В СМИ распространяется информация об очередных случаях заражения ботулизмом, на этот раз в Екатеринбурге: две женщины заразились после употребления в пищу шпрот в масле из балтийской кильки, которые якобы произвел калининградский рыбозавод "За Родину".
Отмечается, что пострадавшие купили продукт на мини-рынке у неизвестного продавца, торговавшего консервами из грузовой машины. С учетом этого факта выдвигать какие-либо обвинения в адрес "За Родину" преждевременно. Высока вероятность, что это подделка, на которую просто налепили этикетку официально производителя (практика далеко не новая).
Потребительская грамотность явно где-то в районе нуля – приобретая продукт, тем более рыбный, непонятно у кого и с рук, покупатели все риски взяли на себя.
Добавим, что шпроты от ГК "За Родину" – одни из немногих на российском рынке, претендующих на Знак качества.
#РыбНовинка "Капитан Вкусов" (бренд "Дальпромрыбы") недавно представил два новых вида консервированной продукции – кашу перловую и кашу гречневую с тунцом.
На рынке полно консервов из перловки/гречки с говядиной/свининой, а с рыбой до недавнего времени как-то не было. "Дальпромрыба" исправила это дело и в целом, уверены, продукт найдет отклик у потребителей. Теперь ждем такие же новинки с горбушей.
Но вот дизайн баночки подкачал – на полке из-за красного цвета ее можно спутать с мясными консервами, особенно если они будут стоять рядом. Не хватает акцента на том, что внутри – тунец.
Один из магазинов франшизы "Икорный" в Москве отличился, предложив 25-процентную скидку для "беременных". Причем распространяется она и на женщин, и на мужчин – на кассе достаточно сказать промокод "Я беременна".
Своим зазывалам магазин написал не менее "креативные" скрипты типа "Вас точно кто-то оплодотворит" (главное, чтобы его случайно мужчинам не адресовали) или "Нет денег на икру – оплодотворяй свою жену".
А вот и последствия крушения двух танкеров "Волгонефть" в Керченском проливе, перевозивших мазут: нефтепродукты прибило к десятками километров берега в Краснодарском крае. Мазут спокойно растекается на все большие площади, поскольку власти до сих пор не установили боновые заграждения.
Местные жители и туристы пишут о страшном запахе, вызывающем слезы и рвоту. Но куда страшнее ущерб для фауны. Уже начали появляться жуткие кадры бакланов, измазанных в мазуте. Но это только то, что на поверхности. Коллеги из "Нефтебазы" пишут, что мазут, в отличие от нефти, – более плотная фракция, так что в холодной воде он опустится на дно. В результате, пострадают микооорганизмы, являющиеся основой экосистемы Черного моря (и, конечно же, камбала, обитающая на самом дне).
Логично предположить, что нормальный рыбный промысел, по крайней мере в отдельных районах Азово-Черноморского бассейна, под угрозой. Сотрудникам Росрыболовства и ВНИРО предстоит провести серьезную работы по оценке ущерба, нанесенного из-за тотальной жадности и пренебрежения всеми нормами безопасности компаниями-перевозчиками, а также регулирующими органами, которые выдали разрешение на опасную перевозку мазута на двух устаревших корытах.
Вероятно, после возбуждения нескольких уголовных дел компании продолжат свою деятельность. Их по классике обяжут выпустить несколько тонн молоди, что не будет иметь особого эффекта для восстановления фауны.
Промышленный вылов тихоокеанской трески вновь запретят.
Минсельхоз опубликовал для общественного обсуждения законопроект, предлагающий:
– ограничить до 15 апреля 2025 года использование донных тралов и снюрреводов при добыче трески в Западно-Беринговоморской зоне и Карагинской подзоне;
– ограничить до 31 марта 2025 года использование ярусных орудий лова при добыче трески в Западно-Беринговоморской зоне и Карагинской подзоне.
Тресковая путина на Дальнем Востоке в этом году, продолжая тренд предыдущих лет, крайне неудачная. По последним данным Росрыболовства, тихоокеанской трески за 11 месяцев 2024 году было добыто чуть более 102 тыс. тонн. В 2023 году было добыто 110 тыс. тонн, из-за чего добытчики трески тогда попросили не лишать их квот ввиду риска второй год подряд не преодолеть планку обязательного освоения в 70%. В итоге вылов трески в 2024 году был ограничен. В 2025-м практику решили повторить.
Делается это все для сохранения нерестилищ с молодью с надеждой на то, что тихоокеанская треска вновь начнет нормально воспроизводиться. Получится ли такой эффект или нет – пока предсказать сложно. На эту тему мы не раз советовали обратиться к истории – посоветуем еще раз: в книге "Треска" Марка Курлански подробно описывается, как мир пришел к резкому сокращению тресковых запасов.
Продолжаем публиковать самые интересные #вакансии в рыбной отрасли, выступая связующим звеном между специалистами и работодателями.
🐟 "Мореодор"
Нуждается в двух управленцах:
🔘Менеджер по импортной логистике (Москва);
🔘Менеджер по оптовым продажам (Владивосток).
🐟 "Русский икорный дом"
В поисках опытных сотрудников и в московский офис и на свою осетровую ферму в Вологодской области:
🔘Менеджер по продажам (Москва);
🔘Главный рыбовод (поселок Кадуй).
🐟 "Ассоциация добытчиков минтая"
Ищет того, кто будет собирать и анализировать для нее данные, а потом составлять на их основе отчеты:
🔘Специалист аналитической группы (Владивосток).
🐟 ГК "Русский Краб"
Продолжает расширять свою команду и ищет нескольких сотрудников в офис во Владивостоке:
🔘Начальник отдела аналитики и бизнес-моделирования;
🔘Ведущий аналитик по бизнес-процессам;
🔘Маркетолог.
🐟 ГК "Агама"
Ищет по технологу на свои пищевые производства в Подмосковье:
🔘В Химках;
🔘В Истре;
🔘В Дмитрове;
🔘В Балашихе;
🔘В Видном.
🐟 УК "Дальневосточный рыбак"
Ждет у себя во владивостокском офисе главного по кадрам:
🔘HR-директор.
Девелоперы снова воспользовались рыбной темой в своей рекламе (сами производители рыбной продукции ей не пользуются, потому что вообще практически не рекламируются). На этот раз "Донстрой" решил завлечь покупателей на свой ЖК "Символ" с помощью кильки. Простоватенько – у MR Group в ЖК Nicole краб был как-то попафоснее.
Читать полностью…
Трое в лодке, не считая пеликана и морского котика.
Читать полностью…
Разрешения на вылов рыбы начнут продлевать автоматически с 2025 года.
Проактивную выдачу лицензий и разрешений планирует внедрить правительство, рассказали в аппарате вице-премьера Дмитрия Григоренко.
Предполагается, что после распределения квот рыбаки будут автоматически получать уведомление с предложением получить разрешение на добычу. Большинство данных в заявлении будет предзаполнено на основе имеющейся информации Росрыболовства и других ведомств.
В случае если у предпринимателя несколько судов в пользовании, то раньше приходилось заполнять заявление на каждое из них, планируем, что будет одно заявление на все суда, – отметили в аппарате вице-премьера.Читать полностью…
Главная книга для понимания современной Индии и её пути теперь на русском языке.
📖 В издательстве Fortis Press (книжный проект ИД НОМ) вышла книга главы МИД Индии и одного из наиболее ярких индийских интеллектуалов Субраманьяма Джайшанкара — "Почему Бхарат имеет значение".
Джайшанкар работал послом в США и с 2019 года возглавляет МИД Индии, будучи при этом популярным политиком в стране и соратником премьера Моди.
"Бхарат" — это название Индии на хинди, которое постепенно замещает колониальное английское наименование, отражая процесс возрождения Индии как государства-цивилизации. Книга Джайшанкара — это дипломатическое преломление идеологии индийского национального возрождения, которая плохо описывается западным термином "национализм".
Автор подробно описывает, как современная Индия, осознающая себя в качестве одной из ведущих мировых держав, видит Китай, Запад, Россию и весь остальной мир, сопровождая это многочисленными отсылками к классическому индийскому эпосу "Рамаяна". Полезное чтение, чтобы понять, что думают о себе, нас и всех остальных те, на кого мы стремительно переориентируемся.
📍Печатную версию книги можно купить на Ozon, а электронную - в телеграм-боте @fortispress_bot
#реклама ООО «ИЗДАТЕЛЬСТВО ФОРТИС ПРЕСС»
Рыбопереработчики будут меньше платить за своих сотрудников.
В хорошем смысле: малые и средние предприятия, относящиеся к обрабатывающим производствам, включая рыбопереработку, с 1 января 2025 года будут пользоваться пониженным тарифом страховых взносов – 7,6% вместо 15%. Распоряжение об этом подписал глава правительства Мишустин:
Такая поддержка прежде всего позволит малому и среднему бизнесу увеличить рентабельность и дополнительно сохранять в своем распоряжении миллиарды рублей ежегодно, чтобы использовать их для дальнейшей разработки новых продуктов, расширения выпуска, роста производительности и, конечно, улучшения условий для сотрудников.
Осетр, видимо, подсмотрел у китов, как выпрыгивать из воды, и тоже решил попробовать.
Читать полностью…
Выручка российских предприятий рыболовной отрасли в 2024 году по шоковому сценарию может составить 633 млрд рублей, снизившись на 3%. По инерционному же она может увеличиться на 0,3%, до 654,9 млрд рублей. Такие данные привел президент ВАРПЭ Герман Зверев на пресс-конференции, посвященной итогам года.
#цифра_дня
Лунка для такой красавицы-форели оказалась явно не по размеру.
Читать полностью…
Все заведения "Моремании" ждет проверка.
Роспотребнадзор проинспектирует рестораны рыбной сети, принадлежащей президенту Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Виталия Корнева. Ранее в двух заведениях "Моремании", напомним, журналисты обнаружили грубейшие нарушения при хранении и приготовлении продуктов – от размораживающей на грязном полу рыбе до просроченной икры. Деятельность этих двух точек суд в итоге приостановил на 60 дней.
При этом, по словам омбудсмена в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергея Миронова, вопрос закрытия всей сети не рассматривается. По крайней мере пока. В самой "Моремании" никаких комментариев после инцидента так и не дали. С таким подходом некогда эталонная сеть рыбных ресторанов рискует быть закрытой если не по решению надзорных органов, то просто потому что потребители зарекутся туда ходить.
"Перекрёсток" и "Витязь Авто" договорились о прямых поставках нерки.
В рамках проекта "Дальневосточная рыба" торговая сеть пополнила пул поставщиков камчатской компанией "Витязь Авто" (которую структуры Ткачева вот-вот продадут структурам Кожемяко). При выходе на регулярные отгрузки ожидается, что объем поставок нерки составит до 270 тонн в год. Доставлять рыбу будет собственная логистическая компания X5 Group – X5 Transport – с контролем качества перевозки и температурного режима по всему маршруту.
"Перекрёсток", напомним, нацелился на то, чтобы стать лидером среди ритейлеров в категории "Рыба", поэтому в последнее время активно расширяет географию продаж и поставщиков. Так, в мае сеть договорилась о поставках с рыбным рынком "Москва – на волне". Еще раньше, в марте, "Перекрёсток" подписал долгосрочное соглашение о прямых поставках минтая с РРПК и "Агамой". Как итог – продажи этой далеко не самой любимой всеми рыбы в мае-октябре увеличились на 30%.
Платеж за рыболовные участки разобьют на четыре года.
Минсельхоз опубликовал проект поправок в постановление правительства №959 (от 13 июля 2024 года) с измененным порядком внесения оплаты за перезаключение договоров пользования рыболовными участками: только 25% размера платы подлежит внесению при заключении договора; 15% – не позже года со дня заключения договора; 30% – не позднее двух лет; 30% – не позже трех лет.
Текущая же редакция постановления №959 предполагает внесение 40% размера платы при заключении договора, и по 30% – до конца второго и третьего годов. Против такого порядка, еще больше нагружающего операционную нагрузку на рыбохозяйственные предприятия, ранее выступила примерно вся отрасль – от рыбаков до сенаторов. И Минсельхоз в итоге немного пошел на уступки, дав бизнесу лишний год.
Также, согласно поправкам, при расчете платы за участки не будет применяться коэффициент–дефлятор, повышающий ставки сбора за пользование водными биоресурсами. Однако правило не касается анадромных видов рыб, включающих лососевых, что повышает плату за соответсвующие участки. С учетом этого фактора пользователи лососевых участков, в случае перезаключения всех своих договоров, заплатят за них в бюджет 200 млрд рублей, подсчитали в ВАРПЭ.
Перезаключить договоры можно будет только до конца 2025 года. Иначе участки выставят на аукционы после завершения срока пользования.
Число рыбоперерабатывающих предприятий снизилось на более чем 30% с 2017 года.
В 2017 году в России их было 3 072, а к 2024-му осталось 2 105. При этом количество работников, занятых в рыбопереработке, снизилось только на 5% (к 2023-му), до 41 494. Такие данные привел председатель "Рыбного Союза" Александр Панин на брифинге объединения.
– Но что-то и выросло, например, объем налогов и сборов – с 988 млн до 2 млрд рублей в 2023-м, т.е. в 2 раза.
– Инвестиции в отрасли скакнули с 5 до 13 млрд рублей (+168%), но не потому что в России появляются новые заводы, а из-за дорогих кредитов, инфляции и т.д.
– Средняя зарплата сотрудников рыбоперерабатывающих предприятий выросла в 2 раза, с 50,9 тыс. до 109,9 тыс. рублей.
– Валовая выручка отрасли увеличилась с 94 млрд до 240 млрд рублей (+156%).
Рыбопереработчики снова поднимут цены.
Коллеги из "Ъ" узнали, что "Балтийский берег", "Русское море" и "Европром" с 16–18 декабря повысят для ритейлеров отпускные цены на консервы и пресервы в среднем на 5-25%. Последний раз о массовом увеличении цен рыбопереработчиками сообщали совсем недавно, в октябре.
В этот раз причины для роста цен примерно те же: снижение вылова некоторых видов рыбы и рост цен на сырье. В "Европроме" отмечают, что горбуша подорожала на 30%, скумбрия – на 40%. В "Русском море" указывают, что тихоокеанское сырье стало дороже в среднем на 16%, атлантическое – на 10%.
"Балтийский берег" в письмах к ритейлерам объясняет увеличение трат дефицитом. На этом фоне компания вынуждена будет повысить цены на 16 позиций на 3-25%. Наиболее выраженный рост предполагается на рыбные наборы к пиву, на 20% подорожают мидии в масле и рассоле, рубленый кальмар, паста из морепродуктов.
По данным Нацрыбресурса, с начала года до 16 декабря оптовая стоимость тихоокеанской сельди на Дальнем Востоке выросла на 57,3% (до 135 руб. за 1 кг), атлантической в северо-западной части страны – на 76,5% (до 203 руб.). Скумбрия на Северо-Западе подорожала на 53,8% (до 300 руб. за 1 кг), в центре – на 61,5% (до 310 руб. за 1 кг).
Цены на сельдь толкает вверх повышенный спрос переработчиков и трейдеров. В центральных регионах страны дополнительную динамику обеспечивает предпраздничный рост потребления, которое после Нового года должно пойти на спад.
В Росрыболовстве же увеличение оптовых цен с начала года связывают с колебаниями курсов и в очередной раз напоминают, что вообще-то Россия не только себя полностью обеспечивает рыбой, но и с лихвой поставляет ее на мировой рынок. Но рыбы на отечественном рынке все равно почему-то не хватает.
В Таиланде обнаружен безумный салат с танцующими или, попросту, живыми креветками. Помимо них, в составе лук, кинза, смесь приправ, сахар и специальный рыбный соус. Со всем этим делом креветки, собственно, и перемешиваются. После чего надо приложить массу усилий, чтобы они попали к тебе в рот.
Мы, конечно, понимаем, что те же устрицы тоже живые, когда их ешь. Но те хотя бы ограничиваются пищанием, а не энергичными прыжками во все стороны, что уже слишком, на наш взгляд.
#РыбныйИнопродукт
Минсельхоз предложил наделить территориальные управления Росрыболовства правом выдачи сертификатов в отношении продукции из водных биоресурсов, в том числе в живом виде, вывозимых из России на территорию КНР.
Сейчас предприятия того же Северного бассейна вынуждены оформлять сертификат на экспортные отгрузки рыбы и морепродуктов в дальневосточных территориальных управлениях Росрыболовства, что сильно затягивает сроки оформления документов, а также делает процедуру дороже.
На имитацию вырос спрос.
По данным "Контур.Маркета", продажи имитированной красной икры за год выросли на 19% (в рамках исследования было проанализировано 1,5 млн чеков в период с 1 октября по 8 декабря). На увеличение спроса в первую очередь, понятно, повлияли заоблачные цены на икру настоящую, которые взлетели на фоне неудачной лососевой путины-2024 и "обеления" икорного рынка (россияне от него в восторге).
Но есть и другие, более приятные причины. Так, по словам председателя "Рыбного Союза" Александра Панина, производители искусственного продукта существенно повысили его качество. Имитированная икра становится вкусным продуктом. Ко всему прочему, такой продукт в отличие от натуральной икры гипоаллергенный.
Вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин среди причин роста популярности имитированной икры также отмечает ее привлекательный внешний вид и ностальгию по былым "сытым" временам:
Действительно, каждый год выпуск такой икры увеличивается. Причины разные: во-первых, имитированная икра красиво выглядит – крупная, с четким рельефом. Во-вторых, она очень доступная для населения. Кто-то берет ее, не заметив и не прочитав, что это имитация, кто-то хочет попробовать, кто-то ностальгирует по временам, когда он мог себе ее позволить.Читать полностью…
Аналог дубайского шоколада с анчоусами от турецких кондитеров мы уже видели. Российские же пошли еще дальше и в качестве начинки решили использовать красную икру. На наш взгляд, это настоящее надругательство над продуктом. Особенно с учетом его дефицита.
Читать полностью…
Онежский судостроительно-судоремонтный завод спустил на воду краболов проекта CCa5712LS, заказанный ГК "Русский Краб". Судно названо в честь Александра Сапожникова – генерального директора группы компаний, возглавлявшего ее с 2020 по 2024 годы. В мае этого года Александра Анатольевича не стало. Руководство "Русского Краба" решило увековечить память о своем директоре, дав его имя одному из множества краболовов, постройку которых запустили именно при Сапожникове:
Под его управлением компания из небольшого предприятия в короткий срок выросла до лидера крабодобывающей отрасли Дальнего Востока, стала одним из крупнейших крабодобытчиков России. В период его руководства флот компании был увеличен с 3 до 39 судов, начато строительство современных краболовных судов, создано более 2000 новых рабочих мест для плавсостава, продукция бренда "Русский Краб" получила известность и признание на международном рынке, – отметили в компании.Читать полностью…
Похоже, рыбу в России скоро признают "экстремисткой" за то, что так провинилась. Хотя в ее случае скорее подойдет статус "иноагента" – вся на экспорт уходит.
Читать полностью…
Норвежскому крабу открылся Китай.
Власти КНР официально разрешили ввоз в страну живого краба-стригуна опилио из Норвегии. Решению предшествовала встреча норвежского министра рыболовства Марианны Сивертсен Нэсс и китайского министра таможни Ю Цзяньхуа в Пекине.
На встрече также обсуждалась возможность налаживания поставок морского ежа, устриц и большого сухопутного краба. Под экспорт последнего уже начали готовить документы, сообщают норвежские СМИ.
Из Северного бассейна в Китая в живом виде крабов возят и российские компании, правда, пока камчатских. Для этого уже наладили все возможные способы логистики – морским путем, на борту самолета, железными дорогами и автотранспортом. Живого опилио в Поднебесную же сейчас отгружают дальневосточные рыбаки, которым теперь придется так или иначе конкурировать с норвежцами.
Росрыболовство отозвало иск к "Инарктике".
В начале ноябре ведомство обратилось в Арбитражный суд Мурманской области с требованием к ООО "Инарктика Северо-Запад" о возмещении ущерба водным биоресурсам Кондопожского канала при строительстве смолтового завода.
Компанию хотели обязать выпустить 126 тыс. штук молоди озерного лосося, компенсировав таким образом 45,3 тонны ущербов водным биоресурсам. Однако уже 12 ноября Росрыболовство направило ходатайство об отказе от заявленных требований и прекращении производства по делу. 9 декабря Арбитражный суд прекратил производство по иску, что может свидетельствовать о намерении "Инарктики Северо-Запад" компенсировать причиненный ущерб.
"Инарктика" этим летом, напомним, запустила суперсовременное предприятие по производству мальков лососевых видов рыб в городе Кондопоге в Карелии. В проект было вложено 4 млрд рублей. На заводе компания планирует ежегодно производить около 700 тонн мальков средней массой от 100 до 150 граммов (макс. 200). К 2025 году предприятие должно выйти на проектную мощность в 6 млн единиц мальков в год.
Кадровый вопрос сейчас чуть ли не главный в рыбной отрасли, специалистов не хватает большинству компаний. Мы в "Рыбхоз. Всё о рыбе" решили помочь им с поиском сотрудников, поэтому на регулярной основе будем публиковать самые интересные #вакансии в отрасли.
🐟 ГК "Доброфлот"
В поисках целого ряда начальников:
🔘Руководитель HR-проекта (Петропавловск-Камчатский);
🔘Территориальный менеджер (Томск);
🔘Руководитель направления C&B (Владивосток);
🔘Руководитель проекта по строительству (Находка).
🐟 "Русская рыбопромышленная компания"
Ищет в свой офис во Владивостоке сразу несколько специалистов:
🔘Руководитель управления сервисного обслуживания;
🔘Специалист по МСФО и управленческому учету;
🔘Менеджер производственного снабжения.
🐟 ГК "Русский Краб"
Ждет во Владивостоке тех, кто поможет улучшить ей HR-процессы (хотя группу компаний и так признали лучшим работодателем):
🔘Руководитель направления по обучению плавсостава;
🔘Специалист по работе с молодежью;
🔘Специалист по развитию бренда работодателя.
🐟 "Находкинская база активного морского рыболовства"
Нуждается в специалисте по ВЭД:
🔘Ведущий менеджер по продажам на внешнем рынке (Владивосток).
🐟 "Инарктика"
Ищет главного рыбовода с более чем шестилетним опытом работы на свои предприятия в трех разных городах:
🔘В Санкт-Петербург;
🔘В Архангельск;
🔘В Петрозаводск.
🐟 АО "Рыбные корма"
🔘Менеджер по работе с клиентами (Москва);
🔘Главный экономист (Астрахань).
🐟 "Балтийский берег"
В своей петербургский офис ждет двух управленцев:
🔘Ведущий менеджер по работе с дистрибьюторами;
🔘Менеджер по логистике и ВЭД.
Рыбопромышленники пошли против ФАС.
На общем собрании ВАРПЭ прозвучало предложение исключить практику отказа в выдаче предприятиям разрешений на промысел только на основании заключения ФАС о подконтрольности иностранному инвестору. Инициатором выступила Ассоциация рыбохозяйственных предприятий Приморья (АРПП):
У нас восемь компаний на Дальнем Востоке стоят. Потому [что] Федеральная антимонопольная служба может написать в Росрыболовство, что, по их мнению, российская компания может находиться под влиянием иностранного инвестора, так как в Корее она на протяжении нескольких лет продает продукцию одному и тому же покупателю, – заявил президент АРПП Георгий Мартынов.
Даже в случае непризнания судом заключений ФАС, возобновление рыбохозяйственной деятельности после более чем годового простоя маловероятно. А уход с рынка предприятий создает условия для замещения российской рыбной продукции аналогичной зарубежной – в первую очередь замены российского минтая на рынке Южной Кореи американским.Читать полностью…
Каждый мужчина в жизни должен построить дом, вырастить сына, посадить дерево и… поймать гарпуном огромного тунца.
Читать полностью…
