28592
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Салат "Царський"
Інгредієнти:
Червона риба слабосолона (форель або сьомга) - 200 г
Морква - 3 шт.
Картопля - 2-3 шт.
Яйце - 3 шт.
Червона ікра - 2 ст. л.
Зелень (кріп, цибуля) - за смаком
Майонез - за смаком
Приготування:
1.Відварити овочі та яйця, остудити та очистити. Також для приготування салату знадобиться щільна фольга.
2.Очищену моркву натерти на дрібній тертці. Розкласти її на фользі рівним шаром, змастити майонезом, сіль і перець за бажанням.
3.Далі викласти шар тертої картоплі, майонез, сіль. Потій йде шар тертих яєць, майонез, сіль.
4.На один край покласти смужками порізану рибу, посипати зеленню. Обережно скрутити салат у рулет. Фольга допоможе надати форму. Відправити салат у холодильник на 5-6 годин мінімум.
5.Як мине вказаний час, обережно розгорнути салат, перекласти на блюдо із зеленню. Зверху полити майонезом і покласти по центру ікру.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Чізкейк з маскарпоне без випікання
Інгредієнти:
Печиво - 300 гр.
Вершкове масло - 150 гр.
Маскарпоне - 500 гр.
Цукрова пудра - 180 гр.
Вершки - 400 мл.
Ванілін - за смаком.
Свіжі ягоди - 200 гр.
Желатин - 20 гр.
Приготування:
1.Печиво подрібнюємо на крихту, додаємо м'яке вершкове масло. Дно і стінки форми застиляємо пергаментом, змащуємо пергамент вершковим маслом і викладаємо отриману масу рівномірним шаром.
2.Маскарпоне змішуємо з цукровою пудрою, вершками та ваніліном. Желатин заливаємо водою і даємо йому набрякнути. Додаємо желатин до сирної маси і добре все перемішуємо. Виливаємо на корж, зверху викладаємо свіжі ягоди. Також для цього рецепта можна використати заморожені ягоди. Зауважще, що їх попередньо розморожувати не потрібно, інакше вони пустять сік. Прибираємо форму з чізкейком в холодильник на 60-90 хвилин.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Суп-пюре зі шпинатом вершками
Інгредієнти:
Куряча грудка - 200 г.
Шпинат свіжий або заморожений - 500 г.
Вершки 15% - 1 ст.
Цибуля - 1 шт.
Картопля - 4 шт.
Часник - 3 зуб.
Оливкова олія - 2 ст. л.
Мускатний горіх - щіпка.
Чебрець - ¼ ч. л.
Лавровий лист - 2 шт.
Сіль,перець.
Приготування:
1.Курячу грудку покласти в каструлю разом з чебрецем, лавровим листом, сіллю і перцем. Залити водою і варити 15-20 хв. на повільному вогні під кришкою. На оливковій олії підсмажити цибулю і часник.Свіжий або розморожений шпинат додати в сковороду до цибулі і часнику і тушкувати 5 хв.
2.Курячу грудку вийняти, покласти в бульйон нарізану кубиками картоплю і варити до її готовності.Шпинат перекласти в каструлю з бульйоном і картоплею,варити ще 10 хв.Вийняти лавровий лист, поперчити і посолити суп, додати мускатний горіх.Суп збити блендером,трохи остудити.Повернути на вогонь, влити вершки і нагріти.Подавати з нарізаною кубиками куркою і сухариками.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Запечена в рукаві підчеревина у духовці
Інгредієнти:
Підчеревина (м’ясна) - 1,5 кг
Сіль - 2 ст. л.
Перець чорний мелений - 2 ст. л.
Перець червоний мелений - 1 ст. л.
Часник - 10 зубчиків
Лавровий лист - 10 шт.
Перець горошком - 10 шт.
Запашний перець - 8 шт.
Приготування:
1.Добре помити підчеревину. Посипати сіллю та сумішшю перців з усіх боків.
2.Розкришити в долоні лаврові листочки. Посипати ними підчеревину й додати горошини перців. Покласти сало в контейнер зі щільною кришкою і прибрати на ніч у холодильник.
3.Діставши вранці, зробити з внутрішнього боку надрізи, щоб м'ясо просочилося під час запікання.
4.Часник пропустити через прес і добре змастити ним сало, не забуваючи промазати надрізи. Скрутити підчеревину в тугий рулет й обмотати товстою ниткою
5.Помістити рулет у рукав для запікання. Відправити у розігріту духовку до 150°С духовку на 3 години. За годину до готовності зверху проколоти рукав у декількох місцях, щоб підчеревина підрум'янилася.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Торт «Бите скло» з печивом без випічки
Інгредієнти:
Сметана 30% - 500 г.
Цукор - 200 г.
Печиво - 200 г.
Желатин - 10 г.
Желе - 3 упаковки різних кольорів
Фрукти за бажанням.
Приготування:
1.Готуємо желе і залишити його остигати в холодильнику.Щоб желе було щільним,легко нарізалося і не розбухало в готовому торті - використовуйте в два рази менше води, ніж потрібно за інструкцією.Розлийте желе по формах і залиште для охолодження на кілька годин.
3.Готуємо сметанний крем.Залийте 10г. желатину водою кімнатної температури і залиште на 30 хв.Тим часом сметану збити з цукром до пишної піни за допомогою міксера.Потім влити в желатин сметану.Перебити до однорідності.
4.Желе нарізати кубиками.
5.У збитий сметанний крем додати кубики желе.Розламати руками печиво і також додати в крем.Перемішати і влити масу в форму для торта.Залишити торт остигати в холодильнику на 2 год.Коли він повністю застигне, опустити форму в окріп і перевернути на миску,щоб дістати торт.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Салат із курячою печінкою шарами
Інгредієнти:
Печінка куряча - 150 г.
Картопля - 1 шт.
Огірок маринований - 1 шт.
Морква по-корейськи - 100 г.
Сир - 50 г.
Яйця - 2 шт.
Сіль, перець - за смаком
Майонез - за смаком
Приготування:
1.Картоплю, яйця та печінку зварити до готовності. Печінку варити у підсоленій воді.
2.Картоплю натерти на тертці. Поставити по центру тарілки кільце і викласти картоплю першим шаром, трохи посолити.Зверху змастити майонезом.
3.Варену курячу печінку натерти на тертці.Викласти її поверх картоплі, поперчити та нанести майонез.
4.Третім шаром викласти корейську моркву.Зверху нанести майонез.
5.Маринований огірок нарізати дрібними кубиками. Викласти його поверх моркви, змастити майонезом. Натерти на тертці яйця, викласти їх поверх огірків, нанести майонез.
6.Останнім шаром викласти натертий на тертці твердий сир.Обережно зняти кільце.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Курячі стегенця в духовці в медовій глазурі
Інгредієнти:
Курячі стегенця - 2 шт.
Часник - 4 зуб.
Оливкова олія - 50 г.
Мед - 5 ст.л.
Соєвий соус - 3 ст.л.
Мелений імбир - 0,5 ч.л.
Сіль, перець за смаком.
Приготування:
1.Змішати інгредієнти для маринаду - мелений імбир, соєвий соус, мед, подрібнений часник. Додати сіль і перець за смаком. У маринаді замочити курячі стегенця і залишити на 30-60 хвилин в холодильнику. Потім розігріти духовку до 210°.
2.Викласти курячі стегенця в форму для запікання і полити залишками маринаду. Запікати спочатку 25 хвилин з одного боку, потім перевернути стегенця на іншу сторону і запікати ще 15 хвилин. В кінці ще раз перевернути, запікати 5 хвилин і вимкнути духовку. У стегенець має з'явитися золотава скоринка.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Вафлі на сковороді
Інгредієнти:
Яйця - 2 шт.
Цукор - 150 г.
Вершкове масло - 100 г.
Молоко - 100 мл.
Борошно - 200 г.
Ванільний цукор - 0,5 ч. л.
Щіпка солі.
Приготування:
1.Яйця збити разом з цукром за допомогою міксера.Яєчна маса має стати світлою і пишною.Вершкове масло розтопити на повільному вогні, але не доводити до кипіння.Розтопленому маслу дати трохи охолонути.
2.Влити тепле розтоплене вершкове масло в яєчну суміш.Додати ванільний цукор і дрібку солі.Збити всі інгредієнти до однорідності. Продовжуючи збивати суміш міксером,поступово всипати всю муку.Готове тісто виходить гладким і густим.
3.На гарячу сковороду вилити приблизно половину ополоника тіста для вафель і швидко розподілити по сковороді, як млинець. Підсмажити тонку вафлю 2-3 хв. з одного боку, потім ще 1 хв. з іншого боку.
4.Зняти вафлю з вогню і відразу згорнути в трубочку швидкими рухами, поки вона ще гаряча.Із зазначеної кількості тіста вийде приблизно 12-14 трубочок.
Смачного!
#сніданок #вафлі
Кулінарні рецепти
Ціла курка, запечена з ананасами
Інгредієнти:
Ціла курка - 1 шт. (приблизно 1,5 кг).
Ананас в сиропі - 300 г.
Лимон - 1 шт.
Часник - 4 зубчики.
Соняшникова олія - 3 ст. л.
Соєвий соус - 2 ст. л.
Рис - 300 г.
Імбир мелений - 1 ч. л.
Кориця мелена - щіпка.
Сіль, мелений перець, спеції за смаком.
Приготування:
1.Часник натерти на дрібній тертці, змішати з імбиром, корицею, соком одного лимона, соняшниковою олією і соєвим соусом. Курку натерти зсередини і зовні спочатку сіллю, потім соусом. Залишити тушку маринуватися на 1 годину.
2.Щільно нафарширувати тушку ананасами. Заколоти шкіру зубочистками і запікати курку в духовці 90 хвилин при 200°. Рис відварити до готовності. Після приготування курки вийняти ананаси і змішати з відвареним рисом. Подавати курячу тушку на гарнірі з рису з ананасами.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Гречка по-купецьки з куркою, грибами і сметаною
Інгредієнти:
Крупа гречана - 200 г.
Куряче філе - 500 г.
Печериці - 150 г.
Цибуля - 100 г.
Морква - 100 г.
Сметана 15% - 60 г.
Гірчиця (готова приправа) - 50 г.
Олія - 30 мл.
Паприка копчена - 1 ч. л.
Кріп сушений - 1 ч. л.
Приправа для курки - 1 ч. л.
Перець чорний мелений - за смаком.
Сіль - 0,75 ч. л.
Приготування:
1.Куряче філе промити, обсушити паперовими рушниками, нарізати шматочками.У сковороді розігріти олію, обсмажити курку протягом 5-7 хв.Додати копчену паприку,сушений кріп і перець. Цибулю очистити, нарізати кубиками, додати до м'яса і готувати ще 3-4 хв.
2.Печериці нарізати, обсмажувати ще 3-4 хв.Моркву натерти на тертці, продовжувати готувати ще 5 хв. до м'якості. Додати сметану, гірчицю і приправу для курки, перемішати. Гречку викласти до решти інгредієнтів. Влити 350-400 мл гарячої води, посолити, поперчити. Довести вміст сковороди до кипіння, накрити кришкою, готувати на маленькому вогні 40 хв.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Рулет із лаваша з сиром та овочами
Інгредієнти:
Лаваш тонкий - 200 г
Сир м’який знежирений - 2 ст.л
Гірчиця - 0,5 ст.л.
Овочі (огірки, помідори, болгарський перець) - 200 г
Спеції сухі - за смаком
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Зелень - за смаком
Приготування:
1.Огірки помити, відрізати кінчики й нарізати тоненькою соломкою. Помідори нарізати тонкими слайдами, їх краще брати в міру соковиті.
2.Перець помити, видалити серцевину та нарізати соломкою. Зелень подрібнити.
3.Готуємо сирну пасту. Перемішати сир і гірчицю до отримання однорідної маси. Змастити отриманою постою лист лаваша тонким шаром. Викласти на змащений лаваш у довільній послідовності овочі та зелень. Посолити і поперчити начинку за смаком.
4.Скрутити лаваш у рулет, загорнути його в харчову плівку і дати постояти 10-15 хвилин для просочення. Перед подачею нарізати рулет на порційні шматочки.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Салат з редискою і огірком
Інгредієнти:
Редис - 300 г.
Огірки - 220 г.
Сир твердий - 100 г.
Яйця - 2 шт.
Цибуля зелена - 20 г.
Кріп свіжий - 15 г.
Петрушка свіжа - 10 г.
Майонез - 40 г.
Сметана - 50 г.
Сіль - за смаком
Приготування :
1.Яйця відварити і очистити. Редис розрізати навпіл, а потім дрібними четвертинками. Так само нарізати огірки і яйця, сир натерти на тертці. Кріп, петрушку і цибулю дрібно нашаткувати.
2.В одній ємності з'єднати всі інгредієнти, заправити салат майонезом і сметаною. В кінці посолити, поперчити і ретельно перемішати.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Піца на сковороді на сметані
Інгредієнти:
Борошно - 9 ст. л.
Сіль - дрібка
Сода - 1/3 ч. л.
Майонез - 4 ст. л.
Сметана - 4 ст. л.
Яйця - 2 шт.
Сосиски - 100 г
Цибуля - 1 шт.
Твердий сир - 100 г
Олія - 1 ст. л.
Кетчуп - 2 ст. л.
Приготування:
1.Змішайте борошно з сіллю і содою. Збийте яйця з майонезом і сметаною. З'єднайте яєчну масу і сухі інгредієнти, перемішайте до однорідності. Наріжте дрібно цибулю, сосиски наріжте кружечками, сир натріть на крупній тертці.
2.Змастіть олією сковороду і розігрійте її. Вилийте тісто, розрівняйте. Змастіть тісто кетчупом, зверху викладіть цибулю і сосиски, посипте сиром. Накрийте кришкою і готуйте піцу на невеликому вогні 10-15 хвилин.
Смачного!
#другістрави #піца
Кулінарні рецепти
Ситна намазка на хліб з рибної консерви
Інгредієнти:
Рибна консерва - 100 гр.
Яйця - 1 шт.
Майонез - 50 гр.
Зелена цибуля - за смаком
Сіль - за смаком
Перець - за смаком
Приготування:
1.Для приготування підійде будь-яка риба в олії: сардина, тунець, лосось та інша.
2.Рибу дістати з банки, видалити кістки, потім подрібнити тушку виделкою. 3.Яйце натерти на тертці, додати до риби. Зелену цибулю подрібнити, також додати в ємність з яйцем і рибою.
4.Полити інгредієнти майонезом, ретельно перемішати. Посолити, поперчити за смаком, намазати закуску на чорний хліб і подавати до столу.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Салат з беконом і сиром
Інгредієнти:
Бекон сирокопчений - 150 г
Помідори черрі - 200 г
Салат листовий - 5-6 листків
Сир - 50 г
Батон обідній - 100 г
Олія оливкова - 2 ст. л. + для заправки
Сік лимонний - 1 ст. л. + для заправки
Часник - 1-2 зубчики
Трави ароматні сушені - 1 ч. л.
Сіль,перець- за смаком
Приготування:
1.В окремій ємності змішати масло, лимонний сік, подрібнений часник, сіль, перець і трави. Хліб порвати на шматочки, полити заправкою, запекти в духовці, розігрітій до 180°C, протягом 10 хвилин.
2.Бекон обсмажити на сухій сковороді, сир натерти, помідори розрізати навпіл, а салат порвати на довільні пелюстки. У миску викласти листя салату, додати помідори, бекон і сухарики. Полити оливковою олією і збризнути лимонним соком, посипати сиром і перемішати.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Смажені пиріжки з картоплею без кефіру
Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно - 3 склянки
Дріжджі сухі швидкодіючі - 7 г
Цукор - 1 ст.л.
Сіль - 1 ч.л.
Вода - 300 мл.
Олія - 50 гр.
Для начинки:
Картопля - 500 г.
Цибуля - 1 шт.
Сіль, перець - за смаком.
Приготування:
1.Змішати дріжджі, цукор, сіль, теплу воду і 5 ст.л просіяного борошна.Перемішати, накрити тарілкою, залишити на 20-30 хв.Після цього влити олію і всипати просіяне борошно, що залишилося.Розмішати тісто та вимісити руками.Змастити глибоку ємність олією, викласти в неї тісто,накрити пакетом і прибрати на 1 год.в тепле місце.
2.Картоплю відварити,посолити і зробити пюре.Цибулю нарізати кубиками, обсмажити до готовності,додати в пюре і перемішати.Дістати тісто, відірвати від нього кілька шматків.З них сформувати кульки,залишити їх на 10-15 хв.Потім зробити з кульок коржі, на кожен викласти начинку і защіпнути края тіста.Налити в сковороду олію, викласти тісто, смажити пиріжки з двох сторін до золотистого кольору.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Паста з грибами та овочами
Інгредієнти:
Макарони - 200 г.
Печериці - 5 шт.
Помідори черрі - 8 шт., або звичайні помідори - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 1 зуб.
Зелена спаржа - 15 шт.
Олія - 2 ст.л.
Сіль, перець за смаком.
Приготування:
1.Помідори і гриби нарізати на невеликі часточки,а спаржу нарізати великими шматочками. Цибулю нарізати півкільцями. Замість спаржі можна взяти спаржеву квасолю.У підсолений окріп викласти макарони і варити на 1 хв. менше, ніж вказано на упаковці. Воду з макаронів не виливайте.
2.На гарячій сковороді обсмажити печериці з цибулею до золотистого кольору на сильному вогні.Потім зменшити вогонь,додати в сковороду помідори і спаржу,а також натертий часник.Влити до овочів 1 ополоник води з макаронів. Накрити кришкою і готувати овочі 5-7 хв.Якщо замість черрі взяли звичайні помідори - можна додати маленьку щіпку цукру.
3.Готові овочі з грибами перемішати з макаронами. Посолити і поперчити пасту за смаком.За бажанням прикрасити зеленню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Заливний пиріг з курячим філе і сиром
Інгредієнти:
Кефір - 50 мл.
Борошно - 300 г.
Цукор - 1 ч.л.
Сода - 0.5 ч.л.
Яйця - 2 шт.
Сир - 300 г.
Цибуля - 1 шт.
Куряче філе - 700 г.
Соняшникова олія - 2 ст.л. в тісто + 1 ст. л. для смаження;
Зелень, зелена цибуля за смаком.
Приготування:
1.Цибулю нарізати дрібними кубиками і обсмажити на гарячій сковороді з соняшниковою олією. Додати в сковороду з цибулею крупно нарізану курку. Готуйте разом близько 10 хвилин. Зняти м'ясо з цибулею з вогню, додати сіль, спеції і зелень за смаком.
2.Яйця збити з цукром і дрібкою солі. Додати кефір і ще раз збити. Змішати борошно з содою і всипати в рідку суміш, ретельно перемішати. Влити соняшникову олію в тісто і ще раз перемішати.
3.Форму для випічки змастити вершковим маслом, влити приблизно 2/3 тіста. Потім викласти начинку зі смаженої цибулі і курки, і залити рештою тіста. Зверху посипати сиром.Розрівняти поверхню пирога. Випікайте пиріг 30 хвилин при 180°.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Картопля фрі
Інгредієнти:
Картопля - 500 г.
Соняшникова олія - 1 л.
Сіль - 1 ст. л.
Цукор - 1 ст. л.
Вода - 1 стакан.
Приготування:
1.Картоплю помити і почистити, нарізувати довгими брусочками. Всю нарізану картоплю перекласти у велику миску і засипати сіллю з цукром. Залити склянкою холодної води і залишити картоплю в розчині на 3-5 хвилин.
2.Потім відкинути картоплю на друшляк і викласти на паперові рушники. Коли картопля обсохне, викласти її в контейнер з кришкою і поставити в морозилку на 2 години.
3.Олію довести до кипіння, кинути в неї заморожену картоплю і смажити у фритюрі 7 хвилин. Дістати картоплю фрі з олії і відразу подавати до столу.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Куряча печінка по-грузинськи
Інгредієнти:
Куряча печінка - 400 г.
Помідори - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Кінза або петрушка - 1 пучок
Часник - 3 зуб.
Борошно (для панірування) - 2 ст.л.
Соняшникова олія - 2 ст.л.
Сіль, приправи за смаком.
Приготування:
1.Печінку промити і почистити від плівок. Крупно нарізати. Обваляти кожен шматочок печінки в борошні. У сковороді розігріти соняшникову олію. Викласти печінку в сковороду і обсмажити до готовності (приблизно 15 хвилин). Під час смаження не солити, інакше продукт стане жорстким. Помідор нарізати невеликим кубиком, зелень і часник дрібно порубати, а цибулю нарізати півкільцями.
2.До готової печінки додати нарізані овочі та зелень, посолити і поперчити, перемішати. Залишити на 10 хвилин для просочення і подавати до столу. Якщо вам не подобається смак свіжої цибулі - її можна додатково посмажити.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Рогалики з повидлом на маргарині
Інгредієнти:
Борошно - 600 гр.
Сметана - 300 гр.
Маргарин - 300 гр.
Сода - ¼ ч. л.
Оцет, щоб погасити соду.
Повидло - 200 гр.
Цукрова пудра для посипання.
Приготування:
1.Борошно перемішуємо з маргарином кімнатної температури, гашеним содою і сметаною - замішуємо тісто.
2.Ділимо отримане тісто на 4 кулі і залишаємо їх в холодильнику на годину.
3.Затверділе тісто розгортаємо в тонкий корж - товщина приблизно 4 міліметри.
4.Розрізаємо його на трикутники і на кожен з них на широкий край викладаємо повидло, після чого звертаємо.
5.Розігріваємо духовку до 200°C і випікаємо наші рогалики до 25 хвилин.
Готове печиво посипаємо цукровою пудрою.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Ікра із зелених помідорів з морквою і цибулею
Інгредієнти:
Зелені помідори - 1 кг.
Цибуля - 500 гр.
Морква - 500 гр.
Часник - 10-12 зуб.
Цукор - 4 ст.л.
Томатна паста - 2 ст.л.
Сіль - 1 ст.л.
Паприка мелена - 1 ч.л.
Олія - 100 мл.
Перець чорний мелений - 1,5 ч.л.
Оцет 9% - 2 ст.л.
Приготування:
1.Зелені помідори вимити, розрізати навпіл, видалити плодоніжки. Потім нарізати овочі кубиками, подрібнити в блендері або комбайні до стану пюре. Взяти каструлю, налити в неї рослинне масло і викласти помідорову масу. Поставити на вогонь, довести до кипіння, потім зменшити вогонь і накрити каструлю кришкою. Готувати 15 хвилин.
2.Цибулю і моркву нарізати кубиками, подрібнити в блендері або комбайні. Додати цю масу до помідорів, перемішати і варити під кришкою 10 хвилин. Всипати цукор, сіль, чорний перець і паприку, додати подрібнений часник і томатну пасту. Перемішати і варити 5 хвилин. Додати в ікру оцет, довести до кипіння і розкласти по стерилізованим банкам.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Яловичий холодець
Інгредієнти:
Яловичина - 600 г.
Желатин - 45 г.
Вода - 2 л.
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Лавровий лист, перець, сіль за смаком.
Приготування:
1.М'ясо промити під водою і варити 3 години. У бульйоні потрібно знімати пінку. Вогонь повинен бути мінімальним. Через годину після варіння покласти в бульйон моркву і цибулю, а в кінці варіння додати сіль і спеції.
2.З готового бульйону вибрати м'ясо, розділити на волокна і викласти у форми. Процідити бульйон через марлю кілька разів. Желатин розмішати в склянці гарячої води. Повільно влити воду з желатином в холодець і розмішати. Розлити холодець по формах і залишити в холодильнику на 12 годин.
Смачного!
#першістрави #холодець
Кулінарні рецепти
Тертий пиріг з горіхами і вишнею
Інгредієнти:
Борошно - 3.5-4 склянки
Вершкове масло - 200 гр.
Цукор - 2-3 склянки
Яйця - 2 шт.
Сметана - 2 ст.л.
Розпушувач - 1 ч.л.
Морська сіль - щіпка
Вишні - 200 гр.
Волоські горіхи - 50 гр.
Приготування:
1.Яйця з цукром збити в густу піну, змішати з розм'якшеним вершковим маслом, додати сметану, перемішати. Борошно окремо просіяти з розпушувачем, потім поступово всипаючи його в яєчну масу, замісити тісто. Згорнути в плівку і покласти в холодильник на 2 години.
2.Застелити деко пергаментним папером, злегка присипати борошном. Розділити тісто на дві частини, більшу з них натерти на тертці прямо на пергамент і розрівняти. Горіхи подрібнити, викласти на тісто вишні без кісточок, посипати цукром і горіхами. Зверху натерти шматок тіста, що залишився. Випікати пиріг 50 хвилин при температурі 180°C.
Смачного!
#сніданок #пиріг
Кулінарні рецепти
Салат з кальмарами і яйцями
Інгредієнти:
Тушка кальмара – 3 шт.
Свіжий огірок – 1 шт.
Яйця – 3 шт.
Горошок зелений – 100 г.
Сир твердий – 50 г.
Майонез за смаком.
Приготування:
1.Кальмарів почистити і відварити 3 хвилини в підсоленій воді. Остудити кальмарів і нарізати кільцями. Яйця зварити до готовності і остудити. Яйця і сир натерти на тертці. Огірок нарізати соломкою. У мисці змішати горошок, кальмарт, сир і яйця, посолити і заправити майонезом.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Картопляні зрази з курячим фаршем
Інгредієнти:
Картопля - 600 гр.
Куряче філе - 250 гр.
Яйця - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Пшеничне борошно - 2 ст.л.
Олія - 2 ст.л.
Панірувальні сухарі - 100 гр.
Сіль, перець - за смаком.
Приготування:
1.Картоплю вимити, відварити в мундирі до готовності. Куряче філе нарізати кубиками, цибулю подрібнити. Все це обсмажити на сковороді до золотистого кольору, а потім перетворити на фарш. Посолити, поперчити.
2.Поки картопля в мундирі ще гаряча, очистити овочі і зробити з них пюре. Додати борошно, яйце, сіль і перець, перемішати. Сформувати з пюре корж, на середину викласти 1 ч.л начинки, надати зразу овальну форму. Обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити на олії до золотистої скоринки.
Смачного!
#другістрави #зрази
Кулінарні рецепти
Оладки на кефірі з дріжджами
Інгредієнти:
Кефір - 400 мл.
Борошно - 350 г.
Яйця - 2 шт.
Цукор - 3 ст. л.
Сухі дріжджі - 1/2 ст.л.
Сіль - 0.5 ч.л.
Олія для смаження - 3 ст.л.
Приготування:
1.Яйця і кефір заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони були кімнатної температури.У кефір всипати цукор і дріжджі. Потім всипати сіль і по черзі вмішати в опару яйця.Перемішати все до однорідності і всипати просіяне борошно.
2.Перемішати тісто до однорідності.За консистенцією воно має бути досить густим і повільно сповзати з ложки.Тісто накрити плівкою і залишити в теплому місці на 30 хв.За цей час воно має піднятися і покритися бульбашками.
3.Після настоювання тісто більше не можна перемішувати, інакше оладки опадуть.Розігріти сковороду з олією.Ложкою викласти в гарячу сковороду оладки і посмажити на середньому вогні по 2-3 хв. з кожного боку.
4.Готові оладки можна викласти на серветку, щоб вбрався зайвий жир.Подавати оладки з варенням, медом або згущеним молоком.
Смачного!
#сніданок #оладки
Кулінарні рецепти
Курка з квасолею і овочами
Інгредієнти:
Курячі стегна (філе стегна) - 250 г.
Квасоля червона - 80 г.
Помідор - 120 г (1 шт.)
Цибуля - 40 г (0,5 шт.)
Часник - 1-2 зуб.
Томатна паста - 1 ст.л
Олія - 35 мл (приблизно 2 ст. л)
Паприка солодка мелена - 0,5 ч.л
Сіль,перець- за смаком
Приготування:
1.Відварити квасолю протягом 30-40 хвилин в 500 мл води. Цибулю і часник подрібнити, обсмажити 2-3 хвилини на сковороді. Куряче м'ясо нарізати шматочками, викласти на сковороду. Обсмажувати 8-10 хвилин, іноді помішуючи.
2.Помідор нарізати кубиками, викласти до м'яса і овочів. Додати спеції, сіль, а потім квасолю. В кінці приправити томатною пастою. Перемішати всі інгредієнти, тушкувати на слабкому вогні 5-6 хвилин до готовності.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
М'ясо по-французьки з сиром і помідорами
Інгредієнти:
Свинина - 200 г.
Цибуля - 40 г.
Помідори - 50 г.
Сир - 100 г.
Майонез - 30 г.
Олія - 20 мл.
Сіль, перець, спеції за смаком.
Приготування:
1.М'ясо прпромити під проточною водою і просушити серветками.Нарізати свинину поперек волокон тонкими скибочками. Потім тонко відбити м'ясо з обох сторін молотком.
2.Відбивні посолити, поперчити, додати улюблені спеції.Цибулю і помідори нарізати тонкими півкільцями.Форму для запікання змастити олією.
3.У форму для запікання викласти м'ясо одним шаром, на нього викласти півкільця цибулі. Потім викласти кружечки помідорів.Змастити помідори половиною майонезу (можна замінити сметаною).Натертим сиром щедро посипати страву зверху і змастити другою половиною майонезу.
4.Запікати блюдо приблизно 40 хв. при 180 градусах.Щоб страва не пригоріла зверху, її можна накрити фольгу, а за 10 хвилин до закінчення запікання зняти.
Смачного!
#другістрави #м'ясопофранцузьки
Кулінарні рецепти
Шоколадний торт
Інгредієнти:
Вершкове масло - 200 гр.
Яйця - 6 шт.
Цукор - 150 гр.
Шоколад - 300 гр.
Приготування:
1.Взяти форму для запікання 24 см в діаметрі і застелити дно пергаментом. Зовні форму обмотати фольгою, щоб не пропускала воду. На водяній бані розтопити шоколад з маслом, перемішати до однорідної консистенції і охолодити до кімнатної температури. В окремій ємності збити яйця з цукром, потім акуратно ввести їх в шоколадну суміш.
2.Вилити масу в форму для запікання, а потім цю форму поставити у велику ємність. Залити окріп так, щоб форма для випічки з шоколадною сумішшю була до половини в ньому по бортики. Накрити все це фольгою і випікати в духовці 75 хвилин при 180°C. Готовність торта перевіряється легко - його верх не прилипає до пальця. Подавати такий десерт можна зі збитими вершками, полуницею або посипати його какао порошком.
Смачного!
#випічка #торт
Кулінарні рецепти