30773
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Чімічангі з яловичини
Інгредієнти:
▪️Яловичого фаршу - 450 г.
▪️Квасолевого пюре (450 г) - 1 банка
▪️Цибулина (дрібно нарізана) - 1 шт.
▪️Солодкий болгарський перець (нарізаний кубиками) - 1 шт.
▪️Часнику (подрібнені) - 3 зуб.
▪️Оливкової олії - 1 ст. л.
▪️Меленого чилі - 1 ст. л.
▪️Меленого кумина - 1 ч. л.
▪️Сушеного орегано -1 ч. л.
▪️Сіль і перець за смаком
▪️Томатного соусу (230 г) - 1 банка
▪️Тертого сиру чеддер - 1 склянка
▪️Великих пшеничних тортильяс (діаметром 25 см) - 8 шт.
▪️Олія для смаження
Приготування:
1.Розігрійте оливкову олію на середньому вогні у великій сковороді. Додайте нарізану цибулю, болгарський перець і часник. Обсмажуйте близько 5 хвилин, поки овочі не стануть м'якими й ароматними.
2.Викладіть яловичий фарш у сковороду. Готуйте, періодично розбиваючи м'ясо лопаткою, поки воно не стане розсипчастим і рівномірно підрум'яниться.
3.Додайте мелений чилі, кумин, орегано, сіль і перець. Перемішайте і готуйте ще 1-2 хвилини, щоб спеції розкрили свій аромат.
4.Зменшіть вогонь до мінімуму. Вмішайте квасолеве пюре і томатний соус. Добре перемішайте і тушкуйте 3-5 хвилин, поки маса не прогріється. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
5.Розігрійте тортильї в мікрохвильовій печі (20-30 секунд), щоб вони стали м'якшими і зручнішими для загортання. Розділіть м'ясну начинку між тортильями, викладаючи її в центр кожної. Зверху посипте натертим сиром чеддер. Складіть краї тортильї всередину і скрутіть її щільним рулетом. Для фіксації використовуйте зубочистки, щоб вона не розгорталася під час смаження.
6.Нагрійте олію (приблизно 2,5 см завглибшки) до температури 175°C у великій пательні або фритюрниці. Викладіть чімічанги швом донизу й обсмажуйте по 2-3 хвилини з кожного боку, доки вони не стануть золотистими та хрусткими.
7.Перекладіть готові чімічанги на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб видалити надлишки олії. Приберіть зубочистки перед подачею.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Маковий рулет
Інгредієнти:
Для начинки:
▪️Макове насіння - 1 1/2 склянки
▪️Молоко - 2/3 склянки
▪️Цукор - 1/2 склянки
Для тіста:
▪️Борошно - 3 склянки
▪️Цукор - 1/4 склянки
▪️Швидкорозчинні дріжджі - 2 1/4 чайні ложки
▪️Сіль - 1/8 чайної ложки
▪️Тепле молоко - 3/4 склянки
▪️Масло вершкове (кімнатної температури) - 1/2 склянки
▪️Яйце (кімнатної температури) - 1 шт.
▪️Ванільний екстракт - 1 чайна ложка
▪️Цедра лимона - 1 чайна ложка (за смаком)
▪️Яйце (для змащування) - 1 шт.
Приготування:
1.Подрібніть макове насіння в блендері або кухонному комбайні.
2.У невеликій каструлі на середньому вогні доведіть молоко і цукор до кипіння, помішуючи до повного розчинення цукру.
3.Зменшіть вогонь, додайте подрібнений мак і варіть суміш на повільному вогні протягом 2 хвилин, постійно помішуючи. Зніміть з вогню і залиште начинку остигати, поки готуєте тісто.
4.Приготування тіста. У великій мисці змішайте борошно, цукор, дріжджі та сіль.
5.Додайте тепле молоко і перемішайте.
6.Потім додайте вершкове масло, яйце, ванільний екстракт і цедру лимона.
7.Замісіть тісто за допомогою міксера з насадками для тіста або вручну, поки воно не стане гладким та еластичним, приблизно 5 хвилин.
8.Накрийте миску і залиште тісто підніматися в теплому місці без протягів на 1 годину.
9.Викладіть тісто на злегка присипану борошном поверхню і розділіть його на дві рівні частини.
10.Короткочасно обімніть тісто, потім розкачайте кожну частину в прямокутник розміром приблизно 35х30 см.
11.Рівномірно розподіліть половину остиглої начинки по кожному прямокутнику, залишаючи по краях близько 2,5 см.
12.Згорніть кожну частину тіста в рулет, починаючи з довгого боку, і защипніть краї, щоб рулет не розкрився.
13.Помістіть рулети швом донизу на деко, застелене пергаментним папером.
14.Змастіть рулети збитим яйцем і залиште їх підніматися в теплому місці на 30 хвилин.
15.Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
16.Змастіть рулети збитим яйцем ще раз і проколіть їх зубочисткою в декількох місцях зверху і з боків, щоб уникнути розтріскування під час випікання.
Випікайте макові рулети протягом 30-35 хвилин до золотистого кольору. Час випікання може варіюватися залежно від Вашої духовки.Дайте рулетам трохи охолонути перед нарізанням.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Курячі сердечка тушковані в томатно-сметанному соусі
Інгредієнти:
▪️Курячі сердечка - 500 г
▪️Морква - 150 г
▪️Цибуля ріпчаста - 150 г
▪️Помідори (1 шт.) - 100-150 г
▪️Сметана - 120 г
▪️Соняшникова олія для смаження
▪️Сіль, чорний мелений перець
Приготування:
1.Курячі сердечка розрізати навпіл, очистити від згустків крові і трубочок, добре промити.
2.Цибулю почистити, нарізати невеликими кубиками.
3.Моркву почистити, порізати кубиками, або натерти на крупній терці.
4.В сковорідку налити олію, добре розігріти і злегка обсмажити курячі сердечка (5 хв.).
5.Потім додати моркву, цибулю, посолити, поперчити, перемішати і смажити все разом на середньому вогні приблизно 10 хв. (до м’якості моркви).
6.Після цього додати очищений від шкірки і подрібнений в блендері помідор.(Помідор також можна подрібнити ножем).
7.Слідом додати сметану (за бажанням, тут можна додати ще й трошки води 50-100 г), перемішати, швидко довести до кипіння, накрити кришкою і на малому вогні тушкувати 15хв.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Рулети з курячого філе
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 500-600 г (три грудинки).
▪️Сир голандський - 80 г
▪️Ковбаса мортаделла - 80 г
▪️Біле сухе вино - 100 г
▪️Орігано, розмарин.
▪️Сіль, перець до смаку.
▪️Оливкова олія для смаження.
Приготування:
1.Грудинку розрізати навпіл.
2.Злегка відбити, посолити, поперчити до смаку.
3.Зверху покласти шматок мортадели та сиру.
4.Закрутити в рулет і зафіксувати зубочисткою або ниткою.
5.В окремій посудині змішати орігано і розмарин.Запанірувати рулети спеціями.
6.В розігірту сковорідку налити невелику кількість оливкової олії, потім викласти рулети і на середньому вогні обсмажити з усіх боків до золотистого кольору.
7.Додати вино.Накрити кришкою і протушити 5-7 хв. щоб частково випарувалось вино і соус трошки загус. Рулети з курячого філе готові.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Мініпанкейки на кефірі
Інгредієнти:
▪️Кефіру - 250 г
▪️Борошна - 140 г
▪️Цукру - 20 г
▪️Ванільного цукру - 10 г
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Розпушувача (соди) - 1 ч.л.
▪️Олії - 1 ст. л.
▪️Сіль
Приготування:
1.В миску з кефіром додайте розпушувач (соду), перемішайте і залиште на кілька хвилин, поки почнуть утворюватися бульбашки. У іншій мисці збийте яйце, додайте цукор, ванільний цукор та сіль. Змішайте інгредієнти.
2.Додайте яєчну суміш до кефіру, наливайте олію та ретельно перемішуйте. 3.Поступово додавайте просіяне борошно до маси, постійно перемішуючи, щоб уникнути утворення грудок. 4.Розігрійте суху сковорідку на помірному вогні. Не потрібно додавати жиру, оскільки в масі є олія.
5.Ложкою або кондитерським мішком налити тісто на розігріту сковорідку. Готуйте панкейки до тих пір, поки на поверхні не з'являться бульбашки, а потім переверніть їх і готуйте ще приблизно 30 секунд. 6.Подаються готові панкейки з улюбленими топінгами, ягодами або фруктами до смаку.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Салат з куркою, апельсином та фетою
Інгредієнти:
▪️Листковий салат - 1 качан (250 г)
▪️Куряче філе - 300 г
▪️Великий апельсин - 1 шт.
▪️Сир Фета - 100 г
▪️Грецький горіх (ядра) - 50 г ▪️Зелень петрушки (за бажанням) - 4-5 гілочок
▪️Мелений коріандр - 1 ч. л. або за смаком
▪️Сіль, чорний мелений перець - за смаком
Для заправки
▪️Натуральний йогурт без наповнювачів - 8 ст. л.
▪️Рідкий мед - 2 ч. л.
▪️Діжонська гірчиця (лагідна) - 2 ч. л.

Приготування:
1.Куряче філе поздовжньо розрізати навпіл, з обох боків натерти сіллю, перцем та коріандром.
2.На сковорідці розігріти невелику кількість соняшникової олії, викласти куряче філе і на середньому вогні смажити його по 7-8 хв. з кожного боку.
3.Готове куряче філе нарізати невеликими шматками.
4.Апельсин ретельно очистити від шкірки. Поздовжньо розрізати його дольками на 8 частин. Кожну частинку порізати невеликими шматками.
5.Ядра грецького горіха, помішуючи, обсмажити на сухій сковорідці до характерного запаху.
6.Готуємо заправку. У невелику мисочку налити йогурт, додати гірчицю, мед і все ретельно перемішати до однорідного стану. Заправка готова.
7.Чисте листя салату порвати руками і викласти в салатницю. Туди ж додати нарізане куряче філе, шматочки апельсину і підсмажені горіхи, які, за бажанням, можна трохи подрібнити. До салату додати половину заправки і акуратно перемішати.
8.Салат викласти на порційні тарілки. Зверху викласти шматочки сиру Фета і полити заправкою, що залишилась.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Галушки з куркою та грибами
Інгредієнти:
▪️Борошно - 3,5 склянки
▪️Шампіньйони - 300 г
▪️Куряча грудка - 400 г
▪️Цибуля ріпчаста - 2 шт.
▪️Кефір - 0,5 л
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Сода - 1 ч. л.
▪️Сметана - 180 г
▪️Масло 73% - 30 г
▪️Сіль, перець - за смаком
Приготування:
1. У глибоку посудину наливаємо кефір, додаємо соду, яйця та сіль. Перемішуємо вінчиком.
2. Просіюємо борошно та додаємо до кефіру невеличкими порціями для уникнення грудочок.
3. Викладаємо тісто на присипаний борошном стіл та вимішуємо, додаючи необхідну кількість борошна. Тісто має вийти еластичним, але не надто тугим.
Готове тісто перекладаємо в миску, накриваємо рушником та даємо йому відпочити.
4. Цибулю нарізаємо кільцями та обсмажуємо до золотистого кольору. Курячу грудку нарізаємо маленькими шматочками та додаємо до цибулі разом із шампіньйонами. Солимо, перчимо та смажимо до готовності.
5. Із тіста скачуємо товсті ковбаски, нарізаємо порційними шматочками.
6. Відварюємо шматочки тіста у підсоленому окропі, доки вони не піднімуться на поверхню води. Виймаємо, даємо стекти рідині.
7. Перекладаємо галушки в горщики, зверху викладаємо гриби та м’ясо. Додаємо вершкове масло, сметану та столову ложку води.
8. Розігріваємо духовку до 200 °C та запікаємо галушки протягом 20 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Краннач
Інгредієнти:
▪️Вершки (не менше 33% жирності) - 200 г
▪️Малина - 200 г
▪️Вівсяні пластівці - 3 повні ст. л.
▪️Цукрова пудра - 2 ст. л. з вершком (або за смаком)
▪️Віскі або коньяк - 1-2 ст. л.
Приготування:
1.На сухій сковорідці підсмажити вівсяні пластівці до коричневого кольору і “горіхового” запаху. Смажити слід на малому вогні, постійно помішуючи, щоб пластівці не підгоріли.
2.Малину разом з 1 ст. ложкою цукрової пудри подрібнити блендером до стану пюре.
3.Охолоджені вершки вилити в холодну посудину і збити міксером до пишної маси. Потім додати 1 ст. ложку з вершком цукрової пудри і ретельно перемішати міксером. Збивати вершки слід на найменшій швидкості міксера, і при цьому уважно стежити, щоб їх не перезбити, інакше вони перетворяться на вершкове масло.
4.До збитих вершків додати підсмажені вівсяні пластівці та коньяк і ретельно перемішати ложкою.
5.В десертну посудину шарами викласти малинове пюре і збиті вершки. За бажанням, десерт зверху можна притрусити чорним тертим шоколадом. Краннач готовий.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Грецький салат із куркою
Інгредієнти:
▪️Курячого філе - 200 г.
▪️Огірок - 1 шт.
▪️Помідор - 1 шт.
▪️Маслини - за смаком
▪️Болгарський перець - 1 шт.
▪️Фети - 50 г.
▪️Оливкова олія, лимонний сік, спеції
Приготування:
1. Обсмажте або відваріть куряче філе, наріжте кубиками.
2. Наріжте овочі, змішайте з куркою, кубиками фети та маслинами.
3. Заправте оливковою олією, лимонним соком і спеціями.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Курячі рулетики з сиром і шпинатом
Інгредієнти:
▪️Курячих філе - 2 шт.
▪️Шпинату - 50 г.
▪️Твердого сиру - 50 г.
▪️Сіль, перець, оливкова олія
Приготування:
1. Відбийте куряче філе до рівномірної товщини.
2. Викладіть на філе шпинат і тертий сир, згорніть рулетики, закріпіть зубочистками.
3. Обсмажте рулетики до рум’яності, потім тушкуйте під кришкою 10 хвилин.
Смачного!
#другістарви
Кулінарні рецепти
Тости з авокадо і яйцем пашот
Інгредієнти:
▪️Хліба - 2 скибочки
▪️Авокадо - 1 шт.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Сіль, перець, лимонний сік за смаком
Приготування:
1.Підсушіть хліб у тостері або на сухій сковороді.
2.Розімніть авокадо виделкою, додайте дрібку солі, перцю і трохи лимонного соку.
3.Зваріть яйце пашот: у киплячу воду додайте оцет, створіть вир і акуратно опустіть сире яйце. Варіть 3 хвилини.
4.Намажте авокадо на тости, зверху викладіть яйце пашот.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Різотто з грибами
Інгредієнти:
▪️Рису для різотто - 1 склянка
▪️Грибів - 200 г.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Часнику - 2 зубчики
▪️Овочевого бульйону - 1 л.
▪️Білого вина - 100 мл.
▪️Пармезану - 50 г.
▪️Вершкового масла - 2 ст. л.
Приготування:
1. Обсмажте цибулю, часник і гриби.
2. Додайте рис, помішуйте 2 хвилини, потім влити вино, дайте випаруватися.
3. Поступово додавайте гарячий бульйон, поки рис не стане м’яким.
4. Додайте масло та тертий пармезан, перемішайте.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Котлети з курячого фаршу з картопляним пюре
Інгредієнти:
▪️Курячого фаршу - 500 г.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Білого хліба - 2 скибочки
▪️Молока - 100 мл.
▪️Картоплин - 5 шт.
▪️Вершкового масла - 50 г.
Приготування:
1. Замочіть хліб у молоці, змішайте з фаршем, яйцем і дрібно нарізаною цибулею.
2. Сформуйте котлети, обсмажте з двох боків і тушкуйте під кришкою 10 хвилин.
3. Зваріть картоплю, зробіть пюре з молоком і вершковим маслом. Подавайте котлети з пюре.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Омлет із зеленню та сиром
Інгредієнти:
▪️Яйця- 3
▪️Молока - 2 ст. л.
▪️Твердого сиру -
▪️Подрібненої зелені (кріп, петрушка, зелена цибуля) - за смаком
▪️Сіль і перець - за смаком
Приготування:
1.У глибокій мисці збийте яйця з молоком до однорідності.
2.Додайте сіль, перець і подрібнену зелень.
3.На розігрітій сковороді змастіть олією поверхню, вилийте суміш.
4.Коли омлет почне схоплюватися, посипте тертим сиром.
5.Накрийте кришкою і доведіть до готовності на середньому вогні.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Борщ із яловичиною
Інгредієнти:
▪️Яловичини на кістці - 500 г.
▪️Картоплини - 3 шт.
▪️Буряк - 1
▪️Морква - 1
▪️Цибулина - 1
▪️Капусти - 200 г
▪️Томатної пасти - 2 ст. л.
▪️Сіль, перець, лавровий лист, зелень
Процес приготування:
1. Зваріть бульйон із яловичини (1-1,5 години).
2. Наріжте буряк соломкою, обсмажте з томатною пастою.
3. У киплячий бульйон додайте нарізану картоплю, через 10 хвилин — капусту.
4. Додайте засмажку, терту моркву і подрібнену цибулю, варіть 10 хвилин.
5. Приправте сіллю, перцем, лавровим листом. Подавайте зі сметаною та зеленню.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Слойки з шинкою та сиром
Інгредієнти:
▪️Листи листкового тіста
▪️Шинка, нарізана скибочками
▪️Сир Гауда, нарізаний скибочками
▪️Майонез
▪️Діжонська гірчиця
▪️Яйце
▪️Кунжут
Приготування:
1.Розігрійте духовку до 190°C.
2.Застеліть деко пергаментним папером, щоб закуски не прилипли. У невеликій мисці змішайте майонез і діжонську гірчицю - це додасть начинці особливої пікантності.
3.Викладіть перший лист листкового тіста на підготовлене деко. Рівномірно змастіть його майонезно-гірчичною сумішшю.
4.Потім покладіть зверху скибочки шинки, а слідом - сир. Накрийте другим аркушем листкового тіста й акуратно притисніть руками, щоб тісто і начинка краще з'єднувалися.
5.Гострим ножем наріжте тісто на рівні квадрати, акуратно прорізаючи обидва шари тіста з начинкою. Змастіть верхній шар збитим яйцем, щоб закуски красиво зарум'янилися під час випікання. Посипте кунжутом для додаткового аромату і текстури.
6.Поставте деко в розігріту духовку і випікайте протягом 20-25 хвилин, поки слойки не стануть золотистими і хрусткими. Після готовності дайте закускам трохи охолонути - близько 10 хвилин.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Кролик тушкований в гірчично-вершковому соусі
Інгредієнти:
▪️Тушка кролика - 1 кг
▪️Ріпчаста цибуля - 400 г
▪️Біле сухе вино - 200 г
▪️Вершки (20 %) - 200 г
▪️Вода або курячий бульйон - 300 г
▪️Гірчиця в зернах (у мене “Французька”) - 3 ст. л.
▪️Розмарин - 2 гілочки
▪️Зелень петрушки - півпучка
▪️Сіль, чорний мелений перець
▪️Оливкова олія для смаження
Приготування:
1.Тушку кролика розділити на порційні шматки.
2.Цибулю очистити і порізати короткою соломкою
3.Потім у великій, глибокій сковорідці обсмажити цибулю на оливковій олії до прозорого стану (цибуля має добре зм’якнути).
4.До цибулі додати кролика і, періодично помішуючи, смажити на середньому вогні, поки кролик трошки не зарум’яниться. Після цього додати вино і дати йому випаруватись.
5.Потім в сковорідку налити воду або курячий бульйон.
6.Слідом додати гілочки розмарину, посолити, поперчити, накрити кришкою і на малому вогні тушкувати до м’якості кролика, приблизно 50 хв.
7.Після цього додати гірчицю, вершки, перемішати, накрити кришкою і на малому вогні тушкувати ще 15-20 хв.Притрусити січеною зеленню петрушки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Гарячі канапки з грибами та бринзою
Інгредієнти:
▪️Печериці - 150 г
▪️Бринза - 120 г
▪️Зелень (базилік або кріп з петрушкою) - півпучка
▪️Часник - 2 зубчики
▪️Оливкова олія - 1 ст. л.
▪️Зелень кропу
▪️Хліб
Приготування:
1.Бринзу порізати кубиками зі стороною приблизно 1 см.
2.Печериці помити, обсушити і порізати невеликими шматками.
3.Зелень разом з часником перетерти в ступці, потім додати олію і перемішати. Також можна скористатися блендером.
4.Гриби трошки обсмажити на рослинній олії.
5.В окремій мисці змішати сир, гриби і перетерту зелень з часником.
6.На скибки хліба викласти отриману суміш. Канапки помістити на решітку і запікати у заздалегідь розігрітій до 200 °С духовці приблизно 10 хв. Гарячі канапки з грибами та бринзою готові.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Рулетики з лососем та сирним кремом
Інгредієнти:
▪️Копчений лосось чи сьомга - 250 г
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Молоко - 300 мл
▪️Пшеничне борошно в/г - 150 г.
▪️Цукор - 2 ч. л.
▪️Сіль - 1 / 3 ч. л.
Для сирного крему
▪️Пастоподібний кисломолочний сир (у мене 5 %) - 200 г
▪️Вершкове масло - 80 г
▪️Сметана (20 %) - 50 мл
▪️Лимонний сік - 1 ч. л. або за смаком
▪️Зелень кропу - 2-3
Приготування:
1.Готуємо млинці. Яйця збити у велику миску, додати сіль, цукор і перемішати вінчиком до однорідного стану.
2.До яєць влити 200 мл молока, перемішати.
3.Слідом всипати борошно. Перемішати вінчиком до однорідної маси, щоб не було грудочок. В кінці влити молоко, що залишилось (100 мл), ще раз перемішати і залишити тісто при кімнатній температурі на 15-20 хв.
4.Сковорідку добре розігріти і на невеликій кількості вершкового масла посмажити млинці. У мене вийшло 8 млинців діаметром 17-18 см.
5.Готуємо сирний крем.Розм’якле вершкове масло, пастоподібний кисломолочний сир і сметану перемішати блендером до однорідності.
6.До сирної маси додати дрібно порізану зелень кропу, лимонний сік і, за бажанням, трошки солі, перемішати. Сирний крем готовий.
7.Кожен млинець змастити сирним кремом. Викласти смужки тоненько порізаної риби і загорнути рулетиком.
8.Кожен рулетик загорнути в харчову плівку, зверху злегка приплюснути (завдяки цьому готові рулетики будуть мати гарну овальну форму) і покласти в холодильник на 1-2 год., щоб сирний крем трохи затвердів.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Курка в томатному соусі
Інгредієнти:
▪️Філе куряче - 2 шт
▪️Пюре томатне - 250 г
▪️Цибуля ріпчаста (невелика) - 1 шт
▪️Моцарела - 150 г
▪️Орегано сухий - за смаком
▪️Базилік свіжий - за смаком
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний - за смаком
▪️Оливкова олія (для смаження)
Приготування:
1.Цибулю наріжте дрібно і на оливковій олії обсмажте до золотистості.
2.Додайте до цибулі томатне пюре, перемішайте.
3.Посоліть, поперчіть, додайте орегано. Перемішайте та продовжуйте готувати соус на невеликому вогні 7 хвилин.
4.Викладіть у соус куряче філе.
5.Полийте всю поверхню курочки соусом.
6.Посипте натертою моцарелою та свіжим базиліком.
Накрийте кришкою, тушкуйте 50 хвилин до повної готовності м'яса.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Полуничний мус на основі манної крупи
Інгредієнти:
▪️Полуниця - 300 г
▪️Молоко або вода - 500 мл
▪️Манна крупа - 50 г
▪️Цукор - 100 г
Приготування:
1.Полуницю помити, очистити від плодоніжки. Подрібнити в блендері до пюреподібного стану. Полуничне пюре пропустити через дрібне сито.
2.В окрему каструлю налити холодне чи тепле молоко / воду, додати манну крупу, перемішати.
3.Слідом додати цукор. Все довести до кипіння і потім на малому вогні, періодично помішуючи, зварити густу кашу.
4.Манну кашу відставити з вогню і трошки остудити. Додати полуничне пюре і все збити міксером.
5.Збивати мус слід на найвищій швидкості протягом 10 хв., поки маса не стане пухкою і не посвітлішає.
6.Охолоджений до кімнатної температури мус розлити в склянки, креманки чи інший десертний посуд, за бажанням прикрасити полуницею та листочком м’яти і поставити в холодильник на 1-2 год. Полуничний мус на основі манної крупи готовий.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Салат з помідорами і тофу
Інгредієнти:
▪️Помідори невеликого розміру - 400 г
▪️Сир тофу - 200 г
▪️Червоний гострий перець (невеликий) - 1 шт. або за смаком
▪️Арахіс смажений - 100 г
▪️Петрушка - 1 невеликий пучок
▪️Італійська суміш трав - 1 ч.л.
▪️Оливкова олія - 2 ст.л.
▪️Лимонний сік - 2 ст.л. або за смаком
▪️Сіль - за смаком
Приготування:
1.Помідори розрізати на 4-8 частин (залежно від розміру).
2.Сир тофу порізати кубиками зі стороною 1 см.
3.Зелень петрушки (без стебел) подрібнити ножем. Червоний гострий перець поздовжньо розрізати навпіл, очистити від насіння і тоненько нарізати півкільцями.
4.В миску викласти підготовлені помідори, сир тофу, гострий перець, зелень петрушки і смажений арахіс. Добре посолити і перемішати.
5.Додати приправу «Італійська суміш трав».
6.Слідом додати лимонний сік і оливкову олію. Все ретельно перемішати, при потребі досолити.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Овочеве рагу з грибами
Інгредієнти:
▪️Картоплини - 2 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Кабачок - 1 шт.
▪️Грибів - 200 г.
▪️Томатної пасти - 2 ст. л.
▪️Зелень, сіль, спеції
Приготування:
1. Наріжте всі овочі кубиками, гриби — скибочками.
2. Обсмажте гриби на оливковій олії, додайте овочі, тушкуйте 10 хвилин.
3. Додайте томатну пасту, трохи води, сіль і спеції. Тушкуйте під кришкою до готовності.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Сирники з родзинками
Інгредієнти:
▪️Сиру - 250 г
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Цукру - 2 ст. л.
▪️Борошна + для обвалювання - 3 ст. л.
▪️Родзинок - жменя
▪️Ваніліну - щіпка
Приготування:
1.У мисці змішайте сир, яйце, цукор, борошно, ванілін і родзинки. Замісіть тісто.
2.Сформуйте невеликі кульки, обваляйте в борошні та сплюсніть у форму сирників.
3.Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.
4.Подавайте зі сметаною або варенням.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Тушкована капуста з м’ясом
Інгредієнти:
▪️Свинини - 500 г.
▪️Капусти - 1 качан
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Томатної пасти - 2 ст. л.
▪️Сіль, перець, лавровий лист
Приготування:
1. Наріжте м’ясо, обсмажте до рум’яної скоринки.
2. Додайте подрібнену цибулю і терту моркву, смажте ще 5 хвилин.
3. Додайте капусту, томатну пасту, трохи води та тушкуйте під кришкою 30-40 хвилин.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Паста з песто і куркою
Інгредієнти:
▪️Пасти (спагеті або пенне) - 300 г.
▪️Курячого філе - 200 г
▪️Соусу песто - 3 ст. л.
▪️Пармезану - 50 г
▪️Сіль, перець, оливкова олія
Приготування:
1. Зваріть пасту до стану *аль денте*.
2. Обсмажте шматочки курки на оливковій олії.
3. Змішайте пасту з куркою, додайте песто, перемішайте.
4. Подавайте, посипавши тертим пармезаном.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Панкейки з кленовим сиропом
Інгредієнти:
▪️Борошна - 1 склянка
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Молока - 1 склянка
▪️Цукру - 2 ст. л.
▪️Розпушувача - 1 ч. л.
▪️Солі - дрібка
▪️Кленовий сироп або мед для подачі
Приготування:
1.У мисці змішайте сухі інгредієнти: борошно, цукор, розпушувач і сіль.
2.Додайте яйце і молоко, ретельно перемішайте до утворення гладкого тіста.
3.Розігрійте сковороду і змастіть її маслом.
4.Лийте невеликі порції тіста, смажте на середньому вогні 2-3 хвилини з кожного боку.
5.Подавайте панкейки з кленовим сиропом або медом.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепт
Салат із кіноа, авокадо та куркою
Інгредієнти:
▪️Вареної кіноа - 1 склянка
▪️Куряче філе - 1 шт.
▪️Авокадо - 1 шт.
▪️Жменя листя шпинату
▪️Оливкова олія, лимонний сік, спеції
Приготування:
1. Обсмажте або запечіть куряче філе, наріжте шматочками.
2. Наріжте авокадо, додайте до кіноа разом із шпинатом і куркою.
3. Заправте оливковою олією, лимонним соком, додайте спеції.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Риба, запечена у фользі з овочами
Інгредієнти:
▪️Лосося або іншої риби - 2 стейки
▪️Цукіні - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Лимон - 1 шт.
▪️Оливкова олія, сіль, перець, зелень - за смаком
Приготування:
1.Розігрійте духовку до 180°C.
2. Наріжте овочі тонкими скибочками.
3. На фольгу викладіть рибу, зверху овочі, полийте оливковою олією, додайте спеції та скибочки лимона.
4. Загорніть фольгу, запікайте 20-25 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Вівсянка на молоці з фруктами і горіхами
Інгредієнти:
▪️Вівсяних пластівців - 1 склянка
▪️Молока - 2 склянки
▪️Банан - 1 шт.
▪️Яблука - ½
▪️Жменя горіхів (волоські або мигдаль)
▪️Мед або кориця за смаком
Приготування:
1.Налийте молоко в каструлю і доведіть до кипіння.
2.Додайте вівсяні пластівці, зменшіть вогонь і варіть, постійно помішуючи, 5-7 хвилин.
3.Наріжте банан і яблуко дрібними кубиками.
4.Викладіть готову кашу в тарілку, додайте фрукти і горіхи зверху.
5.Прикрасьте медом або посипте корицею для аромату.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти