25480
Каталог кулінарних рецептів. Завжди тільки вибіркові рецепти. Легкі у приготуванні та дуже смачні! По всім питанням пишіть @Willyhaase Силка для запрошення https://t.me/+P9YiOxDIPyISadeW
Омлет із цвітною капустою по-міланськи
Інгредієнти:
▪️Яйця курячі - 4 шт.
▪️Капуста цвітна - 160 г.
▪️Масло вершкове 73% - 30 г.
▪️Оливкова олія - 1 ч. л.
▪️Пармезан - 50 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Цвітну капусту розберіть на суцвіття, покладіть їх у киплячу підсолену воду і проваріть 3-4 хвилини. Потім дістаньте шумівкою з окропу і покладіть на тарілку.
2.Нагрійте на сковороді вершкове масло і оливкову олію, покладіть шматочки капусти, поперчіть і смажте, помішуючи, до легкої скоринки.
3.Яйця збийте, додайте тертий пармезан, сіль, перець і залийте цією сумішшю капусту на сковороді. Смажте на середньому вогні, не перевертаючи, до готовності, близько 8-10 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Бананово-шоколадна вівсянка
Інгредієнти:
▪️Пластівці вівсяні - 40 г.
▪️Банани - 0.5 шт.
▪️Какао-порошок - 10 г.
▪️Молоко 2,5% - 100 мл.
▪️Розпушувач - 0.5 ч. л.
▪️Шоколад - 30 г.
Приготування:
1.Банан почистьте, наріжте кружальцями, викладіть їх в тарілку і подрібніть виделкою.
2.Додайте до банана вівсяні пластівці, молоко, какао-порошок і перемішайте.
3.Випікайте вівсянку
4.У дві невеликі формочки розкладіть приготовлену масу і посипте шоколадною крихтою.
5.Випікайте у розігрітій до 180°C духовці протягом 10-15 хвилин.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Квашені помідори
Інгредієнти (на відро 5 л):
▪️Помідори (щільні, середнього розміру — скільки поміститься у відро)
▪️Парасольки кропу
▪️Листя хрону
▪️Листя вишні та чорної смородини
▪️Часник — 1 головка
▪️Гострий перець — за смаком
▪️Перець чорний горошком — 10–15 шт.
Розсіл:
▪️Вода — 3 л;
▪️Сіль — 4 ст. л. з гіркою.
Приготування:
1.На дно відра викладіть частину зелені, листя, часник та перець.
2.Щільно укладайте помідори шарами, перекладаючи спеціями.
3.Верхній шар теж прикрийте зеленню.
4.Приготуйте розсіл: у холодній воді розчиніть сіль і залийте ним помідори.
5.Накрийте чистою тканиною або капустяним листком, зверху поставте гніт.
6.Перші 2–3 дні залиште при кімнатній температурі, а потім переставте у прохолоду.
7.Вже за 7–10 днів можна куштувати перші квашені помідорчики — хрумкі, соковиті та ароматні!
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Лаваш з фаршем у яйці
Інгредієнти:
▪️Тонкий лаваш - 3 шт.
▪️Куряче філе - 1 шт.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Приготуйте фарш
Спочатку приготуйте фарш. Для цього помийте м’ясо, потім на дошці поріжте шматками. Цибулю почистьте і розріжте на 4-6 частин. Пропустіть м’ясо і цибулю через м’ясорубку в миску. Додайте сіль, перець і яйце, добре вимішайте.
2.Сформуйте лаваші
Візьміть листи лаваша і поріжте їх смужками завширшки 10 см. Друге яйце збийте у глибокій тарілці.
Один край лаваша змажте збитим яйцем (для того, щоб склеїти краї лаваша), покладіть 1-2 ст. л. фаршу і загорніть лаваш трикутником. І так загорніть всі лаваші.
3.Запікайте лаваші
Деко застеліть пергаментом, покладіть конвертики з лаваша, змастіть їх збитим яйцем.
Духовку розігрійте до 180°С і помістіть в неї деко. Запікайте 20 хвилин до рум’яної скоринки.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Сніданок з лаваша з яйцем
Інгредієнти:
▪️Тонкий лаваш - 1 шт.
▪️Перець червоний солодкий - 30 г.
▪️Томати чері - 3 шт.
▪️Шпинат - 10 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Вершки 10% - 30 г.
▪️Оливкова олія - 5 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Суміш спецій - за смаком
▪️Сир моцарела - 30 г.
Приготування:
1.Підготуйте овочі та яйця
Перець, помідори чері і шпинат помийте. Перець наріжте невеликими шматочками, а чері розріжте навпіл, шпинат обсушіть.
2.Яйця збийте з вершками, додайте сіль, спеції і перемішайте.
3.Посмажте омлет з лавашем
У розігріту з олією сковороду викладіть перець і трохи обсмажте на середньому вогні. Додайте половинки чері, шпинат і налийте яєчну суміш.
4.Накрийте зверху лавашем і смажте, поки яєчна маса не схопиться. Приблизно 3 хвилини. Переверніть лаваш з омлетом і посипте подрібненою моцарелою. Подавайте страву гарячою.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Суп з помідорів
Інгредієнти:
▪️Вода - 2 л.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Корінь петрушки - 1 шт.
▪️Томати - 700 г.
▪️Макарони - 100 г.
▪️Масло вершкове 73% - 40 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний, горошок - 4 шт.
▪️Лавровий лист - 2 шт.
▪️Зелень - 10 г.
Приготування:
1.Овочі почистьте та помийте. На велику тертку натріть корінь петрушки та моркву. Цибулю дрібно наріжте.
2.У киплячу воду покладіть підготовлені овочі, додайте сіль, перець, лавровий лист. Варіть на невеликому вогні.
3.Помідори наріжте невеликими скибочками й додайте в суп. Доведіть до кипіння й варіть 15-20 хвилин.
4.Потім покладіть в суп макарони, перемішайте й варіть 5-7 хвилин. В кінці додайте подрібнену зелень.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Кускус з мідіями
Інгредієнти:
▪️Кускус - 100 г.
▪️Мідії - 50 г.
▪️Лимонна цедра
▪️Сік половини лимона
▪️Рослинна олія - 1 ст. л.
▪️Вершкове масло - 10 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перец - за смаком
Приготування:
1.Кускус заливаємо окропом, накриваємо кришкою і залишаємо запарюватися на 5 хвилин. Розморожуємо мідії. Розігріваємо вершкове масло на пательні, додаємо мідії. Обсмажуємо їх 5 хвилин, солимо, перчимо за смаком. В самому кінці смаження додаємо кускус, лимонний сік, цедру, оливкову олію і улюблені спеції.
2.Вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою і даємо постояти декілька хвилин. При подачі прикрашаємо жменькою руколи або іншою зеленню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Булочки з яблуками і медом
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Борошно пшеничне - 500 г.
▪️Молоко 2,5% - 100 мл.
▪️Дріжджі пресовані - 50 г
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Масло вершкове 73% - 50 г.
▪️Цукор - 20 г.
Для начинки
▪️Яблуко - 4 шт.
▪️Мед - 20 г.
▪️Кориця мелена - 3 г.
Приготування:
1.У теплому молоці розпустіть дріжджі з цукром, додайте 100 г борошна, перемішайте і нехай постоїть 20 хвилин. Потім додайте яйце, м’яке масло і просіяне борошно. Замісіть пухке тісто, накрийте рушником і залиште на 1 годину підходити.
2.Яблука очистьте від шкірки і серцевини, дрібно наріжте. Додайте мед і корицю, дайте настоятися 30 хвилин. Потім злийте сік, що виділився.
3.Із тіста зробіть ковбаску, наріжте шматочками і розкачайте їх кружечками. На середину кожного покладіть начинку, з’єднайте краї, защипайте і сформуйте булочки. Випікайте при температурі 180 °C 25-30 хвилин.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Яєчний рулет зі шпинатом
Інгредієнти:
▪️Яйця - 6 шт.
▪️Молоко - 30 мл
▪️Вершкове масло - 50 г.
▪️Сіль - за смаком.
Для начинки
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Шпинат - 300 г.
▪️Гриби - 250 г.
▪️Молоко - 350 мл
▪️Борошно - 50 г.
▪️Сіль - за смаком.
▪️Сир фета - 100 г.
Приготування:
1.Яйця збити з сіллю і молоком блендером. На гарячій сковороді з маслом посмажити чверть яєчної суміші. Потім зробити ще три омлети.
2. У глибокій сковороді обсмажити дрібно нарізані цибулю і гриби. Додати борошно, перемішати, повільно влити молоко.
3.Посолити, накрити кришкою і готувати на повільному вогні протягом декількох хвилин. Додати дрібно нарізаний шпинат і готувати ще кілька хвилин на маленькому вогні.
4.У кожен омлет покласти начинку, додати кубики сиру фета і загорнути в рулет.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Домашня шинка з курячого м’яса
Інгредієнти:
▪️Курка - 1 шт.
▪️Желатин - 15 г.
▪️Часник сушений - за смаком
▪️Базилік сушений - за смаком
▪️Імбир сушений мелений - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Сіль - за смаком
Приготування:
1.Відокремте м’ясо курки від кісток, приберіть шкіру. Наріжте його маленькими шматочками.
2.Додайте в миску з м’ясом 1 чайну ложку сушеного часнику, ½ чайної ложки імбиру, 1 чайну ложку базиліку, мелений чорний перець, 15 грамів желатину. Посоліть і ретельно перемішайте.
3.Застеліть форму для запікання фольгою. Викладіть до форми м’ясо, закрийте зверху фольгою.
4.Поставте у розігріту до 200 градусів духовку та готуйте не менше години.
5.По закінченню витягніть шинку з духовки, обережно приберіть фольгу. Наріжте шинку скибочками. Подавайте як окрему страву або у тандемі з ароматним хлібом як бутерброд.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Кабачкові вафлі із сиром
Інгредієнти:
▪️Кабачки - 400 г.
▪️Твердий сир - 120 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Сметана - 2 ст. л.
▪️Борошно пшеничне - 120 г.
▪️Сіль - 1/3 ч. л.
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Кабачки помийте, обсушіть паперовим рушником і натріть на тертці з великими отворами. Потім з натертої маси відтисніть зайву рідину.
2.Сир натріть на дрібній тертушці та змішайте з кабачком. Додайте яйця, сметану, сіль, перець і добре перемішайте.
3.Всипте просіяне борошно та ретельно вимішайте однорідне тісто.
4.Добре розігрійте вафельницю й за необхідності змастіть олією. Викладіть по 2 столові ложки тіста в форму та випікайте по 3-4 хвилини до золотистого кольору.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Грибна підлива
Інгредієнти:
▪️Печериць, або інших грибів - 500 г.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Борошна - 1 ст.л.
▪️Масла - 2 ст.л.
▪️Сметани - 800-900 г.
▪️Сіль
▪️Чорний мелений перець
Приготування:
1.Нарізаємо очищені та помиті гриби довільними шматочками, дрібними кубиками нарізаємо цибулю.
2.Спочатку обсмажуємо на сковорідці борошно, додаємо масло та перемішуємо. Додаємо гриби та цибулю. 3.Продовжуємо смажити до 3 – 4 хвилин.
4.Вливаємо сметану та швидко перемішуємо, щоб не було грудочок. Після тушкуємо все до готовності підливи разом зі спеціями.
5.Вона має вийти густою, однорідною та ароматною.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Куряча печінка у вершковому соусі
Інгредієнти:
▪️Курячої печінки - 500 г.
▪️Вершків, жирністю 20 % - 150 мл.
▪️Цибулини - 1-2 шт.
▪️Часнику - 2 зуб.
▪️Вершкового масла - 40 г.
▪️Солі - ½ ч. л
▪️Перець - до смаку
▪️Олії - 2 ст.л.
Приготування:
1.Промийте 500 г печінки та зачистьте її від плівок. Очистьте та наріжте кільцями 1-2 цибулини, підготуйте 2 зубчики часнику.
2.Розігрійте пательню з 2 ст. л. олії, викладіть печінку та обмаже її 5 хв. Додайте до печінки нарізану цибулю, нарізані 2 зубчики часнику та смажте, помішуючи ще 10 хв.
3.Додайте 40 г вершкового масла, ½ ч. л. солі, перець до смаку, перемішайте. Додайте також 150 мл вершків та тушкуйте печінку 5-7 хв під закритою кришкою на невеликому вогні.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Безглютенові пончики з морквою
Інгредієнти:
▪️Морква - 100 г.
▪️Манго сушений - 50 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Молоко 2,5% - 80 г.
▪️Борошно кукурудзяне - 120 г.
▪️Розпушувач - 1 ч. л.
▪️Кориця мелена - 1/2 ч. л.
▪️Олія соняшникова - 1/2 ч. л.
Приготування:
1.Підготуйте манго
Сушене манго залийте кипʼятком на 10 хвилин, після чого поріжте та помістіть у чашу блендера.
2.Збийте моркву з манго в блендері
Моркву почистьте і наріжте довільними кусочками, покладіть у блендер до манго і перебийте.
3.Змішайте інгредієнти для пончиків
Яйце вбийте в миску, легко збийте вінчиком, додайте решту інгредієнтів (у тому числі й пюре з манго та моркви) і ретельно перемішайте.
4.Приготуйте пончики в духовці
Наповніть сумішшю формочки для випічки та випікайте у розігрітій духовці до 180°C 20 хвилин.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Салат з морською капустою та тунцем
Інгредієнти:
▪️Капуста морська - 250 г
▪️Тунець у власному соку - 1 бан.
▪️Кукурудза - 1 бан.
▪️Яйце куряче - 3 шт
▪️Цибуля червона - 1 шт
▪️Майонез - 2 ст. л.
▪️Маринад для цибулі:
▪️Сіль - 1/2 ч. л.
▪️Цукор - 1 ч. л.
▪️Оцет 6% - 1 ст. л.
▪️Вода холодна - 100 мл
Приготування:
1.Червону цибулину нарізаємо тонкими півкільцями.
2.Цибулю перекладаємо в піалу, додамо сіль, цукор, оцет та холодну воду. Перемішуємо, залишаємо маринуватися на 10 хвилин, потім зливаємо воду.
3.З консервованого тунця зливаємо всю рідину та відправляємо його у глибоку миску
4.До тунця викладаємо морську капусту.
5.Також додамо консервовану кукурудзу.
6.Туди ж відправляємо нарізані варені яйця.
7.Тепер додамо мариновану цибулю, заправляємо майонезом.
Перемішуємо. Пробуємо на смак і якщо потрібно солимо, перчимо.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Салат з грушею і куркою
Інгредієнти:
▪️Груша - 2 шт.
▪️Куряче філе - 300 г.
▪️Сир з цвіллю або бринза - 150 г.
▪️Горіхи - 50 г.
▪️Листя салату - 500 г.
▪️Гірчиця негостра - 3 ст. л.
▪️Бальзамічний оцет - 1 ст. л.
▪️Мед - 1 ч. л.
▪️Маслинове масло.
Приготування:
1. Приготувати маринад: змішати гірчицю, бальзамічний оцет, мед і ложку оливкової олії. Груші розрізати на 4 частини і нарізати тонкими скибочками. У маринад викласти груші і залишити на 30 хвилин. Листя салату обмити і висушити, нарвати руками. Курку нарізати невеликими шматочками і обсмажити на сковороді на оливковій олії, поки не випарується вся рідина. Сир нарізати кубиками.
2. Грушу дістати з маринаду і обсмажувати на сковороді приблизно 5 хвилин. У миску для салату викласти листя салату, курку, сир, обсмажені груші. Полити салат маринадом, що залишився, посолити. Посипати горіхами за смаком.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Гуляш з квасолею та м’ясом
Інгредієнти:
▪️Картопля – 800 г
▪️М’ясо – 500 г
▪️Морква – 2 шт.
▪️Цибуля – 2 шт.
▪️Солодка паприка – 1 ст. л.
▪️Томатне пюре – 100 г
▪️Квасоля (варена або консервована) – 100 г
▪️Часник – 1 зубчик
▪️Олія або свинний жир – 3 ст. л.
▪️Сіль і чорний перець – за смаком
▪️Зелень (кріп, петрушка) – для подачі
Приготування:
1.Картоплю наріжте кубиками, моркву – кружечками, цибулю – кубиками, м’ясо – невеликими шматочками.
2.У каструлі розігрійте жир/олію, підсмажте цибулю до золотистості (4–5 хв.), додайте паприку і перемішайте.
3.Викладіть м’ясо, тушкуйте 10 хв., додайте моркву та томатне пюре. Влийте 100 мл води й тушкуйте ще 15 хв.
4.Додайте картоплю і ~1 л води. Посоліть, поперчіть, за бажанням киньте лавровий лист і духмяний перець. Варіть 45–50 хв., поки картопля стане м’якою.
5.Додайте квасолю, подрібнену зелень і вичавлений часник. Варіть ще 5–7 хв.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Пиріг з яблуками на кефірі
Інгредієнти:
▪️Кефір (кімнатної температури) — 250 мл
▪️Цукор — 170 г
▪️Борошно — 280 г + 1 ст. л для яблук
▪️Яблука (середні) — 2 шт.
▪️Яйця — 2 шт.
▪️Розпушувач — 10 г
▪️Сода — ¼ ч. л.
▪️Ванілін — на кінчику ножа
▪️Сіль — дрібка
📌 Рецепт розрахований на форму Ø 23 см
Приготування:
1.У кефір додайте соду та перемішайте. Маса почне шипіти і збільшиться в об’ємі. Важливо: кефір має бути кімнатної температури, тож заздалегідь дістаньте його з холодильника.
2.Яйця збийте з цукром, дрібкою солі та ваніліном до пишної світлої маси (міксером).
3.З’єднання інгредієнтів
Додайте в яєчну масу кефір, перемішайте вінчиком.
Всипте борошно з розпушувачем і змішайте до однорідного тіста.
4.Яблука очистіть від серцевини, наріжте кубиками, обваляйте у ложці борошна. Додайте в тісто і акуратно перемішайте.
5.Форму змастіть олією, вилийте тісто. Випікайте у розігрітій духовці при 180 °C 35–40 хв.
6.Подача
Охолоджений пиріг можна посипати цукровою пудрою.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Рагу з кабачків і баклажанів
Інгредієнти:
▪️Кабачок (приблизно 350 г) - 1 шт.
▪️Баклажан (приблизно 450 г) - 1 шт.
▪️Ріпчаста цибулина - 1 шт.
▪️Часнику - 2 зуб.
▪️Морквина - 1 шт.
▪️Помідор - 1 шт.
▪️Олії - 2 ст.л.
▪️Петрушки - 2-3 гілочки
▪️Солі - ½ ч. л.
▪️Води - 100 мл.
▪️Перець - до смаку
Приготування:
1.Овочі помийте. Баклажан, кабачок та помідор наріжте кубиками (шкірку я не знімаю), почистьте та наріжте ріпчасту цибулину, почистьте та наріжте півкільцями моркву.
2.Обсмажте нарізаний баклажан 2-3 хв на розігрітій пательні з 2 ст. л. олії. Додайте до баклажана нарізаний кабачок, цибулю, моркву, томат і 2 подрібнених зубчики часнику. Тушкуйте овочі 10 хв на середньому вогні.
3.Додайте ½ ч. л. солі, налийте 100 мл води, накрийте кришкою та тушкуйте 15-20 хв до готовності овочів. При подачі додайте листя 2-3 гілочок петрушки.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Запіканка з філе судака та броколі
Інгредієнти:
▪️Судак, філе - 500 г.
▪️Броколі - 250 г.
▪️Томати - 2 шт.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Вершки - 100 г.
▪️Сир твердий - 50 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Приправа до риби - за смаком
Приготування:
1.Філе судака помийте, наріжте шматочками і покладіть у посуд. Посипте приправою, полийте олією і відставте на 15 хвилин.
2.Броколі розберіть на суцвіття і обдайте окропом. Помідори помийте і наріжте скибочками. Часник очистьте і подрібніть.
У форму для запікання викладіть шматочки риби, зверху рівномірно розкладіть суцвіття броколі, скибочки помідорів і часник. Посоліть і поперчіть.
3.Яйця збийте з вершками, посоліть і залийте ними запіканку. Посипте тертим сиром і запікайте за температури 170°C 40-45 хвилин до золотистого кольору.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Мафіни з крабовими паличками
Інгредієти:
▪️Борошно пшеничне - 500 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Масло вершкове 73% - 100 г.
▪️Сметана - 200 г.
▪️Молоко 2,5% - 100 мл.
▪️Розпушувач - 12 г.
▪️Твердий сир - 150 г.
▪️Крабові палички - 100 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Олія соняшникова - 20 мл.
Приготування:
1.Просійте борошно, додайте сіль і розпушувач. Яйця збийте зі сметаною, молоком, покладіть розтоплене масло і перемішайте. З’єднайте борошно з яєчною масою і добре вимісіть тісто.
2.Сир натріть на середній тертці, крабові палички дрібно наріжте. Додайте в тісто 100 г сиру, крабові палички і перемішайте.
3.Формочки змастіть олією, розкладіть тісто на 2/3 об’єму, зверху посипте сиром. Запікайте за температури 180°C близько 20 хвилин до золотистого кольору. Діставайте мафіни з формочок, коли трохи охолонуть.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Духмяна намазка з плавлених сирків
Інгредієнти:
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Плавлений сирок - 1 шт.
▪️Часнику - 1 зуб.
▪️Сіль, перець - до смаку
▪️Майонезу - 1 ст.л
▪️Гірчиці - 1 ч.л.
Приготування:
1.Плавлений сирок і часник натріть на дрібній терці.
2.Додайте майонез і гірчицю. Посоліть та поперчіть до смаку.
3.Натріть яйце та перемішайте.
4.Багет підсмажте з обох сторін і змастіть намазкою.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Помідори, фаршировані рибою
Інгредієнти:
▪️Томати - 4 шт.
▪️Риба біла, філе - 200 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Масло вершкове 73% - 30 г.
▪️Петрушка, гілочка - за смаком
Приготування:
1.Філе риби помийте, цибулю очистьте, наріжте все шматочками і пропустіть через м’ясорубку. Додайте яйце, м’яке масло, сіль, перець і розмішайте масу.
2.Помідори помийте, зріжте верхівки, ложкою вийміть серцевини і заповніть їх рибною масою. Фаршировані помідори запікайте в духовці 20-30 хвилин при температурі 180 °C. Перед подачею до столу посипте зеленню петрушки.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Лаваш з сиром і зеленню
Інгредієнти:
▪️Сметани - 100 мл .
▪️Кропу - 1 пучок
▪️Сиру фета - 150 г .
▪️Твердого сиру - 150 г.
▪️Томат - 1 шт.
▪️Прямокутні лаваші - 2 шт.
Приготування:
1.Дрібно наріжте пучок кропу та змішайте його зі 100 мл сметани.
2.Натріть на крупну тертку 150 г твердого сиру, наріжте невеликим кубиком 150 г фети. Томат наріжте слайсами.
3.Розкладіть лаваші, змастіть їх соусом, відступаючи по 4-5 см по краях. Викладіть зверху мʼякий сир і томати, притрусіть натертим сиром.
4.Закрутіть лаваші, загорнувши всередину краї зверху та знизу. Викладіть на розігріту пательню гриль чи на решітку та смажте з обох боків до золотавої скоринки десь по 3-4 хв на низькому вогні.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Броколі у клярі
Інгредієнти:
▪️Броколі - 600 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Молоко 2,5% - 50 мл.
▪️Борошно пшеничне - 60 г.
▪️Панірувальні сухарі - 60 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Олія соняшникова - 50 мл.
Приготування:
1.Броколі розділіть на суцвіття, покладіть у киплячу підсолену воду й варіть 4 хвилини. Потім відкиньте на друшляк та облийте холодною водою.
2.Злегка збийте яйця з молоком і сіллю, посоліть і поперчіть. В одну тарілку насипте борошно, а в другу — панірувальні сухарі. Суцвіття броколі обкачайте у борошні, потім умочіть в яйце і запаніруйте в сухарях.
3.Розігрійте сковороду з олією й обсмажте запаніровану капусту з усіх боків до рум’яної скоринки.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Бризолі з фаршем
Інгредієнти:
▪️Вафельних коржів - пачка
▪️Фаршу - 300 г.
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Спеції - до смаку.
Приготування:
1.До фаршу натріть цибулю на дрібній терці й додайте спеції. Вбийте 1 яйце, посоліть до смаку і добре перемішайте.
2.Кожну вафлю змастіть фаршем і накрийте зверху іншою вафлею. Якщо у вас великий вафельний корж, то поріжте його на менші шматочки.
3.Для кляру збовтайте яйця і посоліть їх до смаку. Обваляйте вафлі в клярі й смажте до золотистої скоринки на середньому вогні. У кінці приготування викладіть бризолі на паперовий рушник.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Оладки з апельсином
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 600 г.
▪️Тепла вода - 300 мл.
▪️Сік апельсиновий - 50 мл.
▪️Олія соняшникова - 130 мл.
▪️Дріжджі сухі - 7 г.
▪️Апельсин, цедра - 3 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Цукор - 60 г.
Приготування:
1.У миску налийте теплу воду, додайте сухі дріжджі, 30 мл олії, яйце, апельсинову цедру, апельсиновий сік і перемішайте. Всипте борошно і перемішайте спочатку лопаткою, а потім руками. Добре вимісіть, поки не вийде щільне тісто. Накрийте миску з тістом харчовою плівкою і залиште підніматися на 1 годину.
2.Зробіть із тіста 8 кульок однакового розміру. Розкачайте кульки качалкою в кружальця. Накрийте їх кухонним рушником і залиште ще на 30 хвилин. Потім обсмажте оладки у гарячій олії протягом 4-5 хвилин до золотистого кольору.
3.Обваляйте оладки в цукрі, поки вони гарячі, й подавайте до столу.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Сирно-цибулеві палички
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 200 г.
▪️Сир твердий - 100 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Масло вершкове 73% - 100 г.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Розпушувач - 6 г.
▪️Олія соняшникова - 20 мл.
▪️Кунжут білий - 10 г.
▪️Сіль - за смаком
Приготування:
1.Цибулю очистьте, дрібно наріжте і спасеруйте на олії.
2.Борошно просійте з розпушувачем, додайте м’яке вершкове масло, яйце, смажену цибулю, натертий сир, сіль і замісіть тісто.
3.Розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні товщиною 5 мм. Наріжте палички розміром 2×7 см.
4.Деко вистеліть пергаментом, змастіть олією, викладіть палички та рівномірно присипте їх кунжутом.
5.Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 15-20 хвилин.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Рибні рулетики в духовці
Інгредієнти:
▪️Філе рибне (мінтай) - 700 г
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт
▪️Сир твердий - 100 г
▪️Аджика - 90 г
▪️Сіль - 1 ч. л.
Приготування:
1.Рибне філе посоліть та залиште на 10 хвилин.
2.Змажте кожне філе аджикою.
3.Цибулю наріжте на тонкі півкільця, посипте їм філе.
4.Посипте натертим твердим сиром.
5.Згорніть у рулетики і зафіксуйте зубочистками. Викладіть у форму для запікання змащену олією і поставте в розігріту духовку запікатися 25 хвилин при температурі 180 градусів.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Бурфі з кунжутом
Інгредієнти:
▪️Масло вершкове - 200 г
▪️Кунжут - 100 г
▪️Молоко сухе - 100 г
▪️Цукрова пудра - 75 г
Приготування:
1.Розтопіть вершкове масло.
2.До олії всипте кунжут, перемішайте. На середньому вогні доведіть до золотистого кольору, але масло підгоряти не повинно.
3.Готову суміш з масла та кунжуту викладіть у глибоку миску. Остудіть до кімнатної температури.
4.Додайте цукрову пудру та сухе молоко.
5.Добре перемішайте в однорідну масу.
6.Наповніть масою форми, відповідні за розміром для цукерок. Трохи утрамбуйте та відправте в морозильну камеру на 1 годину.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти