Перець солодкий - 1 шт.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Паста томатна - 2 ст. л.
▪️Петрушка, гілочка - 1 шт.
▪️Кріп, гілочка - 1 шт.
▪️Сіль - 1 ч. л.
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Цукор - за смаком
Приготування:
1.Підготуйте інгредієнти
Почистьте та вимийте кабачки, цибулю, часник і моркву. Вимитий перець очистьте від серцевини, вимийте та обсушіть кріп і петрушку.
2.Обсмажте моркву та цибулю
Наріжте цибулю скибочками, а моркву натріть на великій тертці. Обсмажте цибулю й моркву на скороді в олії впродовж 4-5 хвилин.
3.Підготуйте кабачки та перець
Натріть на великій тертці кабачок, а солодкий перець наріжте тонкою соломкою. Викладіть овочі в сковороду. Тушкуйте на маленькому вогні 6-8 хвилин, помішуючи. Додайте сіль та чорний перець.
4.Додайте цукор і часник
Після того як ви посолили овочі, тушкуйте їх ще 8 хвилин. За цей час наріжте дуже дрібно часник та додайте в страву. Всипте цукор і добре перемішайте.
5.Тушкуйте з томатною пастою
Додайте томатну пасту і тушкуйте ще 10 хвилин. Дрібно наріжте зелень і додайте до овочів. Готуйте ще 2-3 хвилини.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Броколі у клярі
Інгредієнти:
▪️Броколі - 600 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Молоко 2,5% - 50 мл.
▪️Борошно пшеничне - 60 г.
▪️Панірувальні сухарі - 60 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Олія соняшникова - 50 мл.
Приготування:
1.Броколі розділіть на суцвіття, покладіть у киплячу підсолену воду й варіть 4 хвилини. Потім відкиньте на друшляк та облийте холодною водою.
2.Злегка збийте яйця з молоком і сіллю, посоліть і поперчіть. В одну тарілку насипте борошно, а в другу — панірувальні сухарі. Суцвіття броколі обкачайте у борошні, потім умочіть в яйце і запаніруйте в сухарях.
3.Розігрійте сковороду з олією й обсмажте запаніровану капусту з усіх боків до рум’яної скоринки.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Тарт з морепродуктами та броколі
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Борошно пшеничне - 250 г.
▪️Маргарин - 125 г.
▪️Молоко 2,5% - 40 мл.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
Для начинки
▪️Креветки - 200 г.
▪️Кальмари - 200 г.
▪️Гребінці - 100 г.
▪️М’ясо мідій - 100 г.
▪️Броколі - 100 г.
▪️Лавровий лист - 1 шт.
▪️Сіль - 5 г.
Для соуса
▪️Вершки - 300 г.
▪️Соус соєвий - 40 мл.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Суміш спецій універсальна
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець білий мелений - за смаком
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.У миску просійте борошно, покладіть нарізаний шматочками маргарин, яйце і сіль. Розітріть інгредієнти пальцями, поки не утворяться грудочки. Додайте молоко, замісіть тісто і нехай відпочине 20 хвилин.
2.Тим часом зробіть начинку. Креветки та мідії почистіть, з кальмарів зніміть плівку і наріжте їх кільцями, помийте. Закип’ятіть воду, посоліть, додайте лавровий лист і прокип’ятіть кожен вид морепродуктів по кілька хвилин.
3.Броколі зваріть у киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин. Відкиньте на сито.
4.Тепер зробіть начинку. Вершки налийте у сотейник, закип’ятіть, додайте подрібнений часник, спеції, соєвий соус, посоліть і поперчіть. Варіть на маленькому вогні, поки соус не загусне.
5.Розкачайте тісто так, щоб воно покрило дно форми, і сформуйте бортики 3-4 см. Випікайте у розігрітій до 180°С духовці 20 хвилин. Потім на тісто рівномірно викладіть морепродукти та броколі, залийте все соусом.
6.Випікайте при 180 °С 15 хвилин. Готовий тарт з морепродуктами прикрасьте зеленню і подавайте до столу.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Ніжне тістечко з персиками
Інгредієнти:
▪️Печиво галетне - 170 г.
▪️Волоські горіхи - 190 г.
▪️Масло вершкове несолоне - 230 г.
▪️Персики - 8 шт.
▪️Вершковий сир - 450 г.
▪️Цукрова пудра - 250 г.
▪️Ванільний екстракт - 1 ч. л.
▪️Збиті вершки - 350 г.
Приготування:
1.Розігрійте духовку до 180ºС.
2.Галетне печиво подрібніть у блендері до крихти. Почистьте волоські горіхи й теж подрібніть їх майже до однорідної маси.
3.Змішайте крихти печива з меленими волоськими горіхами та додайте розтоплене вершкове масло, перемішуючи, поки суміш не стане схожою на вологий пісок.
4.Перекладіть суміш у змащену маслом форму для випікання і за допомогою мірної склянки вирівняйте її у рівний пласт.
5.Поставте форму в духовку і випікайте 10-12 хвилин, або до легкого зарум’янення. Вийміть з духовки та дайте повністю охолонути.
6.У великій мисці міксером збийте вершковий сир кімнатної температури до розм’якшення й однорідності. Потім додайте цукрову пудру, ванільний екстракт і перемішайте.
7.Викладіть сирну начинку на остиглий корж, а зверху на начинку покладіть скибочки персиків.
8.Акуратно розподіліть збиті вершки поверх персиків рівним шаром, потім поставте в холодильник принаймні на 2 години перед подачею.
9.На бажання посипте зверху крихтами печива і прикрасьте скибочками персика. Смачного!
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Мариновані печериці з цибулею і морквою
Інгредієнти:
▪️Печериці - 500 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 2 шт.
▪️Морква - 2 шт.
▪️Олія соняшникова - 60 мл.
Для маринаду
▪️Оцет 9% - 50 мл.
▪️Сіль - 1 ч. л.
▪️Цукор - 1 ст. л.
▪️Олія соняшникова - 100 мл.
▪️Перець чорний, горошок - 6 шт.
▪️Лавровий лист - 3 шт.
Приготування:
1.Підготуйте гриби
Невеликі грибочки промийте і обсушіть.
2.Приготуйте маринад і проваріть печериці
Для маринаду змішайте всі інгредієнти й залийте ним гриби. Поставте на невеликий вогонь і кип’ятіть, помішуючи, 10 хвилин.
Дайте настоятись кілька годин. Процідіть і складіть у велику миску.
3.Підготуйте цибулю та моркву, обсмажте
Потім цибулю і моркву почистьте. Цибулю нашаткуйте, моркву натріть на грубу терку. Спасеруйте овочі в олії до золотистого кольору. Дайте охолонути.
4.Поєднайте інгредієнти
Змішайте замариновані печериці та засмажку. Посоліть, поперчіть і перемішайте. Подавати можна як у теплому, так і в холодному вигляді.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Рибні котлетки з хека
Інгредієнти:
▪️Хек, філе - 600 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Молоко 2,5% - 1/2 скл.
▪️Хліб білий - 30 г.
▪️Панірувальні сухарі - за смаком
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Кріп, гілочка - за смаком
Приготування:
1.Розморозьте філе хека, відтисніть зайву рідину. Розмочіть білий хліб у молоці. Цибулю та моркву почистьте, помийте, наріжте та обсмажте на олії.
2.Пропустіть через м’ясорубку філе хека, розмочений хліб і обсмажену цибулю та моркву. Кріп дрібно наріжте і теж додайте у фарш. Також додайте яйце, посоліть, поперчіть. Перемішайте.
3.Сформуйте рибні котлети та паніруйте їх у сухарях. Складіть на дошку чи тарілку та відправте у холодильник на 30 хвилин.
4.Дістаньте та обсмажте котлетки на розігрітій сковорідці на олії з обох боків. Доведіть до готовності під кришкою на повільному вогні.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Оладки на основі молодої капусти з яйцем
Інгредієнти:
▪️Капуста молода - 1/2 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Яйця курячі - 3 шт.
▪️Борошно пшеничне - 1 ст. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Чорний перець - за смаком
▪️Олія - за смаком
Приготування:
1.Для приготування оладків беріть невеликий качан. Помийте його, розріжте навпіл і дрібно нашаткуйте. Морквину середнього розміру натріть на крупній тертці. Зачекайте хвилин 10-15, поки овочі пустять сік і злийте його, щоби тісто не вийшло занадто рідким.
2.У глибоку миску до подрібнених овочів додайте яйце і борошно. Всипте солі на свій смак і поперчіть. Все ретельно перемішайте, щоби вийшла однорідна маса.
3.Нагрійте велику пательню з олією. Викладіть на неї тісто, сформувавши два великих і не надто тонких оладка. Всередині кожного зробіть круглий отвір і розбийте туди яйце. Смажте страву на середньому вогні з одного боку, поки жовток не почне згортатись. Тоді переверніть на іншу сторону. Старайтесь при цьому не пошкодити жовток. Смажте так ще декілька хвилин, а потім одразу подавайте на стіл.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Запечена куряча четвертина
Інгредієнти:
▪️Куряча четвертина - 4 шт.
▪️Оливкова олія - 1/4 скл.
▪️Сіль - 1 ч. л.
▪️Паприка мелена - 1 ч. л.
▪️Копчена паприка - 2 ч. л.
▪️Зіра - 1.5 ч. л.
▪️Часник сушений - 1.5 ч. л.
▪️Перець каєнський - 1/4 ч. л.
