5677
Канал Сладких рецептов: тортики, десерты, пирожные, выпечка, полезные советы. Связь @ts_tel
Сливочные плюшки с изюмом и лимонным кремом
Сливки 10% - 240мл
Дрожжи прессов. - 20г
Яйцо - 1шт. +1желток
Мед - 2ст.л.
Соль - 1ч.л.
Раст. масло - 120мл
Мука - 3-4ст. (тесто должно быть мягкое, слегка липнуть к рукам)
Изюм - 100г
Сахар - 1ст.л.
Сливки слегка нагреть и растворить в них дрожжи и мед, дать постоять 10 минут. Яйцо, желток, соль, масло перемешать, соединить с дрожжевой смесью и, постепенно всыпая муку, замесить тесто - слегка липкое, положить его в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1.5-2часа (оно должно хорошо подняться). Руки и рабочее место припылить мукой, взять тесто и разделить на 2 части, каждую из которых, растянуть руками в прямоугольник толщиной 1см, посыпать изюмом и сахаром, свернуть рулет и разрезать его на 7 равных частей. Уложить плюшки на противень, слегка смазанный раст. маслом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20 минут для расстойки, затем смазать плюшки желтком и выпекать в духовке 180 градусов - 15-20 минут. Готовые плюшки охладить и смазать лимонным кремом (по желанию). Приятного чаепития!
#булочки
Пирог "Зебра"
Простой рецепт, а какой красивый пирог! Прекрасно подойдет на праздник!
2,5 стакана муки
2 чайных ложки разрыхлителя
2 стакана сахара
5 яиц
1 стакан сметаны
2 столовых ложки какао-порошка
1 чайная ложка ванильного сахара
Яйца, сахар и ванильный сахар, взбивать миксером. Продолжая взбивать, добавить сметану. Затем добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать, больше не взбивать. Половину теста отложить в другую миску, добавить в него какао и перемешать. Дальше начинаем выкладывать в форму. В центр выливаем 2 столовых ложки светлого теста, затем точно в центр получившейся лужицы 2 ложки темного, затем опять светлого, и так далее. Под конец лучше брать уже по 1 ложке, чтобы полоски вышли примерно одинаковые. Поставить пирог в заранее разогретую духовку, выпекать при температуре 180°С 35-40 минут, готовность проверить деревянной палочкой.
#пироги
Бабушкин пирог с маком
Яйцо-1 шт
Дрожжи -1 ст.л
Сахар-4 ст л
Кефир, молоко, вода- поскребла по сусекам
и получился стакан
1 ст л масла сливочного
5 ст.л подсолнечного
Соль на кончике ножа
Мука-500 гр.
Все смешать и замесить некрутое тесто. Поставить его подниматься в теплое место. Через полчаса обмять, и оставить еще на полчаса. Готовое тесть разделить на 2 части.
Начинка:
Мак -половина стакана
сахар-3 ст л
Мак проварить в воде, чуть размять и добавить сахар, перемешать. Положить масло сливочное 2 столовых ложек,
сахар-3 ст л
кокосовая стружка - половина стакана
Мажем маслом, сверху посыпаем сахар, на него - кокосовую стружку. Раскатать толщиной в 0, 7 см. Положить начинку и разровнять.
Скатать в рулет и защипнуть, концы рулета отрезать. Соединить концы рулета между собой, перенести на бумагу и надрезать по
кругу на лепестки, не доходя до конца. Делаем надрезы через 1 см.
Теперь начнем формировать пирог. Один лепесток поворачиваем внутрь, два следующих оставляем снаружи, красиво поправляя их, чуть разворачиваем.
Следующие три так же - один внутрь, два снаружи и так до конца. Получается такое колечко.
Вставляем внутрь наши отрезанные кусочки рулета, получается розочка.
Оставляем отдохнуть, прикрыв наш пирог салфеткой, затем смазываем взбитым желтком и отправляем в духовку минут на 20.
Наш пирог готов.
#пироги
Красивые пирожные с романтической ноткой
Как Вам? ❤️
Холодный торт без выпечки
Ингредиенты:
- 500 г пряников
- 500 г сметаны
- 2 банана
- 100 г сахарной пудры
- 1 стакан чищеных орехов
Приготовление:
Пудру смешиваем со сметаной. Пряники режем толщиной по 3-4 миллиметра, а бананы - 1-2 миллиметра. Обжариваем на сковороде и меленько рубим ножом орехи.
Находим миску соответствующего размера. Выстилаем ее изнутри пищевой пленкой. На пленку выкладываем слоями смоченные в сметане пряники и бананы, пересыпая их ореховой крошкой. Если любите тортик посочнее, то сметаны надо брать чуть побольше.
Утрамбовываете рукой и ставите на ночь в холодильник. Утром переворачиваете на поднос (блюдо), снимаете пищевую пленку и все - наш тортик готов. Украшаете, едите и наслаждаетесь.
#тортики #без_выпечки
Апельсиновые булочки
Ингредиенты:
-апельсин 1 шт.
-вода теплая 1/4 стакана
-дрожжи 1 ст. л.
-масло сливочное (для теста) 100 г
-молоко 3/4 стакана
-мука 4 1/2 стакана
-сахар (для начинки) 1 стакан
-сахар (для теста) 1/2 стакана
-соль 3/4 ч. л.
-топленое сливочное масло (для начинки) 1/2 стакана
-яйцо куриное 3 шт.
Приготовление:
Пышные булочки с ароматной апельсиновой начинкой можно приготовить в формах для маффинов: это будет залогом того, что начинка не вытечет и не прилипнет к противню, а булочки получатся аккуратными и очень аппетитными!
Растворите дрожжи в воде и дайте настояться 5 минут, чтобы произошла реакция.
В отдельной посуде миксером взбейте яйца. Продолжая взбивать на низкой скорости, добавьте сахар и соль.
В кастрюльке растопите сливочное масло и, как только оно полностью растопится и вспенится, добавьте молоко и сразу же выключите нагрев. Дайте смеси немного остыть (мы же не хотим, чтобы яйца в ней сварились!)
Добавьте остывшую молочно-масляную смесь в яичную смесь. Взбейте, теперь добавьте дрожжи и снова взбейте.
Далее добавляйте по одному стакану муки, каждый раз тщательно перемешивая на низкой скорости.
После 4-го стакана муки взбивайте еще 3-5 минут, после чего посмотрите, достаточно ли муки в тесте. Если тесто легко отходит от стенок посуды, то муки достаточно. В противном случае добавьте еще немного муки, но всего ее должно быть не больше пяти стаканов!
Накройте тесто пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 3-4 часа или на ночь.
Когда тесто поднимется почти вдвое от своего первоначального объема, выньте его из холодильника и приготовьте апельсиновую глазурь! Для этого вам понадобится сахар, топленое сливочное масло, цедра целого апельсина и сок половины апельсина.
Растопите масло и влейте его в посуду с сахаром. Добавьте цедру и апельсиновый сок. Хорошо перемешайте. Должна получиться довольно густая глазурь.
Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатайте и смажьте глазурью, не доходя 1-2 см до краев коржа.
Аккуратно заверните корж с начинкой, чтобы получился вот такой ролл. Кисточкой смахните прилипшую муку. Теперь разрежьте ролл на 24 равных части. Это проще делать следующим образом: разрежьте ролл пополам, затем каждую половинку - снова пополам, и так, пока не получится 24 булочки!
Смажьте маслом формы для маффинов.
Поместите булочки в форму. Для того, чтобы случайно вытекшая глазурь не испортила вам духовку, поместите форму для выпечки в выстеленный пергаментной бумагой противень. Так спокойнее :)
Оставьте булочки в теплом месте: они должны подняться! Когда булочки поднимутся вдвое от первоначального объема, отправьте их в предварительно разогретую до 190 С духовку и пеките 15 минут.
После этого сразу же переместите их на противень остывать. Будьте осторожны: апельсиновая начинка очень горячая.
Приятного аппетита!
#булочки
Шоколадные пряники на кефире
Получается целый противень!
Ингредиенты:
250 мл кефира,
1 желток,
3 ст.л. какао.
200 гр. сахара.
600 гр. муки,
0,5 ч.л. соды, ванилин.
Кефир чуть подогреть до слегка теплого состояния, добавить сахар. какао, желток. соду и муку с ванилином. Замесить тесто, дать постоять 20 минут.
Затем разделить на шарики чуть больше грецкого ореха и выпекать в разогретой духовке 20 минут при 180 С.
Глазурь: 1 белок взбить с сахаром или сахарной пудрой до устойчивой массы и залить все пряники сразу горячими!
Вернуть обратно на противень и подсушить глазурь при выключенной(!) духовке.
Приятного аппетита!
#булочки
Ореховый торт-безе с заварным кремом
Для коржей-безе:
140 г орехов (у меня грецкие, но можно, конечно, взять и другие - арахис, миндаль, кешью)
160-170 г. яичных белков (примерно 5 средних яиц )
200-250 г. сахара (я брала 200 г)
Для заварного крема:
2 яичных желтка
200 мл. молока
20 г. муки
20 г. сахарной пудры
20 г. сахара
1 пакетик ванильного сахара
Приготовление:
Коржики-безе нужно сделать заранее, например, вечером, чтобы они за ночь хорошо подсохли.
Застелите большой противень пергаментной бумагой и, используя какой-нибудь шаблон, нарисуйте на бумаге 3 круга диаметром 16-17 см. Думаю, духовки везде стандартные и круги большего диаметра просто не поместятся.
Орехи порубить на крупные кусочки и подсушить на сухой сковороде на умеренном огне, внимательно следя чтобы не подгорели.
Хорошо охлаждённые яичные белки взбить до твёрдых пиков. Продолжая взбивать, добавить сахар и взбивать до получения густой, блестящей массы около 5-7 минут. Несколько (3-4 ) ст. ложек массы выложите на подготовленный пергаментный лист, распределив их между нарисованными кругами, позже они используются как крошка для украшения). К остальной массе добавьте подсушенные и охлаждённые орехи и аккуратно перемешайте.
Орехово-белковую массу равномерно вsкладываем на нарисованные на пергаменте круги, стараясь сохранять форму круга и разглаживая поверхность.
О выпекании. Я руководствовалась инструкциями к своей духовке с обдувом и выпекала 3 часа при 90 C, затем выключила духовку и оставила безе на ночь там остывать. Получилось очень хорошо - сухое, без вязкости безе.
Для крема: яичный желток хорошо перемешать с сахарной пудрой и мукой до однородной массы в керамической чашке. Молоко с сахаром и ванильным сахаром довести до кипения, залить частью молока желтковую смесь и хорошо перемешать. Соединить загустевшую массу с оставшимся молоком в кастрюльке и, интенсивно размешивая, варить до загустения. Накрыть готовый крем пищевой плёнкой, чтобы не образовалась плёнка сверху и остудить полностью.
Собираем тортик. Выкладываем коржики-безе на блюдо, промазывая их кремом. Украшаем крошкой из отдельно испечённых маленьких безешек и орехов и ставим на пару часов в холодильник.
Приятного аппетита!
#тортики #десерты
Простое печенье на кефире с вареньем
- 200 гр кефира
- 1 яйцо
- 480 гр муки
- 100 гр сливочного масла
- 1/3 стакана сахара
- 2/3 ч. ложки соды
- ванилин по вкусу
- 4 ст. ложки варенья, или по вкусу
Приготовление:
1. Кефир, сливочное масло и яйцо должны быть предварительно охлаждены. Муку просейте, добавьте соду, сахарный песок и сливочное масло, порубите ножом. Получается крошка.
2. Вливаем холодный кефир
3. Добавляем желток от яйца.
4. Замешиваем пластичное некрутое тесто. Оно будет слегка липнуть к рукам. Делим тесто пополам и убираем его в морозилку на час (по частям тесто быстрее охладится)
5. Раскатываем одну часть и выкладываем пластом на смазанную маслом бумагу для выпечки.
6. По поверхности пласта теста размазать любое варенье, джем или сгущенное молоко. Кстати, если варенье жидковато, то добавьте в него 1 чайную ложку крахмала.
7. Достаем вторую часть теста из морозилки, раскатываем и накрываем сверху. Смазываем поверхность яичным белком или молоком.
8. Выпекаем печенье в духовке минут 25-30 при температуре 180 С
9. Разрезаем на квадратики, посыпаем по вкусу сахарной пудрой (или какао, если у вас печенье со сгущенкой).
Приятного аппетита!
#печенье #пироги
Сырники в духовке
250 г творога
1 маленькое яйцо
2 ст.л. (без горки) манной крупы
1/2 ч.л. соли (или по вкусу)
2 ст.л. сахара (или по вкусу)
2 ст.л. муки для обваливания
Яйцо слегка взбиваем и отделяем примерно 1/4 его часть для смазывания верха сырников. Если творог очень крупитчатый, протираем его через сито или пюрируем в кухонном комбайне. Соединяем творог, яйцо, соль, сахар и хорошо перемешиваем. Добавляем манку, перемешиваем. Обязательно даем постоять минут 20, чтобы манка разбухла.
Влажными руками формируем круглые плосковатые сырники-шайбы, обваливаем их в муке и укладываем на противень, застеленный смазанной фольгой или силиконовым ковриком для выпечки.
Оставшуюся четверть яйца слегка взбиваем с 1 ч.л. воды или молока и смазываем этой смесью верх сырников. Ставим в разогретую до 200 С (400 F) на 10 минут.
Сразу же подаем с любимыми топпингами (варенье, джем, сгущенка... в общем, с чем любите).
Кстати, более красивой и золотистой получается нижняя сторона сырников.
Приятного аппетита!
#разное
Пышки "Любаша"
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 3-4 ст.л. сахара
- щепотка соли
- ваниль
- 1/2 ч.л. соды
- 3 ст.л. сметаны (с горкой)
- 1 ст. л . водки (необязательно).
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить щепотку соли, ваниль, гашенную соду, сметану и водку. Все хорошо смешать и добавить муки. Замесить мягкое, не прилипающее к рукам, тесто. Раскатать не тонко (чуть меньше см), вырезать формочкой для печенья пышки и испечь в раскаленном растительном масле. Пышки на глазах раздуваются, пекутся молниеносно. В конце посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
#разное #печенье
БУЛОЧКИ С ТВОРОГОМ И ПЕРСИКОМ
Ароматные и аппетитные булочки с нежным творожным кремом и сладкими персиками! Удачные, очень вкусные, и к тому же - красивые!
Для теста:
• Мука - 300 г ,
• Сахар - 60 г ,
• Масло сливочное - 50 г ,
• Мед - 1 ч. л ,
• Молоко - 75 мл ,
• Яйцо - 1 шт ,
• Дрожжи сухие - 2 ч. л ,
• Соль - 1/2 ч. л ,
• Сахар ванильный - 1 ч. л.
Для начинки:
• Персики консервированные - 6-8 половинок ,
• Сахар - 50 г ,
• Творог - 150 г ,
• Крахмал - 1 ч. л ,
• Желток - 1 шт.
Приготовление:
Тесто: половину тёплого молока смешать с мёдом, дрожжами и 2-3 ложками муки. Хорошо перемешать, укрыть и дать постоять в тепле 30 минут.
Через пол часа в закваску добавить: яйцо, сахар, мягкое масло, ванильный сахар, вторую часть молока, засыпать муку и соль.
Смешивать вилкой, потом помесить руками, минут 5, если начало липнуть тут же оставляйте, не мешайте дальше, но и муки не досыпайте (будет тесто коляное). Убираем в тепло на 30 минут.
Как настоится разделяем тесто на 8 частей, скатать шарики, прикрыть полотенцем и отставить в сторонку пока начинку готовить будем. Если очень липкое, припудрите мукой.
Начинка: персики режем тонкими дольками. Смешиваем творог, сахар, яйцо, крахмал. (В блендере получается очень вкусный творожный крем).
На мучной поверхности раскатываем кусочек теста. Так что бы более ли менее прямоугольник получился.
Примерно посередине выкладываем творог. Можно и больше, будет сочнее. (тогда на все булочки граммов 200 надо будет).
На творог - персики. Укрываем одним концом теста. Края слегка прижимаем вилкой. Оставшуюся часть тонко режем ножом. А потом наши нарезанные полоски загибаем на булочку. Можно просто ровно, можно крест на крест. Смазываем желтком, молоком или крепким чаем. Выпекаем 20-25 минут при 180 С.
Сверху можно посыпать сахаром или сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#булочки
Очень необычный тортик
Как Вам? ❤️
ЛИМОННОЕ ОБЛАКО - ДИЕТИЧЕСКИЙ ДЕСЕРТ
моя форма 20 см ( можно взять от 18-22 см)
БИСКВИТ:
6 яиц
80 грамм рисовой муки (или пшеничной)
50 грамм кукурузного крахмала
подсластитель по вкусу (у меня 6 гр Фитпарад ) (или сахар 90 гр)
50 грамм воды, пару щепоток соли.
Отделить белки от желтков. К желткам добавить муку, крахмал, сах.зам, немного воды и все перемешать до однородной массы, венчиком или лопаткой.
К белкам добавить щепотку соли и взбить до крепких пиков. В 3 захода аккуратно подмешать взбитые белки к желткам.
Форму для выпекания смазать небольшим количеством масла, вылить тесто и выпекать при 180 С до готовности 30-40 минут.
Дать бисквиту немного остыть, достать из формы, обернуть плёнкой и на час в холод.⠀⠀⠀
ЛИМОННАЯ ПРОПИТКА:
- сок половины лимона
- 1ст.л. сиропа топинамбура (можно любой другой подсластитель - мед , сахар и т.д ...)
- вода теплая 1 ст.л.
Все перемешать - пропитка готова!
⠀⠀⠀
КРЕМ:
- сливки 33% 200 грамм
- творог мягкий 0.1% 200 грамм
- подсластитель по вкусу (у меня Фитпарад 7 гр)
Сливки с фитпарадом взбиваем на высокой скорости до загустения. Далее аккуратно лопаткой вмешивам мягкий творог - крем готов.
⠀⠀⠀
Корж аккуратно разделить на три коржа. И промазать все три коржа с обеих сторон кисточкой - пропиткой. Коржи собираем в торт, промазывая кремом каждый слой примерно по 2-3 ст.л крема. Обмазываем весь торт, а сверху украсила - положив крем в пакет с дырочкой и кедровыми орешками, можно украсить и по-другому - на свой вкус.
Убрать в холод на 3 часа.
Приятного чаепития!
#тортики #диетическое
ПИРОГ "БАНОФФИ ПАЙ" БЕЗ ВЫПЕЧКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму 18 см):
Основа:
Песочное печенье — 180 гр
Сливочное масло — 80 гр
Соль — щепотка
Начинка:
Банан — 1-2 шт
Вареное сгущенное молоко — 1 банка (380 гр)
Крем:
Творожный сыр — 150 гр
Сливки жирностью 33% — 40 мл
Сахарная пудра — 40 гр
Печенье измельчить любым удобным способом (в блендере или скалкой), насыпать соль и закинуть мягкое сливочное масло. Перемешать все ложкой, получится крошка по текстуре напоминающая мокрый песок. Утрамбовать её с помощью стакана с ровным дном в форме, сформировав бортики. Убрать в холодильник на 20 минут.
Далее для начинки можно сварить карамель сухим или мокрым способом. А если лень или мало времени, либо просто больше любите — возьмите вареную сгущенку и нанесите на песочную основу. Сверху выложить кружочки банана.
Для крема в чаше собрать холодные сливки и творожный сыр, насыпать сахарную пудру. Взбить на средней скорости до плотности. Нанести поверх бананов, разровнять лопаткой. Убрать в холодильник на 1 час и наслаждаться вкуснейшим десертом!
Приятного чаепития!
#пироги #десерты #без_выпечки
Манник
Понадобится:
1 стакан манки
120г сметаны (15-20%)
1 стакан сахара
3 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя
1 стакан муки
Манник - очень простой в приготовлении, но одновременно очень вкусный пирог. Несмотря на то, что в его составе манная крупа, он понравится даже тем, кто ее терпеть не может. Ну, а вкуснее всего готовить его с изюмом, отчего он становится еще слаще. Хотя можно добавить и любую другую начинку. Или вообще готовить без начинки, кому как больше нравится.
Процесс творения:
Смешать сметану с манной крупой и оставить настояться на 1 час. Яйца взбить с сахаром, добавить манно-сметанную смесь, качественно перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто. Вылить тесто в смазанную маслом форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 40-50 минут.
Чтобы проверить, готов ли манник, проткнуть его зубочисткой... если спичка сухая, то манник готов.
#пироги
Коктейль с мартини и виноградным соком
Ингредиенты:
Мартини — 440 мл
Водка — 120 мл
Виноградный сок — 350 мл
Листики мяты и лед
Приготовление:
Перемешайте мартини, водку и виноградный сок. Добавьте в бокалы лед, налейте напиток и украсьте листиками мяты.
#напитки
❤️ ТОЛЬКО СЕГОДНЯ !!! ❤️
💎💎💎 Я ИСПОЛНЮ ТО, О ЧЁМ ТЫ ТАК ДОЛГО МЕЧТАЛ 💎💎💎
ДАРЮ БЕСПЛАТНУЮ ПОДПИСКУ НА ЛУЧШИЕ КАНАЛЫ TELEGRAM
❗️ Количество ограничено ❗️
Пирог заливной с черникой
Очень вкусный пирог,и очень прост в приготовлении.Чернику можно заменить на любую другую ягоду.
для теста:
яйцо 2 шт.
сахар 100 гр.
разрыхлитель 1.5 ч.л. с горкой
слив.масло 120 гр.растопить
мука 350-400 гр.
для начинки:
черника 200-250 гр.
для заливки:
яйцо 2 шт.
сметана 180 гр.
сахар 100 гр.
мука 2 ст.л.
Тесто.Замесить тесто,добавляя ингредиенты по одному.В последнюю очередь добавить муку порционно.Тесто должно получиться как мягкий пластилин.Убрать в холод на время приготовления заливки.
Заливка. Взбить яйца,добавить сметану,сахар,муку. Перемешать.
Тесто выложить в разъёмную форму (диаметром 23 см) сделать донышко и высокие бортики (так как при выпекании они немного опустятся,чтобы заливка не вытекла). Выложить ягоды и залить заливкой. Выпекать 25-35 мин. Дать полностью остыть пирогу и только потом разрезать.
#пироги
Алкогольный коктейль с ананасами и шампанским
Ингредиенты:
Шампанское — 70 мл
Ананасовый сок — 30 мл
Сахарный сироп — 160 мл
Ананас — 70 г
Мята — по вкусу
Приготовление:
Разложите кусочки ананаса по бокалам и залейте сахарным сиропом. Затем необходимо перемешать сок и шампанское, долить в бокалы, напиток украсить дольками ананаса и листиками мяты.
#напитки
Конфеты "Коровка"
Ингредиенты:
Сахар — 6 стак.
Какао — 1 ст. л.
Мука — 3 ст. л.
Сливочное масло — 100 г
Молоко — 2 шт.
Яйцо — 3 шт.
Приготовление:
1. Все компоненты смешать и варить 20 минут.
2. Разлить по формочкам или выложить на полиэтилен.
3. Дать застыть, затем разрезать на порции.
Приятного аппетита!
#конфеты
Печенье "Орешки" со сгущенкой
Для теста:
- Маргарин - 250 грамм
- Сахар - 1 стакан (тот, который 250 мл)
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 2,5 стакана
- Сода - 1 чайная ложка
- Уксус - 1 столовая ложка
- Соль - маленькая щепотка
Для начинки:
- Вареная сгущенка - 2 банки
- Масло сливочное - 200 гр
- Орехи грецкие - горсть
Приготовление:
И самое главное, что необходимо - это специальная сковорода. Мне моя досталась от бабушки. Но можно поискать такую сковороду на "барахолке".
Для начала замешиваем тесто. Никаких премудростей тут нет. Насыпаем в миску муку, сахар, соль, нарезанный кубиками маргарин, вбиваем яйца. В отдельной емкости гасим соду уксусом и также добавляем к остальным ингредиентам. Сначала можно размять вилкой маргарин, потихоньку перемешивая все. Если есть миксер с насадкой для теста, то можно месить миксером. Когда эффективность миксера или же вилки себя исчерпает, то тут уж все-таки придется выложить тесто на стол и поработать руками :)
После вымешивания тесто следует положить в холодильник примерно на час-полтора. Тем временем можно сделать крем. В миску кладем сгущенку, масло и грецкие орехи. Вот с грецкими орехами у меня вышла неувязочка :) Купила я себе тут недавно очень удобную терку для твердых продуктов. И как раз решила опробовать. Терка - чудо, ничего не могу сказать, трет шикарно. От грецкого ореха осталось нечто, очень похожее на мелкие опилки :)
Пришлось мне все-таки воспользоваться старым дедовским способом и побить орехи скалкой.
Стружку я, конечно, тоже закинула в крем, все равно ж она мне больше никуда не пойдет. Уж сейчас точно.
Как следует размешиваем крем, и его тоже ставим в холодильник.
В оставшееся время морально готовимся нюхать запах горелого масла и отмывать плиту :)
Итак, достаем тесто из холодильника и делаем небольшие заготовки. Нужно наделать из теста много шариков, ну или чего-то похожего на них, диаметром примерно 1,5 сантиметра. Можно их делать и в процессе жарки, но для начала все равно лучше заготовить определенное количество.
Ставим сковородку на огонь и раскладываем наше тесто по ячейкам. Закрываем и жарим примерно 1,5-2 минуты. Снимаем сковородку вытряхиваем половинки орешков в тарелку и снова закладываем тесто. И так, пока тесто не кончится.
Когда все пожарилось, лучше немного подождать пока остынут наши печеньки. Обламываем лишние края и наполняем половинки кремом, и соединяем по две штуки. Выкладываем на тарелку и украшаем сахарной пудрой.
"Ву-а-ля!"- и готовы наши "Орешки". Быстро прячем для себя несколько штук, пока домашние не налетели и не съели все это вместе с тарелкой)
Приятного аппетита!
#десерты #печенье
Шоколадное масло
Ингредиенты:
200 гр сливочного масла
2 ст.л. какао-попрошка
3 ст.л. сахарной пудры
ваниль
Приготовление:
Сливочное масло оставить при комнатной температуре до размягчения. Взбить его венчиком, ввести сахарную пудру, размешать, добавить ваниль и какао-порошок, ложкой растереть до однородности, переложить в силиконовую форму и отправить на 15 минут в морозилку. Затем переложить масло из форм в ёмкости для хранения и отправить в холодильник.
Утром на завтрак, отлично поднимает настроение и заряжает энергией!
Приятного аппетита!
#разное
Дрожжевые оладьи
Ингредиенты:
Теплая вода — 4 ст. л.
Сухие быстродействующие дрожжи — 7 г
Сахар — 1 ч. л.
Мука — 150 г
Растительное масло — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 100 мл
Щепотка соли
Растительное масло для жарки — 3 ст. л.
Приготовление:
1. Дрожжи разводим в теплой воде.
2. В чистой миске смешиваем муку, сахар и соль.
3. Добавляем к муке молоко, растительное масло и яйцо, мешаем до получения однородной массы.
4. Выливаем в тесто разведенные в воде дрожжи. Мешаем. Накрываем миску полотенцем и оставляем на 40 минут подходить в теплом месте.
5. Сковороду смазываем маслом и ставим на средний огонь. Выкладываем на нее тесто в виде оладий. Обжариваем с одной стороны до золотистого цвета, а затем с другой.
6. Подаем оладьи горячими.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Аnyreki
#разное
ДОМАШНИЙ ЗЕФИР
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Сахар - 200 гр
● Белки яичные - 200 гр(вес одного белка примерно 30 – 40 грамм).
● Сливки - 200 гр
● Желатин - 10 гр
● Сироп (малиновый, клубничный) по вашему вкусу - 200 гр
● Пудра сахарная
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Выливаем фруктовый сироп, который мы выбрали для приготовления, в кастрюльку, добавляем в него сахар и варим смесь на слабом огне до загустения.
Важно – во время варки, все время помешивайте сироп, чтобы он не подгорел.
2. Белки охлаждаем в холодильнике, а затем достаем их из холодильника и хорошенько взбиваем. В белки при взбивании добавим немного лимонной кислоты.
3. Охлаждаем сливки и тоже их взбиваем.
4. Желатин разводим согласно инструкции на упаковке.
5. Когда смесь фруктового сиропа с сахаром станет густой, снимем ее с огня и добавим взбитые сливки, взбитые белки и желатин. Все хорошо перемешаем, а еще лучше взбиваем.
7. Форму, в которой будет застывать зефир, обильно посыпаем сахарной пудрой. Распределяем в форму зефирную массу, а сверху тоже посыпаем сахарной пудрой.
8. Помещаем наш десерт в холодильник на 2 – 3 часа.
9. Затем вырезам фигурки нужной формы и наслаждаемся! Вкуснейший домашний зефир готов.
Приятного аппетита!
#десерты
Девочки, поздравляем всех с 8 Марта!
Счастья, любви, теплоты, прекрасного настроения и новых вкусных шедевров! ❤️
Всегда Ваша,
Сладкоежка ❤️
ТОРТ '"А-ЛЯ ТИРАМИСУ" БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Крем:
● Сахар 1 ст.
● Яйцо куриное 1 шт.
● Мука пшеничная 1 ст.л.
● Молоко (теплое) 1 ст.
● Картофельный крахмал 1/2 ст.л.
● Масло сливочное 200 гр.
Основа торта:
● Печенье затяжное ("кухмастер" к примеру) 420 гр (55 шт)
Для оформления:
● Какао
Для начала приготовим крем: взбиваем сахар с яйцом. Добавляем муку,теплое молоко, крахмал. Затем варим, помешивая, на слабом огне до консистенции густой сметаны. Полученную массу остужаем, добавляем масло и взбиваем миксером. Отправляем в холодильник.
Когда крем застынет, раскладываем печенье в форме прямоугольника в 5 слоёв по 11 шт., смазывая каждый слой кремом. Верх торта посыпаем обильно какао через ситечко. Отправляем в холодильник минимум на 3 часа, но лучше на ночь.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#тортики #десерты #без_выпечки
Мини-оладьи на кефире
Приготовьте такое оригинальное блюдо на завтрак и ваши детки будут в восторге!
Тесто:
220 мл кефира, йогурта или ряженки
1 яйцо
3 ст.л. сахара
1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. соды
щепотка ванилина
Кефир разогрейте в микроволновке или на плите до теплого состояния, вбейте одно яйцо. Насыпьте сахар и ваниль. Влейте растительное масло и тщательно перемешайте.
В смесь просейте стакан муки с порошком для выпечки и содой, хорошенько вымешайте.
Переложите полученное тесто в кондитерский мешок или плотный пакет, отрежьте кончик. Выдавите мини-оладушки на разогретую сковороду, обжарьте до румяного состояния с обеих сторон.
Подавайте оладки с ягодами и любимым соусом, джемом или вареньем.
Приятного аппетита!
#разное
Очень вкусный пирог с джемом
яйца — 3 шт.;
клубничный джем — 8 ст. л.;
ванильный сахар — 8 г;
мука — 290 г;
соль — щепотка;
разрыхлитель — 15 г;
сахар — 150 г;
ванильный йогурт — 150 г;
растительное масло — 120 мл.
В миску с яйцами высыпаем ванильный и классический сахар, добавляем соль и хорошо взбиваем миксером до получения белой массы. К побелевшим яйцам выливаем растительное масло, продолжаем взбивать компоненты до однородности.
Выкладываем к яичной смеси ванильный йогурт, взбиваем до полного растворения компонента в яичной массе. Частями просеиваем в яичную смесь муку, замешиваем жидкое тесто без комочков.
Выкладываем часть теста в форму для выпечки (28х19 см), распределяем равномерно по поверхности. Не забываем предварительно застелить форму пергаментом.
На тесто выкладываем 8 ложек клубничного джема. Создаем при помощи вилки узор из джема и теста. Заливаем полученный узор второй частью теста. Аналогично выкладываем остатки джема и делаем незамысловатый узор.
Выпекать пирог нужно в духовке при 180 С примерно 30-40 минут (но смотрите по вашей духовке).
После приготовления можно смазать верхушку пирога клубничным джемом. Для декорирования также можно воспользоваться шоколадной или кокосовой крошкой.
Приятного аппетита!
#пироги
Песочное печенье "Хризантемы"
Печеньки как в детстве, которые очень просто и быстро приготовить! Получается очень нежное и рассыпчатое домашнее песочное печенье, пропускается оно через мясорубку. Рецепт старый и проверенный из бабушкиной тетрадки с легким апгрейдом — добавила специи, полила шоколадом, посыпала миндальными лепестками и стало ещё вкуснее — но это по желанию)
Муки здесь может потребоваться больше или меньше и это зависит от того, какое масло использовать (лучше 82,5% но можно и 72%, и даже качественный маргарин, если взять из холодильника масло, порезать кусочками и в крошку растереть с мукой, то печенье получится нежнее и муки потребуется меньше). Главное, чтобы тесто не получилось прям жидким. Начните замес с 300 грамм муки и постепенно по 50 грамм добавляйте. Но более указанного в рецепте не надо сыпать, чтобы изделия получились нежными). Еще обязательно хорошенько взбейте яйца с сахаром, чтобы он максимально растворился. Это тоже повлияет на результат. Итак,
Ингредиенты:
Мука высшего сорта — 450 гр
Яйца — 2 шт (110 гр)
Сахарный песок — 150 гр (можете добавить больше, если любите более сладкую выпечку)
Сливочное масло / Маргарин — 200 гр
Сода — 1 ч.л. без горки (6-7 гр)
Ванильный сахар — 10 гр
Соль — щепотка
Специи (кардамон / имбирь / мускат / корица / гвоздика) — 1 ч.л. (по желанию)
Шоколад (молочный / карамельный) — 200 гр
Миндальные лепестки или другие орешки — горсть
Сделать тесто: взбить яйца с сахаром обычным и ванильным до побеления. Соединить муку, соль, соду, специи. Добавить масло и растереть в крошку.
Влить яичную массу и замесить тесто, если оно будет чуть липким — это нормально. Уберите в пакет, чуть расплющите и на пару часов в холодильник или на 30-40 минут в морозилку.
Пропустите через мясорубку (можно на крупной тёрке натереть). Быстро отрезайте ножом и выкладывайте на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать в разогретой до 200 С духовке примерно 15 минут. Сильно долго не надо печь. Слегка зарумянили и доставайте. Остывшее печенье обмакнуть в растопленный шоколад. Орешки или миндальные лепестки надо обжарить, остудить и посыпать на шоколадную глазурь.
Приятного чаепития!
#печенье
