28592
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Кабачкові палички в духовці
Інгредієнти:
Кабачок - 800 г
Сметана - 200 г
Коріандр - 0.5 ч. л.
Часник сухий - 0.5 ч. л.
Орегано - 0.5 ч. л.
Сіль - 0.5 ч. л.
Сир твердий - 150 г
Сухарі панірувальні - 100 г
Приготування:
1.Нам знадобляться молоді кабачки, їх не потрібно чистити. Добре миємо, обсушуємо.
Кількість решти інгредієнтів розрахована на вагу кабачків 800-900 г.
2.Кабачки ріжемо на невеликі брусочки.
3.Сметану викладаємо у глибоку ємність. Додаємо сіль, орегано, сухий часник та коріандр. Перемішуємо.
4.У цю ємність зі сметаною викладаємо нарізані кабачки.Ретельно перемішуємо, щоб кожний шматочок опинився з усіх боків у соусі.
5.В окрему тарілку висипаємо панірувальні сухарі.
6.До сухарів викладаємо твердий сир натертий на дрібній тертці. Сир із сухарями ретельно перемішуємо.
7.Кожен шматочок кабачка з усіх боків обвалюємо в паніровці із сиру та сухарів.
8.Деко застилаємо пергаментним папером, змащуємо папір олією.
Викладаємо кабачки, відправляємо у розігріту на 190 градусів духовку приблизно на 10 хвилин.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Швидкий пиріг з кокосом
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 190 г
Сметана - 400 мл
Яйце куряче - 3 шт
Стружка кокосова - 70 г
Цукор - 230 г
Цукрова пудра - 3 ст. л.
Йогурт - 125 мл
Ванілін - 1 ч. л.
Олія соняшникова - 90 мл
Розпушувач тіста - 5 г
Загущувач для сметани (вершків)
Приготування:
1.З'єднайте яйця з йогуртом, цукром, олією та ваніліном.Збийте все міксером.
2.Поступово додавайте просіяне борошно з розпушувачем і продовжуйте збивати.
3.Форму для випікання застелите застеліть пергаментом, влийте туди тісто. Верх розрівняйте лопаткою. Випікайте в розігрітій духовці 20 хвилин при 180 градусів.
4.Сметану спочатку потрібно трохи збити. Потім додайте цукрову пудру і загусник, збивайте все до густого крему. Загущувач може бути різних фірм, тому кількість його потрібно визначити, виходячи з інструкції.
5.Покриваємо сметанним кремом бісквіт, що остигнув.
6.Поверхню розрівняємо лопаткою.
7.Зверху рівномірно посипте кокосовою стружкою. Залишіть настоюватися в холодильнику 1 годину.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Салат із червоної капусти з помідором та горіхами
Інгредієнти:
Капуста червонокачанна - 1/2 шт
Горіхи волоські (грецькі) - 2 ст. л.
Помідор - 2 шт
Калина - за смаком
Петрушка - 15 г
Сік лимонний - 1 ст. л.
Олія оливкова - 2 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Очищені горіхи для більш насиченого смаку підсмажте на сухій сковороді та подрібніть у блендері або за допомогою качалки.
2.Помідори наріжте дрібно.
3.Нарубайте петрушку.
4.Наріжте червонокачанну капусту.
5.До капусти викладіть помідори, зелень петрушки, горіхи, трохи калини. Посоліть, поперчіть та перемішайте.
Заправте салат олією, полийте лимонним соком.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Курячий паштет
Інгредієнти:
Філе куряче відварене - 300 г
Яйце куряче відварене - 2 шт
Масло вершкове - 50 г
Вершки - 3-4 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Куряче філе підійде як відварене, так і запечене. Воно має бути остиглим.
2.Філе нарізаємо шматочками, відправляємо у чашу блендера.
3.Додамо два відварені яйця.
4.Додамо розм'якшене вершкове масло і вливаємо вершки. Кількість вершків регулюємо залежно від бажаної консистенції. Їх можна буде підливати у процесі збивання паштету.
5.Солимо і перчимо на свій смак.
6.Збиваємо блендером до однорідної ніжної консистенції.
Смачного!
#паштет
Кулінарні рецепти
Курячі палички в кунжуті з медово-гірчичним соусом
Інгредієнти:
Основне:
Філе куряче - 400 г
Кунжут - 150 г
Яйце куряче - 1 шт
Соєвий соус
Борошно пшеничне
Олія рослинна (для смаження)
Соус:
Мед - 2 ст. л.
Гірчиця - 2 ст. л.
Сік лимонний - 1 ст. л.
Олія рослинна - 2-3 ст. л
Приготування:
1.Куряче філе нарізаємо тонкими смужками.
2.М'ясо заливаємо соєвим соусом і відправляємо маринуватися на 1 годину в холодильник, це в ідеалі. Якщо часу зовсім мало, то дайте так постояти хоч би 30 хвилин.
3.Займемося соусом.
У глибокій мисочці змішайте рідкий мед і гірчицю, вона має бути не дуже гострою. Перемішайте до однорідності.
Додайте сік лимона, олію.Усе разом збийте.
4.Замариновану курочку дістаньте із соєвого соусу. Кожну смужку спочатку обваляйте у борошні.Потім в яйці.Обваляйте в кунжутному насінні.
5.Обсмажуйте на середньому вогні на розігрітій сковороді з олією з двох боків до красивої золотої скоринки. Від сковороди далеко не відходьте, шматочки обсмажуються дуже швидко.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Трубочки з сиром в кунжуті
Інгредієнти:
Сир твердий - 50 г
Сир плавлений тостерний - 8 шт
Морква по-корейськи - 100 г
Яйце куряче - 2 шт
Кунжут - 40 г
Часник - 2 зуб.
Майонез - 1 ст. л.
Приготування:
1.Наріжте твердий сир кубиками та складіть його разом з звареними яйцями вкруту і часником в чашу блендера.
2.До них викладіть моркву і подрібніть все разом.
3.Тепер цю суміш перемішайте із майонезом.
4.Викладіть начинку на кожен шматочок тостерного сиру.
5.Зверніть в акуратні рулетики.
6.Кунжут злегка обсмажте на сухій сковороді, постійно помішуючи. Кожну сирну трубочку обваляйте у кунжуті.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Закуска з огірка з оселедцем та яйцем
Інгредієнти:
Огірок - 2 шт
Оселедець філе - 100 г
Яйце куряче - 1 шт
Гірчиця - 1 ч. л.
Майонез або сметана - за смаком
Кріп - 3 гілочк.
Сіль - за смаком
Приготування:
1.Огірки наріжте невеликими пеньками і частково смужками видаліть шкірку. Звичайно, можна цього не робити. Деякі зрізають шкірку повністю тонким шаром.
Потім виріжте посеред.
2.Яйце слід добре розім'яти виделкою.
3.До яйця додайте дрібно нарубаний оселедець і кріп.
4.Додайте сметану або майонез спочатку ложку, а потім дивіться за смаком і консистенції, що вам сподобалася. Туди ж чайну ложечку гірчиці.Все ретельно перемішайте. Спробуйте і за бажанням додайте дрібку солі.
5.Нафаршуйте огіркові стовпчики з "шапочкою".
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Запіканка з фаршем та цвітною капустою
Інгредієнти:
Фарш м'ясний - 400 г
Яйце куряче - 2 шт
Морква - 1 шт
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Капуста цвітна - 400 г
Сметана - 4 ст. л.
Томатна паста - 1 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Вода - 1 склян.
Приготування:
1.Цвітну капусту розбираємо на суцвіття, заливаємо холодною водою та ставимо варитися. Після закипання варимо приблизно 4-5 хвилин.
2.Обсмажуємо спочатку дрібно нарізану цибулю, потім до неї додаємо натерту на великій тертці моркву і обсмажуємо все разом, поки морквина не стане м'якою.
3.До засмаження додамо сметану, томатну пасту. Перемішуємо, вливаємо воду, ще раз перемішуємо. Тепер потрібно трохи посолити, поперчити і нехай трохи протушиться.
4.До м'ясного фаршу вбиваємо 2 яйця, солимо, перчимо і добре перемішуємо.
5.У форму для запікання викладаємо більшу частину овочевого соусу, приблизно 2/3 частини всієї маси. І наступним шаром починаємо викладати відварену цвітну капусту.
6.На капусту кладемо весь фарш, розрівнюємо поверхню і тепер на поверхні за допомогою вилки чи ложки зробіть маленькі отвори.
7.Верхнім шаром викладаємо соус, що залишився.
Відправте запікатись приблизно на 45-50 хвилин при температурі 180 градусів. Час запікання залежатиме від висоти самої запіканки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Домашній лимонад
Інгредієнти:
Лимон - 3 шт
Апельсин - 2 шт
Цукор - 200 г
Вода для сиропу - 200 мл
Вода - 2 л
Приготування:
1.Для початку займемося сиропом. У воду (200 мл) всипаємо цукор.
2.Доводимо до кипіння і варимо кілька хвилин, постійно помішуючи, цукор повинен повністю розчинитися. Знімаємо з плити, даємо охолонути.
3.З одного апельсина та двох лимонів нам потрібно вичавити сік.
4.Щоб легше було це робити, цитрусові можна покласти в мікрохвильову піч на 30 секунд при повній потужності. Так фрукти стануть податливішими і віддадуть нам весь сік.
5.Один лимон, і один апельсин, що залишилися наріжемо часточками (кружечками або півкружечками).
6.У зручну ємність укладаємо нарізані фрукти. Заливаємо їх сиропом та холодною водою. Перемішуємо.
Смачного!
#лимонад
Кулінарні рецепти
Салат зі свіжих овочів та авокадо
Інгредієнти:
Помідор - 3 шт
Огірок - 3 шт
Авокадо - 1 шт
Петрушка - 1 пуч.
Цибуля червона - 1 шт
Олія оливкова - 2 ст. л.
Лайм - 1 шт
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Авокадо очистіть, видаліть кісточку і наріжте невеликими шматочками. Наріжте огірки та помідори, нарубайте зелень, а цибулю наріжте тонкими півкільцями.
2.Змішайте у глибокій мисці всі нарізані інгредієнти.
3.Полийте свіжим соком лайма.
4.Потім полийте салат оливковою олією.
5.Посолити та поперчити, добре перемішати.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Котлети зі свинини – простий рецепт
Інгредієнти:
Свинина - 500 г
Яйце куряче - 1 шт
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Батон (окраєць) - 1 шт
Перець чорний - 1/2 ч. л.
Сіль - 1 ч. л.
Сухарі панірувальні - за смаком
Олія соняшникова (для смаження)
Приготування:
1.Підготуйте потрібну кількість інгредієнтів.
2.Свинину наріжте невеликими кубиками.
3.У окрайці батона зрізати кірку, залишити м'якуш і замочити водою. Через 5 хвилин віджати воду.
Булка додається в блюдо для того, щоб котлетки вийшли соковитими, а не для збільшення їх кількості. Намагайтеся не додавати більше одніеї окрайці на 500 г м'яса, інакше загубиться весь м'ясний насичений смак.
4.Свиняче м'ясо разом з цибулею та батоном пропустіть через м'ясорубку. До фаршу додати яйце, сіль, перець і все це ретельно перемішати.
5.Насипте в окрему тарілочку панірувальні сухарі або борошно. Наберіть фарш столовою ложкою та покладіть у сухарі, сформуйте круглу котлетку.
6.Викладіть на добре розігріту сковороду з олією. Обсмажте із двох сторін на середньому вогні до апетитної рум'яної скоринки.
7.Котлети із свинячого фаршу готові. За цим рецептом вони виходять ніжні, соковиті та дуже смачні. Подавайте з картопляним гарніром чи овочами.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Протеїнові батончики без цукру
Інгредієнти:
Миндаль - 200 г
Фінік - 200 г
Какао-порошок (несолодкий) - 1 ст. л.
Приготування:
1.Мигдаль потрібно обсмажити на слабкому вогні на сухій сковороді, постійно помішуючи 2-3 хвилини.
Остудити.
2.Охолоджений мигдаль поміщаємо в чашу блендера.
3.Очищені від кісточок фініки перекладаємо до мигдалю.
4.Туди ж додамо какао.
5.Перебиваємо не в однорідний стан, а щоб було видно фракцію інгредієнтів, шматочки.
6.Форму для запікання середнього розміру (скляну або керамічну) встеляємо пекарським папером. Папір має бути такого розміру, щоб краями можна було повністю накрити форму. Туди викладаємо нашу горіхово-фінікову заготовку, спочатку розрівнюємо і трамбуємо руками, потім утрамбовуємо дном склянки.
Повністю накриваємо зверху краями паперу.
Відправляємо у холодильник на 30 хвилин.
7.Нарізаємо на прямокутники.
8.Протеїнові батончики без цукру із мигдаля, фініків і какао можна зберігати в банці, що герметично закривається, або холодильнику до 10 днів.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Безалкогольний мохіто
Інгредієнти:
М'ята - 6 гілочк.
Лимон - 1 шт
Спрайт - 1 л
Лід
Приготування:
1.Лимон розрізаємо навпіл. Одну половину нарізаємо на невеликі часточки, другу половину лимона очищаємо від шкірки та нарізаємо шматочками.
Лимон можна замінити на лайм або використовувати навпіл.
З гілочок м'яти знімаємо усі листочки.
2.Очищені шматочки складаємо в окрему глибоку мисочку.
3.До лимона додамо половину листя м'яти. І перебиваємо блендером. Таким чином лимон та м'ята віддадуть більше аромату та соку.
4.Масу, що вийшла, проціджуємо через сито, видавлюємо якомога більше соку.
5.У графин виливаємо сік з м'яти та лимона.
6.Туди ж викладаємо листочки м'яти, що залишилися, і лимон нарізаний часточками.
7.Заливаємо спрайт, швепс чи звичайну газовану воду. Якщо використовуєте несолодкий напій, можна додати цукор (білий, очеретяний), або додати сироп.
Перемішуємо.
8.Перед подачею до склянок додаємо лід.
Смачного!
#коктель
Кулінарні рецепти
Картопляний пиріг з грибами та куркою
Інгредієнти:
Картопля - 5 шт.
Печериці (шампіньйони) - 200 г
Філе куряче - 300 г
Сир твердий - 150 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Борошно пшеничне - 150 г
Яйце куряче - 1 шт
Олія соняшникова - 2 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.В першу чергу зваріть картоплю, пюрируйте її та залиште остигати.
Обсмажте цибулю на олії, додайте до неї куряче філе порізане на невеликі шматочки, посоліть і поперчіть за смаком. Обсмажуйте все разом 5 хвилин.
2.Гриби наріжте пластинами, підрум'янте з двох сторін.
3.До вже остиглої картоплі вбийте яйце.
4.У миску з картоплею додайте борошно, трошки чорного перцю та солі.
5.Перемішайте до однорідності.
6.Картопляне тісто викладіть у форму з бортиками, вистеленою пергаментом. Розподіліть по дну і бортикам так, щоб шар тіста був досить товстим.
7.Викладіть обсмажену курку з цибулею, розрівняйте ложкою.
8.Зверху покладіть гриби.
9.Накрийте фольгою, відправте в духовку на 20 хвилин, температура 180 градусів.
10.Зніміть фольгу, посипте натертим сиром і відправте знову в духовку без фольги на 8-10 хвилин, щоб сир розплавився.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Фаршировані печериці в беконі
Інгредієнти:
Печериці - 7 шт
Бекон - 10 скиб.
Цибуля ріпчаста - 1/2 шт
Сир твердий - 40 г
Приготування:
1.У кожного гриба видалимо ніжки, а шапочку обмотаємо беконом.
2.Бекон, що залишився, наріжемо невеликими шматочками і злегка обсмажимо.
3.До бекону додамо подрібнені ніжки грибів та цибулю. Обсмажити все разом до легкої золотистості. Начинка готова.
4.Наповнюємо шапочки нашою начинкою.
5.Зверху викладаємо твердий натертий сир на дрібній тертці.
Відправляю до розігрітої духовки приблизно на 25 хвилин при температурі 180 градусів.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Пиріг з грушами та медом
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 240-250 г
Цукор - 150 г
Яйце куряче - 3 шт
Мед - 100 г
Масло вершкове - 100 г
Груша - 4-5 шт
Розпушувач тіста - 2 ч. л.
Приготування:
1.У глибоку миску вбийте яйця та додайте до них цукор.
Збийте міксером до світлої пишної маси.
2.Рідкий мед влийте у збиту масу.
3.Додайте м'яке вершкове масло і перемішайте все міксером протягом хвилини.
4.Тепер туди просійте борошно, додайте розпушувач.
5.І перемішайте до однорідного стану.
6.Груші знадобляться твердих сортів.
Наріжте груші кубиками, додайте до тіста і перемішайте.
7.Духовка вже має бути розігріта.
Викладіть тісто у форму, розрівняйте поверхню лопаткою.
Відправте запікатись 40 хвилин, температура 180 градусів.
Смачного!
#пиріг
Кулінарні рецепти
Компот з малини та ожини з м'ятою
Інгредієнти:
Малина - 1 склян.
Ожина - 1 склян.
Цукор - 4-5 ст. л.
М'ята - 3 гілочк.
Вода - 2 л
Приготування:
1.Промийте ягоди, а від м'яти нам потрібні листочки.
2.У киплячу воду кладемо ягоди та цукор, перемішуємо все.
3.До ягід додамо листя м'яти.
4.Варимо при середньому кипінні 4-5 хвилин, знімаємо з вогню, даємо охолонути і настоятися.
5.Проціджуємо та насолоджуємося прекрасним літнім смаком освіжаючого напою!
Смачного!
#коктель
Кулінарні рецепти
Салат із молодої капусти з яйцями
Інгредієнти:
Капуста білокачанна молода - 400 г
Яйце куряче - 4-5 шт
Огірок - 3 шт
Цибуля зелена - 1 пуч.
Петрушка - 1 пуч.
Сметана - 3-4 ст. л.
Гірчиця в зернах - 1 ст. л.
Олія рослинна - 3 ст. л.
Сіль - 1/3 ч. л.
Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Тонко шаткуємо молоду капусту.
2.Огірок наріжемо півкільцями.
3.Заздалегідь відварені яйця розбираємо на білки та жовтки.
Білки нарізаємо смужками і відправляємо їх до інших інгредієнтів салатник. Жовтки нам знадобляться пізніше.
4.Подрібнюємо по невеликому пучку зеленої цибулі та петрушки, відправляємо до салатника.
5.Для заправки в окремій мисці розминаємо вилкою жовтки.
6.У жовтки вливаємо олію, ретельно перемішаємо і додамо сметану.
7.Також солимо, перчимо, додаємо гірчицю у зернах.
Все добре перемішуємо.
8.Соусом, що вийшов, заправляємо салат, перемішуємо.
9.Салат із молодої капусти з яйцями виходить дуже смачним, а така заправка вдало доповнює смак свіжих овочів та зелені.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Солодка ковбаса
Інгредієнти:
Печиво цукрове - 500 г
Горіхи волоські (грецькі) - 250 г
Молоко - 150 мл
Какао-порошок - 3 ст. л.
Цукор - 5 ст. л.
Масло вершкове - 200 г
Приготування:
1.Печиво подрібніть на дрібні шматочки, але щоб це була не крихта.
2.Горіхи подрібніть також не на крихту, а щоб у ковбасі траплялися шматочки.
Перемішайте печиво з горішками.
3.У сотейнику розігрійте молоко, потім постійно помішуючи розчиніть у ньому цукор.
4.Туди ж всипте какао-порошок і розчиніть його там постійно помішуючи. Не доводьте до кипіння!
5.Тепер додайте вершкове масло і не припиняючи помішувати розтопіть його там. Все це ми робимо на слабкому вогні.
Повинна вийти однорідна шоколадна маса.
6.Цю шоколадну масу влийте в суміш горіхів та печива.Все добре перемішайте.
7.Розріжте пакет для запікання, постіліть його одним шаром. Викладіть отриману масу центр в пакета. Руками сформуйте ковбаску.
8.Загорніть щільно, краї добре зав'яжіть у вузол.
Далі шоколадна ковбаса поміщається в холодильник на 2-3 години.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Закуска з лаваша з оселедцем
Інгредієнти:
Лаваш - 1 шт
Оселедець - 300 г
Яйце куряче - 3 шт
Кріп - 1 пуч.
Сир плавлений - 300 г
Огірок - 1 шт
Приготування:
1.Яйця зваріть круто, остудіть і натріть на тертці.
2.Філе оселедця поріжте на тонкі смужки.
3.Розгорніть лист лаваша, розріжте його на дві частини.
Обидві частини змастіть плавленим сиром.
4.Далі посипте яйцями та дрібно нарізаним кропом.
5.На один край викладіть нарізаний оселедець.
6.Свіжий огірочок наріжте соломкою і викладіть разом із оселедцем.
7.Згорніть рулет. Їх у вас вийде 2 шт. Помістіть у холодильник на 30 хвилин, тоді він добре триматиме форму. Перед тим як подавати на стіл, наріжте на порційні шматочки.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Фаршировані баклажани грибами та овочами
Інгредієнти:
Баклажан - 500 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Печериці (шампіньйони) - 200 г
Морква - 100 г
Перець солодкий- 100 г
Сир твердий - 200 г
Яйце куряче - 1 шт
Часник - 2-3 зуб.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Баклажан нарізаємо кільцями не дуже тонко, щоб було куди поміститися начинці.
І маленьким кулінарним кільцем вирізаємо серединку. Це можна зробити підходящою чаркою.
Вирізану м'якоть не викидаємо, її додаватимемо в начинку.
2.Дрібно нарізаємо гриби, обсмажуємо. Солимо, перчимо.
3.Додаємо дрібно нарізану цибулю, обсмажуємо все разом до прозорості цибулі.
4.Далі туди викладаємо подрібнений солодкий перець, нарізану м'якоть баклажана і моркву натерту на дрібній тертці. Все разом помішуючи обсмажимо до м'якості овочів.
5.Обсмажені овочі з грибами слід остудити. Вбити яйце, додайте подрібнену зелень, видавіть часник.
Тепер все це ретельно перемішуємо
6.Кільця баклажану солимо.
7.Викладаємо кільця на лист застелений пекарським папером, наповнюємо начинкою.
8.Відправляємо запікатись у розігріту духовку.
20 хвилин при 180 градусах.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Малосольні огірки у пакеті
Інгредієнти:
Огірок - 1 кг
Кріп - 30 г
Часник - 20 г
Перець червоний пекучий - за смаком
Перець чорний мелений - 1/4 ч. л.
Перець духмяний - 3 шт
Гвоздика - 3 шт
Сіль - 1.5 ст. л.
Приготування:
1.Огірки ретельно миємо. Відрізаємо кінчики та ріжемо вздовж на 4 частини.
2.Подрібнюємо часник та зелень. Якщо додаєте пекучий червоний перець, то наріжте його дуже тонкими кільцями.
3.Беремо міцний якісний пакет та складаємо в нього огірки. Туди додаємо зелень, часник та гострий перець. Солимо, перчимо, кладемо гвоздику та запашний перець.
4.Тепер зав'язуємо пакунок, не виганяючи звідти повітря. Усередині має залишатися простір. І трясемо пакет із огірками кілька хвилин. Потім відправляємо його в холодильник на 1 годину.
Смачного!
#малосольніогірки
Кулінарні рецепти
Таратор – холодний огірковий суп
Інгредієнти:
Простокваша - 900 мл
Огірок свіжий - 500 г
Кріп - 10 г
Петрушка - 5 г
Вода з льодом - 400 мл
Часник - 4 зуб.
Горіхи волоські (грецькі) - 3 ст. л.
Сіль - 1 ч. л.
Перець чорний - 1/2 ч. л.
Приготування:
1.Огірки очистити від шкірки та нарізати дрібним кубиком.
2.Подрібнюємо зелень.
3.У глибоку миску виливаємо кисле молоко. Додаємо сіль, перець, пропущений через прес часник.
4.Туди ж додайте зелень та подрібнені волоські горіхи. Перемішайте.
5.Долийте воду з льодом, льоду приблизно 5 кубиків. Ще раз все перемішайте.
6.Для подачі на кожну порцію в миску кладемо 4-5 ст.л. огірків і заливаємо заправленою зеленню та спеціями кислого молока.
Таратор – холодний огірковий суп можна прикрасити тонкими кільцями огірка та посипати волоськими горіхами.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Риба з картоплею в духовці
Інгредієнти:
Риба біла - 700 г
Картопля - 900 г
Помідор - 450 г
Цибуля - 1 шт
Часник - 4 зуб.
Лимон - 1 шт
Орегано сухий - 1 ч. л.
Олія оливкова - 4 ст. л.
Петрушка - 10 г
Сіль - 1 ч. л.
Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Картоплю нарізаємо великими шматочками, складіть її у форму для запікання.
2.Додайте цибулю нарізану півкільцями.
3.Додати часник нарізаний слайсами, орегано, сіль, 3 ст.л. оливкової олії.
Акуратно перемішайте, щоб оливкова олія та спеції дісталися кожному шматочку картоплі.
Надішліть запікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Потім перемішайте картоплю і знову надішліть в духовку ще на 15 хвилин.
4.Помідори та лимон наріжте на четвертинки, викладіть їх до картоплі.
Знову надішліть запікатися на 10 хвилин.
5.Шматочки риби викладіть на картоплю.
6.Приправте за смаком сіллю, чорним перцем і оливковою олією.
Знову відправте в духовку на 15 хвилин, температура 180 градусів.
7.Риба з картоплею у духовці готова. Залишилося посипати свіжою петрушкою і можна насолоджуватися смачною стравою.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Швидкі мариновані печериці
Інгредієнти:
Основне:
Печериці (дрібні) - 500 г
Цибуля - 1 шт.
Часник - 2 зуб.
Маринад:
Оцет 9% - 50 мл
Олія соняшникова - 150 мл
Лист лавровий - 3 шт
Перець чорний горошком - 8 шт
Перець духмяний - 8 шт
Цукор - 1 ст. л.
Сіль - 1 ст. л
Приготування:
1.Добре вимиті гриби обсмажуйте на сухій сковороді протягом 5-ти хвилин, вони повинні пустити сік.
2.Зробіть маринад. У глибоку миску влийте олію, оцет, туди ж додайте два види перцю, сіль, цукор, лавровий лист. Перемішайте.
Влийте маринад у сковороду із грибами, готуйте на маленькому вогні під кришкою, іноді помішуйте.
3.Перекладіть гриби разом із маринадом у глибоку миску. До них додайте нарізану цибулю і часник. Все це добре перемішайте.
4.Дайте охолонути при кімнатній температурі.
Смачного!
#заготівлі #маринованіпечериці
Кулінарні рецепти
Грибне рагу в хлібі
Інгредієнти:
Печериці (шампіньйони) - 250 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Морква - 1 шт
Сік томатний - 170 мл
Вода - 160 мл
Лист лавровий - 3 шт
Орегано - за смаком
Перець чорний горошком - 4 шт
Сіль - за смаком
Борошно пшеничне - 300 г
Крупа манна - 0.5 ст. л.
Олія соняшникова - 50 мл
Дріжджі - 0.5 ч. л.
Приготування:
1.Дріжджі, манну крупу та сіль всипте у теплу воду. Перемішайте, дайте постояти 20 хвилин.
2.Влийте 25 мл олії.
3.Туди ж просійте 270 г борошна та замісіть тісто.
4.Тісто має вийти пружним і м'яким. Залишіть його відпочивати 30 хвилин.
5.Тісто розділіть на 3 частини та кожну з них розкотіть. Візьміть відповідний вогнетривкий посуд невеликого розміру, щоб вийшло на одну порцію, змастіть його олією і надіньте шматок тіста.
Розігрійте духовку до 180-200 градусів, випікайте 15 хвилин.
6.Крупно нарізані цибулю та моркву обсмажте на олії до м'якості цибулі.
7.Наріжте печериці на половинки або четвертинки, трохи все разом обсмажте.
8.Далі додайте до сковороди 1.5 ст.л. борошна, влийте томатний сік.
9.Посоліть, додайте орегано, перець горошком і лавровий лист. Перемішайте, тушкуйте на повільному вогні 25 хвилин. Готове рагу гарячим перекладіть у хлібні тарілочки та одразу ж подавайте до столу.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Омлет із броколі в духовці
Інгредієнти:
Брокколі - 500 г
Яйце куряче - 4 шт
Шинка - 100 г
Молоко - 150 мл.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Олія рослинна - 1 ст. л.
Приготування:
1.Брокколі не розморожуючи опустіть у окріп і варіть до напівготовності.
2.Шинку наріжте дрібним кубиком.
3.Форму змастіть олією або розтопленим вершковим маслом.
Викладіть акуратно брокколі, посипте її шинкою.
4.Яйця перемішайте віночком із сіллю, перцем і залийте ними броколі.
Відправте запікатись приблизно на 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
5.Омлет із броколі в духовці виходить пишний та ніжний!
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Швидка пахлава з лаваша
Інгредієнти:
Лаваш тонкий - 2 шт.
Масло вершкове - 100 г
Горіхи волоські (грецькі) - 200 г
Молоко згущене варене - 200 г
Приготування:
1.Розтопіть вершкове масло і змастіть їм розгорнуті листи лаваша. Трохи масла залиште для змащування рулетиків перед випіканням.
2.Зверху по маслу йде шар вареного згущеного молока.
3.Роздрібніть волоські горіхи і посипте їх на згущений шар.
4.Лаваш загорніть у рулет, наріжте на шматочки.
5.Всі рулетики викладіть на деко застелене пергаментним папером.
6.Кожен рулетик змастіть розтопленим вершковим маслом. Поставте запікатися в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Грибний суп-пюре
Інгредієнти:
Печериці (шампіньйони) - 400 г
Картопля - 2 шт
Бульйон курячий - 400 мл
Вершки - 100-200 мл
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Сіль - за смаком
Суміш перців - за смаком
Приготування:
1.Дрібно наріжте цибулю та гриби, обсмажте все разом на невеликій кількості рослинної олії до золотого кольору.
2.Обсмажені гриби з цибулею складіть у блендер і перебийте до однорідної консистенції.
3.Картоплю очистіть, наріжте на маленькі кубики. Бульйон доведіть до кипіння, складіть до нього картоплю і відваріть до готовності.
4.Відварену картоплю пюруйте в бульйоні.
5.Грибну масу додайте до картопляного пюре, перемішайте. Туди ж влийте вершки, ретельно перемішайте.
6.Постійно помішуючи, прогрійте отриману масу на маленькому вогні.
7.Посоліть за смаком і додайте суміш перців.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Курячі крильця з часником та імбиром в духовці
Інгредієнти:
Основне:
Крила курячі - 2.5 кг
Гострий соус - 3 ст. л.
Олія виноградної кісточки - 2 ст. л.
Борошно пшеничне - 1/2 склян.
Сіль
Перець чорний
Для глазурі:
Часник - 3 зуб.
Імбир тертий - 2 ст. л.
Перець чилі пластівці - 1/2 ч. л.
Оцет рисовий - 1/2 склян.
Цукор коричневий - 1/2 склян.
Соєвий соус - 1 ч. л.
Приготування:
1.Промийте курячі крильця, просушіть, розріжте на три частини.Кінчики крила нам тут не потрібні.
2.Решту складіть у глибоку миску. Посоліть, поперчіть, додайте олію виноградної кісточки (її можна замінити оливковою).
3.Курячі крильця та гострий чилі соус – це вже класичне поєднання. Додайте його на свій смак.
4.Ретельно це все перемішайте.
5.У поліетиленовий пакет всипте 2 склянки борошна, туди покладіть крильця. Добре струшуйте, щоб всі крильця були покриті рівним шаром борошна. Краще всю партію крилець розділити на дві частини та кожну частину в пакеті струшувати окремо.
6.Розігрійте духовку до 200 градусів. Курячі крильця побризкайте оліею. Запікайте 30 хв.
7.Після часу виймаємо деко, кожне крило перевертаємо і повертаємо в духовку знову на 30 хв.
8.Настав час для глазурі з часнику та імбиру. Пропустити часник через прес прямо в невелику каструльку, туди натерти імбир. За рецептом мало бути 2 ст.л. ложки, але я додав більше. Втім, все до смаку. На цьому етапі додамо ложку соусу Самбал, цей соус можна замінити пластівцями червоного перцю.
9.Туди ж половину склянки рисового оцту, тростинний цукор та чайна ложечка соєвого соусу.
10.Старанно перемішаємо, ставимо на вогонь. Коли суміш закипить – знімайте з плити.
11.Крильця виймаємо з духовки.
12.У глибоку миску складаємо крила. Заливаємо їх глазур'ю, накриваємо тарілкою або кришкою відповідного розміру. Тепер нам треба кілька разів обережно струсити миску. Крила повинні покритися глазур'ю поступово.
Складіть крила на деко, на якому вони запікалися, відправте в духовку, що остигає, щоб вони заглазурувалися.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти