Какие десерты любят россияне? Елена Железнякова уже двадцать лет отвечает за десерты в «Кофемании», где ценят качественные эклеры и сметанники. Мы поговорили с шеф-кондитером о легендарных кондитерских Парижа и съедобной сумке Биркин.
Как бы вы могли описать русский вкус на десерты, из каких нюансов он состоит?
Он складывается из тех привычных продуктов, на которых выросли люди: мед, сметана, вареная сгущенка. Это про эмоциональную составляющую вкуса, ассоциацию с теми или иными событиями. Например, французы не понимают нашу запеканку, а нам, скорее, не понравится фактура флана.
Какой десерт самый сложный в приготовлении?Если говорить о домашней кухне, то я бы назвала эклеры: и у заварного теста есть свои тонкости приготовления, и нужно специальное оборудование, а не обычная духовка. Дома получится красиво, но не идеально. И макаронс тоже требуют знаний, умений и навыков.
Читать@
Читать полностью…
«Был бы я музыковедом и поставил бы перед собой цель вывести универсальную формулу хита — я бы взял в качестве образца „Звезду“. В ней нет ни одной лишней ноты, ни одного лишнего слова».
Почему музыка «Кино» — вечная? Вместе со «Сбером» мы
решили разобраться, как к песням группы относятся представители разных поколений, и попросили нашего автора Егора Спесивцева (2003 года рождения) и управляющего редактора Чермена Дзгоева (1978 года рождения) рассказать о любимых песнях коллектива.
@
Читать полностью…
Слава потерял зрение в два года. Смышленый и активный мальчишка выиграл битву за жизнь, но видеть мир перестал. Это был огромный стресс для семьи, на адаптацию ушел год.
А потом в их жизни появился Центр социальной интеграции Дианы Гурцкая. Он был открыт с целью подарить особенным детям возможность проявить свою индивидуальность, реализовать себя и стереть барьеры между людьми с инвалидностью и без. В их числе оказался и 11-летний житель столицы Слава Ишмуков.
Застать мальчика дома практически невозможно — он все время занят. Как-то Слава признался маме, что он живет под девизом: «День, прожитый дома — день, прожитый зря».
В новом материале разбираемся, как живется взрослым и детям с особенностями здоровья в городе-миллионнике и какой суперсилой обладают ребята с диагнозом
@
Читать полностью…
8 декабря 1922 года в Берлине родился художник Люсьен Фрейд, внук Зигмунда Фрейда и сын архитектора Эрнста Л. Фрейда. Ранние работы Люсьена были вдохновлены сюрреализмом, затем картины стали носить отпечаток экспрессионизма, а в конце своего творческого пути Фрейд тяготел к реализму.
На своих картинах Люсьен запечатлял друзей и родных, вписанных в тревожные интерьеры и мрачные городские пейзажи. Так Фрейд исследовал и проникал в темные уголки души своих близких. Позировать для Люсьена было крайне изнурительно — он настаивал на долгих сеансах.
@
Читать полностью…
Термин cozy crime — относительно новое веяние. Он родился, когда современные писатели начали экспериментировать с канонами золотого века детектива. Главные герои таких историй чаще не профессиональные полицейские, а смекалистые друзья-пенсионеры.
Мы отобрали 7 уютных детективов, которые гарантированно скрасят любой зимний вечер
@
Читать полностью…
Бани, Суздаль и театр. Выбрали интересные локации и события, которые стоит посетить на выходных до конца года
@
Читать полностью…
«Уральские авиалинии» запустили чартерные рейсы в Рас-эль-Хайм. Мы решили не тянуть и отправились исследовать эмират, который пока что находится в тени своих старших братьев — Абу-Даби и Дубая. Рассказываем, чем там заняться и что посмотреть.
@
Читать полностью…
Школьные учителя посоветовали Игорю Порошину давать сыну таблетки, потому что, по их словам, с мальчиком тяжело работать: «В нем есть беспокойство. Оно мешает заниматься. Оно настраивает против него весь класс». Своими мыслями по этому поводу журналист делится в новой части отцовских дневников.
Читать
@
Читать полностью…
Из-за семибалльного землетрясения в Северной Калифорнии робот-пылесос «сбежал» из дома. Предположительно, он отключился от базы, «вышел» из дома и не смог найти обратный путь.
Видео: YouTube / ABC News
Читать полностью…
26 декабря выходит второй сезон «Игры в кальмара». Рассказываем, что мы о нем знаем.
Сюжет
Напомним, что в финале первого сезона Ги Хун отправляется в аэропорт, чтобы улететь к дочери в Америку, но снова замечает вербовщика и принимает решение остаться. Так вот, сюжет второго сезона будет строиться вокруг того, как Ги Хун попытается сломать систему изнутри, вновь став игроком. Согласно официальному синопсису, Ги Хун расскажет остальным о всех опасностях, но «его предупреждения останутся без внимания, и напряжение возрастет, поскольку товарищи по игре подвергнут сомнению его намерения».
Хван Дон Хек, режиссер Squid Game, рассказал:
«Во втором сезоне вы не увидите глупого, неуклюжего или временами ребячливого Ги Хуна, которого вы видели в начале. Вы увидите гораздо более тяжелую, более темную сторону Ги Хуна. Перед вами предстанут персонажи, которые мимолетно появились в первом сезоне, но они сыграют важную роль во втором сезоне».
Каст Netflix объявил, что к актерскому составу Squid Game 2 присоединятся
12 новых актеров.
«Новые герои будут гораздо более трехмерными и сложными. Некоторые из них будут союзниками, товарищами и друзьями Ги Хуна, а некоторые будут врагами. Динамика и отношения между персонажами будут намного более интенсивными и переплетенными друг с другом».
Помимо новых актеров, во втором сезоне появятся уже знакомые лица. Кроме Ли Чжон Чжэ, исполнившего роль Ги Хуна, мы увидим Ви Ха Джуна (офицер полиции Хван Чжун Хо), Ли Бен Хона (ведущий игр Хван Ин Хо) и Кон Ю (вербовщик).
Обновленные игры Хотя режиссер Дон Хек не раскрыл деталей о безумных соревнованиях в предстоящем сезоне, он отметил, что
«в этот раз большинство игр будут новыми». Он также добавил, что на этот раз он решил создать более реалистичные и, следовательно, более леденящие душу испытания.
Третий сезон В письме к фанатам Хван Дон Хек подтвердил, что третий и последний сезон выйдет в 2025 году.
@
Читать полностью…
Да, на «Щелкунчика» опять билеты не достать, но не расстраиваемся. Собрали интересные театральные премьеры, на которые стоит сходить в декабре
@
Читать полностью…
Директор музея PERMM Наиля Аллахвердиева сообщила об уходе с должности. По словам Аллахвердиевой, она увольняется, так как сделала для музея все, что планировала. Под ее руководством учреждение расширило коллекцию, запустило крупные проекты, также был завершен переезд в новое здание, соответствующее современным требованиям выставочных пространств.
Вспоминаем наш разговор с Наилей о том, где на Урале рождается современное искусство
@
Читать полностью…
Pantone назвал главный цвет 2025 года. Им стал Mocha Mousse (шоколадный мусс).
@
Читать полностью…
Приложение по изучению языков Babbel составило рейтинг самых неправильно произносимых английских слов 2024 года.
Среди самых «сложных» имен — Камала Харрис, Чаппелл Роан и Зендея. Также в рейтинг попали Барри Кеоган и Пит Буттиджич.
В списке есть espresso, голландский kooikerhondje (коикерхондье — порода собак) и онлайн-магазин Shein («Шейн», хотя многие произносят как «Шайн» или «Шин»).
@
Читать полностью…
Дворец культуры в центре Москвы выставили на торги за 20 тысяч рублей. Но есть один нюанс.
Здание в стиле сталинского ампира 1937 года постройки может уйти с молотка 21 января. Дворец культуры выставил на торги холдинг «Мосинжпроект», который принадлежит мэрии.
Помимо стартовой цены в 20 тысяч рублей, от потенциального покупателя потребуется задаток в 50 млн рублей. Также в наследство новому владельцу заброшенного здания в Костомаровском переулке достанется задолженность предыдущих собственников на сумму 521 млн рублей.
Фото: VK/«Москва: История Москвы»
@
Читать полностью…
Уже сегодня состоится церемония вручения ежегодной премии «Сделано в России». Это не просто признание лучших достижений в своей области, это портрет времени. Мы предлагаем вспомнить, с чего все начиналось и каким был этот путь
В 2012-м, за два года до того, как слово «импортозамещение» вошло в моду, журнал «Сноб» учредил новую премию для признания значимых достижений россиян. Первая церемония прошла на новой сцене театра «Мастерская П. Н. Фоменко». Начался вечер с минуты молчания: собравшиеся почтили память великого режиссера, ушедшего из жизни за несколько месяцев до события.
Премия включала 13 номинаций, охватывающих самые разные области — от актерского мастерства до социальных проектов, от журналистики до арта.
Читать@
Читать полностью…
Когда хирург Вадим Казаченко во время операции находит бриллиант, он не знает, что вместе с камнем необычной огранки к нему придет невероятная удача. Однако у этой сделки есть своя цена. Публикуем главу из романа Кати Качур «Желчный ангел»:
Казаченко с детства любил такие местечки. Маленькие миры разнообразных мастерских — обувных, швейных, живописных — казались театральными, сказочными, напоминали каморки Папы Карло и предвещали чудо. Стоило только найти к потайной двери подходящий ключик или отмычку. Этого добра здесь было достаточно. Над столом ювелира гирляндами висели десятки кусачек, пинцетов, плоско- и круглогубчиков, миниатюрных лобзиков, пилочек, надфилей, штихелей и напильников. Словно густо посаженные маргаритки, из горшочков торчали бесконечные головки боров, фрез, волосяных и войлочных кругов. В кукольных ковшиках блестели разноцветные жидкости.
Читать@
Читать полностью…
«Конклав», фуд-стилист и чайная культура. Главные тексты недели уже тут.
◼️ Джуд Лоу борется с ультранацистской организацией, а Паоло Соррентино признается в любви к малой родине. Рассказываем, какие премьеры ждать в декабре.
◼️ Как развивать дошкольника? Психолог Катерина Мурашова в новом тексте рассказывает о шести навыках, которым необходимо обучить ребенка до семи лет.
◼️ Стоимость аренды жилья в Москве бьет рекорды — средняя ставка составляет 111 тысяч рублей в месяц. Еще и эксперты пугают — говорят, что в 2025 году цены продолжат расти. В нашем материале разбираемся, на сколько могут подняться ставки аренды и в каких районах были максимальные скачки цен
◼️ В ноябре вышел сериал «Дети перемен», где главную роль сыграл Слава Копейкин. Актер рассказал нам о стремлении выйти из привычного «пацанского» образа, самоедстве, травмах его героя и рефлексии.
◼️ Работа частных сыщиков не похожа на ту, что нам показывают в фильмах. Например, жучки они никуда не ставят — за это может грозить срок. Мы узнали у частного детектива, с какими просьбами к нему обращаются чаще всего, как понять, что за тобой следят, и сколько сегодня стоит нанять детектива в Москве.
@
Читать полностью…
5 декабря на экраны вышел «Дикий алмаз» — фильм-открытие 77-го Каннского кинофестиваля. Это тонкое и красочное размышление об изнанке интернет-славы и попытках принять неидеальную себя. Вспоминаем еще 6 главных фильмов, раскрывающих обратную сторону глянца
@
Читать полностью…
Я — сноб: винодел Михаил Николаев
Михаил рассказал нам о грандиозных планах на долину Лефкадия в Краснодарском крае, любви к чаю и дегустациям сыра, об изменившемся вкусе китайских сомелье и кулинарном рае в Галисии
@
Читать полностью…
До 8 декабря в московской Типографии Сытина проходит ярмарка современного искусства Catalog. Свои стенды здесь представляют 54 галереи. Что они показывают, какие недочеты прошлых двух лет учли организаторы и куда пропал текстиль, рассказываем в нашем материале.
@
Читать полностью…
В Зарайске уже второй год подряд проходит городской фестиваль современного искусства. Мы побывали на нем и рассказываем, как много можно посмотреть в маленьком городе и каким получилось новое пространство «Цехъ» (его открыли в здании бывшего «Ашана»).
@
Читать полностью…
Mercedes-Benz разработал электромобиль специально для Папы Римского Франциска.
Машину прозвали «папамобиль» — он экологичен и подходит для езды на низкой скорости. Внутри салона все также сделано для удобства епископа: отделка выполнена вручную, сидение вращается, а крыша откидывается.
«Папа Франциск стал первым в истории, кто во время публичных выступлений будет передвигаться на полностью электрическом Mercedes. Это особая честь для нашей компании», — отметили представители Mercedes.
Это далеко не первый раз, когда Папа Римский получает машину в подарок от Mercedes-Benz. Впервые это произошло в 1930 году. Тогда автомобиль разработали для Папы Пия XI.
@
Читать полностью…
Тайная коллекция Щукина и Эрмитаж на выезде. Выбрали 7 самых интересных выставок декабря
@
Читать полностью…
🤩 Напоминаем, что до 8 декабря можно отдать свой голос за участников премии «Сноба» «Сделано в России».
Проголосовать
А уже 9 декабря мы проведем церемонию награждения, на которой объявим победителей. Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить текстовую трансляцию.
ФРП — партнер номинации «Наука и технологии». Фонд «Друзья» — партнер номинации «Общество». Radio Monte Carlo — информационный партнер. Московская школа управления Skolkovo — образовательный партнер. OZON — официальный партнер номинации «Мода». ОНЕГИН и Большое Русское Вино — алкогольные партнеры премии.
@
Читать полностью…
Пиноккио садится в карету, полную шумных мальчишек, и они едут в парк развлечений под названием «Остров Удовольствий». Сначала всё это кажется забавным, но вскоре мальчики оказываются в плену, где их превращают в ослов. Некоторые зрители видели в этом намек на реальные случаи похищения и насилия над детьми и решили, что поднимать подобные темы в детском фильме неправильно.
5 декабря 1901 года родился Уолт Дисней. Легендарный мультипликатор создал первые мультфильмы со звуком и подарил миллионам детей любимых персонажей. Впрочем, некоторые анимационные фильмы от студии Disney подвергались и продолжают подвергаться критике. Рассказываем, какие картины вызвали недовольство публики
@
Читать полностью…
«Погода в доме» — новый городской арт-объект в открытом для посещений внутреннем дворе семейного квартала iLove от ГК «КОРТРОС».
Инсталляцию в виде двух зонтов с общей ручкой создала паблик-арт художница Марина Звягинцева. В чем глубокий художественный смысл такой романтичной скульптуры, разбираемся в нашем тексте.
@
Читать полностью…
В Национальном центре «Россия» проходит уникальная выставка, которая объединяет художников и мастеров из разных стран. Это событие стало не только масштабным культурным проектом, но и площадкой для диалога о наследии, искусстве и будущем.
Как современное искусство помогает сохранять традиции? Почему международное сотрудничество становится ключевым для культурного развития? Какие идеи вдохновляют художников на создание произведений, говорящих с миром на универсальном языке?
Рассказали в новом материале «Сноба»
@
Читать полностью…
История электротранспорта тянется еще с 1828 года, когда был создан первый прототип электродвигателя. Однако прорыв для автомобилей в этой области случился только в 2008 году. Тогда Илон Маск представит миру Telsa, которая проехала 300 км на одном заряде.
Это стало реальным, благодаря литий-ионным аккумуляторам. Они способны хранить много энергии в небольшом объеме и быстро заряжаться. И такая батарея будет стоять в новом электрокаре «Атом». Запас ее хода будет достигать 500 км.
Обслуживание электромобиля гораздо выгоднее обычной машины, упрощенная конструкция реже ломается. Более того, для обладателей электрокаров государство предоставляет льготы.
В 2025 году в серийное производство будет запущен первый электромобиль, спроектированный в России.
Подробнее о том, каким получается первый российский электромобиль, и как инфраструктура адаптируется под новые технологии — в новом материале.
@
Читать полностью…
Джо Байден помиловал сына Хантера, которого обвиняли в незаконном хранении оружия и нарушении налогового законодательства. Мы решили вспомнить известных наследников, которые тоже попадали в крупные скандалы.
Например, в 2005 году принц Гарри (куда же без него?) угодил в грандиозный скандал — он пришел на вечеринку под названием «Колониальное и родное» с повязкой на руке с изображением свастики. А произошло это в день памяти жертв Холокоста. Принцу пришлось официально извиняться. В своей книге «Запасной» Гарри вспоминал, что выбрал костюм случайно и «был готов умереть от стыда за это».
Читать больше
@
Читать полностью…
34541