Шла собака по роялям

22 Jul 2025 07:49

Геральдические львы на королевском гербе

Ричард I (годы правления 1189-1199)


Считается, что Ричард I был первым английским монархом, принявшим трех львов в качестве геральдического символа, который и сегодня используется в королевском гербе. Лев - символ мужества и доблести - был подходящей эмблемой для этого короля, великого воина и крестоносца, получившего прозвище "Ричард Львиное Сердце".

Ричард, третий сын Генриха II и королевы Элеоноры, стал королем после смерти своего отца в 1189 году. Из пяти сыновей, родившихся у Генриха и Элеоноры, один умер в детстве, а еще двое тоже не пережили родителей.

Продолжение в комментариях.

#100_предметов

Шла собака по роялям

21 Jul 2025 15:26

Банки с супом Кэмпбелл, 1962, Энди Уорхол, Музей современного искусства, Нью-Йорк, США

Когда в 1962 году дилер Ирвинг Блюм представил в галерее "Ферус" в Лос-Анджелесе 32 версии супа Кэмпбелл Энди Уорхола - по одному холсту на каждый вкус, аккуратно выстроенные в линию, - прием был в лучшем случае неоднозначным. Публика была озадачена. Критики жестоко насмехались, не в последнюю очередь карикатуристы газеты "Лос-Анджелес Таймс": "Честно говоря, спаржевый суп мне не очень", - сказал один нарисованный битник другому, - "но ужасающая насыщенность куриного супа с лапшой по-настоящему умиротоворяет". Галерея-конкурент выставила настоящие банки с супом под плакатом: "Не позволяйте себя одурачить. Купите оригинал. Наша низкая цена - две банки за 33 цента".

Продолжение в комментариях.

👇

#статьи

Шла собака по роялям

21 Jul 2025 07:58

Покаяние короля

Генрих II (годы правления 1154-1189)

"Неужели никто не избавит меня от этого беспокойного попа?". Этими словами, сказанными скорее в гневе и разочаровании, чем в ожидании, Генрих II невольно подписал смертный приговор Томасу Бекету, архиепископу Кентерберийскому.

Генрих II, первый монарх из династии Плантагенетов, правил империей, превосходившей по размеру все империи английских королей, правивших до него. В нее входили Англия, Уэльс, Ирландия, Нормандия, Анжу, Аквитания и Бретань. Он, крепкий и внушительный внешне, отличался вспыльчивым характером и обаянием, но очень быстро впадал в ужасающую ярость. Этот блестящий, разносторонний, непоседливый король, любивший войну, охоту, право, искусство и архитектуру, хорошо подходил своей энергичной жене Элеоноре Аквитанской; их союз был очень могущественным.

Продолжение в комментариях.

#100_предметов

Шла собака по роялям

20 Jul 2025 13:35

Кусок масла, 1875/1885, Антуан Воллон, Национальная галерея искусств, Вашингтон, США

Кусок масла Воллона, поднимающийся, как гора, из долины марли, для современного глаза выглядит огромным, затмевая яйца у его подножия, но для своего времени это реалистическое изображение. Масло, взбитое вручную, закупалось огромными блоками прямо на ферме и резалось на кухне по мере необходимости - Воллон с удовольствием изображает следы, оставленные ножом, который теперь вонзается в бок куска, поднимая нежную, податливую массу желтого цвета. Это удивительно простой выбор сюжета для короля натюрмортов Франции XIX века, искусного в написании богато украшенных столов с цветами и сверкающими фужерами, замысловатыми корзинами и рассыпающимися фруктами, а также пейзажей и даже обезьян, занятых самыми странными делами (включая жарку яичницы). И все-таки 125 лет спустя мы помним его имя благодаря этой горе масла.

👇

#статьи

Шла собака по роялям

19 Jul 2025 15:00

👆

Салат из омара

Рецепт взят из моей последней книги "Кулинария и корона". Это блюдо долгое время было любимым в королевской семье, начиная с королевы Виктории.

1 средний омар, сваренный, разрезанный пополам, хвостовое мясо вынуто и нарезано медальонами толщиной 2,5 см, ноги сломаны и мясо вынуто, клешни расколоты тыльной стороной тяжелого ножа, чтобы мясо можно было легко вынуть.

Для салата

3 головки салата-латука, очищенные и нарезанные полосками
1 авокадо, очищенный от косточек и нарезанный
половина огурца, очищенного от семян и нарезанного
2 помидора, очищенных от кожуры и семян и нарезанных

Для соуса

150 мл майонеза
45 г кетчупа
Хорошая порция соуса табаско
Хорошая порция вустерширского соуса
Щедрая доза кайенского перца
Немного бренди

Для заправки

3 ст. л. оливкового масла экстра-класса
2 ст. л. белого винного уксуса
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
Соль и свежемолотый черный перец

Способ приготовления

1. Смешайте все ингредиенты для соуса в большой миске. Клешни отложите, а оставшееся мясо омара добавьте в соус и хорошо перемешайте.

2. Во второй миске смешайте салат-латук, авокадо, огурец и помидор и посолите.

3. Сложите все ингредиенты для заправки в банку из-под джема, посолите, поперчите, закройте крышкой и встряхните, чтобы они смешались. Перемешайте заправку с салатом и положите в два бокала для коктейлей.

4. Положите равные порции салата в два коктейльных бокала.

5. Выложите омаров поверх салата и украсьте каждую порцию клешней. Подавайте с четвертинками лимона.

6. Подавайте с четвертинками лимона.

#статьи

Шла собака по роялям

19 Jul 2025 07:59

Король, олень и основание аббатства

Давид I (годы правления 1124-1153)

Король Шотландии Давид I был шестым и последним сыном Малькольма III и королевы Маргариты. Он не только построил часовню имени своей матери в Эдинбургском замке, но и почтил ее память, основав монастырские центры, в том числе в Холируде.

С основанием в 1128 году аббатства Холируд, расположенного рядом с Эдинбургским замком, связана невероятная история. Легенда гласит, что король Давид охотился в лесу, когда из подлеска выскочил огромный белый олень; королевский конь испугался, сбросил всадника и пустился наутек. Когда олень приготовился к нападению, Давид помолился, и между рогами животного появился святой крест ( holy rood). Олень остановился на месте, а когда Давид потянулся к кресту, убежал. Считается, что аббатство Холируд было построено на месте, где, по преданию, произошло чудо.

Продолжение в комментариях.

#100_предметов

Шла собака по роялям

18 Jul 2025 07:43

Королевская печать

Генрих I (годы правления 1100-1135)

Как и у всех монархов со времен Эдуарда Исповедника за 50 лет до этого, у Генриха I была своя Большая государственная печать. Эта традиция сохраняется и по сей день: Большая государственная печать по-прежнему главная печать короны и используется для того, чтобы показать утверждение монархом важных государственных документов.

Печать создавалась путем вдавливания матрицы в смесь смолы и пчелиного воска для получения оттиска, который затем прикреплялся к соответствующему документу. Почти на всех английских больших печатях с одной стороны изображен монарх на троне с державой и скипетром в руках; на другой стороне монарх обычно изображен верхом на коне - как на печати Генриха I - для обозначения его роли как полководца и защитника королевства.

Продолжение в комментариях.

#100_предметов

Шла собака по роялям

17 Jul 2025 07:56

Мемориал в парке Нью-Форест

Вильгельм II (годы правления 1087-1100)


Жена Вильгельма I, Матильда Фландрская (которая исполняла обязанности регента в Нормандии, пока он завоевывал Англию), родила ему не менее девяти детей, в том числе четырех сыновей. Из звали Роберт, Ричард (умер еще при жизни отца), Вильгельм и Генри.

После смерти отца Вильгельм стал первым сыном, добравшимся до Англии, быстро провел коронацию в Вестминстере и захватил королевскую казну.

Новый король, Вильгельм II, получил прозвище "Вильгельм Рыжий", как полагают, из-за румяного цвета лица. В XII веке историк и монах Уильям Мальмсберийский описал его как "хорошо сложенного, с румяным лицом и желтыми волосами... удивительной силы, хотя и не очень высокого роста и с выступающим животом...".

Продолжение в комментариях.

#100_предметов

Шла собака по роялям

16 Jul 2025 07:50

Замок Завоевателя

Вильгельм I (годы правления 1066-1087)

После завоевания Англии в 1066 году Вильгельм I начал программу строительства замков. За 35 лет после нормандского завоевания было построено около 200 замков. Это были курганно-палисадные замки: на крутом кургане посреди огороженного и обнесенного рвом участка земли возвышалась деревянная башня или крепость.

Часть плана Вильгельма включала строительство оборонительного кольца укреплений вокруг Лондона, который под властью норманнов стал столицей Англии. Замки были построены примерно в 20 милях от города, что соответствует дню марша. Одним из них был Виндзорский замок, возвышавшийся на 30 метров (100 футов) над рекой Темзой. Место было выбрано из-за близости к Темзе - важному пути в Лондон - и лесистым саксонским охотничьим угодьям, которые сейчас стали Большим Виндзорским парком.

Продолжение в комментариях.

#100_предметов

Шла собака по роялям

14 Jul 2025 07:29

Коронация завоевателя

Вильгельм I (годы правления 1066-1087)

Впервые коронация в Вестминстерском аббатстве состоялась на Рождество 1066 года, когда был коронован Вильгельм I - Вильгельм Завоеватель - через два месяца после победы в битве при Гастингсе. С тех пор здесь короновались все государи, кроме двух. Исключение составляют король-мальчик Эдуард V, один из принцев в Тауэре, который очень недолго был монархом в 1483 году, и Эдуард VIII, который правил всего 325 дней в 1936 году и отрекся от престола до своей коронации.

На этом изображении из иллюминированного манускрипта Вильгельм I держит скипетр и крест, которые и по сей день используются в церемониях коронации. В 1066 году новый король описал назначение этих предметов: "скипетр контролирует восстания в королевстве, а жезл собирает и ограничивает тех, кто заблуждается". Эти символы были важны для человека, который добыл Англию в бою и на протяжении всего правления ставил на ней свое клеймо.

Продолжение в комментариях.

#100_предметов

Шла собака по роялям

13 Jul 2025 07:49

Могильный камень для короля

Гарольд II (правил в 1066)

Гарольд Уэссекский был вторым сыном Годвина, эрла Уэссекса. Заявление Гарольда о том, что Эдуард назвал его своим преемником на смертном одре, было поддержано церковью и витенагемотом, и в январе 1066 года он был коронован как Гарольд II.

Почти сразу же храброму и великодушному Гарольду II стали угрожать предательством и вторжением с двух фронтов: со стороны Харальда Хардероде, короля Норвегии, и Вильгельма, герцога Нормандии.

Продолжение в комментариях.

#100_предметов

Шла собака по роялям

12 Jul 2025 07:58

Чествование в стекле: королева-консорт и святая


Малькольм III (годы правления 1058-1093)


Когда Маргарита Уэссекская приняла руку Малькольма III Шотландского, их союз был призван значительно повлиять на историю Шотландии. Под влиянием Маргариты была проведена религиозная реформа, саксонский язык заменил гэльский в качестве придворного языка, а на смену клановой системе пришла некая форма феодализма. Она способствовала развитию образования и религии, а также была известна своей набожностью и благотворительностью. Часовня Святой Маргариты была построена в ее память в самой высокой части Эдинбургского замка около 1130 года ее младшим сыном Давидом I. Это самое старое из сохранившихся зданий в Эдинбурге.

Продолжение в комментариях.

#100_предметов

Шла собака по роялям

18 Jun 2025 09:18

Натуралист

Тогда

Основание Королевского общества в 1660 году возвестило о наступлении более перспективной эпохи для естествоиспытателей, чьи предметы в Оксфорде и Кембридже в годы правления Кромвеля были практически вытеснены теологией. Джон Рэй, о чьей "Флоре Кембриджшира" (1660) современный писатель Тим Ди пишет как о "благожелательном запечатлении и постоянном оживлении в памяти времени года", потерял работу в Оксфорде за отказ подписать клятву верности церкви. Вместе с Фрэнсисом Уиллоби он взялся за описание и препарирование всех известных видов птиц - в то время считалось, что их около 500; другим известным ученым того времени был знаток раковин Мартин Листер, который впервые изучил пауков и их паутину.

#статьи

Шла собака по роялям

18 Jun 2025 08:07

Как только королевская процессия прибывает к столу, королева поднимается и произносит короткую речь, приветствуя своего гостя. По ее завершении и перед тостом звучит национальный гимн страны-гостя.

Такие речи - важнейшая часть дипломатического характера визитов и призваны укрепить международные отношения.

Сэр Фредерик Понсонби, который был шталмейстером короля Эдуарда VII, рассказывал о визите во Францию в 1903 году, где во время банкета президент Франции произносил речь. "Он явно нервничал и прикрепил текст речи к одному из подсвечников перед собой, из-за чего ему пришлось наклоняться вперед, чтобы прочитать ее. В результате только небольшое количество людей рядом с ним могли слышать его слова. Когда он закончил, король встал и ответил по-французски. Говоря как француз, без единой запинки, не нуждаясь в заметках он произнес восхитительную речь,которая очаровала всех гостей".

#За_королевским_столом

Шла собака по роялям

17 Jun 2025 09:18

В начале декабря исполнилось 80 лет со дня смерти принца Андрея Греческого и Датского. Публикуем еще одно фото рояля в снегу, но на этот раз среди прочих фото и в контексте.

Андрей (в семье его называли Андреа), четвертый сын короля Греции Георга I и его супруги русского происхождения королевы Ольги, родился 2 февраля 1882 года. Он рос в огромном королевском дворце в центре Афин вместе со своими братьями и сестрами Константином, Георгием, Александрой, Николаем, Марией и Христофором. Он был самым греческим из детей и всегда говорил со своими родителями по гречески.

Игры мальчиков были очень шумными. Они катались на роликах по дворцу, играли в прятки и чехарду в парадных апартаментах, а став чуть старше катались на велосипедах по коридорам в ненастные дни. Лето они проводили во дворце Татой, королевском владении к северу от Афин, где держали коров, свиней и цыплят.

Продолжение в комментариях.

#статьи

Шла собака по роялям

21 Jul 2025 15:29

Мой любимый вид супа Кэмпбелл - концентрированный говяжий бульон, из которого получается самый лучший бульон из всех, известных человеку. Да, даже лучше, чем говяжий консоме Бакстера, а это о многом говорит. Так или иначе, Энди Уорхол нарисовал все 32 разновидности супов Кэмпбелл, что превратило их из знакомых каждой хозяйке продуктов питания в культурные иконы. Куриный суп с лапшой - еще один классический вкус супа Кэмпбелл, также увековеченный Уорхолом. Рецепт ниже взят из книги "Современная еврейская кухня" Лии Кениг, и хотя классическое дополнение к куриному супу - шарики мацы, я заменяю их лапшой.
👆

Классический куриный суп

Ингредиенты на 6-8 порции

Целая курица весом 3-3 1/2 фунта
3 большие моркови, разрезанные пополам
3 стебля сельдерея с листьями, разрезанные пополам вдоль
2 луковицы, разрезанные пополам через корень
1 средняя луковица фенхеля, разрезанная на четвертинки и с вынутой сердцевиной
1 лавровый лист
¼ чашки неплотно уложенной свежей петрушки со стеблями, плюс крупно нарезанная петрушка для подачи
6 раздавленных зубчиков чеснока
Морская соль и свежемолотый черный перец
Горсть яичной лапши аль денте на миску

Способ приготовления

1. Положите курицу, морковь, сельдерей, лук, фенхель, лавровый лист, стебли петрушки и чеснок в большую кастрюлю для супа и залейте холодной водой на 1 дюйм. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до слабого.

2. Варите на медленном огне, частично накрыв крышкой, снимая пену, пока курица не станет очень нежной и не начнет отставать от костей, час или полтора. Надо, чтобы суп медленно кипел на самом слабом огне. Если он начнет кипеть слишком бурно, немного уменьшите огонь.

3. Выньте курицу и овощи из кастрюли и переложите на разделочную доску. Процедите бульон через мелкое сито в большую миску. Верните процеженный бульон в кастрюлю, выбросьте стебли петрушки и лавровый лист.

4. Пальцами снимите мясо с костей и крупно нарежьте. Нарежьте овощи небольшими кусочками и положите их обратно в кастрюлю вместе с куриным мясом. Посолите и поперчите.

5. Разложите готовую лапшу по 6-8 мискам, залейте супом и посыпьте нарезанной петрушкой.

FIN

#статьи

Шла собака по роялям

21 Jul 2025 09:37

Дворец одиночества. Глава 7


Императрица. Слышишь это слово и думаешь, что жизнь императрицы похожа на сон. Представляешь канделябры, которые держат французские лакеи, грандиозные балы, воздушное платье, взлетающее над рыжеватым паркетом под венский вальс, драгоценности, подчеркивающие блеск шеи или взгляда, омовение молоком ослицы в ванне в форме лебединой шеи, лунный свет, благоухающий жасмином, белую лошадь, скачущую в легком тумане раннего утра, потоки смеха и счастья...


Нет, я императрица и моя жизнь совсем не похожа на сон.


Каждое утро я встаю в девять. Рядом со мной холодное место. Шах ушел, не разбудив меня, либо в Мраморный дворец, либо работать в своем кабинете. Обычно он спит в своих апартаментах, ведь у каждого из нас есть своя спальня, ванная, будуар и личный кабинет. Когда работа позволяет, он приходит вечером ко мне в императорскую спальню.

Продолжение в комментариях.

#Дворец_одиночества

Шла собака по роялям

20 Jul 2025 13:37

👆

Масло, масло и еще раз масло. Целая миниатюрная гора, да еще и с деревянной лопаткой. Жизнь без масла была бы очень скучной. Александр Дюма, романист и гурман, был его поклонником. Он не только пел дифирамбы сливочному маслу, но и коллекционировал произведения Воллона. В общем, человек с исключительным вкусом.

Горячий краб со сливочным маслом

Масло и морепродукты - естественные соседи, от камбалы меньер до креветок в масле. Этот рецепт взят из другой моей книги, "Давайте поедим". Его лучше всего взять свежевыловленного краба, если это возможно, и использовать как коричневое, так и белое мясо.

Ингредиенты на 2 порции

2 вареных краба весом по 1 кг, очищенных от панциря, и дающих 400 г белого мяса и 250 г темного мяса
очень мелко натертый мускатный орех
1 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. хересного уксуса
табаско
морская соль и свежемолотый черный перец
75 г свежих хлебных крошек
50 г топленого сливочного масла

Способ приготовления

1. Разогрейте гриль до горячего состояния. Положите крабовое мясо в миску и добавьте мускатный орех, оливковое масло, хересный уксус, большое количество табаско, соль и перец. Затем примерно три четверти хлебных крошек и все сливочное масло. Хорошо перемешайте.

2. Выложите смесь в очищенные панцири крабов (или в два неглубоких жаропрочных блюда), посыпьте оставшимися хлебными крошками и поставьте на гриль минут на 5 или пока блюдо не станет обжигающе горячим.

#статьи

Шла собака по роялям

20 Jul 2025 08:20

Замок, тюрьма... и побег

Стефан (годы правления 1135-1154)

У Оксфордского замка, построенного в XI веке Вильгельмом Завоевателем, долгая и бурная история. Одно из самых легендарных связанных с ним событий произошло в XII веке, когда будущая королева, осажденная в крепости, бежала по заснеженной местности...

Когда Генрих I умер, его дочь Матильда по праву должна была стать первой женщиной на троне Англии. Но несмотря на то, что Генрих настоял на том, чтобы его бароны поклялись в верности Матильде, они предпочли его племянника, графа Стефана Блуаского, чья мать была дочерью Вильгельма Завоевателя. Стефан также пользовался поддержкой церкви - его младший брат, Генрих Блуаский, был епископом Винчестерским.

Продолжение в комментариях.
#100_предметов

Шла собака по роялям

19 Jul 2025 14:57

Натюрморт с ветчиной, омаром и фруктами, около 1652 года, Ян Давидс де Хем, Музей Музей Бойманса ван Бенингена, Роттердам, Нидерланды

Излишества были коньком де Хема. Во времена, когда Нидерланды богатели на специях и табаке, сахаре и рабстве, он передал дух золотого века страны в своих роскошных натюрмортах. Столы на его картинах стонут под тяжестью богатств: дорогих ракообразных, экзотических фруктов и сверкающих бокалов и серебра, которые их оттеняют. Однако это были работы его более зрелых лет. В ранние годы де Хем - такую фамилиею он принял - сделал себе имя, рисуя цветы и натюрморты с роскошью совсем другого рода: книгами.

Такой натюрморт хочется атаковать ножом и вилкой, начав с омара красного цвета, а затем перейти к креветкам, крабам и толстым кускам ветчины между большими кусками хлеба. На десерт - спелый инжир, сочная дыня, вишни и виноград. Эта картина, портрет плодовитости и изобилия - гастропорн в его самом соблазнительном виде.

👇

#статьи

Шла собака по роялям

18 Jul 2025 08:11

Рыбное филе с грибами

Ингредиенты на 4 порции

4 филе морского языка или хека
1/2 фунта свежих грибов
2 унции сливочного масла
4 столовые ложки нарезанного лука
2 чайные ложки нарезанной петрушки
4-5 помидоров
свежие хлебные крошки
1 унция сливочного масла, растопленного с 1 столовой ложкой растительного масла
свежие ломтики лимона

Процесс приготовления

Снимите кожу с рыбы и подготовьте ее. Приправьте каждое филе перцем, солью и лимонным соком. Сверните каждое филе и при необходимости скрепите зубочисткой. Положите в смазанную жиром жаропрочную посуду, налив туда столовую ложку воды. Накройте промасленной бумагой и запекайте в умеренно горячей духовке в течение 12 минут.

Положите унцию сливочного масла в небольшую кастрюлю. Добавьте нарезанный лук и грибы. Посолите и поперчите. Готовьте до мягкости, около 8-10 минут, добавляя масло по мере необходимости и слегка перемешивая. Добавьте петрушку.

Выложите рыбу в центр жаропрочного блюда хвостами к центру. Посыпьте хлебными крошками и равномерно полейте маслом. Разрежьте помидоры на четвертинки и выложите их в виде круга по краю с одним не до конца прорезанным помидором в центре, чтобы получился открытый цветок. Подрумяньте в горячей духовке или на гриле. Подавайте рыбу на стол в посуде, в которой она была приготовлена, с очень тонкими ломтиками свежего лимона между помидорами.

Маркиза Кембриджская

#The_Royal_Blue_and_Gold_Cook_Book

Шла собака по роялям

17 Jul 2025 08:23

Fatemeh Pahlavi; Ali Reza Pahlavi; Gholam Reza Pahlavi; Abdul-Reza Pahlavi; Abdul-Reza Pahlavi & Pari Sima Zand; Ahmad Reza Pahlavi; Mahmoud Reza Pahlavi; Hamid Reza Pahlavi

Дворец одиночества. Глава 6

Как и все новобрачные - несмотря на титул императрицы - я позволяю чувствам увлечь меня, чувствам полного подчинения мужчине, который дал мне свое имя. Я хочу доказать, что достойна его доверия и его выбора, изменить его и мою жизнь, создать гармонию. И вот...


Я сам не свой,
я иду за ней,
я хромаю и тащусь
по ее следу.
Тысяча и одна ночь


Поначалу Мохаммеду Резе удавалось скрывать от меня большинство мучивших его забот - настолько, что я их не замечала. А потом, думала я, шах, как и все короли в сказках, может справиться с любыми трудностями.


Моя роль заключалась в том, чтобы заботиться о человеке, а не о короле. Я должна была создать для него уютный, комфортабельный мир.

Продолжение в комментариях.

#Дворец_одиночества

Шла собака по роялям

16 Jul 2025 08:08

Жареный турботин


Ингредиенты на 4 порции

1 тюрботин весом 2 1/2-3-фунтов
1 чайная ложка сливочного масла
1 столовая ложка мелко нарезанного лука-шалота
щепотка нарезанной петрушки
3 унции свежих грибов
1/2 стакана белого вина
1/3 пинты рыбного бульона
3 столовые ложки сливок
3 унции сливочного масла


Процесс приготовления

Тюрботин - более нежная, белая разновидность тюрбо. Если у вас нет тюрботина, используйте обычный тюрбо. Очистите тюрбо и сделайте надрез посередине спинки.

На дно смазанного маслом противня высыпьте мелко нарезанный лук-шалот и щепотку крупно нарезанной петрушки. Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Положите тюрбо на противень, полейте белым вином и третью пинты свежего бульона. Готовьте в духовке (325 F, отметка 3), часто поливая получившейся жидкостью.

Когда тюрбо будет готов, выложите его на блюдо и держите в тепле. Перелейте жидкость, в которой готовилась рыба, в сотейник. Выпарьте половину и постепенно добавьте три столовые ложки сливок и 3 унции сливочного масла. Полейте этим соусом тюрбо, украсьте гарниром и быстро запеките на гриле или в очень горячей духовке.

Миссис Лоуренс Карр

#The_Royal_Blue_and_Gold_Cook_Book

Шла собака по роялям

15 Jul 2025 08:07

Перепись XI века

Вильгельм I (годы правления 1066-1087)

С 1072 года до своей смерти в 1087 году Вильгельм Завоеватель посетил Англию всего четыре раза. Но во время последнего из этих визитов, в декабре 1085 года, он заказал перепись, которая стала известна под названием "Книга Страшного суда".

Завоевание Англии было дорого обошлось Вильгельму, который вознаградил своих верных сторонников землей. Но к 1085 году землевладельцы начали спорить о том, кто чем владеет, а король, который потратил почти 20 лет на установление контроля, не хотел, чтобы его работа была испорчена. Он решил заказать грандиозную опись, целью которой было установить, графство за графством, площадь земель в королевстве, стоимость каждого поместья и ввести новую систему налогообложения, чтобы собрать больше денег. Ничего подобного ранее не предпринималось.

Продолжение в комментариях.

#100_предметов

Шла собака по роялям

13 Jul 2025 12:28

На иллюстрациях: Валид Аккад, кольца "Лось" и "Слон"; Элена Сирака, кулон "Минойский глаз" и ожерелье "Богиня змей"; Аньес Байон, Эрик де Дормаль, скульпрура "Солнце"; Эрик де Дормаль, кулон "Здание"; Жан-Кристоф Малаваль, кольцо "Наутилус", Аньес Байон, камея "Пловчиха".

Будь то объекты для созерцания или скульптуры, которые можно надеть, ювелирные изделия художников, выставленные в Галерее Негропонте очень необычны.

В галерее Негропонте, основанной Софи Негропонте, декоративное искусство всегда занимало не последнее место. Теперь галерея расширяет свои горизонты за счет нового проекта, посвященного украшениям современных художников, возвращаясь к истокам этих предметов как произведений искусства.

Продолжение в комментариях.

#выставки

Шла собака по роялям

12 Jul 2025 08:21

Wedding dress; Begum and prince Aga Khan; Hussein Ala; Mohammad Mosaddegh


Дворец одиночества. Глава 5

В Тегеране идет снег. Мягкие хлопья неохотно опускаются на ветви платанов, зима заморозила небо, окрасив его в цвет металла. Ледяные кружева покрывают стекла моих окон. В городе никогда не было так холодно.

Я дрожу в белом платье из тюля и парчи... Но мне хорошо, спокойно и радостно. Сегодня 12 февраля. Тот самый долгожданный день.

Доктор Айяди протягивает мне стакан воды и две таблетки: кардиотоническое средство, помогающее регулировать сердцебиение. Ранее он сунул в карман моего платья флакон нюхательных солей и коробочку с корамином:

- Если вам вдруг станет плохо.

Под воланами подъюбника видны мои ноги, обтянутые белыми шерстяными чулками. Я улыбаюсь. Еще одна идея доктора Айяди.

- Ваше здоровье хрупкое, как колибри. Вам нужно одеваться тепло.

Продолжение в комментариях.

#Дворец_одиночества

Шла собака по роялям

18 Jun 2025 09:21

Натуралист

Сейчас

Фигура сэра Дэвида Аттенборо (1926 г.р.), который выпустил очередную книгу и фильм "Океан" в год своего 99-летия и по сравнению с которым все остальное население можно считать бездельниками, затмевает всех. Мир станет беднее, когда его приятный голос, спокойно объясняющий, что да, животные, ведущие себя как звери по отношению друг к другу - это естественно, но наше жестокое обращение с планетой - нет, больше не будет властвовать над эфиром. Недавно опрос, проведенный среди представителей поколения Z, показал, что молодые люди считают сэра Дэвида знаменитостью, которая лучше всего подходит для представления британской природы.

#статьи

Шла собака по роялям

18 Jun 2025 08:10

Суфле из копченой селедки


Ингредиенты на 4 порции

1 унция сливочного масла
1 унция муки
1/4 пинты молока
2 копченые селедки
2 яйца
соль и перец по вкусу
3/4 стакана молока
1 унция сливочного масла
1 унция муки


Процесс приготовления

Растопите 1 унцию сливочного масла в сотейнике и добавьте 1 унцию муки. Готовьте 2 минуты, но не давайте муке подрумяниться. Добавьте 1/4 пинты молока и готовьте до тех пор, пока смесь не станет легко отставать от стенок и дна кастрюли.

Снимите с огня и накройте крышкой. Обрежьте селедку, а обрезки отложите для приготовления соуса.

Протрите мякоть через сито, чтобы получилось 3 унции. Добавьте протертую селедку в белый соус. Хорошо перемешайте, добавьте яичные желтки по одному. Посолите и поперчите по вкусу. Взбейте два яичных белка до жесткости. Добавьте в смесь, аккуратно перемешивая, но не переусердствуйте.

Выложите в хорошо смазанную маслом форму для суфле. Сверху накройте смазанной жиром бумагой, чтобы вода не капала на поверхность. Готовьте на пару от 30 до 45 минут. Переверните и подавайте, полив следующим соусом: Замочите обрезки селедки в молоке на 20 минут. Растопите 1 унцию сливочного масла, добавьте 1 унцию муки и столько ароматизированного молока, чтобы получился густой соус.

Миссис Эндрюс, повар миссис Оливер Мартин-Смит

#The_Royal_Blue_and_Gold_Cook_Book

Шла собака по роялям

17 Jun 2025 18:38

Прошло уже более 40 лет с тех пор, как король, тогда еще принц Уэльский, ошеломил архитектурный истеблишмент, произнеся свою речь о "бородавке" на юбилейном собрании Королевского института британских архитекторов в Хэмптон-Кортском дворце в 1984 году. После вступления на престол в 2023 году протокол вынудил его отказаться от участия в публичных дискуссиях, поэтому сейчас самое время подвести итоги его многочисленных достижений и выступлений. А их было немало: от спорных речей 1980-х годов до его собственных проектов в Паундбери и Нанследане, Дамфрис-хаусе в Айршире и Румынии - не забывая об Институте и Летних школах, носивших его имя в 1990-х годах, которые обеспечивали альтернативное, увлекательное, хотя и бессистемное архитектурное образование тем, кто их посещал.

Продолжение в комментариях.

#статьи

Шла собака по роялям

17 Jun 2025 08:41

Хроникер

Сейчас

С распространением мгновенных новостных репортажей и откровенных автобиографий трудно выделить современного наблюдателя жизни, сравнимого с Пипсом, и уж точно комментаторы редко пользуются доверием королевской семьи. Но Великобритания может похвастаться отважными военными корреспондентами (Антони Лойд, Джереми Боуэн), проницательными и остроумными обозревателями (Кейтлин Моран, Хьюго Рифкинд), хорошо осведомленными сочинителями историй о жизни высшего общества (дама Джилли Купер) и романистами, пишущими о положении дел в стране (Джон Ланчестер, Джонатан Коу, Зейди Смит).

#статьи