▪️Перець чорний мелений - 1/4 ч. л.
Приготування:
1.Підготуйте курятину
Помийте і ретельно обсушіть курку паперовими рушниками та перекладіть на деко з бортиками або форму для запікання.
2.Підготуйте суміш спецій
У невеликій мисочці змішайте олію, сіль, паприку, копчену паприку, зіру, сушений часник у порошку, каєнський перець та чорний перець.
3.Натріть курку сумішшю
Натріть цією сумішшю курку з усіх боків. Розташуйте курячі четвертинки шкірою догори.
4.Запечіть курячі четвертини
Запікайте курячі четвертинки, при 180°C, приблизно від 1 до 1,5 години (залежно від вашої духовки) до рум’яної скоринки, готові четвертини можна проткнути виделкою, якщо сік витікає прозорий і світлий — курка готова.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Малиновий торт
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Борошно пшеничне - 200 г.
▪️Яйця курячі - 3 шт.
▪️Цукор - 120 г.
▪️Розпушувач - 12 г.
▪️Цукор ванільний - 10 г.
Для крему
▪️Вершки - 250 г.
▪️Цукрова пудра - 120 г.
▪️Малина - 150 г.
Приготування:
1.Для тіста збийте яйця із цукром до пишної маси. Додайте просіяне з розпушувачем борошно, ванільний цукор і ще раз збийте.
2.Форму для випічки застеліть пергаментом і вилийте в неї тісто. Випікайте у розігрітій до 180 °C духовці 30 хвилин. Потім дайте коржу охолонути й розріжте його поперек на 3 частини.
3.Для крему збийте вершки до піків, додайте цукрову пудру і збийте до пишності. Розділіть крем на дві частини. В одну додайте 100 г перетертої малини.
4.Коржі перекладіть кремом з малиною, а зверху прикрасьте цілими ягодами малини.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Салат з ковбасою, кукурудзою та овочами
Інгредієнти:
▪️Ковбаса сирокопчена - 150 г.
▪️Перець солодкий червоний - 150 г.
▪️Кукурудза - 150 г.
▪️Морква - 150 г.
▪️Огірок - 150 г.
▪️Майонез - 2-3 ст. л.
▪️Сіль - за смаком
Приготування:
1.Сиру моркву натираємо на великій тертці, складаємо в салатник.
Туди відправляємо нарізаний свіжий огірок.
2.Додамо нарізаний тонкими довгими шматочками солодкий перець.
3.Також наріжемо соломкою ковбасу.
4.Додаємо консервовану кукурудзу. Солимо на смак, заправляємо майонезом або сметаною. Перемішуємо.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Ситний і смачний сендвіч
Інгредієнти:
▪️Круглі булочки - 2 шт
▪️Бекон
▪️Вершкове масло
▪️Помідор
▪️Сир твердий
▪️Сіль, перець - за смаком
Приготування:
1.Булочки розрізати навпіл та обсмажити на сковороді.
2.На кожну булочку, ще гарячу, покласти по шматочку вершкового масла.
3.Бекон трохи обсмажити з помідорами на сковороді.
4.Духовку розігріти до 190 градусом.
5.На булочки перекласти бекон, 2 шматочки сиру, помідори. Можна використовувати в рецепті в'ялені томати.
Накрити зверху булочкою та вставити шпажку.
6.Випікайте бутерброди на сніданок 3 хвилини, поки сир не розплавиться.
7.У сендвіч можна додати гірчицю в зернах. До такого сніданку подавати сік з апельсина
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Торт із кабачків
Інгредієнти:
▪️Молоді кабачки – 2 шт. (вага близько 1 кг)
▪️Борошно – 1 ст.
▪️Яйця – 4 шт.
▪️Майонез – 0,5 ст.
▪️Часник – 2-3 зубчики
▪️Помідори – 4 шт.
▪️Сіль, перець – за смаком
▪️Зелена цибуля – кілька пір’їнок
Приготування:
1.Кабачки натерти на крупній тертці, злегка віджати, щоб прибрати зайву рідину.Додати яйця, борошно, посолити та поперчити.Все змішати, щоб вийшло тісто, як на оладки.
2.Сковороду злегка змастити олією й випікати у ній млинці. Тісто потрібно просто розмазати ложкою по сковорідці, щоб млинці не вийшло занадто товстими.Обсмажувати їх з двох боків.
3.У майонез додати пропущений через прес часник і перемішати. Помідори нарізати кружечками якнайтонше.
4.Збираємо торт. Робимо у такій послідовності: млинець змастити майонезом (не дуже густо), зверху розкласти кружечки помідорів, потім знову млинець і т.д.
Верхній шар просто прикрасити майонезом, помідором і кільцями зеленої цибулі. Готовий торт прибрати в холодильник на півгодини.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Чізкейк з маскарпоне без випікання
Інгредієнти:
▪️Печиво - 300 гр.
▪️Вершкове масло - 150 гр.
▪️Маскарпоне - 500 гр.
▪️Цукрова пудра - 180 гр.
▪️Вершки - 400 мл.
▪️Ванілін - за смаком.
▪️Свіжі ягоди - 200 гр.
▪️Желатин - 20 гр.
Приготування:
1.Печиво подрібнюємо на крихту, додаємо м'яке вершкове масло. Дно і стінки форми застиляємо пергаментом, змащуємо пергамент вершковим маслом і викладаємо отриману масу рівномірним шаром.
2.Маскарпоне змішуємо з цукровою пудрою, вершками та ваніліном. Желатин заливаємо водою і даємо йому набрякнути. Додаємо желатин до сирної маси і добре все перемішуємо. Виливаємо на корж, зверху викладаємо свіжі ягоди. Також для цього рецепта можна використати заморожені ягоди. Зауважще, що їх попередньо розморожувати не потрібно, інакше вони пустять сік. Прибираємо форму з чізкейком в холодильник на 60-90 хвилин.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Котлети з броколі та цвітною капустою
Інгредієнти:
▪️Цвітної капусти - 200 г.
▪️Броколі - 200 г.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Картоплини - 2 шт.
▪️Часнику - 2 зуб.
▪️Олії - 3 ст.л
▪️Вівсяних пластівців - 100 г.
▪️Сіль, чорний перець
▪️Зелень
Приготування:
1. Картоплю відварюємо у мундирі, охолоджуємо. Очищаємо та натираємо на тертці з дрібними отворами.
2. Очищену моркву також натираємо.
3. Цибулю, часник і зелень нарізаємо якомога дрібніше.
4. Суцвіття броколі та цвітної капусти розкладаємо по мисках, додаємо по 3 ст. л. води та ставимо в мікрохвильову піч на 3 хвилини.
5. Розм'якшені суцвіття капусти подрібнюємо блендером.
6. У великій мисці змішаємо всі інгредієнти, крім олії. Перемішуємо ретельно до однорідної маси.
7. Змоченими у воді руками сформуємо овочеві котлети – круглі або подовженої форми.
8. Далі можна посмажити вегетаріанські овочеві котлети або запекти. Смажимо котлети на добре розігрітій сковороді без кришки з додаванням олії.
9. Для запікання перекладемо овочеві котлети на змащене деко та випікаємо у духовці при 220°С протягом 15 хвилин. Потім перевернемо та готуємо ще 15 хвилин.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
М’ясні кульки з кускусом
Інгредієнти:
▪️М’ясний фарш - 500 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 2 шт.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Суміш спецій універсальна - 1 ч. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Олія соняшникова - 40 г.
▪️Кускус - 250 г.
▪️Червоний перець чилі - 1 шт.
▪️Нут консервований - 150 г.
▪️Оливки без кісточок - 8 шт.
Приготування:
1.Одну цибулю і часник почистьте, подрібніть та покладіть у фарш. Додайте яйце, спеції, сіль, перець і перемішайте.
2.Сформуйте кульки розміром як помідори чері. Обсмажте кульки на половині олії з усіх боків до рум’яного кольору (близько 10 хвилин).
3.Залийте кускус окропом або киплячим бульйоном у співвідношенні один до півтора, розмішайте та щільно накрийте кришкою. Залиште на 5 хвилин, а потім перемішайте виделкою, щоб кускус став розсипчастим та пухнастим.
4.Другу цибулю почистьте і дрібно наріжте разом із перцем чилі.
5.Покладіть у сковороду і підрум’яньте овочі на решті олії. Додайте консервований нут, оливки, перемішайте і смажте 5-7 хвилин.
6.Потім покладіть у сковороду кускус, перемішайте, зверху викладіть м’ясні кульки, накрийте кришкою і протушкуйте 5 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Піцета з грибами та сиром на батоні нашвидкоруч
Інгредієнти:
▪️Батон, скибка - 4 шт.
▪️Печериці - 200 г.
▪️Томати - 2 шт.
▪️Сир моцарела - 150 г.
▪️Приправа «Італійські трави» - 5 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Гриби помийте, наріжте слайсами, посоліть, поперчіть і підсмажте на сковороді, поки не випарується рідина.
2.Помідори помийте, обсушіть і наріжте тоненькими кружечками. Моцарелу наріжте шматочками.
3.На скибочки батону рівномірно покладіть гриби, зверху розкладіть кружечки помідорів. Посипте італійськими травами і викладіть шматочки моцарели.
4.Запікайте в розігрітій до 180 °C духовці 15-20 хвилин до золотистої скоринки. Зверху прикрасьте слайсами грибів.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
⭐️- подяка