28592
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Хот-дог
Інгредієнти:
Булочки для хот-догів - 3 шт.
Сосиски - 3 шт.
Морква по-корейськи - 120 г.
Пекінська капуста - 200 г.
Кетчуп - 2 ст.
Майонез - 2 ст.
Гірчиця - 0,5 ст.л
Сіль
Приготування:
1. Пекінську капусту нашаткуйте. Перекладіть її в миску, додайте пару щіпок солі і перемішайте рукою.
2.Для соусу з'єднайте три компоненти – майонез, кетчуп та гірчицю.
3.Булочки для хот-догів розріжте з одного боку вздовж, не прорізаючи до кінця. Підсушіть булочки розрізом вгору в попередньо розігрітій до 180 ºС духовці, до легкого хрускоту скоринки.
4.Відваріть у киплячій воді сосиски, перекладіть на тарілку.
5.Обережно розкрийте булочки і кожну з них зсередини щедро промажте соусом.
6.Потім розкладіть у розрізи моркву по-корейськи та салат з пекінської капусти. Тепер вкладіть у кожну булочку по сосиску.За бажанням полийте хот-доги гірчицею і кетчупом.
Смачного!
#другістрави #хотдог
Кулінарні рецепти
Печиво з шматочками шоколаду
Інгредієнти:
М’якого вершкового масла - 100 г.
Дрібного цукру - 100 г.
Ванільного цукру - 1 ч.л.
Яйця - 1 велике або 2 маленьких
Борошна - 150 г.
Дрібка солі
Розпушувача - 1/3 ч.л.
Чорного шоколаду - 100г.
Приготування:
1.Охолоджений шоколад порубати на маленькі шматочки.
2.Збити міксером розм'якшене вершкове масло з цукром в пишний світлий крем. Додати яйця, ще раз збити.
3.Змішати в окремій мисці борошно, розпушувач, сіль і ванільний цукор. Додати до олійно-яєчної суміші, перемішати з допомогою силіконової лопатки.
4.Наприкінці додати шматочки шоколаду, ще раз перемішати лопаткою.
5.Застелити деко папером для випічки і викласти тісто кульками за допомогою столової ложки, залишаючи між ними по 5-6 см вільного простору.
6.Випікати в розігрітій до 180 С духовці близько 8-12 хвилин, поки краї печива не підрум'яняться. Остудити і подавати разом з какао або молоком.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Тайський суп «Том ям»
Інгредієнти:
Для однієї порції
Паста том ям - 30 г.
Рибний бульйон - 100 г.
Курячий бульйон - 250 мл.
Філе свіжого лосося - 50 г.
Мідії - 40 г.
Креветка тигрова - 50 г.
Лист кафіра - 2 г.
Лемонграс - 4 г.
Часник - 2 г.
Корінь імбиру - 5 г.
Кінза - 5 г.
Спеція Тогараші - 1 г.
Оливкова олія - 20 мл.
Приготування:
1.У розпечену каструлю з оливковою олією додаємо часник, лемонграс, лист кафіра, корінь імбиру, нарізаний слайсами, креветки та мідії.
2.Обсмажуємо 2 хвилини та заливаємо курячим бульйоном.
3.Після додаємо кінзу, пасту том ям та рибний бульйон. Стомлюємо пару хвилин на повільному вогні. Далі додаємо нарізаний кубиками лосось. Варимо 5 хвилин на повільному вогні. Перед подачею прикрашаємо спецією Тогараші.
Смачного!
#першістрави #томям
Кулінарні рецепти
Картопля по-селянськи з часником
Інгредієнти:
Картопля - 400 г.
Рослинна олія - 2 ст. л.
Сіль - 1 ч. л.
Часник сушений - 1 ч. л.
Приготування:
1.400 г картоплі, очистити від шкірки і промити.
2.Нарізати картоплю скибочками.
3.Змішати в мисці 1 ч. ложку солі 1 ч. ложку сухого часнику. Перемішати картопляні скибочки з сіллю, часником і 2 ст. ложками рослинної олії.
4.Викласти на деко застелене фольгою.
5.Запікати в розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин.
6.Картопля по-селянськи з часником готова, залишається викласти страву на блюдо і прикрасити зеленню петрушки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Булочки з корицею
Інгредієнти:
Борошно - 600 г.
Молоко - 350 г.
Сухі дріжджі - 10 г.
Сіль - 1 ч. л.
Цукор - 2 ст. л.
Яйця - 1 шт.
Вершкове масло - 90 г.
Для начинки:
Вершкове масло - 100 г.
Пакетик меленої кориці.
Цукор - 1 ст.
Для вершкової глазурі:
Сир маскарпоне - 200 г.
Цукрова пудра - 150 г.
Ванільний цукор - 1 пак.
Молоко - 100 г.
Приготування:
1.У теплому молоці розвести дріжджі і залишити настоюватися. Потім додати яйця, сіль, цукор, борошно і розтоплене вершкове масло. Замісити тісто, накрити плівкою і поставити в тепле місце на 2 год. Для начинки розтопити вершкове масло, окремо змішати цукор і корицю. Для глазурі з'єднати сир, цукрову пудру, ванільний цукор, молоко, замісити вручну віночком.
2.Тісто розкатати в прямокутний пласт товщиною 1 см. Змастити розтопленим вершковим маслом. Посипати сумішшю цукру і кориці і закатати тісто в тугий рулет. Нарізати на булочки товщиною приблизно 5 см. Випікати при 180°С, 30 хв. Готові гарячі булочки змастити глазур'ю.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Олів'є
Інгредієнти:
Картопля - 4-5 шт.
Морква - 2 великі або 3 середні
Консервований горошок – 1 банка
Ковбаса варена- 300-400 г
Солоні або мариновані огірки – 4-5 шт.
Яйця – 6 шт.
Цибуля – 1 шт.
Зелень
Майонез
Приготування:
1.Картоплю і моркву зварити "в мундирах". Зварити яйця.
2. Тим часом ковбасу і огірки нарізати дрібними кубиками.
3. Готові овочі та яйця почистити та також нарізати кубиками.
4. Дрібно нарізати цибулю.
5. Всі інгредієнти змішати, додати горошок і заправити майонезом.
6. Прикрасити зеленню.
Смачного !
#закуски #салат
Кулінарні рецепти
Сосиски в тісті
Інгредієнти:
Тепла вода – 1,5 скл.
Цукор – 1 ч.л.
Нові дріжджі – 25 грам (або сухі – 1 ст. л.)
Сіль – 1 ч.л.
Соняшникова олія – 6 ст. л.
Борошно – 4 скл.
Сосиски – 16 штук
Для змащення поверхні:
Яєчний жовток – 1 шт.
Молоко – 1 ст.л.
Соняшникова олія – 3-4 краплі
Приготування:
1.У глибоку миску наливаємо теплу воду, додаємо дріжджі та добре розмішуємо.
2.Насипаємо сіль, вливаємо олію, поступово всипаємо борошно, розмішуємо віночком і замішуємо тісто.
3.Миску змащуємо олією і кладемо тісто. Накриваємо харчовою плівкою та даємо тісту піднятися.
4.Розділяємо на дві частини та скачуємо. Розрізаємо на 8 частин і скачуємо в кульки.
5.Кожну кульку скачуємо в джгут і накручуємо на сосиску.
6.Перекладаємо на лист, накриваємо і даємо постояти ще 30 хвилин. У маленькій мисці змішуємо жовток, молоко та олію. Змащуємо булочки і за бажанням прикрашаємо кунжутом.
Смачного!
#сніданок #сосискивтісті
Кулінарні рецепти
Зелений борщ
Інгредієнти:
Яловичина на кісточці - 500 г.
Картопля - 400 г.
Морква – 1 шт.
Яйця – 5 шт.
Щавель – 150 г.
Зелень кропу - 1 пучок
Зелень петрушки – 1 пучок
Зелений часник - 1 пучок
Цибуля зелена - 3 шт.
Лавровий лист – 1 шт.
Сіль за смаком
Вода – 3 л.
Приготування:
1.Наливаємо в каструлю 3 л. води, опускаємо м'ясо, доводимо до кипіння, видаляємо накип. Варимо бульйон приблизно 1,5 год.Виймаємо з бульйону готове м'ясо.
2.Очищену картоплю нарізаємо кубиком. Додаємо картоплю в каструлю з бульйоном і варимо до готовності.Солимо за смаком.
3.Моркву та цибулю нарізаємо дрібним кубиком.Подрібнюємо зелень.Нарізаємо щавель.
4.Варене м'ясо відокремлюємо від кісток і нарізаємо шматочками.
5.Яйця заздалегідь відварюємо в круту (10 хвилин), нарізаємо кружальцями.
6.Відправляємо в каструлю м'ясо, моркву, цибулю.Накриваємо кришкою, варимо 30 хв.
Додаємо в каструлю щавель, лавровий лист, зелень, яйця. Накриваємо кришкою. Вимикаємо вогонь, даємо постояти 5 хв.
Смачного!
#першістрави #борщ
Кулінарні рецепти
Куряче філе, тушковане з грибами в томатному соусі
Інгредієнти:
Куряче філе – 1 шт.
Печериці - 50 г
Цибуля - 1 шт.
Олія - 3 ст.л.
Томатна паста - 2 ч.л.
Цукор - щіпка
Соус чилі солодкий - за смаком
Зелень
Сіль,Суміш перців
Хмелі-сунелі
Приготування:
1.У сковороді розігріти олію і підсмажити шматочки курки до легкого рум'янцю. Посолити за смаком.
2.Додати очищені та нарізані грибочки. Підсмажити все разом на гарному вогні. Додати суміш перців та улюблені спеції.
3.Потім додати нарізану цибулю.Як тільки цибуля стане м'якою, додати гостро-солодкий соус чилі.Якщо соусу немає, можна роздавити зубчик часнику і всипати щіпку червоного перцю.Туди ж відправити томатну пасту та щіпку цукру. Добре перемішати пару хвилин на гарному вогні.
4.Влити півсклянки води та прогріти отриманий соус до легкого загусання. Перевірити на сіль і солодощі, посипати свіжою зеленню.Подати куряче філе з грибами в томатному соусі можна з макаронними виробами або картопляним пюре.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Сирний чізкейк з полуницею
Інгредієнти:
Вершкове масло - 100 г.
Печиво - 300 г.
Сир - 500 г.
Цукор - 200 г.
Вершки 30% - 400 мл
Желатин - 25 г.
Полуниця - 200 г.
Ванілін - 1 ч.л.
Полуничне желе - 100 г.
Лимон - 1 шт.
Приготування:
1.Для основи: в кухонному комбайні потрібно змішати вершкове масло з пісочним печивом до отримання однорідної маси.
2.Отриману масу викласти в круглу роз'ємну форму і рівномірно розподілити по ній, вдавлюючи до утворення основи. Поставити в холодильник на годину.
3.Залити желатин 50 мл окропу і дати трохи охолонути.У кухонному комбайні подрібнити сир до утворення однорідної сирної маси.
4.Збити міксером отриману сирну масу, вершки та цукор.
5.Додати заздалегідь підготовлений желатин, сік лимона та ванілін. Добре збити.Викласти отриману масу на підготовлену основу і поставити в холодильник на годину.
6.Нарізати полуницю і покрити нею всю поверхню чізкейка, залити полуничним желе. Після чого поставити чізкейк на годину в холодильник.
Смачного!
#сніданок #чізкейк
Кулінарні рецепти
Грецький салат
Інгредієнти:
На 4 порції
Оливкова олія - 3 ст.л.
Лимонний сік - 1,5 ст.л.
Часник - 1 зуб.
Сушений орегано - ½ ч.л.
Морська сіль - ¼ ч.л.
Чорний перець - ¼ ч.л.
Помідори - 3 шт.
Червона цибуля - ¼ головки
Огірки - ½ шт.
Зелений стручковий перець - ½ шт.
Сир фета - 120 г.
Маслини - 16 шт.
Приготування:
1.У невеликій банці змішайте оливкову олію, лимонний сік, подрібнений часник, сіль, перець і орегано. Закрийте кришкою і добре струсіть, щоб перемішалося.
2.У велику миску викладете нарізані невеликими часточками помідори, нарізаний напівкруглими шматочками огірок, нарізану тонкими кільцями червону цибулю, нарізану тонкими смужками зелений перець, нарізану кубиками фету та маслини.
3.Перед подачею полийте заправкою,обережно перемішайте і посипте свіжомеленим чорним перцем зверху.
Смачного!
#салат #грецький
Кулінарні рецепти
Рулет зі скумбрії з яйцем і морквою
Інгредієнти:
Яйця - 2 шт.
Желатину - 20 г.
Філе скумбрії
Моркви - 2 шт.
Спеції на свій смак.
Приготування:
1.Цей рулет зі скумбрії почнемо готувати з риби. Якщо у вас тушка, то її необхідно обробити, якщо філе, то промити, трохи підсушити.
2.Потім прямо на нього всипаємо вказану кількість желатину, додати сіль і інші приправи за своїм бажанням.
3.Яйця і моркву відварити до готовності, зазвичай йде близько 10 хвилин після початку кипіння води.
4.Готову моркву натираємо і укладаємо на одну половинку філе, зверху підуть яйця, розрізані на частини.
5.Прикриваємо всі другим шматком риби, обмотуємо харчовою плівкою, а потім ще й ниткою. Можна зробити кілька проколів зубочисткою.
6.Те, що вийшло, варимо 20 хвилин, даємо трохи охолонути і прибираємо в холодильник на кілька годин.
Смачного!
#другістрави #скумбрія
Кулінарні рецепти
Сирно-цукрове печиво
Інгредієнти:
Сир - 200 г
Вершкове масло - 200 г
Борошно - 400 г
Цукор - 100 г
Сода – 4-6 г (0,5 ч. ложки)
Приготування:
1.Вершкове масло або маргарин розм'якшити, розтерти з сиром.
2.Погасити соду оцтом.Додати соду, погашену оцтом у тісто.
3.Всипати борошно.Замісити тісто.
4.Зробити з нього середньої величини тонкі коржики.Для цього розділити тісто на шматочки завбільшки з невелике яйце.
5.Розкачати кожну в пласт завтовшки 2-3 мм.Вирізати коржики діаметром 10-12 см.
6.У тарілку насипати цукор.Кожний корж вмочити в цукор-пісок.Скласти навпіл, ще раз вмочити у цукор.Знову скласти так, щоб вийшов трикутник, і востаннє вмочити з двох сторін у цукор.
7.Включити духовку. Деко застелити пекарським папером. Печиво викласти на деко на деякому віддаленні один від одного.
8.Випікати в духовці за температури 180 градусів 15-20 хвилин (до рум'яності)
Смачного!
#сніданок #печиво
Кулінарні рецепти
Салат «Цезар» з куркою, овочами та сиром
Інгредієнти:
На 4 порції
Помідори - 3 шт.
Сухарики - 2 ст.
Сир - 50 г.
Соус «Цезар» - за смаком
Листя салату
Куряче філе - 2 шт.
Яйця - 4 шт.
Приготування:
1. Яйця відварити, нарізати.
2. Салат нарізати крупно. Можна порвати руками.
3. Сир натерти на великій тертці.
4. Помідори порізати середніми кубиками.
5. Філе куряче відварити. Після цього вийняти з води, нарізати, посолити і посмажити до золотистого кольору.
6. Все скласти у відповідний посуд, заправити соусом. Якщо курка при смаженні посолена досить, як правило, досолювати сам салат не потрібно.
7. Сухариками посипати безпосередньо перед тим, як подавати на стіл.
Смачного!
#закуски #салат
Кулінарні рецепти
Курячі гомілки в паніровці
Інгредієнти:
Курячі гомілки - 4 шт.
Кукурудзяні пластівці - 150 г.
Яйця - 2 шт.
Борошно - 100 г.
Паприка - 50 г.
Сіль та перець
Для соусу:
Йогурт (натуральний густий) - 100 г.
Лимонний сік - 2 ст.л.
Петрушка (або кріп)
Часник - 2 зуб.
Приготування:
1.Розігрійте духовку до 180 градусів в режимі верхнього та нижнього нагріву. З курячих ніжок зніміть шкіру і рясно натріть паприкою,чорним перцем і трохи посоліть.
2.Кукурудзяні пластівці перебейте в крихту в чаші блендера. Яйця збийте в невеликій мисці за допомогою виделки.
3.Обваляйте ніжки по черзі в борошні, яйці та кукурудзяній крихті.Важливо, щоб паніровка рівномірно розподілилася по поверхні.
4.Поставте в духовку на 30-40 хв. Важливо перевірити м'ясо на готовність - біля кісточки не повинно бути крові. Поки запікається курка, приготуйте соус. Змішайте йогурт з рубленим часником і зеленню, додайте сік лимона і трохи солі. Подавайте ніжки з соусом.
за смаком Сіль
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Салат Гранатовий браслет з куркою, грибами та чорносливом
Інгредієнти:
Куряча грудка - 500 г
Картопля – 3 шт.
Буряк - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Печериці - 250 г
Чорнослив – 5 шт.
Гранат – 1 шт.
Рослинна олія – 2 ст. л.
Майонез – 100 г
Сметана – 100 г
Сіль за смаком
Чорний перець - за смаком
Приготування:
1.Відварити курячу грудку, картоплю та буряк. 2.Цибулю,гриби, чорнослив та курку подрібнити.
3.Картоплю та буряк натерти на великій тертці.
4.Розібрати гранат на зерно. 5.Обсмажити печериці з цибулею на олії, посолити і поперчити до смаку.
6.Майонез змішайте зі сметаною.
7.Збираємо салат: у центр тарілки поставити склянку,навколо викласти шар картоплі, потім курку, гриби з цибулею, чорнослив та буряк. Кожен шар змащуємо соусом із майонезу та сметани.
8.Обережно вийняти склянку та посипати салат гранатовими зернами.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Курячі нагетси в духовці
Інгредієнти:
Куряче філе - 600 г
Кефір - 1 ст.
Гірчиця - 1 ч.л.
Пармезан - 50 г
Мигдаль - 50 г
Білий хліб - 3 г
Суміш трав - за смаком
Сіль - за смаком
Перець гострий мелений - за смаком
Приготування:
1.Куряче філе нарізати невеликими, максимально однаковими шматочками.
2.Скласти їх у миску, залити кефіром, додати гірчицю, трішки солі та перцю.
3.Для панірування можна взяти уже готову крихту або приготувати самим. Для цього підсушити на сухій сковороді скибочки батона, подрібнити. У чашу комбайна вкинути мигдаль і підсушений хліб. Усе подрібнюємо на крихту. Додати тертий сир, сушені трави, сіль і перець. Перемішати
4.Обваляти куряче філе в паніровці з усіх боків і скласти на решітку.
5.Випікати нагетси у розігрітій до 190°С духовці близько 20 хвилин або до хрусткої скоринки. Дати курячим нагетсам злегка охолонути й подавати до столу.
Смачного!
#другістрави #нагетси
Кулінарні рецепти
Торт Тірамісу
Інгредієнти:
Маскарпоне — 500гр
Яйця — 4 шт
Цукрова пудра — 5ст.л
Шоколад — за смаком
Кава еспресо — 300мл
Печиво Савоярді — 200гр
Приготування:
1. Збити білки в стійку піну. Наприкінці збивання добавити невелику кількість цукрової пудри.
2. Жовтки добре розтерти з цукровою пудрою поки маса побіліє.
3. В жовтки додати маскарпоне і добре перемішати.
4. В крем акуратно вмішати невеликими частинами білки.
5. Кожну паличку печива окунути на 5 секунд в холодний еспресо і викласти в форму.
6. На шар печива викласти половину крему.
7. Зверху викласти другий шар печива просоченого кавою.
8. На нього викласти другу половину крему.
9. Поставити тірамісу на 5-6 годин в холодильник.
10. Перед подачею прикрасити тертим шоколадом.
PS. в каву можна додати трохи Амарето, а тертий шоколад замінити какао.
Смачного!
#десерт #тірамісу
Кулінарні рецепти
Фаршировані печериці з сиром
Інгредієнти:
Печериці - 500 г.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 4 зуб.
Твердий сир - 200 г.
Сіль - 0,5 ч.л.
Кріп - 0,5 пучка
Приготування:
1.Печериці слід помити і обсушити, потім виламати ніжки і за допомогою ножа або чайної ложки видалити трохи м'якоті з шляпки.
2.Грибні ніжки та дрібні шматочки від шляпки потрібно нарізати дрібно і обсмажити
3.Цибулю дрібно нарізати і теж обсмажити.
4.Сир і часник натерти на дрібній терці.
5.Смажені гриби і цибулю скласти в миску. Сюди ж додати сир часник і дрібно нарубаний кріп.
6.Отриманою начинкою заповнити грибні шляпки. Найзручніше це робити за допомогою чайної ложки.Поставити гриби запікатися в заздалегідь розігріту до 180°С духовку, хвилин на 25-30 або поки печериці не стануть легкого коричневого кольору.
Смачного!
#закуски #печериці
Кулінарні рецепти
Плов з м'ясом
Інгредієнти:
Рис - 2 скл.
Свинина - 500 г.
Морква - 2 шт.
Цибуля - 2 шт.
Часник - 1 головка
Олія - 50 мл.
Сіль, перець та інші спеції
Приготування:
1.М'ясо нарізати на невеликі шматки.Нарізати цибулю півкільцями,моркву соломкою.
2.Розігріти казанок і налити до нього рослинне масло.Викласти цибулю та смажити 5-7 хв.
3.Викласти м'ясо та продовжувати готувати до стану, коли воно покриється засмаженою скоринкою.Після цього додати моркву та обсмажуйте ще 3-5 хв.
4.Залити окропом обсмажені овочі з м'ясом. Додати сіль, перець, інші спеції та варити на середньому вогні близько 20 хв.Після цього додати рис і обережно розрівняйте його по поверхні.
5.Додати до рису часник, долийте води, щоб вона покрила рис на 2 см і варити плов на хорошому вогні до повного випаровування рідини. Приблизно 10-15 хв.
6.Дочекатися випаровування води та зробити вогонь мінімальним.Зробіть у плові кілька отворів, накрийте кришкою і дайте страві настоятися близько 15 хв.
Смачного!
#другістрави #плов
Кулінарні рецепти
Вітаємо зі святом неймовірних, хоробрих українських жінок.
Читать полностью…
Баклажани, запечені з помідорами та сиром
Інгредієнти:
Баклажани - 500 г.
Помідори - 350 г.
Сир - 100 г.
Часник - 3 зуб.
сіль,перець
Приготування:
1.Баклажани нарізати кружальцями товщиною близько 1 см.
2.Добре посолити.
Залишити на 30 хвилин (це робиться для того, щоб вони не гірчили).Баклажани промити у холодній воді.
3.Помідори нарізати кружальцями.
4.Часник дрібно покришити або видавити через часникодавку.
Сир натерти на дрібній тертці.
5.Баклажани викласти у форму для запікання.
Кожен кружок натерти часником.На баклажани викласти трохи часнику та помідори.
Трохи посолити, поперчити.
6.Баклажани посипати сиром.
Поставити у духовку.
Запікати при температурі 180 градусів протягом 30-35 хвилин.
При подачі посипати зеленню.
Смачного!
#другістрави #баклажани
Кулінарні рецепти
Лимонний пиріг з глазур'ю
Інгредієнти:
Борошно – 120 г.
Вершкове масло (розм'якшене) – 120 г.
Цукор – 100-120 г.
Яйце - 2 шт.
Лимон - 1 шт.
Розпушувач тіста – 7 г.
Приготування:
1.Розм'якшене вершкове масло розмішати з цукром. Додати по одному яйцю.Після цього всипати борошно.
2.Все ретельно розмішати, а потім додати цедру і сік половини лимона (або сік цілого лимона). Додати розпушувач, ретельно розмішати.
3.Форму для випікання застелити папером. Викласти тісто, розрівняти.
4.Випікати в розігрітій до 190 ° С духовці до золотистого кольору приблизно 20 хвилин. Однак час випікання залежить від духовки.
5.Пиріг трохи охолодити, акуратно вийняти з форми.
6.Готуємо глазур для пирога. Збити лимонний сік (4 ст. л.) та цукрову пудру (150 г) до білої тягучої маси, залити нею пиріг.
Смачного!
#сніданок #пиріг
Кулінарні рецепти
Стрючкова квасоля з помідорами
Інгредієнти:
На 2-3 порції
Стрючкова квасоля (свіжа чи заморожена) - 300 г.
Помідори - 2-3 шт.
Сіль - 0,5 ч.л.
Спеції - за смаком
Олія - 1 ст.л.
Вода - 100 мл.
Приготування:
1.Якщо використовуєте свіжу квасолю стручкову, її потрібно очистити від хвостиків і грубих частин, нарізати. Заморожена квасоля продається вже очищеною та нарізаною.
2.Нагрійте трохи олії на сковороді і обсмажте спеції 30 - 40 секунд.
3.Додайте в сковороду нарізані помідори та квасолю.
4.Посоліть, додайте води, перемішайте і накрийте кришкою.
5.Тушкуйте на невеликому вогні 25 - 30 хвилин до м'якості квасолі.
6.Слідкуйте за тим, щоб вода не випарувалася повністю, інакше суміш почне пригорати. Підливайте воду за потреби.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Куряча печінка з овочами
Інгредієнти:
Куряча печінка - 800 г.
Цибуля - 1 шт.
Солодкий перець - 2 шт.
Баклажан - 1 шт.
Часник - 3 зуб.
Соєвий соус - 50 мл.
Цукор - 1 ст.л
Соль,перець
Приготування:
1.У печінки відрізаємо плівки, нарізаємо її на невеликі шматочки. Цибулю нарізаємо півкільцями, перець та баклажан – кубиками. Дрібно рубаємо часник. У сковороді на сильному вогні розігріваємо 2 ст. рослинного масла. У кілька заходів обсмажуємо з усіх боків печінку, приблизно по 2 хвилини на захід. Перекладаємо на тарілку.
2.У сковороду кладемо цибулю та перець.Смажимо, помішуючи, 3-4 хвилини. Додаємо баклажани та смажимо, помішуючи, ще 3 хвилини.
3.Повертаємо до сковороди печінку.Додаємо часник, цукор та соєвий соус, трішки солі та перцю. Готуємо, помішуючи ще близько 2 хвилин. Знімаємо з вогню. Подаємо з картоплею, рисом, локшиною або іншим гарніром на свій вибір.
Смачного!
#другістрави #печінказовочами
Кулінарні рецепти
Самса з м'ясом
Інгредієнти:
Маргарин - 250 г.
Кефір - 250 мл.
Сіль - 0,5 ч. л.
Борошно - 550 г.
Свинина - 400 г.
Цибуля - 2 шт.
Сіль,перець
Коріандр
Приготування:
1.Тремо на крупній тертці маргарин в глибоку тарілку.
2.Тепер до нього додаємо сіль та вливаємо кефір.Після цього в тарілку просіюємо борошно і вимішуємо руками однорідне тісто.
3.Готове тісто замотуємо в харчову плівку і відправляємо його в холодильник на 60 хв.
4.Через 1 год. дістаємо тісто і розділяємо його на три частини.Кожну з них тоненько розкатуємо з допомогою кухонної качалки.
5.Тепер за допомогою формочок або чашки вирізаємо однакові кружечки.
6.Після цього в центрі кожного кружечка викладаємо м’ясну начинку.Ми її приготували з фаршу, подрібненої цибулі та спецій.
7.Тепер загортаємо краї кружечка і формуємо таким чином трикутники. Викладаємо їх на деко, застелене пергаментним папером.
8.Кожен пиріжок змащуємо збитим жовтком.Відправляємо випікатися у розігрітій до 180ºС духовці 35 хв.
Смачного!
#сніданок #самса
Кулінарні рецепти
Тарталетки з крабовими паличками та кукурудзою
Інгредієнти:
Порцій 12
Тарталетки – 12 шт.
Палички крабові – 1 пачка.
Кукурудза консервована – 100 г.
Сир – 80 г.
Огірок – 0,5 шт.
Майонез – 3 ст.л
Петрушка – для прикраси.
Сіль,перець
Приготування:
1. Спочатку подрібнюємо розморожені крабові палички. Можна нарізати ножем або натерти на великій тертці.
2.Натираємо сир,на дрібній тертці.
3.Промиваємо половинку огірка та подрібнюємо його. Шкірку знімаємо за бажанням.
