-
پست های منتخب گروه سلام تات 🌺 ارتباط با ادمین https://t.me/Dr_hrazi
#به_وقت_نهار
#کله_جوش
کله جوش یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده ایرانی است
مواد لازم برای ۴ نفر
کشک رقیق ۲ لیوان
گردوی خرد شده ۱ لیوان
پیاز ۱ عدد
سیر ۳ حبه
نعنا و پونه خشک ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و روغن به مقدار کافی
طرز تهیه کله جوش
مرحله اول
برای تهیه کله جوش خوشمزه، ابتدا پوست پیاز را جدا می کنیم و می شوییم، سپس به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در ادامه تابه مورد نظر را روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس به آن مقداری روغن اضافه می کنیم.
مرحله دوم
حالا پیاز را به تابه اضافه می کنیم، سپس تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود. در ادامه پوست سیر را جدا می کنیم، سپس رنده کرده و به تابه اضافه می کنیم، به تفت دادن ادامه می دهیم تا رنگ سیر تغییر کند.
مرحله سوم
در این مرحله مغز گردو را به صورت ریز خرد می کنیم، سپس به همراه نعنا، پونه خشک، فلفل سیاه و زردچوبه به ترکیب پیاز داغ و سیر داغ اضافه می کنیم و به تفت دادن ادامه می دهیم تا خامی گردو و ادویه ها گرفته شده و عطرشان آزاد شود.
مرحله چهارم
حالا ۱ تا ۲ لیوان آب به مواد حاوی تابه اضافه می کنیم، سپس اجازه می دهیم به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم جوش بزند. در این حین کشک را درون یک کاسه می ریزیم، سپس به آن ۱ لیوان آب اضافه می کنیم تا رقیق شود.
مرحله پنجم
در این مرحله اگر کشک رقیق شده، کم نمک بود، می توانید به مقدار دلخواه به آن نمک اضافه کنید. در ادامه کشک رقیق شده را به ترکیب سیر داغ و پیاز داغ اضافه کرده و مخلوط می کنیم، سپس حرارت زیر تابه را ملایمتر می کنیم.
مرحله ششم
وقتی کناره های تابه ریز جوش زد، تابه را از روی حرارت بر میداریم و اجازه نمی دهیم کشک بجوش آید. کله جوش به صورت تلیت شده میل می شود. در ادامه کله جوش را درون ظرف مورد نظر بریزد و به همراه نان خشک سرو کنید. نوش جان
✅#تهیه_تنظیم:
@sima_mozafaridiz
#بزن_رولینک👇👇
✅join👉@salamtat🌺
صبح به ما می آموزد ، که باور داشته باشیم روشنایی با تاریکی معنا میابد ؛ و خوشبختی با عبور از سختی زیباست …! سلام صبح بخیر.
#بزن_رولینک👇👇
✅join👉@salamtat🌺
آهنگ زیبای تالشی تقدیم به همه سروران
بشنوید و لذت ببرید
تقدیم با احترام 🙏
#بزن_رولینک👇👇
✅join👉@salamtat🌺
عیبَه کوءَ سَرِ نشتَه ،خَلکِ عیب وَجه
فردی خود دارای چندین عیب ومشکل است
ولی فقط در جستجوی معایب دیگران است
-----------------------------------------------------
عُمر آخر کارِم چمَن دَس آدا
دروقت پیری وکار افتادگی برایم کاری درست کردم که جوابگوی آن نمی باشم
--------------------------------------------------------
عزا بین چه عزاییه، که مَردَشور برَمه
مصیبت چقدر بزرگ است ،که مرده شور دلش سوخته وگریه می کند
-----------------------------------------------------
عالم بی عَمَل چه مانه ،بی عسَلَ انگه
عالم ،آن کسی که علم دارد ولی عمل نمی کند
همانند زنبور بی عسل است
-------------------------------------------------
عاقبت وَرگَه کتَه ،وَرگ آبو
توله گرگ که به سن بلوغ برسد گرگ میشود
----------------------------------------------------
عاشق بی پول بیری بشو ،رَزه کو چَندر بچینه
کسی که عشق دل باخته داره ولی پول نداره
باید بره در باغ چغندر بکَنه
-------------------------------------------------------
غربته کو بخس ولی نامردان محتاج مَبن
درغربت زندگی کن ولی در محل محتاج نامردان نشو
--------------------------------------------------
غُرصَیه صبا ،مرو مَرن
غصه فردا را امروز نخور
----------------------------------------------------
غورَه نبیَه ،مَمیج آبه
غوره نشده مویز یا کشمش شد
-----------------------------------------------------
غول نه شاق داره ،نه دمب
غول بیابانی بی شاخو دم است
---------------------------------------------------
غَمه لانَکو زیاد مَوندَه ،اشته خاش پوچ آبو
جایی که غم وغصه لانه کرده زیاد گیر نکن
زیرا غم استخوان را می پوکاند
-----------------------------------------------------
غَم و غرصشان پَناه کو سَرِ کو ،کو بچَکیس
غم ومصیبت را سر کوه گذاشتند ولی طاقت نیاورد شکست
----------------------------------------------'
غار غاری پا داره ،خا دزَه روباره کو بَر شو
پای نازک لک لک رادارد ،می خواهد رود خانه روستای دیز همجوار محلمان عبور کند
-------------------------------------------------
قلَم همیشه دشمنه، دَسه کو دَره
قلم دردست دشمن است
----------------------------------------------------
قَبری سَرِ کو برَمی که ،اَگا کو مَردَ دَنی
بر سر قبر کسی شیون وزاری می کنی که درداخل آن قبر انسا ن مرده‌وجود ندارد
وتهی است
-------------------------------------------'
قبرِ لوِ وندَه ،دُنیاش ،د۲،دَسی گَتَه
لب گور است اما حَصرَت دنیا را دارد
کنایه به کسی است که دلبستگی زیادی با دنیا ومال دنیا را دارد
----------------------------------------------------
ضرب‌المثل ،کنايه و باورهای زبان شیرین تاتی دهستان شال از بخش شاهرود خلخال
با حروف(ع،غ،ق)
ستاری از دهستان شال
----------------------------------------------------
دورهمی سلام تات بیست وهفتم آبانماه ۱۴۰۲
#تاتی_باجم
#بزن_رولینک👇
🟢🌺@salamtat🌺
#به_وقت_پاییز
آبان
با اینکه بی‌صدا میاد
ولی گوشِت رو پر میکنه از کلمه‌ها و حرفها
فقط کافیه به زردا و نارنجیاش نگاه کنی
اون‌وقته که دیگه پاهات رو زمین نیست
به قول قدیمیا آدم هوایی میشه
و میره همونجایی که فقط خودش آدرسش رو بلده
همون روزی که توی تقویمش پر رنگتره
همون لحظه‌ای که دلش رو جا گذاشت ...
این جادوی آبانه
دلبر مغروری که یه بغل شعر نگفته
و صد درد بی‌دردی، در دل داره
#بزن_رولینک👇👇
✅join👉@salamtat🌺
#به_وقت_پاییز
🌹۲۶ آبان ۱۴۰۲
#جاده_چالوس
#بزن_رولینک👇👇
✅join👉@salamtat🌺
✅ #مثلل_ها_کنایه_ها_باورهای_تاتی 🌺
با حرف(ش)
#دهستان_گردشگری_شال_توابع_خلخال
#تاتی_شال
✅شانَه نَن شیون کَرِ وَرگِ نَن وَرَه بَر:
با چوپان گریه و زاری می کند و با گرگ بره را شکار می کند
کنایه از کسی که دو رو می باشد
✅شَمه شو بَرشیه جا روز نشایَم بَرشین :
راهی را که شما شب رفته‌ای ما روز روشن نمی توانیم برویم
یعنی کارهای سختی که شما انجام میدهید از عهده ی ما بر نمی‌آید
✅شِتر بان زان شِترِ کا بِخسانِه :
کسی که کاری را شروع می کند حتما بلدِ که آنرا به پایان برساند
✅شیش انگشتی کار مَکه :
اونقدر در انجام دادن کاری تنبلی نکن
✅شَتری که هر کس بَرِ بِنِه خِسِه :
شتری که دم خونه همه می خوابد
موقعیتی که برای همه پیش می یاد
✅شیرَه شیری آبَردَه :
نسبت به انجام دان کاری طمع کرده چون به مذاقش خوش اومده
✅شیارِه پیش گَتَن نِبو :
کسی که قصد رفتن دارد جلوشو نمی شه گرفت
✅شَنْدَرَه پارَه آبیه :
بی حال و نا توان شده
✅شَشَه پَشَه دَخان :
حرف بیهوده می زند هذیان گویی می کند
✅شِلَه بِزان گاج آبیَه :
مکانی برای افراد تنبل شده
✅شَرَه کوعَه مَبنْ:
شرور نباش و شرارت نکن
✅شِقعلی مادیانه:
کنایه از مال بی صاحب
✅شانه عوضی مَبو وَرگ مالِه نِبَرِ :
چوپان اگر آدم حسابی باشه گرگ به گله نمی زند
✅شانه دل دَبو تَکَه کو پَنیر گیرِ :
اگر کسی میل به انجام دادن کاری داشته باشد هر چند سخت باشد حتما انجامش میده
✅شَو آکرده هوا را خر چَره نشو :
مصداق از هل حلیم تو دیگ نمی افتد
✅شِتِر اِشتنن قوره نوینِه واج وای بی قوره جانم :
کسی که عیب کار خودش را نمی بینید ولی از دیگران عیب جویی می کند.
✅شالَه لِفنن خَلکِ گَرِ دَوَسَن نِبو :
هر کاری بکنی جلوی حرف مردم را نمیشه بگیری
تشکر از سرکار خانم #زهرا_قلی_زاده
#به_وقت_دورهمی_۲۴_ابان_۱۴۰۲
#بزن_رولینک👇👇
✅join👉@salamtat🌺
✴️مثلها ,کنایه ها و باورهای تاتی روستای# اسکستان با حرف( ش)
✅شلارش، د گله بیّه... اصطلاحی، برای کسی که به فکر تجدید فراش باشد.
✅شا، بخشع. شاقلی ناراحته... کنایه از: آدم تنگ نظر، که چشم دیدن بخشش دیگران را ندارد
✅شکلگاش، آزار وارع... کسی که بر اثر عصبانیت قیافه ی خشن ودرهمی دارد
✅شرط، شومگا بکه. خرمنه وقت دوا مکه... در هر کاری اولباید شرط وشروط کرد
✅شَوع، ایساله راه، روج گا، ایساعته... کنایه از: در خیروشر، نور وسیاهی، حق وباطل، نیکی وبدی، دانایی ونادانی، واهی و واقیعت. همیشه در سمت مثبت باش.
✅شاگردی، بکه. تا اوستا ببی... با تمرین وممارست به جای والا خواهی رسید
✅شادی، شادی، وَرع... در ترغیب کسی که از غم به دور باشد. پرهیز کند
✅شانه مَبَش کسی راز ، را.... مانند شانه هزار زبان در افشای راز کسی مباش
✅شیر ک پیر آبو، رباس گاین گَف مَسع... شیر که پیر بشه از روباه هم دستور میبره(ای وای امان از پیری🥲🥲🥲)
✅شیرَه خانئی تِلع اِبه.... بخاطر شیرینی بعضی چیز ها، باید تلخی هارا تحمل کرد.
✅شکر بکَرار، شَکَر هَری. یا. وینی... با شکر گذاری شیرینی شادمانی، شادکامی، برکت وارد زندگیت مشه میبینی
✅شینگیلان ژَنع... کسی را گویند، که بر اثر اتفاق خوشایند بسیار شادو مسرور میباشد
✅شا نه، پالوده نَرع.... آدم پر مدعا درعین حال کم دانش
✅شرط اَکَر. یا. شرط انه، شرمنده نی... درهر کاری شرط وشروط کنند عاقبتش به خیر وخوشی می انجامد. بدون نزاع ومرافعه
✅شَیطان، مَردَه نی... هنگامی گویند که، در معامله ودیگر امورات کسی دخالت کند. که باعث زیان وضرر گردد.
✅شانس ک، بایا برع نژَن.یا.خبرنکَرع... شانس که بیا هیچی جلو دارش نیست میاد.
✅شَنس بَداریم، چمَن نام انین شمسعلی... کسی گوید که اغلب با بدبیاری، دست وپنچه نرم میکنه.
✅شانه وان، بیبی فلان جا. یا فلان کسان، رئیس مَبی... چوپان حیوانات باشی، ولی رئیس انسان های نادان نباشی.
✅شاه، وزیرش بات، وزیرین، وکیلش بات... اصطلاحی است که.کاری را این به آن، وآن به دیگری ووومحول میکند.
✅شریعت را، شرم نی... هنگامی گویند که. در بارهٔ مسائل شرعی صحبت در میان است.
✅شَپَلاقنه، دیمع سِر غم هَردِه... با سیلی صورت را سرخ نگهداشتن.. آبروداری کردن.
✅شمَه مال شو ماله، چمَه مال آیئنَشع؟؟.... وقتی گویند که. مال شما بازحمت بدست آمده!، مال ما مفت!... وقتی گویند که. در بده بستان یا تقسیم چیزی حق نا حق شود.
✅شکاکع لعنت.... اصطلاحی که، هنگام صحبت از کرامات ائمه در میان باشد.
شَیطان سر کلا، پِنه... آدم بسیار حیله گر ومکار.
✅شَلّاقش پیرع... زور باید بالای سرش باشه.
✅شادیان را، یَندی بینَم... اصطلاحی که. در مراسم سوگواری متوفی، حضار به همدیگر گویند.
✅شور بَروَردِه... کنایه از. کسی که عملی بسیار زننده انجام دهد. ویا در گفتارش بیحد اغراق ودروغ باشد.
✅شمَه کین، شمَگا. چَمَه کین، چَمَگا... اصطلاحی. برای ختم غایله بکار برند. هر کس به حق خود قانع باشد.
✅شتع غلیظ... معمولا برای افراد کم سنّ وسالِ شلوغ وشرور بکار رود.
✅شخ وشا.(شیخ و شاه) چَرا، یَکیئه... معمولاً کسی را گویند که، وقت قضاوت، درنزدش درویش وغنی برابرند.
✅شیوَه باز... عشوه گر، در رفتار. وآدم فریبکار و دغلباز را نیز گویند.
✅شَو شیئم، اشت روج شیه رایان. یا. اشت روج شیه رایان، عه، شَو شیه... یعنی: تو در هر امری، اموری چقدر زرنگ هستی وتبحر داشته باشی، شخص مقابلت صد چندان هوشیار واستادتر از توست.
✅شتنه آمه، مرگنه شو... اخلاق وبعضی خصوصیات آدم از بدو تولد تا دم مرگ باوی خواهد بود. نتوان تغییرش داد. باشیر اندرون شده، باجان بدر شود.
گرد آورنده:
محمد رضا مطلبی ( مهجور) از روستای #اسکستان
دورهمی #سلام_تات بیست‌و‌چهارم ابان۱۴۰۲
چمه همراه ببه👇👇👇
✴️@salamtat
✅ #مثل_کنایه_باور 🌺 (حروف س_ص)
#دهستان_گردشگری_شال_شاهرود_خلخال
#تاتی_شال
سبه کو تَرسسن که عیب نیه
از سگ ترسیدن که عیب نیست
-------------------------------
سبَه هر جیگاه کو دمبش تکان بدا
بزان کرا نون پَجینده.
سگی را دیدی درجایی ایستاده ودارد، دمش را تکان میده بدانید که درآن مکان دارند نان می پزند
-------------------------------
سوگلَه که لا فندَسری نداره
لافندَ سَری ،یعنی انعام از طرف خریدار حیوانات ویا کالای دیگر به افراد خانه فروشنده (شاگرد مغازه وغیره )
البته ،
باگویش دهستان شال
خروس چقدر قیمت دارد که انعام هم به
افراد فروشنده تعلق بگیرد
-------------------------------
ساقَه سَرِ کو که وَنجَه دَنچکانینده
سری که سالم است دردی ندارد به آن سر که
سقز نمی چسبانند
در روزگاران دور بیماری کچلی رایج بود
وچون طبیب ودوا کم بود
ناچارا" برآن بیماری سقز می چسباندند
تا جراحت زخمی که داشت کاهش پیدا کند
-------------------------------
ساقه سَرین که سینا نبَره
انسان سالم که در رختخواب نمی خوابد
ویا سر بروی بالش نمی گذارد
-------------------------------
سبَم کول آگَته که ،وَرگ مَن مَره
سگ را کول گرفتم ،که گرگ به من حمله نکند
دلالت به فردی است که برای امنیت جانی خیش، خودش را مسلّح به سلای سرد ویا گرم کرده باشه.
-------------------------------
سبَه دمبشان هزار سال قالَب بگَته دوز آنبه که آنبه
دُم سگ را هزار سال گذاشتند درقالب
ولی صاف نشد ، همان کج بود که کج.
-------------------------------
سفرَر بنای را سَرِه ،سبَه آلوسه
سفره غذا را اگر گذاشتی سر راه عموم
سگ آن رالیس می زند
-------------------------------
سوتَ بنه کو مَگَر پلا دَره
زیر ته دیگ که برنج وجود نداره
-------------------------------
سبَه گَفرا که ،واران نواره
با دادو فریاد سگ که باران نمی آید
کنایه به کسی است که ناحق نفرین وآه و ناله می کند.
-------------------------------
سبَه جوءَ ببی آدَمَ جوءَ مَبی
زیر دندان سگ بودن بهتر از زیر دندان انسان بودَنه
دلالت به فردی است که می خواهد تمام
اسرار داخلی طرف مقابل را درآورد
____
سمبَرَ تاش سَمَر قَنده
کنایه به کسی است که دل بستگی زیادی دارد
به دنیا
یک دونه کاه گندمش درنزد آن سمر قند است
سمرقند دومین شهر بزرگ ازبکستان می باشد
وفارسی تاجیکستا نی صبت می کنند
-------------------------------
سمبَره بنه کو فلانی خاش آلَفس
اززیر کاه تخم مرغ پیدا کردن
به فردی می گویند که بدون زحمت صاحب زندگی شده است ،مالی مفت بدست آوردن.
-------------------------------
سَنَه ،مَنَه ،پیازَه دانه
هر جلسه ای درمورد کاری مشورت کردن
نتیجه ای حاصل نشود، این ضرب المثل ترکی
گفته میشود.
-------------------------------
سِگی بی سِگه بگنه، تا یَقران چمَن دست با
سنگ به سر سنگ باید زده شود تا یک ریال
بتوانم بدست آورم ،،،یعنی پول به دست آوردن
بسیار سخت و ودشوار است وتشبیه نمودن به سختی سنگ
-------------------------------
سمبَره بنه آو جیمَکَه
زیر کاه آب نریز ،،به فردی نسبت می دهند که آتش بیار معرکه است ،وهمیشه میل به دعوا و
جاروجنجال دارد ومیان چند نفر فتنه به پا می کند.
-------------------------------
سَردَآسنه کرا چکُش زَنی یتیم
آهن سرد را داری با چکش می زنی ،یتیم ،
یتیم گفتن در لابلای گويش تاتی قدیمی
تکیه کلام به شمار می آید
کنایه به کسی است که درهرکاری فقط می خواهد با زور ویک بُعدی خود حرفش را بدون دلیل به کرُسی بنشاند
-------------------------------
سبَه کا ختَه ،چَه دمب کا نا
سگ کجا خوابیده، و ودمش را ببین کجاست
دلالت دارد به اشخاصی که از نظر معلومات
ودانستنیها اطلاعاتی ندارد ،ولی بسیار بزرگتر از دهان خود حرف می زند
-------------------------------
سبَه پِر چاق بِیَندَه، مگَر چَه گوشته هَرینده؟
سگ هر چقدر هم چاق باشد گوشتش را که نمی خورند
دلالت به شخصی دارد که با تعريف و تمجید می خواهد خود را بزرگ نشان دهد
ولی شنونده باید عاقل باشد وایشان را از بهترینها نداند ،شیفته چرب زبانیهاش نشود
-------------------------------
سقَه دارِم پشت آدا
یعنی به درخت جنگلی تنومند تکیه دادم
دلالت به فردی دارد که طرف دار بزرگی پشت سراو ایستاده ،که دلگرمی وی ازاوست
-------------------------------
#آقای_ستاری
#شال_زیبا
#تاتی_باجا_تاتی_افتخاره
#بزن_رولینک👇👇
✅join👉@salamtat🌺
✅ #مثل_ها_کنایه_ها_باورهای_تاتی🌺
باحروف (ص.س)
#دهستان_گردشگری_شال_توابع_خلخال
#تاتی_شال
✅سرش وارده
یعنی آدمی ک کسی از بودنش در جمع راضی نیس ونمیخاست بیاد
✅سال و ماه دنی
آدمی ک حساب از دستش دررفته
✅سینگیلی دینگیلی گتن.....سر به سر گذاشتن
✅سلم کار
آدمی که کار امروز را به فردا بسپارد
✅سیل همیشه کنده نواره.....همیشه اوضاع ؛احوال بر وفق مراد نیست
✅سبَه صاحب خاطر ده چه خاطربدار !
خاطر سگ و به خاطر صاحبش نگه دار
كنايه ازاحترام به برخى افراد بخاطرخانواده اوست
✅سوره زخم.....ادم بددل و بد چشم
✅سوته کوه ده آمه....گرسنگی و تشنگی زیاد
✅سبه جوئه ببى،آدمه جوئه مبي!
خوراک سگ بشی بهتر از آنست كه پشت سرت حرف بزنند
بيشتر در مورد حرفهاى مردم است که به پشت سر کسی بكارميرود، (بدبودن چشم زخم)
✅سول بول آچین....ناز و نوازش کردن کسی
✅سیر پیاز ن واجه چنده بد بویش
دیگ به دیگ میگه روت سیاه
✅سبه پوست بدرد نَره ، چون ك چه ذات بده!
پوست سگ به خاطر ذات بدش بدرد نمی خوره
يعنى پوست سگ را نميتوان(پرتال) پرداخت كرد.
كنايه از ذات بد برخى آدمها كه قابل تغييرنيستند
✅سرده گفه زن....کسی که می رنجاند
✅سبیه گله جاره گل ابی ین.....رنگ و رخسار پریدن
✅سیاه دت سمنده دت اسب سر پا منده دت
ی جور نوازش برای دختر بچه ها
✅سالها بر بخورد شنبه به نوروز.....اتفاق خوبی که ممکن است بعد مدتها برای کسی بیوفتد
✅سلا نه سلانه کرا آ
با ناز و کرشمه میاد
✅سری که سه نکره دسمال ده نوندینده.....سری که درد نمیکند دستمال نمی بندند
✅سره کوره ش گته....از کسی یاد کردن از راه دور
م
✅سره ماست آسونی سبه آنولوسه.....بی ارزش و بی مقدار بودن
✅سیفیه دپاره بیه...آدم شبیه هم
✅سر ....آواج.....کسی که پوشش مناسبی ندارد
✅سمبره تاش سمرقنده.....مال کم و بی مقدار خود را بسیار گرانقدر شمردن
✅سبیه سبه ؛ سياه سبه برايه!
سگ سفید و سیاه برادرند
يعنى آدم بد درهمه حال بد است وهيچ فرقى باهم ندارند
✅سن و کیم سن گتن....یکی به دو کردن
✅سبه يى كه زورنَن شكارببرى، صِاحب لنگ گیره!
سگی که به زور به شکار بره وبال گردن صاحبش
يعنى اگركسى به زور واجباربه كارى گمارده شود،ممكن است به صاحب كارخودصدمه بزند.
✅سیم دچین کولمه دچین......شلوغی و ازدحام جمعیت
✅سیله نم دیمه سر آکردن.....آبررو داری کردن
✅سبه دم هف سال قالب بگیری هنى ایوره!
دم سگ با قالب گرفتن صاف نخواهد شد
كنايه ازذات خراب هست كه تغييرنميكند.
✅سو درندن....کسی را وسوسه کردن
✅سیاه سبه نومه مگی.....از کسی متنفر بودن و نامش را بر زبان نیاوردن
✅سنه منه پیازه دانه پوچ......حرف پوچ و یاوه
✅سیاه گوله پی تن.....فکر و خیال خراب بودن
✅سگ دله دبی ین....کاری که به بن بست برمیخورد
✅سری بچاکن که چه دله مغز دبو....
با کسی رفقات یا وصلت کن که با اصل و نسب باشه
✅سری که اول نخورس هر گز نخوره.....کسی که اول بد بیاره همیشه بد میاره
✅سر و سول دپیچسن.....سرخ و سفید شدن
✅سبان آو دان.....ول بودن
✅سر سنگین بی ین....با کسی سنگین برخورد کردن
✅سوتَه بن پِلا
(پلو ی زیر ته دیگ )
کنایه بر توقع بی جا وبی فایده است وزمانی که احتمال وجود چیزی وجود ندارد ولی کسی آن را در خواست میکند به کار میرود مثل وقتی است که زیر ته دیگ، که دیگه پلویی نیست کسی پلو بخواهد
✅سا النگی .....خنک شدن هوا
✅سیا سبَه گَف نَه باران نا
به حرف سگ سیاه باران نمی آید!
کنایه از کسی که حرفش تاثیر ندارد
✅سیاه دو آق.....سیاه بخت (نوعی نفرین)
✅سیر تا پیاز واتن
جز به جز تعریف کردن
باتشکر از همراهی خوب آقای افشارکیانی
خانم ها شهین نیکنام، سمیه آبدار ،
مدیریت محترم گروه آقای دکتر
@Dr_hrazi
#به_وقت_دورهمی_بیست_دوم_آبان_ماه۱۴۰۲
#تاتی_باجا_تاتی_افتخاره
#بزن_رولینک👇👇
✅join👉@salamtat🌺
✅جناب آقای رامین گلستانی
مقام اول چرخ تیز را در مرحله ی کشوری به جناب عالی و اهل فامیل و شالجان قهرمان پرور تبریک عرض می نماییم.
از طرف برادران خلیفه
و گروه مدیریتی سلام تات
✅/channel/salamtat
سرودی زیبا به زبان تاتی
#تاتی_افتخاره
چمه همراه ببه👇👇
✴️@salamtat
متن تبریک آقای دکتر راضی شال به دکتر علی پیرانی شال
سلام و ارادت عزیز دلم
برادر گرانمایه ام استاد فرهیخته و افتخار شال دکتر علی پیرانی حضور در مراسم رونمایی کتاب گرانبهای دیوان اشعارت چقدر برایم دلچسب و لذت بخش بود اینکه اشعار زیبایت را مشتاقان شعر و ادب زمزمه میکردند اینکه اساتید برجسته ادبیات چقدر با عزت و احترام نام شریف را با پسوند شال عزیز میبردند
همه اینا تبلور و حاصل یک عمر مطالعه وتحقیق و ممارست و همراهی با دانشمندان هست استاد برجسته مدعو چه تعاریف و تعابیر زیبایی از اشعارت داشت و توانمندی و استادی تان در کنار هم گذاشتن و آمیختگی تضادهای درونی عقل و قلب .تجربه و احساس و... را ستود
براستی که استادی شایسته تان هست
به وجود نازنین ات افتخار می کنم.
با ارادت خاص
رفیق قدیمی
دکتر سید حبیب راضی شال
@Dr_hrazi
#بزن_رولینک👇👇
✅join👉@salamtat🌺
#به_وقت_پاییز
🌷19 آبان 1402
🌷#دهستان_شال_شاهرود_خلخال
#بزن_رولینک👇👇
✅join👉@salamtat🌺
#به_وقت_نهار
#انار_بیچ
خورش اناربیج یکی از انواع خورش های خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان گیلان می باشد.
مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
مغز گردو ۲۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد بزرگ
سبزی معطر ۳۰۰ گرم
رب انار ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و روغن به مقدار کافی
دستور پخت #انار_بیج
مرحله اول
برای تهیه خورشت اناربیج گیلانی ابتدا سبزی معطر که شامل سبزیجاتی مانند خالواش، چوچاق، جعفری، گشنیز و نعناع می باشد را به صورت ریز خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم.
مرحله دوم
حالا سبزی را به تابه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا سرخ شود، تفت دادن بیشتر سبزی باعث می شود رنگ خورش تیره تر شود. پس از اینکه سبزی را به خوبی سرخ کردیم آنرا از تابه خارج می کنیم و کنار می گذاریم.
مرحله سوم
در این مرحله یکی از پیازها را به صورت نگینی خرد می کنیم و به همراه کمی روغن داخل یک قابلمه مناسب تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود. در ادامه گردو را آسیاب می کنیم، سپس به قابلمه اضافه می کنیم و یک دقیقه تفت می دهیم.
مرحله چهارم
در این مرحله رب انار را به همراه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به تابه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم، سپس ۴ لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم گردوها با حرارت ملایم بپزند و به خوبی روغن بیندازند.
مرحله پنجم
پس از گذشت یک ساعت سبزی سرخ شده را به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم خورش جا بیفتد. در همین حین پیاز باقیمانده را با رنده ریز رنده می کنیم و پس از گرفتن آب اضافی اش داخل یک کاسه مناسب می ریزیم.
مرحله ششم
در این مرحله گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه اضافه می کنیم و مواد را چند دقیقه با دست ورز می دهیم تا کاملا چسبناک شوند. حالا روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و در یخچال قرار می دهیم.
مرحله هفتم
پس از گذشت ۳۰ دقیقه تا یک ساعت کاسه را از یخچال خارج می کنیم، حالا یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم، سپس به اندازه یگ گردو از مخلوط گوشت بر می داریم و آنرا مانند کوفته شکل می دهیم.
مرحله هشتم
سپس داخل روغن می اندازیم و سرخ می کنیم. پس از اینکه سرخ کردن کوفته های قلقلی به پایان رسید انها را درون خورش می اندازیم و اجازه می دهیم خورش روغن بیندازد. در پایان خورش را به همراه برنج یا کته سرو می کنیم.😋
✅جمع آوری مطالب:
@sima_mozafaridiz
#بزن_رولینک👇👇
✅join👉@salamtat🌺
#ایده_جالب_در_مصرف_آب
با طبیعت مهربان باشیم
#بزن_رولینک👇👇
✅join👉@salamtat🌺
مثل ها ،کنایه ها وباورهای تاتی باحروف(ع-غ-ق)از دهستان گردشگری شال از توابع خلخال
✅عازیه بین چه عازیه مرده شور برمه
کنایه از خرابی بیش از حد اوضاع
✅عَسَلَه دَسِ شورسَن
کنایه از بهبودی کامل یافتن
✅عاشق میجاس بی یَن
کنایه از بلهوس بودن
✅عسلش هرده انگ چه کله گشته
کنایه از کسی که بدنبال خوشی زود گذر است
واز عاقبت عمل بی خبر
✅عروسی ئی روزه عزار هزار روز
کنایه از زود گذر بودن خوشی و سختی طولانی بودن غم
✅عاشقَه کولَه را ناز آکری دوشاو پِلا را گیره
ناز آدم کم ظرفیت و که بکشی سوئ استفاده می کنه
✅قوچ وتکه دوندی نن گنسن
جایی که هر کی هر کی باشه
دخترو پسر قاطی باشند
✅عاشق اشتن کوره فک کره مردم کورینده
ی آدم عاشق متوجه دور وبرش نیست
✅غوره دَه مَویج آبی یَن
کنایه از زود پیر شدن
✅عسل أکه آلوس
کنایه از خونه خانم کدبانویی که خیلی تمییز باشه.
✅عروس گؤلی بَر وآردَن
دلقک بازی در آوردن
✅قد کوتاه آدم هنده اسه هنده این زمین دره
آدم قد کوتاه همونقدر که اندازش هست همون قدرم تو زمینهکنابه از بلد بودن زیاد
✅فلانی چهل بکرع پنجاه نکرع
کسی که چیزی از مرگش نمانده
✅قوچ و تَکه دوندی گنسَن
شلوغ بودن جایی که زن و مرد قاطی شدن و هیچ اصولی رعایت نمیشه
✅قنبر وفادره ...آدم وفادار
✅قِسِر بَرشیَن
از مهلکه بدون آسیب بیرون آمدن
✅عالم بزانه چ رسو ایمان
همه عالم از کارمون خبر دار شدن
✅فلانی تفنگ ملا مصطفی اَداره
فلانی ادعاش خیلی زیاده
✅قیامت دره...خیلی سرو صدا بپا کرده
✅قاوی بی ایوانه مبو
الهی کسی بی سرپرست نباشه
✅غم مرم غم امه هره
اگر بیخیال غم هم بشیم باز خودش میاد سراغمون .بدبیاری اوردن
✅قَرض پاییزِ دَرز
کنایه از قرض دادن به ناشناس که امیدی به وصولش نیست
فیل اَو نَن نِسازِ
کنایه آ آدم بدخلق که هیچ کس تحملش را ندارد
✅غورقورش کرده
ی کنجی نشسته واخم کرده
✅فو دَمَکَه کو دَه بِرشتَبیَه
کنایه از غذایی که سردشده
✅فک وفوش آمرده ...خیالش راحت شد
✅علی اشتن دینن ولی اشتن دین
هرکس دنبال کار خودش
✅قَبر واش ای وجَه بی یَن
کنایه از مردن کسی که زمان زیادی از مگش می گذرد
✅عمره کین داره...آدمی که کینه داره
✅قَرَه قوزَه شَمسی کورَه
کنایه از آدم بی سروپا
✅عوض. عوضِ بّرشو = تلافی کردن موردی
✅قسم وآیه موا....دلیل نیار
✅قاضیش مگر
به آدم مداخله کننده
✅عَقل پیلَه وِله نِداره
عقل داداشتن وعاقل بودن به سن و سال نیست
✅غم وغصه اشتنکو پنگیره.زیاد حرص نمیخوره
✅فُت بی یَن
از دست کسی بی نهایت عصبانی بودن
✅عَقلم سَر شو ویرانَه گَردِم
چیزهایی می بینم که مات و مبهوت می مونم
🙏با تشکر از آقایان عین اله ستاری ،مهندس فرزاد خلیفه و بهزاد خلیفه
وخانمها سمیه آبدار ولادن ذکی پور🙏
دورهمی سلام تات بیست وهفتم آبانماه ۱۴۰۲
@Ladanzakipor
#تاتی_باجم
#بزن_رولینک👇
🟢🌺@salamtat🌺
#به_وقت_پاییز
با آهنگ تالشی ببینید و لذت ببرید
تقدیم به همه همراهان همیشگی
#بزن_رولینک👇👇
✅join👉@salamtat🌺
#به_وقت_جایزه🎁
بسمه تعالی
با سلام و احترام
تقدیم به برادر عزیزم
جناب مهندس پارساپور
به جهت حمایت ها و مشارکت موثر
از گروه سلام تات و فعالیت در احیای فرهنگ و زبان تات
راضی
۱۴۰۲/۰۸/۲۶
#بزن_رولینک👇👇
✅join👉@salamtat🌺
تقدیم شما همراهان همیشگی کانال
#فریدون_آسرایی
#آسارا
#کرج
#ایران_کوچک
#بزن_رولینک👇👇
✅join👉@salamtat🌺
✅ #مثل_ها_کنایه_ها_باورهای_تاتی 🌺
باحرف(ش)
#دهستان_گردشگری_شال_توابع_خلخال
#تاتی_شال
✅شو سیاه گاو سیاه
این کنایه رو زمانی استفاده می کنن که در شب معامله ای انجام می شود و عیب و نقص جنس دیده نمی شود
ویا در شب مسافرت بری وزیبایی ها رو تبینی
✅شیش و هشت زنه ...کنایه از عقل درست حسابی نداشتن
✅شوه هرده ورگ برده.....شب باید غذای سبک و کم خورد .شام را با دشمن بخور
صبحانه با دوست
✅شهری اشتن وارده چی نر»»»»»کسی که چیزی هدیه میکند دیگر نباید به آن طمع کند
شل و کور آکردن»»»»کارها را راست و ریس کردن
✅شمشیرش رو کو دوسته..شمشیر رو از رو بستن
✅شت نم آ مرگ نم شو»»»»کسی که عادتی داشته باشد چه خوب چه بد عوض شدنی نیست
✅شله پلاش هرده..کسی ک رمق نداره وبیحال
✅شر متاش...دنبال شر نباش وشر درست نکن
✅شیره خربزه کشال قسمت»»»»»هر چیز خوب قسمت نااهل است
✅شب نشینه گف»»»»»کار و عملی که فقط در حد حرف باشد
✅شتر اشتن قوز نوینه»»»»»شخص عیب و ایراد خود را نمیبیند و از دیگران ایراد میگیرد
✅شیره آکر»»»»خود شیرینی کردن
✅شا ه مرده ..هیچ کس را حساب نمیاره
✅شصت نم گف زنه»»»»»کسی که به قول خودش با اقتدار سخن گوید
✅شیش ماهه یش مگه.»»»»بسیار عجول بودن
✅شورسه سرش بمنده»»»»»کارش ناتمام ماند
✅شیره شیری اش ابرده..بهش مزه کرده
پرو شده
✅شلوار آوته.....شخص بی حیا
✅شمر زوالجوشن مانه..آدم بد جنس وعصبانی قسی القلب
✅شغاله مردیش زه.....خودش را به اون راه زده
✅شت ده آخر آخری پاسر زنه اکره.»»»»»»خوبی میکند آخر سر همه را خراب میکند و از دماغ در می آورد
✅شیر پاک خورده...حلال زاده
✅شِتر با بار یین ابو..کنایه از جای شلوغ پلوغ
✅شیوه داره»»»»ناز و ادا دارد
✅شیره مرده»»»»نوعی نفرین
✅شوًه کلاه داره
کنایه از رفیق و همدم داشتن
✅شانه به شانه شینده...همراه هم هستند در همه امور
✅شقش بر که»»»»»از شنیدن سخنی یا کلامی شرم آور عرق کردن
✅شیره ممال..خر امکه😀
چاپلوسی نکن
✅شلوارش دگله بیه
تقریبا کسی که دور از چشم همسر ازدواج میکنه
✅شمشیر جنگ بز و ورگ..کنایه از دعوای ضعیف و قدرتمند
✅شل و کور و مبتلا»»»»»بدبخت و بیچاره
✅شت کو جیگتن»»»»»از شیر گرفتن بچه
✅شندر اکردن ..پاره کردن
✅شنگی...شیرین میزنه
✅شب شیه راه روز نشا بشو»»»»»»کسی که بسیار زرنگ و کاری است هیچکس به پایش نمیرسد
✅شادی یه مرگ»»»»از شدت شادی به حد مرگ رسیدن
✅شادی واسی کرا پر آگیره
از خوشحالی داره پر میگره
✅شیر آکر کره اشتن
خودش را در دل کسی جا میکنه
✅شاگرد نکی...انعام به کار گر
✅شرمش آ...شرم میکشه خجالت میکشه
✅شاخ نان--سر سر به سر کسي گذاشتن
با تشکر از آقایان عین اله ستاری و مهندس فرزاد خلیفه
خانم ها شهین نیکنام ، سمیه آبدار وزهرا قلی زاده،
تشکر از مدیریت محترم گروه جناب دکتر
@Dr_hrazi
#شال_زیبا
#تاتی_باجا_تاتی_افتخاره
#بزن_رولینک👇👇
✅join👉@salamtat🌺
✅#مثل_کنایه_باور
باحرف(ش)
شیرَخَربزَه همیشه کشال قسمت بو
خربزه شیرین باغ همیشه مال شغال است
زیرا تا روز نشده شبانه شیرین ترین خربزه را
نوش جان می کند،به فردی نسبت می دهند که خودشان ازنظر اخلاقی مساعد نیست ،ولی همسر ویا فرزند صالح دارد
-------------------------------
شیطانربَرکَردَه،میدانر آکَردَه
شیطان را بیرون کردی ،میدان آزادی از آنت شد
خطاب به فردی است که با بودن یک شخص
در منزل ویا محل کاراحساس راحتی نمی کند
-------------------------------
شانه اَگَر بخا،تَکَه کو پنیر گیره
چوپان اگر میل داشته باشد از بُزنَر پنیر به عمل می آورد
دلالت به شخصی دارد که برای هر کاری جواب منفی می‌دهد
بااینکه اگر بخواهد کارش نشد ندارد
------------------------
شانَن ،پالیته نَره
یعنی باشاه ،فرنی نمی خوره
کنایه به افرادی است که مغرور است
وبا افاده ،هیچ کسی را محال نمی گذارد
منم منم بُز بُزه کار،فردا بیایی جنگ ما
-------------------------------
شتنَن آمَه،بیری مَرگنَن بشو
باشیر مادر آمده ،بامرگ باید برَوَد
کنایه به افرادی است ،که اگر خصلت بَد ی داشته باشد علاج پذیر نیست
مگر اینکه با مرگ همه چیز به پایان برسد
-------------------------------
شَختَه که،آوآنبه،بزان که طوفان کرا آ
یخ در زمستان آب نشدبدانید که هوا بسیار
سرده وطوفان سرما در راه است
دلالت به کسی داردکه جلوی بغض و غضبش
را نمی تواند کنترل کند وسر آخر کاربه دستش می دهد
-------------------------------
شَو هَردَه،وَرگه بَردَه
خوردن غذا را در شب گرگ می بَرَد
در روزگاران پیشین آذوقه به آن صورت موجود نبوداوليا به بچه ها می گفتند که کم غذاخورده
یا اصلا نخورند،نظردوم اینکه جهت سلامتی افراد سعی داشتند که به نحوی آنها را از پُر خوری درشب بترسانند.
-------------------------------
شَوُ روزش،دوندینَن آدوتَه
شبوروز رابا همدیگر گره ویا دوخته است
کنایه به افرادیست،که اینقدرعجله دارد که زود به مقصد برسد
شبو روزش را یادش رفته واز همه چیز
فاصله گرفته .
-------------------------------
شَمشیرَجنگنَن، که گشَه نشای بَردَن
با دعوا وجنگ باشمشیر که نمی شود عروس را به خانه داماد برد
-------------------------------
شیطان خَر کوجیرو، رحمان خَر کو دَنش
ازخر شيطان بیا پایین
سوارخررحمان شو
کنایه به کسی است که یک دنده بدون محتوا
می خواهد کاری انجام دهد
-------------------------------
شتَ سَرَهَرین ،بیری نهار مَره
کسی که صبحانه سرشیر می خورد
دیگه برای نهار اشتهایی آنچنان ندارد
با داشتن ویتامین‌ها ی مُغَذّی
--------------------------
شلاقنَن لاب ،خرده سَر به هوا آبو
با کتک کاری بچه ها بیشتر یاغی وسر به هوا
میشوند با نصیحت ودلگرمی رام می شوند
-------------------------------
شمَ پیلَ شَو نشینی چمنا نصرفه
شب نشینی شما برایم نمی صرفد
زیرا پس از چند شب دیگر نوبت من خواهد شد وآنگاه توان خرج تجملاتی را ندا ر م
-------------------------------
شاه بَخشه شاه قلی نبخشه
مثال قدیمیست اگر شا ه ببخشه نوچه اش نمی بخشه یا شاه می بخشه وزیر نمی بخشه
-------------------------------
شتر شان باته،اشته پِشت چرا قُوز داره
باتشه چمَن کا مین تیکه دوزه ،تا چمَن پِشت ببو
به شتر گفتند چرا کمرت قوز (کوهان ) دارد
شتر گفت کجای بدنم راست است تا پشتم باشد،کنایه به کسی است که از خود چندین عیب ببیند
-------------------------------
شیعه بَندَه را،روز نیه
برای بنده شیعه مذهب روزگار خوشی وجود ندارد.
-------------------------------
شانس که نبه پالوتَه دندان چاکنه .
شانس که یار نشد ،خوردن فرنی دندان می شکند
درمورد فردیست که درزندگی بد بیار باشد
-------------------------------
شر وشوری ببو،ای سَر اشتَن مطلب و مراده رسیند
اگر نابسامانی وحرج ومرجی بوجود بیاید
بعضی سوءاستفاده گرها به آرزوی خود می رسند
----------------------------
شتر هزاری که مَردَه ببو ،،پوستش ،۹،خَرباره
شتر اگر بمیرد هم پوستش ارزش خود رادارد
به افراد کار دان ولایق نسبت داده شده
-------------------------------
شوءَکَران ناراضی،شوءَ نکَران تامارضی
دخترانی که شوهر کردند ناراضی‌اند
شوهر نکرده ها آرزوی شوهر کردن را دارند .
-------------------------------
شتر باننَن همسایَه بیَن ،،اشتَن دَروازَه بیری ایکَه پیلَه تَر پَگیره.
با شتر بان همسایه شدن باید دروازه منزلش را بزرگتر بسازد
کنایه به کسی است که اگربخواهدبا بزرگان همنشین شود،بزرگ منشیرابیاموزد.
-------------------------------
شاه اگر جهان گیر ببو:دهانگیر نشا بیَن
اگر حکومتی بخواهد دنیارا احاطه کند
ولی دهان مردم را نمی تواند ببندد
-------------------------------
شلَّه مرغانش بَرَندَه
به کسی می گویندکه مریض وبی حال باشد
------
آقای ستاری
#به_وقت_دورهمی_۲۴_آبان۱۴۰۲
#بزن_رولینک👇👇
✅join👉@salamtat🌺
✅ #مثل_کنایه_باور 🌺 (حروف س_ص)
#دهستان_گردشگری_شال_شاهرود_خلخال
#تاتی_شال
سبه کو تَرسسن که عیب نیه
از سگ ترسیدن که عیب نیست
-------------------------------
سبَه هر جیگاه کو دمبش تکان بدا
بزان کرا نون پَجینده.
سگی را دیدی درجایی ایستاده ودارد، دمش را تکان میده بدانید که درآن مکان دارند نان می پزند
-------------------------------
سوگلَه که لا فندَسری نداره
لافندَ سَری ،یعنی انعام از طرف خریدار حیوانات ویا کالای دیگر به افراد خانه فروشنده (شاگرد مغازه وغیره )
البته ،
باگویش دهستان شال
خروس چقدر قیمت دارد که انعام هم به
افراد فروشنده تعلق بگیرد
-------------------------------
ساقَه سَرِ کو که وَنجَه دَنچکانینده
سری که سالم است دردی ندارد به آن سر که
سقز نمی چسبانند
در روزگاران دور بیماری کچلی رایج بود
وچون طبیب ودوا کم بود
ناچارا" برآن بیماری سقز می چسباندند
تا جراحت زخمی که داشت کاهش پیدا کند
-------------------------------
ساقه سَرین که سینا نبَره
انسان سالم که در رختخواب نمی خوابد
ویا سر بروی بالش نمی گذارد
-------------------------------
سبَم کول آگَته که ،وَرگ مَن مَره
سگ را کول گرفتم ،که گرگ به من حمله نکند
دلالت به فردی است که برای امنیت جانی خیش، خودش را مسلّح به سلای سرد ویا گرم کرده باشه.
-------------------------------
سبَه دمبشان هزار سال قالَب بگَته دوز آنبه که آنبه
دُم سگ را هزار سال گذاشتند درقالب
ولی صاف نشد ، همان کج بود که کج.
-------------------------------
سفرَر بنای را سَرِه ،سبَه آلوسه
سفره غذا را اگر گذاشتی سر راه عموم
سگ آن رالیس می زند
-------------------------------
سوتَ بنه کو مَگَر پلا دَره
زیر ته دیگ که برنج وجود نداره
-------------------------------
سبَه گَفرا که ،واران نواره
با دادو فریاد سگ که باران نمی آید
کنایه به کسی است که ناحق نفرین وآه و ناله می کند.
-------------------------------
سبَه جوءَ ببی آدَمَ جوءَ مَبی
زیر دندان سگ بودن بهتر از زیر دندان انسان بودَنه
دلالت به فردی است که می خواهد تمام
اسرار داخلی طرف مقابل را درآورد
____
سمبَرَ تاش سَمَر قَنده
کنایه به کسی است که دل بستگی زیادی دارد
به دنیا
یک دونه کاه گندمش درنزد آن سمر قند است
سمرقند دومین شهر بزرگ ازبکستان می باشد
وفارسی تاجیکستا نی صبت می کنند
-------------------------------
سمبَره بنه کو فلانی خاش آلَفس
اززیر کاه تخم مرغ پیدا کردن
به فردی می گویند که بدون زحمت صاحب زندگی شده است ،مالی مفت بدست آوردن.
-------------------------------
سَنَه ،مَنَه ،پیازَه دانه
هر جلسه ای درمورد کاری مشورت کردن
نتیجه ای حاصل نشود، این ضرب المثل ترکی
گفته میشود.
-------------------------------
سِگی بی سِگه بگنه، تا یَقران چمَن دست با
سنگ به سر سنگ باید زده شود تا یک ریال
بتوانم بدست آورم ،،،یعنی پول به دست آوردن
بسیار سخت و ودشوار است وتشبیه نمودن به سختی سنگ
-------------------------------
سمبَره بنه آو جیمَکَه
زیر کاه آب نریز ،،به فردی نسبت می دهند که آتش بیار معرکه است ،وهمیشه میل به دعوا و
جاروجنجال دارد ومیان چند نفر فتنه به پا می کند.
-------------------------------
سَردَآسنه کرا چکُش زَنی یتیم
آهن سرد را داری با چکش می زنی ،یتیم ،
یتیم گفتن در لابلای گويش تاتی قدیمی
تکیه کلام به شمار می آید
کنایه به کسی است که درهرکاری فقط می خواهد با زور ویک بُعدی خود حرفش را بدون دلیل به کرُسی بنشاند
-------------------------------
سبَه کا ختَه ،چَه دمب کا نا
سگ کجا خوابیده، و ودمش را ببین کجاست
دلالت دارد به اشخاصی که از نظر معلومات
ودانستنیها اطلاعاتی ندارد ،ولی بسیار بزرگتر از دهان خود حرف می زند
-------------------------------
سبَه پِر چاق بِیَندَه، مگَر چَه گوشته هَرینده؟
سگ هر چقدر هم چاق باشد گوشتش را که نمی خورند
دلالت به شخصی دارد که با تعريف و تمجید می خواهد خود را بزرگ نشان دهد
ولی شنونده باید عاقل باشد وایشان را از بهترینها نداند ،شیفته چرب زبانیهاش نشود
-------------------------------
سقَه دارِم پشت آدا
یعنی به درخت جنگلی تنومند تکیه دادم
دلالت به فردی دارد که طرف دار بزرگی پشت سراو ایستاده ،که دلگرمی وی ازاوست
-------------------------------
#آقای_ستاری
#شال_زیبا
#تاتی_باجا_تاتی_افتخاره
#بزن_رولینک👇👇
✅join👉@salamtat🌺
✴️مثل ها ، کنایه ها وباور های تاتی با حروف (س وص)
✅سوکله نبه، صِب آنَبی؟... خروس نبود، صبح نمیشد؟. کنایه از. کسی که خیال میکنه. بدون او کار دنیا نمیچرخه.
✅سایَر کم، مَبو... تعارف، یعنی همواره پا بر جا وزنده باشی.
✅سلام جباب، علیکه... کار نیک را باید با نیکی جواب داد.
✅سَر سلامتی، دوعه... تسلیت گفتن به بازماندگان متوفی، وآرزوی سلامتی کردن برایشان.
✅سیند سالنه نی، عقلنَه ی... به بزرگی وکوچکی نیست. به عقله.
✅سَیل بیری با، کو اریجی... کار های بزرگ، با همت سترگ انجام پذیر است.
✅سمبَر اشت نی، سمبَلان ک، اشتیه... کنایه از. کسی که مال مفت گیرش بیاد، بزیانش هم باشه، انجام میده.
✅سردین، بیری، پیلّه پیلّه پِشی... برای کسی که میخواد یه شبه ره صدساله برود.
✅سفرر رنگین. یا. پر برکت... دعا در حق میزبان.
✅سَردَه، آسنع کوسته... چکش برآهن سرد کوفتن.
✅سگع گا، سَس برآمه، چَگا نِه... معمولا، کسی را گویند. که بسیار شکیبا وصبور است.
✅سلانه سلانه، آمه. یا. شیّه... با ناز و ادا راه رفتن.
✅سورَه چَش آدم... کسی را گویند که. هم چشم هیز دارد وهم، بد نظر است.
✅سوکله خوانه وقت... اشاره به، دم صبح و سحرگاه.
✅سر خارنسته را وقتش نی... آدم پر مشغله را گویند.
✅سرش، شو. گَفش نِه... کسی که تا پای جان بر سر عهدش بایستد.
✅سیر، اَهَرع گَع، بو دَه... کسی که خطایش را، با آشکار بودن آثارش نمیتواند، انکار کند.
✅سیر، پیازنه خیلی خَشِه، چه را سرگا، پِرا... کنایه از. دو کس که از هم متنفرند، مدام سر راه هم قرار میگیرند.
✅سیر، وِشیرگا، خبر ندارع... آدم سیر از حال گرسنه بی خبراست.
✅سردین بساز، بان پِش... اول ابزار وزمینهٔ کار. بعد انجامش باید داد.
✅سگر ب سر، بیتره تا، چَشر ب بَر... درد شکستن سر با سنگ، کمتر از رنج انتظار است.
✅سگ اشتن، اگنسته جا گا، سنگین مانع... کسی را گویند که. ازشاخه به شاخه، میپره. و اغلب به زنانی که دم از طلاق میزنند.
✅سَقه جانع، حسرته... کسی که مدام با بیماری بسر میبره.
✅سمبَلانگا، درزنع، دومده گردع... در کاهدان، دنبال سوزن گشتن.
✅سگع، بنگا، نان بَروَردِه... با رنج و مشقت زندگی کردن ونان درآوردن.
✅سوته، بن پلا نی... دنبال چیزی واهی نبودن.
✅سَقه سر، سَینه نیوینع... یعنی. خودم را به بیماری نزدم. مریضم که در رختخواب افتادم.
✅سلام و صلواتنه را دَرَندِه... کنایه از. کسی را با احترام بدرقه کردن.
✅سَر سَمه آدم... شخصی که گیج، منگ و ساده دل باشد.
✅سَر اَتاش... معمولا زنان جسور وپرده در، راگویند.
✅سگ، سگع سرگا نمانع... هنگام، هرج ومرج وبی قانونی بکار برند.
✅سوته هَری، عروسیه شور، واران، وارع... اعتقاد بر این بود. جوان مجرد ته دیگ بخورد، شب عروسیش باران میاد.
✅سیا مالان، آشو... کنایه از. انسان بی ادب ونافهم.
✅سرم ندَجع، چرا دَسمال دَبِندم... کنایه از. کاری که بمن ربط نداره، چرا درد سرشو بکشم!!.
✅سبک، سنگین کَردِه... در هر کاری قبل از انجام، باید شرایط وسود وزیانش را، بررسی کرد.
محمد رضا مطلبی #اسکستان (مهجور) دورهمی #سلام_تات بیست و دوم آبان ۱۴۰۲
چمه همراه ببه👇👇👇
✴️@salamtat
#مثل_ها_کنایه_ها_وباورها_تاتی🌺
باحروف (س ،ص)
#دهستان_گردشگری_شال_توابع_خلخال
#تاتی_شال
✅ساقَه سَرِ وَنجَه دَنچاکنیندِه :
بدون علت خودش را به درد سر نمی اندازد
✅سیر اَنشتا کو خبر نداره :
آدم دارای پول و ثروت از فقیر و بی پول خبر ندارد
✅سیاه سِبج بیَه سِبیَه دَسمالِِ سر کو : کنایه از انگشت نما شدن
✅سَرِه چاکِن داونَه یوز دَکَرِ :
اول با کسی دعوا می کند و سپس از دلش درمی آورد
✅سَبانَن شُو وَرگانَن آ
صبح زود از خانه می زند بیرون و شب دیر هنگام بر می گرده
✅سَبَه اَشتن صِبْ نِشناس :
کنایه از شلوغ بودن جایی
✅سَبَه اِشتنن كَه پیش کو دَلاوَ کَرِه :
سگی که فقط پیش صاحبش پارس می کند
کنایه از ترسو بودن
✅سَرم بشو حرفَم مشو :
حاضرم سرم را از دست بدم ولی پای حرفم بمانم
✅سیاه گولَه ش پَپیتَه :
کنایه از خیلی غمگین بودن برای انجام نگرفتن کاری
✅سِیل آمَه کِلیان آو بَردَه :
سیل اومده همه ی دختران را با خودش برده
کسی که برای ازدواج با کسی پافشاری کند در صورتی که اطرافیانش راضی به این وصلت نباشند ،به کار برده می شود
✅سِران دَه خَمْبَه کونش هَشتَه نی :
مصداق همه‌ی پلهای پشت سرش را خراب کرده
✅سِگ سِگ سَرِ نِوِندَرِه :
سنگ رو سنگ بند نمیشه
کنایه از کاری که جور در نمی یاد
✅سیلَه نَن چَمَه رومان سِر آکَردَه :
با سیلی صورت خودمان را سرخ کردیم
باتشکر از سرکار خانم #زهرا_قلی_زاده
#به_وقت_دورهمی_بیست_دوم_آبان_ماه۱۴۰۲
#تاتی_باجا_تاتی_افتخاره
#بزن_رولینک👇👇
✅join👉@salamtat🌺
بنام خالق هستی
با سلام و ادب
جناب دکتر راضی عزیز
از صممیم قلب سپاسگزارم ازحضرتعالی و همه آنان که در جمع امروز شرف حضور داشتند و تمام هم شهریان و دوستان عزیز که با پیام تبریک و تماس های خود ابراز مهر و محبت نمودند، عذرخواهی میکنم، از اینکه به پیام تک تک عزیزان نتوانستم، بخاطر اطاله نشدن کلام پاسخ جداگانه بدهم.
ارادتمند و دوستدار همه عزیزان
دکتر علی پیرانی شال(آرام)
#آبی_آرام
#بزن_رولینک👇👇
✅join👉@salamtat🌺
کتاب #آبی_آرام مجموعه اشعار
نوشته دکتر علی پیرانی شال (آرام)
#بزن_رولینک👇👇
✅join👉@salamtat🌺
لحظه رونمایی از کتاب #آبی_آرام
دکتر علی پیرانی شال(آرام)
در دانشگاه خوارزمی کرج
به تاریخ ۱۴۰۲/۰۸/۲۲
#بزن_رولینک👇👇
✅join👉@salamtat🌺
#به_وقت_نهار
#زرشک_پلو_مرغ (#مرغ_ریش_ریش )
کمی متفاوت با زرشک پلو با مرغ که تا حالا خوردید
مواد لازم برای ۴ نفر
برنج: ۴ پیمانه
مرغ: ۴تکه ران و سینه
پیاز :۲ عدد
هویج:۱ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
زرشک :یک پیمانه
زعفران به مقدار لازم
روغن :به مقدار لازم
طرز تهیه :
ابتدا مرغها را در ظرفی می گذاریم با پیاز و هویج و کمی نمک و زرد چوبه خوب پخته شود
بعد از اینکه خوب پخته شد در ظرفی خالی می کنیم خوب که سرد شد مرغ ها را ریش ریش می کنیم و کنار می گذاریم
برنج را شسته و به مدت ۲ ساعت می گذاریم تا خیس بخوره
در یک ماهیتابه یک پیاز را خرد می کنیم و با کمی روغن سرخ می کنیم بعد مرغ ریش ریش شده را اضافه می کنیم نمک و فلفل و زرد چوبه را هم به مرغ اضافه می کنیم با شعله ملایم می گذاریم تا به مدت ۲۰ دقیقه خوب سرخ و ادویه به خورد مرغ برود بعد زرشک را اضافه می کنیم در آخر زعفران را هم اضافه می کنیم
برنج را آبکش می کنیم مواد را لای برنج می ریزیم
این روش برای بچه ها که مرغ را نمی خورند روش خوبی هست امتحان کنید خیلی خوشمزه میشه
نوش جان
#تهیه_تنظیم
@sima_mozafaridiz
#بزن_رولینک👇👇
✅join👉@salamtat🌺
