28592
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Салат з консервованим тунцем і рисом
Інгредієнти:
▪️Рис - 100 г.
▪️Тунець у власному соку - 180 г.
▪️Консервована кукурудза - 150 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Огірок - 2 шт.
▪️Авокадо - 100 г.
▪️Перець болгарський червоний - 1/2 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Зелень - за смаком
▪️Оливкова олія - за смаком
Приготування:
1.Відваріть рис і яйця.
2.Наріжте кубиками огірок, перець, авокадо і яйця.
3.Тунець розламайте руками на великі шматочки.
(Ви також можете замінити оливкову олію на майонез.)
4.Змішайте всі інгредієнти в салатнику. Посоліть, поперчіть.
5.Заправте салат олією і перемішайте. За бажанням салат можна прикрасити зеленню.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Штрудель з рибою
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Борошно пшеничне - 200 г.
▪️Вода - 80 мл.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Олія соняшникова - 50 мл.
▪️Сіль - за смаком
Для начинки
▪️Риба червона, філе - 400 г.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Шпинат - 150 г.
▪️Сир твердий - 150 г.
▪️Панірувальні сухарі - 40 г.
▪️Масло вершкове 73% - 30 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Борошно просійте, додайте яйце, воду, олію, сіль і замісіть еластичне тісто. Загорніть у харчову плівку і покладіть в холодильник на 30 хвилин.
2.Філе риби помийте, наріжте невеликими кубиками, посоліть і поперчіть. Шпинат вимийте і поріжте. Цибулю очистьте, подрібніть і спасеруйте на маслі. Додайте шпинат, перемішайте і смажте 3 хвилини. Покладіть до овочів рибу, тертий сир і змішайте.
3.На посипаній борошном поверхні розкачайте тісто у формі прямокутника. Посипте сухарями, рівномірно викладіть начинку і згорніть щільним рулетом. Випікайте за температури 180°C 40 хвилин до золотистості.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Оладки з вівсянки і банана
Інгредієнти:
▪️Банани - 2 шт.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Мигдалеве молоко - 100 мл.
▪️Ванільний екстракт - 4 мл.
▪️Пластівці вівсяні - 150 г.
▪️Розпушувач - 6 г.
▪️Кориця мелена - 3 г.
▪️Сіль - 2 г.
▪️Оливкова олія - за смаком
Приготування:
1.Банани помийте, почистьте і розламайте на шматочки.
2.Додайте всі інгредієнти в блендер і змішуйте на високій швидкості до однорідного стану, приблизно від 30 секунд до 1 хвилини. Нехай тісто побуде у блендері, поки ви нагріваєте сковороду.
3.Злегка промажте сковороду оливковою олією і поставте на середній вогонь. Як тільки сковорода стане гарячою, додайте по 1/3 склянки тіста в сковороду для кожного млинця і готуйте 2-4 хвилини, поки млинці трохи не надуються, і ви побачите кілька бульбашок по краях.
4.Переверніть оладки і готуйте до золотистої скоринки з нижньої сторони. Якщо ви побачите, що млинці надто швидко підрум’янюються, вам потрібно буде зменшити вогонь. Починайте на середньому вогні, а потім зменште температуру, щоб млинці не пригоріли. Якщо в будь-який момент ваша сковорода почне диміти, це означає, що вона занадто гаряча.
5.Протріть сковороду паперовою серветкою і повторіть з додатковою кількістю олії та залишків тіста. Загалом має вийти 9 млинців.
6.Подавайте вівсяні оладки разом із улюбленим варенням або медом. Їх можна доповнити шматочками бананів або подрібненими горіхами.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Молода капуста, тушкована з копченою свинячою грудинкою
Інгредієнти:
▪️Капуста молода - 1 шт.
▪️Свиняча грудинка - 150 г.
▪️Борошно - 1 ст. л.
▪️Масло вершкове 73% - 1 ст. л.
▪️Мед - 1 ч. л.
▪️Лимон, сік - 10 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Кріп, пучок - 1 шт.
Приготування:
1.Капусту розрізати на 4 частини, промити, нарізати. Покласти в каструлю, залити 1 склянку води, посолити, поперчити, додати мед і довести до кипіння.
