2587
Официальный канал r_keeper Наш сайт: https://rkeeper.ru/
За последние несколько лет в сфере покупки продуктов произошли глобальные перемены. Выбора и заказ еды стал своего рода «культом» — современные покупатели обращают внимание на немыслимое ранее количество деталей, от детального состава продукта до материалов упаковки, и предпочитают обустроенные фудкорты и рынки привычным магазинам. Приглашаем присоединиться к нашей небольшой экскурсии по фудкортам и самым большим рынкам Москвы в блоге: https://rkeeper.ru/blog/fudkorty-i-rynki-moskvy-kuda-otpravitsya-za-pokupkami-i-vkusnym-obedom/
Читать полностью…
При большом количестве посетителей и сильной загрузке официанты часто что-нибудь забывают, такое случается даже с опытными сотрудниками. Одна из нередких ошибок — официант забыл вовремя забрать блюдо на окне выдачи и подать гостю. Именно поэтому на кассе r_keeper есть функция контроля выдачи готовых блюд. Рассказываем как это работает по ссылке: https://rkeeper.ru/blog/otmetka-vydachi-v-r-keeper-kak-kassa-napominaet-otdavat-blyuda-gostyam-vovremya/
Читать полностью…
Запись вебинара "Отчеты для управляющих в r_keeper" на нашем YouTube канале https://youtu.be/EFfsyUBZQWY
Вебинар ведет Елена Кондратова, руководитель центра партнерского обучения и Высшей школы r_keeper
В новой версии r_keeper 7.06.05.410 вас ждет целый список обновлений, которые сделают работу с системой еще удобнее.
Подробнее в блоге: https://rkeeper.ru/blog/novosti-obnovleniya-r-keeper-/
9 февраля приглашаем на вебинар Школы r_keeper "Отчеты для управляющего ресторана"
Вебинар ведет Елена Кондратова, руководитель центра партнерского обучения и Школы r_keeper.
Участие в вебинаре абсолютно бесплатно.
Ждем вас 9 февраля 11.00 (МСК)
Регистрация доступна по ссылке https://events.webinar.ru/593601/7963433
Подписывайтесь на наш YouTube-канал и прокачивайте свои знания https://www.youtube.com/RKeeperSystem/
Автоматизация ресторанного бизнеса состоит из нескольких этапов: покупка оборудования, выбор и установка программного обеспечения, составление справочников, обучение персонала. Разберем важные моменты, на которые стоит обратить внимание, автоматизируя заведение в статье по ссылке https://rkeeper.ru/blog/etapy-avtomatizatsii-restorana/
Читать полностью…
Как выглядит идеальная хостес в ресторане? Она не путается в бронированиях, моментально подтверждает заказы столиков, знает постоянных гостей по имени и при этом получает зарплату 800 рублей в месяц.
Именно так устроен сервис r_keeper Booking, который позволяет автоматизировать процесс бронирования с разных площадок, оптимизировать управление заказами и повысить лояльность посетителей. О возможностях платформы и планах ее развития рассказала product owner r_keeper Booking Анна Летуновская.
Статья в блоге https://rkeeper.ru/blog/planshet-vmesto-ambarnoy-knigi/
Запись вебинара "r_keeper для ресторана быстрого обслуживания" доступна по ссылке https://youtu.be/YVSS1p4CuRY
Спикер Юлия Казаченко.
Сформируем меню, заполним справочники ресторана и настроим все, что необходимо для старта системы. Запись вебинара от 26 января 2021.
Вебинар ведет Юлия Казаченко, старший преподаватель Высшей школы r_keeper.
Высшая школа r_keeper проводит новый набор.
Старт уже 1 февраля 2021 года.
Образовательные курсы школы подробно разбирают работу с каждым инструментом r_keeper и примеры их использования. Преподаватели - опытные специалисты сферы автоматизации предприятий HoReCa, востребованные консультанты в ресторанном бизнесе, имеющие богатый опыт внедрения и обучения в сотнях различных проектов. Вы можете полностью пройти курс (включает темы: r_keeper Manager, касса r_keeper, отчеты r_keeper, StoreHouse, работа с ЕГАИС) или выбрать только интересные вам разделы.
Курсы будут полезны бухгалтерам, менеджерам и управляющим ресторанов и линейному персоналу в сфере HoReCa.
Во время обучения, слушателям предоставляется неограниченный доступ к программам для самостоятельного изучения и применения полученных навыков на практике
Продолжительность курса — до 10 рабочих дней.
Подробнее о школе https://rkeeper.ru/school/
Хотите прокачать свои знания? Присоединяйтесь! Ждем Ваши заявки по адресу: rkschool@rkeeper.ru
С помощью акции Промо-бонусы вы можете подарить гостю бонусы, которые можно потратить только на определенные позиции меню или в конкретное время — идеально для того, чтобы мотивировать заказать определенное блюдо или прийти в период низкой загрузки заведения. Сегодня мы расскажем о новом витке развития акции — промо-бонусы научились автоматически перезапускаться.
Статья в блоге: https://rkeeper.ru/blog/perezapuskaemye-promo-bonusy-r-k-loyalty/
⚡️Собянин возобновил работу ресторанов и баров после 23:00
С 27 января отменяются ограничения на ночную (с 23.00 до 6.00) работу предприятий общественного питания, клубов, баров, дискотек и других развлекательных организаций. Вместе с тем, сохраняются требования по рассадке посетителей и соблюдению санитарного режима.
Чтобы гости остались довольны, а ресторан получил прибыль и новых постоянных клиентов, готовиться к банкету заведению стоит заранее: сформировать меню, закупить продукты, скоординировать работу персонала. В статье мы расскажем, как r_keeper помогает в планировании и проведении мероприятий и какие из этапов подготовки можно автоматизировать, используя систему и ее модули.
Статья в блоге: https://rkeeper.ru/blog/prazdnik-s-r-keeper-vozmozhnosti-kassy-dlya-podgotovki-i-provedeniya-banketov/
26 января в 11.00 по МСК пройдет вебинар “r_keeper для ресторана быстрого обслуживания” с Юлией Казаченко.
В прямом эфире сформируем меню, заполним справочники ресторана и настроим все, что необходимо для старта системы! Вы сможете задать вопросы в прямом эфире нашим специалистам и получить новые знания о r_keeper.
Участие в вебинаре абсолютно бесплатно.
Спикер Юлия Казаченко, старший преподаватель высшей школы r_keeper
Ждем вас 26 января 11.00 (МСК)
Регистрация доступна по ссылке https://events.webinar.ru/593601/7733875
Подписывайтесь на наш YouTube-канал и прокачивайте свои знания https://www.youtube.com/user/RKeeperSystem/videos
Высшая школа r_keeper проводит новый набор.
Старт уже 1 февраля 2021 года.
Образовательные курсы школы подробно разбирают работу с каждым инструментом r_keeper и примеры их использования. Преподаватели - опытные специалисты сферы автоматизации предприятий HoReCa, востребованные консультанты в ресторанном бизнесе, имеющие богатый опыт внедрения и обучения в сотнях различных проектов. Вы можете полностью пройти курс (включает темы: r_keeper Manager, касса r_keeper, отчеты r_keeper, StoreHouse, работа с ЕГАИС) или выбрать только интересные вам разделы.
Курсы будут полезны бухгалтерам, менеджерам и управляющим ресторанов и линейному персоналу в сфере HoReCa.
Во время обучения, слушателям предоставляется неограниченный доступ к программам для самостоятельного изучения и применения полученных навыков на практике
Продолжительность курса — до 10 рабочих дней.
Подробнее о школе https://rkeeper.ru/school/
Хотите прокачать свои знания? Присоединяйтесь! Ждем Ваши заявки по адресу: rkschool@rkeeper.ru
26 января в 11.00 по МСК пройдет вебинар “r_keeper для ресторана быстрого обслуживания” с Юлией Казаченко.
В прямом эфире сформируем меню, заполним справочники ресторана и настроим все, что необходимо для старта системы! Вы сможете задать вопросы в прямом эфире нашим специалистам и получить новые знания о r_keeper.
Участие в вебинаре абсолютно бесплатно.
Спикер Юлия Казаченко, старший преподаватель высшей школы r_keeper
Ждем вас 26 января 11.00 (МСК)
Регистрация доступна по ссылке https://events.webinar.ru/593601/7733875
Подписывайтесь на наш YouTube-канал и прокачивайте свои знания https://www.youtube.com/user/RKeeperSystem/videos
16 февраля приглашаем на вебинар Школы r_keeper " Автоматизация производства. Модуль FoodFactory".
Вебинар ведет Екатерина Фроловская, заместитель руководителя центра обучения партнерского обучения и Школы r_keeper.
Участие бесплатно.
Ждем вас 16 февраля 11.00 (МСК)
Регистрация доступна по ссылке https://events.webinar.ru/593601/7963475
Подписывайтесь на наш YouTube-канал и прокачивайте свои знания https://www.youtube.com/RKeeperSystem/
16 февраля приглашаем на вебинар Школы r_keeper " Автоматизация производства. Модуль FoodFactory".
Вебинар ведет Екатерина Фроловская, заместитель руководителя центра обучения партнерского обучения и Школы r_keeper.
Участие в вебинаре абсолютно бесплатно.
Ждем вас 16 февраля 11.00 (МСК)
Регистрация доступна по ссылке https://events.webinar.ru/593601/7963475
Подписывайтесь на наш YouTube-канал и прокачивайте свои знания https://www.youtube.com/RKeeperSystem/
Новости индустрии HoReCa 01.02.21 - 07.02.21
1. Минфин выступил против снижения налогов для кафе и ресторанов.
Минфин прокомментировал предложение ввести специальный налоговый режим для организаций сферы общественного питания и снизить для них НДС. Напомним, ранее соответствующую инициативу направил в министерство уполномоченный при Президенте РФ по защите прав предпринимателей Борис Титов.
https://clck.ru/TBbKA
2. Крупнейший сервис доставки готовой еды Delivery Club преодолел планку в 40 тысяч подключенных ресторанов, что втрое больше, чем в начале 2020 года. Всего за прошлый год к сервису подключилось свыше 26,5 тысяч ресторанов, что более чем в пять раз превышает количество заведений общественного питания, начавших сотрудничать с Delivery Club в 2019-м году.
https://clck.ru/TBbnm
3. Российский рынок общественного питания по итогам 2020 года сократился в визитах на 26%, говорится в исследовании агентства NPD Group. Больше всего пострадал средний демократичный сегмент рынка — минус 40%. Заведения фастфуд и дорогие концепции пострадали меньше — минус 20% и 33 % соответственно.
https://clck.ru/TBcMD
4. В частности, речь шла о заказе еды онлайн. Среди тех, кто пользуется такими сервисами, 45% опрошенных упоминали «Яндекс.Еду». Показатель не изменился по сравнению с декабрем 2019 года. При этом популярность Delivery Club (входит в СП Сбербанка и Mail.ru Group в сфере еды и транспорта, созданное в декабре 2019 года) вместе с его сервисом ZakaZaka выросла до 74% в декабре 2020 года с 59% в декабре 2019 года.
https://clck.ru/TBeUA
5. В прошлом году россияне сократили количество походов в рестораны почти на треть, подсчитали аналитики NPD Group. Тем не менее на этот год они смотрят с оптимизмом — отступление пандемии коронавируса, отложенный спрос и открытие летних веранд могут помочь восстановлению рынка.
https://clck.ru/TBcMD
Документооборот в складском учете объемный и трудоемкий процесс. Все основные операции на складе и производстве сопровождаются документами: поступление сырья, перемещение товаров между производственными цехами, выпуск полуфабрикатов и готовой продукции, отправка их в точки продаж. Как же автоматизировать работу? Как экономить силы и увеличить скорость обработки?
Модуль FoodFactory – приложение к StoreHouse для автоматизации рабочих мест сотрудников. О его возможностях в нашем блоге https://rkeeper.ru/blog/foodfactory-bystryy-elektronnyy-dokumentooborot-na-kukhne/
Запись вебинара “Уникальная технология компенсирующих записей” с Александром Ильиным" доступна по ссылке https://youtu.be/fLl-wTcLGnk
Вебинар ведет Александр Ильин, IT Директор группы Компаний «Карбис» (www.carbis.ru)
9 февраля приглашаем на вебинар Школы r_keeper "Отчеты для управляющего ресторана"
В прямом эфире рассмотрим отчеты для управляющего. Вебинар ведет Елена Кондратова, руководитель центра партнерского обучения и Школы r_keeper.
Участие в вебинаре абсолютно бесплатно.
Ждем вас 9 февраля 11.00 (МСК)
Регистрация доступна по ссылке https://events.webinar.ru/593601/7963433
Подписывайтесь на наш YouTube-канал и прокачивайте свои знания https://www.youtube.com/user/RKeeperSystem/videos
Новости индустрии HoReCa за прошлую неделю 25.01.21 - 31.01.21
1. Кабмин продлит на год "автоматом" лицензии для бизнеса в 10 сферах. В сообщении Минэкономразвития отмечается, что предлагается продлить на 2021 год срок действия ряда ререшений, в том числе лицензии на розничную продажу алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания.
https://clck.ru/T59Ld
2. В британском графстве Западный Суссекс местная жительница вызвала полицию, потому что не успела купить завтрак в «Макдоналдсе» из‑за длинной очереди. Недовольная клиентка обратилась в полицию, заявив о несправедливом отношении со стороны ресторана. Местный инспектор Даррен Тейлор рассказал в своем твиттере, что в ответ на ее звонок женщине «дали несколько советов по поводу звонков в полицию».
https://clck.ru/T59QZ
3. Исторический паб The Lamb and Flag, расположенный в центре Оксфорда, закрылся из-за серьезных убытков в связи с пандемией. По данным агентства, заведение было основано в 1566 году, а в 1613 году оно переехало на то место, где работало до сих пор. Гостями этого паба были студенты, ученые и выдающиеся литераторы, среди которых были автор «Властелина колец» Джон Толкин и его друг Клайв Льюис, написавший книжный цикл «Хроники Нарнии».
https://clck.ru/T59XL
4. В Москве в 2020 году открылось примерно на 30% меньше новых заведений общественного питания, чем годом ранее, посчитали аналитики международной консалтинговой компании Knight Frank, исследование есть в распоряжении Forbes.
По данным компании, в 2019 году в Москве открылось около 120 заведений, в то время как в 2020-м — всего 80. Это близко к показателю 2017 года, когда в Москве заработали 90 новых ресторанов и кафе
https://clck.ru/T59gM
5. Уполномоченный по защите прав предпринимателей Борис Титов предложил установить в сфере общественного питания специальный налоговый режим «УСН-общепит» и снизить с 20% до 10% или полностью обнулить НДС для отрасли. С этой инициативой он обратился к президенту Владимиру Путину.
https://clck.ru/T59m4
В первом выпуске r_cast в 2021 году говорим про:
Почему пищевая безопасность крайне важна?
Что такое ХАССП и кто его придумал?
Что надо сделать, чтобы еду везли фурами?
Нефритовая раздача в столовой;
Ресторан - обратная сторона медали;
Как Наталию затянуло в пищевую безопасность;
Какие проблемы есть в наших любимых ресторанах и как их решают короли бургеров и винегретов?
В гостях Наталья Колганова:
Спикер школы ресторанного менеджмента и сервиса Novikov School. Генеральный директор компании FOOD AUDIT. Эксперт Аудитор национальных и международных стандартов ISO. Амбассадор Tork
Слушайте на удобных платформах:
Soundcloud https://clck.ru/T2oys
Мы на Яндекс.Музыке https://clck.ru/S35mr
Видео подкаста на YouTube https://clck.ru/T2p6M
Пишите отзывы в Инстаграм и отмечайте нас в сторис:
www.instagram.com/rkeeper_team/
Ведущий: Евгений Демченко — www.facebook.com/ievgenii.demchenko
2 февраля в 11.00 по МСК пройдет вебинар “Уникальная технология компенсирующих записей” с Александром Ильиным.
Участие в вебинаре абсолютно бесплатно.
Спикер Ильин Александр
IT Директор группы Компаний «Карбис»
С 2000 года занимается вопросами IT сектора в HoReCa. Принимал непосредственное участие более чем в 1500 проектов автоматизации заведений различного формата/
С 2010 года, дополнительно к основной работе, ведет преподавательскую деятельность в ВУЗах и образовательных проектах по направлению Ресторанного и Гостиничного дела.
Автор образовательных видео-курсов по системе складского учета StoreHouse
Ждем вас 2 февраля 11.00 (МСК)
Регистрация доступна по ссылке https://events.webinar.ru/593601/7735265
Эвотор интегрировал сервис для автоматизации бизнес-процессов r-keeper Lite в свои смарт-терминалы. Сотрудничество Эвотора и r_keeper открывает новые перспективы повышения эффективности бизнеса для малых и микропредприятий в сегменте HoReCa.
Подробнее в блоге https://rkeeper.ru/blog/evotor-integriroval-reshenie-r-keeper-lite-/
Специально для клиентов Эвотора мы выпустили облегчённую версию сервиса — r_keeper Lite. Новый сервис уже доступен в Эвотор.Маркете.
С сервисом r_keeper Lite вы сможете удобно редактировать меню и заказы, вести учёт продуктов на складе и готовых блюд в кафе, а также следить за продажами. На вебинаре мы подробно покажем, как работает и что ещё умеет r_keeper Lite.
Вы узнаете:
— как автоматизация работы кафе помогает сокращать издержки и увеличивать прибыль;
— каким заведениям подойдёт сервис;
— как r_keeper Lite автоматизирует работу заведения и чем он будет вам полезен;
— как подключиться к сервису r_keeper Lite и сколько это стоит?
Зарегистрироваться → http://amp.gs/MHhd
Дайджест новостей индустрии HoReCa 18.01.21 - 24.01.21
1. Dodo Brands отчитались за 2020 год. Основные цифры: выручка 25.7 миллиардов, +103 точки, и 2 новые концепции.
Подробнее https://clck.ru/SwZ5f
2. «Фуд-корты — это капля в море»: торговые центры Петербурга потребовали у властей открыть заведения. В ноябре власти города закрыли фуд-корты в торговых центрах из-за второй волны пандемии — в Москве и регионах они продолжают работу.
Подробнее https://clck.ru/SwZcg
3. Власти Москвы обратились к правительству России с предложением о снижении или полной отмене НДС для ресторанного бизнеса, Минэкономразвития поддержало это предложение, сообщил РИА Новости заммэра по вопросам экономической политики и имущественно-земельным отношениям Владимир Ефимов.
Подробнее https://clck.ru/SwZkt
4. В центре Москвы за год закрылись более 200 ресторанов и кафе
Это на 35% больше, чем годом ранее. Всего в центре столицы не пережили коронавирусные ограничения 455 организаций, рестораны и кафе составляют почти половину из них
Подробнее https://clck.ru/SsLGM
5. Ресторатор Аркадий Новиков и партнеры готовятся запустить новую франшизу — сеть рыбных ресторанов «Клево» и облегченной концепции «Клево бистро». В качестве локаций рассматриваются крупнейшие города России и курорты с высоким трафиком. За последние десять лет в стране не прижился ни один крупный сетевой проект с рыбной и морской кухней из-за сложностей поддержки качества продуктов, предупреждают эксперты.
Подробнее https://clck.ru/Swa3n
6. За пультом фуд-диджей: как Кухня на районе научила роботов составлять идеальное меню.
Подробнее https://clck.ru/Swa72
Как правильно организовать доставку? Что нужно сделать владельцу ресторана, чтобы выйти на новый уровень прибыли? Рассмотрим основные аспекты доставки еды и возможные ошибки, а также дадим рекомендации тем, кто желает заниматься доставкой по ссылке: https://rkeeper.ru/blog/kak-organizovat-dostavku-edy-iz-svoego-kafe/
Читать полностью…
Зеленый — хит сезона! В ресторанной индустрии набирает оборот тренд на экологичость: движения zero waste и sustainable eating. Вместе с Марией Дмитриевой из проекта Теперь Так и экспертами телеграм-канала Trash Economy r_keeper разбирался, какие практики осознанного потребления действительно полезны и почему ресторану выгодно быть ответственным бизнесом.
Ссылка на статью: https://rkeeper.ru/blog/mebel-iz-vtorsyrya-i-trubochki-iz-makaron-kak-restorany-perekhodyat-na-otvetstvennoe-potreblenie/
Запись вебинара "r_keeper для ресторана полного сервиса"доступна по ссылке https://youtu.be/3XpFxz5I2cM
Сформируем меню, заполним справочники ресторана и настроим все, что необходимо для старта системы.
Вебинар ведет Елена Кондратова, руководитель центра партнерского обучения и Высшей школы r_keeper.
