Полина Маликова — об Алисе Фрейндлих:

Алиса Бруновна очень подробная и дотошная в хорошем смысле актриса в подготовке образа. Она всегда участвует в создании костюма, прически, грима своего персонажа. Поверьте, многие «едят, что дают». А она всегда является соавтором своих героев. Потом, она человек музыкальный, и очень слышит музыку речи, ее чистоту и искренность, так же как и фальшь.

Она всегда за то, чтобы в спектакле прозвучал ансамбль, а не отдельный актер. Чтобы «весь оркестр играл чисто». Ведь именно тогда зритель услышит музыку целиком, а не только отдельные партии. Это большая мудрость. Ну и конечно она очень требовательна, прежде всего к себе самой. А еще хулиганка, а это тоже незаменимое актерское качество. В жизни мне очень импонирует некоторая ее закрытость. При всей своей учтивости, доброте и вежливости, деликатности и скромности, что-то самое важное она оставляет только для близких и для сцены.

У нее отличное чувство юмора и самоиронии. А еще она неравнодушный человек и иногда даже инкогнито значительно помогает другим людям. Да и просто — от нее совершенно невозможно оторвать глаз. Ибо в этой великой Актрисе (именно с заглавной!) всегда проглядывается ребенок — любопытный, искренний, озорной и ранимый!

Я любуюсь всеми ее ролями. Честно. Я фанат. Конечно, лично для меня, именно возможность партнерствовать на сцене с Алисой Бруновной стала огромной школой на всю жизнь. И ее роли из «Дядюшкиного сна», «Волнения» и «Двенадцатой ночи» я знаю почти наизусть. И какая она везде разная! И как она сознательно всегда старается не повторяться в своих образах.

Сегодня свой юбилей (90 лет!) празднует Алиса Бруновна Фрейндлих — одна звезда петербургского БДТ (у каждого ее спектакля моментальный солдаут!), экранов и наших сердец. Мы поговорили с коллегами и друзьями Алисы Бруновны о том, как они встретили ее впервые и почему Фрейндлих — резонанс с божественной красотой этого мира, королева пунктуальности и дисциплины, а еще воплощение гордости, благородства и любви.

Читать полностью…

Богемно бранчуем, пробуем Christmas-сеты и устраиваем сидровое казино в это воскресенье — вместе с нашим ресторанным дайджестом!

🍽 Богемные бранчи для тех, кто любит поспать подольше и не торопится на завтраки, подают в «Ателье tapas&bar». Ежедневно с 13:00 до 18:00 кормят сэндвичами с томленой говядиной, кукурузой и маринованными огурцами, пряным томатным супом с морепродуктами и стейк-салатом с мачете и страчателлой — в паре с «Кровавой Мэри» или игристым.

🎄 Весь декабрь шеф-повар Mr. Bo Дмитрий Богачев подает в своем азиатском ресторане Christmas-сет из трех блюд. «Мимоза» в авторской интерпретации с тунцом и соусом унаги, говядина с кремом из сельдерея и сушеными лисичками и тыквенный пирог с сорбетом из тыквы и начинкой из ликера.

🍏 В сидрерии DaDaBar на берегу Финского залива 8 декабря пройдет сидровое казино. Эдакая дегустация вслепую. Ваша задача — по одному глотку угадать сорт, сладость и крепость сидра, а затем сделать свою ставку.

🎉 Wood bar отмечает 12 лет и устраивает «русский водочный стол». На игристое для всех и репетицию новогоднего застолья с оливье, икрой и тостами приходить 8 декабря. Отмечать будут как обычно  до последнего гостя.

Читать полностью…

Проводим воскресенье культурно — на лекции о смысле греческой трагедии в Доме Радио (теперь на Невском, 62!), презентации нового альбома группы «Ива Нова» в Центре Курехина или премьере мета-спектакля Дмитрия Крестьянкина «Еще один, Карл» для Театрального музея — чтобы увидеть Всеволода Мейерхольда в подкаст-студии и переосмыслить опыт прошлого века через дискуссии основных деятелей эпохи.

Больше идей, чем заняться в Петербурге сегодня, собрали в нашем дайджесте: https://oml.pw/1ieiqgt0i

Читать полностью…

Алисе Бруновне Фрейндлих — 90! Она — актриса-символ Петербурга и одна из ведущих артисток БДТ, четырежды королева Франции, ведь именно столько раз сыграла в кино Анну Австрийскую, наша любимая Людмила Прокофьевна (и совсем не «мымра»!) в «Служебном романе», жена Сталкера в фильме-притче Андрея Тарковского по сценарию братьев Стругацких, устроительница музыкального вечера в «Соломенной шляпке», Харита Игнатьевна Огудалова в «Жестоком романсе»… Этот список можно продолжать бесконечно, ведь ленты, вошедшие в «золотой фонд» отечественного кинематографа, в которых сыграла Алиса Бруновна, исчисляются десятками.

Редакция Собака.ru сердечно поздравляет Алису Бруновну с юбилеем. И чтобы не заканчивать любимой фразой из школьных сочинений: «Вот такая она, Алиса Фрейндлих!» (хотя и очень хочется), скажем просто: «Боже, храни королеву!» Королеву наших сердец.

Читать полностью…

«Ох уж эти банальности, но придется не в первый раз их излагать. Все же структура — основа любого понимания. Так вот есть архитектура, о которой можно спорить: уместна она или нет, актуальна или старомодна, несет ли в себе что-то лучшее для горожан и вообще человечества или является бессмысленным экспериментом ради эксперимента. А существуют проекты, что называется, ниже критики. Значительная и самая важная часть показанного на петербургской архитектурной биеннале относится именно к последней категории».

Завершилась 9-я биеннале «Архитектура Петербурга». По просьбе Собака.ru архитектурный критик и автор телеграм-канала «Город, говори» Мария Элькина зашла на одну из двух главных петербургских архитектурных выставок и поделилась нерадостными впечатлениями. Спойлер: и сам смотр, и участвующие в нем проекты получились «предсказуемо удручающими, куда более унылыми, чем ноябрь на балтийских берегах»: https://oml.pw/1iegv9oi1

Читать полностью…

«Безмолвное братство» — ретротриллер об агенте ФБР с Джудом Лоу в главной роли. В начале 1980-х его герой расследует дело о деструктивной националистической организации «Орден» — ее адепты фактически собрали частную армию и устраивают многочисленные теракты и ограбления. Антагониста в фильме Джастина Курзеля («Макбет», «Нитрам») играет Николас Холт («Молокососы», «Мой мальчик»). В этом году картина участвовала в основном конкурсе Венецианского кинофестиваля, а теперь ее можно увидеть на большом экране в России.

Рассказываем об этих и других (главных!) фильмах, которые выходят в официальный российский прокат в первый месяц зимы: https://oml.pw/1iegq593c

Читать полностью…

Не знаем, как у вас, а у нас руки чешутся открыть новое окошко адвент-календаря! Как раз нашли лучшие предложения от гастрономических умов Петербурга. Вот 3 праздничных набора на любой вкус, а по ссылке — еще 7.

Кофейный адвент от Submarine. Этот дрип-календарь не привязан к определенным датам, то есть дарить (или вскрывать самому) его можно когда угодно! Внутри 6 видов дрип-кофе по пять штук и новогодние открытки с заданиями. 

Конфетный адвент-календарь от ресторанной группы «Комитет». Внутри милейшего классического адвент-календаря найдете 24 конфеты ручной работы с сушеными ягодами, цукатами и хрустящими шариками, выполненные из трех видов бельгийского шоколада — горького, молочного и шоколада «‎руби»‎. Предложение очень ограничено, поэтому успевайте добежать до ресторанов Rimski, Flori, Mona и Ardenne.

Коктейльный календарь от Made in China. Команда азиатского ресторана упаковала 10 разных коктейлей в адвент-календарь, вдохновившись жемчужиной китайской народной литературы, а именно легендой о Белой Змее.

Читать полностью…

Марк Эйдельштейн сыграет главную роль во втором сезоне «Мистера и миссис Смит»

Его персонаж — Мистер Смит. Кто станет его партнершей по проекту, пока что неизвестно. Предполагается, что следующая часть сериала расскажет совершенно новую историю.

Пока мы ждем премьеру, читаем наше большое интервью с Марком Эйдельштейном — принцем отечественного инди-кино и одним из героев (вместе с Марией Мацель!) октябрьского номера журнала Собака.ru.

Читать полностью…

Выходные! Чем заняться в Петербурге сегодня? Например, сходить на кофейный фестиваль «Огонек» в «Севкабель Порту», побывать на мультимедиа-представлении «Страна света» на Дворцовой площади или увидеть новый спектакль театрального направления Дома Радио musicAeterna Αθεατρον — «Антигона» Александра Белоусова на текст Софокла в переводе Алексея Парина.

Больше идей, чем заняться в Петербурге на этих выходных, собрали в нашем дайджесте: https://oml.pw/1iefunlr3

Читать полностью…

Пианистка Элисо Вирсаладзе выступит в Петербургской филармонии с программой, посвященной Юрию Темирканову — в этом году дирижеру могло бы исполниться 86 лет. Вместе с Академическим симфоническим оркестром под управлением Павла Бубельникова она исполнит мистическую Увертюра к опере «Вольный стрелок» Карла Вебера, 21-й фортепианный концерт Моцарта и Четвертую симфонию, созданную Феликсом Мендельсоном под впечатлением от Италии. Слушаем 10 декабря — в день рождения маэстро Темирканова.

Читать полностью…

Пока создается впечатление, что «Опорной команде» не нужна приписка «Звездные войны» — у сериала нет никаких серьезных связей с большой франшизой и завязка сюжета выглядит как вполне самостоятельное произведение. И это радует, но фан-сервис ради фан-сервиса может случиться в любой момент: мы помним, как в истории мандалорца вдруг появился Люк Скайуокер, а «Оби Ван» и вовсе целиком и полностью держался на Лее и Дарте Вейдере. Впрочем, хочется верить, что вкус не изменит Джону Уоттсу и на этот раз — тональность он смог грамотно выдержать и в «Пауках» с Томом Холландом, и недавних «Одиноких волках» с Брэдом Питтом и Джорджем Клуни. 

Зачин оптимистичный: «Опорная команда» — это буквально «Балбесы» в космосе: сериал для уютного просмотра всей семьей, где пиетет к историям о далекой-далекой галактике испытывают и родители, и дети. До «Очень странных дел» при всей схожести проект Disney+ все-таки не дотягивает по степени мрачности и кровожадности антогонистической силы. Но если вы соскучились по приключенческим историям о подростках, а ждать пятый сезон шоу Netflix нет уже никаких сил, обратите внимание на «Опорную команду». А потом пересмотрите всю спилберовскую классику. 

На Disney+ стартовал новый (очередной) сериал про далекую-далекую галактику — на этот раз это история про детей, которые потерялись в космосе и столкнулись с алчными пиратами и Джудом Лоу. Кинокритик Алексей Нимандов рассказывает, почему «Опорную команду» стоит посмотреть всем, кто ждет финальный сезон «Очень странных дел».

Читать полностью…

Лиза Гусевская — душевный фэшн-инфлюенсер и королева Avito, способная найти в самых дальних уголках сервиса суперредкие кроссовки Chanel, которых нет ни на Amazon, ни на eBay, на японских барахолках. Кому, как не Лизе, нужно было придумать и довести до совершенства формат ресейл-гидов! Теперь в своем тг-канале Liza Gysevskaya она щедро делится ссылками на великую юбку Dries Van Noten, антикварный французский умывальник и, главное, на щенка, который ищет дом.

А еще Лиза изобрела видеоскрапбукинг — рукодельный тревел-влог: вырезает и вклеивает в дневник значимые артефакты, на основе которых выстраивается весь видеосюжет. И собрала коллекцию архивной моды, прокачав экспертность до недостижимого уровня (почти как у старожилов Уделки!). В декабрьском номере журнала Собака.ru не только обсудили с Лизой сумку-домик, телефон-бургер и метод Пруста, но и узнали, что в ее доме-музее — хиты экспозиции.

Я понемногу собираю одежду, предметы интерьера и современное искусство. Из фэшн-хайлайтов у меня есть Hermes Herbag винтажная 2001 года. Есть Hermes Kelly прозрачная оранжевая 1998 года. Недавно купила жакет Yves Saint Laurent. У меня есть друг — историк моды Анатоль Вовк, я ему сразу пишу: «Анатоль, скажи мне, пожалуйста, что это за коллекция?» И он мне сразу все атрибутировал, ответил, что этот жакет — одновременно оммаж Эльзе Скиапарелли и посвящение Лулу де ла Фалез. Есть отлетевший жакет австралийского дизайнера, которая одевает селебов на Коачеллу и Burning Man, она его сшила специально для меня. Есть винтажные платья Miu Miu и Blumarine, есть архивные сумки Chanel. Отдельная любовь — голубая сумка Loewe в коллаборации со Studio Ghibli. Недавно я купила на Avito очень прикольные балетки моей любимой Вивьен Вествуд и бренда Melissa — они резиновые, ароматизированные, при ходьбе пахнут жвачкой. Имеются суперредкие кроссовки Chanel — я тоже увидела их однажды в Pinterest. Везде их искала и нигде не могла найти: ни на Amazon, ни на eBay, на японских площадках все обшарила. Нашла на Avito. Моего размера, если что!

Читать полностью…

Вакансия! Собака.ru ищет редактора рубрики «Культура»

Что нужно:
◾️ Включенность в культурные процессы Петербурга и не только, насмотренность, начитанность, знание тенденций, способность к их анализу;
◾️ Умение писать осмысленные тексты с пониманием tone of voice издания на культурные и смежные с культурой темы (в вашем ведении будут театр, включая музыкальный, искусство, книги и музыка);
◾️ Понимание, что не так с языковыми штампами и канцеляритами и почему их не стоит использовать в журналистских текстах, как и научный стиль речи в чистом виде;
◾️ Навык общения — мы ожидаем, что вы сумеете делать живые и бодрые интервью;
◾️ Филологическое или журналистское образование; знание английского языка, грамотная устная и письменная речь;
◾️ Опыт работы в журналистике или смежных сферах от 2 лет.

Обязанности:
◾️ Написание текстов самых разных жанров (от аналитических фичеров до интервью) в соответствии с контент-планом;
◾️ Поиск иллюстраций к материалам и подписание гарантийных писем на право их использования в издании.

Резюме, портфолио, сопроводительное письмо и тестовое задание (подробнее о нем — по ссылке) присылайте на anisimova@sobaka.ru c пометкой «Редактор культуры».

Читать полностью…

Вовсю планируем выходные! Сегодня смотрим спектакль «No woman, no cry» в «Невидимом театре», слушаем сочинения Клода Дебюсси и Мориса Равеля в исполнении ансамбля солистов оркестра «1703» или песни «Это сильнее меня» и «Ты где-то» — на большом сольном концерте певицы и лауреата нашей премии «ТОП50» Евы Польны в «Ледовом дворце». А в субботу не забываем попасть на лекцию Виктора Мазина о барокко в Доме Радио и на фестиваль-маркет локальных брендов в «Севкабель Порту» — обещают будут диджей-сеты, игровые зоны и фуд-корт.

Больше идей, чем заняться в Петербурге в ближайшие 3 дня, собрали в нашем дайджесте.

Читать полностью…

Стартуют петербургские гастроли Мастерской Брусникина! Их откроет моноспектакль-сторителлинг «Вий» по мотивам самого страшного мистического рассказа Гоголя, который покажут сегодня в Театре «Особняк». После перемещаемся в Кабаре «Шум» — слушать стихи поэта и драматурга Андрея Родионова в музыкальном сопровождении Егора Федоричева, Алины Рачковской и кавербоя Собака.ru Петра Скворцова.

А 7 и 8 декабря смотрим мюзикл-антиутопию «НУР эскадрилья» — историю из альтернативной реальности России будущего, где самолеты выращивают на грядках, а герои говорят стихами.

Читать полностью…

«Маша и Медведь в кино: Парк чудес» — очередная серия сверхпопулярной мультипликационной франшизы, за создание которой отвечала команда авторов «Фиксиков», «Горы самоцветов» и других анимационных проектов во главе с Василием Бедошвили. Теперь Маша, Даша и Медведь попадают в парк с аттракционами и квестами — само собой, за этим последует миллион приключений.

Рассказываем об этих и других (главных!) фильмах, которые выходят в официальный российский прокат в декабре: https://oml.pw/1iej5m8ir

Читать полностью…

«Четыре встречи с Алисой». Андрей Могучий — об Алисе Фрейндлих:

Первый раз я увидел Алису Бруновну в городе Улан-Батор, столице Монгольской Народной Республики. В смысле, на экране увидел, в кино. Мне было 10 лет, отец был в длительной командировке в Монголии, ну и мы — я и мама — с ним. В клуб имени Ленина привезли крутой детский фильм «Тайна железной двери» про мальчика Толика с волшебными спичками. Сломаешь спичку — и любое желание сбывается. Мы с классом пошли его смотреть. Алиса играла маму Толика. Вот… добавить нечего... После хотел, чтобы у меня такие спички были. 

Много лет спустя я увидел ее вживую, не в кино, а на сцене театра Ленсовета. Кажется, это было «Укрощение строптивой» или «Люди и страсти». Я чуть ли не первый раз тогда в театр попал — в довольно взрослом уже возрасте. Гипнотическая магия театра — так реально можно было назвать мое первое впечатление от театра, от спектакля и, конечно, Алисы Фрейндлих. После не пропускал ни одного спектакля с ней, ходил по несколько раз на одно название, что было непросто при той невозможности достать билет в этот театр.

В третий раз встретился с Алисой на сцене Александринки, когда делал какое-то очередное открытие или закрытие «Золотой маски». Она должна была быть ведущей этой церемонии вместе с Тараторкиным (актер Георгий Тараторкин также был секретарь Союза театральных деятелей России и президентом ассоциации «Золотая маска». — Прим.ред.). Мы с Шишкиным (художником и сценографом Александром Шишкиным. — Прим.ред.) сделали ей огромную табуретку — «Алиса в стране чудес», игра с масштабом. Долго уговаривали ее на нее залезть, она отказывалась и, в результате, отказалась. Вышла, постояла рядом, сказала что-то типа: «Фестиваль открыт», — и ушла. Вот, собственно, и все. Тараторкин все один провел.

Еще один раз — на банкете в СТД (Союзе театральных деятелей. — Прим.ред.). Они с Басилашвили стояли с бокалами, я мимо проходил, они меня давай спрашивать: что, мол, поделываете, какие планы… Я уже в Александринке тогда работал.

Ну и уже серьезная встреча была, когда я пришел в БДТ в 2013-м. Я напросился в гости к ней, чтобы найти точки соприкосновения, найти опору… Тогда мне это было невероятно важно. И я нашел в Алисе преданного, надежного друга. Надеюсь, она не обидится на меня за такую наглость — называть ее своим другом. Но я так действительно чувствую. Чувствую в ней созвучного мне человека — трогательного, наивного иногда, бескомпромиссного, честного и отважного в профессии и в жизни. Человека, для которого уходящее в прошлое понятие «совесть» — художественная и человеческая — превыше всего.

8 декабря одной из величайших театральных и киноактрис современной России исполняется 90 лет — юбилей празднует Алиса Фрейндлих, звезда петербургского БДТ (у каждого ее спектакля моментальный солдаут!), экранов и наших сердец. Собака.ru поговорила с коллегами и друзьями Алисы Бруновны о том, как они встретили ее впервые и почему Фрейндлих — резонанс с божественной красотой этого мира, королева пунктуальности и дисциплины, а еще воплощение гордости, благородства и любви. (Да, это все цитаты, с которыми мы на тысячу процентов согласны!)

Читать полностью…

Нотр-Дам в Париже открыли после пятилетнего восстановления

Во Франции состоялось торжественное открытие собора. Его реставрировали с 2019 года, когда пожар уничтожил часть кровли и рухнул 750-тонный шпиль.

На восстановление Нотр-Дама потребовалось около 700 миллионов евро. Собор начал работать в «режиме открытия» 7 декабря. Этот период продлится до дня Святой Троицы, то есть около шести месяцев. В течение этого времени планируется ежедневно проводить три богослужения и организовывать паломничества из приходов Франции.

Читать полностью…

В этом декабре в портфолио ребят из Lumpen увесистое прибавление — каверстори свежего номера журнала Собака.ru с новым лицом русского кино Лизой Ищенко. Знакомьтесь, под масками в стиле постсоветского кидкор-огонька (привет, Джонатан и Уэс Андерсоны!) Сергей Диль (DIL), Руслан Нагуманов (RUS), Григорий Щелчков (GRISHA), Егор Шундрик (SHUNDRIK) и Богдан Слюсарев (BO).

Классную съемку, которую для нас сделала Элина Шевченко, и большое интервью Елизаветы Ищенко и Юрия Стоянова (наш краш со времен «Городка» — теперь наш интервьюер!) ищите в декабрьском номере журнала Собака.ru и (уже!) на сайте.

Читать полностью…

В следующем году книги подорожают на 7-10%

Некоторые издательства уже заявили о планах изменить стоимость своей продукции.  Сейчас средняя цена книги составляет примерно 460 рублей, то есть в 2025-м она будет составлять около 492 рублей.

Подорожание вызвано повышением стоимости полиграфических услуг. В ноябре они выросли год к году на 20%, а отечественная офсетная бумага выросла в цене на 12%. Дороже более чем на 20% стали и логистические услуги ― хранение и транспортировка, Маркетплейсы объявили о росте комиссий на 4–7%.

Читать полностью…

Что суперполезное посмотреть на выходных? Терапевтический сериал «Близость. Поколение Я», в котором снялась наш любимый колумнист, психотерапевт, наследница династии исследователей мозга Наталья Бехтерева.

Четырехсерийный проект рассматривает основные вопросы, которые задает себе поколение молодых взрослых. Среди них и обычные ребята, и известные лица: актриса и балерина, солистка Большого театра Анастасия Меськова, топ-модель Катя Пушкина. Эксперты: пси-специалисты, терапевты, врачи репромедицины, сексологи — помогают героям преодолеть их страхи и пойти на встречу своим целям.

Наталья Бехтерева впервые появляется во второй серии, но мы, конечно, советуем посмотреть все эпизоды: каждый всего по 25 минут, но уже ловишь дзен.

А еще предлагаем вам вспомнить наше большое (и не менее терапевтическое!) интервью с Бехтеревой-младшей: о новой этике, поисках себя, личных границах и «магическом» мышлении 2.0 в эпоху новых открытий.

Читать полностью…

Достаем свои лучшие купальники (да, зимой!) и идем прокачивать все группы мышц. Вот 3 (а по ссылке — еще 4!) открытых бассейна Петербурга и окрестностей, где можно плавать даже в мороз. Больше никаких дедлайнов. Только вайб в лучших традициях chill guy!

Терийоки. Единственный открытый круглогодичный бассейн с соленой водой в Петербурге. Температура воды в нем всегда +27…+29 градусов. Не проживая в отеле, можно посетить спа-комплекс по предварительной записи — в промежутки с 12:00 до 15:00, с 15:00 до 18:00 и с 18:00 до 21:00. В стоимость входит хамам и финская парная, за дополнительную плату — фитопаросауна из кедра.

Загородный клуб «Скандинавия» aka идеальные планы на уикенд: отдых в пятизвездочном отеле с вайбом дореволюционной загородной жизни. Программа максимум: плавание в открытом бассейне, обертывания сестрорецкими грязями, массаж, турецкая и финская парные, русская баня, парение с ледяной крошкой. Посетить спа-комплекс могут только проживающие — бассейн включен в стоимость.

Круглые бани. Конструктивистское здание возвели по проекту архитектора Александра Никольского в 1927-1930-х годах. На крыше хотели сделать солярий, а внутренний дворик — накрыть стеклянным куполом. В процессе строительства от этих решений отказались. Сегодня банный комплекс с небольшим открытым круглогодичным бассейном достаточно популярен у горожан. Есть турецкая и русская бани, финская сауна.

Читать полностью…

Что где есть (и пить!) в Петербурге на этих выходных?

🥂 Весь декабрь в ресторане Charlie проводят на роскошном. На протяжении всего дня дают завтраки, вдохновленные наследием дома Henri Giraud — одного из старейших независимых семейных домов в Шампани (основан в XVII веке). К фуа-гра с ягодным соусом и обжаренной бриошью, омлету с томленой уткой и френч-тосту с кремом шантильи берем бокал шампанского или ратафию.

☕️ Нестор Энгельке, Александр Шишкин-Хокусай и Федор Хиросигэ (всего более 30 современных авторов!) устраивают и показывают «Сумасшедшее чаепитие». Концептуальное продолжение презентации каталога к коллективной выставке-фантасмагории «Аня в стране чудес», прошедшей несколько месяцев назад в Музее Набокова, смотрим в Кабаре «Шум» до 8 февраля.

🍽 А шеф-повар Sintoho Бадма Адучеев устраивает гастрономический вечер Ice & Fire с концепцией разных вкусовых и температурных контрастов. 7 декабря он продемонстрирует мастерство и удивит текстурами суши, выполненных в технике Edomae, процессом сервировки утки по-пекински и блюд, приготовленных на горячем столе тэппанъяки. 

Больше гастрономических планов на этот уикенд собрали в нашем ресторанном дайджесте.

Читать полностью…

Начинаем зажировку просмотровку! Проводим вечера за шпионским триллером «Черные голуби», спин-оффом «Звездных войн» с Джудом Лоу, детьми и инопланетным слоником, судебной драмой Клинта Иствуда «Присяжный №2», а еще сай-фаем «Прометей» с Любовью Аксеновой и Филиппом Янковским, канадской комедией «Липучка» и праздничной семейной историей «Тем Рождеством».

Все это (и не только!) — новые главные фильмы и сериалы, которые вышли на стримингах и ТВ на этой неделе и которые уже можно посмотреть дома.

Читать полностью…

Если вас захлестывают чувства к консервантам, красителям и стабилизаторам, расхлестните их. Это абсолютно легальные ингредиенты. Но почему же вокруг Е-шек столько хоррора? Нам рассказала Ольга Косникова — пищевой технолог и автор блога «Страшная химия».

Бытует мнение, что добавки нужны, чтобы просто скрыть пороки сырья. То есть «сделать из ... конфетку». На самом деле у пищевой промышленности задач куда больше: например, не дать бактериям съесть наше мясо или рыбу раньше, чем мы их съедим. Или обеспечить единую и приятную консистенцию продукту. Или облегчить работу на производстве: допустим, сделать так, чтобы сырье хорошо проходило через дорогостоящее оборудование и не налипало, не забивало машины. Одним словом, облегчить жизнь и сделать безопасный вкусный продукт.

До смешного, примерно 80% всех Е-добавок — природные вещества, найденные человеком. Все тот же бензоат натрия есть в сливах, яблоках, в огромном количестве в клюкве (там его больше, чем положено «класть» в еду!). Природе безразличны наши нормы, ГОСТы и исследования. Масса стабилизаторов — тоже натуральные вещества. Например, альгинат натрия Е401 и каррагинан Е407 — получены из водорослей, пищевые камеди вроде гуаровой Е412 — из смолы дерева гуар. То, что мы научились их использовать себе на благо, — заслуга нашего разума. И только около 20% Е-добавок синтезированы человеком и не найдены в природе. Но все добавки проходят строгие критерии по безопасности. Для этого и была придумана классификация Е-кодов. 

По каким обозначениям можно определить нормальные добавки? И существует ли официальный список допустимых? Какие нюансы в этикетке и составе заставляют насторожиться? Обо всем этом — по ссылке.

Читать полностью…

Побывали в гостях у Лизы Гусевской и показываем красивое — неваляшку от петербургской арт-мастерской Asiknova ceramics (в их работы влюблены Анастасия Миронова и Ирина Голомаздина!), стул из серии «Кинотеатр для рыб» Катерины Алимовой (до 26 января ее вау-керамику можно увидеть в DiDi Gallery!), «Гранат» совриск-ремесленника Дмитрия Цветкова (делал новогодние игрушки для Третьяковской галереи!), сумку-домик от флорентийских фэшн-сюрреалистов Braccialini (найдена на Avito: Лиза носит ее с ретрокостюмом и дикими колготками!) и другие редкости из дома-музея имени Гусевской. Ищите их в декабрьском номере журнала Собака.ru и на сайте.

Читать полностью…

Праздничное настроение вошло в чат! А мы выходим из всех рабочих (и призываем вас!) и врываемся в выходные — вместе с ресторанным дайджестом.

🍸 Впервые с момента основания коктейльного бюро «Авангард» Василий Марков глобально обновил барную карту и ввел новый график работы — теперь пьем коктейли без выходных! 12 напитков, собранных из 24 вариантов классики (да, два коктейля сочетают в одном): Apple Tini и Daiquiri вместе превращаются в кисло-сладкий Apple Tini Daiquiri, а составляющие негрони смешивают с Amaretto Sour.

🍷 В доме Бассейного товарищества на Некрасова, где квартирует Animals, с 6 декабря по 31 января по бокалам льют сразу три суперкрутых вина от винного дома Henri Giraud, история которого началась ещё в XVII веке. Такое шампанское — само по себе очень редкая штука, а у «зверей» — дегустация сетом из трех бокалов еще и по уникальной цене.

🪩 Клуб Department 57 празднует свой день рождения — 1 год в новой локации! 6-7 декабря пройдет вечеринка в стиле диско и легендарного нью-йоркского ночного клуба Studio 54. Идем на звездный лайн-ап в неоне и с блеском.

Читать полностью…

Вдохновляемся вместе с героями коллаборации бьюти-эдвайзера Salon Secret и вог-дома House of Bonchinche. Бонус: классный ролик с участниками.

Посмотрите на новые образы танцоров, созданные амбассадорами Matrix, и узнайте все секреты красоты.

Что помогает артистам заботиться о волосах и коже даже в непростых условиях постоянных тренировок, частых выступлений и тяжелого сценического грима? Читайте в нашем материале: https://www.sobaka.ru/beauty/beauty/192357

Реклама: www.salonsecret.ru. ИНН 7726059896. erid: 2SDnjc1ZdmV

Читать полностью…

«Возвращение Одиссея» — экранизация классического античного сюжета в исполнении режиссера «Милого друга» Уберто Пазолини, которая вышла в российский прокат. Через 20 лет скитаний Одиссей (Рэйф Файнс) возвращается в Итаку, где за это время все сильно поменялось. Его жену Пенелопу (Жюльет Бинош) добиваются многочисленные женихи, желающие стать новым царем — и это, по понятным причинам, категорически не устраивает героя.

Рассказываем об этих и других (главных!) фильмах, которые выходят в официальный российский прокат в декабре.

Читать полностью…

«Посмотри в глаза чудовищ», не бойся, они друзья: в Эрмитаже материализуют страхи и на примере более 250 экспонатов представляют из эволюции — от Античности до Нового времени. В Двенадцатиколонном зале показали, как в разное время рефлексировали над природными катаклизмами, божественной карой и даже смертью.

Среди хайлайтов новой экспозиции — уникальный венецианский щит XVI века с гидрой, серебряная бляха с лицом Медузы Горгоны из Артюховского кургана, редчайший фрагмент этрусской бронзовой скульптуры с Химерой, аттическая амфора с Гераклом, а также килик с бегущим минотавром и золотой браслет со сфинксами из кургана Куль-Оба скифской царицы. Уже смотрим!

Читать полностью…