4.У глибоку тарілку викладаємо підготовлені інгредієнти. Сюди ж додаємо консервовану кукурудзу, сіль, мелений чорний перець та майонез. Ретельно розмішуємо масу та розкладаємо її по тарталетках.
5.Охолоджуємо готові тарталетки з апетитною начинкою, прикрашаємо їх свіжою петрушкою.
Смачного!
#закуски #тарталетки
Кулінарні рецепти
Запіканка з куркою та броколі
Інгредієнти:
Броколі - 250 г
Куряче філе - 200 г
Помідор – 1 шт.
Сир - 100 г
Яйця - 2 шт.
Сметана – 3 ст.л.
Олія - 3 ст.л.
Сіль,перець
Приготування:
1.Броколі опускаємо в киплячу підсолену воду(1л) і варимо з моменту закипання 2 хв. Відкидаємо на сито і даємо стекти зайвої рідини.
2.Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками.Викладаємо на добре розігріту сковороду із 2 ст.л олії. Обсмажуємо філе на великому вогні з усіх боків до легкої золотистості.
3.Сир натираємо на великій тертці.Помідор нарізаємо невеликими шматочками.
4.У миску вбиваємо яйця, додаємо сметану, сіль та чорний перець за смаком.Перемішуємо.Додаємо половину натертого сиру.Перемішуємо.
Форму для запікання змащуємо 1 ст.л. олією.Викладаємо на дно форми обсмажене куряче філе.Заливаємо заливкою.
5.Викладаємо броколі.Тепер викладаємо шматочки помідора.Посипаємо другою половиною тертого сиру.Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів,на 20-25 хв.
Смачного!
#другістрави #запіканка
Кулінарні рецепти
Пончики
Інгредієнти:
Борошно - 530 г.
Дріжджі сухі – 5-8 г.
Сіль - 5 г.
Цукор - 60 г.
Вода – 310 г.
Яйце - 1 шт.
Масло вершкове - 30 г.
Цукрова пудра - 100 г.
Олія
Приготування:
1.У теплій воді розвести дріжджі, цукор, сіль.Вершкове масло розтопити, остудити.Вилити масло у воду,додати борошно,злегка збите яйце,вимішати тісто легкої консистенції (тісто безопарне). Миску змастити олією, перекласти тісто, затягнути плівкою. Дати вибродити 4 год.За цей час обім'яти 2-3 рази.
2.Робочу поверхню і руки змастити олією,тісто востаннє обім'яти,розділити на кульки,викласти на столі, накрити плівкою і дати піднятися протягом 30 хв.
3.У каструлю налити масло.Розжарити на сильному вогні, потім зменшити на третину.Руки знову змастити олією. Беремо по одному шматку тіста, робимо всередині пальцями дірочку і кидаємо в киплячу олію.Обсмажуємо пончики із двох сторін до золотого кольору.
4.Готові пончики викладаємо на серветку, щоб увібрала зайву олію.Посипаємо цукровою пудрою.
Смачного!
#сніданок #пончики
Кулінарні рецепти
Салат із куркою,грибами та сиром
Інгредієнти:
Копчена куряча грудка - 200 г.
Шампіньйони - 300 г.
Шампіньйони мариновані - для прикрашання
Огірки мариновані - 150 г.
Яйця - 4 шт.
Картопля - 3 шт.
Морква - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Сир - 150 г
Йогурт - 5 ст. л.
Сіль, перець - за смаком
Олія - для смаження
Петрушка
Приготування:
1. Відварюємо картоплю, моркву та яйця. Натираємо на грубій тертці. Цибулю дрібно нарізаємо.
2. На розігріту з олією сковороду викладаємо шампіньйони. Солимо, перчимо, додаємо цибулю та смажимо до золотистого кольору. Залишаємо охолоджуватися.
3. Мариновані огірки та копчену курячу грудку нарізаємо невеличкими шматочками.
4. У кулінарному кільці викладаємо шарами: картоплю, мариновані огірки, шампіньйони, курячу грудку, моркву та яйця. Кожен шар змащуємо йогуртом «Для салату».
5. Натираємо сир та посипаємо салат. Ставимо на годину в холодильник.
Звільняємо салат від форми. Прикрашаємо маринованими шампіньйонами та зеленню.
Смачного!
#закуски #салат
Кулінарні рецепти