Собака.ru

24 Oct 2024 18:50

Выходные не за горами! Приближаем их походом в кино — в Петербурге продолжается фестиваль «Послание к человеку», а на большие экраны вышли драма «Вечная зима», триллер «Двойная игра» и польский мультфильм «Диплодочек и волшебные миры». Вечер пятницы же проводим продуктивно (и разнообразно!): на моноспектакле «Топливо», который режиссер Семен Александровский поставил для Максима Фомина, в итальянском разговорном клубе или на выставке-блокбастере «Великий Карл» — впервые после реставрации представили «Последний день Помпеи»!

Больше идей, чем заняться в Петербурге в ближайшие 4 дня, собрали в нашем дайджесте.

Собака.ru

24 Oct 2024 17:05

Собака.ru запускает онлайн: «Инцидент с участием Янковского и Михайловой. Главное»

Мы следим за развитиями событий, происходящих в рассказе писателя и лауреата нашей премии «ТОП50» Антона Секисова «Роль в окне». Несколько часов назад Иван Янковский и Алена Михайлова, сыгравшие главные роли в сериале «Преступление и наказание», были замечены в многозначительной сцене в квартире напротив.

Хичкок встречается с Достоевским, Иван не понимает, «мы-то куда, это в центре Москвы происходит», а мы, в свою очередь, уже запросили у него комментарий.

Фото: Дима Черный, @kinopoisk

Собака.ru

24 Oct 2024 15:25

Успейте увидеть фотоэксперименты Тимура Новикова и его последователей — участников Новой академии изящных искусств Дениса Егельского, Стаса Макарова, Андрея Медведева и Егора Острова. В 1990-х художники обратились к калотипии, гуммиарабиковой печати, бромойли и другим старинным фотографическим техникам, чтобы создать серию уникальных произведений на стыке изобразительного искусства и фотографии. Итоги этих экспериментов представлены на выставке в «Росфото», которая открыта до 4 ноября.

Собака.ru

24 Oct 2024 13:31

Ночь, Нева, Иван Янковский замышляет убийство: смотрим фрагмент из сериала «Преступление и наказание» — новой адаптации романа Достоевского от режиссера «Топи» Владимира Мирзоева. С кастом мечты! Янковский — Родион Раскольников, Любовь Аксенова — его сестра Дуня, Тихон Жизневский — Дмитрий Разумихин, Алена Михайлова — Соня Мармеладова, Юлия Снигирь — Марфа Петровна. Первые серии смотрим уже в эту субботу, 26 октября.

Собака.ru

24 Oct 2024 11:40

Сегодня Динаре Асановой могло бы исполниться 82 года. В 1970-е ученица Михаила Ромма снимала на «Ленфильме» удивительно лиричные авторские картины, ловко маскировавшиеся под стандартную советскую линейку «фильмов про школьников». Взрослые в лентах Асановой не менее растеряны, чем дети, дети серьезны и талантливы, а их воспитание чувств (без которого невозможна инициация зрелостью) прекрасна и трагична.

Что посмотреть: «Не болит голова у дятла» — дебютный фильм Динары Асановой по долго лежащему «на полке» сценарию Юрия Клепикова. Диалог барабанщика Мухи и его одноклассницы Иры о том, что же будет потом через много лет («А потом я умру. — Как умрешь, а как же я?»), кажется, одно из самых красивых объяснений в любви в истории кино.

Собака.ru

24 Oct 2024 09:55

Продолжаем рассказывать, как прошла премия «Что Где Есть в Петербурге»-2024.

Мы встретились в бальном зале «Крыша» Гранд Отеля Европа, чтобы наградить фирменными тарелками победителей этого года. На вечере собрались главные герои гастрономической жизни Петербурга: рестораторы, эксперты в области общепита, шефы, влиятельные ресторанные команды, а также наши фуди.

Мы поздравляем всех лауреатов и номинантов, а горожан призываем и дальше поддерживать тех, кто нас кормит!

Собака.ru

23 Oct 2024 21:20

Сапоги — главная обувь сезона! На осенне-зимних показах зафиксировали рекордное количество байкерских, ковбойских, парнокопытных, а еще — ультрашироких и сползших сапог. Демна Гвасалия в Balenciaga и Донателла в Versace заправляют внутрь вернувшиеся из стоп-листа скинни. Люси и Люк Мейер в Jil Sander миксуют сапоги с трендовыми кейпами, а Миучча Прада утепляет ими нетерпимые к холодам кокеткорные платья из полупрозрачного шифона.

А еще сапоги — внесезонная обувь: при поддержке бельевых комбинаций и мини-юбок высокие (и не очень) пары перекочуют и в весенний гардероб. По следам трендсеттеров выбрали 30 лучших сапог — для уверенного фэшн-шага!

Собака.ru

23 Oct 2024 19:35

Находка дня (с историей!): под обоями в особняке Брюллова на Кадетской линии, который прямо сейчас возвращает к жизни Александр Басалыгин, обнаружили листовку 1869 года с приглашением на большой музыкальный увеселительный вечер в Крестовском саду. Теперь этот участок стены будет музеефицирован, чтобы все желающие смогли рассмотреть эти и другие находки после реставрации здания. Что еще появится в будущем кластере от автора «Флигеля» и «Голицын Лофта»?

Будет очень красивый проект. Из необычного там будет лекторий, где мы, вероятно, будем проводить публичные лекции и дискуссии вместе с ­ВООПИК — Всероссийским обществом охраны памятников истории и культуры. Я недавно сам туда вступил, они занимаются в том числе и экскурсиями по старинным зданиям в Петербурге, плюс у них довольно большие архивы. А так — креативные пространства кто только не делает: и олигархи, и госкомпании. В них все более или менее одно и то же. Что там будет? Прикольные кафешки, рестораны, небольшое количество маленьких арендаторов, у которых какие‑то там курсы, мастерские. Самое лучшее в таких проектах — это живые стены, наследие. Что вообще было в «Голицын Лофте» такого притягательного? Потрясающие старые залы, по-петербургски небрежные. В доме Брюллова самое интересное — это винтовые лестницы и камины.

Собака.ru

23 Oct 2024 17:36

Пополняем коллекцию джинсов ультрамодными новинками (униформа, которой много не бывает!). Просмотрели показы и выбрали шесть главных трендов в мире денима, которые останутся с нами как минимум до следующей осени (заверено Chloe, Valentino и Acne Studios). 

Джинсы-трубы. Не просто тренд, а база. Алессандро Микеле в Valentino и Стюарт Виверс в Coach голосуют за расслабленные straight со средней посадкой (джинсы-универсалы!), а в Jil Sander раздают cowboycore и сочетают темно-синие джинсы с футболкой и металлик-казаками.

С перекрученным швом. Микродеталь, которая моментально добавляет к обычным джинсам приставку фэшн! За трендовыми Del Core и широкими ретро-парами MM6 отправляемся в ДЛТ, а за повседневную классику отвечают Mother и Idol.

Клеши и буткаты. По традициям эпохи 1970-х миксуем бохо-джинсы с летящими туниками и блузами с вышивкой, как на шоу Etro, а при желании сочиняем total denim по примеру Gabriela Hearst и Sportmax.

Ноги колесом. Кокон, подкова, о-образная — как ни назови, все равно главная hot-модель этого года. Но если эффекта ног в виде колеса все-таки хочется избежать, выбирайте модели, в которых есть только намек на силуэт. Как раз такие нашли у Alexander Wang и Irnby.

Со стрелками. Строгая деталь избавляет от нарочитой расслабленности и роднит кэжуал-деним с классикой. Прямая классика есть у Gucci и 12Storeez, ретро-клешами пополнилась коллекция Love Republic, а в Idol отшили широкие джинсы с добавлением кашемира.

Скинни. Не опять, а снова! Лучший черный найден у BLCV, конвенциональные оттенки синего берем у Agreeg и Lime. Раздаем гранж в потертых Love Republic, а для планерок и совещаний оставляем лаконичные Prada.

Собака.ru

23 Oct 2024 15:50

Лев Лурье выпускает еще одну книгу о Сергее Довлатове. На этот раз историк (и автор путеводителя по Ленинграду Довлатова!) собрал под одной обложкой «материалы чтений "Дня Д"» — доклады и выступления, прошедшие в рамках фестиваля-посвящения писателю в 2020-2023 годах. В них принимали участие видные филологи, искусствоведы, краеведы и историки Валерий Шубинский, Андрей Арьев, Полина Барскова, Никита Елисеев и многие другие.

30 октября Лев Яковлевич в качестве составителя сборника презентует его в «Подписных изданиях», а также расскажет об особенностях того времени и его литературных героях. Модератором встречи выступит директор фестиваля «День Д» и издатель книги Анастасия Принцева.

Собака.ru

23 Oct 2024 14:05

«Ну че, пацаны, с кем тут из вас базарить?». Смотрим тизер сериала «Дети перемен» от режиссеров «Черной весны» и «Фишера» Любови Львовой и Сергея Тарамаева. В касте — звезды «Слова пацана» Слава Копейкин и Лев Зулькарнаев, среди креативных продюсеров — вернувший нам 90-е Жора Крыжовников.

Сюжет криминальной драмы разворачивается вокруг истории одной семьи — троих сыновей водительницы троллейбуса Флоры (Виктория Исакова). Но на дворе 1995 год, в воздухе витает запах быстрой наживы, открываются подпольные клубы, а во дворах идут разборки не на жизнь, а на смерть. Премьера — в ноябре.

Собака.ru

23 Oct 2024 12:32

Петербург — город-музей или развивающийся мегаполис?

Проблему интеграции нового содержания в знакомые пространства обсудили в «Лахта Центре» на дискуссии «Новая функция места» в рамках фестиваля «Друзья Петербурга» ПАО «Газпром». В мероприятии приняли участие вице-губернатор Петербурга Борис Пиотровский, заместитель председателя правления — начальник департамента ПАО «Газпром» Сергей Куприянов, директор Александринского театра Александр Малич, куратор Лиза Савина и другие эксперты.

Какую стратегию может выбрать Петербург, имеющий уникальную возможность комбинировать старое и новое? Как временные выставки и проекты становятся постоянными точками притяжения? Какими способами можно сохранить историческую идентичность города и одновременно обогатить его современными акцентами? Спикеры дискуссии ответили на эти и другие вопросы и проанализировали уже имеющиеся примеры новых городских пространств — от второй сцены Александринского театра до «Лахта Центра».

Собака.ru

23 Oct 2024 10:50

В ноябре в БДТ пройдет вечер современной хореографии, в рамках которого можно будет попробовать взглянуть на подсознательное через призму движения. В программе «Хорошие люди» режиссера Бориса Шипулина, который ставит для Эрмитажного театра и музтеатра «Карамболь», премьера спектакля «Диагноз» Сати Саркисьянц о современных женщинах, а также «Вавилон» хореографа и лауреата нашей премии «ТОП50» Ксении Михеевой — история пяти совершенно разных людей, которые пытаются построить стратегию существования в мире, возможную для большинства.

Собака.ru

23 Oct 2024 09:10

Шея — ключевая сфера фэшн-интересов креативных директоров последние два сезона: пока одни экспериментируют с кружевом и жабо, другие кутают в коконы из винтажного и экоусточивого меха. Забираем в гардеробы пушистые накидки и объемные болеро (как у Loewe, Acne Studios, Louis Vuitton и Simone Rocha), меховые манишки и боа, сложносочиненные воротники (останутся с нами как минимум до следующей осени!), а на теплый сезон припасаем кружево с показа Ann Demeulemeester, воздушную органзу Chanel, ажурные воротники петербургских локалов Le Pompon и псевдомех Prada, нарисованный в технике tromple l'oeil поверх жакета.

Собака.ru

22 Oct 2024 20:31

Шапка в Петербурге — не фэшн-аксессуар, а сезонная необходимость. Но чтобы возместить моральный ущерб в виде прилизанных волос и следа резинки на лбу, отдаем предпочтение только красивым (выбрали 50 таких!). Вслед за Миуччей Прада тренд на псевдокупальные шапочки подхватили Fforme и Michael Kors, 12Storeez и Maison by Nude. В порыве фэшн-веселья меняем их на варианты в пайетках — розовый диско-шлем нашелся Gucci, а сверкающую бини Maison Margiela повторила Настя Ножина в Pervert (точь-в-точь, но с разницей в 50 000 рублей!).

Отрабатываем тренд на пушистость и ворсистость с лохматыми ретро-шапками Only me (Наденька-кор!), брусничными бини Daisyknit и ушанками 2Mood. При желании трансформируемся из slavic bimbo в почтальона Печкина с grandpacore-ушанкой Novaya и, конечно, спасаемся от петербургских ветров (и заканчивающегося места в шкафу) с айтемами 2в1 — гибрид шапки и шарфа сделали Marni и Ushatava (вам полосатую или лаконичную шоколадную?).

Собака.ru

24 Oct 2024 17:55

Чем согреваться этой осенью — сказочным пуншем с ромом и тыквой или ирландским виски с фильтром и пеной из сливок? Выбирать вам! Составили подборку самых любопытных горячих напитков сезона.

Angel cakes. В healthy-кафе с креативом подошли к осеннему меню напитков: горячий бамбл с шиповником на основе цикория, пунш из земляничного чая и латте с облепиховым соусом и мисо-пастой.

«Банщики». После парения с вениками в «Дегтярных» наполняемся самыми настоящими витаминными сборами: все ягодные композиции и дикие травы из лесов ближних предлагают в самоварном чаепитии с малиновым вареньем.

«Зимняя вишня». В Новой Голландии заработал киоск от «Рюмочной в Бутылке». В to-go меню классический, розовый с пряным перцем и безалкогольный глинтвейн, а еще горячий сидр с черной смородиной и несколько видов чая.

«Слой». На Московском рынке команда сети кафе-пекарен готовит красный кофе-сауэр — микс ягодного биттера и эспрессо, а еще — латте «грушевый пай» со сливками и грушей конференц.

«Больше кофе». Идем на прогулку по Александровскому парку вместе с пряным чаем с садовой клюквой, яблоком, чабрецом и палочкой корицы. Своим цветом он точно впишется в осенний пейзаж!

«РИД». В Коломне ищем чайный раф на матче со сгущенкой и чуть расплавленным зефиром, горячий колд брю со скрипучим карельским сыром и морошковым вареньем.

WöD. В камерном баре внутри петербургского дворика уже подготовились к сезону тыквы. С ней готовят сказочный пунш с ромом и корицей.

Собака.ru

24 Oct 2024 16:10

Сай-фай Ивана Соснина «Пришелец» показывали в основном конкурсе Московского международного кинофестиваля (единственным из российских картин) в этом году, а с сегодняшнего дня — в широком прокате. Это история про слабослышащего деревенского дурачка Лешу (Максим Стоянов). Он живет в доме из мусора, рисует круги на полях и пытается ловить радиоволны в надежде вступить в контакт с внеземными цивилизациями. Однажды его отчаянный зов вдруг оказывается услышан.

Рассказываем об этом и других (главных!) фильмах, которые вышли или скоро выходят в официальный российский прокат.

Собака.ru

24 Oct 2024 14:20

Все уже выпили чашечку четвергового кофе с корицей? Внимательность повысилась? Тогда читайте наш разбор (с пристрастием!) кофейных напитков на предмет полезности. Лучшая новость: отказываться совсем и навсегда не придется*
*от черного фильтра из арабики светлой обжарки. 

☕️ И в зернах арабики, и в зернах робусты (это самые популярные сорта) после обжарки содержится примерно одинаковое количество полезных веществ, но хлорогеновой кислоты в первой все-таки больше. Так что для повышения фокуса и внимательности выбирайте арабику.

☕️ Если вы хотите получить максимум «антиоксидантности», то делайте ставку на кофе горячего приготовления. А если вы в поисках кофеина (взбодриться и помчаться по делам дальше), то холодный кофе даст более сильный заряд. Кстати, он содержит меньше кислоты и не раздражает чувствительный желудок.

☕️ Самый «здоровый» выбор — это 1-2 чашки черного кофе в день. В них практически нет углеводов и жиров, и не много натрия. А еще черный кофе содержит полезные для сердечно-сосудистой, лимфатической и метаболической систем организма микроэлементы: калий, кальций, магний, ниацин, фосфор.

☕️ Через 5-10 минут после чашки кофе лучше выпить стакан воды — это остановит действие другого компонента напитка — теобромина, вызывающего сонливость.

☕️ Сладкие добавки делают напиток калорийнее и жирнее, из-за чего повышается вероятность увеличения цифры на весах и развития кардиоболезней. Можете подсластить кофе 1 ложкой с учетом суточной нормы сахара: 6 чайных ложек в день для женщин и 9 — для мужчин.

☕️ Обожаю раф — что поделать? Перевести его в разряд «маленькой роскоши» по субботам. В раф, мокко и подобные десертонапитки изобильно добавляются жирные сливки, сгущенка или цельное молоко, но со взбитыми сливками топом. Это совсем не способствующее здоровью сердца и красоте фигуры количество калорий в каждом глотке.

☕️ Ок, перехожу на черный кофе — как заваривать? Уровень антиоксидантов в любом кофе высок в принципе, но сравнительно напиток из френч-пресса или эспрессо-машины имел самые низкие показатели. А вот аэропресс — самые высокие! И, кстати, интересный факт: бумажный фильтр для заваривания кофе «отфильтровывает» масла и не повышает «плохой холестерин». А значит, сердце, отданное кофе, остается здоровым.

Собака.ru

24 Oct 2024 12:35

Как здорово, что в Ростове Будущего есть атаракс! В архивах коллег из Собака.ru Ростов-на-Дону нашли номер с предсказанием: «ростовчанин, бизнесмен, неравнодушный гражданин» Николай Василенко, он же человек-атаракс и лавандовый раф с ослепительной улыбкой, чьи видео прямо сейчас собирают миллионы просмотров успокаивают миллионы человек, на обложке в декабре 2022-го — за два года до своей интернет-популярности.

Я немного глобалист — жил в Москве, в Екатеринбурге, в Италии недалеко от Милана, Мюнхене, Цюрихе, меньше в Нью-Йорке, часто на яхте в разных местах Средиземного моря, но прежде всего я ростовчанин, и всегда за этими городами, странами, морями был дом и бизнес в Ростове-на-Дону.
Если въезжать со стороны юга, перед тобой простирается весь город вдоль реки, большое небо с его закатами и рассветами, камыш, бескрайняя степь. Люблю Дон, пересекающий весь город, и корабли, уходящие по нему в Азовское море, а там в Черное и Босфор, и Дарданеллы, и Средиземное — мысленно рисую этот маршрут.

Собака.ru

24 Oct 2024 10:55

«Театральный проект 27», который ставит актуальные спектакли для подростков, готовит новую премьеру — постановку «Кот тут главный». В семье Насти и ее дочери Полины все в одночасье меняется с приходом Александра — нового возлюбленного Насти. Начинают происходить необъяснимые события: предметы падают с полок, чай проливается прямо на ноутбук, а улыбчивая Полина вдруг становится замкнутой и нелюдимой. Чтобы все исправить, ситуацию берет в свои могучие лапы кот Василий.

Через призму взаимоотношений между мамой, подростком и котом спектакль исследует темы принятия, любви и адаптации. Смотрим 7 декабря — постановку покажут на новой сцене «Театрального проекта 27» в бывшем заводе «Арсенал».

Собака.ru

24 Oct 2024 09:01

Пианист-феномен Илья Папоян — юноша во фраке с внешностью с билборда Celine. В съемке для октябрьского номера журнала Собака.ru мы не только вместе посидели на застенчивых ивах Безымянного острова и обсудили гидроциклы, кашель и личный магнетизм, но и раскрыли хардкорную субличность Ильи, превратив его при помощи кожаного костюма Lime в Виктора Цоя aka рок-звезду петербургской академической сцены!

Кстати, уже сегодня Илья Папоян выступит в Петербургской филармонии со Вторым концертом Рахманинова (его любимый композитор!), а в «Севкабель Порту» вовсю проходит выставка-байопик (с претензией на блокбастер!) «Виктор Цой. Легенда» от авторов проектов «Балабанов» и «Панк-культура. Король и Шут» Planet9.

Собака.ru

23 Oct 2024 20:20

Как убрать живот, накачать пресс и сжечь жир? Не скручиваниями едиными! Во-первых, создайте дефицит калорий: заветные кубики мы видим при небольшом проценте жира, и чем меньше жира, тем рельефнее область живота. Быть в дефиците калорий — значит сжигать больше, чем потребляете.

Не злоупотребляйте фруктозой — ее переизбыток откладывается в жир. Старайтесь есть фрукты и ягоды до 16:00. По количеству ориентируйтесь примерно на стакан объемом 200 мл. Следите за ЖКТ, обратите внимание на продукты, после употребления которых раздувается кишечник — это вышеупомянутые фрукты, хлебобулочные изделия, рис, молоко. Соблюдайте питьевой режим — выпивайте в день от 1,5 до 3 литров воды.

И, конечно, выполняйте максимально энергозатратные силовые (без нагрузки кинуда!), работайте с осанкой. О том, на какие упражнения стоит обратить внимание, а также поможет ли массаж, нам (и вам!) рассказала Ольга Дерендеева — профессиональный тренер, специалист по адаптивной физической культуре, ЛФК и реабилитации, эксперт FitStars.

Собака.ru

23 Oct 2024 18:30

Периодически не хотите идти на работу, нередко чувствуете себя уставшим, плохо спите и ощущаете тревожность, коллеги и начальство бесят? Сначала сомневаетесь в своем профессионализме и эффективности, а затем, наоборот, считаете, что вас недооценили? Регулярно задаетесь вопросом: а на своем ли я месте? Поздравляем, это карьерная усталость — и отдых на пляже в Турции уже не поможет.

Главный хантер рунета Алена Владимирская составила пошаговую инструкцию о том, как справиться с выгоранием и усталостью от работы. Пунктов в нем пять — по ссылке мы публикуем их полностью, а здесь приведем первым. Ведь нужно с чего-то начать!

Чтобы куда-то идти, мало понимать, что наш путь начинается в пункте под названием «Ужасная берлога Усталость» — необходимо еще и знать, куда мы движемся. Почему-то часто думают: выяснил причину выгорания — решил проблему. Странная логика. Ну поняла я, что в работе нет смысла и мои ожидания не оправдались: думала, что меня будут повышать, отчего доход сильно вырастет, а ничего не случилось. И что делать с этим знанием? Можно, как вариант, сидеть и жалеть себя, погружаясь в усталость все глубже: денег по-прежнему нет, работа по-прежнему бессмысленна. Так и до депрессии, и до увольнения дойдет, если ничего не предпринять. Поэтому важно ответить на вопросы: а куда мне нужно? Где мне будет хорошо? Что за тип карьеры мне подходит? Это найм? Свое дело? Если найм, то в какой отрасли, в каком типе компании, в каком городе, наконец. Помним, что не надо впадать в мифотворчество и говорить, например, «я хочу только в Газпром».

Как сделать этот шаг? Формулируете цели — краткосрочную и долгосрочную. Для этого выпишете то, что вам нравится на нелюбимой работе. Предположите, где это может быть востребовано. Проверьте тремя экспертами реалистичность своих гипотез.

Эти смыслы (и ближний, и дальний) излагаем НА БУМАГЕ, а не в голове. Они должны быть четкими, понятными, с прозрачной формулировкой. Если какой-то не нашли — пишите один. Любой, который удалось обнаружить.

Записали свои варианты? А теперь очень важно, чтобы вы в это поверили — искренне и от души. Именно поэтому цель должна быть для вас понятной. Психологи обычно говорят: не сравнивайте себя с другими. Я утверждаю обратное: сравнивайте! Но не путь, а конечный результат или образ. Потому что это конкретный, яркий пример, на который можно ориентироваться. Я вот хочу стать известной и влиятельной, как Диспенза.

Собака.ru

23 Oct 2024 16:40

На обед сегодня был суп? Спорим, вы его неправильно ели? Да-да, в этом вопросе тоже нужно соблюдать этикет! По нашей просьбе специалист по светскому этикету и деловому протоколу, имиджмейкер РЖД и киностудии «Ленфильм» Валентина Хлистун разложила по полочкам, как не упасть в тарелку лицом.

Крем-суп. Это блюда нежной консистенции, и их следует есть с особым изяществом, аккуратно поднося ко рту ложку с бокового края, а далее — как бы выпивать его. Это поможет избежать неприятных ситуаций, когда капли могут остаться на губах или разлиться по тарелке. 

Заправочные супы. А вот заправочные или супы с нарезанными овощами, такие как борщ и минестроне, требуют иной техники. Их следует есть с кончика ложки, что позволит аккуратно захватить кусочки овощей, избегая проливания.

Ложка. Особое внимание стоит уделить тому, в какую сторону вы ведете ложку, набирая суп. Этикет предписывает движение «от себя» — к краям тарелки. Казалось бы, мелочь, но такие детали могут заметить и оценить окружающие, особенно на деловых или официальных мероприятиях.

Тарелка. Неправильно думать, в какую сторону нужно наклонить тарелку, чтобы доесть суп — его вообще не нужно доедать. Логика этикета такова: если вы не наелись, лучше попросить добавку, а если вы уже сыты, зачем доедать последние капли, когда впереди ещё горячее блюдо?

Суп в пиале с ручками. Если вы видите перед собой пиалу с ручками, это чёткий сигнал: можно (нужно!) пить. Такая подача часто встречается на неформальных приёмах, когда блюдо выступает в роли закуски.

Полный набор. С другой стороны, самая высокая степень торжественности подчеркивается подачей супа в глубокой тарелке с полным набором приборов: ложкой, вилкой и ножом. В таком случае сначала съедают бульон ложкой, а затем оставшиеся крупные ингредиенты – овощи или мясо — едят вилкой и ножом. Это не только подчёркивает уважение к структуре блюда, а также ваше умение следовать высоким стандартам сервировки, но и позволяет сохранить вашу одежду, ведь вероятность падения нарезанных овощей с ложки существенно уменьшается, если их там нет.

Хлеб. С той самой небольшой тарелки слева от основной начинается культура потребления этого простого, но важного продукта. Она служит не просто для декора, но для того, чтобы ваш личный кусочек имел своё особое место на столе. Когда появляется общая хлебная корзина, этикет требует, чтобы вы взяли кусок щипцами, если они есть. В противном случае допустимо использовать салфетку или взять выпечку рукой и аккуратно переложить его на свою пирожковую тарелку, которая размещается слева «на 10-11 часов», но если отдельного блюдца нет, можно заменить  бумажной салфеткой.

Хлеб и суп. Никогда не стоит крошить хлеб в суп. Это два отдельных блюда, поэтому во многих ресторанах вы могли заметить, что хлеб выносится в меню отдельным пунктом.

Собака.ru

23 Oct 2024 14:56

В Петербурге появится музей-квартира Георгия Гурьянова — художника, барабанщика группы «Кино», первого российского неоакадемиста и звезды Новой академии Тимура Новикова. Он будет открыт по соседству с Музеем Анны Ахматовой и «Полуторами комнатами» Иосифа Бродского на средства, вырученные на торгах предстоящего аукциона «Коллекция Гурьянова» от Vladey.

26 октября аукционный дом планирует выставить 33 лота с общим эстимейтом в 171-224 тысячи евро. Среди ключевых лотов:
◾️ эскиз «Битва лапифа с кентавром» Георгия Гурьянова, выполненный в неоакадемическом стиле и вдохновленный рельефами Парфенона;
◾️ рисунок Виктора Цоя, подаренный в один из регулярных свопов в сквоте на Фонтанке,145;
◾️ экспрессионистический портрет Гурьянова кисти Олега Котельникова;
◾️ культовая работа «Даешгол», написанная маркерами в 1990 году;
◾️ картина «Штурвал» из серии «Моряки и небеса», которая станет самым дорогим лотом аукциона — ее стоимость оценивается в 6,5-7,5 млн рублей.

Собака.ru

23 Oct 2024 12:59

Думаем, мы убедили вас в том, где обязательно нужно быть в этот четверг (на выступлении пианиста-феномена Ильи Папояна в Петербургской филармонии, конечно!), но усилим эффект нашей съемкой (это точно виртуозный академист или все-таки рок-звезда?) — большое интервью и красивые кадры ищите в октябрьском номере журнала Собака.ru.

Собака.ru

23 Oct 2024 11:30

23-летний пианист-феномен Илья Папоян — сверхновая рок-звезда петербургской академической среды! Под бурные овации филармонических снобов (лучший ученик профессора Сандлера!) и восторженных неофитов (да, свой фандом!) он собирает призы на конкурсах Листа и Чайковского и, кажется, становится главным в стране по Рахманинову (играет его фортепианные концерты марафонами).

Вам надо это услышать (и как раз есть повод!): 24 октября в Петербургской филармонии Илья исполнит Второй концерт Рахманинова для фортепиано с оркестром. Для композитора это сочинение стало символом преодоления затяжной депрессии, вызванной провалом его Первой симфонии: премьера прошла при оглушительном успехе и ознаменовала триумфальное возвращение Рахманинова-композитора.

Рахманинов — самый близкий мне композитор. И когда я в прошлом году отыграл все фортепианные концерты Рахманинова подряд, мне было очень жаль, что он их написал всего пять, а не как Моцарт — около тридцати. Это было бы для меня так радостно! Прелесть музыки Рахманинова — в том, что формулировки тут найти довольно сложно. Музыка Рахманинова — это открытый голос души, послание напрямую, без посредников и извилистых путей. И как мне кажется, никакой другой вид искусства не может настолько прямо выражать нечто внутреннее и сокровенное, как музыка. Этого не выразить словами.

Музыка для меня — нечто сокровенное и самый надежный способ выразить внутренние переживания, но — не единственный. Однажды, еще в детстве я сказал в интервью, что Рахманинов — это Пастернак, а Чайковский — это Пушкин. И до сих пор так считаю.

Собака.ru

23 Oct 2024 10:05

Cava Disco начинают гастроэкспанцию на Восстания! В отеле Akyan открылся коктейльный бар «Серж» от пати-консьержей и создателей самых нарядных вечеринок, а скоро здесь же появятся паб «Гарри» и двор «Мия Страда». Другой замечательный сосед — «БарВитя», прописавшийся в парадной Дома с ангелами осенью 2022 года.

Собака.ru

22 Oct 2024 21:30

Осторожно, в этой книжной подборке очень много Петербурга! Например, в дебютном романе Ани Гетьман «Шмель» город превращается в декорации для автофикшена про тревожность, а главное петербургское издательство комиксов «Бумкнига» выпустило невероятно красивый графический роман «Шахматист» по мотивам последней книги Стефана Цвейга.

Все это (и не только — еще сборник текстов загадочного автора Владимира Казакова, которого любили и уважали Лиля Брик и Андрей Битов, эссе «Мысли о мире во время воздушного налета» Вирджинии Вулф, «Тамиздат» Якова Клоца и новый Пелевин, конечно!) — лучшие новые книги, чтобы прочесть осенью. Сохраняйте и пополняйте свои библиотеки!

Собака.ru

22 Oct 2024 19:01

Вспоминаем трогательные моменты и атмосферу «Что Где Есть в Петербурге»-2024 — церемонии награждения нашей ресторанной премии, которая прошла 17 октября в «Гранд Отеле Европа». И, пользуясь поводом, вновь поздравляем победителей!

Лучший новый ресторан — Aga

Лучший новый ресторан на каждый день — Tel Aviv by Saviv

Лучший новый бар — кабак «Вчера и навсегда»

Очень красивая сервировка — Blackchops и Mio

Лучший ресторан с морепродуктами — Self Edge Japanese

Лучший ресторан с блюдами современной русской кухни — «Банщики»

Лучший шеф-повар — Сергей Гальцев (italy&co) и Иван Фролухин (Duoband)

Прорыв среди шеф-поваров — Валерия Скуратова (ЕМ)

Лучшие гастропродюсеры — Тимур Дмитриев и Михаил Соколов (italy&co)

Прорыв года среди сомелье — Маргарита Котельникова («Мечтатели»)

Лучшие кофейные профи — Данила Кочетков (Sibaristica)

Лучшие шоты — «Осознанный» в ресторане «Сон» и Borsch в Imbibe

Лучшая утка по-пекински — «Пища династии Минь»

Лучшие новые завтраки — Flori

Лучшие знаковые ресторанные десерты — Тирамису в Probka

150 лет высокой гастрономии — «Гранд Отель Европа»

Выбор редакции — Мария Дементьева (Saro)

За развитие гастрономии — AF Brew

За гастрономический масштаб — Vokzal 1853