28592
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Рисовий суп із консервованим тунцем
Інгредієнти:
▪️Тунець консервований - 1 банка
▪️Рис - 100 г
▪️Картопля3 шт.
▪️Вода - 1500 мл
▪️Морква - 1 шт.
▪️Ріпчаста цибуля - 1 шт.
▪️Олія - 2 ст. л.
▪️Лавровий лист - 1 шт.
▪️Перець чорний горошком - 4 шт.
▪️Сіль
Приготування:
1.Цибулю очистіть і наріжте кубиками, моркву — соломкою. Обсмажте на олії до золотистого кольору.
2.Картоплю очистіть та наріжте невеликими кубиками.
3.Рис ретельно промийте.
4.У каструлю влийте воду. Доведіть до кипіння і опустіть у неї картопля та рис. Варіть до готовності. Додайте обсмажену цибулю з морквою, трохи розім'ятою вилкою консерви, лавровий лист, перець та сіль. Варіть ще п'ять хвилин.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Смажена яловичина з броколі
Інгредієнти:
▪️Яловичина — 500 г нарізаної
Маринад
▪️Соєвий соус — 0,5 столової ложки
▪️Кунжутна олія — 2 чайні ложки
Соус
▪️Яловичий бульйон — неповна склянка
▪️Устричний соус — 1 столова ложка
▪️Соєвий соус — 0,5 столової ложки
▪️Оливкова олія — 1-2 столові ложки
▪️Часник — 4 зубчики
▪️Імбир — 2 чайні ложки
▪️Броколі — невелика головка
Підготовка
▪️Наріжте м'ясо тонкими смужками поперек волокон.
▪️Розчавіть часник.
▪️Натріть імбир.
▪️Розберіть броколі на суцвіття.
Приготування:
1.Замаринуйте яловичину в соєвому соусі та кунжутній олії.
2.Змішайте інгредієнти для соусу в мисці, добре перемішайте та відставте убік.
3.Нагрійте 1 столову ложку олії у вічі або великій сковороді на середньому вогні. Додайте часник, імбир та броколі. Додайте чверть склянки води і готуйте, періодично помішуючи, поки броколі стане яскраво-зеленою і м'якою, приблизно 2-3 хвилини.
4.Зніміть її зі сковороди і відкладіть убік.
5.Додайте ще трохи олії на сильному вогні. Додайте яловичину в сковороду і готуйте, періодично помішуючи, поки вона стане коричневою і хрусткою.
6.Перемішайте соус і додайте в сковороду разом із броколі. 7.Перемішайте разом і готуйте, періодично помішуючи. Подавайте з рисом чи без нього.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Гарячі слайдери з шинкою та сиром
Інгредієнти:
▪️Білі булки або пампушки - 12 шт.
▪️Гірчиця (яскраво-жовта) - 70 г.
▪️Шинка - 350 г
▪️Сир швейцарський - 250 г
▪️Масло вершкове - 100 г
▪️Цибуля - 1/2 невеликої
▪️Гірчиця - 2 ст. л.
▪️Мак - 1 ст. л.
▪️Соус вустерський - 1 ст. л.
▪️Порошок часниковий - 1 ч. л.
▪️Сіль - 0,5 ч. л.
▪️Перець чорний - 0,25 ч. л.
▪️Олія рослинна
Приготування:
1.Розігрійте духовку до 180 °C. Застеліть папером дно форми.
2.Змішайте цибулю, вершкове масло, 2 столові ложки гірчиці, мак, вустерський соус, часниковий порошок, сіль і перець.
3.Зберіть основу – розріжте булочки навпіл по горизонталі. Змастіть основу та верхівку гірчицею. 4.Покладіть хліб до форми, зверху додайте шинку, потім сир.
5.Випікайте 10 хвилин, поки сир не розплавиться.
6.Витягніть слайдери з духовки.
7.Накрийте форму кришкою, полийте олією.
8.Випікайте під кришкою ще 20 хвилин.
9.Проткніть місця перетину кутів булочок, щоб олія увібралася у хліб.
10.Випікайте без кришки 10 хвилин або поки верх не стане хрумким.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Смачний та ароматний плов з куркою
Інгредієнти:
▪️Рис - 2 скл.
▪️Куряче філе - 1 500 г.
▪️Цибуля - 2 шт.
▪️Морква - 2 шт.
▪️Часник - 3 зуб.
▪️Рослинне масло - 3 ст.л
▪️Куркума - 1 ч.л.
▪️Кумін - 1 ч.л.
▪️Чорний перець - 1 ч.л.
▪️Сіль - 2 ст.л.
▪️Вода - 4 скл.
Приготування:
1.Почнемо з того, що добре промиємо рис під проточною водою. Це допоможе позбутися зайвого крохмалю і зробить плов більш розсипчастим.
2.Наступним кроком буде приготування курячого філе. Вимийте м'ясо і наріжте його на невеликі кубики.
3.Розігрійте рослинне масло в глибокій сковороді або казані. Додайте нарізане м'ясо і обсмажте його до золотистого кольору.
4.Тоді додайте до м'яса нарізану цибулю і моркву, дрібно нарізаний часник. Обсмажте все разом, поки овочі не стануть м'якими.
5.Тепер прийшов час добавити спеції: куркуму, кумін, сіль, чорний перець. Добре змішайте все, щоб спеції рівномірно розподілились.
6.Додайте в сковороду вимитий рис. Змішайте все добре, щоб рис просочився ароматами м'яса і спецій.
7.Далі, додайте в сковороду воду. Зменшіть вогонь до середнього і прикрийте сковороду кришкою. Варіть плов з куркою до тих пір, поки рис не буде готовим, це займе близько 20-30 хвилин.
8.Після того, як рис стане м'яким, зніміть сковороду від вогню і дайте плову простояти ще 10 хвилин.Кришку не знімати.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Лаваш із сиром в духовці
Інгредієнти:
▪️Лаваш - 2 шт.
▪️Твердий сир - 300 г.
▪️М'який сир (наприклад, моцарелла) - 200 г.
▪️Оливкова олія - 3 ст.л.
▪️Зелень (петрушка, кріп) - за бажанням
Приготування:
1.Попередньо нагріти духовку до 200°C.
2.Сир нарізати тонкими ломтиками.
3. Аркуш лаваша намазати оливковою олією.
4.Рівномірно викласти на лаваш ломтики обох видів сирів, додати зелень.
5.Запікати у духовці 10-12 хвилин або до золотистої скоринки.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Вінегрет
Інгредієнти:
▪️Буряк - 3 шт.
▪️Морква - 2 шт.
▪️Картопля - 4 шт.
▪️Квашені огірки - 3 шт.
▪️Консервований зелений горошок - 1 банка
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Рослинна олія - 3 ст.л.
▪️Сіль, перець - за смаком
Приготування:
1.Відваріть буряк, картоплю та моркву до готовності, остудіть і почистіть.
2.Наріжте овочі кубиками однакового розміру.
3.Дрібно наріжте квашені огірки та цибулю.
4.У глибокій салатниці змішайте всі овочі, додайте консервований горошок, сіль та перець за смаком.
5.Заправте рослинною олією та акуратно перемішайте.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
/channel/notcoin_bot?start=r_4_3793896
🎁 +2,5 тис. Notcoin як перший подарунок
🎁🎁🎁 +50k Notcoin, якщо у вас є Telegram Premium @PremiumBot
Салат з куркою і консервованими персиками
Інгредієнти:
▪️Салатні листя - 400 г.
▪️Куряче філе - 600 г.
▪️Консервовані персики - 400 г.
▪️Помідори черрі - 30 шт.
▪️Кедрові горіхи - 2 ст. л.
▪️Базилік - 100 г.
▪️Оливкова олія - 3 ст. л.
▪️Мед - 50 г.
▪️Гірчиця м'яка - 2 ст. л.
▪️Соєвий соус - 2 ст. л.
Приготування:
1.Куряче філе нарізати скибочками, додати до неї мед, соєвий соус і гірчицю. 2.Маринуйте курку в отриманій суміші на 1 годину.
3.Листя салату і базилік промити, обсушити і порвати руками. Персик нарізати дрібними кубиками і викласти на листя салату. Нарізати черрі половинками і викласти в салатницю.
4.Мариновану курку обсмажити на ложці оливкової олії або запекти до готовності в духовці. Викласти готову курку на серветки і видалити надлишки жиру. На салат викласти шматочки курки, посипати кедровими горішками і заправити салат ложкою олії.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Лагман з яловичини
Інгредієнти:
▪️Яловичини
(м'якої частини) - 550 г.
▪️Болгарського перцю - 300 г.
▪️Цибулі - 100 г.
▪️Середня морква - 1 шт.
▪️Помідорів - 300 г.
▪️Часнику - 2 зуб.
▪️Рослинної олії - 1,5 ст.л.
▪️Гілочки кропу - 2 шт.
▪️Гілочки петрушки - 2 шт.
▪️Сіль та перець
(на свій смак)
Локшина:
▪️Пшеничного борошна - 250 г.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Води - 100 мл.
▪️Дрібка солі
▪️Олії - 1,5 ст.л.
Приготування:
1.До просіяної муки додайте яйце та сіль. Перемішайте.
2.Додайте води та рослинної олії. Замісіть тісто, накрийте його харчовою плівкою та відкладіть на 30 хвилин.
3.Промийте м’ясо та висушіть його паперовим рушником. Обріжте всі плівки та жили на ньому. Наріжте на невеликі шматочки.
4.Розігрійте сковорідку та обсмажуйте м’ясо до повної готовності.
5.Почистьте цибулю та наріжте півкільцями.
6.Моркву наріжте на невеликі, злегка товсті соломини, а часник – дрібно.
7.До м’яса додайте моркву, часник та цибулю. Обсмажуйте протягом 8 хвилин на середньому вогні.
8.Залийте помідори кип’ятком та 1 хвилину, злийте та додайте холодної на 2 хвилини. Зніміть з помідорів шкірку.
9.Почистьте перець та наріжте соломкою, а помідори – кубиками.
10.До м’яса додайте перець та помідори, посоліть і поперчіть. Тушіть під кришкою протягом 50 хвилин – до повної готовності яловичини.
11.За 15-20 хвилин до повної готовності м’яса покладіть каструлю з водою та доведіть до кипіння. Посоліть.
12.На робоче місце посипте борошно та розкачайте тісто у тонкий пласт. Скрутіть його у нещільний рулет та дрібно наріжте з нього локшину.
13.Варіть її у кип’ятку протягом 4-5 хвилин.
14.Висипте локшину у друшляк та промийте водою.
15.Подрібніть зелень та посипте нею страву.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Салат з ананасом і куркою
Інгредієнти:
▪️Курячого філе - 1 шт.
▪️Качан капусти пекінської - половину
▪️Консервованого ананасу кружками - 6 кружків
▪️Сіль
▪️Майонез - 4 ст.л.
▪️Огірок свіжий - 1 шт.
Приготування:
1.Куряче філе промиваємо, видаляємо шкіру та кістки. Замість грудки можна використовувати філе стегна, м'ясо цієї частини курки більш соковите.
2.Відварюємо до готовності філе в підсоленій воді. Залишаємо його охолоджуватися, потім нарізаємо маленькими кубиками.
3.Пекінську капусту промиваємо під проточною водою, за потреби знімаємо верхнє листя, якщо його вигляд нас не влаштовує. Дрібно шаткуємо капусту та складаємо у велику миску, в якій будемо збирати салат.
4.Свіжий огірок нарізаємо поздовжніми скибочками.
5.Консервований ананас ріжемо на невеликі кубики розміром не більше сантиметра.
6.Об'єднуємо всі інгредієнти, додаємо кілька ложок майонезу та все добре перемішуємо. Чудово, якщо є можливість приготувати майонез самостійно. Така заправка салату з ананасом та куркою буде і кориснішою, і смачнішою за магазинну.
7.За бажання можна посолити та поперчити салат з ананасом та куркою. Тарілку з салатом поставимо в холодильник на 30 хвилин, щоб усі інгредієнти просочилися та утворився гармонійний смак.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Котлети у духовці
Інгредієнти:
▪️М'яса (яловичина+свинина) - 1 кг.
▪️Картопля - 3 шт.
▪️Цибуля- 2 шт.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Спеції – дрібка
▪️Свіжої зелені - 50 г.
▪️Солі - 1 ч.л.
▪️Рослинної олії - 2 ст.л.
▪️Перець чорний мелений – дрібка
Приготування:
1.Перекручуємо м'ясо разом із цибулею та зеленню через м'ясорубку.
2.Додаємо у перекручене м’ясо яйця, солимо, перчимо та додаємо спеції.
3.Ретельно перемішуємо всі інгредієнти до однорідної маси та трохи відбиваємо фарш.
4.Картоплю натираємо на великій тертці, це допоможе нам зробити котлети у духовці соковитими, а також вони матимуть досить незвичайну консистенцію. Трохи віджимаємо картоплю від соку та викладаємо в миску з фаршем.
5.Ще раз гарненько перемішуємо фарш.
6.Мокрими руками формуємо з фаршу невеликі круглі кульки та стискаємо їх із двох боків, викладаємо на змащене олією деко.
7.Змащуємо верх котлет олією або покладемо на кожну котлетку невеличкий шматочок вершкового масла, так вони будуть більш соковиті.
8.Ставимо деко в розігріту до 200°С духовку та запікаємо 10 хвилин. Потім знижуємо температуру до 180°С та готуємо ще 20 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Запіканка з макаронів
Інгредієнти:
▪️Макаронів - 1,50 скл.
▪️Оливкової олії - 2 ст.л.
▪️Курячого філе - 200 г.
▪️Печериці - 200 г.
▪️Помідори - 150 г.
▪️Сирок плавлений - 1 шт.
▪️Сметани - 150 г.
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Зелень, сіль, перець за смаком
Приготування:
1.Куряче філе миємо та відварюємо у підсоленій воді. Після охолодження нарізаємо невеликими шматочками.
2.Макарони відварюємо у підсоленій воді та відкидаємо на друшляк.
3.Помідори нарізаємо часточками.
4.Форму для запікання застеляємо харчовою фольгою та змащуємо рослинною олією.
5.Коли з макаронів стече вода, перемішуємо їх з порізаною курятиною та викладаємо у форму 2/3 з них. Зверху розкладаємо порізані помідори.
6.З цибулі знімаємо лушпиння та нарізаємо тонкими півкільцями.
7.Гриби нарізаємо дрібними шматочками.
8.У сковороду вливаємо столову ложку оливкової олії, викладаємо цибулю, обсмажуємо до золотистого кольору.
9.Після цього додаємо ще столову ложку олії та нарізані гриби. Продовжуємо смажити все разом кілька хвилин, солимо та перчимо.
10.До засмажки з цибулі та грибів додаємо 3/4 склянки сметани, перемішуємо та тушкуємо, доки соус злегка не загусне.
11.Плавлений сирок нарізаємо дрібними кубиками.
12.Цибулю та гриби у вершковому соусі викладаємо поверх макаронів з куркою та помідорами, розрівнюємо.
13.Поверх грибної засмажки розкладаємо тонкий шар макаронів з куркою, що залишилися, та кубики плавленого сирка.
14.В окремій мисочці збиваємо вінчиком яйця з рештою сметани. Отриманою сумішшю заливаємо запіканку з макаронів.
15.Поміщаємо форму в духовку, розігріту до 180°С на 20-25 хвилин.
16.Запіканку з макаронами, куркою та грибами прикрашаємо зеленню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
⚠️Три останні масовані атаки по України — квіточки. Готується щось страшніше.
Про нову дату написав інсайдерський канал Times of Ukraine.
Це єдиний канал, який попередив з точністю 100% про останні атаки по Україні, а також про початок війни (докази на фото).
❗️Особисто рекомендую перейти та ознайомитись. Це може врятувати життя вам та вашим близьким.
Куряче філе під овочевою мексиканською сумішшю
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 2 шт.
▪️Овочева мексиканська суміш - 400 г.
▪️Сир твердий - 150 г. ▪️Сметана
▪️Паприка солодкамелена
▪️Базилік сухий
▪️Чорний мелений перець ▪️Сіль
Приготування:
1.Куряче філе вимийте, обсушіть паперовим рушником. Розріжте на дві частини і злегка відбийте з обох боків. Викладіть на деко, застелене пергаментним папером.
2.Куряче філе натріть спеціями, змастіть сметаною і посипте мексиканською сумішшю, посоліть.
3.Поставте до заздалегідь розігрітої духовки на 190 градусів на 30 хвилин.
4.За десять хвилин до готовності філе посипте сиром, натертим на великій тертці, і запікайте до неї.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Домашній глінтвейн
Інгредієнти:
▪️Пляшка вина
▪️Апельсин - 1 шт.
▪️Лимона - половинка
▪️Яблуки - 2 великі
▪️Палички кориці - 2-3шт.
▪️Суміш перців - 10 горошин
▪️Кардамону - кілька зерен
▪️Гвоздики - 5 шт.
▪️Анісу - 2 шт.
▪️Лавровий лист - 3 шт.
▪️Ванілін (за бажанням)
▪️Меду - 1 ст.л.
▪️Корінь імбиру
Приготування:
1.Налийте вино до каструлі та додайте всі зазначені спеції, покладіть мед, щіпку ваніліну для аромату, почистіть і наріжте невеликий шматочок імбиру.
2.Наріжте апельсин кружечками разом зі шкіркою, лимон і яблука - часточками, але приберіть з них всі кісточки.
3.Перед тим, як покласти цитрусові до каструлі, вичавіть із них сік і вилийте його до вашого вина. Тепер покладіть яблука і добре все перемішайте.
4.Увімкніть мінімальний режим на вашій плиті та підігрівайте вино зі спеціями. Воно не повинно кипіти, але його необхідно добре прогріти. Коли вино дійде до кипіння — вимкніть, дайте настоятися хвилин 10. Глінтвейн готовий і його можна розливати. Якщо хочете, можете процідити напій через сито.
Смачного!
#напій
Кулінарні рецепти
Мандаринова панакота
Інгредієнти:
▪️Вершки 33-35% - 300 мл
▪️Молоко - 200 мл
▪️Цукор - 2 ст. л.
▪️Желатин швидкороз.- 10 г
▪️Вода - 60 мл
▪️Ванільний цукор - 1 ч. л.
▪️Мандарини - 4 шт.
▪️Желатин швидкороз. - 6 г
▪️Вода холодна - 1 ст. л.
▪️Цукор - 1,5 ст. л.
Приготування:
1.Желатин залийте холодною водою та залиште для набухання на 10 хвилин.
2.У сотейник налийте вершки, молоко. Додайте цукор та ванільний цукор. Поставте на середній вогонь і, періодично помішуючи, доведіть до кипіння, щойно на поверхні почнуть з'являтися бульбашки, зніміть з вогню. У гарячу суміш додайте набряклий желатин. Добре перемішайте до повного розчинення желатину.
3.Отриману суміш розлийте по склянках, залишаючи зверху місце для мандаринового желе. Потім заберіть у холодильник на кілька годин для застигання суміші.
Для мандаринового желе:
1.З мандарина видавіть сік і процідіть, змішайте з цукром, щоб він розчинився. Желатин залийте водою, перемішайте та розчиніть на водяній бані.
2.Додайте желатин до мандаринового соку і перемішайте. Розлийте поверх вершкового шару в склянки і поставте в холодильник на кілька годин або на ніч, щоб повністю застиг.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Легкий суп-гамбургер
Інгредієнти:
▪️Пісний яловичий фарш - 500 г
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Часник - 2 зуб.
▪️Картопля - 2 шт.
▪️Яловичий бульйон - 4 скл.
▪️Помідори - 800 г.
▪️Вустершерський соус - 2 ч. л.
▪️Італійська приправа - 1 ч. л.
▪️Лавровий лист - 1 шт.
▪️Сіль та перець - за смаком
▪️Овочева суміш - 600 г
Приготування:
1.Подрібніть часник, цибулю, наріжте кубиками помідори та картоплю.
2.Обсмажте цибулю, яловичий фарш і часник, доки зникне рожевий відтінок.
3.Злийте жир.
4.Додайте картоплю, бульйон, помідори, вустерширський соус, приправи і лавровий лист.
5.Тушкуйте під кришкою 10 хвилин.
6.Додайте овочі. Варіть 15-20 хвилин або поки картопля не стане м'якою.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Нова монета від розробників Телеграму. Зараз є можливість отримати її безкоштовно.
Реєструйся зараз та отримуй в десять разів більше монет.
/channel/notcoin_bot?start=r_4_3793896
🎁 +2,5 тис. Notcoin як перший подарунок Х10
🎁🎁🎁 +50k Notcoin, якщо у вас є Telegram Premium Х10 @PremiumBot
Кімчі з пекінської капусти
Інгредієнти:
▪️Пекінської капусти - 1 головка
▪️Крупної морської солі - 2 ст.л.
▪️Цукру - 2 ст.л.
▪️Рибного соусу - 3 ст.л.
▪️Смажених креветок - 1 ст.л.
▪️Рисового борошна - 1 ст.л.
▪️Кімчі-порошку (гострого перцю) - 2 ст.л.
▪️Нарізаної редьки - 3 ст.л.
▪️Часнику - 3 зуб.
▪️Нарізаного імбиру - 1 ч.л.
▪️Нарізаних зелених цибулин - 3 ст.л.
Приготування:
1.Капусту порізати на чверті, але не нарізати середину, щоб листя залишились з'єднаними.
2.Положіть капусту в миску, посипте сіллю між листями і залиште на 2 години.
3.Приготуйте маринад: змішайте цукор, рибний соус, смажені креветки, рисове борошно, кімчі-порошок, редьку, часник, імбир і зелену цибулю.
4.Після двох годин промийте капусту водою, щоб відмити зайву сіль.
5.Намажте маринад між капустиними листями.
6.Положіть капусту в стерильну банку, накріпко запакувавши листя.
7.Закрийте банку і залиште при кімнатній температурі на 1-2 дні, а потім поставте в холодильник на 1-2 тижні перед вживанням.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Смажена куряча печінка
Інгредієнти:
▪️Курячої печінки - 500 г.
▪️Рослинного масла - 2 ст.л.
▪️Середні цибулини - 2 шт,
▪️Часнику - 3 зуб.
▪️Сіль, перець - за смаком
Приготування:
1.Печінку добре промити, почистити від жилок і відсіків, розрізати на маленькі шматочки.
2.Цибулю нарізати кільцями, часник – дрібно порізати.
3.На сковорідці розігріти масло, додати цибулю, обсмажувати до прозорості.
4.Додати печінку, обсмажувати 5 хвилин.
5.Додати часник, сіль, перець, тушкувати під кришкою 15 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Безе в духовці
Інгредієнти:
▪️Яйця - 4 шт.
▪️Сіль - 1 ч.л.
▪️Оцту - 1/2 ч.л.
▪️Гранульованого цукру - 1 чашка
Приготування:
1.Розігрійте духовку до 120°C. Викладіть форму для випічки пергаментним папером.
2.Збийте білки до м'якої піни. Додайте сіль, оцет та ваніль. Продовжуйте збивати, поступово додаючи цукор, поки суміш не стане густою та блискучою.
3.За допомогою ложки або кондитерського мішка викладіть безе на пергаментний папір.
4.Поставте форму в духовку та випікайте безе протягом 1,5-2 годин, або поки вони не стануть сухими на дотик.
5.Достаньте безе з духовки та дайте йому охолонути
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Запечене куряче філе в сметані
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 1 шт
▪️Половинка моркви
▪️Сир моцарелла - 80 гр
▪️Зелена цибуля
▪️Сушений часник - 1\2 ч. л
▪️Сметана - 2 ст. л
▪️Сіль, перець
Приготування:
1.Половинку моркви і 40 гр сиру натерти на дрібній тертці. Додати дрібно нарізану зелену цибулю, сіль, часник і 2 ст.л сметани (за бажанням можна замінити майонезом). Перемішати.
2.Куряче філе нарізати шматочками і відбити молоточком. Посолити, поперчити, викласти на кожен шматок по 1 ч.л начинки і загорнути філе рулетиком. 3.Форму для випічки змастити олією, викласти рулетики швом вниз.
4.Розігріти духовку до 180 градусів, викласти філе в форму. Помістити в духовку на 25 хвилин.
5.Потім дістати, посипати тертим сиром і знову відправити запікатися на 2-5 хвилин до появи золотистої скоринки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Горіхова солодка ковбаска
Інгредієнти:
▪️Печиво цукрове - 600 г
▪️Горіхи волоські - 100 г
▪️Какао-порошок - 3 ст. ложки
▪️Цукор - 5 ст. ложок
▪️Молоко - 150 мл
▪️Масло вершкове - 200 г
Приготування:
1.Візьміть печиво і розділіть його на 2 рівні частини, одну з яких подрібніть в крихту, а другу розламайте на шматочки.
2.Горіхи придавіть качалкою або ступкою. У каструлі з'єднайте какао, цукор і молоко, поставте на вогонь.
3.Постійно помішуючи, додайте вершкове масло. 4.Печиво і горіхи з'єднайте в ємності, туди ж влийте шоколадну помадку. Все перемішайте, потім викладіть масу на харчову плівку і загорніть в ковбаску. 5.Надішліть на ніч в холодильник, потім зніміть плівку і подавайте десерт до столу.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Гороховий суп з копченими реберцями
Інгредієнти:
▪️Копчених свинячих реберець - 500 г.
▪️Води - 2,50 л.
▪️Сухого гороху - 250 г.
▪️Картоплі - 4 шт.
▪️Моркви - 2 шт.
▪️Цибулі - 2 шт.
▪️Селери - 1 гілка
▪️Лаврових листків - 3 шт.
▪️Олії - 3 ст.л.
▪️Сіль
▪️Спеції
▪️Зелень
Приготування:
1.Сухий колотий горох заздалегідь і не менше ніж на 3-4 години замочуємо у холодній волі. Потім на друшляку промиваємо та залишаємо для стікання зайвої рідини.
2.Заливаємо горох чистою водою, доводимо до кипіння. Вкладаємо селеру.
3.Розрізаємо реберця по міжреберних проміжках на шматочки. Додаємо їх у каструлю та варимо гороховий суп з копченими реберцями на невеликому вогні.
4.За півгодини додаємо у каструлю очищені овочі – одну моркву та одну цибулю.
5.Очищаємо та промиваємо картоплю, нарізаємо невеликими шматочками довільної форми та додаємо у каструлю.
6.Суп із додаванням овочів варимо ще 30 хвилин на невеликому вогні та під закритою кришкою.
7.А тим часом приготуємо засмажку. Для цього очищену моркву натираємо на великій тертці, а цибулю нарізаємо кубиками. Обсмажуємо в олії.
8.У гороховий суп з копченими реберцями кладемо лавровий лист, солимо, додаємо спеції. Виймаємо цілі моркву та цибулю. Заправляємо засмажкою. Варимо ще 7-10 хвилин.
9.Готовий суп із копченими реберцями залишаємо на 15 хвилин, щоб настоявся. Розливаємо у тарілки, подаємо зі свіжою зеленню.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Скумбрія, запечена у фользі
Інгредієнти:
▪️Скумбрії мороженої - 2 шт.
▪️Помідор - 1 шт.
▪️Лимону - половинку
▪️Олії рослинної - 2 ст.л.
▪️Сіль
▪️Перець
Приготування:
1.У риби відрізаємо голову, розрізаємо черевце, виймаємо нутрощі та промиваємо. Просушуємо серветками.
2.Лимон миємо, нарізаємо тонкими кружечками.
3.Помідор миємо, нарізаємо кружальцями або пів кружальцями.
4.На рибі зробимо кілька надрізів. Посолимо, поперчимо, у кожен надріз вкладемо по шматочку помідора та лимона.
5.Викладаємо скумбрію на фольгу, рясно змащуємо олією. Загортаємо у фольгу.
6.Викладаємо рибу на деко та запікаємо у заздалегідь розігрітій духовці протягом 25-30 хвилин за температури 190°С.
7.Скумбрія, запечена у фользі, готова. Подавати можна гарячою та холодною, з улюбленим гарніром.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Печиво на сметані нашвидкуруч
Інгредієнти:
▪️Борошна - 2,50 скл.
▪️Сметана 20% - 150 мл.
▪️Цукру - 150 мл.
▪️Яйця - 1 шт.
▪️Сода - 0,50 ч.л.
▪️Щіпка солі
Приготування:
1.Приготуємо тісто для печива на сметані. У глибоку миску розбиваємо яйце, засипаємо цукор і ретельно збиваємо до повного розчинення цукру.
2.В отриману масу додаємо сметану кімнатної температури, сіль та соду. Усе розмішуємо.
3.Після засипаємо у в'язку масу просіяне борошно та замішуємо тісто спочатку міксером, а потім руками.
4.З еластичного тіста формуємо кулю, обгортаємо харчовою плівкою та прибираємо на пів години у холодильник.
5.Охолоджене тісто викладаємо на робочу поверхню, присипану борошном. Розкатуємо у пласт завтовшки приблизно 1 сантиметр, а потім вирізаємо за допомогою форм печиво.
6.Вирізане печиво на сметані викладаємо на деко, заздалегідь застелене пергаментом, на невеликій відстані одне від одного. Пергамент можна змастити вершковим маслом.
7.Випікаємо протягом 25-30 хвилин за температури 180°С та подаємо домашні смаколики.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Салат з шампіньйонами та овочами
Інгредієнти:
▪️Маринованих шампіньйонів (печериць) - 200 г.
▪️Слодкий перець - 2 шт.
▪️Помідори - 2 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Зубчики часнику - 2 зубчика
▪️Рослинної олії - 2 ст.л.
▪️Сіль
▪️Перець чорний мелений
▪️Петрушка
▪️Листя салату
Приготування:
1.Відварюємо моркву. Після охолодження нарізаємо поздовжніми смужками.
2.Солодкий перець очищаємо та нарізаємо також смужками.
3.Помідори нарізаємо невеликими часточками.
4.Мариновані шампіньйони нарізаємо пластинками.
5.Часник подрібнюємо.
6.Складаємо підготовлені інгредієнти у миску та обережно перемішуємо.
7.Солимо та перчимо салат з шампіньйонами та заправляємо олією.
8.Красиво викладаємо салат з печерицями у плоску салатницю на попередньо покладене листя салату.
9.Прикрашаємо салат з шампіньйонами петрушкою.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Сирна запіканка з манкою
Інгредієнти:
▪️Домашнього сиру - 300 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Молоко - 60 мл.
▪️Манної крупи - 30 г.
▪️Цукор - 2 ст.л.
▪️Щіпка солі
▪️Вершкового масла (для змащування форми) - 1 ч.л.
Приготування:
1.Манну крупу насипаємо в миску та заливаємо молоком. Перемішаємо та відставимо на 30 хвилин для набухання.
2.Для цієї запіканки сир обов'язково перетираємо через металеве сито. Цей етап дуже важливий для отримання смачної запіканки. Сир після перетирання має бути дрібненьким та повітряним.
3.У перетертий сир перекладаємо манку з молоком.
4.Додаємо яйця, всипаємо цукор і сіль.
5.Перемішуємо інгредієнти сирної запіканки з манкою до отримання однорідної сирної маси.
6.Бортики та дно форми для запікання змащуємо вершковим маслом.
7.Викладаємо сирну масу в підготовлену форму та розрівнюємо поверхню.
8.Ставимо сирну запіканку з манкою у заздалегідь розігріту духовку до 170°С. Випікаємо орієнтовно 45-50 хвилин.
9.Щоб запіканка краще тримала форму під час нарізання, даємо їй добре охолонути.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Маринована капуста з буряком
Інгредієнти:
▪️Капуста білокачанна – 1 кг
▪️Морква – 1 шт.
▪️Буряк – 1 шт.
▪️Часник – 3 зубчики
▪️Перець гострий – 1 стручок.
Маринад:
▪️Вода – 0,5 л.
▪️Цукор – 75 г.
▪️Столовий оцет – 75 мл.
▪️Сіль – 1 ст. л. (з гіркою)
▪️Лавровий лист – 1 шт.
▪️Запашний перець – 3 шт.
Приготування:
1.Капусту наріжте на квадратики, качан виріжте.
2.Моркву наріжте тонкими кільцями, буряки – соломкою.
3.Викладайте в каструлю шарами капусту, моркву, буряк, доки не закінчаться овочі. Кожен шар посипайте нарізаним пластинками часником. Покладіть гострий перець.
4.Для маринаду в сотейнику з'єднайте цукор, сіль, перець, лавровий лист, влийте воду та доведіть до кипіння. Зніміть маринад із плити, влийте в нього оцет. Перемішайте.
5.Залийте овочі маринадом. Зверху накрийте тарілкою та покладіть невеликий вантаж. Залишіть капусту за кімнатної температури.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Смажені пиріжки на кефірі з капустою
Інгредієнти:
Для тіста:
▪️Борошно - 400 г
▪️Кефір 3,2 % - 400 мл
▪️Цукор - 1,5 ст. л.
▪️Сіль - 0,5 ч. л.
▪️Сода - 1 ч. л.
▪️Соняшникова олія - 1 ст. л.
Для начинки:
▪️Капуста - 500 г
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець - за смаком
Приготування:
1.Готуємо начинку для пиріжків. Нарізаємо капусту тонкою соломкою, шаткуємо дрібно цибулю, моркву натираємо на середній тертці. На розігріту сковорідку наливаємо невелику кількість олії, висипаємо моркву та цибулю, злегка обсмажуємо овочі протягом 5 хвилин. Туди ж висипаємо капусту і тушкуємо до готовності на невеликому вогні. Додаємо сіль, перець за смаком.
2.Готуємо тісто. У глибку миску виливаємо кефір, соняшникову олію, висипаємо цукор, сіль, борошно та соду. Все ретельно перемішуємо. Тісто має вийти еластичним та густим, але не досить щільним.
3.Формуємо пиріжки. В одну руку набираємо трохи борошна, викладаємо на долоню столову ложку тіста, у центр — трохи начинки. Іншою рукою зліплюємо пиріжок та одразу викладаємо на розігріту пательню з олією. Якщо тісто рідкувате, можна додати трохи більше борошна.
4.Смажимо на середньому вогні під кришкою по 4 хвилини з кожного боку. Готові пиріжки викладаємо на паперовий рушник, щоб увібралася зайва олія. Потім перекладаємо їх у каструлю та накриваємо кришкою. Подавати до столу смажені пиріжки краще теплими зі склянкою свіжого прохолодного молока.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти