30773
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Равлики з вишнями
Інгредієнти:
▪️Тіста філо - 6 листків
▪️Заморожених вишень - 500 г.
▪️Масла - 70 г.
▪️Жовток
▪️Крохмалю - 30 г.
▪️Цукру - 100 г.
▪️Кориця - за бажанням.
Приготування:
1.Листи тіста філо попередньо розморозьте
2.Заморожені вишні перекладіть в каструлю з товстим дном і додайте цукор та корицю. На маленькому вогні підігрійте вишні, щоб вони розтанули. Додайте крохмаль і варіть до загустіння, постійно помішуючи.
3.Кожен лист змастіть розтопленим вершковим маслом. Охолоджену начинку викладіть на один край листа і закрутіть в рулет. 4.Сформуйте равлики. Хвостики заховайте під низ.
5.Зверху змастіть жовтком, присипте цукром і відправте випікатись в розігріту до 180 градусів духовку на 25 – 30 хвилин.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Салат з кукурудзою і тунцем
Інгредієнти:
▪️Тунець - 1-2 банки
▪️Цибуля - 1 шт
▪️Морква - 1 шт
▪️Картопля - 3 шт
▪️Кукурудза - 1 велика банка
▪️Сир ковбасний - 100 гр
▪️Майонез
▪️Яйце
▪️Кріп
▪️Сіль
Приготування:
1.Картоплю помити та відварити в мундирах.
2.Моркву та яйця також відварити до готовності.
3.Баночки тунця відкрити, злити рідину та розім'яти виделкою.
4.Можна тунець дрібно порізати.
5.Цибулю почистити, дрібно порізати і додати 1 столову ложку лимонного соку, щоб вся гіркота пішла.
6.Відварну картоплю та моркву натерти на великій тертці.
Ковбасний сир на дрібній.
7.Відварені яйця остудити, почистити та подрібнити.
8.Салат потрібно збирати шарами, кожен шар промазати майонезом.
9.Нижній шар картопля, далі тунець, цибуля, знову картопля, трохи посолити, морква, тертий сир, яйця. Прикрасьте салат солодкою кукурудзою та кропом.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Торт без випічки
Інгредієнти:
▪️Печиво - 250 гр
▪️Ягоди (полуниця, вишня ) - 280 гр
▪️Цукор - 20 гр
▪️Лимонний сік - 1 велика ложка
▪️Кукурудзяний крохмаль - 15 гр
▪️Шоколад для посипання торта
▪️Сметанний крем:
▪️Сметана 25% - 380 гр
▪️Вершкове масло - 50 гр
▪️Яйця - 2 шт
▪️Цукор - 100 гр
▪️Сіль
Приготування:
1.Будь-які ягоди можна розморозити. Перекласти в каструлю і додати лимонний сік, цукор та крохмаль.
2.Помішувати ягоди на маленькому вогні до повного загустіння.
3.Далі готуємо смачний крем.
4.Яйця, цукор, кукурудзяний крохмаль, щіпку солі та сметану з'єднати в каструлі.
5.Варимо на маленькому вогні сметанний крем до загустіння та знімаємо з плити.
6.Додаємо шматочок масла та перемішуємо все. Крем обов'язково охолодити.
7.Далі перекласти сметанний крем в кондитерський пакет.
8.Велику форму заповнюємо печивом, далі ягоди вишні або полуниці, і додаємо сметанний крем.
9.Так вийдуть 2-3 шари торта без випічки.
Верхній шар красиво змастити сметанним кремом.
Шоколад натерти на дрібній тертці та посипати торт.
10.Відправити в холодильник торт, якщо є час, на кілька годин.
Смачного!
#десерт #торт
Кулінарні рецепти
Рулетики з шинки
Інгредієнти:
▪️Шинки - 320 г.
▪️Вершкового сиру - 150 г.
▪️Яєць - 5 шт.
▪️Зеленої цибулі - 4 стебла
▪️Майонезу - 2 ст.л.
▪️Сіль та перець - до смаку.
Приготування:
1.Яйця варимо на круто та натираємо на середній тертці.
2.Цибулю шаткуємо якомога дрібніше. Солимо, перчимо, змішуємо у мисці з майонезом та яйцями.
3.Кожну скибку шинку намащуємо вершковим сиром. Потім викладаємо яєчний салат та формуємо рулетик.
4.Готові рулетики ставимо у холодильник до подачі на стіл. Викладати їх треба швом до дна посуду.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Фарширований рулет з індички та грибів
Інгредієнти:
▪️Філе індички - 1,2 кг.
▪️Олія для смаження
▪️Цибуля-порей - 1 шт.
▪️Грибів - 300 г.
▪️Вершкового масла - 1 ст.л.
▪️Панірувальних сухарів - 2 ст.л
▪️Чебрець - до смаку;
▪️Помідорів черрі - 150 г.
▪️Сіль - до смаку
▪️Перець - до смаку.
Приготування:
1.М'ясо промийте та обсушіть.
2.Розріжте вздовж з одного боку.
3.Приправте сіллю, перцем.
4.Змастіть маслом і поставте в прохолодне місце на 2 години.
5.Цибулю-порей розріжте уздовж навпіл, ретельно промийте, обсушіть і наріжте півкільцями.
6.Гриби почистіть і половину наріжте пластинками.
7.Цибулю-порей обсмажте на вершковому маслі, додайте гриби, смажте, помішуючи, поки майже вся рідина не випарується.
8.Посипте сіллю та перцем, додайте трохи чебрецю та тушкуйте під кришкою.
9.Змішайте начинку з сухарями і заповніть виріз м’яса.
10.Виріз зашийте білими нитками або скріпіть зубочистками.
11.Обсмажте м'ясо на сковороді з олією.
12.Перекладіть в жаровню.
13.Випікайте приблизно 30 хвилин при 190 градусах.
14.Накрийте рештою нарізаними половинками грибами та помідорами.
15.Випікайте ще близько 25 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Торт з маком та шматочками персиків
Інгредієнти:
Бісквіт:
▪️Жовтків - 8 шт.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Цукру - пів склянки
▪️Борошна - пів скл.
▪️Розпушувача - 1 ч.л.
Маковий шар:
▪️Білків - 8 шт.
▪️Цукру - 1 стакан
▪️Борошна - пів скл.
▪️Маку - пів скл.
▪️Розпушувача - 1 ч.л.
Начинка:
▪️Лимонних желе - 2 шт.
▪️Вершків 30% (дуже холодних) - 500 мл.
▪️Цукрової пудри - 5 ст.л.
▪️Консервованих персиків - 1 скл.
Приготування:
1.Розігрійте яйця при кімнатній температурі або в мисці з теплою водою.
2.Вистеліть форму для випікання з розміром дна приблизно 22 на 33 сантиметри папером для випікання. Розігрійте духовку до 180 градусів.
3.Додайте 2 цілі яйця до жовтків і збивайте з цукром до утворення пишної маси приблизно 10 хв.
4.Додайте борошно та розпушувач через сито, бажано 3 порціями, кожного разу перемішуючи на мінімальній швидкості, поки інгредієнти не з'єднаються.
5.Вилийте тісто у форму і поставте в духовку приблизно на 15 хв. Після охолодження вийміть з форми та повністю остудіть.
6.Збийте яєчні білки до стійкого стану, потім поступово додайте цукор, по одній ложці за раз, продовжуючи збивати.
7.Додайте борошно, змішане з маком і розпушувачем, і перемішайте ложкою.
8.Викладіть в деко, застелене папером, і випікайте 15 хвилин. Вийміть з духовки і остудіть.
9.Наступний крок – закип’ятіть у каструлі 2 склянки води, зніміть з вогню, додайте желе та розчиніть, помішуючи. Охолодіть.
10.Добре охолоджені вершки збийте з цукровою пудрою до міцної піни.
11.Зменшіть швидкість міксера та влийте повністю охолоджене (холодне), але рідке желе та перемішайте до однорідності.
12.Змішайте з подрібненим манго або зцідженими й нарізаними персиками.
13.Складаємо торт. Бісквіт розріжте уздовж навпіл. Помістіть нижню частину назад у вистелену папером форму.
14.Намажте половиною суміші, викладіть маковий корж, потім викладіть другу половину маси і нарешті накрийте другою половиною бісквіта.
15.Поставте в холодильник до застигання суміші (приблизно 1 годину). Перед нарізкою посипте цукровою пудрою.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
/channel/hamster_kombat_bot/start?startapp=kentId204384457
Играй со мной, стань генеральным директором криптобиржи и получи токены через аирдроп!
💸 +2k монет в качестве первого подарка
🔥 +25k монет, если у тебя есть Telegram Premium
Панкейки
Інгредієнти:
▪️Борошна - 135 г.
▪️Розпушувача - 1 ч.л.
▪️Солі - 1/2 ч.л.
▪️Цукрової пудри - 2 ст.л.
▪️Молока - 130 мл.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Розтопленого вершкового масла (має трішки охолонути) і ще порція для смаження - 2 ст.л.
Приготування:
1.Разом просіюємо у велику миску борошно, розпушувач, сіль і цукрову пудру.
2.В окремій тарілці збиваємо яйце з молоком, додаємо вершкове масло.
3.З'єднуємо суміші та збиваємо, поки не отримаємо однорідне тісто. Даємо тісто кілька хвилин постояти.
4.Сковорідку з антипригарним покриттям ставимо на середній вогонь. Додаємо трішки вершкового масла та смажимо млинці. 5.Тісто може здаватися густим, але так повинно бути.
6.Готуємо, поки верх млинця не почне пузиритися, а краї – "схоплюватися". Перевертаємо та готуємо ще дві хвилини.
7.Якщо млинець став темним, потрібно трішки зменшити вогонь.
8.Подаємо панкейки з улюбленими додатками.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Бризолі з фаршем
Інгредієнти:
▪️Вафельних коржів - пачка
▪️Фаршу - 300 г.
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Спеції - до смаку.
Приготування:
1.До фаршу натріть цибулю на дрібній терці й додайте спеції. Вбийте 1 яйце, посоліть до смаку і добре перемішайте.
2.Кожну вафлю змастіть фаршем і накрийте зверху іншою вафлею. Якщо у вас великий вафельний корж, то поріжте його на менші шматочки.
3.Для кляру збовтайте яйця і посоліть їх до смаку. Обваляйте вафлі в клярі й смажте до золотистої скоринки на середньому вогні. У кінці приготування викладіть бризолі на паперовий рушник.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Кабачки з куркою та сиром
Інгредієнти:
▪️Кабачки - 2 шт.
▪️Куряче філе - 1 шт.
▪️Томати - 2 шт.
▪️Сиру - 100 г.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Часнику - 2 зуб.
▪️Карі - 3 г.
▪️Олії - 45 г.
▪️Сіль, перець, зелень - до смаку.
Приготування:
1.Кабачки помийте та розріжте навпіл. Ложкою виберіть серединку.
2.Філе помийте і дрібно наріжте. Додайте сіль, перець і карі. Розігрійте пательню з олією та обсмажте курку, помішуючи.
3.Помийте помідори та дрібно поріжте їх разом з кабачковою м'якоттю.
4.Цибулю і часник почистьте та подрібніть. Розігрійте другу пательню з олією та обсмажте цибулю до напівготовності. 5.Потім додайте помідори, кабачкову м'якоть і часник. Посоліть і поперчіть.
6.Зелень помийте, поріжте, висипте в овочеву масу і добре перемішайте. Тушкуйте 5 хвилин, після чого додайте кубики м'яса, перемішайте, протушкуйте ще кілька хвилин і вимкніть.
7.На деко викладіть кабачки, наповніть їх начинкою і посипте натертим на грубій тертці сиром. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 15 – 20 хвилин. Готові кабачки подавайте гарячими.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Млинці з полуницею
Інгредієнти:
Для начинки:
▪️Полуниці - 300 г.
▪️Лікеру Cointreau - 20 мл.
▪️Вершків 33% - 300 г.
▪️Вершкової пудри - 40 г.
▪️Цукру - 50 г.
▪️Ванільного екстракту - 4 мл.
Для млинців:
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Ванільного екстракту - 4 мл.
▪️Цукру - 40 г.
▪️Молока 2,5% - 250 г.
▪️Борошна - 140 г.
▪️Масла 73% - 20 г.
Приготування:
1.Полуницю помийте і розріжте на чотири частини. Посипте цукром, додайте лікер і перемішайте.
2.Збийте яйця, додайте олію, ванілін, цукор і молоко. Перемішайте, після чого просійте борошно і збийте, щоб не було грудочок.
3.Пательню для млинців змастіть маслом і промокніть паперовим рушником. На центр налийте приблизно 50 грамів тіста та розподіліть по поверхні, щоб утворився тонкий шар. Смажте приблизно 30 – 60 секунд, поки краї не стануть золотистими. 4.Переверніть і смажте ще 20 – 30 секунд.
5.В окремій мисці змішайте вершки, цукор і ванілін. Половину полуниці в лікері подрібніть і додайте до вершкової суміші. Перемішайте.
6.На чверть кожного млинця викладіть суміш з полуниці та вершків. Складіть двічі навпіл. Зверху прикрасьте залишками полуниці та цукровою пудрою.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
/channel/hamster_kombat_bot?start=kentId204384457
Играй со мной, стань генеральными директором криптобиржи и получи токены через аирдроп!
💸 +2k монет в качестве первого подарка
🔥 +25k монет, если у тебя есть Telegram Premium
Тости з сиром та кукурудзою
Інгредієнти:
▪️Білого хліба для тостів - 2 шт.
▪️Чеддера або іншого твердого сиру - 50 г.
▪️Консервованої кукурудзи - 2-3 ст.л.
▪️Червоного перцю (нарізаний) - 1 шт.
▪️Сіль і перець (за бажанням)
▪️Масло (для змащування тостів).
Приготування:
1.Розігрійте гриль або сковорідку на середньому вогні.
2.Натріть сир.
3.Відкрийте банку кукурудзи та злийте рідину.
4.Наріжте невеликі шматочки червоного перцю.
5.Змішайте сир, кукурудзу і червоний перець в мисці, додайте сіль і перець до смаку.
6.Змастіть одну сторону кожного шматка хліба маслом.
7.Розподіліть суміш сиру, кукурудзи та перцю на незмащену сторону одного шматка хліба, а потім накрийте другим шматком хліба, маслом вниз.
8.Покладіть тости на гарячий гриль масляною стороною вниз і готуйте до золотистої скоринки, потім переверніть на іншу сторону.
9.Готові тости перекладіть на тарілку і наріжте навпіл по діагоналі.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Ліниві чебуреки
Інгредієнти:
▪️Тонкого лаваша - 300 г.
▪️Олії - 100 г.
Для начинки:
▪️Фаршу - 300 г.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Сіль, перець - до смаку.
Для кляру:
▪️Борошна - 200 г.
▪️Води - 100 мл.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Сіль - до смаку.
Приготування:
1.Цибулю почистьте і подрібніть. З'єднайте цибулю, фарш, сіль, перець і добре перемішайте.
2.Розгорніть лаваш і наріжте його смужками 15 на 45 сантиметрів. Покладіть фарш тонким шаром на один край лаваша у формі трикутника. Вільний край лаваша загорніть навколо начинки, щоб утворився трикутний конверт. Зробіть так усі чебуреки.
3.Для кляру додайте в борошно воду, яйце, сіль і ретельно перемішайте віничком, щоб не було грудочок.
4.Налийте олію на пательню і добре нагрійте. Занурюйте чебуреки у кляр і викладайте на гарячу пательню. Смажте на середньому вогні із двох боків по 4 хвилини до рум'яності. Викладайте готові чебуреки на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Булгур з куркою та грибами
Інгредієнти:
▪️Булгур - 1,5 склянки
▪️Куряча грудка - 300 г.
▪️Солодкий перець - 1 шт.
▪️Гриби (печериці) - 200 г.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Зелений горошок заморожений - 100 г.
▪️Цибуля червона - 1 шт.
▪️Рослинна олія - 50 г.
▪️Масло - 30 г.
▪️Чебрець - 3 гілочки
▪️Сіль - за смаком
▪️Каєнський перець - дрібка
▪️Кінза чи петрушка - пучок
Приготування:
1.У каструлю наливаємо три склянки води та ставимо на плиту закипати. В окріп насипаємо булгур, солимо та варимо на повільному вогні під кришкою протягом 20 хвилин.
2.Поки крупа вариться, підготуємо овочі. Цибулю очищаємо від лушпиння, миємо та довільно подрібнюємо. Нарізаємо маленькими шматочками курячу грудку. Перець ріжемо соломкою. Моркву натираємо на тертці, а гриби кришимо тонкими пластинками.
3.Наливаємо в сковороду олію, розігріваємо. Злегка обсмажуємо цибулю та моркву. Додаємо курку, гриби та смажимо протягом 10 хвилин. Саме час додати горошок, чебрець та перець. Перемішуємо суміш і тушкуємо ще три хвилини під закритою кришкою.
4.До овочево-м’ясної суміші додаємо варений булгур. Перемішуємо інгредієнти й тримаємо на невеличкому вогні ще дві хвилини. Вимикаємо плиту, додаємо шматочок вершкового масла. Залишаємо плов на 10 хвилин.
Готовий булгур посипаємо свіжою зеленню.
Смачного!
#другістрави #булгур
Кулінарні рецепти
Скумбрія запечена в духовці
Інгредієнти:
▪️Скумбрія свіжа - 1 шт
▪️Цибуля - 2 шт
▪️Морква - 2 шт
▪️Лимон - 1 шт
▪️Рис - 1 стакан
▪️Олія оливкова
▪️Кріп, петрушка
▪️Сіль
▪️Спеції до риби - за смаком
Приготування:
1.Скумбрію бажано купувати свіжу та не заморожену.
2.Скумбрію добре промити.
3.Лимон помити, порізати і скропити рибу соком.
4.Морквину і цибулю помити, почистити та порізати.
5.На оливковій олії обсмажити цибулю та моркву. Морквину можна порізати невеликими кубиками або натерти на крупній тертці.
6.Зелень помити, обсушити та дрібно порізати. Додати в сковороду до овочів.
7.Овочі посолити, поперчити за смаком.
8.Рис добре промити і відварити 10 хвилин, не більше. Щоб рис не розвалився і не зіпсував всю страву.
9.Рис змішати з овочами.
З фольги зробити цовник іа перекласти скумбрію. 10.Скумбрію начинити рисом з овочами.
11.Порізати часточки лимона та додати до риби.
12.Духовку розігріти до 180 градусів.Запікати скумбрію в духовці 25 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Збирайте нове КОМБО та отримайте 5.000.000 монет в Hamster Kombat
Читать полностью…
Рулет із сала
Інгредієнти:
▪️Сала - 1 кг.
▪️Лушпиння від цибулі - 150 г.
▪️Часнику - 1 головка
▪️Морквина - 1 шт.
▪️Лаврових листки - 3 шт.
▪️Сіль та перець - до смаку.
Приготування:
1.Сало треба помити, висушити та нарізати зручними шматочками.
2.Зрізаємо з сала шкірку, солимо, перчимо та натираємо рушником.
3.У каструлю кидаємо лушпиння цибулі, заливаємо водою та ставимо кипіти.
4.Моркву чистимо та нарізаємо шматочками. Викладаємо на пластини із сала. Кожен шматочок сала загортаємо у рулетик та скріплюємо ниткою.
5.Кладемо сало в окрему каструлю, додаємо лавровий лист, солимо та заливаємо відваром із лушпиння цибулі.
6.Ставимо на плиту та готуємо 1 годину.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Рогалики з повидлом
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Борошна - 300 г.
▪️Масла 73% - 150 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Сухих дріжджів - 10 г.
▪️Молока 2,5% - 45 г.
▪️Солі - 1 г.
▪️Цукру - 50 г.
Для начинки:
▪️Повидла - 200 г.
Приготування:
1.Посічіть масло з борошном. Додайте цукор, жовтки й розведені в теплому молоці дріжджі. Вимішайте до однорідної маси. 2.Поставте на годину в тепле місце.
3.Викладіть тісто на посипану борошном дошку. Розкачайте, поріжте на квадрати, накладіть на них повидло та скрутіть рогалики.
4.Викладіть рогалики на змащене олією деко. Змастіть тісто білком і посипте цукром. Випікайте у духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 15 – 20 хвилин.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Рибні котлети з хека
Інгредієнти:
▪️Хека - 600 г.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Морквина - 1 шт.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Молока - 0,5 скл.
▪️Білого хліба - 30 г.
▪️Панірувальні сухарі, сіль, перець - до смаку
▪️Гілочка кропу
Приготування:
1.Розморозьте філе хека та відтисніть зайву рідину. Білий хліб замочіть у молоці. Цибулю та моркву почистьте, помийте, наріжте та обсмажте на олії.
2.Філе хека пропустіть через м'ясорубку. Те ж саме зробіть з розмоченим хлібом і обсмаженими овочами.
3.Додайте у фарш дрібно нарізаний кріп, яйце, сіль та перець до смаку. Добре перемішайте.
4.Сформуйте рибні котлети та запаніруйте їх у сухарях. Складіть на дошку чи тарілку та поставте у холодильник на 30 хвилин.
5.Дістаньте та обсмажте котлетки на розігрітій пательні на олії з обох боків. Доведіть до готовності під кришкою на повільному вогні.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Запіканка зі шпинатом і сиром
Інгредієнти:
▪️Шпинату - 500 г.
▪️Зеленої цибулі - 100 г.
▪️Часнику - 2 зуб.
▪️Сіль, перець - до смаку
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Молока - 120 мл.
▪️Борошна - 150 г.
▪️Моцарели - 150 г.
▪️Твердого сиру - 100 г.
Приготування:
1.Моцарелу наріжте кубиками, а твердий сир натріть на грубу терку. Шпинат добре помийте, а часник почистьте.
2.У чашу блендера викладіть шпинат, часник, яйця, налийте молоко і перебийте все до однорідності.
3.Додайте борошно, сіль, перець і перемішайте. Масу вилийте у форму для запікання.
4.Зверху насипте подрібнену зелену цибулю, кубики моцарели та перемішайте.
5.Посипте тертим сиром і відправте запіканку у духовку, розігріту до 180 градусів, на 30 – 40 хвилин до появи золотистості.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Грибна підлива
Інгредієнти:
▪️Печериць, або інших грибів - 500 г.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Борошна - 1 ст.л.
▪️Масла - 2 ст.л.
▪️Сметани - 800-900 г.
▪️Сіль
▪️Чорний мелений перець
Приготування:
1.Нарізаємо очищені та помиті гриби довільними шматочками, дрібними кубиками нарізаємо цибулю.
2.Спочатку обсмажуємо на сковорідці борошно, додаємо масло та перемішуємо. Додаємо гриби та цибулю. 3.Продовжуємо смажити до 3 – 4 хвилин.
4.Вливаємо сметану та швидко перемішуємо, щоб не було грудочок. Після тушкуємо все до готовності підливи разом зі спеціями.
5.Вона має вийти густою, однорідною та ароматною.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Млинці з шинкою та сиром
Інгредієнти:
▪️Молока - 500 мл.
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Цукру - 2 ст.л.
▪️Борошна - 1,5 скл.
▪️Олії - 2-3 ст.л.
▪️Солі - дрібка
▪️Масло - до смаку.
Начинка:
▪️Шинки - 150 г.
▪️Сиру - 250 г.
▪️Сиру Філадельфія, сирного соусу чи майонезу - 100 г.
▪️Грибів - 150 г.
Панірування:
▪️Яйця - 4 шт.
▪️Панірувальних сухарів - 250 г.
Приготування:
1.Яйця з'єднайте з цукром та сіллю. Всипте половину від загальної маси просіяного борошна. Добре перемішайте вінчиком і влийте трохи ледь теплого молока.
2.Всипте залишок просіяного борошна, перемішайте та влийте молоко, яке залишилося. В кінці додайте олію, перемішайте і залиште тісто на 15 хвилин відпочити.
3.Обсмажте млинці на середньому вогні приблизно 3 – 5 хвилин з кожного боку.
4.Кожен млинець змастіть намазкою, викладіть нарізані шинку, гриби та натертий сир, після чого закрутіть млинець.
5.Для кляру збийте яйця з сіллю. Обваляйте кожен млинець в яйці, а потім – в панірувальних сухарях. Повторіть цю дію ще раз.
6.Обсмажте млинці до золотої скоринки 5 – 7 хв з кожного боку.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Морквяний кекс
Інгредієнти:
▪️Борошна грубого помелу - 240 г.
▪️Тертої моркви - 245 г.
▪️Згущеного молока - 1 банка
▪️Горіхів пекан, волоських горіхів або родзинок - 100 г.
Глазур з вершкового сиру:
▪️Розм'якшеного вершкового масла - 60 г.
▪️Цукрової пудри - 500 г.
▪️Вершкового сиру - 250 г.
▪️Лимонного соку - 80 мл.
Приготування:
1.Розігрійте духовку до 180 градусів, а форму для випікання змастіть маслом та вистеліть пергаментом, щоб прикрити дно і боки.
2.Далі натріть моркву на тертці, викладіть її на чистий кухонний рушник, складіть і злегка відтисніть зайву вологу.
3.Додайте у миску з морквою борошно та згущене молоко. Перемішайте, а потім додайте горіхи або родзинки.
4.Перемішайте ще раз до однорідності та вилийте тісто у форму. Випікайте 45 хвилин, поки шпажка не вийде сухою. Після випікання дайте пирогу охолонути.
5.Щоб приготувати сирну глазур, міксером збийте вершковий сир до однорідної маси, а потім додайте розм'якшене вершкове масло. Збивайте від 30 секунд до хвилини, доки все добре не перемішається.
6.Потім додайте лимонний сік та цукрову пудру і продовжуйте збивати. Коли пиріг повністю охолоне, змастіть його глазур'ю.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Солянка
Інгредієнти:
▪️Картоплі - 450 г.
▪️Води - 2 л.
▪️Цибулі - 120 г.
▪️Моркви - 100 г.
▪️Солоних огірків - 70 г.
▪️Сирокопченої ковбаси - 450 г.
▪️Лаврові листки - 2 шт.
▪️Чорного перцю - 3 горошини
▪️Сіль - до смаку
▪️Олії - 1 ст.л.
▪️Сметани 20% - 175 г.
▪️Томатної пасти - 3 ст.л.
▪️Зелених оливок - 30 г.
▪️Зелень - до смаку
▪️Лимонного соку - 20 мл.
Приготування:
1.Картоплю почистьте і наріжте невеликими кубиками. Поставте варитись у підсоленій воді.
2.Тим часом цибулю наріжте кубиками та поставте смажитись на олії. Додайте натерту на великій терці очищену моркву. Коли все підрум'яниться, додайте нарізану кубиками ковбасу. Смажте все разом.
3.Додайте нарізані кубиками солоні огірки, сметану і томатну пасту. Все добре перемішайте і протушкуйте.
4.Коли картопля буде майже зварена, додайте у каструлю всю протушковану засмажку, лавровий лист і перець. За бажанням всипте також дрібно нарізані петрушку, кріп і зелену цибулю. Варіть ще 15 хвилин.
5.У кінці візьміть зелені оливки без кісточок, наріжте на половинки та додайте до солянки. Подавайте зі сметаною та лимоном.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Печінковий хлібець з кукурудзою
Інгредієнти:
▪️Курячої печінки - 500 г.
▪️Вівсяних пластівців - 4 ст.л.
▪️Цілозернового борошна - 5 ст.л.
▪️Розпушувача - 1 ч.л.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Цибулини - 2 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Хмелі-сунелі - 1 ч.л.
▪️Сушеного часнику - 1 ч.л.
▪️Сіль - до смаку
▪️Консервованої кукурудзи - 2 ст.л.
▪️Олії - 10 г.
Приготування:
1.Печінку почистьте від плівок і промийте. Моркву та цибулю почистьте і наріжте шматочками.
2.Печінку разом із морквою та цибулею перебийте блендером. Додайте яйце, пластівці, борошно, розпушувач, спеції, сіль і ретельно перемішайте. Залиште на 10 хвилин.
3.Форму змастіть олією та перелийте в неї печінкову масу. Зверху посипте кукурудзою. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці 45 – 50 хвилин. Готовий кекс охолодіть та наріжте на порційні шматки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Кабачкові сендвічі
Інгредієнти:
▪️Молоді кабачки - 2 шт.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Борошна - 2-3 ст.л.
▪️Панірувальних сухарів - 50-70 г.
Начинка:
▪️Плавлені сирки - 2 шт.
▪️Невеликий помідор - 1 шт.
▪️Варене яйце - 1 шт.
▪️Часнику - 3-4 зуб.
▪️Майонез, сіль, перець - до смаку.
Приготування:
1.Кабачок наріжте кружечками товщиною 1 сантиметр та посипте сіллю.
2.Одне яйце зваріть.
3.Кружечок кабачка обваляйте в борошні, далі – в яйці, а потім – у панірувальних сухарях. Смажте на олії до золотистості.
4.Для начинки плавлені сирки та яйце натріть на тертці, а болгарський перець дрібно наріжте. З'єднайте інгредієнти та додайте вичавлений часник, майонез, сіль і перець.
5.Сформуйте "сендвічі" з двох кабачків та начинки.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Курячі котлетки з сиром
Інгредієнти:
▪️Курячого філе - 500 г.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Сиру - 100 г.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Хліба - 200 г.
▪️Молока 2,5% - 100 г.
▪️Панірувальних сухарів - 100 г.
▪️Спеції - до смаку
Приготування:
1.Промийте й добре просушіть паперовими рушниками куряче філе. Очищену цибулю наріжте невеликими напівкільцями. Приготуйте фарш з філе та цибулі.
2.Хліб залийте молоком. Потім змішайте його з фаршем. Додайте яйце та спеції, добре перемішайте руками.
3.Твердий сир наріжте невеликими брусочками.
4.Змочіть руки у воді та сформуйте з фаршу котлети з сиром всередині.
5.Обваляйте готові котлетки у панірувальних сухарях та обсмажте на розігрітій пательні до золотистої скоринки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Пляцок "Лимонник"
Інгредієнти:
▪️Борошна - 500 г.
▪️Маргарину - 200 г.
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Лимон - 1 шт.
▪️Пакетик розпушувача для тіста
▪️Цукру - 200 г.
▪️Ванільного цукру - 1 пакетик
Крем:
▪️Цукру - 600 г.
▪️Води - 600 мл.
▪️Жовтки - 2 шт.
▪️Лимон - 1 шт.
▪️Картопляного крохмалю - 3 ст.л.
Приготування:
1.Для тіста розітріть цукор з яйцями та ванільним цукром. Маргарин розтопіть та трохи охолодіть.
2.З одного лимона зніміть цедру. Вимішайте яєчну суміш, цедру, маргарин, борошно та розпушувач. Тісто має бути м'яке. 3.Накрийте його плівкою та поставте у холодильник на 2 – 3 години.
4.Далі вийміть тісто, розкачайте та виріжте коржі. Випікайте їх до золотистого кольору.
5.Для крему обріжте з лимона шкірку. Пропустіть 2 очищені лимони через м'ясорубку.
6.Воду закип'ятіть з цукром. Дайте покипіти 2 – 3 хвилини.
7.З'єднайте 2 жовтки, подрібнені лимони та крохмаль. Трохи збийте та цівкою вилийте отриману суміш до води. Варіть, помішуючи, на невеликому вогні до загустіння.
8.Ще теплим кремом перемажте коржі. Зверху також намажте кремом та посипте крихтою. Для кращого смаку залиште в холодильнику на ніч.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Слойки з рибою та рисом
Інгредієнти:
▪️Риба біла (філе) - 400 г
▪️Рис довгозернистий - 100 г
▪️Тісто листкове бездрожжеве - 500 г
▪️Яйце куряче - 1 шт
▪️Соєвий соус - 2 ст. л.
▪️Кунжут - 10 г
▪️Перець чорний - 1 дрібк.
▪️Сіль - за смаком
Приготування:
1.Рис відваріть до готовності.
2.Філе риби наріжте маленькими шматочками та додайте до рису.
3.Полийте соєвим соусом, посоліть до смаку, поперчіть. Добре все разом перемішайте.
4.Лист листкового тіста розріжте на невеликі прямокутники. На один бік кожного прямокутника викладіть по столовій ложці рису з рибою, а на другому зробіть по три надрізи (не до кінця).
5.Порожньою стороною з надрізами накрийте начинку, а краї добре защипніть і "пройдіться" вилкою.
6.Поверхню змастіть жовтком, посипте кунжутом.
Поставте у розігріту духовку випікатися 30 хвилин, температура 180 градусів.
Смачного!
#слойки
Кулінарні рецепти