"Яндекс Лавка" начала продавать угольную рыбу (черную треску) под своей маркой селективных продуктов "Лавка 100". Полкило обойдется в 1059 рублей.
Читать полностью…
Россия нарастила рыбный импорт из Ирана.
По данным Аналитического центра "Рыбного Союза", в январе-октябре поставки иранской рыбы и морепродуктов на российский рынок выросли на 15%, достигнув 15 тыс. тонн. В денежном выражении рост составил 10%, до $44 млн.
🔘Наибольшая доля импорта пришлась на креветки (91% в весе) – всего было поставлено 13,5 тыс. тонн (+17%). При этом Иран, как подчеркнули в "Рыбном Союзе", сократил общий экспорт креветок на 10%, что говорит о приоритетности российского рынка для страны.
🔘Доля форели в поставках снизилась до 7%. Всего в Россию было ввезено 1 тыс. тонн иранской форели – на 15% меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Общая доля Ирана в российском рыбном импорте за 10 месяцев 2024 года возросла почти на 1 п.п. в весе и деньгах и достигла 3%.
Китайских курортников накормят камчатским крабом.
В город Санья, что на популярном для пляжного отдыха острове Хайнань в КНР, рейсом "Аэрофлота" из России прибыло 3 тонны живых камчатских крабов. Это первая партия крабов, доставленных туда из-за рубежа напрямую.
Это также первый случай, когда местная государственная компания, Sanya Huannong Group, осуществляет торговлю импортными морепродуктами. До этого поставщикам приходилось перекупать их через разные точки в других регионах Китая на материке, что отражалось на конечной стоимости продукта.
Российский краб нынче ищет самые оригинальные пути логистики в Поднебесную. В основном это касается того, что были добыт в Северном бассейне. На днях вот первую партию живых крабов самолетом отправили из Новгородской области (удивлены, что там вообще есть действующий аэродром). А еще раньше – автотранспортом прямо из Мурманска.
Зумерский бренд Fishwife выпустил футболку для истинных ценителей рыбных консервов. Торговая марка в целом очень сильна в брендинге и стремится повышать лояльность потребителей самыми разными способами. Но конкуренты тоже не отстают.
Читать полностью…
Крабовые квоты вновь остались невостребованными.
На 28 ноября, напомним, было намечено сразу два аукциона. Первый – по продаже пяти долей инвестквот (по 20% каждая) на добычу камчатского краба в Баренцевом море. На торги в итоге второй раз подряд не поступило ни одной заявки, несмотря на высокую ценность лотов. Причина кроется в первую очередь в слишком высокой начальной стоимости – во время первого этапа крабовых аукционов она была в три раз ниже.
На втором аукционе предполагалось продать по 50% долей квоты на добычу краба-стригуна красного в подзоне Приморье и Западно-Сахалинской подзоне и краба-стригуна ангулятуса в Восточно-Сахалинской и Северо-Охотоморской подзонах. Заявок на него также не поступило. Уже сбились со счету, сколько раз переносились торги по глубоководным крабам. Что-то всё-таки должно оставаться стабильным в этом быстроменяющимся мире.
Импорт кормов для аквакультуры предложили ограничить.
Коллеги из "Ъ" пишут, что с такой идеей на заседании комиссии по рыбному хозяйству и аквакультуре РСПП выступил представитель ВНИРО Роман Артемов. В частности, было предложено ограничить импортные поставки кормов для осетровых рыб и форели. Мера якобы должна способствовать развитию выпуска российских аналогов.
Лоббирует столь сомнительную меру, как указано в материале, крупный производитель кормов "Бифф" (и, вероятно, другие игроки), после обращения которого и было созвано заседание. Несчастным отечественным компаниям вновь не дают развиваться зарубежные, поэтому последних надо отрезать. И тогда заживем.
А заживем ли? Лососевые и осетровые, по словам директора Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомина, нуждаются в кормах с содержанием белка не менее 40%. На российском же рынке из-за отсутствия сырья и рецептур такого предложения почти нет. И в моменте оно не появится.
При этом импортные корма часто дешевле российских, что во много связано с действующими в Европе механизмами субсидирования. В России механизм возмещения затрат за строительство кормовых заводов тоже есть, только им никто пока не воспользовался. В итоге сейчас в случае с теми же лососевыми потребление импортных кормов в 2,5 раза выше, чем российских. В "Биффе" готовы заместить все эти объемы аналогичной по качеству продукцией?
В Национальной ассоциации предприятий индустриальной аквакультуры ограничение конкуренции через закрытие рынка для зарубежных поставщиков назвали рискованным из-за снижения качества российской продукции. Президент Союза осетроводов Александр Новиков не исключил, что субсидирование производства также не будет способствовать повышению качества.
Из более адекватных предложений от "Бифф" прозвучало разве что только введение льготного кредитования на закупку росийских кормов (примерно под 5%). Но пока эта мера применима только к карповым видам рыб, которые наименее прихотливы в еде, поэтому могут полностью перейти на отечественные корма.
В общем, любые ограничения закупок импортных кормов ни к чему хорошему в текущих условиях не приведут. Отрасль аквакультуры только-только начала приходить в себя, поэтому какие-либо эксперименты с кормами, на долю которых приходится до 50% себестоимости производства, должны быть исключены. Иначе цены на аквакультурную продукцию вновь пойдут вверх.
У президента Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Виталия Корнева утро сегодня началось не очень радужно – журналисты одного из популярных тг-каналов опубликовали видео с расследованием об антисанитарии в заведениях принадлежащей ему сети "Моремания".
Вот, что пишут про обстановку в двух ресторанах "Моремании" в Москве (на Киевской и Проспекте Мира):
Слабосолёный лосось, который обязательно будет в вашей тарелке, размораживают везде, где душе угодно,
– на грязном полу, под столом, в мутной луже. А если его уронят - не беда, под нож идёт всё. Сколько пролежит сырая рыба, неизвестно даже сотрудникам: первое, чему учат нашего агента, – это проделывать трюки с маркировкой.
Насколько оправданы эти обвинения разберутся профильные органы. Нам в данном случае интересно, как поведет себя менеджмент "Моремании" в реагировании на такой солидный негативный инфоповод. Пока там с этим справляются крайне плохо – сеть до сих никак не прокомментировала инцидент. Зато успела временно закрыть несколько своих точек в Москве еще до публикации расследования.
Наличие грамотного PR-отдела в 2024 году – жизненно важно для любого игрока, работающего в потребительском секторе. А особенно в случае с рыбой. Причем, пиарщики рыбных компаний должны не только уметь оперативно отрабатывать негатив, но и последовательно выстраивать позитивной образ бренда в сети, инвестируя в это нормальные деньги. Пока тех, кто справляется с этой задачей, можно пересчитать по пальцам рук.
⭐ Продолжаем рубрику #фишдрайв, в рамках которой мы дегустируем продукцию российских рыбопереработчиков. Сегодня у нас на очереди фрикадельки из лосося, креветки и шпината от Laks+ (300 г), на которые мы изначально возлагали большие надежды, но все оказалось не так однозначно.
✈️ Ходить вокруг да около не будем и сразу скажем, что вкус нас очень разочаровал. В составе, помимо лосося (семги Salmo Salar), заявлены также креветки и шпинат (и еще чуть-чуть трески), которые, увы, совершенно не чувствуются. Чувствуется лишь сильный рыбный привкус, который нельзя отнести к приятному, лососевому. Плюс он дает горечь. Также нам показалось избыточным содержание соли в продукте. В целом фрикадельки с позиции обычного потребителя мы просто охарактеризовали бы как невкусные – второй раз мы бы их не купили. По этой причине мы ставим за вкус 2 балла.
✈️ К составу продукта, тем не менее, у нас вопросов не возникло – в нем из добавок только рисовая мука, растительное масло, специи и соль. За него выдаем 5 баллов. Вопрос, действительно ли в составе более дорогая семга, а не форель, но в этот раз мы поверим производителю на слово.
✈️ На момент дегустации фрикадельки были в наличии только у "Самоката", который просил за них 419 рублей. Ценник, на наш взгляд, слегка завышенный, с учетом того, что состав не чисто рыбный. Плюс почти любые фрикадельки из говядины, аналогичные по весу, будут стоить дешевле (не говоря уже о куриных), что скорее всего склонит потребителя к последним. Так что за цену продукт от нас получает 3 балла.
✈️ Упаковка же продукта очень привлекательная – честно говоря, этим она нас и взяла. Нам в целом нравится дизайн линейки от Laks+ – именно так, по нашему мнению, должен выглядеть современный продукт рыбопереработки. Отдельно хочется выделить тот факт, что фрикадельки уже готовы, так что их достаточно просто разогреть (на этикетке заботливо написано, что лучше это делать не в микроволновке). В качестве быстрого и полезного обеда продукт по своей форме подходит идеально. За упаковку мы ставим 5 баллов.
✈️ В общем и целом фрикадельки из лосося, креветки и шпината получают от редакции канала "Рыбхоз. Всё о рыбе" 15 баллов, оценку "хорошо". К сожалению, до оценки "отлично" продукт не дотягивает из-за вкуса, но в остальном впечатление он производит неплохое. В следующий раз обязательно попробуем другие позиции из линейки Laks+.
Минсельхоз продлил запрет лова воблы на 2025 год.
Запрет, как и в 2024-м, введен на промышленный и любительский вылов воблы в границах Астраханской области и Калмыкии. Обосновано ограничение тем, что за последние 20 лет, по данным ВНИРО, запасы воблы уменьшились более чем в 2 раза, уловы – в 6 раз, а за весь период наблюдений – более чем в 130 раз.
Введенная мера довольно спорная. По мнению ВАРПЭ, одного только запрета на добычу воблы для восстановления ее запасов недостаточно:
Запрет на добычу воблы – экстраординарная мера, для восстановления запасов необходим комплексный подход. Речь в первую очередь о регулировании любительской и рекреационной рыбалки, предусматривающем контроль вылова и доступа к нерестилищам в период нереста воблы, а также обеспечении своевременного введения рыбной полки.
#РыбНовинка ТМ "Горчаков", похоже, взяла серьезный курс на обновление линейки своей продукции. В прошлый раз мы писали про появление в ассортименте замороженной основы с морепродуктами в сливочном/томатном соусе. Теперь же среди новинок мы заметили пельмени с лангустинами, сливочным сыром и базиликом и пельмени с камчатским крабом.
У "Горчакова" также есть отдельная линейка гедза. Если гедза с камчатским крабом нас уже не удивляют, то вот с осьминогом/тигровой креветкой и бататом – вполне. Наличие батата в составе явно делает вкус продукта интереснее. Ничего из перечисленного мы, правда, пока не пробовали, но вскоре обязательно сделаем это в рамках рубрики #фишдрайв.
В Московском зоопарке появился гигантский осьминог – впервые за последнее десятилетие. Моллюска привезли из Приморского края, предварительно продержав месяц на карантине.
Осьминога можно увидеть в павильоне "Экзотариум" на территории новой части зоопарка. Для него созданы условия, максимально приближенные к морской среде. Рядом с ним в аквариуме обитают морские звезды и актинии метридиумы.
Средние размеры гигантских осьминогов достигают от полутора до трех метров при весе 30–60 кг. В дикой природе они живут несколько лет, питаясь морепродуктами. В зоопарке для моллюска закупают живых мидий, гребешков и других двустворчатых.
Российские рыбаки работают так, как диктуют им чиновники, а не рынок.
Такое мнение высказали в ВАРПЭ, комментируя программу инвестиционных квот:
Все рыбаки в мире работают так, как диктует рынок, и только российские рыбаки работают так, как диктуют чиновники. Американские и норвежские рыбаки с легкостью переходят с выпуска сурими на филе и фарш, с филе и фарша на поставки мороженой рыбы без головы. Выпускают продукцию, которая пользуется высоким спросом именно сейчас. Российские рыбопромышленники, построившие заводы по программе инвестквот, такой возможности не имеют, поскольку связаны обязательствами по выпуску продукции глубокой переработки. В противном случае им грозят штрафы, расторжение договоров на квоты и потеря инвестиций. В итоге зацикленность российского регулятора на филе и фарше не только ухудшает финансовое состояние отдельных предприятий, но и негативно сказывается на экспортном потенциале российской рыбы, — считает глава ВАРПЭ Герман Зверев.
Португальские рыбные консервы славятся во всем мире, поэтому магазины, посвященные исключительно этому продукту, есть не только на родине Роналду. К примеру, год назад посреди Таймс-сквер в Нью-Йорке открылся Fantastic World of the Portuguese Sardine, если дословно и по-русски – "Фантастический мир португальских сардин". Одними сардинами ассортимент не ограничивается, есть примерно всё – от осьминогов до мидий. Правда, всю продукцию можно отнести к категории "премиум", цены за штуку начинаются от $12.
Отдельного внимания заслуживает интерьер магазина, оформленный в стиле библиотеки из мира Гарри Поттера. Все детали проработаны до мелочей, так что клиентский опыт у посетителей остается незабываемый.
Российский рыбный экспорт в Японию продолжил восстанавливаться.
По данным Аналитического центра "Рыбного Союза", в январе-октябре 2024 года поставки рыбы и морепродукты из России на японский рынок в натуральном выражении выросли на 10%, до 91 тыс. тонн, в денежном – на 2%, до $704 млн.
Наибольший рост показал экспорт сурими из минтая – на 70% в весе, до 15 тыс. тонн. Также увеличились поставки филе минтая – на 40%, до 3,5 тыс. тонн.
Поставки крабов в натуральном выражении прибавили 13% и выросли до 16 тыс. тонн. Это при том, что в другие страны Восточной Азии (Китай и Южную Корею) экспорт крабов либо не вырос, либо уменьшился.
Но и в экспорте в Японию есть позиции, которые показали снижение. Например, поставки мороженой нерки ПБГ на фоне неудачной лососевой путины-2024 сократились на 10% в натуральном выражении − до 8 тыс. тонн. Вывоз же живого морского ежа уменьшился на 5% в весе − до 7 тыс. тонн.
Нашли, пожалуй, идеальные открытки и упаковочную бумагу для подарков на Новый год. Настоящая икра в этом году на праздничном столе мало у кого будет, так что пускай хоть бумажная поприсутствует.
Читать полностью…
Краболов-процессор "Капитан Сковпен" с Окской судоверфи направился в сторону Санкт-Петербурга для достройки. Кадры транспортировки получились захватывающие.
"Капитан Сковпен" – третий по счету краболов серии ССа5712Р, построенный верфью по заказу ГК "Русский Краб". Судно оснащено фабрикой для переработки улова в готовую варено-мороженую и сыромороженую продукцию (до 15 тонн в сутки).
Коллеги из "Медкарты" пишут об обновлении в московских больницах меню питания – теперь пациентов кормят ризотто и блинами со слабосоленым лососем. Уверены, что в новом меню есть и другие рыбные позиции. В этом плане Депздрав Москвы, конечно, провел революционное реформу.
Теперь осталось привести к современным стандартам блюда из рыбы в образовательных учреждениях. Не только в столице, а в целом во всей стране. Речь об этом идет уже несколько лет, но дальше разговоров дело не заходит.
Vici продала свой белорусский бизнес.
Речь про "Экофорт", занимающуюся оптовой и розничной торговлей, – компания больше не числится среди активов Viciunai Group. Ее новым владельцем стала российкая УК "Группа Океан", которая в апреле этого года выкупила активы Vici в России. Завод в Советске Калининградской области, в частности.
УК "Группа Океан", напомним, учреждена в Санкт-Петербурге в июне 2023 года, владельцы в ЕГРЮЛ не раскрываются. Компания может действовать в интересах крупного импортера и дистрибьютора рыбы и морепродуктов "Юнифрост".
На должность заместителя руководителя Росрыболовства назначен Дмитрий Суслов. С 2021 года он возглавлял Управление бюджетной политики и организации администрирования доходов ведомства.
Читать полностью…
Зарплата рыбаков сохранила статус второй по величине в стране.
По данным АСРФ, средняя з/п в "Рыболовстве" по итогам 9 месяцев 2024-го составила 170,3 тыс. рублей (+8,1% год к году), что в два раза превышает среднюю по российской экономике (83,7 тыс. рублей).
Средняя зарплата в переработке и консервировании рыбы за январь-сентябрь росла быстрее (+19,6%), достигнув 88,9 тыс. рублей. Мясники и переработчики овощей и фруктов традиционно получают сильно меньше – 66,1 тыс. и 60,8 тыс. рублей.
В топ-10 регионов с наивысшими среднемесячными заработными платами в рыболовстве вошли: Республика Карелия, Магаданская область, Мурманская область, Хабаровский край, НАО, Камчатский край, Архангельская область, Сахалинская область, Приморский край и Калининградская область. Совокупно на эти регионы приходится более 90% вылова всех ВБР в стране. В каждом из топ-10 регионов оплата труда в рыболовстве выше, чем в среднем по региону, – в 1,4-3,8 раза.
В нью-йоркском магазине Fantastic World of the Portuguese Sardine, про который мы уже рассказывали, продаются самые разные рыбные консервы. Из интересного мы, например, обнаружили сардины в оливком масле с сусальным золотом в виде малюсеньких чешуек. Ко всему прочему, банка таких консервов стилизована под золотой слиток. Стоит это всё роскошество $44. Вероятно, на постоянной основе покупают такие консервы либо банкиры с Уолл-Стрит, либо туристы. Но в любом случае идея интересная. Говорят, пользуется мегапопулярностью среди посетителей магазина.
Читать полностью…
Минэкономразвития оставит ставку экспортной пошлины максимальной.
В декабре, как и в ноябре, она составит все 7% от таможенной стоимости – на фоне продолжающего слабеть рекордными темпами российского рубля.
Ранее, напомним, отраслевые ассоциации обращались к властям с просьбой не продлевать курсовые пошлины на 2025-й, поскольку сохранение их действия создаст дополнительную нагрузку на рыбаков в размере от 30 до 45 млрд рублей.
Пошлины в итоге, конечно, пока сохранили (их упоминание есть в бюджете на 2025 год), но вывели из-под них филе минтая, сардины, а также готовых или консервированных ракообразных, моллюсков и беспозвоночных.
В Приморье построят завод по выпуску кормов для аквакультуры.
Компания "Возрождение" в 2025 году планирует ввести в строй предприятие по производству высококачественных кормов для рыбоводных хозяйств. Мощность будущего завода – до 16 тыс. тонн продукции в год. Выпускать собираются корма для тихоокеанских лососей, форели, осетровых, карпа, сома и др.
На первом этапе в "Восрождении" планируют полностью обеспечить кормами лососевые рыборазводные заводы Дальнего Востока, а также выйти на экспортные рынки – Малайзию, Вьетнам и Индонезия.
В России сейчас, напомним, на разных стадиях строительства находится с десяток предприятий по выпуску кормов для аквакультуры, в основном – в европейской части страны (но теперь и в Приморье появится). Так, в Новосибирской области завод строят НПК "Акватек" и "Сиббиоресурс", в Саратовской – "Прометрика", Смоленской – ВНИРО, Курской – "Промрыбторг", Ростовской – "ЭкоДон", Астраханской – "Мегамикс", Ленинградской – CBS Commodities, в Карелии – "Русфиш". Некоторые масштабные проекты уже завершены, например, в мае в Астраханской области "Рыбные корма" достроили свой завод с потенциальной мощностью в 50 тыс. продукции в год.
"Норебо" увеличил уставный капитал своей "дочки" в 231 раз.
Речь про компанию "Берхафф", указанный профиль деятельности которой – "производство машин и оборудования для выпуска пищевых продуктов". Уставный капитал "Берхафф" ранее составлял 10 тыс. рублей, но на днях был увеличен до 2,310 млн рублей.
Возможно, компания планирует в ближайшее время получить крупный кредит с целью строительства завода по производству оборудования для рыбофабрик. Предприятие должно будет разместиться на одной из площадок дочерних компаний "Норебо" в Петербурге или в Ленинградской области – либо в Колпино, либо в Отрадном. Инвестиции в проект могут превысить 2 млрд рублей.
Парень явно не ожидал, что вытянет такого вот громадного и красивого арктического гольца. Эту рыбу, кстати, могут начать выращивать и в России.
Ученые Института биофизики Красноярского научного центра СО РАН и Сибирского федерального университета (СФУ) минувшей весной успешно завершили четырехлетний эксперимент по искусственному разведению арктических гольцов. Данный вид лососевых преимущественно обитает в озерах севера Сибири и Дальнего Востока.
Голец, помимо того, что он вкусный, содержит рекордное количество важных для человека жирных кислот омега-3 и омега-6, отчего считается одним из наиболее ценных рыбных деликатесов. Однако из-за небольшой популяции он не встречается в массовой продаже.
Аквакультура в этом случае должна прийти на помощь. Во время эксперимента рыбу кормили обычным комбикормом. По его завершении оказалось, что мясо окультуренных особей по содержанию полезных веществ не уступает образцам рыб из природных водоемов.
В дальнейшем ученые детально проработают технологию выращивания гольцов, поскольку, помимо корма, на качество продукции влияют освещенность, температура воды, уровень кислорода, размеры бассейна и многие другие факторы. Например, при инкубации икры гольца вода должна быть близка к порогу замерзания.
По этой причине разводить гольцов нужно за Полярным кругом, подо что нужно выделить участки, создать инфраструктуру и разработать отдельные корма. Так что аквакультурный голец еще не скоро появится на прилавках.
Американцы не вылезают из машины даже во время рыбалки.
Читать полностью…
Найдена идеальная тарелка для подачи рыбных консервов.
Читать полностью…
Акционеры "Инарктики" утвердили дивиденды за 9 месяцев в размере 20 рублей на акцию.
Право на их получение будут иметь акционеры, включенные в реестр по состоянию на 2 декабря 2024 года.
Общие промежуточные выплаты акционерам за 2024-й составят 3,52 млрд рублей, или 40 рублей на акцию. По итогам I квартала компания выплатила 880 млн рублей – 10 рублей на акцию. По результатам I полугодия выплаты составили 1,76 млрд рублей – 20 рублей на акцию.
