28592
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Рис із овочами та куркою по-азіатськи
Інгредієнти:
▪️Куряче філе – 300 г
▪️Рис – 200 г
▪️Морква – 1 шт
▪️Болгарський перець – 1 шт
▪️Соєвий соус – 3 ст. л.
▪️Оливкова олія – 2 ст. л.
▪️Часник – 2 зубчики
▪️Імбир – 1 см кореня (за бажанням)
Приготування:
1.Відваріть рис до готовності.
2.Куряче філе наріжте шматочками, обсмажте на оливковій олії.
3.Додайте нарізані овочі, часник та імбир, обсмажте 5 хвилин.
4.Влийте соєвий соус, перемішайте, додайте рис.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Рол із лаваша з авокадо та тунцем
Інгредієнти:
▪️Лаваш - 1 тонкий
▪️Авокадо - 1/2 шт.
▪️Консервованого тунця у власному соку - 1 банка
▪️Листя салату
▪️Грецького йогурту або майонезу - 1 ч. л.
▪️Сіль, перець за смаком
Приготування:
1.Розімніть авокадо виделкою, додайте йогурт, сіль і перець.
2.Намажте отриману суміш на лаваш.
3.Викладіть зверху листя салату і шматочки тунця.
4.Згорніть лаваш у рулет, розріжте навпіл.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Рибний суп із рисом
Інгредієнти:
▪️Рибне філе (тріска, хек) – 300 г
▪️Рис – 100 г
▪️Картопля – 2 шт
▪️Морква – 1 шт
▪️Цибуля – 1 шт
▪️Лавровий лист – 1 шт
▪️Сіль, перець – за смаком
Приготування:
1.Наріжте картоплю кубиками, додайте в киплячу воду (2 літри).
2.Обсмажте терту моркву та цибулю, додайте до картоплі.
3.Покладіть у суп рис, варіть 20 хвилин.
4.Додайте рибу, лавровий лист, сіль і перець, варіть ще 20-30 хвилин.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Кордон блю
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 2 шт.
▪️Сир твердий - 100 г.
▪️Шинка копчена - 100 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Борошно пшеничне - 3 ст. л.
▪️Панірувальні сухарі - 5 ст. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Олія
Приготування:
1.Філе помийте, витріть паперовими рушниками та розріжте уздовж на дві частини, щоб з кожної філейки вийшло по два шніцелі. Відбийте кожен шніцель молоточком або ножем.
2.Яйце збийте в глибокій мисці с дрібкою солі та перцю. Сир і шинку наріжте тонкими слайсами. Для зручності можете придбати готову нарізку в магазині.
3.Курячі шніцелі трохи посоліть і поперчіть. Викладіть на кожен шматочок курки по скибочці сиру та шинки, після чого згорніть шніцель рулетом. Краї кожного рулету закріпіть зубочистками.
4.Обваляйте котлетки кордон блю спочатку в борошні, потім вмочіть у яйце, а потім обваляйте в панірувальних сухарях з усіх боків. Викладайте рулетики в паніровці в добре розігріту та змащену олією сковорідку та смажте на середньому вогні до красивого золотавого кольору з обох боків.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Бендериків з грибною начинкою
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Яйця курячі - 3 шт.
▪️Сіль - 1/2 ч. л.
▪️Молоко 2,5% - 1 скл.
▪️Борошно пшеничне - 1 скл.
▪️Окріп - 1 скл.
▪️Олія - 3 ст. л.
Для грибної начинки
▪️Печериці - 450 г.
▪️Морква - 3 шт.
▪️Сир твердий - за смаком
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Цибуля червона - 1 шт.
▪️Зубки часнику - 3 шт.
Для смаження
▪️Яйця курячі - за смаком
▪️Суміш спецій - за смаком
▪️Олія - за смаком
Приготування:
1.Розбийте у миску яйця, додайте сіль. Перемішайте вінчиком до однорідності.
Влийте молоко і знову розмішайте.
Всипте борошно й розмішуйте, поки не залишиться грудочок.
2.Влийте в суміш окріп і знову добре розмішайте. Тепер додайте олію й перемішайте до однорідності.
Примітка авторки рецепта: якщо на цьому етапі додати цукор, вийдуть ідеальні солодкі млинці.
3.Розігрійте на помірному вогні невелику кількість олії й обсмажте кожен млинець до рум’яності, з обох боків.
4.Якщо ви готуєте бендерики із м’ясною начинкою, підготуйте фарш до смаку.
Якщо ви готуєте грибну начинку, натріть чисто вимиті гриби на грубій тертці.
Окремо на дрібній тертці натріть часник й моркву. Дрібно наріжте цибулю.
5.Розігрійте у сковороді помірну кількість олії й обсмажте спочатку цибулю з часником і морквою, потім додайте до них печериці, сіль й перець й тушкуйте до готовності.
6.Викладіть ще гарячу начинку у миску й додайте тертий твердий сир. Добре перемішайте.
Примітка авторки рецепта: Начинка в такому вигляді гарно триматиметься у млинці й не витикатиме під час приготування.
7.Викладіть млинці один на одного гіркою й розріжте на 4 частини. Викладіть на одну половину четвертинки млинця начинку, й накрийте зверху другою половиною четвертинки. Зробіть так з усіма четвертинами млинців.
8.Перед подачею на стіл, добре умочіть бендерик з начинкою у суміш зі збитих яєць та спецій, та обсмажте з обох боків до золотистого кольору у розігрітій олії.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Круасан з авокадо і куркою
Інгредієнти:
▪️Відварена курятина - 340 г.
▪️Авокадо - 1 шт.
▪️Кінза свіжа - 4 г.
▪️Цибуля червона - 1/2 г.
▪️Сік лайма - 15 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Круасан - 4 шт.
Приготування:
1.Відварену курятину розберіть на дрібні шматочки. Авокадо почистьте, видаліть кісточку і перетворіть у пюре за допомогою виделки. Подрібніть кінзу і червону цибулю.
2.У великій мисці змішайте курку, авокадо, кінзу, червону цибулю, сік лайма. Приправте сіллю і перцем.
3.Розріжте кожен круасан навпіл і розподіліть суміш порівну на 4 круасани.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Тушкований рис з овочами
Інгредієнти:
▪️Рис довгий - 300 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Консервована кукурудза - 350 г.
▪️Перець болгарський червоний - 1 шт.
▪️Олія соняшникова - 40 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Приправа до плову - за смаком
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Обсмажте моркву та цибулю
Цибулю і моркву очистьте і помийте. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на грубу тертушку.
Розігрійте сковороду з олією і обсмажте (пасеруйте), помішуючи, цибулю з морквою 5 хвилин.
2.Додайте перець і кукурудзу
Болгарський перець очистьте від серцевини і промийте. Наріжте кубиками і покладіть у сковороду до овочів. Перемішайте і тушкуйте разом 5 хвилин.
Потім додайте в сковороду консервовану кукурудзу разом з рідиною, перемішайте.
3.До овочів додайте рис
Рис промийте і викладіть на овочі. Залийте 500 мл гарячої води, посоліть, поперчіть і додайте приправу.
Доведіть до кипіння і тушкуйте на маленькому вогні під кришкою 20 хвилин. Потім додайте ще трохи води і готуйте ще 10 хвилин.
Наприкінці додайте подрібнену зелень, перемішайте і подавайте до столу.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Яблучний пиріг
Інгредієнти:
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Цукор - 250 г.
▪️Цукор ванільний - 10 г.
▪️Кефір - 250 г.
▪️Борошно пшеничне - 320 г.
▪️Розпушувач - 10 г.
▪️Яблуко - 4 шт.
▪️Олія - 15 г.
▪️Цукрова пудра - 20 г.
Приготування:
1.Помийте, почистьте і наріжте яблука
Яблука помийте, почистьте від шкірки й серцевини. Наріжте їх тонкими скибочками або невеликими кубиками.
2.Змішайте інгредієнти для тіста
У миску вбийте яйця, додайте цукор, ванільний цукор і збийте вінчиком до легкої піни. Влийте кефір і ретельно перемішайте до однорідної консистенції.
3.Замісіть тісто на яблучний пиріг
Просійте борошно з розпушувачем і поступово введіть у рідкі інгредієнти. Тісто має бути трохи густішим, ніж на оладки.
4.Додайте шматочки яблук і добре вимішайте тісто.
5.Випікайте і подавайте яблучний пиріг
Форму для випікання змастіть олією, вилийте в неї тісто і розрівняйте. Помістіть форму у розігріту до 170°C духовку на 45-50 хвилин. Перевірте готовність дерев’яною шпажкою: вона має виходити сухою.
6.Дайте яблучному пирогу трохи охолонути у формі, а потім перекладіть на тарілку. Посипте цукровою пудрою і смакуйте!
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Харчо по-грузинськи
Інгредієнти (на 4 порції):
▪️Яловичини - 300 г.
▪️Води - 2,5 л.
▪️Рису - 2 ст. л.
▪️Помідори - 2 шт.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Часнику - 2 зуб.
▪️Томатної пасти - 2 ст. л.
▪️Аджики - 1 ч. л.
▪️Хмелі-сунелі - 1/2 ч. л.
▪️Коріандру - 1/2 ч. л.
▪️Сіль, перець за смаком
▪️Жменя кінзи або петрушки для подачі
Приготування:
1.Зваріть бульйон із яловичини: наріжте м'ясо кубиками, залийте водою, додайте сіль і варіть на середньому вогні 1 годину, знімаючи піну.
2.Наріжте цибулю, обсмажте на олії до прозорості, додайте томатну пасту й тушкуйте 5 хвилин.
3.Додайте рис до бульйону, варіть 10 хвилин. Потім покладіть обсмажену цибулю, нарізані кубиками помідори та аджику.
4.Додайте спеції (хмелі-сунелі, коріандр), дрібно нарізаний часник і тушкуйте ще 10 хвилин.
Перед подачею прикрасьте суп свіжою кінзою або петрушкою.
Смачного!
#першістарви
Кулінарні рецепти
Лазанья з куркою та шпинатом
Інгредієнти (на 4 порції):
▪️Листів для лазаньї - 10-12 шт.
▪️Курячого філе - 300 г.
▪️Шпинату - 200 г.
▪️Вершків (10-15%) - 200 мл.
▪️Твердого сиру - 100 г.
▪️Вершкового масла - 2 ст. л.
▪️Борошна - 1 ст. л.
▪️Сіль, перець, мускатний горіх за смаком
Приготування:
1.Відваріть листи для лазаньї у підсоленій воді (або використовуйте готові).
2.Куряче філе наріжте кубиками та обсмажте до готовності, додайте шпинат, тушкуйте 2-3 хвилини.
3.У сотейнику розтопіть масло, додайте борошно, перемішайте. Влийте вершки, приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом. Варіть, поки соус трохи загусне.
4.У форму викладайте шарами: листи лазаньї, курку зі шпинатом, соус і трохи натертого сиру. Повторюйте, поки не закінчаться інгредієнти.
5.Верхній шар посипте сиром. Запікайте в духовці при 180°C 25-30 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Сендвіч із яйцем і сиром
Інгредієнти:
▪️Цільнозернового хліба - 2 шматочки
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Сиру - 1 скибочка
▪️Салату - 1 лист
▪️Авокадо - 1/2
▪️Сіль, перець за смаком
▪️Вершкового масла або оливкової олії - 1 ч. л.
Приготування:
1.Підсмажте яйце на сковороді до бажаного ступеня готовності (глазунья, омлет чи скрембл).
2.Авокадо розімніть виделкою, додайте сіль і перець. Намажте на один шматочок хліба.
3.На другий шматочок покладіть лист салату, яйце та сир. Накрийте авокадним хлібом.
4.За бажанням підігрійте сендвіч на грилі або сковороді, щоб сир розплавився.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Тарталетки із слабосоленим лососем
Інгредієнти:
▪️Тарталетки - 8 шт.
▪️Сир «Філадельфія» - 160 г.
▪️Лосось слабосолений - 100 г.
▪️Авокадо - 1 шт.
▪️Кріп, гілочка - 3 шт.
Приготування:
1.Підготуйте інгредієнти
Слабосоленого лосося наріжте невеликими кубиками. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку, м’якуш відділіть ложкою від шкірки й подрібніть його. Кріп промийте, обсушіть та дрібно наріжте одну гілочку.
2.Змішайте інгредієнти
До філадельфії додайте лосось, авокадо, подрібнений кріп та ретельно перемішайте суміш.
3.Розподіліть масу по тарталетках
Щільно наповніть тарталетки приготовленою масою. Прикрасьте їх гілочками кропу і відразу подавайте до столу.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Гречка з грибами в мультиварці
Інгредієнти:
▪️Гречана крупа - 300 г.
▪️Печериці - 300 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Олія соняшникова - 40 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Приправа «Італійські трави» - за смаком
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Підготуйте інгредієнти
Гриби очистьте, добре помийте і наріжте.
Гречку промийте.
Цибулю і моркву очистьте і помийте. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на грубу тертушку.
2.Обсмажте овочі та гриби
У чашу мультиварки налийте олію, покладіть у неї цибулю і моркву та виставте режим «Смаження» на 10 хвилин.
Потім додайте гриби, посоліть, поперчіть, перемішайте і смажте ще 10 хвилин.
Вимкніть режим «Смаження».
3.Додайте гречку
Всипте до грибів гречку, влийте 500 мл води і посоліть. Увімкніть режим «Гречка» (або «Каша») і готуйте до його закінчення.
Потім перемішайте готову гречку з грибами і подавайте, посипавши зеленню.
#другістрави
Кулінарні рецепти
Гарбузова запіканка з мюслі
Інгредієнти:
▪️Гарбуз - 500 г.
▪️Мюслі - 250 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Згущене молоко - 100 г.
▪️Родзинки - 100 г.
▪️Борошно пшеничне - 250 г.
▪️Цукор ванільний - 10 г.
▪️Олія соняшникова - 20 мл.
▪️Цукрова пудра - 20 г.
Приготування:
1.Підготуйте гарбуз
Гарбуз помийте, почистьте від шкірки й насіння.
Натріть гарбузову м’якоть крупно.
2.Замісіть тісто
Додайте мюслі, яйце, згущене молоко, промиті родзинки й перемішайте. Всипте у суміш просіяне з ванільним цукром борошно і замісіть тісто.
3.Відправте запіканку в духовку
Форму для запікання змастіть олією і викладіть у неї тісто. Помістіть її в розігріту до 180°C духовку на 30-40 хвилин до появи золотистої скоринки.
Перед подачею посипте запіканку цукровою пудрою і поріжте на порції.
Смачного!
#запіканка
Кулінарні рецепти
Шарлотка з капустою
Інгредієнти:
▪️Капуста білоголова - 600 г.
▪️Олія - 40 мл.
▪️Зубки часнику - 10 г.
▪️Яйця курячі - 4 шт.
▪️Борошно пшеничне - 120 г.
▪️Розпушувач - 10 г.
▪️Сир твердий - 100 г.
▪️Куряче філе - 1 шт.
▪️Масло вершкове 73% - 50 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Панірувальні сухарі - за смаком
Приготування:
1.Обсмажте капусту
Капусту наріжте. Часник (2-3 зуб.) розчавіть лезом ножа і наріжте.
На сковороду налийте 2 ст. л. олії, викладіть капусту, приправте сіллю й перцем. Тушкуйте на середньому вогні, помішуючи, хвилин 10.
Додайте часник, перемішайте і готуйте ще хвилину. Вимкніть вогонь.
2.Замісіть тісто, змішайте з капустою
Яйця збийте із сіллю й перцем, всипте борошно з розпушувачем, перемішайте. Має вийти текуче тісто без грудочок. Змішайте тісто з капустою.
Підготуйте сир і куряче філе
Наріжте сир тонкими скибками, філе (варене або смажене) — тонкими пластинами.
3.Сформуйте шарлотку
Форму для запікання змастіть олією, посипте сухарями. Викладіть половину капустяної маси, розрівняйте.
Викладіть шар курячого філе, на нього скибки сиру. Покрийте начинку капустяною масою, що залишилася, розрівняйте її, притискаючи. На бажання посипте сухарями. Зверху розкладіть шматочки масла.
4.Випікайте шарлотку
Випікайте за температури 180°С 30-35 хвилин. Якщо є гриль, включіть його на останні 5 хвилин готування.
Готову капустяну шарлотку залиште хвилин на 5, потім вийміть з форми і наріжте. Або подавайте просто у формі.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Томатний суп із квасолею
Інгредієнти:
▪️Консервовані помідори у власному соку – 400 г
▪️Квасоля (варена або консервована) – 200 г
▪️Морква – 1 шт
▪️Цибуля – 1 шт
▪️Часник – 2 зубчики
▪️Овочевий бульйон – 1,5 л
▪️Оливкова олія – 2 ст. л.
▪️Сіль, перець, паприка – за смаком
Приготування:
1.Наріжте цибулю, моркву й часник, обсмажте на оливковій олії до м’якості.
2.Додайте помідори разом із соком, тушкуйте 15 хвилин.
3.Перелийте суміш у каструлю, додайте овочевий бульйон і квасолю.
4.Варіть 30 хвилин, приправте сіллю, перцем і паприкою.
Смачного!
#першістарви
Кулінарні рецепти
Стейк із телятини з овочами
Інгредієнти:
▪️Телятина (стейк) – 2 шт
▪️Цукіні – 1 шт
▪️Болгарський перець – 1 шт
▪️Часник – 2 зубчики
▪️Оливкова олія – 2 ст. л.
▪️Розмарин – 1 гілочка
▪️Сіль, перець – за смаком
Приготування:
1.Розігрійте пательню, змащену оливковою олією.
2.Обсмажте стейки по 7 хвилини з кожного боку, додайте розмарин і часник для аромату.
3.Наріжте овочі, обсмажте їх на окремій пательні до м’якості.
4.Подайте стейки разом із овочами.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Грецький омлет із сиром фета та овочами
Інгредієнти:
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Сиру фета - 50 г.
▪️Помідора - 1/2 шт.
▪️Болгарського перцю - 1/4 шт.
▪️Шпинату - 1 жменя
▪️Оливкова олія
▪️Сіль, перець за смаком
Приготування:
1.Збийте яйця з сіллю та перцем.
2.Поріжте помідор, перець і сир фета кубиками.
3.На пательні розігрійте трохи оливкової олії, злегка обсмажте шпинат (1 хвилину).
4.Вилийте яйця на пательню, зверху рівномірно розподіліть овочі та фету.
5.Готуйте на слабкому вогні під кришкою 3-4 хвилини, доки омлет не схопиться.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Швидка піца з цілого багета
Інгредієнти:
▪️Французький багет - 1 шт.
▪️Соус томатний - 100 мл.
▪️Пепероні - 100 г.
▪️Сир - 100 г.
▪️Приправа «Італійські трави» - 10 г.
Приготування:
1.Підготуйте багет
Багет наріжте скибочками навскіс, не дорізаючи повністю до кінця, щоб він тримав форму.
2.Сформуйте багет для запікання
Добре промастіть багет томатним соусом і викладіть шматочки пепероні. Зверху посипте тертим сиром та італійськими травами.
3.Запікання
Викладіть багет у форму і відправте у духовку, розігріту до 200°C, на 10-15 хвилин до розплавлення сиру.
4.Подача
Швидку піцу з багета подавайте одразу після запікання, нарізавши на порційні шматочки.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
М’ясо рапана з печерицями та томатами у вершковому соусі
Інгредієнти:
▪️Рапани - 240 г.
▪️Печериці - 160 г.
▪️Томати чері - 70 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 50 г.
▪️Часник - 10 г.
▪️Вино біле сухе - 100 мл.
▪️Вершки 15% - 240 мл.
▪️Олія соняшникова рафінована - 40 г.
▪️Сіль - 6 г.
▪️Перець чорний мелений - 2 г.
▪️Петрушка, гілочка - 4 г.
Приготування:
1.Охолоджене м’ясо рапана зачищаємо (видаляємо стравохід) та ріжемо на 2-3 частини залежно від величини рапанів.
Цибулю нарізаємо напівкільцями, печериці на 4-6 частин, чері на 2 частини, часник натираємо на мілкій тертці.
2.На розігріту із соняшниковою олією пательню викладаємо цибулю, обсмажуємо 2-3 хв.
Додаємо м’ясо рапанів, обсмажуємо ще 1 хвилину. Додаємо біле вино, випарюємо спиртові пари 1-2 хвилини.
3.Додаємо вершки, помідор чері, часник, сіль, перець, тушкуємо 3-4 хвилини до повної готовності нашої страви.
4.При подачі поливаємо соусом в якому вони готувалися, прикрашаємо листям петрушки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Курячі млинці з плавленими сирками
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 2 шт.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Плавлений сир - 2 шт.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Борошно пшеничне - 60 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Олія соняшникова - 60 мл.
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Куряче м’ясо помийте і наріжте маленькими кубиками. Сирки натріть на грубій тертці. Моркву і цибулю почистьте, помийте і теж натріть на грубій тертці. Зелень помийте і мілко наріжте.
2.З’єднайте кубики м’яса, натерті цибулю, моркву, сирки, подрібнену зелень, вбийте яйця і додайте борошно. Посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте.
3.Розігрійте сковороду з олією і смажте млинці на середньому вогні з обох боків до рум’яного кольору.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Дієтичні рибні котлети
Інгредієнти:
▪️Риба біла, філе - 800 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Пластівці вівсяні - 80 г.
▪️Сметана 20% - 2 ст. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Кріп, гілочка - 10 г.
▪️Олія - 50 г.
Приготування:
1.Підготуйте інгредієнти
Філе риби помийте і наріжте шматочками. Цибулю почистьте і наріжте шматками. Вівсяні пластівці перебийте у блендері до порошкоподібного стану. Кріп промийте та дрібно наріжте.
2.Подрібніть інгредієнти
Філе риби і цибулю перекрутіть через м’ясорубку (або подрібніть у блендері).
3.Змішайте інгредієнти
До рибного фаршу додайте яйце, вівсяне борошно, сметану, сіль, перець і добре вимішайте масу. Накрийте плівкою і відправте в холодильник на 30 хвилин, щоб маса стабілізувалася.
Потім додайте подрібнений кріп (на бажання) і перемішайте.
4.Обсмажте рибні котлети
Змочуючи руки у воді, сформуйте котлети бажаного розміру. Розігрійте сковороду з олією та обсмажте котлети з обох боків до золотистої скоринки (приблизно 3-4 хвилини з кожного боку).
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Овочеве рагу з індичкою
Інгредієнти (на 4 порції):
▪️Філе індички - 400 г.
▪️Баклажан - 1 шт.
▪️Кабачок - 1 шт.
▪️Помідори - 2 шт.
▪️Болгарський перець - 1 шт.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Оливкової олії - 2 ст. л.
▪️Паприки - 1 ч. л.
▪️Сіль, перець, зелень за смаком
Приготування:
1.Наріжте індичку кубиками, обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору. Перекладіть у тарілку.
2.У тій самій сковороді обсмажте нарізані кубиками баклажан, кабачок і перець, додайте подрібнену цибулю. Готуйте 7-10 хвилин.
3.Поверніть індичку у сковороду, додайте нарізані помідори, паприку, сіль і перець. Тушкуйте під кришкою 15 хвилин на середньому вогні.
4.Зніміть із вогню, прикрасьте свіжою зеленню та подавайте гарячим.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Чіа-пудинг із манго
Інгредієнти (на 2 порції):
▪️Насіння чіа - 3 ст. л.
▪️Кокосового або мигдального молока - 250 мл.
▪️Стиглий манго - 1 шт.
▪️Меду (за бажанням) - 1 ч. л.
Приготування:
1.Змішайте насіння чіа з молоком і залиште в холодильнику на 4-6 годин (краще на ніч). Час від часу перемішуйте, щоб уникнути грудочок.
2.Очистіть манго та збийте його в блендері до стану пюре.
3.Розкладіть пудинг у склянки, чергуючи з манговим пюре.
4.Прикрасьте шматочками манго або іншими улюбленими фруктами.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Розсольник із перловкою та солоними огірками
Інгредієнти (на 4 порції):
▪️Яловичини на кістці - 300 г
▪️Води - 2,5 л.
▪️Перлової крупи - 3 ст. л.
▪️Картоплини - 3 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Солоні огірки - 3 шт.
▪️Розсолу - 1/2 склянки
▪️Томатної пасти - 2 ст. л.
▪️Олії - 2 ст. л.
▪️Сіль, перець, лавровий лист за смаком
Приготування:
1.Зваріть бульйон: яловичину залийте водою, додайте лавровий лист, сіль і варіть на середньому вогні 1-1,5 години. 2.Потім дістаньте м’ясо, наріжте шматочками.
3.Промийте перловку, додайте в бульйон і варіть 20 хвилин.
4.Наріжте картоплю кубиками, додайте до бульйону.
5.Цибулю та моркву подрібніть, обсмажте на олії, додайте томатну пасту й тушкуйте 5 хвилин.
6.Солоні огірки натріть на тертці, додайте до засмажки. Потім перекладіть суміш у бульйон разом із розсолом, варіть ще 10 хвилин.
7.Поверніть у каструлю нарізане м’ясо, додайте спеції за смаком.
Смачного!
#першістарви
Кулінарні рецепти
Хрумкі курячі крильця на сковороді
Інгредієнти:
▪️Курячі крильця - 1.5 кг.
▪️Грецький йогурт - 400 г.
▪️Кукурудзяні пластівці - 350 г.
▪️Часник сушений - за смаком
▪️Перець духмяний мелений - за смаком
▪️Перець червоний мелений - за смаком.
▪️Сіль - за смаком
Приготування:
1.Замаринуйте крильця
Промийте та обсушіть крильця.
У велику миску налийте грецький йогурт, додайте сушений часник, перці та сіль. Перемішайте.
Покладіть крильця. Перемішайте так, щоб кожне крильце було вкрите маринадом. Накрийте миску фольгою та поставте в холодильник на годину.
2.Паніруйте крильця
Обваляйте крильця в подрібнених кукурудзяних пластівцях, потім посипте невеликою кількістю солі, солодкого перцю та часнику.
3.Смажте крильця
Нагрійте олію в глибокій сковороді, обсмажте крильця. Робіть це близько десяти хвилин.
Викладіть смажені крильця на дошку, застелену паперовим рушником.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Сирне бланманже
Інгредієнти:
▪️Молоко 2,5% - 200 мл.
▪️Желатин - 50 г.
▪️Цукор - 250 г.
▪️Цукор ванільний - 15 г.
▪️Сметана 20% - 100 г.
▪️Сир кисломолочний - 375 г.
Приготування:
1.Намочіть желатин
Намочіть желатин у молоці кімнатної температури та лишіть на 20 хвилин набухати.
2.Змішайте сир з цукром
Перемішайте сир із цукром, сметаною та ванільним цукром за допомогою блендера, щоб маса була максимально однорідною.
Якщо не можна скористатися блендером, протріть сир крізь сито до однорідної кремової текстури, потім додайте цукор і сметану.
3.Нагрійте желатин
Желатин, розбухлий у молоці, нагрійте на водяній бані до повного розчинення, але не кип’ятіть.
4.Змішайте желатин із сиром
Помішуючи, поступово вливайте желатин у сирну масу. Перемішайте.
Якщо хочете додати в десерт ягоди чи шматочки фруктів — саме час це зробити.
5.Охолодіть бланманже
Викладіть бланманже у креманки чи порційні формочки. Поставте на 4 години в холодильник.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Грибний паштет по-закарпатськи
Інгредієнти:
▪️Білі гриби - 1 кг.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 300 г.
▪️Перець солодкий - 300 г.
▪️Паста томатна - 80 г.
▪️Олія - 100 г.
▪️Сіль - 25 г.
▪️Цукор - 30 г.
Приготування:
1.Підготуйте гриби
Відваріть гриби в підсоленій воді до м’якості.
2.Почистьте овочі
Вимийте перець, вийміть серцевину та наріжте перець уздовж на 6-8 частин. Почистьте та вимийте цибулю. Перемеліть окремо цибулю та перець у м’ясорубці або блендері.
3.У каструлю налийте олію. На гарячу олію викладіть цибулю та обсмажте до світло-золотавого кольору, помішуючи. Додайте перець, перемішайте. Зменште вогонь.
4.Перемеліть та додайте гриби
Перемеліть гриби в м’ясорубці або блендері. Додайте їх у каструлю з перцем і цибулею. Тушкуйте, постійно перемішуючи, поки паштет не почне загусати (приблизно 40-50 хвилин).
5.Заправте паштет
Додайте томатну пасту, сіль та цукор. Кількість цих інгредієнтів ви можете регулювати. Не забувайте помішувати. Цей процес має тривати ще 10 хвилин.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
t.me/zoo_story_bot/game?startapp=ref204384457
🥳 Ей, хочеш разом сходити в зоопарк?
🦒 Тут ти можеш купувати тварин, прокачувати вольєри та брати участь у Airdrop!
🎁 Забери свій вітальний бонус і обери свою першу тварину!
Салат з курячим філе і буряком
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 1 шт.
▪️Буряк варений - 1 шт.
▪️Салат айсберг - 40 г.
▪️Цибуля порей - 20 г.
▪️Грецький йогурт - 2 ст. л.
▪️Зубки часнику - 1 шт.
▪️Фундук - 12 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Оливкова олія - 1 ст. л.
▪️Лимон, сік - 1 ст. л.
▪️Приправа до курки - 0.5 ч. л.
Приготування:
1.Підготуйте куряче філе
Куряче філе помийте і замаринуйте в суміші олії, лимонного соку й спецій для курки впродовж 30-60 хвилин.
Потім запечіть філе у духовці або мультипечі протягом 20 хвилин при 180°С. Дайте філе остигнути й наріжте кубиком.
2.Підготуйте решту інгредієнтів
Подрібніть почищену цибулю, айсберг порвіть пальцями на невеликі квадрати, варений буряк ТМ «Грінвіль» наріжте кубиком. Часник розчавіть ножем і подрібніть. Фундук подрібніть качалкою або у блендері на невеликі шматочки.
3.Змішайте інгредієнти
Змішайте курку і всі подрібнені інгредієнти, крім фундука. Заправте йогуртом, сіллю і перцем.
4.Подача салату з курячим філе і буряком
Викладіть готовий салат з курячим філе і буряком без майонезу на тарілку і присипте фундуком.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти