2587
Официальный канал r_keeper Наш сайт: https://rkeeper.ru/
Как лаунж-бар Miracle Valley вернулся к r_keeper и нашел 450 тысяч рублей недостачи
Лаунж-бар Miracle Valley — одно из самых популярных мест в Благовещенске. Он полюбился гостям за атмосферу и приятный сервис. Но за кулисами заведения долгое время шла настоящая борьба за порядок: несколько лет собственник тестировал разные системы автоматизации без особых успехов.
Когда-то он уже работал с r_keeper, но как раз в то время у компании сменился владелец и будущее софта выглядело неопределенным. Тем не менее, уход к конкурентам не заладился. У одного выручка не совпадала с доходами, у другого поддержка отвечала по два-три дня.
В 2023 году команда все же решила вернуться к r_keeper. Перед этим владелец бара сравнил преимущества нашего софта с аналогами, результаты вы можете увидеть в таблице в карусели🆙
Подключением сервиса занимался наш региональный партнер, компания «Мега Софт». Переход на r_keeper занял 1 день, а после сверки в системе всех финансовых данных за предыдущий период обнаружилась недостача в 450 тысяч рублей и неактуальные наценки в меню.
С этого момента в заведении стал возможен точный учет товаров, контроль кассовых операций, экономия на закупках, ускорение обслуживания на 10 минут — и получился бар, который работает как часы.
Как мы помогли владельцу Miracle Valley не просто выдохнуть, а выйти на новый уровень — читайте в нашем блоге на сайте.
#практика
🎄 Новогоднее поздравление от Дарьи Разумовской, генерального директора компании r_keeper
2025 год — время для новых идей и мощных решений!
Дарья Разумовская поздравляет с наступающим Новым годом и приглашает на Конгресс ТОП-100 «Ход короля», который пройдет 25-26 февраля 2025 года в центре событий РБК, в Москве.
💡 Дарья выступает модератором и программным партнёром форума «ТЕХНОЛОГИИ БУДУЩЕГО: ОТ АВТОМАТИЗАЦИИ ДО ИИ», который пройдёт во 2-й день Конгресса.
В рамках форума будут разобраны такие темы:
🔹 как автоматизация и оптимизация помогают преодолевать вызовы бизнеса;
🔹 какие новые компьютерные решения и ИИ сегодня уже работают на результат.
✨ Начните 2025 год с правильных решений и сильных контактов!
Конгресс рестораторов ТОП-100 — это площадка, где рождаются тренды года и раскрываются лучшие стратегии для ресторанного бизнеса.
📅 Присоединяйтесь до 31 декабря по самой выгодной цене!
Узнать больше и зарегистрироваться на Конгресс.
📞Телефон для записи: +7 903 211-46-18 или пишите нам в WhatsApp.
Собрали еще одни итоги года 🔥
Теперь это наши рыночные достижения. 2024 год вышел насыщенным. Новые рестораны и партнеры, рост продаж — цифры говорят сами за себя!
Год прошел, а мы подводим итоги нашей постоянной рубрики: дайджест новостей 🎉 👇
✅ Сняли 10 крутых видео. Огромное спасибо нашим партнерам — Novikov Space, «Сыроварне», Olimpbet Lounge, «Барану в Казан», «Гранд Буфету», IL LETTERATO, творческому пространству ГЭС-2, Bagebi и 12 Grand Cafe, которые открыли для нас свои двери. Везде за кулисами был r_keeper, и мы рады, что смогли сделать их бизнес еще успешнее!
✅ Подготовили 63 новости и рассказали вам все самое важное, что происходило в мире HoReCa.
И конечно, интересные открытия не могли пройти мимо нас:
🏛Госдума приняла законопроект, который разрешает продавать алкоголь на летних верандах во всех регионах
🥔«Крошка Картошка» установила киоски самообслуживания
🍷В Анапе придумали винобусы и туристический маршрут между винодельнями с караоке.
🎗Два ножа, по версии The Best Chef Awards 2024, взял Владимир Мухин, бренд-шеф White Rabbit Family
📖В российских ресторанах вероятно внедрят ГОСТ по винной карте и появится обязательная доля отечественного вина в меню
🌮Готовая еда набрала популярность и заняла четвертое место среди повседневных трат россиян.
А что больше всего запомнилось вам в 2024 году? Делитесь в комментариях!
Рестораторы спрашивают, Росалкогольтабакконтроль отвечает:
С 15 января 2025 года отменяется обязанность общепита подавать алкогольную декларацию по пиву, сидру, медовухе и пуаре. Заменит это маркировка в ЕГАИС и Честном знаке, а отчетность станет проще и быстрее, заявили в ведомстве 🔥
Изменения вступают в силу совсем скоро в соответствии со статьей 4 Федерального закона от 25.12.2023 № 624-ФЗ, но важно не пропустить все нюансы декларирования до этого срока.
Важные даты:
📅 До 20 января 2025 года — подаются декларации за четвертый квартал 2024 года
📅 До 20 апреля 2025 года — корректирующие декларации за четвертый квартал 2024 года и период с 1 января по 14 января 2025 года.
📅 До 20 июля 2025 года — корректирующие декларации за период с 1 января по 14 января 2025 года.
❗️ Для крепкого алкоголя правила остаются прежними.
Что думаете о новых правилах? Росалкогольтабакконтроль, например, считает, что ежедневная отчетность в ЕГАИС и Честный знак уже закрывает потребность следить за оборотом. И бизнесу удобнее отчитаться сразу после приемки или списания, чем искать документы позже и подводить итоги трех месяцев в декларации.
2024-й для нас точно стал годом ивентов, встреч и новых знакомств! 🚀
Выставки, форумы, фестивали, конференции, конкурсы и бизнес-завтраки... Мы не только следили за трендами HoReCa, но и задавали их. Делимся цифрами и фактами — коротко, но ярко!
✅ Участвовали в 32 мероприятиях, объездили 5 стран и посетили 17 городов.
✅ Познакомились более чем с 700 рестораторами, которые теперь знают, как автоматизировать свой бизнес.
✅ Радовали подарками: 30 худи и толстовок, 100 футболок и рюкзаков, 250 крутых панамок, 400 дождевиков и более 1500 антистрессов.
✅ Экспонировали самый яркий диджитал-стенд
✅ Почти везде прошлись с выступлениями про ресторанный аудит, технологии в бизнесе и искусственный интеллект
✅ Представили 8 решений для ресторанного бизнеса и анонсировали новый прорывной продукт r_keeper, который встряхнет рынок в 2025 году.
От вас взамен мы получили конструктивную критику (а как же без нее), слова благодарности, похвалы и бесчисленное количество улыбок! Спасибо, что были с нами. 2025 уже стучится в дверь — обещаем, будет еще ярче 🔥
Институт цвета Pantone назвал главный оттенок 2025 года — утонченный и теплый Mocha Mousse 🎨
Почему именно Mocha Mousse?
Этот цвет символизирует баланс между роскошью и простотой. Он адаптируется под разные стили и атмосферы, прекрасно вписываясь в современный минимализм.
Что говорят эксперты?
Ульяна Лев, создатель бюро декора для бизнеса Frö.buro: «Оттенок mocha mousse, это просто подарок для рестораторов всего мира. Вкусный, роскошный, напоминающий одновременно и кофе, и шоколадный десерт вызывает у гостей чувство тепла, безопасности, расслабления. А значит — это хороший способ для повышения среднего чека в заведении.
Подойдет как для большого ресторана, так и для крошечной кофейни. Можно сделать в монохромном решении или локально сочетать с другими цветами. Например, несколько ваз или светильников мягких форм, сет из текстиля — скатерть, подушки и шторы в одном месте. А сочетаться это прекрасно будет с голубой гаммой, тёплыми розовыми тонами, пастельной гаммой. Но особенно выигрышно цвет шоколадного мусса гармонирует со сливочными оттенками — это усилит его аппетитность и напомнят о том, что нельзя уйти без десерта».
Идеи для вашего заведения 💡
В наших референсах, сгенерированных Ульяной Лев с помощью ИИ.
Планируете следовать трендам и использовать этот цвет? Расскажите в комментариях 👇
#новости
Этот год стал крайне насыщенным для рестораторов: маркировка, разрешительный режим, порционный учет, фестивали, форумы и, конечно, премии... Про международных шеф-поваров мы говорили в нашем дайджесте, а здесь подведем итоги «Пальмовой ветви» и WHERETOEAT.
✅ «Пальмовая ветвь» с 2006 года отмечает лучшие ресторанные концепции России.
✅ WHERETOEAT — независимая премия, учрежденная в 2013 году ассоциацией российских гастрономических журналистов.
«Пальмовая ветвь»: Топ-10 новых ресторанных концепций по России
1️⃣ 33/45, Петропавловск-Камчатский
2️⃣ Anchovy’s club, Москва
3️⃣ ANNA bistrot, Казань
4️⃣ AQUATICA, Москва
5️⃣ Atlantica Bistro, Москва
6️⃣ Avrora (AVA Team), Москва
7️⃣ Barca, Санкт-Петербург
8️⃣ BIWON, Москва
9️⃣ Brera, Нижний Новгород
1️⃣🟣 Bruno, Санкт-Петербург
«Пальмовую ветвь» как шеф-повара года взял Антон Ковальков из московского ресторана Anchovy’s Club.
WHERETOEAT: Лучшие ресторанные концепции России
1️⃣ BOBO (Bourgeois Bohemians), Санкт-Петербург и SAVVA, Москва
2️⃣ AVA, Москва
3️⃣ Birch, Санкт-Петербург
4️⃣ Olluco, Москва
5️⃣ Loonа, Москва
6️⃣ Frantsuza Bistro, Санкт-Петербург
7️⃣ Tunguska, Красноярск
8️⃣ Sage, Москва
9️⃣ 0.75 Please Wine & Kitchen, Красноярск
1️⃣🟣 Maya, Москва
Победителями премии WHERETOEAT в номинациях «Лучшие ресторанные концепции Юга» и «Лучшие ресторанные концепции Татарстана» стали «Винотеррия» в Новороссийске и «Приют Холостяка» в Казани. Поздравляем всех номинантов и победителей! 👇
Санкт-Петербург с 20-летней историей автоматизации🔥
Еще в октябре мы в цифрах демонстрировали наш рост — плюс 17% по открытым заведениям от года к году, и, конечно, говорили о ведущих регионах, которые обеспечили этот результат. Среди них оказался Санкт-Петербург, где работает наш давний партнер UCS СПб.
Компания, кстати, в октябре отметила свое 20-летие. И в честь такого события генеральный директор компании Игорь Ситник решил дать интервью изданию «Ресторановед», где рассказал об огромном пути, который компания прошла вместе с r_keeper.
Весь лонгрид можно почитать тут.
А если вкратце, то синопсис такой:
🟢В нулевых сразу автоматизировали первые бельгийские брассерии Brasserie Kriek.
🟢Из-за автоматизации увольнялись целые смены барменов
🟢Выручка росла на 30% минимум
🟢Поломали студентов, а тревожные операции вывели сразу на смартфон директора
🟢Автоматизация фонтанов в ГМЗ «Петергоф»
🟢Жесткий тендер на чемпионат мира по футболу в России 2018 года
🟢«Сушишоп» или порядка двухсот точек по России за полтора года — рекорд Питера
🟢Полный программный функционал r_keeper без вложений или lifetime для сети
🟢Пандемия подкорректировала состав и прыткость рынка
🟢Новый продукт, который выйдет на рынок в 2025 году, с интерфейсом от студии А.Лебедева
#партнеры
Дайджест новостей HoReCa и не только 🔔
Самое интересное за ноябрь — коротко и по делу. Читайте, удивляйтесь, берите на заметку!
1️⃣ Винные карты в заведениях могут стать удобнее и понятнее. Роскачество и Федерация рестораторов и отельеров России (ФРиО) предлагает поделить их на классические и авторские вина в новом ГОСТе. Также в нем прописана рекомендация обновлять карты 1-2 раза в год и установлена доля российских вин не менее 20%. Суть инициативы – сделать карты понятными и комфортными для гостей. Хотя согласны с таким подходом далеко не все...
2️⃣ Ретейлеры переходят на стратегию every day low price (EDLP). Т.е. фиксируют низкие цены на популярные товары повседневного спроса на длительный срок. При этом доля акционных товаров в рамках коротких промо, по данным Nielsen, снижается. Меньше всего по акциям стали предлагать шоколадные плитки, майонез и консервированные овощи. Эксперты прогнозируют, что к 2025 году EDLP станет главной стратегией в сегменте FMCG.
3️⃣ «Аютинский хлеб» наращивает производство. Донской производитель вложил 2 млрд рублей в расширение, рассказал министр сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области Константин Рачаловский. До конца 2024 года запустят две новые линии по 100 тонн хлеба в сутки. Годовой объем производства вырастет до 88,5 тыс. тонн. Это не только больше продукции на полках, но и новые рабочие места. Отличный пример регионального роста.
4️⃣ Названы лучшие шефов-повара мира по версии The Best Chef Awards 2024. Первое место с тремя ножами занял Расмус Мунк из Дании, ресторан Alchemist. Кстати, у этого заведения есть звезды Michelin. Так что если вы окажетесь в Дании, советуем включить его в свой туристический маршрут. Радует, что не обошлось без отечественных мастеров: Владимир Мухин, бренд-шеф White Rabbit Family, взял сразу два ножа за дубайский проект «Красота». А в российской премии «Шеф года» победили Никанор Вейра из Olluco и Антон Ковальков из DFF.
5️⃣ В Парке Горького в Москве открылось необычное кафе. Меню состоит из сухофруктов, орехов и семечек. Звучит как идеальное место для веганов, не так ли? Есть нюанс: там им будут не рады. Это кафе только для белок. Пушистикам, живущим в парке, оборудовали специальные кормушки, которые помогают пище не отсыреть и затрудняют доступ птицам.
6️⃣ Стресс или чревоугодие — какая мотивация заставит гостя прийти к вам в ресторан? РОМИР презентовал шесть типов гостей HoReCa. На форуме FoodService 2024 эксперты перечислили поведенческие паттерны посетителей заведений:
· «Стрессующие» (23%) — выбирают высококалорийную еду в больших количествах, чтобы справиться с нервным перенапряжением.
· «Консерваторы» (19%) — любят проверенные блюда и заведения.
· «Гастро-туристы» (18%) — активно пробуют новое и готовы тратить на это деньги.
· «Чревоугодники» (14%) — предпочитают высококалорийные блюда с насыщенным вкусом.
· «Экономные» (13%) — тщательно планируют расходы и ориентируются на акции и скидки.
· «Фуди Русской Кухни» (12%) — отдающий предпочтение традиционным русским блюдам, фруктам, овощам и мясной пище.
А к какому типу отнесли бы себя вы? Голосуйте в опросе, соберем свою статистику 👇
#новости
Оказывается, с 1 декабря 2024 года Россельхознадзор ввел новые правила подключения к системе «Меркурий». Доступ к веб-интерфейсу компонента «Меркурий», если у вас нет интеграции с r_k StoreHouse, теперь возможен только через Единую систему идентификации и аутентификации (ЕСИА). Синхронизировать данные своего профиля нужно будет ещё с порталом Госуслуг. Это связано с повышением уровня безопасности после того, как последние месяцы были зафиксированы случаи неправомерного использования учетных записей в ФГИС «ВетИС».
Но поздравляем тех, у кого Меркурий подключен к r_k StoreHouse 5. Там все настроено по ВетИС.API, а значит работа с ВСД идет прямо из интерфейса складского модуля r_keeper.
Как подключить «Меркурий» к r_k StoreHouse 5 и упростить себе жизнь:
1️⃣ Закажите лицензию — в прайс-листе под номером 3142
2️⃣ Получите ключ доступа по API
3️⃣ Настройте модуль StoreHouse на работу с Ветис
4️⃣ Получайте и гасите ВСД прямо из интерфейса складского модуля. А также автоматически создавайте приходные накладные, на основании погашенных ВСД.
Подробнее про работу с системой «Меркурий» читайте в нашей базе знаний.
Обновления в Базе знаний r_keeper 📚
Мы добавили свежие материалы и обновили старые для вашего удобства!
🟢Дополнили мануал по r_k WebManager — новый раздел поможет вам быстрее освоить продукт.
🟢В статье «Установка White Server Agent v2» описали шаги с выбором языка и региона сервера.
🟢Добавили описание параметров заказа в настройках заведений административной панели r_k Delivery.
🟢Обновили данные в статье «Интеграции с TravelLine».
🟢Уточнили системные требования для r_keeper 7.
🟢Переработали структуру параметров Store House: теперь все в одной статье.
🟢Добавили раздел «Дополнительные настройки сервера» с двумя новыми статьями для Store House.
🟢Опубликовали статью «Работа с алкоголем на Kiosk PRO» — о настройке проверки возраста при заказе.
Изучайте обновления и делитесь своими впечатлениями.
На носу Новый год и всех очень интересует, что же изменится в УСН с 2025 года. Разъясняем:
🗓 С 1 января 2025 года в РФ вводятся изменения в упрощенной системе налогообложения (УСН). Ключевые моменты:
1️⃣ Лимит годовой выручки вырастет до 450 млн.руб
2️⃣ Лимит остаточной стоимости основных средств вырастет до 200 млн. руб
3️⃣ Переход на повышенный НДС в 5% грозит тем, чей годовой оборот превысит 60 млн. руб.
👆Поговорили об этом в видео
Более подробно о том, как адаптировать работу r_keeper в вашем ресторане к этим изменениям, мы расскажем на вебинаре 17 декабря в 12:00.
Регистрация по ссылке. Не пропустите❗️
Когда в ресторане меньше бумажек, а больше порядка — работать становится намного приятнее, согласны?
Как этого добиться, расскажем на вебинаре по r_k FoodFactory!
Что это такое?
Дополнительный модуль к r_k StoreHouse 5, который устанавливается на планшет или терминал TouchScreen. Он позволяет создавать производственные документы прямо на местах, где идет работа: на складе, у барной стойки или на кухне.
О чем поговорим:
✅ Знакомство с интерфейсом — покажем, как все работает.
✅ Сокращение бумажного документооборота — меньше рутинных задач для бухгалтера.
✅ Создание накладных из шаблонов и их передача в StoreHouse 5.
✅ Как проводить инвентаризацию быстро и просто.
✅ Печать этикеток — какие есть варианты и что в них будет отображаться.
Бонус: небольшой обзор «Терминала сбора данных» — приложения, которое помогает еще проще создавать накладные.
Ждем вас 27 ноября в 12:00 (Мск).
Регистрируйтесь по ссылке прямо сейчас!
#вебинар #rk_StoreHouse
5 лайфхаков, которые упростят жизнь официантам
Раз уж верандам позволят работать круглогодично, то важно стимулировать тех, благодаря кому эти веранды будут эффективны, и кто делает гостей довольными от обслуживания и не сбегать из заведения в ужасе. А это никто иной, как официанты.
Поэтому мы собрали полезные советы 😁
1️⃣ Сокращаем количество беготни. Начинаем с базы — беготня по заведению. Заказ приняли, пошли к кассовой станции. Гость передумал — повторили процедуру, еще раз передумал… Ну вы поняли. Фитнесс — это, конечно, хорошо, но не в нашем случае. Поэтому просто берем мобильный официант и делаем все на месте, не отходя от столика.
2️⃣ Разделяем счета в пару кликов. Гости часто забывают попросить раздельные счета сразу. Поделить заказ, когда он уже вбит — целая проблема, которая раздражает обслуживающий персонал. Операция «Сплит-чек» позволяет включать в расчет только выбранные блюда, что экономит и силы, и время.
3️⃣ Дарим гостю скидку. Хороший способ, чтобы клиент больше оставлял чаевых. Регистрируйте карту лояльности с помощью операции «Чекин» и назначайте скидку в заказ - расчет и зачисление бонусов будет происходить автоматически. Гость доволен — официант не обездолен.
4️⃣ Всегда знаем, какие блюда нельзя аллергикам. Помнить составы всех позиций или постоянно сверяться на кухне больше нет необходимости. Всегда под рукой есть список ингредиентов для каждого блюда с калорийностью и пометкой «аллергены».
5️⃣ Принимаем любые типы оплаты. Никаких заминок с расчетом гостя — быстро и любым удобным ему способом: картой, QR-кодом и по NFC. Гость снова доволен — официант дважды не обездолен.
И на заметку: все это доступно в мобильном официанте r_k Waiter.
А какой из лайфхаков актуальнее всего для вас? Пишите в комментариях.
2024 год мы завершили вебинаром с подборкой обновлений наших продуктов 🔥
Повторение никогда не бывает лишним. Поэтому делимся ссылкой на видео — здесь.
Ключевые изменения коснулись следующего софта:
✅ r_k WebManager
✅ r_k Store House
✅ r_k Waiter
✅ r_k Delivery
✅ r_k KDS PRO
✅ r_k Kiosk PRO
Переходите по ссылке и внедряйте новые полезности в свой бизнес.
#новинки
Новогодний дайджест: где провести праздники, какие подарки выбрать и другие горячие новости рынка 🎄
1️⃣ В ресторане Bagebi открылись выставки. Это ресторан на Пречистенке, где по соседству находится галерея искусств Зураба Церетели.
🗓 11.12–02.03 — выставка «Право на ошибку. Мастерская Павла Никонова»
🗓 13.12–30.03 — живопись и графика «Пространства Андрея Васнецова»
Заходите вкусно поесть и сделать культурная паузу между блюдами!
2️⃣ 31 декабря можно посидеть в уютном кафе Eleven и зарядиться киноклассикой в кинотеатре Художественный. Утро начнется с анимаций Юрия Норштейна «Ежик в тумане» и «Сказка сказок», а в полдень зрителям покажут мюзикл «Старая, старая сказка» Надежды Кошеверовой.
3️⃣ Хотите провести Новый год в атмосфере Северной Венеции? Зимнее меню от Crown Hotel в Петербурге предлагает оливье с раковыми шейками, утиную ножку «конфи» и черную треску со шпинатом и бобами «эдамаме». Тирамису с ягодами — завершающий аккорд. Бронируйте заранее!
4️⃣ АТОЛ сменил владельца. Знаете, кто теперь владеет крупнейшим производителем кассовых аппаратов? Топ-менеджер компании! Такой шаг позволяет сохранить стабильность и преемственность в бизнесе. Дарья Разумовская, гендиректор r_keeper, отметила, что новый владелец уже знаком с корпоративной культурой, стратегией и текущими проектами, поэтому переход управления должен пройти без проблем. Также она уверена, что руководство компании будет ориентироваться на долгосрочные результаты.
5️⃣ Деньги — самый желанный подарок на Новый год, по данным Ipsos. На втором месте сюрпризы, например, подарочные сертификаты и путешествия — вместо материальных вещей россияне предпочитают радостные эмоции. Далее идут косметика, парфюмерия и гаджеты.
6️⃣ Как накрыть новогодний стол и не сойти с ума? Простой ответ — заказать еду из ресторана! В этом году россияне потратили на доставку рекордные 650 млрд рублей — на треть больше, чем в 2023-м. Лидеры заказов? Бургеры по всей стране! В Новосибирске — мак-н-чиз, в Питере — пхали, в Казани — самса, а в Самаре — пирожки и выпечка.
7️⃣ В парке Северного речного вокзала открылся проект DACHNIKI. Готовьтесь к уюту в «Зимнем саду» и встречам с друзьями в просторной «Гостиной». Арсений Васильчук, организатор пространства, сделает все, чтобы вам было максимально комфортно!
8️⃣ 100 компаний подали заявки на маркировку бакалеи. Прямо сейчас в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ) тестируют нанесение кодов на упаковки продуктов, что помогает отработать все процессы. Хотите, чтобы так было и в ресторанном бизнесе? Мы тоже!
Какие у вас планы на праздники? Делитесь в комментариях.
Мы уже зазубрили, что для ИП и ООО, применяющих упрощенную систему налогообложения (УСН), с 1 января 2025г вводится новый НДС. Т.е. для тех, у кого годовой доход превысит 60 млн рублей. Даже вебинар делали. Кстати вот ссылка — здесь.
Но не менее важно, как к этому готовы фискальные регистраторы (ФР) и вендоры ПО. АТОЛ и СПАРК уже подготовили прошивки с поддержкой НДС 5% и 7%. Мы, в свою очередь, в r_keeper произвели необходимые доработки.
Другие производители ФР, в том числе Штрих, еще проводят комплексное тестирование прошивок и готовы будут выкатить обновление сразу после праздников. Мы держим руку на пульсе, и как только они будут готовы, сразу анонсируем обновление.
Как подготовиться к 1 января?
1️⃣Обновите прошивку вашего ФР
2️⃣Обновите версию r_keeper до 7.07.00.390+
3️⃣В справочнике Деньги > Налоги для новых ставок и групп пропишите обновленные фискальные типы. Вся информация в мануале тут.
А что делать тем, кто работает на ККТ разработчиков, которые к 01 января 2025 г. не предоставят обновленную прошивку ККТ? Для них ФНС России подготовила методические рекомендации, где в пункте 26 описала порядок применения чеков ККТ налогоплательщиками УСН. Тут все подробно расписано.
#законы
Хотите устроить тест-драйв возможностей r_keeper? 🔥
На нашем сайте появился Demo-стенд единого личного кабинета r_keeper — отличный шанс познакомиться с функционалом сервиса r_k WebManager бесплатно и без рисков.
Что сейчас там доступно?
✅ Добавление блюда и комбо-блюда
✅ Настройки скидок и наценок
✅ Контроль работы заведения на дашбордах
✅ Просмотр отчетов
Чуть позже к демостенду мы подключим модули r_k Delivery и r_k KDS Pro, чтобы вы могли оценить и другие наши продукты.
Это еще не все! В личном кабинете Demo-стенда вас ждет множество полезностей: актуальные новости, интересные статьи и видеоуроки по нашим продуктам.
Переходите по ссылке, чтобы убедиться лично: r_keeper — это то, что вам нужно!
#новинки
Если вы не можете представить свою жизнь без гастрономии и хорошего кино, то эта подборка — для вас!
🎬 Медведь (2022) — драмеди о том, как повар Кармен Берцатто, привыкший работать в лучших ресторанах мира, берет в руки управление скромным семейным кафе и пытается наладить там дела, которые оставляют желать лучшего. Повара орут друг на друга, а заказы не выполняются в срок, но главный герой решительно настроен сделать из этой забегаловки приличное место! Скучно точно не будет.
🎬 Повар для президента (2012) — увлекательная история о шеф-поваре Гортензии Лабори, которая становится личным поваром президента. Она без труда находит путь к желудку первого мужчины страны. Но сможет ли Гортензия справиться с закулисными интригами других обитателей Елисейского дворца? Самое интересное в этой истории то, что она основана на реальных событиях.
🎬 «Тонкий вкус», второй сезон (2024) — документальный сериал о гастрономии. Шеф-повара и основатели авторских ресторанов Санкт-Петербурга стали его главными героями. Мастера высокой кухни расскажут о поисках новых вкусов, о работе в лучших заведениях мира и о влиянии на их творчество Петербурга — города, в котором искусство и гастрономия неотделимы.
🎬 Chef's Table, седьмой сезон (2024) — еще одна документалка, но уже о поварах всемирно известных ресторанов. Герои рассказывают о своей жизни, своих заведениях и о том, как рождаются их шедевры. Например, шеф-повар Нок Сунтаранон превращает воспоминания детства в умопомрачительные блюда, иллюстрирующие историю ее семьи и меняющие взгляд на тайскую кухню в мире. Этот шедевр от Netflix стал культовым, на него даже создали пародию «Симпсоны».
🎬 Меню (2022) — Тайлер и Марго отправляются на частный остров, где их ждет незабываемый обед от звездного шефа Джулиана Слоуика. Однако вместо изысканной трапезы начинается загадочная и опасная игра… Этот комедийный хоррор — мрачная сатира, остро критикующая надменную ресторанную культуру, кухню и высшее общество в целом. Не для легкого вечера.
Готовьте попкорн, устраивайтесь поудобнее и наслаждайтесь 🍿
2024 год — для кого-то он прошел как одно мгновение, у кто-то каждый день был насыщеннее другого. Для нас этот год точно стал вызовом, мы провели большие изменения в продуктах.
Как за 2024 год изменилась система r_keeper 🔥
Поговорим об этом 24 декабря в 13:00 (мск).
В прямом эфире расскажем, что было внедрено нового и полезного сразу в нескольких решениях:
✅ r_k WebManager
✅ r_k Store House
✅ r_k Waiter
✅ r_k Delivery
✅ r_k KDS PRO
✅ r_k Kiosk PRO
Регистрируйтесь по ссылке прямо сейчас, чтобы встретить 2025 год во всеоружии 💪
#вебинар
Как встретить 2025 год без лишних переплат? 🎉
1️⃣ Сэкономить?
2️⃣ Оптимизировать?
3️⃣ Инвестировать?
4️⃣ Погадать?
Вы, конечно, можете выбрать все четыре варианта… Но мы точно советуем первые три. Почему? Спойлер: в январе 2025 года цены пойдут вверх.
✅ Экономия
Уменьшите стоимость программного обеспечения более чем на 35%. Приобретая любой годовой тариф r_k Cloud по текущей цене, вы обязательно будете в ресурсе.
Почему годовой? Ну давайте сравним: сейчас Cloud Start стоит 38 тыс руб. на год, а с января при помесячной оплате общая сумма выйдет под 60 тыс. рублей.
✅ Оптимизация
Уменьшите нагрузку на менеджеров и бухгалтерию. Всего один счет сейчас вместо 12 в следующем году. Пусть сотрудники займутся важными делами вместо возни со счетами.
✅ Инвестиции
Направьте деньги в дело. Сэкономленные 35% от стоимости ПО и время сотрудников можно распределить на маркетинг, улучшение бизнес-процессов или открытие новых горизонтов.
Чтобы НЕ гадать, подарим вам еще пару бонусов ⬇️
В облачной версии r_keeper вы получаете БЕСПЛАТНЫЙ доступ сразу к двум решениям:
• r_k Office — единый личный кабинет для доступа к любому модулю и их настройкам в экосистеме r_keeper.
• r_k WebManager — управление заведением удаленно со своего девайса, где бы вы ни находились.
Требуйте r_k Cloud по текущим ценам у своего дилера или идите в раздел «Где купить» на нашем сайте.
Мы уже говорили о грядущих переменах в налогообложении здесь! 💼
Но решили закрепить вебинаром, где помимо общих нововведений расскажем, как настроить r_keeper под новые требования законодательства.
Зарегистрироваться можно уже сейчас по ссылке.
Начнем 17 декабря в 12.00 (Мск).
Что разберем?
✅ Изменения лимитов оборота и остаточной стоимости для предприятий на УСН.
✅ Условия перехода на новые ставки НДС.
✅ Настройки программного обеспечения под новые требования законодательства.
Хотите напоминалку от нас в день эфира? Регистрируйтесь по ссылке.
#вебинар
Как учитывать процент отходов овощей по сезонам? 🥔🥕
Все знают, что при кулинарной обработке продуктов их вес сокращается. Но не все в курсе, как правильно это учитывать, чтобы избежать лишних потерь. Поэтому давайте разбираться вместе.
Для начала выберите один продукт из партии и отследите все этапы его обработки — от поступления на кухню до финального приготовления.
Виды кулинарной обработки:
✅ Холодная, она же механическая — первичные манипуляции с продуктом.
✅ Тепловая обработка — по сути, его нагревание до состояния готовности.
Процент потерь также зависит от типа сырья:
✅ Полуфабрикаты
✅ Свежие продукты
✅ Замороженные или охлажденные продукты
✅ Овощи, фрукты и ягоды
На количество отходов для некоторых овощей влияет сезонность, например:
✅ Картофель:
· До 1 сентября — 20%
· Сентябрь–октябрь — 25%
· Ноябрь–декабрь — 30%
· Январь–февраль — 35%
· С марта — 40%
✅ Морковь и свёкла:
· Сентябрь–декабрь — 20%
· С января — 25%
Как ничего не упустить? Используйте стандарты расчета отходов по ГОСТу. Они помогут учесть все потери и избежать ненужных затрат.
А как вы контролируете процент отходов на кухне? Поделитесь опытом в комментариях! 👇
Примите участие в нашем опросе и получите подарок!
Мы проводим исследование по программе лояльности, чтобы понять, какие функции действительно важны для вашего заведения. Уже готовы к опросу, тогда переходите к анкете по ссылке.
Хотите узнать о подарке, который вас ждет? Мы подготовили чек-лист «Как сделать сервис в заведении более клиентоориентированным». Всего 3 минуты вашего внимания — и он ваш.
Еще немного деталей по опросу: есть вопросы, которые требуют вашего пристального внимания, они помечены звездочкой, остальные на ваше усмотрение. Но любая информация от вас будет очень важна как для проработки наших текущих решений, так и в продуктах 2025 года. А планов у нас громадьё...
В конце анкеты ждут полезные советы для вашего бизнеса!
Как r_keeper помогает готовить будущих профессионалов HoReCa 👩🍳💻
В Амурском колледже сервиса и торговли Благовещенска для студентов открыли учебные классы, оборудованные r_keeper. Это часть программы «Профессионалитет», которая действует в 79 регионах России и направлена на подготовку специалистов с упором на практику и IT.
Что уже сделали?
✅ Установили 36 рабочих мест для бухгалтеров-калькуляторов, 16 — для управленцев, 3 — для барменов-кассиров.
✅ Настроили моноблоки с ПО r_k Cash Desk для кассовых операций, принтеры для чеков, пречеков и имитации печати марок для поваров.
✅ На ноутбуки установили софт для менеджеров и бухгалтеров - r_k Manager и r_k Store House.
✅ Добавили тестовый контур ЕГАИС для практики работы с системой оборота спиртосодержащей продукции.
Всю эту работу проделал партнер r_keeper, компания «МегаСофт». По словам ее директора Вадима Рябова, на открытый урок были приглашены сотрудники ресторана: бухгалтер-калькулятор демонстрировал функции программы складского учёта, управляющий показывал, как работать с менеджерским модулем, класс был заполнен студентами - и все это под пристальным контролем губернатора Амурской области.
Когда начнется само обучение и какая программа готовится для студентов, читайте в нашем блоге.
#практика #rk_CashDesk #rk_WebManager #rk_StoreHouse
Продолжаем развивать сотрудничество с ключевыми игроками рынка — Контур.Диадок стал нашим технологическим партнером
Что это значит для вас?
✅ Новые интеграционные решения с Диадок.
✅ Скидки и реферальные программы для наших партнеров.
Изначально наше партнерство началось в 2021 году, когда был интегрирован модуль складского учёта r_k StoreHouse 5 с Диадок. Это помогло автоматизировать процесс внесения первичных документов (УПД, счет-фактура, ТОРГ12).
Результат? Заведения, использующие обе системы, смогли снизить ошибки из-за человеческого фактора и навести порядок в документообороте.
Дарья Разумовская, генеральный директор r_keeper:
Длительное сотрудничество привело к новым запросам рынка, которые и стали основой для технологического партнерства. Теперь, благодаря прямому доступу к Контур.Диадок через API, мы сможем предлагать нашим клиентам новые разработки без дополнительных согласований.
«Черная пятница» на финишной прямой! ⏳
Осталось несколько дней, чтобы успеть получить +3 месяца r_k Cloud в подарок. Акция действует до 30 ноября.
Что нужно сделать?
✅Подключить годовую подписку r_k Cloud, пакеты PRO или MAX (на выбор).
✅Обратиться к дилеру в вашем регионе и назвать промокод ЧЕРНАЯ ПЯТНИЦА.
❗️ Предложение действует только на территории РФ.
r_keeper CLOUD – ваш помощник в автоматизации заведения. Подходит под любой формат, легко интегрируется для работы с доставкой, документами и законодательством.
Оставляйте заявку на сайте.
#rk_7
КFC/Ростикс, Coffee like и Хлебница — первая тройка из списка 50 ресторанных групп России по количеству торговых точек в 2024 году. Каждая из них превышает показатель в 1000 точек. Следом идет Dodo brands - 960 объектов.
Дальше будет еще больше цифр и букв, наберитесь терпения.
Все это последствия нашего партнерства с форумом FoodService, который прошел 18 ноября. Именно там мы узнали, что этот год для рынка общественного питания стал максимально оживленным. По словам главного редактора одноименного журнала Юлии Матвеевой, в среднем темп развития общепита по стране составил +12% (данные до сентября включительно). При этом основной рост показал не центральный регион страны, как это бывало ранее, а южный и северный.
Лидерами по обороту стали Ростов-на-Дону — 22%, Краснодар — 21% и Новосибирск — 19%. По росту новых точек в лидерах также остался Новосибирск — 12%, но Краснодар и Ростов-на-Дону сдвинулись на 8 и 9 строчки соответственно. Вместо них южный регион отстоял Волгоград, показав рост 11%. В ТОП-3 также вошел Челябинск, добавив уральского колорита рейтингу. И в этом плане его можно назвать столицей гастрономии Урала в сравнении с тем же Екатеринбургом, который оказался на последнем месте среди городов-миллионников с показателем в 1%. Вообще за 2024 год прежние лидеры показали не лучшие результаты - Москва не поднялась выше 5 места, Санкт-Петербург смог добраться лишь до 8-го.
Развитие рынка многие спикеры форума FoodService связывали с несколькими факторами:
1️⃣ Внутренний туризм. По данным исследовательской группы Ромир, HoReCa - выбор №1 у туристов, а общий рост турпотока составил 17%.
2️⃣ Локализация кухни. Это помогает приобщиться к местным традициям и компенсировать недостаток туризма за границу.
3️⃣ Доставка. Объем этого рынка к 2030 году превысит 10 трлн руб, а потенциальная емкость его уже оценивается в 14 трлн.
4️⃣ Азиатский концепт. Например, Максим Коновалов основатель ресторанного холдинга Welcome Group из Ижевска рассказал, что оборот CHIKO только за первый месяц превысил показатель в 100%. Холдинг специализируется на франшизах, поэтому выбор заведения часто связан с изначальной популярностью концепции. Но результат корейской закусочной до сих пор у ресторатора вызывает приятное недоумение, так как превзошел все прогнозы.
5️⃣ Работа с кадрами. Еще один тренд, который фигурировал почти в каждом выступлении. Кадровый голод сегодня уже составляет не менее 30%, из-за чего HoReCa можно назвать рынком работника, а не работодателя. В связи с этим многие работают над HR-брендом или замещают персонал диджитализацией (онлайн-сервисами, нейросетями и т.п.).
Если подводить итоги именно потребительского спроса, то по данным Ромир, оборот HoReCa за 9 месяцев 2024 года составил 1,6 млрд руб. — это +22% от года к году. Продолжится ли эта динамика и позволит ли ставка ЦБ улучшать показатели и в 2025 году, узнаем осенью на следующем форуме.
А мы пока ждем презентации спикеров с форума, чтобы повнимательнее их поизучать.
Если вы тоже хотите получить к ним доступ, поставьте ➕ в комментариях. Мы постараемся получить доступ у спикеров, чтобы их пошерить.
#ивенты
Летние веранды ресторанов в Москве стали всесезонными ❄️
Теперь конструкции не просто будут простаивать, как это было в зимние сезоны с 2022 года, но и работать. Сергей Собянин подписал постановление о возможности их сохранения на зимний период с возможностью эксплуатации. От владельцев заведений требуется следить за состоянием веранд и территорией рядом, очищать от снега и льда, обеспечивать безопасность посетителей. Суть инициативы в том, чтобы помочь рестораторам сэкономить на демонтаже конструкций каждую осень и весеннем монтаже как минимум, а как максимум использовать дополнительные площади круглогодично.
Учитывая, что такой инициативой в прошлые сезоны уже воспользовались владельцы 586 веранд, будет интересно подвести итоги и этого нововведения.
Мнения самих рестораторов разделились. Ресторатор Никита Фомкин, основатель «Сюра», «Интеллигенции» и других баров, уверен, что наш климат не подходит для круглогодичной работы веранд и выгоднее будет просто законсервировать их до весны. А директор по маркетингу сети кафе Eggsellent Клавдия Резникова считает это хорошей возможностью дополнительно заработать. Мы тоже нашли один плюс — впрок будет и девайс с программным обеспечением мобильного официанта (r_k Waiter), который многие активно устанавливали этой весной и летом. То есть, ему не придется лежать на полке до нового открытия веранд.
А вы воспользуетесь новой возможностью? Ставьте 🤔 — если нет, 👍 — если да, а в комментариях делись, как все организуете.
#новости #rk_Waiter