صنایع غذایی ایران

10 Jul 2020 21:49

🔺پویش کیفیت محصولات غذایی

🎥ببینید:
برخی باورها و سوال های مردم راجع به کیفیت محصولات غذایی

❓رویکرد "پویش کیفیت محصولات غذایی" نسبت به چالش های بین مصرف کنندگان با عوامل زنجیره محصولات غذایی چیست؟

🔅با پویش کیفیت محصولات غذایی همراه باشید.
Telegram: @foodqs
Instagram: @food_qs
WhatsApp: https://chat.whatsapp.com/LbV8K2YIW1dIo2YGUC1xBV

صنایع غذایی ایران

28 Jun 2020 16:59

🔺پویش کیفیت محصولات غذایی

❓مردم می پرسند؛

چرا از وقتی که محصولات غذایی به سمت صنعتی شدن پیش رفت، بیماریهای داخلی مثل فشار خون و سرطان ها افزایش پیدا کرد؟

🔹و یکی از پاسخ ها👆


🔅با پویش کیفیت محصولات غذایی همراه باشید.
Telegram: @foodqs
Instagram: @food_qs
WhatsApp: https://chat.whatsapp.com/LbV8K2YIW1dIo2YGUC1xBV

صنایع غذایی ایران

12 Jun 2020 10:20

♦️تکذیب ادعای افزودن وایتکس به شیر

استادیار دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی:
🔹هیچ دلیلی برای اضافه کردن وایتکس به شیر وجود ندارد و این مسئله دروغی از روی ناآگاهی بود و صحت ندارد.
🔹اگر وایتکس به شیر اضافه شود، بوی وایتکس یا کلر در شیر مشخص می شود و این شیر توسط مصرف کننده قابل تشخیص است.
🔹استانداردی که در کشور برای میزان آفلاتوکسین در شیر داریم از استاندارد FDA آمریکا سخت تر است.
🔹شیرهای سنتی به نوعی شیرهایی هستند که میزان درصد چربی آن بالا است.

کانال صنایع غذایی ایران👇👇
@sanayeghazaeiiran

صنایع غذایی ایران

01 Jun 2020 15:07

✨اول ژوئن روز جهانی شیر گرامی باد.

کانال صنایع غذایی ایران👇👇
@sanayeghazaeiiran

صنایع غذایی ایران

29 May 2020 17:39

🔺پویش کیفیت محصولات غذایی

❓دلیل شیر گریزی مردم ایران چیست؟

🔹و یکی از پاسخ ها👆


🔅با پویش کیفیت محصولات غذایی همراه باشید.
Telegram: @foodqs

Instagram: https://www.instagram.com/tv/CAqUhqUAPM2/?igshid=7hfx30u8ihvs

WhatsApp: https://chat.whatsapp.com/LbV8K2YIW1dIo2YGUC1xBV

صنایع غذایی ایران

06 May 2020 19:30

🔺پویش کیفیت محصولات غذایی

❌ادعاهای مطرح شده در شبکه قرآن سیمای جمهوری اسلامی ایران:

❗️کسانی که شیر می خورند بیشتر در معرض شکستگی و پوکی استخوان هستند.
❗️آب کله پاچه تا سه برابر بیشتر از شیر، کلسیم به بدن می رساند.
❗️ماست از شیر هم بدتر است.

🔹و یکی از پاسخ ها👆

پاسخ های بعدی نیز به زودی منتشر خواهدشد.

🔅لطفا با "پویش کیفیت محصولات غذایی" همراه باشید.
🆔 @foodqs

کانال صنایع غذایی ایران👇👇
@sanayeghazaeiiran

صنایع غذایی ایران

24 Apr 2020 11:40

🔺تغذیه ایرانی‌ها در مقایسه با شاخص‌های جهانی

نان، شکر، نوشابه و میوه را چندین برابر شاخص‌های جهانی مصرف میکنیم.

🔹مصرف ماهی، لبنیات و گوشت ایرانی ها نیز بسیار کمتر از شاخص های جهانیست

کانال صنایع غذایی ایران👇👇
@sanayeghazaeiiran

صنایع غذایی ایران

18 Apr 2020 20:04

🔴سرانه مصرف لبنیات

🔹سرانه مصرف براساس جمعیت هر کشور و جمع بندی چهار آیتم تولید، صادرات، واردات و انبارش محاسبه می شود. 

🔺سالانه حدود ۱۰ درصد تولید شیر کشور از طریق صادرات محصولات لبنی از دسترس مصرف کنندگان داخلی خارج می شود.

▪️مجموعه زنجیره لبنیات کشور اگرچه در افزایش سرانه تولید شیر نسبتا موفق بوده  اما در افزایش سرانه مصرف و حمایت از سلامت جامعه چندان مناسب عمل نکرده است.

صادرات به جای ابزار به هدف تبدیل شده و از سفره کوچک شده مردم مرتب می کاهد و  هیچ یک از ذینفعان بخصوص نهادهای حاکمیتی و سیاستگزار سلامت کشور برنامه ای برای حمایت از سفره و سلامت مردم در این بخش ندارند.

https://www.irna.ir/news/83755105/%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87-%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%81-%D8%B4%DB%8C%D8%B1-%D9%88-%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%88%D8%B1%D8%AF%D9%87-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D9%84%D8%A8%D9%86%DB%8C-%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D9%86-%DB%B8%DB%B8-%DA%A9%DB%8C%D9%84%D9%88%DA%AF%D8%B1%D9%85-%D8%A7%D8%B3%D8%AA

کانال صنایع غذایی ایران 👇👇
@sanayeghazaeiiran
منبع خبر👇

صنایع غذایی ایران

12 Apr 2020 06:19

📌از جمله اقدامات کرونایی کارخانجات صنایع غذایی

⚡️بسته های اهدایی شرکت پگاه شامل محصولات فرا سودمند از جمله شیر استریل غنی شده با ویتامین D3 به ارزش بیش از یک میلیارد ریال به بیمارستان ها

کانال صنایع غذایی ایران👇👇
@sanayeghazaeiiran

صنایع غذایی ایران

04 Apr 2020 19:26

🎥صادرات محصولات آناتا به ۵۰ کشور دنیا

🔹علی نجاتی، مدیرعامل گروه صنعتی نجاتی(آناتا) در پاسخ به این سوال که
«آیا تحریم‌ها تاثیر خاصی بر روند فعالیت شما داشته است؟»
گفت:
خوش‌بختانه ما با داشتن بالغ بر ۳ هزار نیرو بدون اینکه با خللی در کار مواجه شویم به فعالیت خودمان ادامه دادیم و با توجه به صادرات محصولات به بیش از ۵۰ کشور جهان، بارها و بارها به عنوان صادرکننده نمونه نیز معرفی شده‌ایم. 
🔹نجاتی در این گفت‌وگو که به مناسبت چهلمین سالگرد بانک تجارت انجام شده بود، افزود: ما از زمانی که بانک تجارت تاسیس شد، مشتری این بانک بوده‌ایم و در طول همه این سال‌ها از خدمات و امکانات مختلف آن استفاده کرده‌ایم.

متن کامل خبر در سایت بانک تجارت

کانال صنایع غذایی ایران👇👇
@sanayeghazaeiiran

صنایع غذایی ایران

03 Apr 2020 13:33

بخش معرفی محصول جدید

نام محصول :

نوشابه ( یا نیوشابه) لاکیدو

نوع محصول :

نوعی نوشیدنی گازدار پایه لبنی

شرکت تولید کننده :

شرکت لبنیات کاله

کانال صنایع غذایی ایران 👇👇
@sanayeghazaeiiran

صنایع غذایی ایران

29 Mar 2020 08:11

📌از جمله اقدامات کرونایی کارخانجات صنایع غذایی :

⚡️جهت افزایش آگاهی مصرف کنندگان شرکت دامداران اقدام به توزیع بسته های بهداشتی به درب منازل و میان مردم در برخی از میادین شهرتهران نمود.

کانال صنایع غذایی ایران👇👇
@sanayeghazaeiiran

صنایع غذایی ایران

26 Mar 2020 12:05

⚡️بیست و هفتمین نمایشگاه ایران اگروفود به دلیل شیوع ویروس کرونا به تعویق افتاد.

این نمایشگاه ۱۳ تا ۱۶ مهر ۱۳۹۹ مصادف با ۴ تا ۷ اکتبر ۲۰۲۰ برگزار می شود.


کانال صنایع غذایی ایران👇👇
@sanayeghazaeiiran

صنایع غذایی ایران

24 Mar 2020 20:51

📌از جمله اقدامات کرونایی کارخانجات صنایع غذایی :

⚡️جهت کمک به کنترل بیماری‌ کرونا شرکت صنایع غذایی سحر خیز اقدام به توزیع محلول ضد عفونی دست نمود.

منبع : کانال فعالان صنعت غذا

کانال صنایع غذایی ایران👇👇
@sanayeghazaeiiran

صنایع غذایی ایران

21 Mar 2020 12:05

📌 بنا به درخواست برخی از اعضای محترم کانال بزودی در قالب بخش معرفی محصول به نوشابه های لبنی پرداخته می شود.

✨با ما همراه باشید.

کانال صنایع غذایی ایران 👇👇
@sanayeghazaeiiran

صنایع غذایی ایران

10 Jul 2020 21:49

🔺پویش کیفیت محصولات غذایی

❓مردم می پرسند؛

آیا غنی کردن نان با سبزیجات، کنجد و... در نانوایی ها، متناسب با افزایش قیمت، منجر به افزایش ارزش غذایی نان هم می شود ؟

🔹و یکی از پاسخ ها👆


🔅با پویش کیفیت محصولات غذایی همراه باشید.
Telegram: @foodqs
Instagram: @food_qs
WhatsApp: https://chat.whatsapp.com/LbV8K2YIW1dIo2YGUC1xBV‌

صنایع غذایی ایران

28 Jun 2020 16:59

🔺پویش کیفیت محصولات غذایی

❓مردم می پرسند؛

غنی سازی اجباری آردهای مصرفی کشور با "آهن"، تا چه حد نیاز روزانه مردم را تامین می کند ؟

🔹و یکی از پاسخ ها👆


🔅با پویش کیفیت محصولات غذایی همراه باشید.
Telegram: @foodqs
Instagram: @food_qs
WhatsApp: https://chat.whatsapp.com/LbV8K2YIW1dIo2YGUC1xBV

صنایع غذایی ایران

01 Jun 2020 18:54

🔺مسابقه ( مهم سلامتی شماست )

" *ویژه روز جهانی شیر* ".

پرسش : *به نظر شما فرق گرسنگی با سوء تغذیه چیست ؟*


تماشا کنید، پاسخ بدهید و هدیه بگیرید.

پاسخ را به *1000 34 74* پیامک یا صفحه اینستاگرامی گلا geladairyco را دنبال کنید و در بخش نظرها (کامنت) زیر پست مربوط به روزجهانی شیر نظرتان را بنویسید. به دوستانتان هم اطلاع رسانی کنید.

هدیه : بسته های ویژه و سلامت محور از محصولات گلا

اسامی برندگان به قید قرعه در صفحه اینستاگرام *ِگلا* geladairyco در هفته ی جهانی شیر اعلام می شود.

🔅مهم سلامتی شماست!

کانال صنایع غذایی ایران👇👇
@sanayeghazaeiiran

صنایع غذایی ایران

31 May 2020 09:43

🔺پویش کیفیت محصولات غذایی

❓در فرآورده های کیک و کلوچه، کدام بسته بندی نسبت به دست کاریهای بعد از تولید آسیب پذیرتر است؟

🔹یکی از پاسخ ها👆


🔅با پویش کیفیت محصولات غذایی همراه باشید.
Telegram: @foodqs

Instagram: https://www.instagram.com/p/CA0WODnnaNY/?igshid=1ah4w7jw2zd70

WhatsApp: https://chat.whatsapp.com/LbV8K2YIW1dIo2YGUC1xBV

صنایع غذایی ایران

29 May 2020 17:39

🔺پویش کیفیت محصولات غذایی

❓مردم می پرسند؛

آیا نانواها در پخت نان از جوش شیرین استفاده می کنند؟ مقایسه سه نان لواش، سنگک و بربری از لحاظ مصرف جوش شیرین چگونه است؟

🔹و یکی از پاسخ ها👆

🔅با پویش کیفیت محصولات غذایی همراه باشید.
Telegram: @foodqs
Instagram: @food_qs
WhatsApp: https://chat.whatsapp.com/LbV8K2YIW1dIo2YGUC1xBV

صنایع غذایی ایران

01 May 2020 12:40

⚡️ماست استاندارد یعنی : هرچه میخواهد دل تنگت بریز !!


✍در سال ۹۸ استاندارد ملی ماست برای پنجمین بار ویرایش شد و این ویرایش بگونه ای استاندارد ماست را تغییر داده که اگر عنوان آن را تغییر دهید گمان نمیکنید که این ماست باشد که هیچ قطع به یقین میدانید که این استاندارد مربوط به سس مایونزبوده که احتمالا مقداری غنی تر شده !

🔻افزودن ۱۴ نوع پایدار کننده که فقط ۱ نوع آن منشا حیوانی و پروتئینی دارد و ۱۳ نوع دیگر آن ماهیت نشاسته ای (بخوانید قندی _ سنتتیک)  داشته به ماست قالبی (set) مجاز گردیده است و جالب اینجاست که نگارندگان زحمت کشیده ، دقت عمل خرج نموده و با توجه فراوان به ارزش تغذیه ای و حقوق مصرف کننده این محصول تاکید نموده اند که فقط در ماست کم چرب یا بدون چربی می توانید از این پایدارکننده ها استفاده کنید و در پرچرب ها حق اینکار را ندارید !! متخصصین عزیز نگارنده این استاندارد باید بدانید که ماست نیم چرب و  پرچرب قالبی بواسطه وجود چربی که بیش از نیمی از آن اشباع شده هستند  خود بافت مطلوبی دارند و تولیدکننده ای نیست که بدان پایدار کننده بیافزاید و گرفتاری این محصول بهبود بافت در کم چرب هاست ، ای کاش به جای آن محدودیتی برای سطح بالاتری از پروتئین حیوانی در ماست کم چرب وضع مینمودید تا هم بافت ماست کم چرب قالبی با منشا حیوانی بهبود یابد و  بلکه آینده جیره نویسی هم در دامپروری به سمت بهبود پروتئین شیر برود.

🔻در سالهای اخیر تحقیقات فراوانی با تمرکز بر بهبود بافت ماست کم چرب با استفاده از انواع نشاسته ها و استابیلایزرها انجام گردید و اثربخشی آنها اثبات گردید و نگارنده هم موافق استفاده از تعدادی از آنها میباشد اما مشکل استاندارد ملی ایران آنجایی است که بین ماست کم چرب تولید شده با پایدارکننده با منشا غیر لبنی و لبنی تفاوتی قائل نشده است و این اصلا آینده نگرانه و مفید نیست چراکه محصولی که با نشاسته پایدار میگردد ارزان تر بوده و تولیدکنندهها به سمت تقویت پروتئین شیر ماست کم چرب برای رسیدن به بافت مطلوب حرکت نمیکنند و کربوهیدرات جایش را خواهد گرفت و این نتیجه ای جز کاهش ارزش تغذیه ای این محصول نخواهد داشت.

🔻از پایدارکنندهها که بگذریم افزودن آنزیم ترانس گلوتامیناز در این استاندارد مجاز اعلام شده است و این در شرایطی است که مقالات علمی پژوهشی به احتمال ابتلا به پارکینسون و بروز حساسیت بیماران سلیاکی در مصرف پروتئین های تحت تاثیر این آنزیم اشاره کرده اند و حتی محققین دانشگاه شهیدبهشتی کشورمان نیز آن را گزارش نموده اند و جالب است که حتی این آنزیم هم قرار است بهبود دهنده بافت باشد و جای فقدان غنی سازی با پروتئین را پر کند.

🔻در بخش دیگری نیز در جمله ای مسئولانه آمده است که دو باکتری بسیار مفید و پروبیوتیک لاکتوباسیلوس پاراکازئی و لاکتوباسیلوس رامنوسوس میتوانند بعنوان ضد کپک استفاده شوند بشرطی که با وزارت بهداشت هماهنگ شود!! جالب است که این باکتری ها باید مجوز گرفته شوند و مثلا آلژینات پروپیلن گلایکول مجاز است و میتواند به ماست اضافه شود!

🔻در پایان نگارنده این استاندارد را عاملی برای کاهش ارزش تغذیه ای ماست قالبی می داند و امیدوار است با توجه به اینکه ماست تقریبا یک سوم لبنیات مصرفی کشور را شامل میگردد در ویرایش ششم آن لااقل ناتامایسین مجاز شناخته نشود. 

کانال صنایع غذایی ایران👇👇
@sanayeghazaeiiran

صنایع غذایی ایران

20 Apr 2020 19:16

در این فیلم شخصی اقدام به باز کردن تشتک نوشابه های بسته بندی در شیشه نموده و با آن نوشابه باز شده برخی از نوشابه های کم حجم را پر میکند و متاسفانه در حین این کار گاهی هم از آن نوشابه ها میخورد !!

🔸 بسته بندی نوشابه هاامروزه عموما در ظرف پت انجام میگردد در سالهای اخیر به جهت وجه نوستالژی ، تقاضا برای نوشابه های در شیشه با تشتک فلزی بوجود آمد و تولیدکنندگان این محصول دوباره به همان شیوه گذشته نوشابه را بسته بندی نمودند ، یکی از معایب تشتک های قدیمی برای درب بندی این بود که می شود آن را با یک فشار کم به گونه ای باز نمود که دوباره قابل پلمپ کردن باشد بدون اینکه مصرف کننده متوجه شود ، البته باز کردن آن نیز آسان نیست لذا امروز شاهد تشتک های فلزی با کلید آسان باز کن هستیم که خوشبختانه پس از باز شدن قابلیت بازگرداندن و پلمپ کردن مجدد را ندارد.

🔸 می توان گفت متاسفانه آموزش کافی برای موزع در نظر گرفته نشده بود چرا که با دیدن بطری های دارای حجم کم باید جعبه ها کنار گذاشته شده و به شرکت تولید کننده عودت داده می شد و دوم اینکه بهتر است از تشتک های کلید دار استفاده شود.

کانال صنایع غذایی ایران👇👇
@sanayeghazaeiiran

صنایع غذایی ایران

15 Apr 2020 19:09

📌از جمله اقدامات کرونایی کارخانجات صنایع غذایی

✨ 🔺با همکاری شرکت لبنیات "گلا" و "بهین ظرف مازندران" تولید "شیلد محافظ صورت" برای اهدا به بیمارستانها و سایر مراکز پرخطر در روزهای شیوع بیماری کوید-۱۹ ساخته و توزیع شد.

کانال صنایع غذایی ایران👇👇
@sanayeghazaeiiran

صنایع غذایی ایران

10 Apr 2020 13:08

🔴تهیه و بسته بندی آبمیوه در مساجد !!

🔸پر واضح است که در شرایط کنونی کشور که بیماری کرونا محدودیت های بسیاری در تامین اقلام ضروری بوجود آورده اقدام به تولید برخی از کالاهای ضروری مانند ماسک و دستکش و محلول های ضد عفونی بصورت اضطراری و دستی بسیار کارا و موجه است گرچه آنهم باید از اصولی پیروی نماید ، اما تولید آبمیوه کاری تخصصی و نیازمند تجهیزاتی مانند پاستوریزاتور یا استرلیزاتور است و بسته بندی آن نیاز به محیط بهداشتی دارد که اگر رعایت نگردد ممکن است سلامت مصرف کننده را با خطر جدی مواجه سازد .

🔸 وانگهی گزارشی مبنی بر کمبود آبمیوه در کشور منتشر نشده است که اینگونه باید دست به تهیه آن زد ، شاید بهتر باشد تولید این محصول به اهلش واگذار شده و محصول نهایی از سطح بازار خریداری و به مصرف کنندگان ، مدافعان سلامت و بیماران کرونا اهدا گردد.

کانال صنایع غذایی ایران 👇👇
@sanayeghazaeiiran

صنایع غذایی ایران

03 Apr 2020 14:08

✍️ویژگی های این محصول :
🔻آب پنیر در واقع ضایعات صنعت لبنیات هست که حاوی قند شیر ، نزدیک به نیمی از املاح شیر و بین ۵ الی ۱۰ درصد چربی و پروتئین شیر و همچنین حاوی برخی از ریز مغذی های مهم مانند ویتامین B می باشد .

🔸در کشور سوئیس شرکتی به نام rivella از سال ۱۹۵۲ تاکنون با آب پنیر نوشیدنی تخمیری گازداری می سازد که مشابه ماء الشعیر بوده و دارای طرفدارانی در اروپا می باشد .

🔸در کشور ما در سالهای گذشته آب پنیر بعنوان ضایعات صنایع لبنی دور ریخته می شد که گاهی منجر به آسیب به محیط زیست می گردید و گاهی نیز تصفیه می شد که هزینه زیادی برای واحد تولیدی برجای می گذاشت .

🔸 در سالهای اخیر مصارف دیگری برای آب پنیر درنظر گرفته شد و محصولاتی با آب پنیر ساخته شد که مهمترین آن پودر آب پنیر می باشد .

🔸در سال ۹۶ شرکت لبنیات کاله برای اولین بار در کشور اقدام به تولید نوشابه از آب پنیر نمود و آن را لاکیدو نامگذاری نمود .
@sanayeghazaeiiran

🔸یکی از مضرات نوشابه های معمولی که توسط متخصصین تغذیه همواره تاکید شده افزایش ریسک ابتلا به پوکی استخوان هست که دلیل این اتفاق را pH پائین نوشابه میدانند ، نوشابه ها اسیدی هستند و pH نوشابه های مختلف به طور متوسط ۲.۵ می باشد که عمده دلیل آن البته وجود اسید فسفریک هست ، لذا در نتیجه مصرف و جذب آن برای حفظ pH خنثی در خون (ویژگی تامپونی) کلسیم از دل استخوان برداشته شده و وارد خون میگردد تا به بازگشت pH خون به وضعیت خنثی کمک کند و بدین ترتیب پوکی استخوان تشدید می شود.

🔸در لاکیدو از آب پنیر تخمیرشده استفاده می شود لذا اسید فسفریک حذف گردیده و اسید لاکتیک جایگزین گردید و کلسیم و فسفر نیز به اندازه نیمی از میزانش در شیر در این محصول موجود است لذا ریسک تشدید پوکی استخوان نوشابه که نقص قابل توجه نوشابه بوده در این محصول تاحدودی مرتفع گردیده است ، همچنین بخشی از شکر نوشابه نیز با قند شیر جایگزین گردیده که از منظر کالری زایی لاکیدو با نوشابه های معمولی برابر می باشد و چندان مزیت قابل توجهی به حساب نمی آید.

🔸سایر مضرات نوشابه نظیر رنگ مصنوعی ، حضور نگهدارنده ، وجود قند و نامناسب بودن برای بیماران دیابتیک و... همچنان در این نوشیدنی نیز وجود دارد .

🔸این محصول قیمت بالاتری در مقایسه با نوشابه های معمولی داشته و در سه طعم کولا ، پرتقال و لیمو عرضه می شود.
کانال صنایع غذایی ایران 👇👇
@sanayeghazaeiiran

صنایع غذایی ایران

29 Mar 2020 19:43

📌از جمله اقدامات کرونایی کارخانجات صنایع غذایی :

⚡️جهت جلوگیری از انتشار بیماری ویروسی کرونا در بین کارکنان و ایمن ماندن تولیدات شرکت لبنیات صباح اقدامات پیشگیرانه ای را اجرایی نمود .

کانال صنایع غذایی ایران👇👇
@sanayeghazaeiiran

صنایع غذایی ایران

28 Mar 2020 11:36

📌از جمله اقدامات کرونایی کارخانجات صنایع غذایی :

⚡️جهت قدردانی از کارکنان بیمارستان های درگیر با بیماری کرونا و برای تقویت سیستم ایمنی این افراد شرکت عالیس بسته های محصولات لبنی به بیمارستان های 10شهر پرجمعیت کشور ارسال نمود.

کانال صنایع غذایی ایران👇👇
@sanayeghazaeiiran

صنایع غذایی ایران

24 Mar 2020 20:57

📌از جمله اقدامات کرونایی کارخانجات صنایع غذایی :

⚡️جهت جلوگیری از انتشار بیماری ویروسی کرونا در بین کارکنان و ایمن ماندن تولیدات شرکت لبنیات گلا آمل اقدامات جالب توجهی را اجرایی نمود .

✨انجام اقدامات جالب پیشگیرانه این شرکت به سایر فعالین صنایع غذایی توصیه و پیشنهاد میگردد.

کانال صنایع غذایی ایران👇👇
@sanayeghazaeiiran

صنایع غذایی ایران

22 Mar 2020 17:04

⚡️تولید روغن غیر تراریخته ، خدمت یا تجارت !!؟

🖋 تولید روغن در سالهای اخیر مورد توجه ویژه شرکت های بسته بندی قرار گرفته است ، حضور روغن پالم ، هیدروژنه کردن و افزایش اسیدچرب اشباع و ترانس ، عدم غنای ویتامینی و اینبارتراریخته بودن دانه های مورد استفاده در روغن گیری عوامل منفی هستند که در سالهای اخیر (۱۰ سال اخیر) مورداستفاده تولیدکنندگان جدیدالورود روغن نباتی بوده اند.

🔺این اهمیت دارد که بدانیم آیا همه این عوامل واقعا منفی هستندو باید در طراحی های جدید اصلاح گردند؟
🔺 آیا همه معایب روغن ها همینهایی بوده که در سالهای اخیر مورد توجه قرار گرفته و عیب دیگری در روغن وجود ندارد؟
🔺 آیا این موارد که در تولیدات سالهای اخیر مورد اصلاح قرار گرفته اند به دلیل شدت مخاطره اولویت داشته اند و تولیدکنندگان به دلیل دغدغه حذف مخاطره بدان پرداخته اند؟

🔸پاسخ این سوالها متاسفانه خیر هست ، واقعیت این است که برخی از انواع روغن پالم در شرایطی بد نیستند ، لزومی ندارد که اسیدهای چرب اشباع کاملا حذف گردند و عدم وجود ویتامین دی در روغن بد نیست چون کسی انتظار ندارد در روغن ویتامین دی فراوان باشد و حتی بد بودن تراریخته ها مخالفان بسیاری در بین متخصصین جوامع علمی دارد و در این بین میزان رادیکالهای آزاد (که سرطانزا هستند) و آنتی اکسیدان های شیمیایی و... در روغن های مایع که معایب مهمی هستند دیده نمی شوند .

🔸حال سوال اینجاست که چرا چنین می شود ؟ پاسخ این است که این محصولات به دلیل دغدغه تولیدکنندگان برای سلامت محصولات طراحی نشده اند بلکه این موج روانی پیرامون معایب موادغذایی صنعتی در باور عامه بوده که سبب طراحی و تولید این نوع روغن ها شده اند .

🔺وقتی حضور پالم در لبنیات مطرح گردید و موج منفی پیرامون معایب پالم در جامعه شکل گرفت روغن بدون پالم طراحی شد !

🔺 وقتی مطرح شد که روغن پالم جایگزین روغن های جامد هیدروژنه شده تا اسید چرب ترانس کاهش یابد چون ترانس سرطانزاست روغن زیروترانس طراحی شد!

🔺وقتی مفید بودن ویتامین دی و شیوع کمبود ویتامین دی در کشور و غنی سازی لبنیات برای جذب کلسیم بیشتر با ویتامین دی مطرح شد روغن غنی شده با ویتامین دی طراحی گردید!

🔻 و امروز که اصرار وزارت بهداشت برای درج عبارت تراریخته در محصولات دارای ماده اولیه تراریخته بیشتر از دو درصد اجباری گردید روغنی ساخته میشود که غیر تراریخته بودنش گوش فلک را کر میکند !!

🔻لذا بنظر می رسد این دسته تولیدکنندگان محصولاتی را تولید و عرضه میکنند که سلامت آن هماهنگ با باور عامه است نه سازمان های نظارتی و هرگونه که بخواهند خارج از قوانین لیبلینگ بسته بندی نموده و وارد بازار میکنند که بنظر میرسد این قبل از اینکه خدمتی به سلامت جامعه باشد در خدمت تجارت است !

🔹و این تولیدکنندگان نمی دانند که حتی در نگاه تجاری این به منفی تر شدن ذهن مصرف کنندگان نسبت به محصولات صنعتی دامن می زند و سود نهایی را در آینده دور روغن گیران بکر و سنتی خواهند برد بدون آنکه لایقش باشند

کانال صنایع غذایی ایران👇👇
@sanayeghazaeiiran
 

صنایع غذایی ایران

21 Mar 2020 11:15

معرفی کارخانجات :

🔴 برند عالیس مربوط به چه شرکتیست و مالک آن کیست ؟

🔺شرکت چشمه نوشان خراسان ، تولید کننده انواع نوشابه های گازدار ، آب معدنی و دوغ ، با نام تجاری عالیس که در دامنه کوههای بینالود خراسان قرار گرفته و متعلق به خانواده فیاض است.

🔺چشمه نوشان که عالیس هستند خودشان نماینده کوکا کولا در بندر عباس بودن تا اینکه هوس کارخانه نوشابه به سرشان زد در ابتدا قرار شد که کارخانه نوشابه راه اندازی و با اسم تجاری خوشگوار نوشابه تولید و روانه بازار کنند که با مدیر عامل کوکا کولا به توافق نرسیدند و با اسم تجاری عالیس کار خودشان را در سال ۱۳۸۴ شروع کردند.

🔺 این مجموعه شهرک صنعتی چناران در زمینی به مساحت ۱۰ هکتار واقع گردیده و با هدف تولید محصولات غذایی و نوشیدنی آغار به کار کرد.

🔺علی اصغر فیاض به سمت مدیرعامل و عضو هیئت مدیره ، محمدرضا فیاض به سمت نایب رئیس هیئت مدیره و محمد تقی فیاض به سمت رییس هیئت مدیره شرکت نیک گستر ستاره شرق و شرکت رزین فرم چناران ، شرکت بیمارستان فیروزه فیاض و شرکت توسن پخش ستاره کیش هستند که همگی متعلق به خانواده فیاض می باشند.

کانال صنایع غذایی ایران👇👇
@sanayeghazaeiiran