3970
https://t.me/joinchat/AAAAAFEFcX2qwELl_V9FLw Admin: @YaAdmin
Манник с вишней
1 ст. манки
1 ст. сахара
1 ст. кефира
2 яйца
200 гр замороженой вишни
4 ст. ложки муки
1 чайная ложка разрыхлителя для теста
2 ч ложки ванильного сахара
Смешали кефир с яйцами и всыпали в него манку, сахар, муку, ванилин и разрыхлитель.
Всё оч хорошо перемешали и отставили на 30 мин для разбухания манки... (можно меньше)
пока манка разбухает включили духовку нагреваться.
Вишню присыпали сахаром и перемешали. Достали форму, на дно высыпали 1/3 вишни
затем тесто, а затем оставшуюся вишенку...
Духовка, уже разогрета до 180 градусов... помещаем форму в духовку на 1 час
или до характерной... желтой... ну... вы понимаете... корочки...
Приятного аппетита вам желает паблик Кондитер
Креветки в сливочно-чесночном соусе
Сливки 22 % - 300 мл
Креветки - 0.5 кг
Лимон - 1/2
Зелень (укроп и лук) - небольшие пучки
Чеснок - 1 головка
1. Лук и чеснок мелко режем. Зелень мелко режем.
2. Креветки отвариваем и очищаем.
3. Разогреваем сковороду с оливковым маслом. В сковороду кладем лук. Готовим его до мягкости, буквально 5 мин.
4. Засыпаем туда же чеснок. Прожариваем 1 минуту. Закрываем крышкой и тушим это все 5 мин.
5. Выливаем туда сливки.
6. Выжимаем сок лимона. Солим, перчим.
7. Высыпаем креветки. Закрываем крышкой и тушим 7 минут.
8. Засыпаем зелень. Тушим ещё 2 минуты.
На 100 гр. - 97 ккал.
Курица «Веллингтон»
Ингредиенты:
куриное филе — 1 шт.
тесто слоеное бездрожжевое — 200 г
грибы — 100 г
лук белый — 1 шт.
сливочное масло — 3 ст. л.
петрушка зелень — 2 ст. л.
вино белое сухое — 3 ст. л.
яичные желтки — 1 шт.
горгонзола — 50 г
Способ приготовления:
1. Филе куриное вымыть, хорошо обсушить, посыпать солью и перцем. Отставить.
2. Грибы нарезать. Если они заморожены, разморозить и хорошо отжать. Петрушку нарубить. Растопить 1 ложку масла в сковороде. Нашинковать луковицу. Обжарить лук до румяности. Выложить на тарелку. Растопить еще 1 ложку масла. Обжарить слегка грибы, влить вино и чуть их посолить, добавить петрушку и обжарить до выпаривания жидкости. Снять с огня и выложить на отдельную тарелку. Растопить последнюю ложку масла и обжарить на нем филе до корочки с обеих сторон. Снять сковороду с огня.
3. Духовку разогреть до 200°С. Раскатать квадрат теста, длина стороны должна составлять около 18–20 см (с краю можно отрезать тонкую полоску для украшения и вырезать из нее листики, веточки, грибочки). Взбить желток с 1 ст. л. воды, смазать им края квадрата теста. В центр выложить обжаренный лук (площадь расположения начинки прикиньте, исходя их размера филе, оно должно укладываться на начинку как на подушку), на лук выложить слой грибов с петрушкой, на грибы — сыр. Поверх начинки — куриное филе. Сыр можно брать любой, но лучше текучий. Я взяла напополам горгонзолу и сулугуни, нарезала тонкими слайсам.
4. Сложить каждый край к центру, потом еще раз подвернуть с боков выступающие треугольники теста. Заготовка должна стать похожа на плотно спеленатого младенца. Перевернуть заготовку швом вниз, смазать желтком и сверху украсить фигурками из обрезков теста.
5. Выпекать до румяности, слегка остудить.
6. Нарезать ломтиками.
Приятного аппетита!
робовала - просто обалдела! Как вкусно! И тесто такое мягкое и... необычное...
Подают с салатом.
Стожки
Очень вкусное и сытное блюдо!
Ингредиенты:
- 1 кг любого фарша
Начинка:
- 2 луковицы
- 4 катоафелины
- 5 яиц
- 200 г сыра
- майонез
- соль, перец
Приготовление:
Приготовить фарш, как на котлеты.
Лук спассеровать на растительном масле.
Картофель натереть на крупной тёрке, посолить, перемешать.
Яйца отварить, мелко порезать, поперчить, добавить 1 столовую ложку майонеза, перемешать.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Сделать из фарша небольшие круглые лепешки (диаметр 10 см). Выложить на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой.
Сверху выложить слой обжаренного лука
Затем слой отваренных и порезанных яиц.
На яичный слой положить натертый картофель в виде стожка. Сверху слой натертого сыра. И залить майонезом.
Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке 30-35 минут.
Приятного аппетита!
Салат с курицей, фасолью и сыром
185ккал. на 100гр.
Отварное куриное филе – 300г
Фасоль (отварная или консервированная) – 200г
Сыр (твёрдый) – 150г
Кукуруза (консервированная) – 400г
Маринованные огурцы – 3-4 шт.
Чёрный хлеб – 3 ломтика
Чеснок – 1 долька
Соль, натуральный йогурт, пучок петрушки
Приготовление:
Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.
Ломтики чёрного хлеба натереть солью и чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла.
Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Маринованные огурцы нарезать кубиками.
С кукурузы слить жидкость.
Сыр нарезать тонкими брусочками или соломкой.
Петрушку вымыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень петрушки мелко нарезать.
В салатнике смешать куриное филе, фасоль, сыр, кукурузу, маринованные огурцы, петрушку и чесночные сухарики из чёрного хлеба, добавить йогурт, салат ещё раз перемешать.
Приятного аппетита вам желает паблик Ресторан
Хачапури - самый лучший рецепт
РЕЦЕПТ:
Мука - 3 стакана
Кефир - 1 стакан
Яйцо - 2 штуки
Сахар - 1 чайная ложка
Соль - 1 чайная ложка
Сода - 0,5 чайной ложки
Масло растительное - 1 столовая ложка
Сыр твёрдый - 400 грамм
Масло сливочное - 50 грамм.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В кефир добавить 1 яйцо, соль, сахар, растительное масло и всё хорошо перемешать.
2. В 2 стакана просеянной муки добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефиром. Замешиваем мягкое тесто, посыпая понемногу оставшийся стакан муки. Тесто должно получиться мягкое, способное держать форму, но оно будет немного липнуть к рукам (главное не переусердствовать с мукой - иначе хачапури получатся жёсткими). Тесто накрыть салфеткой и дать ему постоять.
3. Сыр напереть на крупной тёрке, добавить 1 яйцо и перемешать.
4. Из теста сформировать колбаску и нарезать её на 9 частей.
5. Из каждой части сформировать лепёшку , в центр которой положить начинку. Концы лепёшки подобрать к центру и скрепить их в виде мешочка.
6. Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем ещё раз поворачиваем и раскатываем, но не сильно.
7. Выпекаем хачапури на сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Чтобы лучше пропеклись, можно накрыть сковороду крышкой.
8. Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита вам желает паблик Ресторан
ЛЕГКИЕ СЫРНЫЕ КРЕКЕРЫ 😘 ᅠ
ᅠ
ᅠ📌 Ингредиенты: ᅠ
ᅠ
ᅠ🔸100 гр. сливочного масла; ᅠ
ᅠ🔸 100 гр. пшеничной муки; ᅠ
ᅠ🔸 100 гр. сыра; ᅠ
ᅠ🔸 1 яичный желток; ᅠ
ᅠ🔸 соль, перец, специи — по вкусу. ᅠ
ᅠ
Приготовление:
ᅠ
ᅠ🔷 Твердый сыр измельчите в блендере. Лучше выбирать не слишком соленый сыр, подойдет — сливочный. Холодное масло с мукой и желтком размешайте в блендере. ᅠ
ᅠ🔷 Добавьте в масляно-мучную смесь твердый сыр. На этом этапе в тесто можно добавить кунжут и специи, если хочется.ᅠ
ᅠ🔷 Сформируйте из теста шарик, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.ᅠ
ᅠ🔷 Раскатывайте тесто в круг, делай в нём отверстия с помощью трубочки и разрезайте на аккуратные треугольные кусочки. Такая форма обеспечит крекерам головокружительный успех! ᅠ
ᅠ🔷 Выпекай хрустящую закуску в течение 10 минут при температуре 180 градусов. ᅠ
ᅠ⚠ Подчеркнуть вкус крекеров поможет белый соус, сметана со специями, можно слегка сбрызнуть их оливковым маслом и присыпать сверху солью с паприкой. Экспериментируй для получения лучшего вкуса!
Что мне нравится — эта закуска готовится моментально. По вкусовым качествам сырные крекеры совсем не уступают магазинным, но в них нет вредных консервантов и вкусовых усилителей. Приготовь одну порцию, и сразу приступай к следующей — это лакомство сметается со стола моментально…😋😋😋ᅠ
Приятного аппетита вам желает паблик Ресторан
Как выглядят и как называются основные стейки 💪🏻
Читать полностью…
Куриные котлеты с морковью и кабачком
🔸на 100грамм - 43.4 ккал🔸Б/Ж/У - 3.31/1.4/4.3🔸
Ингредиенты:
Фарш из куриного филе 200 г
1 крупная морковь
1 кабачок некрупный (грамм на 500)
1 луковица
1 белок
Специи по вкусу
Приготовление:
1. Натереть морковь, кабачок и лук на крупной терке, перемешать с фаршем, яйцом и специями.
2. Слепить мокрыми руками котлетки и запечь в духовке при 180° до золотистого цвета (минут 20-40 в зависимости от размера).
Приятного аппетита!
Омлет с кабачком и сыром
Ингредиенты:
яйца куриные — 3 шт.
молоко — 100 мл
сыр — 50 г
кабачки — 300 г
соль — по вкусу
растительное масло — 1 ст. л.
Способ приготовления:
1. Кабачки натрите на терке (молодой овощ можно не чистить. Посолите и оставьте минут на 10.
2. В миску вбейте яйца.
3. Добавьте молоко.
4. Посолите и перемешайте массу вилкой или венчиком.
5. Добавьте натертый сыр, кабачки отожмите от выделившейся жидкости и также добавьте в яичную массу.
6. Жаропрочную форму смажьте маслом и вылейте в нее яичную смесь.
7. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 25 минут, до желаемой консистенции омлета.
Приятного аппетита!
Очень вкусный пирог
⠀
Ингредиенты (тесто):
•Сливочное масло - 80 гр;
•Яйца куриные - 1 шт;
•Сахар - 2 ст.л;
•Мука - 200 гр;
•Разрыхлитель - 1 ч.л;
(Начинка):
•Творог - 500 гр;
•Сахар - 100 гр;
•Сметана - 100 гр;
•Желток яичный - 3 шт;
•Манка - 1 ст.л;
•Ванильный сахар - 1/2 ч.л;
(Суфле):
•Белок яичный - 3 шт;
•Сахарная пудра - 3 ст.л;
⠀
Готовим:
В глубокую миску просеять муку, добавить разрыхлитель. Масло натереть на крупной тёрке (можно нарезать на мелкие кубики и оставить на кухне на часик), добавить к муке и растереть в крошку. Венчиком взбить яйцо с сахаром, вылить в мучную крошку. Замесить эластичное тесто (к рукам липнуть не должно), завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на час;
Небольшую форму застелить пергаментом. Тесто достать из холодильника и выложить в форму, формируя высокие бортики;
Готовим творожную начинку: в чашу блендера выложить творог, сметану, желтки, манку, сахар, ванильный сахар и взбить до однородной массы. Выложить на песочное тесто и разровнять. Убрать форму в разогретую духовку (180 градусов) на 25 минут;
Готовим белковое суфле: белки взбить миксером в пышную пену, добавить сахарную пудру и взбить до стойких пиков;
Достать пирог из духовки, выложить сверху взбитые белки, сформировать волны;
Поставить пирог обратно в духовку и выпекать при 140 градусах ещё минут 15-20;
Готовый пирог остудить;
⠀
Приятного аппетита вам желает паблик Кондитер
Тортилья. Ну оочень вкусно!
на 100грамм - 112.31 ккал, Б/Ж/У - 5.19/6.03/9.67
Ингредиенты:
Картофель — 280 г
Яйца куриные — 5 шт.
Лук — 140 г
Помидор — 1 шт.
Зеленый горошек — 1 стакан
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель почистить, разрезать на половинки и нарезать очень тонко. Посыпать солью.
2. Почистить лук, разрезать пополам и мелко порубить. Острым ножом нарезать помидоры. Влить 2 ст. л. оливкового масла в сковородку. Разогреть на среднем огне.
3. Добавить картофель и обжарить его в течение 5 минут, постоянно помешивая. Добавить лук и хорошо перемешать. Накрыть сковородку крышкой и уменьшить огонь. Периодически помешивать.
4. Яйца разбить в большую миску и взбить вилкой так, чтобы смешать желтки и белки. Добавить соль и перец.
5. Когда картофель и лук будут готовы, добавить их в миску с яйцами. Добавить помидоры и горошек. Добавить оставшуюся ложку оливкового масла в сковородку и разогреть на среднем огне, приблизительно 1 минуту.
6. Влить смесь яиц и овощей в сковородку. Уменьшить огонь. Готовить на самом слабом огне 15 минут.
7. Когда почти вся жидкость на поверхности омлета испарится, перевернуть его на другую сторону и готовить еще 5 минут. Подавать горячим.
Приятного аппетита!
Семга на пару
на 100 гр 118.50 ккал Б/Ж/У 18.20/5.05/0.05
Понадобится на 2 порции:
4 стейков семги
2 ст. ложки соевого соуса
1 ч. ложки лимонного сока
Как делать:
Смешиваем лимонный сок и соевый соус. Стейки кладем в посуду, заливаем маринадом, убираем в холодильник на 30-40 минут. Достаем и отвариваем на пару 15-20 минут.
Если нет пароварки, можно использовать металлический дуршлаг. Наливаем в кастрюлю примерно 1/3 воды, сверху помещаем дуршлаг так, чтобы между его дном и поверхностью воды было примерно 2 см. Кладем в дуршлаг рыбу и накрываем крышкой. Доводим воду до кипения и варим рыбу до готовности.
Подавать с гарниром из бурого риса, паровых овощей.
Салат для сушки тела. Идеальный ужин!
На 100 гр - 75 ккал белки - 7,1 жиры - 3,2 углеводы - 1,46
Ингредиенты:
пекинская капуста 250гр,
стебель сельдерея 100гр,
сыр 20% 40гр,
масло оливковое 4гр (1 ч.л.),
куриная грудка 200гр,
яйцо варенное в крутую -1шт
зеленый лук 5гр, укроп 2гр, петрушка 2гр
Приготовление:
Измельчите все ингредиенты и заправьте маслом либо нежирным йогуртом со специями (соль+перец+сухие травы). Готово!
Приятного аппетита вам желает паблик Ресторан
Мраморный куриный рулет
Состав:
Филе куриное — 700 г
Желатин — 30 г
Паприка сладкая (молотая) — 1 ст. л.
Чеснок — 3-4 зуб.
Перец черный молотый (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Зелень укропа и петрушки сушеная (измельченая) — 0,5 ч. л.
Рукав для запекания (или пакет)
Приготовление:
Куриное филе нарезать не большими кусочками.
Добавить мелко нарезанный чеснок,паприку,зелень,перец,соль,сухой желатин.
Всё хорошо перемешать.
Выложить в рукав (пакет) для запекания,ПЛОТНО закрепить.
Пакет положить в форму для запекания .
Запечь в духовке в течении 50 минут.(Т=180-200*).
Вынуть из духовки,остудить.
Остывший рулет убрать в холодильник до полного застывания желе(5-7часов).
Застывший рулет вынимаем из формы,освобождаем от рукава для запекания.
100 гр. готового блюда содержат:
117 ккал
белки – 24,6 гр.
жиры – 1,2 гр.
углеводы – 0,6 гр.
Запеченная курица с айвой
Ингредиенты:
курица тушка — 2 кг
сметана 20% — 3 ст. л.
куркума — 1 ст. л.
паприка красная молотая — 1 ст. л.
чеснок сушеный — 1 ч. л.
имбирь молотый — 1 ч. л.
сливочное масло — 20 г
лимонный сок — 40 мл
мед — 3 ст. л.
соль — 1 ч. л.
перец черный молотый — 1 ч. л.
айва — 3 шт.
Способ приготовления:
1. Для маринада смешать сметану, куркуму, паприку, чеснок, имбирь, 1 ст. л. меда, соль и перец.
2. Хорошо смазать курицу маринадом, внутри слегка натереть солью и оставить на час-полтора.
3. Айву помыть, очистить от семечек и нарезать крупными дольками, полить лимонным соком.
4. В сковороде растопить сливочное масло, слегка обжарить айву, в конце добавить пару столовых ложек меда.
5. Курицу и айву выложить в пакет для запекания. Поставить в духовку, разогретую до 180°C, на час или чуть больше. За 20 минут до готовности раскрыть пакет, чтобы курица подрумянилась.
Приятного аппетита!
СЛИВОЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ 🍦
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Сливки 33 % - 2,5 стакана,
● Сахарный песок - 1 стакан ( я уменьшаю до половины , но это мой вкус),
● Яичные желтки - 4 шт..
● Ванилин по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Желтки яиц тщательно перетираем с сахарным песком , туда же вводим ванилин.
2. Смесь помещаем в кастрюлю и разводим горячими сливками.
3. Нагреваем на плите при постоянном помешивании, но не кипятим. Когда содержимое слегка загустеет и с поверхности исчезнет пена, кастрюлю снимаем с плиты , процеживаем и охлаждаем.
4. Затем переливаем в бачок мороженицы и замораживаем.По поводу мороженицы, я давно пришла к выводу, что если уж её и покупать, то она обязательно должна быть автоматической. Не думаю, что нужны какие то сложные навороты в ней, обычных режимов вполне будет достаточно.Если пока мороженицы нет, то смесь выливаем в контейнер и ставим в морозилку , пару - тройку раз , каждые полчаса перемешиваем.
Пиде
Как давно я хотела его сделать! Иду по улице, смотрю на них и так хочется попробовать... А еще больше хотелось самой научиться их делать... И я научилась!!! Yahoo! А тесто такое интересное, никогда такое не делала... В общем, всем советую попробовать...
Ингредиенты:
стакан 250 мл
Для теста:
2 яйца комнатной t
1/3 ст. раст. масла
2 ст.л. натур. йогурта (с большооооой горкой) комнатной t
0,5 ст. теплой воды
пачка сухих дрожжей (11 г)
2 ч.л. сахара
соль
мука (сколько возьмет)
Для начинки:
500 г фарша
лук репчатый - 2 шт (средних)
перец зеленый - 3 шт
перец красный - 1 шт
перец чили - по вкусу
чеснок - 3 зуб.
соус из красного болгарского перца - 1 ст.л. (можно заменить томат-пастой)
помидоры - 2 шт (средних)
соль, перец, парика сладкая и острая - по вкусу
1 яйцо
Приготовление:
1. Тесто: В миску разбить 2 яйца. Добавить 1//3 ст. раст. масла. Добавить 2 т.л. натурального йогурта с большоооой горкой. Добавить пол стакана теплой воды. Добавить пачку дрожжей. Добавить 2 ч.л. сахара и соли по вкусу. Все хорошо перемешать венчиком. Добавить постепенно муку. Замесить мягкое тесто.
Тесто сильно не забивать. Положить тесто в миску, а сами займемся начинкой.
2. Начинка: Лук порезать. На сковородку налить раст. масло и положить кусочек слив. масла. Поджарить лук до прозрачности. Добавить фарш (у меня говяжий и куриный). Пока фарш жарится, порезать перцы. Добавить перец в полуготовый фарш, перемешать. Чеснок мелко порезать, добавить в фарш, перемешать. Добавить ложку соуса из красного болгарского перца, соль, перец, специи, перемешать. Помидоры очистить от кожицы, порезать мелко и добавить в фарш, перемешать. Дать немного потушиться. В конце добавить порубленную зелень петрушки, перемешать и выключить.
Начинка готова!
3. Первый раз делала дрожжевое тесто с йогуртом. Переживала так, что оно у меня не подходит и не подходит... А когда я его выложила на стол, чтобы немного подмять, оно оказалось таким мягким, нежным...
Тесто разделить на 8 кусочков. Раскатать из кусочка овал, положить на противень, застеленный бумагой (я забыла бумагой застелить, потом их еле-еле отодрала от противня, потом застелила противень, и всё отлично отходило). Выложить по длине овала начинку, примерно 1,5 ложки (или смотрите сами,но чтобы начинки хватило на 8 пиде). Края завернуть, кончики защипнуть. Лодочка должна получиться узкая.
4. Ахмет сделал два варианта - одну с яйцом, другую с сыром. И я так сделала.
Яйцо взбить вилкой, добавить в серединку немного. Края теста смазать яйцом (Ахмет не смазывал края, поэтому как хотите). Вторую лодочку посыпать сыром (у меня Моцарелла) и так же края смазать яйцом. На противень можно и 3 и 4 штучки уместить, но лучше, если они будут не очень близко друг к другу.
5. Печь в разогретой до 250 С духовке до зарумянивания (я пока пылесосила, они у меня слегка перерумянились, другие я уже пекла до легкого зарумянивания).
Готовые пиде выложить на блюдо (я на доску). Подают их разрезанными на части.
Вот и все! Теперь продегустируем...
Я когда поп
Жарим картошку правильно
Все любят жареный картофель, причём даже те, кто считает это блюдо вредным. Но хоть иногда можно побаловать себя вкусной румяной картошечкой? Есть несколько правил, которые помогут вам приготовить вкусный, поджаристый картофель.
Правило №1
Картофель после очистки и нарезки обязательно надо замочить в холодной воде. Вода должна быть холодной для того, чтобы вытянуть из корнеплода крахмал. Если вода будет горячей или тёплой, крахмал останется в корнеплодах, и готовое блюдо больше станет походить на тушёный картофель. Крахмал мешает картошке подрумяниваться, поэтому от него необходимо избавиться путём вымачивания. Чем моложе картошка, тем дольше её стоит вымачивать. Лучше всего, если на это уйдёт 30 минут или 1 час.
Правило №2
После вымачивания картошку необходимо тщательно высушить. Лучше, если вы сложите картофель в дуршлаг, а потом высушите на бумажном полотенце. Подойдёт и обычное полотняное. Картофель должен быть сухим, потому что излишки влаги помешают образованию румяной корочки. Да и контакт воды с горячим жиром может стать причиной пятен на вашем фартуке или кухонной утвари.
Правило №3
Сковорода должна быть раскалена, а масло на ней нагрето. Не стоит жалеть масла, картошка должна в него хорошо погружаться. Не забывайте, что любимый многими картофель фри жарится в большом количестве кипящего масла.
Правило №4
Солить и добавлять разные специи надо только после того, как картофель готов. Если вы посолите картофель во время жарки или до неё, то она отдаст влагу, которая помешает образованию румяной корочки. После того, как картофель готов, выложите его на блюдо шумовкой, что позволит стечь лишнему маслу. Затем посолите и добавьте специи.
Правило №5
Никогда не накрывайте картофель крышкой во время жарки. Для получения румяной и хрустящей корочки картофель должен жариться на открытой сковороде.
Правило №6
Не кладите слишком много картофеля на сковородку. Оптимально 2-3 слоя. Не больше.
Вкусные рекомендации:
Хотите придать готовому картофелю пикантный аромат и вкус? Тогда перед приготовлением в раскалённом масле поджарьте несколько зубчиков чеснока. После того, как он подрумянится, достаньте его и выложите жарить картофель. Если в кипящее масло кинуть веточку розмарина и через несколько минут достать, то готовый картофель будет иметь приятный хвойный аромат и лёгкий привкус.
САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" с креветками вкуснее в сто раз, чем в ресторанах
⠀
На 2 серьезные порции:
⠀
Креветки тигровые 10 шт.
Салат романо 100 г
Помидоры черри 6 шт.
Сыр пармезан
Чиабата 4 куска
Оливковое масло 5 мл
Чеснок 1 зубчик
⠀
Для соуса:
Желток 1 шт.
Дижонская горчица 1 ч.л.
Оливковое масло 50 мл
Рыбный соус 1 ч.л.(или 3 анчоуса)
Сахар 1 ч.л.
Бальзамический уксус 1 ч.л.
⠀
С хлеба срезать горбушку, нарезать хлеб кубиками. Сковороду смазать маслом, обжарить хлеб в течение 3 минут, добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать, жарить ещё минуту
⠀
Снова налить масла на сковороду и обжарить в нем креветки по 1 минуте с каждой стороны
⠀
Для соуса смешать в стакане блендера желток и горчицу и взбить. Медленно вливать масло, продолжая взбивать. Добавить остальные ингредиенты, перемешать
⠀
Листья романо порвать руками, сложить в миску, полить соусом и перемешать.
Выложить листья романо на тарелки, положить креветки, половинки помидоров черри, посыпать тёртым пармезаном и сухариками
Приятного аппетита вам желает паблик Ресторан
💕Селедка под шубой. Классика
Ингредиенты:
Филе селедки - 300 г
Картофель - 300 г
Морковь - 300 г
Свекла - 300 г
Яблоки - 300 г
Лук репчатый - 150 г
Майонез
⠀
Способ приготовления:
1. Картофель и морковь отварить до готовности.
2. Свеклу отварить до готовности.
3. Затем овощи остудить, почистить.
4. Лук мелко нарезать.Если вы используете горький лук, его надо залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем воду слить, лук промыть в холодной воде.
5. Филе селедки нарезать маленькими кусочками. Если вы берете целую селедку, то ее надо освободить от костей, филе мелко нарезать.
6. Свеклу натереть на мелкой терке.
7. Морковь натереть на мелкой терке.
8. Картофель натереть на мелкой терке.
9. Яблоко почистить, натереть на средней терке.
10. На дно плоского блюда выложить картофель, разровнять, смазать майонезом.
11. На картофель выложить селедку, смазать майонезом.
12. На селедку выложить лук.
13. На лук выложить морковь, смазать майонезом.
14. На морковь выложить яблоко, смазать майонезом.
15. Сверху выложить свеклу, разровнять.
16. Украсить майонезом.
Приятного аппетита вам желает паблик Ресторан
Закуска из кальмаров, пальчики оближешь!
✍🏻Ингредиенты:
- 1 срeдняя морковь
- Пoлoвинка средней лyковицы
- Mалeньая долькa чеснoка
- Растительнoе маслo 2 столовые ложки
- Уксус 9% ( 2 столовыe ложки )
- Соль
Неoчищенные тушки кaльмaрa oкунаем буквaльно нa паpу секyнд в кипяток, счищаем все плёночки и вынимаем хоpду
Для того чтобы кальмар был нeжный и сoчный отвaривaем eго в горячeй водe секунд 15 и вынимаeм
Hатираeм морковь на тёркe для мoркoви по корейски, нарезаем лyк полукольцами, нaтирaем чеcнoк, нарезаем кoлечками кальмаpы
Bcе перемешивaем, добaвляем соль, уксус, мaсло и убираем мaриновaться в хoлoдильни нa 2-3 чaсa.
Приятного аппетита вам желает паблик Ресторан
ПОМИДОРЫ В КЛЯРЕ
🔸на 100 грамм - 173.7 ккал🔸Б/Ж/У - 6.7/15.3/2.3
Вкуснее только у мамы ❤️
Ингредиенты:
-3 средних помидора
-150 гр твердого сыра
-2 яйца
-2 ст.л. майонеза или сметаны
-1-2 ст.л. муки
-соль, перец по вкусу
-растительное масло для жарки
-петрушка для украшения
Способ приготовления:
Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кружочками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Сделать кляр: к сыру добавить яйца, майонез, муку. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Консистенция дожна получиться густой.
Помидоры обмакнуть в кляр, выложить ложкой в сковороду, разогретую с растительным маслом.
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Выложить на бумажное полотенце, дать стечь лишней жидкости.
При подаче украсить зеленью петрушки.
Приятного аппетита!🍴
Салат из помидоров с соевым соусом
Ингредиенты:
помидоры — 400 г
лук репчатый — 1 шт.
соевый соус — 50 мл
чеснок — 2 зубчика
уксус 9% — 1 ст. л.
грецкие орехи — 4 шт.
растительное масло — 2 ст. л.
сахар — 1 ч. л.
зелень — по вкусу
Способ приготовления:
1. Помидоры вымойте, обсушите, нарежьте кружками.
2. На тарелку для подачи выложите по кругу кружки помидоров.
3. Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами.
4. Залейте лук кипятком, добавьте уксус. Оставьте на 10 минут.
5. Отожмите лук от лишней жидкости и положите в центр помидорного круга.
6. Зелень вымойте, обсушите, измельчите. Посыпьте салат измельченной зеленью.
7. Для заправки в соевый соус добавьте сахар. Сахар сделает вкус более сбалансированным.
8. Добавьте измельченный чеснок.
9. Добавьте измельченные грецкие орехи (при желании орехи предварительно можно слегка обжарить). Перемешайте.
10. Полейте салат заправкой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Куриные беляши просто объеденье!
Для теста:
1 стакан воды
1/2 стакана молока
2 яйца
1 столовая ложка сухих дрожжей
1 щепотка соли
1 чайная ложка сахара
2 столовых ложки растительного масла
0,5-1 кг муки (Пока тесто не перестанет липнуть к рукам)
Для начинки:
500 г куриного фарша
1 луковица
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Приготовление:
Растворяем дрожжи в теплом молоке, насыпаем сахар, соль. Через минут 10 вливаем теплую воду. Добавляем яйца и растительное масло, жидкость взбиваем. Постепенно всыпаем просеянную муку пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Прикрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место.
Пока тесто поднимается, готовим начинку.
Лук очищаем и мелко нарезаем, смешиваем с фаршем. Солим, добавляем перца.
Подошедшее тесто разделяем шарики и делаем лепешки. Раскладываем начинку и формируем беляши.
Жарим беляши до румяности. Обязательно кладите беляши сначала дырочкой вниз, чтобы потом сок не вытекал.
Приятного аппетита вам желает паблик Кондитер
Кофе Латте
Изысканный рецепт очень сладкого и нежного латте.
Для приготовления коктейля (из расчета на 6 персон) нам понадобятся:
вода — 3 чашки
корица молотая — ¾ ч. ложки
свежемолотый кофе — 5 ст. ложек
нежирное молоко — 3 чашки
сахар — 6 ч.ложек
какао-порошок - 3 ч.ложки
вафельные трубочки с шоколадной начинкой — 6 штук
Приготовление:
Налейте в кофеварку воду. Корицу и кофе смешайте вместе и положите в фильтр кофеварки.
Пока готовится кофе, разогрейте молоко до теплого состояния (можно в микроволновке).
Приготовленный кофе разлейте в 6 широких чашек.
В каждую чашку положите чайную ложку сахарного пес ка и пол-ложки какао, хорошенько перемешайте.
Сверху в напиток аккуратно влейте теплое молоко. Ароматный и нежный латте готов!
Подавать этот коктейль настоятельно рекомендуем с шоколадными вафельными трубочками, которые подчеркнут шоколадную нежность напитка.
Крем-суп из белой фасоли
Ингредиенты:
фасоль белая — 1 стакан
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
сливки 10-20% — 70 мл
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
лавровый лист — 1 шт.
тимьян сушеный — по вкусу
оливковое масло — 2 ст. л.
Способ приготовления:
1. Фасоль замочить в холодной воде на ночь. Утром воду слить и залить свежей водой.
2. Довести до кипения, добавить лавровый лист и варить 30–40 минут, до готовности.
3. Мелко нарезанный лук и чеснок обжарить до золотистого цвета.
4. Добавить лук с чесноком к фасоли, посолить, поперчить по вкусу и варить еще 10 минут.
5. Удалить лавровый лист, добавить тимьян и пюрировать блендером до однородной консистенции. Влить сливки, перемешать и варить еще 5 минут.
6. Можно подавать с чесночными сухариками.
Приятного аппетита!
🍅 ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ ПО ИТАЛЬЯНСКИ 🍅
🍅 ИНГРЕДИЕНТЫ 🍅
-Помидоры- 1/2кг
-Уксус 9%- 1стл
-Масло раст- 1стл
-Горчица- 1чл
-Чеснок- 3зубч
-Зелень
-Перец чёрный- по вкусу
-Соль- по вкусу
🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽
-Ингредиенты для маринада смешать, зелень мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс
-Помидоры нарезать кольцами, смешать с заправкой
-Убрать в холодильник на 30мин
🥰 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🥰
Мятная шарлотка
Необычная выпечка с ярким мятным цветом в духовке. Такая шарлотка с мятными нотками станет вкусным, нежным и воздушным угощением для всей семьи. Готовиться шарлотка очень просто и легко и займет у Вас не больше часа. Зато вкус пирога точно приятно удивит и порадует всех, кто его попробует. Не откладывайте в "дальний ящик" этот рецепт. Обязательно приготовьте мятную шарлотку и порадуйте себя и своих близких.
Мука - 150 г
Яйца - 4 шт.
Сахар - 200 г
Яблоки - 2 шт крупные
Мята - 50 г
Масло растительное - 1 ст.л
Разрыхлитель - 1 ч.л
Пошаговый рецепт
Одно яйцо взбиваем в блендере вместе с мятой.
Добавляем остальные яйца и сахар. Взбиваем миксером до появления пены.
Добавляем муку и разрыхлитель. Вновь перемешиваем миксером. Тесто должно получится жидким.
Яблоки очищаем и нарезаем на кубики.
Отправляем яблоки в тесто и хорошо перемешиваем.
Выпекаем пирог, в смазанной растительным маслом форме, 40 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита вам желает паблик Ресторан