2.Готувати під кришкою близько 7 хвилин, помішуючи 2-3 рази. Наприкінці додати лимонний сік. Злити воду, але залишити 30-40 мл.
3.Тим часом нарізати грудинку й обсмажити на сковороді близько 5 хвилин, наприкінці додати 1 ст. л. вершкового масла.
4.Додати борошно і смажити близько 1 хвилини. Влити трохи капустяної води, помішуючи, доки борошно не розчиниться. Додати грудинку в каструлю з капустою, перемішати й готувати 3-5 хвилин.
5.Коли капуста стане м’якою, але не розвалюватиметься, вимкнути вогонь і додати нарізаний кріп.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Мініпончики
Інгредієнти:
▪️Сир рикота - 200 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Ванільний екстракт - 5 мл.
▪️Цукрова пудра - 80 г.
▪️Борошно пшеничне - 200 г.
▪️Розпушувач - 10 г.
▪️Олія соняшникова - 60 мл.
Приготування:
1.У широку глибоку сковороду налийте олію приблизно на третину глибини. Нагрійте її до 160°C. Тим часом збийте рикоту, яйця, ваніль та 15 г цукрової пудри у великій мисці до отримання однорідної маси. Просійте туди борошно, розпушувач та 2 г солі і перемішайте.
2.За допомогою чайної ложки сформуйте з тіста невеликі кульки.
3.Працюючи партіями, акуратно кладіть кульки в гарячу олію і смажте протягом 3-4 хвилин, перевертаючи один чи два рази, доки вони не стануть золотисто-коричневими з усіх боків. Шумівкою перекладіть приготовлені пончики на блюдо, застелене паперовим рушником, щоб вони трохи охолонули і позбулися зайвого жиру.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Розсольник на курячому бульйоні
Інгредієнти:
Для бульйону
▪️Вода - 2.5 л.
▪️Куряча четвертина - 2 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Лавровий лист - 2 шт.
▪️Перець духмяний, горошок - 4 шт.
▪️Сіль - за смаком
Основні
▪️Картопля - 4 г.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Рис - 50 г.
▪️Сметана - 3 ст. л.
▪️Квашені огірки - 5 шт.
▪️Кріп, пучок - 0.5 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Олія - 30 мл.
Приготування:
1.Курячі чверті помийте, залийте водою та доведіть до кипіння. Зніміть піну, додайте цибулю, лаврові листи й варіть на помірному вогні 1 годину. В кінці додайте сіль і перець.
2.Картоплю наріжте кубиками й додайте її в бульйон разом з рисом. Перемішайте та варіть 15 хвилин.
3.Моркву натріть на терку з великими отворами й обсмажте на олії до напівготовності. Додайте сметану, розмішайте та протушкуйте кілька хвилин.
4.Огірки натріть на велику терку. Огірки й тушковану моркву додайте в суп, посоліть, поперчіть і проваріть 15-20 хвилин.
5.В кінці покладіть в розсольник подрібнений кріп. Розлийте порційно по тарілках та подавайте до столу!
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Рамен з курки
Інгредієнти:
▪️Курячі грудинки - 2 шт.
▪️Вершкового масла - 1 ст.л.
▪️Рослинної олії - 1 ст.л
▪️Подрібненого свіжого імбиру - 1 ч.л.
▪️Подрібненого часнику - 1 ч.л.
▪️Курячого бульйону - 1 л.
▪️Сушених грибів шиітаке, намочених попередньо в холодній воді - 30 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Невеликий пучок дрібно нарізаної зеленої цибулі
▪️Лапші для рамену (типу лапші швидкого приготування) - 2 упаковки
▪️Соєвого соусу (не концентрованого) - 3 ст.л.
▪️Сіль, перець
▪️Свіжий перець чилі (при бажанні)
Приготування:
1. Нагріти духовку до 180 градусів. Курячу грудку натерти сіллю та перцем.
2. В пательні розтопити масло, на середньому вогні обсмажити її з обидвох сторін по 5 хв, до золотої шкірки.
3. Перекласти курку у форму для запікання і пекти 15-20 хв до готовності. Вийняти грудку з духовки, накрити фольгою і відставити.
4. Дуже добре нагріти в каструлі з широким дном олію, обсмажити часник з імбиром, додати соєвий соус, готувати помішуючи біля хвилини. Додати бульйон, накрити і довести до кипіння.
5. Зняти кришку, дати покипіти кілька хвилин без кришки, додати нарізані гриби і готувати 10 хвилин. Посолити.
6. В каструлі довести до кипіння достатньо води, аби повністю покрити 2 яйця. Акуратно занурити яйця і варити їх 7-8 хвилин. Тоді негайно перекласти їх у посудину з дуже холодною водою, щоби перервати процес готування. Через пару хвилин дістати їх з води, почистити і розрізати навпіл.
7. Відварити ліпшу, відповідно до вказаного на упаковці часу (переважно 2-3 хвилини).
8. Нарізати курку плястерками. В боул для супу покласти лапшу, курку, залити виваром, зверху покласти половинки яєць, зелену цибулю і, при бажанні, дрібно посічений гострий перець. Подавати негайно.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Грінки до сніданку
Інгредієнти:
▪️Білого чи сірого хліба - 6 скибок
▪️Цукру (краще коричневого) - 50 г.
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Молока - 250 мл.
Приготування:
1. Збити яйця з цукром та молоком
2. Є два способи приготування грінок :
а) кожну скибку хліба добре намочити в молочній суміші та обсмажити з двох сторін на нагрітій пательні в маслі чи рослинній олії без запаху
3. б) змастити маслом форму для запікання, викласти туди змочені в яйцях з молоком скибки хліба, залити залишками суміші, при бажанні додатково поцукрувати і запікати при 180 градусах до золотої скоринки.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Курячий бульйон
Інгредієнти:
▪️Курка - 1 штука
▪️Морква - 1 велика
▪️Ріпчаста цибуля - 1 голова
▪️Зелень (кріп, петрушка) - по половині пучка
▪️Лавровий лист - 2 листочка
▪️Чорний перець горошком - 10-15 штук
▪️Сіль - 1 столова ложка
Приготування:
1.Викласти курку в каструлю - вона повинна бути розморожена і вимита. Якщо курка велика (від 1,5 кг) - слід розрізати її на шматки вагою 300-400 грам. Залити водою - майбутнім бульйоном, і поставити каструлю на сильний вогонь.
2.Закрити каструлю кришкою, дочекатися закипання води, простежити за піною хвилин 10, знімаючи її за допомогою шумівки або столової ложки.
3.Очистити моркву, у цибулини відрізати кореневище (лушпиння залишити, якщо хочете отримати бульйон золотистого кольору), вкласти цибулину і моркву в каструлю.
4.Після зняття піни, через 10 хвилин після закипання бульйону додати сіль і перець. Додати лавровий лист і зелень в курячий бульйон. Закрити киплячий на тихому вогні бульйон кришкою і варити 1 годину.
5.Вийняти курку, моркву і цибулю видалити, курячий бульйон процідити через сито або друшляк. У варений курячий бульйон додати зелень, або подавати як є з сухариками або грінками. 6.М'ясо подавати окремо або використовувати в інших рецептах.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Фрикасе з курки та овочів
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 500 г.
▪️Перець солодкий - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Вершки 20% - 300 мл.
▪️Оливкова олія - 30 мл.
▪️Масло вершкове 73% - 20 г.
▪️Петрушка, гілочка - 70 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Поставте розігріватися сковороду.
2.Наріжте куряче філе, цибулю і болгарський перець довгими шматочками.
3.Покладіть всі інгредієнти в сковороду. Для обсмажування використовуйте оливкову олію.
4.Посоліть і поперчіть за бажанням.
5.Додайте трохи вершкового масла (для пом’якшення м’яса) та обсмажуйте 15 хвилин.
6.Додайте вершки й тушкуйте близько 2 хвилин. На завершення додайте рублену петрушку.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Вершковий і ніжний суп з плавленим сиром
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 1 шт.
▪️Плавлений сир - 140 г.
▪️Олія соняшникова - 15 г.
▪️Картопля - 3 шт.
▪️Печериці - 200 г.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Лавровий лист - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Куряче філе помийте, покладіть у велику каструлю, залийте 2 л води і поставте варитися. Коли закипить, зніміть піну і варіть пів години.
2.За цей час помийте і почистьте картоплю, моркву і цибулю. Картоплю поріжте шматочками і покладіть у киплячий бульйон, посоліть. Варіть 15 хвилин.
Моркву потріть на грубій тертці, цибулю дрібно наріжте, потушкуйте овочі на розігрітій з маслом сковороді.
3.Гриби помийте, поріжте пластинками і додайте в сковороду. Посоліть і поперчіть, перемішайте і смажте, поки не випарується рідина.
4.Масу зі сковороди висипте в каструлю з картоплею, додайте плавлений сир, лавровий лист, перемішайте і варіть 5 хвилин. У кінці покладіть помиту й нарізану зелень.
Налийте суп по тарілках і додайте порційно нарізане відварене м’ясо.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Вершкові й соковиті курячі котлети із сирною начинкою
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 500 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Твердий сир - 100 г.
▪️Яйце куряче, велике - 1 шт.
▪️Хліб білий - 200 г.
▪️Молоко 2,5% - 100 г.
▪️Панірувальні сухарі - 100 г.
▪️Суміш спецій універсальна - за смаком
Приготування:
1.Промийте й добре просушіть куряче філе паперовими рушниками. Цибулю наріжте невеликими напівкільцями. Покладіть м’ясо й цибулю до кухонного комбайна чи м’ясорубки та приготуйте фарш.
2.Покладіть черствий хліб у миску та залийте молоком, щоб він розм’якнув.
3.Змішайте хліб і курячий фарш у великій мисці. Додайте яйце та спеції, добре перемішайте руками.
4.Твердий сир наріжте невеликими брусочками.
5.Змочіть руки у воді та сформуйте з фаршу невеликий коржик. Покладіть в середину шматочок твердого сиру, закрийте котлету так, щоб сир не випадав назовні.
6.Обваляйте готові котлетки в панірувальних сухарях та обсмажте на розігрітій сковороді до золотистої скоринки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Бананово-шоколадна вівсянка
Інгредієнти:
▪️Пластівці вівсяні - 40 г.
▪️Банани - 0.5 шт.
▪️Какао-порошок - 10 г.
▪️Молоко 2,5% - 100 мл.
▪️Розпушувач - 0.5 ч. л.
▪️Шоколад - 30 г.
Приготування:
1.Банан почистьте, наріжте кружальцями, викладіть їх в тарілку і подрібніть виделкою.
2.Додайте до банана вівсяні пластівці, молоко, какао-порошок і перемішайте.
3.Випікайте вівсянку
4.У дві невеликі формочки розкладіть приготовлену масу і посипте шоколадною крихтою.
5.Випікайте у розігрітій до 180°C духовці протягом 10-15 хвилин.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Холодний суп з авокадо та креветками
Інгредієнти:
Для супу
▪️Авокадо - 1 шт.
▪️Кабачки - 1 шт.
▪️Бульйон овочевий - 200 мл.
▪️Кокосове молоко - 100 мл.
▪️Лайм - 1 шт.
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Петрушка, гілочка - за смаком
Для креветок
▪️Креветки - 200 г.
▪️Олія кокосова - 1 ч. л.
▪️Паприка мелена - 1 ч. л.
▪️Червоний перець чилі - за смаком
▪️Часник сушений - за смаком
▪️Сіль - за смаком
Для подачі
▪️Грецький йогурт- за смаком
Приготування:
1.До овочевого бульйону додайте дрібно порізаний кабачок та проваріть його 15 хвилин.
2.Коли бульйон вистигне, додайте дрібно порізане авокадо, сік лайма, кокосове молоко, перець та петрушку. Подрібніть все блендером до однорідної маси.
3.У невеликій сковороді розтопіть чайну ложку кокосової олії та додайте розморожені й почищені креветки. Додайте спеції, сіль і помішуйте, поки вся вода з креветок не випарується. Готуйте, поки креветки не змінять колір. Це 4-5 хвилин.
4.Нарешті, додайте обсмажені креветки в готовий охолоджений суп і подавайте до столу. При подачі також можете покласти у суп столову ложку простого йогурту, щоб прикрасити його та пом’якшити гострий смак.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Перловка з грибами
Інгредієнти:
▪️Крупа перлова - 1 скл.
▪️Вода - 3 скл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Печериці - 9 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Олія - за смаком
▪️Соус соєвий - 3 ст. л.
Приготування:
1.Перлову крупу потрібно попередньо замочити на кілька годин. Потім промийте крупу, процідіть, пересипте в каструлю, залийте водою у пропорції 1:3 і варіть орієнтовно 20 хвилин. Після закипання трішки посоліть.
Якщо не встигли замочити крупу — не страшно. Просто варити доведеться удвічі довше.
Попробуйте перловку. Якщо готова — вимикайте. Якщо не википіла вся вода — просто обережно її злийте.
2.Поки вариться перловка, приготуйте грибну засмажку.
Печериці почистьте, протріть від бруду вологою серветкою. Мити їх не потрібно, бо вони, як губка, вбирають багато води.
Поріжте гриби слайсами.
Дуже добре розігрійте сковороду з олією, висипте гриби і смажте до золотистості на середньо-сильному вогні. Помішуйте, щоб не пригоріли.
3.Зменште вогонь і всипте подрібнену цибулю й моркву. Протушкуйте, поки цибуля не стане прозорою, а морква не «зів’яне». Додайте подрібнений часник, перемішайте і дочекайтеся появи аромату.
4.Всипте зварену перловку, влийте соєвий соус (це і є мій секрет) і прогрійте, помішуючи, 2-3 хвилини.
Скуштуйте на сіль. Якщо потрібно — досоліть, але соєвий соус і так достатньо солоний.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Пиріг з кисломолочним сиром та броколі
Інгредієнти:
Листкове тісто дріжджове - 400 г.
Для начинки
▪️Сир кисломолочний - 250 г.
▪️Броколі - 300 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Сир твердий - 200 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Тісто розкачайте в пласт товщиною 5 мм, викладіть у форму, застелену пергаментом, сформуйте бортики. На тісто покладіть фольгу, насипте горох або квасолю і випікайте у духовці при 180°C 15 хвилин.
2.Броколі помийте і дрібно наріжте. Твердий сир натріть на грубій терці. Яйця змішайте з кисломолочним сиром, броколі і тертим сиром. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
3.Дістаньте з духовки спечений корж, приберіть фольгу і горох (квасолю). Викладіть начинку і запікайте ще 30 хвилин при температурі 180°C.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Томатний суп з фаршем і макаронами
Інгредієнти:
▪️Яловичий фарш - 500 г.
▪️Томати очищені у власному соку - 800 г.
▪️Соус томатний - 1 скл.
▪️Паста - 1.5 скл.
▪️Яловичий бульйон - 1 л.
▪️Олія - 1 ст. л.
▪️Морква - 3 шт.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Селера, стебло - 1 шт.
▪️Приправа «Італійські трави» - 2 ч. л.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Перець чилі, пластівці - за смаком
Приготування:
1.Нагрійте велику каструлю на середньому сильному вогні та розігрійте олію. Потім додайте чищену й подрібнену моркву, цибулю та селеру. Готуйте та помішуйте, поки овочі трохи не розм’якшаться, приблизно 3-4 хвилини.
2.Додайте італійські трави, часник, сіль, паприку, перець і пластівці перцю та варіть 1 хвилину. Потім додайте яловичий фарш, помішуючи, щоб він подрібнився, і готуйте до легкого рум’яного кольору приблизно 2-3 хвилини.
3.Додайте бульйон і помідори і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і готуйте 10 хвилин, поки морква не розм’якшиться.
4.Всипте пасту, влийте томатний соус. Накрийте кришкою і готуйте, часто помішуючи (макарони можуть прилипнути до дна!), поки паста не стане аль денте, приблизно 7-8 хвилин.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
t.me/muskempire_bot/game?startapp=hero204384457
🔥Грай зі мною, розвивай свій стартап.
💸 +5k монет як твій перший подарунок
💵 +25k монет, якщо у тебе є Telegram Premium
Помідори по-корейськи
Інгредієнти:
▪️Томати - 1 кг.
▪️Часник, головка - 1 шт.
▪️Перець болгарський червоний - 2 шт.
▪️Сіль - 22 г.
▪️Олія соняшникова - 30 г.
▪️Цукор - 50 г.
▪️Зелень - за смаком
▪️Червоний перець чилі - за смаком
Приготування:
1.Приготуйте чисту трилітрову банку.
2.Помідори і болгарський перець помийте та поріжте на четвертинки.
Зробіть заправку: змішайте масу з перцю, зелень, сіль, оцет, цукор і олію.
3.В банку покладіть перший шар помідорів зрізом вверх, потім заправку, потім знову помідори і так до верху. Закрийте кришкою і на ніч поставте в холодильник.
4.На наступний день омідори по-корейськи готові! Радимо споживати холодними.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Голубці з рисом і печерицями
Інгредієнти:
Для голубців:
▪️Капуста білоголова - 1 шт.
▪️Рис довгий - 200 г.
▪️Печериці - 600 г.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 2 шт.
▪️Олія - 50 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Для соусу:
▪️Томати очищені у власному соку - 1 л.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Часник, зубчики - 1 шт.
▪️Цукор - 2 ст. л.
▪️Сіль - 1 ст. л.
▪️Олія - 50 мл.
Приготування:
1.Для голубців печериці та цибулю порізати кубиком, моркву крупно натерти. Для соусу часник пропустити через прес, помідори подрібнити із соком, цибулю нарізати кубиком.
2.У капусти вирізати качан й занурити в киплячу воду (можна додати трішки оцту, якщо листя грубе) на кілька хвилин. Зняти зм'якле верхнє листя. Потім знову повернути у киплячу воду й знову зняти верхнє листя. І так розібрати всю капустину.
3.Рис промити й помістити в невелику каструлю, залити доверху холодною й довести до кипіння. Варити 1 хвилину й відцідити.
4.У великій сковорідці розігріти олію. Додати цибулю, моркву й тушкувати до м'якості овочів. Додати печериці, посолити й тушкувати, помішуючи, доки випарується вся рідина.
5.Додати відварений рис й прогріти все разом, щоб рис ввібрав в себе аромат з овочів та грибів. Зняти з вогню.
6.Для соусу підсмажити до м'якості цибулю, додати сіль та цукор. Щойно цибуля зм'якне, додати часник і помідори. Варити, постійно помішуючи, 20 хвилин, доки соус дещо загусне. Зняти з вогню.
7.Поки соус вариться, скрутити голубці: на кожен капустяний лист покласти трохи фаршу (кількість залежить від розміру листа), акуратно загорнути.
8.Духовку розігріти до 180 ᵒС. У жаротривкий посуд налити стільки соусу, щоби покрити дно тонким шаром. Голубці скласти не дуже тісно в підготовлений посуд і полити рештою соусу.
9.Накрити фольгою, поставити до розігрітої духовки, запікати 30 хвилин. Зняти фольгу й готувати ще 15-20 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Омлет із цвітною капустою по-міланськи
Інгредієнти:
▪️Яйця курячі - 4 шт.
▪️Капуста цвітна - 160 г.
▪️Масло вершкове 73% - 30 г.
▪️Оливкова олія - 1 ч. л.
▪️Пармезан - 50 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Цвітну капусту розберіть на суцвіття, покладіть їх у киплячу підсолену воду і проваріть 3-4 хвилини. Потім дістаньте шумівкою з окропу і покладіть на тарілку.
2.Нагрійте на сковороді вершкове масло і оливкову олію, покладіть шматочки капусти, поперчіть і смажте, помішуючи, до легкої скоринки.
3.Яйця збийте, додайте тертий пармезан, сіль, перець і залийте цією сумішшю капусту на сковороді. Смажте на середньому вогні, не перевертаючи, до готовності, близько 8-10 хвилин.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Салат з грушею і куркою
Інгредієнти:
▪️Груша - 2 шт.
▪️Куряче філе - 300 г.
▪️Сир з цвіллю або бринза - 150 г.
▪️Горіхи - 50 г.
▪️Листя салату - 500 г.
▪️Гірчиця негостра - 3 ст. л.
▪️Бальзамічний оцет - 1 ст. л.
▪️Мед - 1 ч. л.
▪️Маслинове масло.
Приготування:
1. Приготувати маринад: змішати гірчицю, бальзамічний оцет, мед і ложку оливкової олії. Груші розрізати на 4 частини і нарізати тонкими скибочками. У маринад викласти груші і залишити на 30 хвилин. Листя салату обмити і висушити, нарвати руками. Курку нарізати невеликими шматочками і обсмажити на сковороді на оливковій олії, поки не випарується вся рідина. Сир нарізати кубиками.
2. Грушу дістати з маринаду і обсмажувати на сковороді приблизно 5 хвилин. У миску для салату викласти листя салату, курку, сир, обсмажені груші. Полити салат маринадом, що залишився, посолити. Посипати горіхами за смаком.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Омлет із броколі в духовці
Інгредієнти:
▪️Брокколі - 500 г
▪️Яйце куряче - 4 шт
▪️Шинка - 100 г
▪️Молоко - 150 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний - за смаком
▪️Олія рослинна - 1 ст. л.
Приготування:
1.Брокколі не розморожуючи опустіть у окріп і варіть до напівготовності.
2.Шинку наріжте дрібним кубиком.
3.Форму змастіть олією або розтопленим вершковим маслом.
Викладіть акуратно брокколі, посипте її шинкою.
4.Яйця перемішайте віночком із сіллю, перцем і залийте ними броколі.
Відправте запікатись приблизно на 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
5.Омлет із броколі в духовці виходить пишний та ніжний!
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Слойки з яблуками
Інгредієнти:
▪️Листково-дріжджове тісто
▪️Яблука - 2-3 шт.
▪️Вершкового масла - 20 г.
▪️Цукор
▪️Кориця
▪️Яйце - 1 шт.
Приготування:
1.Для таких слойок беремо листково-дріжджове тісто. 2.Дістаємо його з пакування та розморожуємо при кімнатній температурі. Яблука нарізаємо та обсмажуємо на вершковому маслі 10 хвилин, обовʼязково додаємо цукор та корицю за смаком.
3.Тісто розкатуємо та ділимо на 3 рівні частини, робимо розрізи як на відео та викладаємо яблука.
4.Виделкою защіплюємо краї та перекладаємо слойки на застелене пергаментом деко. 5.Змащуємо яйцем та присипаємо цукром. 6.Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Одна з найбільших крипто-бірж OKX запустив свою гру в Telegram.
Залітай
Закрита піца з консервами
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Борошно пшеничне - 200 г.
▪️Дріжджі сухі - 1 ч. л.
▪️Вода - 100 мл.
▪️Цукор - 1/4 ч. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Яйце куряче, жовток - 1 шт.
Для начинки
▪️Консерви рибні - 250 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Томати - 1 шт.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Сир твердий - 50 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Олія соняшникова - 20 мл.
Приготування:
1.У половині теплої води розведіть дріжджі із цукром, додайте 2 ст. л. борошна, перемішайте і залиште на 30 хвилин. Потім в опару додайте решту борошна і теплої води, посоліть та замісіть гладке тісто. Накрийте його рушником і залиште підходити на 1 годину.
2.Для начинки рибу подрібніть, додайте дрібно нарізані цибулю і часник та перемішайте. Помідори наріжте кружальцями, сир натріть на грубій тертці.
3.Готове тісто розділіть на 2 частини, кожну тоненько розкачайте. Форму для випікання змастіть олією і викладіть у неї один пласт тіста. На нього покладіть кружальця помідорів, потім рибну начинку, а зверху тертий сир. Накрийте другим пластом тіста, краї защипніть. Піцу змастіть жовтком і випікайте за температури 180 °С приблизно 40 хвилин до золотистої скоринки.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Болгарський перець по-корейськи
Інгредієнти:
▪️Перець болгарський червоний - 400 г.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля червона - 2 шт.
▪️Часник, зубчики - 4 шт.
▪️Соус соєвий - 1 ст. л.
▪️Олія соняшникова - 1.5 ст. л.
▪️Оцет яблучний - 1 ст. л.
▪️Коріандр мелений - 1 ч. л.
▪️Цукор - 1 ч. л.
▪️Сіль - 0.5 ч. л.
▪️Кунжут білий - 1 ст. л.
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Помийте та витріть болгарський перець, розріжте й вийміть насіння і серцевину. Наріжте соломкою, товщиною близько 5-7 мм.
2.Помийте, почистьте й натріть морквину на тертці для корейської моркви. Червону цибулю почистьте й наріжте тоненькими півкільцями.
3.Приготуйте заправку для перчика. Змішайте у мисці соєвий соус, коріандр (мелений), цукор, оцет (можна замінити на лимонний сік), олію, мелений чорний перець, почавлений часник, а також сіль за смаком.
4.Складіть у миску всі нарізані овочі й полийте заправкою. Додайте кунжут. Накрийте салат тарілкою і поставте на неї гніт. Відправте миску в холодильник на 4-5 годин, але можна й на ніч.
5.Дістаньте салат і добре перемішайте, щоб сік рівномірно розподілився між овочами.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Адана-кебаб
Інгредієнти:
▪️Ягнятина - 500 г.
▪️Курдючний жир - 150 г.
▪️Перець чилі, пластівці - 30 г.
▪️Сіль - за смаком
Приготування:
1.М’ясо дрібно посікти ножем у фарш — так, щоб вийшла майже гладка однорідна каша.
2.Так само подрібнити баранячий жир. З’єднати його з фаршем, додати сіль до смаку та перець чилі. Добре вимішати.
3.Отриманий фарш розділити на чотири частини, сформувати довгі ковбаски та нанизати їх на дерев’яні шпажки. Покласти кебаби в холодильник на 4-5 годин.
4.Після цього викласти на добре розігріту й трохи змащену жиром велику пательню. Смажити на середньому вогні до красивого коричневого кольору з усіх боків. Або викласти на змащене олією деко та запікати в духовці 15 хвилин за 180 градусів. Після цього перевернути кебаби та запікати ще 10 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Тертий пиріг з волоськими горіхами
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Борошно пшеничне - 600 г.
▪️Маргарин - 250 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Цукор - 200 г.
▪️Сода харчова - 1 ч. л.
Для начинки
▪️Волоські горіхи - 100 г.
▪️Варення абрикосове - 200 г.
Приготування:
1.Борошно просійте, додайте розмʼякшений маргарин, яйця, цукор, погашену оцтом соду і замісіть однорідне тісто. Розділіть його на дві частини. Одну частину відправте у холодильник.
(Можна використовувати будь-яке варення без кісточок.)
2.Одну частину тіста розкачайте за розміром форми для випікання. Змастіть форму маргарином і викладіть тісто. На нього рівномірно розподіліть варення та подрібнені ядра горіхів.
3.Зверху натріть другу половину тіста (з холодильника) на всій поверхні. Випікайте пиріг за температури 180°C 30 хвилин. Перед подачею посипте цукровою пудрою.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Зелене гаспачо з авокадо і зеленню
Інгредієнти:
▪️Бебі шпинат - 100 г.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Огірок - 1 шт.
▪️Зелений перець чилі - 1/2 шт.
▪️Петрушка, пучок - 1/2 шт.
▪️Базилік зелений, пучок - 1/2 шт.
▪️Мʼята - 20 г.
▪️Авокадо - 1 шт.
▪️Зелена цибуля - 4 шт.
▪️Йогурт - 200 г.
▪️Хересний оцет - 30 г.
▪️Оливкова олія - 15 мл.
▪️Паростки горошку - за смаком
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Огірок і перець чилі очистіть від насіння і наріжте. Авокадо очистіть і видаліть кісточку.
2.Помістіть в кухонний комбайн шпинат, часник, огірок, перець чилі, авокадо, зелень, цибулю, йогурт і оцет з гарною щіпкою солі, перцю та перебийте, додавши достатньо води, щоб отримати консистенцію супу.
3.Спробуйте на смак і, якщо потрібно, додайте ще трохи оцту та приправ. Охолоджуйте до 24 годин або принаймні 2 години.
4.Щоб подати, розділіть між неглибокими суповими мисками, помістіть кілька кубиків льоду в кожну миску і додайте паростки гороху та крапельку олії перед подачею.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти