Топ гастрокниг, составленный Аленой Долецкой специально для февральского номера журнала Собака.ru.
▪️How to Eat, Найджела Лоусон. «Смешная и дерзкая книга известного британского шеф-повара. Без нравоучений, с фантазией и абсолютной любовью к еде».
▪️«Подарок молодым хозяйкам», Елена Молоховец. «Классик русской кулинарной книги выпустила первое издание в 1861-м. С тех пор это сокровище переиздают и вносят правки, чтобы современным читателям лучше понималось».
▪️«Домавкусно», Надин Леви Редзепи. «Жена датского шеф-повара (удостоен трех звезд «Мишлен») написала книгу семейных рецептов. Рассказала, чем кормит своего искушенного мужа дома».
▪️«Большая кулинарная книга», Вильям Похлебкин. «В.В. Похлебкин — выдающийся историк-скандинавист, геральдист и по счастливейшей случайности — гастрономический историк, феноменальный эрудит, который меня и влюбил в гастрономию».
Алена Долецкая — горгонзола и маракуйя нашего сердца. Королева варенья (вам крыжовниково-фисташковое или грушево-перечно-лавандовое?), завтраков (оладьи из ароматных яблок с инжиром!) и шарлотки с солью. Алена Станиславовна — автор четырех кулинарных бестселлеров здорового человека: «К столу!», «Утро. 50 завтраков», «Воскресные обеды» и «Про варенье» — наконец предлагает альтернативу тому самому мем-десерту (упомянутому в эпохальном ютьюб-интервью Николаю Солодникову) из Duo Gastrobar.
В февральском номере журнала Собака.ru директор отдела моды Юлия Машнич узнала у героини нашей свежей обложки Алены Станиславовны, как свести две драмы в одну. Если нет ни под рукой, ни в сердце ни горгонзолы, ни маракуйи.
Вы от меня вариант рецепта просите в этом стиле? Ну, например, форшмак с арбузом. Назовем «Серое и красное». Или «Кусама, прости». Берете большой шарик классического форшмака в окружении маленьких замороженных кусочков сладкого арбуза. Рецепт мне приснился в кошмаре после вашего вопроса.Читать полностью…
Суперсила конкурса Собака.ru «Новые имена в моде» — внушительный арт + фэшн архив: мы не только открыли индустрии крутых дизайнеров (Roma Uvarov Design! Saint-Tokyo! Amplituda! Cocoshnick! 404 Not Found! BITTE_RUHE! Gapanovich!) и положили начало сильным творческим коллаборациям, но и сняли топовых селебрити в одежде наших победителей — показываем лучшие съемки (с Роговым, Карцевым и юным Покрасом Лампасом!).
«Новые имена в моде» — 2025 могут стать стартовой площадкой и для вас! Подать заявку на участие в проекте может каждый, у кого есть готовая коллекция одежды, обуви или аксессуаров и лукбук.
Оставляйте заявку по ссылке. Сейчас — самое время!
#успейтеувидеть Выставка о выдающихся инженерах-изобретателях России завершается в «Манеже». Главными героями проекта «Политехнический музей: создавая настоящее» стали те, кто создал научно-технический потенциал страны — конструктор ракетно-космических систем Сергей Королев, изобретатель первых в мире электромагнитных телеграфных аппаратов Павел Шиллинг, архитектор Владимир Шухов, «отец» советской атомной бомбы Игорь Курчатов и многие другие. Смотрим до 9 февраля включительно.
Читать полностью…Саша Бортич и Никита Ефремов в трейлере драмеди «Между нами химия» от продюсеров сериала «Чики». Столкнувшись с тяжелым заболеванием, мать-одиночка Таня вынуждена резко изменить свою жизнь и начать поиски достойного мужа, чтобы «в случае чего» он позаботился о детях. #этомысмотрим в марте на Wink.
Читать полностью…«Холопы» Андрея Могучего — спектакль 2024 года по версии Ассоциации театральных критиков! Помимо громкой прошлогодней премьеры БДТ (за билетами выстраиваются в очередь на месяцы вперед!), также отметили «Палату №6» Льва Додина в МДТ и постановку «Саша, привет!» Анатолия Праудина для «Балтийского дома».
Читать полностью…Мы сделали чиловый стикерпак с Юрой Борисовым, чтобы в этом феврале вы не доставали чернил и не плакали. Эх, сейчас бы в жаркое лето 2021 года, а не вот это вот все!
Сохраняйте себе!
Yuka ADV Pro Racing х Алексей Савин х СМП РСКГ Туринг Лайт 2024
В 2024 году автоспортивный бренд YUKA ADV Pro Racing стал официальным спонсором пилота Алексея Савина на Российской серии кольцевых гонок в классе Туринг Лайт.
Сезон выдался на редкость сложным: на каждом этапе пилота ждали самые разные вызовы — от проблем с бензонасосом и перегревом тормозов до вынужденного технического схода из-за внезапных проблем с электропроводкой.
Несмотря на все технические неполадки, Алексей стабильно показывал хорошую борьбу на трассе и с каждым кругом улучшал своё мастерство. И хоть автомобилю предстоит еще много доработок, уже сейчас можно с уверенностью сказать, что потенциал машины достаточный, чтобы претендовать на чемпионство в сезоне 2025.
От лица автоспортивного бренда Yuka ADV Pro Racing и Алексея Савина мы благодарим организаторов, болельщиков, а также партнёров сезона-2024 — n3com и DRY RU. Впереди — сезон-2025 и новые горизонты, и мы готовы встречать их с новыми силами! 🚗
Реклама. ФИЛИАЛ КОМПАНИИ «ЮКА АДВ ПРО РЕЙСИНГ – ФЗКО», ИНН 9909640251, Erid: 2SDnjdvnJyS
В Русском музее расскажут об истории предметного искусства — от объекта к инсталляции. На примере лучших (и редко экспонируемых!) работ из запасников музея, а также объектов из мастерских художников, авторских и частных коллекций кураторы предлагают проследить, как развивались художественные практики, основанные на образах вещей.
#всевмузей Смотрим работы Ильи Кабакова, Александра Дашевского, Ольги и Александра Флоренских, Петра Белого, Александра Бродского, Семена Мотолянеца и других художников с 20 февраля в Мраморном дворце.
Режиссер «Пророка», 30-летний дебютант Феликс Умаров представляет на сцене Михайловского театра каст фильма и отдельно — Юру Борисова (Юра сам же был лаконичен). Пересчитываем вместе со всем залом список номинаций (BAFTA! «Оскар»!) актера и ждем байопик в прокате — с 14 февраля.
Читать полностью…Идем на камерную встречу с основательницей KGallery Кристиной Березовской «Коллекция или галерея? Основы галерейного дела»
5 февраля в ресторане и баре Percorso отеля Four Seasons Lion Palace St. Petersburg искусствовед, галерист Кристина Березовская расскажет о формировании концепции своей галереи. Одной из тем станет развитие сезонного графического маркета «Из профессорской квартиры».
Специально к встрече команда ресторана подготовит меню с мини-закусками, антипасти и десертами, а шеф-сомелье ресторана подберет к нему винное сопровождение.
Встреча откроет цикл ежемесячных событий в рамках совместного проекта Клуба коллекционеров 1703 с отелем Four Seasons Lion Palace St. Petersburg «Диалоги в Доме со львами. Искусство жить». Камерный формат «Диалогов» (общее количество гостей не больше 15 человек!) позволяет познакомиться ближе с художниками, галеристами и ведущими экспертами современного искусства, приватно обсудить тенденции арт-рынка, получить практические советы по формированию собственной коллекции.
Забронировать места и узнать подробности можно по номеру +7 812 339 80 44 или в LION PALACE CHAT
Дженна Ортега и Барри Кеоган на первых кадрах фильма The Weeknd «Hurry Up Tomorrow». Триллер, в котором музыкант также исполняет одну из ролей, вдохновлен его одноименным альбомом — он вышел в минувшую пятницу и завершил трилогию LP «After Hours» и «Dawn FM».
Фото: Andrew Cooper/Entertaiment Weekly
musicAeterna Dance готовит премьеру с Дарьей Павленко. Прима-балерина Мариинского театра исполнит ведущую партию в танцспектакле «Стыд» хореографа Анастасии Пешковой — философском перформанс-исследовании «одного из самых мучительных и сложных чувств в жизни каждого человека».
В пластическом «разговоре о стыде без слов» время действия переносится в Средние века, когда эмоция воспринималась не только в как личный опыт, но и в рамках фундаментального духовного выбора. В этом поможет музыка композитора-резидента Дома Радио Кирилла Архипова, взявшего за основу нравоучительные испанские баллады XIII века.
#наэтомыидем 8, 9 и 10 марта в Доме Радио на Невском.
В «Брусницыне» открылась выставка АI-художников, посвященная месяцу онкопрофилактики (международной февральской акции).
Экспозиция «Своевременность» рассказывает о важности диагностики, лечения и, конечно, веры в то, что все изменится к лучшему. Это проект фонда AdVita, который они проводят уже второй год. В нем приняли участие подопечные фонда, а также известные цифровые художники: ЭйАйЛера, AI ANASTASIIA, Pimplik, Екатерина Рыжикова, Нина Фрейман, Meta Rite и другие.
Светлана Щелокова, автор одной из работ, подопечная AdVita:
Скоро будет уже 6 лет, как прошла моя трансплантация. Теперь все по-другому ощущается. Исчезла потребность доказывать, что всё не зря, и отдавать людям за то, что они мне помогли. Я просто живу, как живётся. И самая классная, самая комфортная мысль, которой важно поделиться здесь, — ничто не навсегда. Это вопрос времени. Оно подвижно. Мне не нравится выражение, что время лечит, потому что лечит не время, конечно; но время даёт возможность выделить какие-то точки опыта, сравнить свои состояния и понять, что всё меняется. И вот эта мысль, что ничто не навсегда, меня сейчас поддерживает в любых трудностях.
#этомыждем Маша Грекова перезапускает веганскую кондитерскую «Кролик, беги!». Кафе на Марата, 67/17 от основательницы инклюзивных мастерских «Простые вещи» станет площадкой для транзитного трудоустройства людей с ментальными особенностями: опыт работы в качестве помощников поваров, кондитеров, бариста поможет ребятам получить работу в других кафе и ресторанах.
Читать полностью…Ученые утверждают: впечатления делают нас гораздо более счастливыми, чем покупка вещей, — особенно если разделить эти эмоции с близкими. Поэтому у нас есть идея идеального подарка любимому (а заодно и себе) на предстоящие День всех влюбленных и 23 февраля: уик-энд в Москве! Soluxe Hotel Moscow уже обо всем позаботились и подготовили специальное романтическое предложение.
В стоимость тарифа включено проживание в одном из номеров, завтрак «шведский стол» в ресторане NICCOLO для двоих, приветственный комплимент от отеля (бутылка игристого и десерт от шеф-кондитера или фрукты), одно бесплатное парковочное место и, при наличии возможности, поздний выезд до 16:00. Бонусом — захватывающие виды на город и традиционный китайский парк на территории. Визитная карточка отеля — внимание к деталям и забота о комфорте гостя, чтобы он почувствовал себя особенным, а именно этого нам так хочется в романтический праздник.
Забронировать номер можно на сайте отеля. Тариф является предоплатным и доступен минимум за 2 дня до заезда, а в случае отмены менее, чем за 2 дня до заселения, удерживается стоимость 1 ночи проживания.
Реклама. soluxehotelmoscow.com
Классные гастроли в Jerome! 4 февраля в ресторан приедет Анжела Рисимич – шеф-повар итальянского файндайнинг ресторана Salon5.a, который находится в Белграде.
После учебы в швейцарской школе Ecole Hôtelière Lausanne, Анжела отправилась в Эмилию-Романью на стажировку к одному из самых влиятельных шеф-поваров мира Массимо Боттуре в его легендарную Osteria Francescana – ресторан с тремя звёздами Michelin, три года подряд возглавлявший рейтинг World’s 50 Best.
Готовить для петербуржцев она будет, используя опыт, полученный у Массимо, вдохновляясь колоритом родных Балкан.
В меню: ризотто с анчоусами и боттаргой, утиная грудка и тыквенный торт с кремом из тимьяна и ванильным мороженым.
Большая Морская, 25
+78126152421
Ярмарка искусства 1703 объявляет даты и принимает заявки на участие в новом сезоне
Четвертый выпуск ярмарки 1703 пройдет в ЦВЗ «Манеж» с 18 по 22 июня 2025 года. Заявки на участие принимаются не только от галерей, но и от художественных объединений и платформ, работающих с новыми медиа. Подать заявку можно в личном кабинете на сайте ярмарки с 21 января по 28 февраля 2025 года включительно.
Участие в ярмарке остается бесплатным для галерей, а стенды равной площади распределяются между ними случайным образом вне зависимости от опыта и статуса. Такой подход возможен благодаря инициатору проекта — ПАО «Газпром», активно поддерживающему современное искусство в Санкт-Петербурге. Участников нового сезона определит экспертный совет.
4 февраля — Всемирный день борьбы против рака! В честь праздника наш отдел ЗОЖа собрал самые полезные и вдохновляющие материалы.
Если вы хотите узнать о диагностике и лечении онкозаболеваний без мифов и страшилок, то вот книги, написанные человеческим по белому классными петербургскими врачами.
В этом материале знакомим вас с лучшими молодыми петербургскими онкологами.
Здесь отвечаем на 13 не(!)стыдных вопросов про рак. Какие анализы сдавать? А уже есть вакцины? Почему болеет даже молодежь?
Еще с нашими экспертами мы сделали подробные ликбезы о раке пищевода, меланоме, опухоли молочной железы и даже поговорили о том, вызывают ли рак татуировки.
И, наконец, последняя по списку (но не по значению), подборка потрясающих историй онкопациентов, которые смогли победить болезнь и помочь в этом другим людям, влюбиться и перевернуть науку.
Вниманию всех, кто планирует покупку квартиры, ремонт или строительство дома. Обязательно посетите День Новосела в Санкт-Петербурге 16 февраля (гостиница Гранд отель «Эмеральд», Суворовский пр., д. 18) и в Москве 9 февраля (гастроквартал «Депо. Три вокзала», Новорязанская ул., д. 23, с.1).
Передайте всем знакомым и приходите сами с семьей!
Можно будет:
- бесплатно проконсультироваться с лучшими дизайнерами;
- послушать экспертов о проблемах ремонта – по делу и «без воды»;
- погулять по виртуальным интерьерам;
- поучаствовать в бесплатных творческих мастер-классах;
- подегустировать вино и кофе;
- вкусно поесть на фудкортах.
Для бесплатного участия необходима регистрация.
Санкт-Петербург: clubcomplect.ru/dns25
Москва: clubcomplect.ru/dnm25
0+ Реклама. ИП Сизов Андрей Евгеньевич. ИНН 643905781679. Erid: 2SDnjeHbABE
Самолетов из Петербурга в Стамбул станет больше. С 14 марта рейсы впервые запустит авиакомпания AJet, которая станет четвертым турецким перевозчиком на данном направлении. Таким образом, всего в неделю из Пулково в Стамбул будут отправляться 46 самолетов.
Читать полностью…Эксклюзив! Анна Заведий курирует выставку о близости в Joy Gallery. Она объединит две серии живописных работ Екатерины Богданковой — «Вдвоем» и «Миг», а также хрустальные объекты Александры Пацаманюк, чтобы стать высказыванием «о тактильной бесцельности и бесцельной тактильности любви» по музыку композитора Константином Чистяковым («Легенда китобоев», «Весури»). #этомысмотрим с 8 февраля.
Читать полностью…Вот 8 главных трендов Недели кутюрной моды SS'25 в Париже, которые будут с нами как минимум до следующего сезона.
Кринолины и турнюры. Тихая роскошь — аут, тюдоровский роялкор — ин!
Корсеты. Вернулись в моду вместе с Трампом и оземпиковым шиком.
Маски. Наш ответ вездесущему Face ID!
Пайетки. Не складываем в фэшн-архив новогодний дресс-код и носим как минимум до осени — с паркой или ветровкой.
Перья. Метчим birdcore-сюжет с анималистикой — или выбираем тотал-лук.
Кружево. Уместно на пинап-корсетах, капри и в качестве дополнения к сверхглубокому декольте.
Назад в Средневековье. Не стесняйтесь быть tawern wench или «Жанной де Бурдей с одной из дочерей» на портрете Франсуа Кенеля 1593 года.
Гротескные объемы. Оверсайз сдает позиции в кэужал-гардеробе, но точно не в фэшн-сюрреализме!
Чтобы после брейка с карамельным рафом и эклером мысли перестали путаться, а руки — трястись, слезаем с глюкозо-инсулиновых качелей и пробуем «рептильный перекус»! Он состоит из углеводов (для быстрой заправки) и белков (для обеспечения энергией на более длительное время). Благодаря углеводам мозг получит топливо почти мгновенно, и уровень адреналина начнет снижаться. Добавление белка поможет мозгу дольше работать в респонсивном режиме без дополнительной подзарядки.
У вас паническая атака? Вы чувствуете дискомфорт из-за тревоги или раздражения? Слишком или недостаточно эмоционально отреагировали на ситуацию? Хотите, чтобы вам стало лучше через 10-15 минут? Вам стоит попробовать эксперимент «Рептильный перекус», если вы положительно ответите на любой из вопросов.
Но как это делать правильно? Рассказывают в книге «Не корми свою тревогу» врач Кристен Эллотт и специалист по устойчивому продовольственному развитию Наташа Дуартэ. Читайте отрывок на сайте Собака.ru.
Spotted! Юра Борисов на красной дорожке «Пророка», премьера которого прямо сейчас проходит в Михайловском театре. В кино музыкальный байопик о жизни Александра Пушкина (солнце русской поэзии играет наше все Борисов!) выйдет 14 февраля.
Читать полностью…Алена Долецкая существует в парадизе — 17 соток в ближайшем Подмосковье, купленные 25 лет назад («Это мое инобытие»). Она — амбассадор высокого садоводства с человеческим лицом, ее сад (а заодно и телеграм-канал «Долецкая-Doletskaya») благоухает то вычурной тунбергией золотистой, то готически-романтической черной аквилегией, то простодушным подмосковным жасмином. Ежедневные сводки с клумб — хорошо, а книга лучше. Ждем садоводческую pop-up-book со взрывающимися пионами и перламутровыми таблеточками лунника!
В февральском номере журнала Собака.ru директор отдела моды Юлия Машнич узнала у героини нашей свежей обложки Алены Станиславовны, как (а главное, зачем) разбить черный сад.
Цветы утром совсем иные, чем вечером. Они не очень похожи на людей: могут быть капризны, вялы, неуверенны или в плохом настроении, им может что-то не нравиться. А могут, раскрыв глаза, рассказывать, как всходило солнце и как прошла ночь. У цветов есть феноменальные таланты: дарить тебе запахи, о которых ты не знал, расцветать тогда, когда ты и не думал. Или превращаться вдруг в какие-то перламутровые плоские таблеточки, шелестящие на ветру, как это делает лунник.Читать полностью…
Будет июнь, и начнут взрываться пионы с цветком больше вашей головы. И вечером у тебя будет арома-вертиго. А потом настанет июль, у тебя расцветет жасминовый куст, под которым можно сидеть часами, дышать ни на кого не похожим ароматом и помнить, что этому наслаждению жить ну месяц–полтора от силы. И так с середины весны до конца осени. […]
Мне совсем не нравятся флоксы, меня раздражают гладиолусы, меня огорчают хризантемы. Есть, например, лапчатка, которую масса людей обожает сажать. Она такая корявая, на ней какие-то небрежные желтые цветы. Почему они считают, что это красиво, я понять не могу. Но это дело вкуса, времени, характера.
У цветка помимо текстуры, фактуры, разновидностей есть еще, на минуточку, цвет. У меня, например, есть часть сада, которую я называю готической. Там черные аквилегии, черные тюльпаны, черные каллы. А в середине сада я гуляю между небесно-голубым и белым. И конечно, где-то, к моей радости, вылезет разноцветность, например наперстянка. Но я ее люблю до беспамятства, значит, она будет расти.
Хит советского кинопроката и лауреат «Оскара» за лучший фильм на иностранном языке снова выходит на большие экраны. Картину Владимира Меньшова «Москва слезам не верит» о трех провинциальных девушках, приехавших покорять Москву, почти все знают наизусть, но за 45 лет (премьера состоялась в феврале 1980 года) это уж точно не сделало ее хуже.
Рассказываем об этих и других (главных!) фильмах, которые вышли в российский прокат в России в январе 2025 года.
Алена Владимирская — главный хантер рунета и основательница сервиса поиска вакансий Facancy. По нашей просьбе она составила список ожиданий от 2025 года. Спойлер: условия теперь диктуют не соискатели, а работодатели.
Что нам ждать от 2025-го?
Мы живем в турбулентные времена. Сегодня прогнозировать на год — самоубийство, но я попробую. Если взять текущие реалии за константу, можно сказать следующее: наступивший год впервые за много лет — год работодателя. Все в России привыкли, что работа — не ценность. Почему? Потому что вакансий всегда было много. Мы забыли о страхе потерять работу и о кайфе от того, что ее имеем. В 2025-м ситуация меняется для белых и частично для синих воротничков. С чем это связано? 2023-й и 2024-й ознаменованы диким ростом российской экономики за счет импортозамещения и госфинансирования ключевых отраслей — промышленности и сельского хозяйства. Сегодня мы наблюдаем высокую ключевую ставку ЦБ РФ (ключевая ставка ЦБ РФ составляет 21% на 22 января 2025 года, — Прим.Ред.).Большинство компаний не могут взять кредиты. Некоторые закрываются или развиваются уже не такими быстрыми темпами как раньше. Персонал и зарплаты — самая больная статья расходов. Работодатели будут сильно оптимизировать затраты. Впервые за долгие годы мы увидим массовые сокращения персонала, уменьшение количества вакансий для белых воротничков, остановку гонки зарплат. Когда на рынке труда окажется много людей, особенно клерков, никто не будет перекупать друг друга. Отдельных профессионалов — да, но это уже вопрос персоналий. Надежды на более высокие должности и зарплаты стоит отложить до лучших времен.
Если в 2023-м и 2024-м на рынке труда правили IT, e-commerce, непродуктовый ритейл, небольшие производства, в 2025-м на первый план выходят сельское хозяйство и тяжелая промышленность, в том числе оборонный комплекс. Там будут деньги и возможности для карьерного роста. Впервые за много лет не ожидаем роста зарплат и профицита вакансий в IT.
Удаленной работы становится все меньше — это мировой тренд. Многие работодатели признали гибридный формат более эффективным. Компании чаще предлагают сотрудникам встречаться офлайн, некоторые — четыре дня в офисе, день из дома.
Что изменится для петербуржцев в феврале 2025-го? Вот некоторые из нововведений, а больше — по ссылке.
Подорожание абонемента на электрички.
Например, цена абонемента «Туристические будни» для проезда в пригородных «Ласточках» в пределах маршрута Петербург — Великий Новгород составит 1100 рублей.
Компании должны сделать это до 25 февраля.
С 25 февраля станция метро будет работать без ограничений. До этого времени вход закрыт по рабочим дням с 8:10 до 9:50, а с 17:00 до 19:00 — ограничен.
На 9,5%. Например, доплата за первого ребенка, который родился после 2020 года, составит около 690 266 рублей, на второго, если он родился в 2025 году, — 912 162.
5 февраля завершится прием заявок на отсрочку от армии для IТ-специалистов на портале «Госуслуги». Подать ее могут мужчины в возрасте от 18 до 30 лет с российским гражданством, работающие по трудовому договору в аккредитованных IТ-компаниях не менее 11 месяцев в течение года, предшествующего дате начала призыва. Призывные комиссии рассмотрят заявки и примут решение об отсрочке с 1 апреля до 15 июля.Читать полностью…
Посмотрите, как выглядит Консерватория имени Римского-Корсакова после реставрации — здание было закрыто 10 лет! В числе музыкальных хайлайтов — восстановленный оригинальный орган немецкой фирмы E. F. Walcker. А Большой зал Рубинштейна, утративший акустические свойства в советское время и превращенный в кинотеатр, сегодня оснащен технологиями переменной акустики — такая есть всего у нескольких концертных залов в России. Ждем первое выступление в 2025 году!
Читать полностью…