30773
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Млинцеві роли з червоною ікрою
Інгредієнти:
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Молоко 2,5% - 1 скл.
▪️Борошно - 2 скл.
▪️Цукор - 20 г.
▪️Сіль - 5 г.
▪️Олія - 40 мл.
▪️Масло вершкове 73% - 50 г.
Прикрашання:
▪️Вершковий сир - 150 г.
▪️кра лососева горбуші - 80 г.
Приготування:
1.Замісіть тісто на млинці
Змішайте яйця, сіль, цукор та половину молока. Додайте просіяне борошно та розмішайте до зникнення грудочок.
Влийте решту молока, олію та знову перемішайте.
2.Смажте млинці
Смажте млинці з двох боків, кожен змастіть вершковим маслом.
3.Сформуйте млинцеві роли
Змастити один бік млинця вершковим сиром і скласти, як на відео. Кожен млинець розрізати навпіл, викласти на тарілку й прикрасити червоною ікрою.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Сирні овочеві кекси
Інгредієнти:
▪️Сир кисломолочний - 250 г.
▪️Сир моцарела -50 г.
▪️Томати - 1 шт.
▪️Перець болгарський червоний - 1 шт.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Зелень - 25 г.
▪️Сіль - 2 г.
▪️Перець червоний мелений - 1 г.
▪️Сода харчова - 3 г.
Приготування:
1.Підготуйте інгредієнти для сирних кексів
Помідор, болгарський перець і зелень помийте та обсушіть. Помідор і перець наріжте невеликими кубиками. Моцарелу натріть на середню терку. Зелень подрібніть.
2.Змішайте інгредієнти для сирних кексів
Кисломолочний сир змішайте з яйцями, подрібненими помідором, болгарським перцем і зеленню. Натертий сир додайте до маси. Посоліть, поперчіть, всипте соду і добре перемішайте.
3.Випікайте дієтичні сирні кекси
Розкладіть масу у формочки для кексів і випікайте 2025 хвилин при температурі 200°С. На бажання прикрасьте кекси сметаною чи зеленню.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Курка в кисло-солодкому соусі
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 600 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Перець болгарський червоний - 1 шт.
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Олія соняшникова рафінована - 40 мл.
▪️Кунжут білий - 30 г.
Для соусу
▪️Соус соєвий - 60 мл.
▪️Оцет рисовий - 40 мл.
▪️Мед - 40 г.
▪️Кетчуп - 50 г.
▪️Крохмаль кукурудзяний - 1 ч. л.
▪️Вода - 200 мл.
Приготування:
1.Приготуйте курятину
Куряче філе помийте і обсушіть паперовими рушниками. Наріжте м’ясо середніми шматочками і поперчіть його.
Нагрійте сковороду з олією, викладіть в неї м’ясо і смажте на середньому вогні до рум’яної скоринки з усіх сторін (приблизно 10 хвилин).
2.Підготуйте овочі
Цибулю почистьте та наріжте тонкими півкільцями. Болгарський перець поріжте неширокими смужками.
Додайте цибулю і перець до курятини та перемішайте. Смажте, помішуючи 5-7 хвилин.
3.Приготуйте соус
Змішайте соєвий соус, рисовий оцет, мед і кетчуп. Крохмаль розведіть у воді, додайте до соусу і перемішайте до однорідної консистенції.
Грійте соус на маленькому вогні, весь час перемішуючи, допоки він не загусне.
4.Змішайте інгредієнти
В соус додайте курятину з овочами і добре перемішайте. Після закипання готуйте кілька хвилин, щоб усі смаки поєдналися.
Викладіть готову страву на тарілку, зверху посипте кунжутом і смакуйте!
Смачного!
#другістарви
Кулінарні рецепти
М’яке домашнє печиво
Інгредієнти:
▪️Масло вершкове несолоне - 120 г.
▪️Цукор - 100 г.
▪️Цукор ванільний - 10 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Борошно пшеничне - 220 г.
▪️Сода харчова - 1 ч. л.
Приготування:
1.Збийте інгредієнти
У мисці міксером збийте розм’якшене вершкове масло з цукром до світлої пухкої консистенції. Додайте яйце і ваніль, продовжуючи збивати до однорідності.
2.Змішайте інгредієнти
В іншій мисці змішайте борошно, соду і за бажанням спеції. Поступово додавайте сухі інгредієнти до масляної суміші, замішуючи еластичне тісто.
3.Сформуйте печиво
На посипаній борошном поверхні розкатайте тісто товщиною 5 мм. Формочками виріжте печиво і викладіть їх на деко, застелене пергаментом.
4.Випікайте м'яке печиво
У розігріту до 180°C духовку помістіть деко з печивом і випікайте 11-12 хвилин до золотистого кольору.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Намазка з яєць і квасолі
Інгредієнти:
▪️Консервована квасоля - 100 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Оливкова олія - 1 ст. л.
▪️Рукола - 10 г.
▪️Шпинат - 20 г.
▪️Перець червоний мелений - за смаком
▪️Сіль - 1 г.
Приготування:
1.Підготуйте інгредієнти для намазки
Яйця зваріть круто у киплячій воді протягом 8-10 хвилин. Остудіть їх, почистьте і наріжте шматочками.
Ретельно промийте консервовану квасолю. Руколу і шпинат промийте під проточною водою і обсушіть паперовими рушниками.
2.Збийте інгредієнти у блендері
Викладіть підготовлені інгредієнти у чашу блендера. Додайте сіль, червоний перець і оливкову олію. Збийте всі інгредієнти до однорідної маси. Готово!
3.Подавайте намазку
Перекладіть намазку в місткість і подавайте з тостами із цільнозернового хліба чи з лавашем.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Хек на цибулевій подушці
Інгредієнти:
▪️Хек - 2 шт.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 4 шт.
▪️Сіль - 1/2 ч. л.
▪️Суміш спецій універсальна - 1.5 ч. л.
▪️Олія соняшникова - 2 ст. л.
Приготування:
1.Покладіть тушки у широкий поліетиленовий пакет. Добре присипте сіллю та спеціями. Зав’яжіть пакет та добре струсіть його.
Відкладіть пакет на годину - риба за цей час трохи підмаринується.
2.Розігрійте духовку до 180 градусів.
3.Почистьте цибулю і наріжте кружальцями
4.Викладіть цибулю на змащену олією форму для випікання, присоліть, приперчіть та трошки збризніть олією.
5.Викладіть рибу на подушку із цибулі, закрийте деко фольгою і відправте у духовку на 30 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Лаваші з картоплею і грибами
Інгредієнти:
▪️Тонкий лаваш - 2 шт.
▪️Картопля - 400 г.
▪️Печериці - 300 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Зелень - за смаком
▪️Олія соняшникова - 60 мл.
Приготування:
1.Картоплю почистьте, помийте і зваріть до готовності у підсоленій воді протягом 20-30 хвилин. Воду злийте, картоплю пюруйте, додайте подрібнену зелень і розмішайте.
2.Цибулю почистьте і подрібніть. Смажте на олії до м’якості. Печериці наріжте невеликими кубиками, додайте до цибулі, посоліть, поперчіть і смажте 15 хвилин. Потім додайте до картоплі та перемішайте.
3.Викладіть половину начинки на лаваш і розподіліть. Накрийте другим лавашем, розкладіть решту начинки і згорніть рулетом. Поріжте його на шматочки завтовшки 3 см. Підрум’яньте їх на сковороді з олією з двох боків.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
🆘🆘🆘🆘🆘🆘🆘🆘🆘🆘🆘🆘🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗
Прошу всіх небайдужих підтримати петицію про присвоєння почесного звання Героя України нажаль посмертно моєму чоловіку, залишилось двоє діток, які нажали так і не побачать свого любого татка. Обовʼязок кожного українця памʼятати та шанувати своїх героїв вічно 😭😭😭😭😭🙏🙏🙏🙏🙏🙏.
Загинув наш герой у Харківській області, захищаючи наші святі землі, прошу бути не байдужими та увічнити у памʼяті нашого героя! Двоє наших дівчаток залишились без татка 💔 💔 💔 💔 💔 💔 💔 💔 💔 💔 💔💔💔💔💔💔 Благаю вас допоможіть.🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
🔗 Підписати петицію:👉 https://petition.president.gov.ua/petition/234608
Обмін петиціями:👉 @OlaKoseleva
Мексиканські бурито з куркою та авокадо
Інгредієнти:
▪️Куряча грудка - 600 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Перець болгарський червоний - 0.5 шт.
▪️Зелений болгарський перець - 0.5 шт.
▪️Соус томатний - 200 г.
▪️Авокадо - 2 шт.
▪️Зелена цибуля - 20 г.
▪️Лайм - 0.5 шт.
▪️Перець халапеньйо - за смаком
▪️Сіль - за смаком
▪️Кінза свіжа - 20 г.
▪️Тортилья - за смаком
▪️Орегано сушене - за смаком
▪️Майоран - за смаком
▪️Оливкова олія - 20 г.
▪️Вода - 180 мл.
Приготування:
1.Підготуйте інгредієнти
У каструлі з водою і сіллю відваріть курячі грудки протягом 20-30 хвилин. Тим часом наріжте цибулю, зелений і червоний перець соломкою. Як тільки курка звариться, охолодіть, наріжте і відставте.
2.Приготуйте овочі
У сковороду з олією викладіть овочі, посоліть до свого смаку і смажте на середньому вогні приблизно 5 хвилин. Після закінчення цього часу додайте суміш спецій, томатний соус, склянку води та тушкуйте кілька хвилин на повільному вогні.
3.Додайте курку
Настав час додати в сковороду подрібнену курку і залишити томитись 10-20 хвилин на повільному вогні, іноді помішуючи.
4.Зробіть соус
Приготуйте соус з авокадо: у миску покладіть добре розім’ятий авокадо разом із соком половини лайма, зеленою цибулею, халапеньо і свіжою кінзою, добре перемішайте.
5.Зберіть бурито
Розігрійте пшеничні тортильї на сухій сковороді, покладіть курку в соусі з овочами, полийте соусом з авокадо і загорніть в роли.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Ледачі голубці у формі пирога
Інгредієнти:
▪️Капуста білоголова - 700 г.
▪️Морква - 200 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 200 г.
▪️Рис - 50 г.
▪️Яловичий фарш - 500 г.
▪️Соус томатний - 200 г.
▪️Зубки часнику - 2 шт.
▪️Сіль - 1.5 ч. л.
▪️Часник сушений - 1 ч. л.
▪️Коріандр мелений - 1 ч. л.
▪️Масло топлене - 30 г.
▪️Сметана 15% - 100 г.
Приготування:
1.Підготуйте інгредієнти
Капусту промийте, загорніть у харчову плівку і відправте у мікрохвильову піч на 15 хвилин при середній потужності.
Цибулю і часник почистьте та подрібніть. Обсмажте на розігрітій з топленим вершковим маслом сковороді до м’якості.
Моркву помийте, почистьте і натріть її у миску на середню терку.
2.Приготуйте начинку для голубців
До моркви додайте смажену цибулю, яловичий фарш, рис, сіль, сушений часник, коріандр і дві столові ложки томатного соусу. Добре вимішайте начинку для пирога.
3.Сформуйте пиріг
Капусту розгорніть, від’єднайте від неї листки та зріжте з них потовщення. Викладіть частину листків на дно і боки форми (27 см), так щоб вони звисали з боків форми.
Потім на листки викладіть фарш і утрамбуйте його. Зверху накрийте рештою листків і загорніть наверх листки, які звисали з боків форми.
На останок змішайте решту томатної пасти й сметану. Посоліть, злегка перемішайте, змастіть заправкою пиріг і розрівняйте ложкою.
4.Випікайте пиріг
Розігрійте духовку до 180°C, поставте в неї форму з пирогом і випікайте 45 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Рисова запіканка з фруктами та родзинками
Інгредієнти:
▪️Рис - 200 г.
▪️Яблуко - 2 шт.
▪️Груші - 2 шт.
▪️Абрикоси - 200 г.
▪️Родзинки - 100 г.
▪️Масло вершкове 73% - 20 г.
▪️Цукор - 80 г.
Приготування:
1.Зваріть рис
Рис промийте кілька разів до прозорої води.
Залийте водою у пропорції 1:1,5 (на 200 г рису потрібно 300 мл води) і варіть на повільному вогні, доки не википить вся вода.
У кінці додайте в каструлю вершкове масло і перемішайте.
2.Підготуйте фрукти
Поки вариться рис, родзинки залийте теплою водою на 15 хвилин, потім процідіть і обсушіть на паперовому рушнику.
Фрукти помийте й обсушіть. Яблука і груші очистьте від шкірки й серцевини. З абрикосів видаліть кісточки.
Фрукти наріжте тонкими скибочками. Рис перемішайте зі шматочками фруктів, цукром і родзинками.
3.Відправте в духовку
Масу викладіть у змащену маслом форму і розрівняйте. Запікайте у розігрітій до 180°C духовці 25-30 хвилин.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Овочевий суп із шинкою без засмажки
Інгредієнти:
▪️Капуста білоголова - 400 г.
▪️Картопля - 400 г.
▪️Морква - 400 г.
▪️Селера, стебло - 3 шт.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Шинка копчена - 400 г.
▪️Молоко 2,5% - 250 мл.
▪️Вершки 30% - 200 мл.
▪️Масло вершкове несолоне - 50 г.
▪️Борошно - 100 г.
▪️Бульйонні кубики - 5 шт.
▪️Петрушка, пучок - 1 шт.
▪️Зубки часнику - 3 шт.
▪️Чорний перець - за смаком
Приготування:
1.Всі овочі необхідно почистити. Цибулю нарізати середніми кільцями, селеру — скибками, моркву — товстими кружечками, картоплю та капусту — великими кубиками. Скласти у великий сотейник з товстим дном і покласти до них шинку одним шматком. Вичавити туди з часник через прес, покласти всі бульйонні кубики (можна взяти як курячі, так і овочеві) і залити 1,5 л. окропу.
2.Накрити каструлю кришкою, довести все до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і варити суп, до готовності всіх овочів.
3.Окремо приготуйте вершкову заправку. У невеликому сотейнику розтопіть масло, всипте борошно і готуйте, помішуючи, пару хвилин. Порціями влийте молоко, помішуючи заправку вінчиком. Додайте жирні вершки і варіть на невеликому вогні до загущення.
4.З супу дістаньте шинку і наріжте середніми кубиками. Залийте в каструлю вершкову заправку, перемішайте страву і зніміть з вогню. Поверніть нарізану шинку в суп, поперчіть його, посипте петрушкою і дайте трошки постояти. Страву можна подавати до столу.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Спагеті зі шматочками курки та овочами
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 0.5 кг.
▪️Спагеті - 400 г.
▪️Перець червоний солодкий - 1 шт.
▪️Перець жовтий - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Суміш спецій універсальна - за смаком
▪️Зелена цибуля - 10 г.
▪️Олія соняшникова - 40 мл.
Приготування:
1.Куряче філе помийте, наріжте шматками, посоліть, поперчіть, посипте спеціями. Розігрійте глибоку сковороду з олією, викладіть шматочки м’яса і обсмажте з усіх боків до рум’яності.
2.Закип’ятіть воду, покладіть в неї спагеті й зваріть, помішуючи, до готовності (точний час вказано на упаковці, орієнтовно це 7-8 хвилин). Відкиньте на друшляк.
3.Перці помийте, виріжте серцевину і наріжте їх смужками. У сковороду з м’ясом покладіть шматочки перцю і протушкуйте під кришкою 5 хвилин. Потім додайте зварене спагеті, перемішайте і готуйте разом ще кілька хвилин. У кінці посипте порізаною зеленою цибулею.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Тортилья з тунцем та огірком
Інгредієнти:
▪️Тунець в олії - 80 г.
▪️Огірки мариновані - 50 г.
▪️Грецький йогурт - 1 ст. л.
▪️Зелень - 10 г.
▪️Сир твердий - 50 г.
Приготування:
1.Підготуйте інгредієнти для сніданку
Зелень промийте, обсушіть і дрібно наріжте. Огірки наріжте невеликими кубиками.
Відкрийте консервований тунець, злийте олію та подрібніть рибу виделкою. Сир натріть на середню терку.
2.Змішайте інгредієнти для начинки
У тарілку викладіть подрібнені зелень, огірки, тунець. Заправте йогуртом, сіллю і перцем та перемішайте.
3.Наповніть тортилью начинкою
На одну половину тортильї викладіть приготовлену масу, посипте сиром і накрийте другою половиною тортильї.
4.Підігрійте тортилью з тунцем
Нагрійте антипригарну суху сковороду, покладіть на неї тортилью і смажте на середньому вогні до зарум’янення. Переверніть і смажте до готовності, 1-2 хвилини.
Розріжте готову тортилью навпіл для зручності. Подавайте відразу або загорніть у харчову плівку і залиште в холодильнику на 10-15 хвилин для охолодження.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Зрази з рисом і сардинами
Інгредієнти:
Для начинки
▪️Рис - 250 г.
▪️Сардини в олії - 180 г.
▪️Зелена цибуля - 20 г.
▪️Сіль - 1/2 ч. л.
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Для картопляного тіста
▪️Картопля - 1 кг.
▪️Борошно пшеничне - 500 г.
▪️Яйця курячі - 3 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Олія соняшникова - 100 г.
Приготування:
1.Рис промийте, залийте двома склянками води та варіть 20 хвилин до готовності. Картоплю помийте, почистьте, залийте водою та варіть протягом 30 хвилин.
2.До звареного рису додайте сардини та ретельно перемішайте. Насипте подрібнену цибулю, сіль, перець і знову перемішайте.
3.Картоплю перекрутіть через м’ясорубку, додайте яйця, сіль і перемішайте. Всипте борошно й вимісіть однорідне картопляне тісто.
4.На посипаній борошном поверхні скачайте з тіста ковбаску та наріжте її шматочками. Зробіть з них круглі коржики, на середину кожного викладіть рисову начинку, заліпіть краї та сформуйте зрази.
5.Обсмажте зрази на олії на середньому вогні з двох сторін до золотистої скоринки, по 2-3 хвилини з кожної.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Хек у сирному клярі
Інгредієнти:
▪️Хек, філе - 4 шт.
▪️Яйця курячі - 3 шт.
▪️Борошно пшеничне - 130 г.
▪️Сир твердий - 60 г.
▪️Олія соняшникова - 30 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Підготуйте філе
Промийте філе, відділіть шкірочку і наріжте на шматки приблизно 5 см. Шматочки посоліть і поперчіть.
2.Зробіть кляр
Яйця збийте в мисці, поступово додайте 50 г борошна, постійно помішуючи. Дрібно натріть сир, додайте до кляру і перемішайте.
3.Підготуйте борошно
В окрему тарілку насипте борошно. Розігрійте олію на сковороді.
4.Смажте рибу
Рибу спочатку обваляйте в борошні, потім вмочіть у сирний кляр і обсмажуйте приблизно 7-8 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
Смачного!
#другістарви
Кулінарні рецепти
Яйце в хлібі по-корейськи
Інгредієнти:
▪️Хліб тостовий, скибка - 4 шт.
▪️Шинка - 40 г.
▪️Сир тостовий - 4 шт.
▪️Сир моцарела - 100 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Петрушка сушена - 5 г.
▪️Майонез 67% - 20 г.
▪️Масло вершкове несолоне - 20 г.
▪️Зубки часнику - 1 шт.
▪️Мед - 10 г.
Приготування:
1.Приготуйте перший варіант тосту
На один тост викладіть шматочок тостового сиру. Зверху покладіть два слайси шинки й накрийте їх ще одним шматочком тостового сиру.
Другий тост посередині притисніть дном склянки, щоб утворилась виїмка. Покладіть його на перший тост з сиром та шинкою.
Змастіть другий тост майонезом. У виїмку обережно вбийте яйце, посоліть і поперчіть. Моцарелу натріть і посипте хліб навколо яйця. Жовток поколіть зубочисткою.
2.Приготуйте другий варіант тосту
На один тост викладіть шматочок тостового сиру. Зверху покладіть два слайси шинки і накрийте їх ще одним шматочком тостового сиру.
Другий тост посередині притисніть дном склянки, щоб утворилась виїмка. Покладіть його на перший тост з сиром та шинкою.
Змастіть другий тост м’яким маслом зверху і з усіх боків. У виїмку покладіть подрібнений часник, розмастіть його і полийте медом.
У виїмку вбийте яйце, посоліть і поперчіть. Навколо посипте тертим сиром моцарелою. Жовток поколіть зубочисткою
3.Запікайте яйце в хлібі
Деко застеліть пергаментом і акуратно викладіть на нього сформовані тости. Відправте їх у розігріту до 180°C духовку на 15 хвилин.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Галушки з куркою
Інгредієнти:
Для курячого рагу:
▪️Куряче філе зі стегна - 600 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 200 г.
▪️Сметана 15% - 60 г.
▪️Сіль - 1/2 ч. л.
▪️Перець духмяний мелений - 1/2 ч. л.
▪️Сушений чебрець - 1/2 ч. л.
Для галушок:
▪️Кефір - 250 мл.
▪️Борошно - 350 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Сіль - 1 ч. л.
▪️Сода харчова - 6 г.
Приготування:
1.М’ясо нарізати шматками приблизно 2×2 см та обсмажити на олії. Перекласти в сотейник.
2.На цій же сковороді обсмажити дрібно нарізану цибулю до рум’яності.
3.Готову цибулю додати до курки, залити водою на 1-2 см. Залишити томитися на одну годину на маленькому вогні.
4.Усередині готування додати сіль та перець. Наприкінці — домашню сметану й тушкувати кілька хвилин.
5.Для галушок кефір змішати з яйцем та сіллю, додати просіяне борошно й соду, замісити тісто. Залишити на 10 хвилин відпочити.
6.Підготуйте пароварку або її аналог — каструлю із ситом.
7.З тіста сформуйте «джгути» діаметром 2 см, наріжте їх поперек на галушки та присипте борошном.
8.Готуйте галушки на парі 2 хвилини. Відкиньте в посудину, трохи змащену олією.
9.Галушки з’єднайте з курячим рагу і тушкуйте 3-5 хвилин.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Пиріжки з картоплею
Інгредієнти:
Для тіста:
▪️Борошно пшеничне - 400 г.
▪️Дріжджі сухі - 7 г.
▪️Олія - 80 мл.
▪️Вода - 200 г.
▪️Цукор - 10 г.
▪️Сіль - 10 г.
Начинка
▪️Картопля - 600 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 2 шт.
▪️Олія соняшникова рафінована - 20 мл.
▪️Яйце куряче, жовток - 1 шт.
▪️Суміш спецій універсальна - за смаком
Приготування:
1.У мисці середнього розміру розчиніть сухі або пресовані дріжджі з водою та цукром. Залиште суміш на 10-15 хвилин, щоб дріжджі запустилися в роботу.
2.Додайте сіль та олію (залиште трохи для змащування рук і миски, в якій підходитиме тісто). Покладіть до тіста просіяне борошно. Вводьте його поступово, помішуючи суміш ложкою. Добре вимішуйте тісто протягом 15 хвилин, поки воно не стане гладким та м’яким.
3.Сформуйте з тіста кульку, покладіть у змащену олією мискою та накрийте харчовою плівкою або рушником. Поставте тісто у тепле місце мінімум на годину. Воно має збільшитися удвічі.
4.Картоплю почистьте й відваріть до готовності (приблизно 15-20 хвилин). Злийте воду та розімніть картоплю в пюре.
5.Дрібно наріжте і підсмажте цибулю на сковороді до золотистості. Змішайте цибулю з картоплею у великій мисці, додайте спеції до смаку. Це можуть бути сіль і чорний мелений перець, або можна використати приправу до картоплі.
Можна також додати часник, підсмажити з цибулею гриби. Відставте начинку, давши їй повністю охолонути.
6.Обімніть тісто. Поділіть на кульки однакового розміру.
Розкачайте кожну кульку та покладіть всередину начинку з картоплі. Заліпіть пиріжки.
7.Застеліть деко пергаментним папером та викладіть пиріжки на нього. Накрийте рушником і дайте постояти в теплому місці 15 хвилин.
Змажте пиріжки зверху сумішшю збитого жовтка та столової ложки води кімнатної температури.
8.Поставте пиріжки у розігріту до 200 градусів духовку та випікайте приблизно 20 хвилин.
Смачного!
#другістарви
Кулінарні рецепти
Низькокалорійне смузі з полуниці та лимона
Інгредієнти:
▪️Лимон, цедра - 1 ч. л.
▪️Лимон, сік - 10 мл.
▪️Полуниця - 150 г.
▪️Сік апельсиновий - 250 мл.
▪️Йогурт ванільний - 340 г.
▪️Лід, кубики - 120 г.
Приготування:
1.Змішайте смузі
Якщо у вас є лід у кубиках, почніть з того, що подрібніть його окремо. Далі помістіть всі інгредієнти у блендер і змішуйте їх впродовж приблизно 30 секунд — маса напою має бути однорідною.
2.Подавайте одразу
Готовий полунично-лимонний смузі краще подавати одразу. Розлийте його по склянках і насолоджуйтесь свіжим солодким смаком прохолодного напою.
Смачного!
#напій
Кулінарні рецепти
🎮 Поринь у світ телеграм-ігор!
Ми зібрали для тебе найзахопливіші телеграм-ігри, які скрасять твої вечори!
🤑 Зараз є безліч ігор для майнінгу, де незабаром буде можливість виведення грошей.
👇Представляємо тут круті проєкти - розповімо і покажемо як заробити реальні гроші
🤝 Приєднуйся до нашої групи та отримуй доступ до новинок та унікальних проєктів!
Домашні цукерки «Сливові трюфелі»
Інгредієнти:
▪️Печиво - 200 г.
▪️Сливовий джем - 60 г.
▪️Мед - 20 г.
▪️Масло вершкове 73% - 50 г.
▪️Какао - 40 г.
▪️Родзинки - за смаком
▪️Цукрова пудра - за смаком
▪️Кокосова стружка - за смаком
▪️Мелені горіхи - за смаком
Приготування:
1.Підготуйте інгредієнти
Родзинки замочіть у гарячій воді на 10 хвилин, обсушіть.
Подрібніть печиво руками до дрібної крихти.
2.Поєднайте всі інгредієнти, крім стружки
У мисці за допомогою міксера змішайте цукрову пудру та масло. Додайте печиво, какао, подрібнені горіхи, родзинки.
Перемішайте до однорідності і поставте в холодильник на кілька хвилин, щоб суміш трохи затверділа.
3.Сформуйте цукерки
З підготовленої маси сформуйте кульки та обваляйте їх у кокосовій стружці.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Курка теріякі з броколі в духовці
Інгредієнти:
▪️Куряча грудка - 500 г.
▪️Броколі - 500 г.
▪️Морква - 2 шт.
▪️Капуста цвітна - 400 г.
▪️Перець болгарський червоний - 1 шт.
▪️Соус теріякі - 120 мл.
▪️Оливкова олія - 2 ст. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Кунжут білий - 3 ст. л.
Приготування:
1.Підготуйте курку та овочі
Помийте й обсушіть курку та овочі.
Наріжте курячі грудки довгими шматочками товщиною 1 см.
Моркву та перець наріжте соломкою, броколі й цвітну капусту розберіть на суцвіття.
2.Замаринуйте м'ясо
Викладіть шматочки курки в миску, полийте соусом теріякі, посоліть, поперчіть, перемішайте.
3.Підготуйте до запікання
Викладіть овочі на деко для запікання, збризніть олією, присоліть і поперчіть до смаку і перемішайте. Зверху викладіть шматочки курки.
4.Запечіть курку з овочами
Випікайте у розігрітій до 200°C духовці приблизно 20-25 хвилин або до готовності курки. Перед подачею притрусіть кунжутом.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Тост з авокадо і тунцем
Інгредієнти:
▪️Авокадо - 1 шт.
▪️Хліб цільнозерновий - 50 г.
▪️Тунець консервований - 100 г.
▪️Консервована кукурудза - 20 г.
Приготування:
1.Підсмажте хліб на сухій сковороді або підсушіть у тостері.
2.Авокадо почистіть від шкірки і видаліть кісточку. Процідіть консервований тунець і кукурудзу.
3.У миску додайте авокадо і розімніть виделкою. Додайте відціджений тунець і кукурудзу, змішайте.
4.Викладіть суміш, яку ви щойно приготували, поверх тостів. За бажанням, присипте тости будь-яким насінням (соняшниковим, гарбузовим, чіа).
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Джеркі з яловичини
Інгредієнти:
▪️Яловичина - 1.5 кг.
▪️Цукор тростинний коричневий - 220 г.
▪️Соус соєвий - 1 скл.
▪️Вустерський соус - 3 ст. л.
▪️Копчена паприка - 1 ст. л.
▪️Перець чорний мелений - 1 ч. л.
▪️Перець червоний мелений - 1 ч. л.
▪️Цибуля сушена - 1 ч. л.
▪️Часник сушений - 0.5 ч. л.
Приготування:
1.Заморозьте яловичину
Щоби м’ясо легко нарізалося на тонкі шматочки, покладіть його на 1-2 години в морозилку. Коли воно затвердне, але ще не повністю заморозиться, можна починати підготовку майбутніх джеркі.
2.Підготуйте м’ясо
Підморожену задню частину потрібно нарізати вздовж волокон шматочками завтовшки 0,25-0,5 см.
Якщо у вас немає порошкового тендерайзера, обробіть кожен шматочок механічним, щоб зробити готові джеркі м’якими.
3.Змішайте маринад
У великій мисці змішайте соєвий соус, коричневий цукор, вустерський соус та всі приправи. Якщо у вас є порошковий тендерайзер, всипте одну чайну ложку засобу.
Все ретельно перемішайте, щоби цукор повністю розчинився.
4.Замаринуйте м’ясні шматочки
У маринад покладіть м’ясо і перемішайте, щоби всі шматочки рівномірно ним покрилися. Обгорніть миску харчовою плівкою і поставте у холодильник на ніч, а краще годин на 12. Один або два рази перемішайте вміст миски. Можна також використати для маринування пакет із застібкою. Його можна буде просто добре струсонути.
5.Висушіть джеркі
Візьміть два дека і застеліть їх алюмінієвою фольгою. Покладіть на кожне деко решітку. Розкладіть на решітці мариноване м’ясо в один шар і відправляйте у розігріту до 80 градусів духовку. В середині приготування переверніть всі шматочки і понизьте температуру до 40 градусів. Готуйте, поки м’ясо не висохне — на це піде 3-4 години.
(Щоб визначити, чи повністю висохло м’ясо, дістаньте шматок духовки і дайте йому охолонути до кімнатної температури. Він має бути повністю сухим і нагадувати на дотик шкіру. Джеркі мають розжовуватись досить довго, але при цьому бути ніжними.)
6.Правильно зберігайте снек
Готові снеки зберігають у герметично закритих контейнерах, скляних банках з кришкою або пакетах із застібкою. Правильно висушене в’ялене м’ясо зберігається за кімнатної температури близько тижня.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Запечена куряча печінка зі сливами
Інгредієнти:
▪️Печінка куряча - 300 г.
▪️Слива - 300 г.
▪️Масло вершкове 73% - 100 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Цукор - 10 г.
▪️Майоран - за смаком
▪️Орегано сушене - за смаком
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Підготуйте інгредієнти
Печінку чистимо, не миємо. Сливи розрізаємо навпіл, видаляємо кістки. Цибулю нарізаємо півкільцями.
2.Обсмажте цибулю
На вершковому маслі (15 г) підсмажуємо цибулю (на бажання додаємо цукор). Додаємо сіль, мелений перець, сушені трави.
3.Запікайте печінку зі сливами
Викладаємо цибулю в форму для випікання, зверху — печінку, сливи розрізом донизу, солимо, перчимо, посипаємо травами.
4.Зверху викладаємо кубики решти вершкового масла. Запікаємо при 200°C 25–30 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Кукурудзяні оладки із сиром
Інгредієнти:
▪️Кефір - 250 мл.
▪️Яйця курячі - 3 шт.
▪️Сир твердий - 200 г.
▪️Консервована кукурудза - 340 г.
▪️Олія соняшникова - 100 мл.
▪️Борошно кукурудзяне - 250 г.
▪️Сода харчова - 5 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Замісіть тісто
Яйця посоліть, поперчіть і збийте вінчиком. Влийте кефір і розмішайте. Сир натріть на середній тертушці, додайте в яєчну масу і перемішайте.
2.З консервованої кукурудзи злийте рідину, а зерна покладіть в яєчно-сирну суміш. Додайте кукурудзяне борошно разом із содою і добре перемішайте. Дайте тісту постояти 5-7 хвилин.
3.Смажте оладки
Нагрійте сковороду з олією й обсмажте оладки з двох боків до золотистого кольору, по 3-4 хвилини з кожного боку.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Суп з перловкою й грибною засмажкою
Інгредієнти:
▪️Крупа перлова - 1/2 скл.
▪️Картопля - 2 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Гриби сушені - 50 г.
▪️Олія соняшникова - 1 ст. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Вода - 2 л.
Приготування:
1.Промийте перлову крупу, відкиньте на друшляк. Закип’ятіть у зручній каструлі воду. Помістіть зверху друшляк із крупою, накрийте кришкою, зменште вогонь до середнього та розпарюйте перловку 30 хвилин.
2.Покладіть сушені гриби у миску. Залийте 2 склянками окропу й залиште на 15 хвилин.
Злийте настояну рідину в окрему миску, а гриби перекиньте на друшляк.
Коли зайва рідина стече, наріжте гриби смужками.
(50 г сушених грибів можна замінити на 400 г свіжих.)
3.Процідіть грибний настій і перелийте в чисту глибоку каструлю, долийте води за смаком. Доведіть рідину до кипіння, підсоліть і засипте в неї перлову крупу. Варіть 20 хвилин.
4.Очистьте й наріжте кубиками картоплю. Покладіть її в окрему миску.
Очистьте й наріжте моркву і цибулю.
Розігрійте сковороду з олією й підсмажте впродовж 3 хвилин цибулю та моркву. Додайте гриби й смажте ще 5 хвилин.
Присоліть і приперчіть овочі.
5.Додайте подрібнену картоплю у каструлю з перловою крупою через 20 хвилин відварювання крупи. Доведіть до кипіння й варіть 10 хвилин, після чого додайте підсмажені на сковороді овочі й варіть ще 5 хвилин.
6.Вимкніть вогонь, дайте супу настоятися на плиті 15 хвилин.
Смачного!
#першістарви
Кулінарні рецепти
Хрусткі й ніжні рибні кульки з хека
Інгредієнти:
▪️Картопля - 700 г.
▪️Хек - 700 г.
▪️Олія соняшникова рафінована - 2 ст. л.
▪️Масло вершкове 73% - 1 ч. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Борошно пшеничне - 2 ст. л.
▪️Панірувальні сухарі - 1 скл.
Для смаження
▪️Олія соняшникова рафінована - 250 мл.
Приготування:
1.Картоплю відваріть, потовчіть у пюре й залиште вистигнути.
2.Філе хека посоліть і поперчіть до смаку й обсмажте з обох боків на олії з маслом на середньому вогні, близько 7-10 хвилин. Готову рибу перекладіть зі сковороди й подрібніть виделкою.
3.Дрібно наріжте почищену цибулю. Змішайте рибу, картопляне пюре, цибулю, яйця і борошно в цільну масу. По ложці додайте стільки панірувальних сухарів, щоби можна було зліпити щільні кульки.
4.Сформуйте маленькі кульки. Змастіть руки олією або змочіть водою, щоб картопляно-рибна маса на прилипала. Обкачайте кульки в сухарях.
5.Розігрійте олію у глибокій сковороді або каструлі приблизно до 180°С. Щоб визначити готовність олії без термометра, занурте в неї кінець дерев’яної палички. Якщо від нього йдуть бульбашки, температура досягла приблизно 180°С.
6.Викладіть декілька кульок (вони мають вільно лежати в олії) й обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки, приблизно 5 хвилин. Перевертайте кульки ложкою або щипцями, щоб не пошкодити скоринку. Приготуйте у такий спосіб всі рибні кульки.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Полуничне тирамісу
Інгредієнти:
▪️Полуниця - 500 г.
▪️Сир маскарпоне - 500 г.
▪️Печиво савоярді - 200 г.
▪️Вершки 33% - 500 мл.
▪️Цукрова пудра - 150 г.
▪️Цукор - 2 ст. л.
▪️Мʼята - за смаком
Приготування:
1.Для приготування полуничної начинки 150 г полуниці поріжте на четвертинки, притрусіть 1 ст. л цукру і залиште на 15 хвилин.
2.Для полуничного пюре, в яке будете занурювати печиво, перебийте блендером 250 г полуниці та додайте 1 ст. л цукру, перемішайте.
3.Приготуйте крем — злегка збийте вершки, додайте цукрову пудру, збийте до густого крему, обережно вмішайте маскарпоне та знов збийте.
4.На дно великої форми викладіть частину печива, попередньо змочуючи його у полуничному пюре.
5.Викладіть зверху половину крему, розрівняйте. На крем покладіть шматочки полуниці, потім знов викладіть шар печива, змоченого в пюре. Зверху покрийте другою половиною крему.
6.Прикрасьте полуницею, яка залишилася, та листочками мʼяти. Поставте в холодильник мінімум на 3 години, а краще на ніч.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти