25583
Оля Малышева 🖐🏽 Основатель «365 детокс» и автор блога Salatshop instagram.com/salatshop/ Для обратной связи — @sshello или почта hello@salatshop.ru
боул с киноа, сёмгой и зелёным соусом
из недавнего обеденного — сытный и довольной быстрый боул с любимым зелёным соусом. его можно приготовить и с петрушкой, и со шпинатом, но с кинзой мне нравится больше всего.
для боула:
* киноа
* слегка обжаренная молодая спаржа
* редис
* огурец
* микс зелени
* сёмга, приготовленная на пару
для соуса:
* пучок кинзы
* 2 ст. ложки оливкового масла
* 2 ст. ложки воды
* 2 ч. ложки кунжутной пасты
* 1 ч. ложка мёда (можно без него)
* сок 1/3 лимона или 1/2 лайма
смешать все ингредиенты в блендере или измельчителе до однородной текстуры. выложить ингредиенты для боула в тарелку, добавить соус и соль по вкусу. готово! 🖐🏽
воскресный улов 🖐🏽
* во Вкусвилле поймала какие-то невероятно вкусные бейби манго. сладкие и ароматные.
* начался сезон инжира, ура! спелый инжир — мой любимый десерт. с греческим йогуртом, чиа и ложкой клубничного джема — тоже очень вкусно.
* белую и розовую черешню — обожаю!
* горошек сдаёт позиции, а помидоры наоборот с каждым днём слаще ♥️
рубрика «еда как искусство» 🌸
* панна-котта andrea.sham
* из недавнего утреннего: пшено, шпинат (потушила замороженный), авокадо, яйцо, молодой сыр из козьего молока и оливковое масло с горчинкой.
* любимый завтрак младшего редактора сейчас: творог, ложка клубничного джема без сахара и свежая клубника.
* в ресторанах начинается сезон цветков цукини, ура! люблю их почти так же, как лисички и сморчки.
* и мой любимый способ охладиться в жару вместо мороженого — матча тоник в 365 в «Цветном» на основе японской матчи и лимонада со свежевыжатым соком грейпфрута 🖐🏽
Из любимых активностей на летних каникулах в моём детстве была поездка с родителями на ВДНХ. В обязательную программу входила прогулка до фонтана «Дружбы Народов», сладкие пончики и карусель-грибочки. В конце мы с папой покупали новенькие CD-диски, и уставшие и довольные возвращались домой 🤍
Не знаю, что особенно запомнится младшему редактору, но почти каждые выходные мы выбираем что-то новое (чтобы было интересно и ей, и нам с мужем). Чтобы помочь родителям сориентироваться среди большого выбора мест, Яндекс Карты сделали целый гид по лету. В подборке — 50 интересных локаций для активного и творческого отдыха в Москве.
Зоофермы, скейты, яхты, вейкборд и батуты — для тех, кто хочет подвигаться. Для творчества и созидания — гончарные мастерские, химические эксперименты, театральные и кулинарные мастер-классы.
Среди наших любимых творческих мест:
* ГЭС-2 — прогуляться вместе по большому светлому пространству, заглянуть в Мастерскую, чтобы повырезать, попилить или пошить, а потом пообедать в кафе и побежать играть на детскую площадку.
* Центр Экосборка в Потаповской переулке — целый музей по переработке, куда можно прийти с юными экологами, захватив из дома коллекцию пластиковых крышечек, и за пару минут сделать из них экозначок или брелок.
* Переделкино — место с особенной атмосферой, душевными гидами и вкусным кафе. Из обязательной программы — экскурсия в Дом-музей Чуковского.
Места из подборки, в которых мы ещё не были, но уже запланировали на лето — Культурный центр ЗИЛ и Дом ремёсел ВДНХ.
Сохраняйте новые места для полезных и интересных каникул. Ещё больше идей для отдыха — в канале Карт 🌻
Домашнее задание на лето
Учитель Чезаре Ката из итальянского городка Фермо дал своим ученикам-страшеклассникам задание на лето. Пункты, которые хочется выполнять каждое лето, несмотря на то, что мою домашку уже никто не проверяет:
* Гуляйте по утрам вдоль берега моря в полном одиночестве, смотрите на блики солнца на воде и думайте о том, что делает вас счастливыми.
* Старайтесь использовать новые слова, которые выучили в этом году. Чем больше вы сможете сказать, тем интереснее вы сможете думать, а чем больше у вас будет мыслей, тем свободнее вы будете.
* Читайте! Много, сколько сможете. Но не потому, что вы обязаны это делать. Читайте, потому что лето вдохновляет на мечты и приключения, а чтение — это как полёт.
* Избегайте всего, что приносит вам негатив и ощущение пустоты (вещей, ситуаций и людей). Ищите вдохновение и друзей, которые вас обогащают, которые понимают вас и ценят такими, какие вы есть.
* Если вы чувствуете грусть и страх, не волнуйтесь: лето, как и любая другая прекрасная вещь в жизни, может привести душу в смятение. Ведите дневник, описывайте то, как чувствуете себя.
* Танцуйте и не стесняйтесь ничего. Везде, где угодно: хоть на танцполе, хоть в своей комнате в одиночестве. Лето — это танец, и глупо не принимать в этом участия.
* Хотя бы один раз сходите встретить рассвет. Стойте молча и глубоко дышите. Закройте глаза и почувствуйте благодарность.
* Побольше занимайтесь спортом.
* Если вы встретили кого-то, кто вам очень понравился, скажите это ей или ему так красиво и убедительно, как только сможете. Не бойтесь быть непонятым. Если ничего не выйдет — значит, не судьба, а если вас поймут и ответят, то это лето вы проведете вместе, и это будет золотым временем. (В случае неудачи возвращайтесь к предыдущему пункту.)
* Пожалуйста, не ругайтесь. Будьте вежливыми и добрыми.
* Лето — это магия. В искрящемся солнечном свете утра и жаркими летними вечерами мечтайте о том, какой может и должна быть жизнь. Сделайте всё от вас зависящее, чтобы никогда не сдаваться на пути к мечте.
* Будьте хорошими.
иногда для счастья достаточно:
* погулять по красивому лесу в Мещерском парке,
* пройти 14 тысяч шагов,
* позагорать с видом на воздушных змеев,
* промокнуть под тёплым дождём,
* добраться мокрыми до The Rink, чтобы съесть любимую кето-пицу,
* вернуться домой уставшими и в мокрых носках, но очень счастливыми 🤍
обожаю тепло, но одеваться в городе в жаркую погоду не очень интересно (купальник, пляж и шорты — лучшее комбо в жару). в городе гораздо больше люблю летнюю прохладу, когда можно носить пиджаки, плащи и многослойность.
тотал лук для прохладных летних дней — CONSO:
* льняной жакет,
* чёрный топ в рубчик,
* брюки из вискозы,
* двуботрный тренч из хлопка.
по промокоду salatshop на новую коллекцию действует скидка 20% 🌻
почти летний привет! 🌻
пушистая дежурит у выхода и засовывает нос в щёлку двери, чтобы не уходили гулять без неё 💔
наслаждаться теплом в городе vs. делать дела — самый сложный баланс на ближайшие 100 дней 🙃
«Не обязательно заниматься традиционным искусством, чтобы быть художником — каждое наше действие, от решения проблемы до перестановки мебели, может быть актом творчества. Жить как художник — это способ восприятия и концентрации внимания, форма самовыражения в творческой вселенной.»
«В нашей жизни мы часто создаём истории о себе и о своей творческой работе, которые не отражают нашу истинную сущность и суть нашего творчества. Они запутывают нас и мешают понимать, что действительно важно.»
«Сомнения в работе и сомнения в себе – это разные вещи, и сомнения в своей работе могут помочь сделать проект лучше. Работа не должна стремиться к совершенству.»
«Попробуйте рассматривать свою работу в процессе эксперимента и игры, а не как нечто исключительно важное и серьезное.»
«Иногда наши недостатки могут привести к тому, что наша работа станет великолепной, но мы не всегда знаем, как это произойдет. Пизанская башня была построена с архитектурной ошибкой, которую пытались исправить, но сейчас является одним из самых популярных зданий в мире из-за этой ошибки. Японская керамика использует технику ремонта, называемую кинцуги, где неисправность заполняется золотом, создавая красивую деталь. Мы можем принять наши несовершенства и использовать их как направляющую силу в нашем творчестве, чтобы они не стали помехой для наших дел.»
«Сравнивать себя с легендарными творческими людьми не имеет смысла, потому что они тоже имели свои недостатки и слабости. Искусство постоянно меняется. Выразить себя — всё, что имеет значение.»
— цитаты из саммари книги Рика Рубина «The Creative Act: A Way of Being» (сама книга пока не издана на русском). распечатала себе все страницы, чтобы перечитывать в минуты творческих спотыканий 🌻
Уже несколько лет живём в центре Москвы и в ближайшие годы вряд ли переберёмся за город, но всё чаще думаем о переезде из нашей сталинки в новый городской квартал. Хочется, чтобы среди соседей было близкое по духу комьюнити, а во дворе — комфортная и современная среда.
Съездили с пушистой познакомиться с проектом SOUL в районе Аэропорт от девелопера FORMA. На территории будут открыты кафе, рестораны, коворкинг, детский сад и множество зон для отдыха. Знаковым местом проекта станет творческое пространство Изофабрики с образовательным центром и мастерскими для детей и взрослых. Объект культурного наследия, здание Изофабрики, был построен ещё в 1930-х. И теперь обретёт свой первозданный вид и новую жизнь.
В SOUL есть и высотные башни, и камерные дома Unique с 6–8 этажами, которые находятся в центральной части квартала. На крышах домов Unique будут открыты клубные террасы с видом на Изофабрику и уютным йога-поинтом. Ещё один бонус домов Unique — наличие окон в ванной 🤍
Если вы тоже любите район Аэропорт, советую познакомиться с этим атмосферным проектом.
провели тёплые выходные с близкими, бились яйцами и вместе смотрели фильмы 💛
в этот раз нашли на озоне фломастеры с пищевыми красителями и просто разукрашивали ими белые яйца. и не заморачивались с приготовлением кулича — купили готовый безглютеновый в «Азбуке», оказался отличный!
из новых фильмов особенно понравился «Прошлые жизни» Селин Сон — трогательная и неспешная драма о неслучившейся любви (хотя мне показалось, что она всё-таки случилась ♥️). своей медитативностью напомнил фильм «Идеальные дни». очень нежный, уютный и тёплый фильм.
Сэндвич с песто и козьим сыром
Люблю песто во всех вариациях — с разной зеленью, с разными орехами, и веганскую версию, и классическую. Сегодня захотелось классики с овечьим сыром пекорино и с добавлением свежего шпината, который немного заскучал в холодильнике.
При наличии блендера-измельчителя песто можно приготовить за пять минут, просто отправив все ингредиенты в блендер. Из важных ингредиентов — свежий базилик и оливковое масло extra virgin. Остальные ингредиенты можно смело менять. Шпинат можно заменить на руколу или петрушку, кедровые орехи — на грецкие или фисташки.
для песто:
* 2 щедрые горсти шпината (~80 г)
* 2-3 густых веточки базилика (~20 г)
* 3 ст. ложки оливкового масла
* 3 ст. ложки кедровых орехов (~30 г)
* 50 г сыра пекорино
* 2 ст. ложки сока лимона
* 2 зубчика чеснока
* соль по вкусу
Слегка подрумянить на сковородке кедровые орехи. Снача отправить в измельчитель листья шпината и базилика, затем остальные ингредиенты и соль по вкусу.
Для сэндвича: подрумянить цельнозерновой хлеб, добавить творожный козий сыр, песто, тонко нарезанный редис и немного пекорино. Ам! 🖐🏽
из любимого в этом месяце:
* голубая рубашка, ставшая ежедневним спутником на морских каникулах. когда везёшь чемодан вещей, а потом каждый день ходишь в одном и том же купальнике и рубашке Studio 29.
* ростки на этой неделе попадают в тарелку в каждом приёме пищи. когда, если не весной есть ростки каждый день 💚
* перед каждой поездкой на море отправляемся с дочкой в библиотеку, чтобы выбрать новые книги для чтения на каникулах. люблю атмосферу «Иностранки» — всегда удовольствие провести там пару часов с ребёнком, покопаться в коллекции самых разных книг и уйти домой с интересным уловом.
* «мы любим представлять себя последовательными, рациональными существами, обладающими одними чертами и лишёнными других. однако человек, который полностью последователен и не имеет противоречий, выглядит ненастоящим. деревянным. пластиковым,» — цитата Рика Рубина, после которой получается выдохнуть и приблизиться к принятию своей хаотичности и противоречивости 🙃
морской привет! выбрались подышать морем, поесть вкусных овощей и отдохнуть от колготок и пуховиков 🖐🏽
* из недавнего утреннего: яйцо-пашот, лосось, запечённые перцы и помидор, оливки, зелень.
* из обеденного: тунец, тушёный шпинат, черри, огурец, оливки и йогурт с мятой.
начать с малого —> прийти к большему
* найти время хотя бы на одно занятие спортом в неделю. на одно занятие время точно найдётся, а после него возможно захочется добавить и второе.
* хотя бы раз в неделю ограничить экранное время до одного часа. возможно этот день повлияет на экранное время и в другие дни.
* перед завтраком встать в планку на 30 секунд. всего 30 секунд точно есть у каждого. возможно после этих 30 секунд захочется подержать планку подольше (а возможно добавить ещё пару упражнений).
* хотя бы раз в день начинать приём пищи с тарелки овощей и зелени. не бояться кардинальных перемен в рационе, а начать всего с одного изменения в одном приёме пищи.
* уговорить себя хотя бы на пять минут медитации. через пять минут возможно захочется уделить этому ещё минут десять.
* хотя бы раз в неделю ложиться спать до полуночи. не прощаться сразу со всем, что так нравится делать по ночам, а просто попробовать засыпать раньше всего один раз в неделю.
не замахиваться сразу на грандиозные планы, меняющие жизнь. не ждать первого января или особенного понедельника. а попробовать одно маленькое изменение уже сегодня. и разрешить себе в любой момент вернуться назад. есть большая вероятность, что начав с малого, со временем получится добраться до чего-то большого 🖐🏽
Цветотерапия 🖐🏽
Когда хочу добавить в гардероб деталей, цвета и текстур, отправляюсь в Peak за порцией вдохновения. Среди моих находок в этот раз — лёгкие как пёрышко брюки в горошек Aspesi, в которых планирую скоро гулять вдоль Индийского океана. Классные панамы бренда из Екатеринбурга Check Ya Head будут защищать от жаркого солнца лучше любого spf. А с шортами Kartik Research (made in India!) и весёлыми футболками Good Morning Tapes получился универсальный и небанальный мини-гардероб для поездок в горы, на море и для долгих прогулок по городу.
Среди большого количества новинок — в Peak сейчас отличная подборка Asics и Puma, а я скорее всего вернусь за бежевыми Yume Yume (сейчас со скидкой 30% 👀)🤍
изучать, любить, наблюдать. и не усложнять.
если бы надо было сформулировать мой подход к питанию в трёх словах, то это было бы: изучать, любить, наблюдать. и четвёртое — не усложнять.
* изучать — быть открытым к новым знаниям, изучать разные подходы, включать критическое мышление. не копировать чужой стиль питания, а принимать во внимание все особенности своего организма и образа жизни.
для меня важно опираться не только на современную нутрициологию и исследования, но и изучать подход аюрведы, восточной медицины, стиль питания долгожителей «голубых зон» (как правило, никто из долгожителей не практикует кето или веганство).
* любить — знать, какие овощи любишь, какие крупы, какое нравится масло, специи, какие сочетания. и выбирать без компромиссов — чтобы и горячее, и салат, и чай были действительно вкусными. чтобы от каждого приёма пищи получать удовольствие.
если список любимого оказался не таким большим, есть повод начать эксперименты с новыми продуктами. раз в неделю пробовать что-то новое — новые сочетания, специи, овощи, зелень.
* наблюдать — за ощущениями во время еды, сразу после и в течение пары часов. добавилось ли бодрости после обеда или наоборот клонит в сон? как меняются ощущения, если меняется время завтрака или ужина? что меняется, если удаётся пить больше воды? как поздний ужин или выпитый кофе влияют на качество сна?
наблюдать без осуждения, просто фиксировать изменения. через наблюдение устанавливать связь с телом — лучше его слышать и понимать.
* не усложнять. 80% рациона — для пользы и здоровья, 20% — для новых впечатлений, разнообразия и экспериментов.
в мои 20% часто входит кофе и горький шоколад. также к этим 20% всегда отношу картофель, сыр, домашние блинчики, роллы с белым рисом и все десерты и батончики без рафинированного сахара, так как они всё-таки содержат другие подсластители.
если основной рацион сбалансирован и в нём достаточно нутриентов, 5–10–15 или 20% дольче виты — это здоровый подход без запретов и лишней жёсткости к себе.
уже 11-я подборка на тему интерьера и девять деталей, которые хочется забрать себе домой:
* черно-белое фото, оформленное большим-большим паспарту,
* корзинки из металла — такое простое и изящное решение для хранения,
* небанальное изголовье кровати и красивые складки на подушках и покрывале,
* растение, которое отправилось в путешествие по стене,
* подъезд мечты с розовой мозайкой,
* детский столик и стул, которые не испортят интерьер гостиной,
* неровная форма ванны в сочетании с плиткой шашечкой,
* весёлый розовый стол, разбавляющий бежевый интерьер,
* длинные и немного неровные полки с душевным содержанием 💛
вот теперь точно: лето, привет! 🌻
в первое воскресенье лета гладили лошадок, загорали у бассейна, ели гаспачо с черешней и парились в бане с красивым видом.
немного завидую тем, у кого дача недалеко от «Зелёного озера», а значит можно каждые выходные заезжать к ним в ресторан на обед (очень вкусно).
из недавнего утреннего:
* поджаренный кабачок
* яйцо, которое варилось четыре минуты после закипания
* шпинат
* огурец, нарезанный овощечисткой
* сыр из овечьего молока
* тахини-соус (кунжутная паста + оливковое масло + сок лимона)
* полбяной хлеб со сливочным маслом и икрой.
изи & ямми 🤍
краткий гид по чёлке
один из частых вопросов — где я стригу чёлку? и я редко на него отвечаю, потому что за годы жизни с чёлкой (а это уже полжизни точно), я так и не встретила мастера, который бы стриг идеальную чёлку 10 из 10 раз. то коротковато, то не та форма, то не так лежит. чёлка становится частью лица и каждый её миллиметр имеет значение.
и не раз замечала, что не всегда топовый мастер в классном салоне стрижёт лучше, чем базовый мастер в спальном районе (одну из лучших чёлок мне стригли в парикмахерской в подвале за пять минут и 250 р.)
важно подобрать ту чёлку, которая подойдёт именно вашей форме лица, вашему типу волос, их цвету и длине.
если прихожу к новому мастеру, всегда провожу инструктаж:
* показываю, как мне нравится и как не нравится (не нравится — особенно важно). показываю и объясняю почему.
* чаще всего прошу стричь на уровне бровей, но не выше. короткая чёлка сразу заметно добавляет задора, но его не всегда хочется.
* мягкий край — чёлка не должна быть ровной и плотной как шлем, но и не сильно рваной (фото с примерами тут отлично помогают).
в целом, если можно обойтись без чёлки, я бы советовала жить без неё. чтобы не стричь чёлку раз в месяц, не менять множество мастеров в поиске своего. и чтобы время от времени не приходилось ходить в кепке, потому что новый мастер может не сразу понять, что от него хотят 🙃
рубрика «симпл плэжерс»
* подсушенный, ещё тёплый цельнозерновой хлеб (у меня полбяной) + сливочное масло + брынза из козьего молока + сладкие помидоры, огурец + слегка поджаренные тыквенные семечки + соль & перец
+ находить время на завтрак с семьёй, которая создала тебя, или с той семьёй, которую создал ты сам ♥️
в планах на эти выходные — выбраться всей семьёй на Veter Spring Fest 💗
поближе рассмотреть локальные бренды, вкусно поесть на маркете, встретить много знакомых лиц, отвести младшего редактора на детские мастер-классы и поймать особую атмосферу, которую всегда создаёт команда Ветра.
в моей программе на выходные:
* в большом разделе для дома выбрать новую посуду и унести с собой красивый зонт Sorella для летней дольче виты на даче.
* отвести дочку на детское научное шоу от Crazy Masha.
* ещё младший редактор планирует сделать радугу из мягкой пряжи, чтобы повесить над кроватью, и добавить к ним красивых птичек (тот случай, когда поделку точно не придётся прятать на дальнюю полку 🙃).
* пообедать боулами из The Greens и выбрать по десерту в «Циниках».
* вместе с мужем сделать интерьерный ковёр по своему эскизу.
* познакомиться с новыми брендами детской одежды, выбрать дочке новую пижаму Marzipan Kids и померить что-нибудь из Сhoochoo.
и оба дня в лектории Veter Fest будет возможность послушать тех, кто делает классные проекты (и наконец решиться на свой). подробнее о спикерах, воркшопах, маркете и других активностях — в тг-канале @veterfest 🌸
изи & релакс выходные 🖐🏽
* никуда не спешить и всё успеть
* три часа провести на коврике для йоги
* полтора часа провести наедине с крепкой тайкой
* обнять близких, выспаться, расслабиться и распрямиться.
для изи завтрака:
* нарезать кабачок как спагетти и отправить на сковородку, сформировав «гнездышки» с пустой серединкой. в середину вылить яйцо, добавить натёртый сыр, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне до готовности. в тарелке добавить авокадо, помидор и оливковое масло.
для изи обеда:
длиннозёрный бурый рис, гребешок, поджаренные помидоры, ростки и немного кунжута.
не есть, когда не голоден.
не есть от скуки.
не есть, когда недоволен или расстроен.
не есть невкусное.
не есть подгоревшее.
не есть, потому что жалко выкидывать.
не есть с теми, с кем некомфортно.
не есть (и не пить), только чтобы кого-то не обидеть.
не есть, когда очень торопишься (и не торопиться, когда ешь).
есть + любить + выбирать 🖐🏽
десятая подборка на тему интерьера и ещё одна порция деталей, которые хочется повторить у себя дома:
* первая стена с росписью, которая мне понравилась
* цветы-малыши в ванной
* бетон + приглушённый лимонный
* длинные ряды картинок на стене
* душевный быт, в который хочется всматриваться
* сочетание чёрного, жёлтого и белого постельного белья
* плакаты, приклеенные скотчем на стену, чтобы добавить жизни и небрежности интерьеру
* длинный-длинный рабочий стол и торчащие из горшка зонтики (всё моё детство такие торчали у мамы на подоконнике 🤍).
где-то между важными делами в бассейне, поиском медуз в море и пятой порцией мороженого 🤍
тотал лук на Даше: babyswag
промокод salatshop даст минус 10% на новинки и весь sale 🌻
После периода джингл-белс с гирляндами, блёстками и бантиками, хочется вернуться к минимализму. Поэтому на каникулах собрала восьмую подборку на тему интерьера, посвященную чёрному цвету.
Чёрный всегда добавляет контраста, глубины и зрелости. Особенно нравится чёрная кожаная мебель (и как она старится), чёрные рамы на больших окнах и дозированная шашечка 🖤
ребята, с новым годом! спасибо, что были со мной в этом году! очень благодарна за вашу поддержку и доброту. счастлива, что у нас есть такое классное комьюнити ♥️
пусть 2024-й будет для всех нас добрым и ласковым!
обнимаю ✨🎄♥️