24382
بزرگترین کانال تخصصی آموزش شیرینی پزی در تلگرام ارتباط با ادمین @shahrzadsh1212
#چیز_کیک_پرتقالی
@shirinisara
بیسکوییت شکلاتی خرد شده ۱و۱/۲ پیمانه
کره آب شده ۴ ق غ
پودر ژلاتین ۷ گرم یا ۲و۱/۲ ق چ
آب پرتقال ۱/۲ پیمانه
پنیر خامه ای ۶۰۰ گرم
شکر ۳/۴ پیمانه
خامه زده شده ۱ پیمانه
رنده پوست پرتقال ۲ ق چ
بیسکوییت پودر شده را با کره با هم مخلوط کنید و کف قالب کمربندی ریخته پرس کنید در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید. ژلاتین را با آب پرتقال مخلوط‌کرده و روی حرارت ملایم گذاشته تا حل شود پنیر خامه ای را با شکر مخلوط کرده آب پرتقال و ژلاتین را به آن اضافه کنید در آخر خامه زده شده و پوست پرتقال را اضافه کنید مواد را در قالب ریخته تا زمانی که ببندد در یخچال گذاشته
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
#شیرینی_مادلین
@shirinisara
کره ۵۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۵۰ گرم
عسل ۱۰ گرم
رنده پوست لیمو ۱ عدد
آرد ۵۰ گرم
بیکینگ پودر ۱ ق چ
شکر و تخم مرغ را با همزن بزنید و عسل و رنده پوست لیمو ترش را اضافه کنید و مخلوط کنید آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید و مخلوط کنید سپس کره را که روی حرارت آب کرده اید اضافه کنید تا خمیر به دست آید روی خمیر را با کیسه نایلون پوشانده و ۳ ساعت در یخچال استراحت دهید فر را با دمای ۲۱۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود قالب مادلین را چرب کرده و خمیر را در قیف ریخته و تا سه چهارم از قالبها را با آن پر کنید دمای فر را به ۱۷۰ درجه کاهش دهید و مادلین ها را حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در فر گذاشته تا طلایی شوند روی شیرینی ها پودر شکر پاشیده نوش جان کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
#آشپزی🧑🍳👩🍳
#پاستا🍝🍝🍝
طرز تهیه چیکن پاستا پنه با سس آلفردو
@shirinisara
❣️❣️❣️
مرغ سوخاری یا فرای چیکن🍗🍗🍗
برای تهیه باترمیلک 1 قاشق غذا خوری سرکه سفید یا آبلیمو را در لیوان ریخته روی آن شیر بریزید 15 دقیقه در دمای اتاق بماند
@shirinisara
❣️❣️❣️
ویدیوی آموزشی طرز پخت #بیف_استراگانف
بیف استراگانف از جمله غذاهای محبوب در سراسر دنیاست. این غذا اصالتا روسی است و با ترکیب گوشت لخم تفت داده شده با پیاز و قارچ و از همه مهم تر خامه درست می‌شود
@shirinisara
❣️❣️❣️
#مافین_موز_کدو_حلوایی
ویدیوی آموزشی طرز تهیه مافین کدو حلوایی و موز
(ادویه کدو حلوایی شامل پودر میخک ، پودر جوز هندی و پودر زنجبیل)
حتما فصل پاییز کیک ها و دسرهایی که کدو حلوایی دارند رو امتحان کنید عالین😋
@shirinisara
❣️❣️❣️
#پیتزا🍕🍕🍕
مینی پیتزا با هات داگ
به شکل گل
@shirinisara
❣️❣️❣️
#سوهان_بادام_زمینی
@shirinisara
بادام زمینی تست شده ۱۲۵ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
کره ۲ ق غ
نمک ۱/۲ ق چ
شکر را در تابه ای روی حرارت متوسط گذاشته تا کاراملی شود هم نزنید فقط تابه را تکان دهید تا یکنواخت کاراملی شود موقعی که شکر قهوه ای رنگ شد کره و بادام زمینی و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید سینی را که کاغذ روغنی انداخته اید آماده کنید و مواد را در آن بریزید و پهن کنید به مدت ۱ ساعت در یخچال گذاشته تا خنک شود برش بزنید و نوش جان کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
#مافین_کدو_حلوایی
@shirinisara
کره نرم شده 1/3 پیمانه
شکر قهوه ای 1/2 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
شیر 1/4 پیمانه
کدو حلوایی پخته 3/4 پیمانه
آرد 1و1/2 پیمانه
بیکینگ پودر 3/4 ق چ
جوش شیرین 1/2 ق چ
نمک 1/2 ق چ
دارچین 1/2 ق چ
جوز هندی 1/2 ق چ
پودر میخک کمی
شکر 1/4 پیمانه
در کاسه ای کره و شکرقهوه ای و تخم مرغ و شیر و پوره کدو حلوایی را با هم زن بزنید تا یکدست شود. در کاسه ای جدا آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین و نمک و دارچین و جوز هندی را الک کنید و به مخلوط کدو اضافه کنید. قالب های مافین را خوب چرب کنید و با مواد 3/4 آنها را پرکنید و روی آن شکر بپاشید به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر 180 درجه تا زمانی که طلایی شوند قرار دهید از فر خارج کرده 5 دقیقه زمان دهید تا خنک شود از قالب جدا کرده گرم سرو کنید.
بسته به ذائقه مقدار دارچین و جوزهندی و میخک را میتوانید کم یا زیاد کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
#بیسکوییت_شکلات_و_گردو
@shirinisara
سفیده تخم مرغ 4 عدد
پودر شکر 350 گرم
پودر کاکائو 75 گرم
آرد 2 ق س
پودر قهوه 1 ق چ
گردو 125 گرم خرد شده
فر را با حرارت 180 درجه گرم کنید. کف سینی فر را با کاغذ بپوشانید. سفیده تخم مرغ را با هم زن برقی بزنید تا فرم بگیرد. پودر کاکائو و قهوه را با پودر شکر مخلوط کرده و به تدریج به سفیده تخم مرغ اضافه کنید. بعد از مخلوط شدن کامل پودر شکر با سفیده آرد را اضافه کنید و در نهایت گردوی خرد شده را با مواد مخلوط کنید. از مواد به اندازه یک قاشق چایخوری با فاصله 2 سانتی متر از هم روی کاغذ بریزید و به مدت 12 تا 15 دقیقه در فر قرار دهید تا شیرینی ها پخته شود. بیسکوییتها را بعد از 5 دقیقه از کاغذ جدا کرده و روی پنجره سیمی خنک کنید. در داخل ظرف دردار نگهداری کنید.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
#سالاد_عدس
عدس پخته ۱/۲ پیمانه
خیار ۱ عدد
هویج ۱ عدد
تربچه ۳ عدد
گوجه گیلاسی ۱/۲ پیمانه
جعفری ۱/۴ پیمانه
پیازچه ۲ عدد
برای سس
لیموترش ۱ عدد
ارده ۲ ق غ
سیر رنده شده ۱ حبه
سرکه ۱ ق غ
رب انار ۲ ق غ
نمک
@shirinisara
❣️❣️❣️
#نان_شیرینی_اسکون_کشمشی
آرد 2 پیمانه
شکر 1/3 پیمانه
بیکینگ پودر 1 ق غ
نمک 1/4 ق چ
کره 1/2 پیمانه
شیر 2/3 پیمانه
تخم مرغ هم زده 1 عدد
عصاره وانیل 1 ق چ
کشمش 1 پیمانه
زرده تخم مرغ برای رومال 1 عدد
@shirinisara
آرد و شکر و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و به کره اضافه کنید و مخلوط کنید تا به شکل خرده نان در آید. تخم مرغ و وانیل را به آن اضافه کنید شیر را اضافه کرده هم بزنید اگر خمیر خیلی چسبناک شد کمی آرد به آن اضافه کنید در آخر کشمشها را بیفزایید و خمیر آماده شده را روی سطح آرد پاشی شده به ضخامت 2 سانتی متر پهن کنید و با کاتر دایره ای 5 سانتی قالب زده و در سینی فر با فاصله از هم بچینید و روی آن ها را زرده تخم مرغ برس کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه تا زمانی که طلایی شوند قرار دهید. گرم سرو کنید. نوش جان
اسکون‌ها Scone بافتی بین نون و شیرینی دارن و در دسته‌ی نون‌های سریع طبقه‌بندی می‌شن. نان‌های سریع (Quick bread) به نون‌هایی می‌گن که در اونها از خمیر مایه استفاده نمی‌شه و نیازی به استراحت برای ور اومدن ندارن .
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
#هات_چاکلت_کلاسیک
@shirinisara
شکلات نیمه تلخ ۱۰۰ گرم
شیر ۶۰۰ میلی لیتر
دانه ستاره رازیانه ۲ عدد
دانه میخک ۴ عدد
خامه ۱۰۰ میلی لیتر
تراشه شکلات برای تزیین
شیر را روی حرارت گذاشته تا داغ شود شکلات و میخک و رازیانه را به آن اضافه کنید و ۵ دقیقه هم بزنید تا شکلات آب شود رازیانه و میخک را جدا کنید و هات چاکلت را در لیوان ریخته با خامه زده شده و خرده های شکلات تزیین کنید داغ سرو کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
#سالاد_سیب_زمینی_روسی🥗🥔
@shirinisara
سیب زمینی آب پز ۳ عدد
هویج پخته ۴ عدد
تخم مرغ آب پز ۴ عدد
ژامبون ۱۵۰ گرم
نخود فرنگی کنسروی یک قوطی
خیار شور ۱۰ عدد
مایونز ۱ پیمانه
ماست ۱/۲ پیمانه
پیاز کوچک ۱ عدد
شوید تازه به مقدار لازم برای طعم دار کردن در صورت تمایل
نمک و فلفل به مقدار لازم
سیب زمینی ها و ژامبون و هویج و پیاز و تخم مرغ ها را نگینی خرد کنید به همراه نخود فرنگی در ظرف ریخته مایونز و ماست و شوید و نمک و فلفل را مخلوط کرده به آن اضافه کنید سالاد را در یخچال گذاشته خنک شد سرو کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
#ژله_بستنی_پرتقالی
@shirinisara🍮🍊🍊🍊
آبجوش 2 پیمانه
پودر ژله پرتقال 1 بسته
آب پرتقال سرد 1 پیمانه
بستنی وانیلی آب شده 2 پیمانه
پودر ژله را در آبجوش کاملا حل کنید آب پرتقال را به آن اضافه کنید بستنی آب شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید در قالبهای دلخواه ریخته 4 ساعت در یخچال گذاشته تا ببندد.
این ژله بستنی را با هر طعم میوه میتوانید امتحان کنید
نکته
بستنی آب شده و ژله هم دما با اتاق باشد در غیر اینصورت می برد
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
#مافین_کره_بادام_زمینی🥜🥜🥜
@shirinisara
کره بادام زمینی 1/3 پیمانه
بیکینگ پودر 3/4 ق چ
شکر 1/2 پیمانه
شیر 1/2 پیمانه
عصاره وانیل 1/2 ق چ
آرد 3/4 پیمانه
نمک 1/4 ق چ
تخم مرغ 1 عدد
با این میزان مواد 6 تا 8 عدد مافین خواهیم داشت. آرد و بیکینگ پودرو نمک را الک کرده. کره بادام زمینی و شکر و شیر و تخم مرغ و عصاره وانیل را با هم مخلوط میکنیم و مخلوط آرد را به آن اضافه میکنیم تا خمیر به دست آید نیمی از قالبهای مافین را با مواد پر کرده در فر 180 درجه به مدت 20 تا 30 دقیقه تا زمانی که طلایی شوند و خلال دندان را در آن فرو میکنیم خمیر به آن نچسبد قرار میدهیم از فر خارج کرده با پودر شکر تزیین کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
#لازانیا
ویدیوی آموزشی طرز پخت
لازانیا مرغ و قارچ
@shirinisara
❣️❣️❣️
#سالاد🥗🥗🥗❄️☃️
ویدیوی آموزشی طرز تهیه
سالاد زمستونه کریسمس
@shirinisara
❣️❣️❣️
#کاپ_کیک_برفی❄️❄️❄️
@shirinisara
آرد ۱۱۰ گرم
بیکینگ پودر ۱ ق چ
جوش شیرین ۱ ق چ
کره ۱۵۰ گرم
شکر ۶۰ گرم
عصاره وانیل ۴ ق چ
تخم مرغ ۱ عدد
روغن ۴۰ میلی لیتر
شیر ۷۰ میلی لیتر
آجیل خرد شده ۳۰ گرم
پودر شکر ۳۰۰ گرم
خامه ۴۰ میلی لیتر
در کاسه ای آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین را با هم الک کنید
۳۰ گرم از کره را با شکر با هم زن بزنید با ۲ ق چ عصاره وانیل و تخم مرغ و روغن با هم زن بزنید آرد را کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید شیر را اضافه کنید در آخر خرده آجیل را اضافه کنید قالبهای مافین را کاغذ روغنی انداخته و با خمیر ۳/۴ از آنها را پر کنید به مدت ۲۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد تا زمانی که طلایی شوند بپزید
مابقی کره را با پودر شکر کم کم اضافه کنید و با هم زن بزنید تا پوک شود عصاره وانیل و خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا فرم بگیرد و پوک شود روی‌کاپ کیکها را تزیین کنید و با پودرنارگیل و بیسکوییت تزیین کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
#دسر
دسر پاییزی🍂🍁
چیز کیک کدو حلوایی
با تزیین کرم کارامل و مغز گردو🍰🍭
@shirinisara
❣️❣️❣️
#دسر🍓🍥🍭🍮
موس ژله دولایه
با لایه های خامه و توت فرنگی
@shirinisara
❣️❣️❣️
🍗چیکن استریپس یا فیله مرغ سوخاری
ترد و خوشمزه
پخت با فر رژیمی و بهداشتی تره👌
@shirinisara
❣️❣️❣️
🥗#سالاد_چغندر_انار
@shirinisara
چغندر خام پوست کنده و خرد شده ۱ عدد
هویج خرد شده ۳ عدد
دانه انار ۱ مشت
گردو ۱ مشت
برای سس
ماست ۱/۴ پیمانه
آب پرتقال۱/۴ پیمانه
سرکه سیب ۲ ق غ
سبزیجات خشک مثل آویشن و رزماری و شوید به دلخواه
نمک و فلفل
روغن زیتون۱/۴ پیمانه
با رنده مخصوص چغندر و هویج را رشته ای برش زده یا با چاقو ریز خرد کنید به همراه انار و گردو در ظرف با هم مخلوط کرده سس را اضافه کنید و میل کنید
چغندر احتیاج به پخت ندارد
میتوانید به سالاد کلم خرد شده هم اضافه کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
#مسقطی_انار
#یلدا
@shirinisara
آب گرم یک و نیم لیوان
نشاسته یک لیوان
گلاب نصف لیوان
ژله انار یک بسته
شکر یک لیوان
نشاسته را داخل قابلمه بریزید آب گرم را روی آن ریخته هم بزنید تا حل شود گلاب و پودر ژله و شکر را هم اضافه کرده مخلوط کنید روی حرارت گذاشته هم بزنید تا سفت شود تمام مواد را وسط قابلمه جمع کرده شعله را کم کنید در قابلمه را گذاشته به مدت پنج دقیقه مسقطی را دم کنید سپس از روی حرارت برداشته در ظرف مورد نظر پهن کنید و بیست و چهار ساعت در یخچال گذاشته بعد از این مدت زمان از یخچال خارج کرده برش بزنید در پودر نارگیل غلطانده با هر مدل مغزیجات به سلیقه خودتان تزیین کنید
به جای ژله انار از هر رنگ و طعم ژله به دلخواه استفاده کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
#سوپ_کدو🍵🥣
انواع کدو حلوایی با رنگ های نارنجی چشم نواز منبع آنتی اکسیدان هایی هستند که باعث تقویت سیستم دفاعی بدن در برابر عوامل مهاجم خارجی می شوند
@shirinisara
❣️❣️❣️
#ناگت
ناگت مرغ
میتونید پنیر پیتزا هم به موادتون اضافه کنید
@shirinisara
❣️❣️❣️
