Собака.ru

05 Feb 2025 13:34

Экс-барабанщик Леонард Конвишер — магистр рамена в Петербурге: кто еще может так филигранно вписать рожок мороженого в лапшу, украсить устрицы жемчужинами и сделать идеальные суши из скумбрии и ставриды? Это Леонард придумал звезду соцсетей — рамен с копченым беконом и орехово-кунжутным мороженым (в вафельном рожке!). А его рамену тонкоцу с насыщенным плотным бульоном, хрустящими грибами эноки и свининой чашу рукоплещут все самые строгие критики.

Именно Конвишер ответственен за все меню любимых петербуржцами нормкор-ресторанов Umami и первым в России стал подавать индонезийское карри ренданг с говядиной, галангалом, вяленым тамариндом (пробовать в Umami на Разъезжей улице, 20, и на Киевской улице, 3, — говорят, жизнь разделится на до и после). А вместе с Петром Долгих, основателем бистро Kazoku, Леонид делает тесто для гедза и лапшу, которую отгружают в модное Jam Cafe и к Дмитрию Блинову в Duo Asia.

Собака.ru

05 Feb 2025 11:50

Романтические отношения по всему миру переживают кризис — такой вывод сделали аналитики британского издания Financial Times. Согласно их данным, доля молодых людей, состоящих в партнерствах, уверенно снижается. Есть страны, в которых она за последние 30 лет упала с 60% до 30%! В других государствах эти изменения не столь радикальны, но все равно заметны.

А возможно, люди просто занимаются сексом, не создавая устойчивые партнерства? Как показывают ученые, это не так — в последние годы молодые люди реже вступают в интимную близость. Еще в конце 2010-х порядка 20% миллениалов никогда не занимались сексом. Среди зумеров тенденция еще более заметна — почти каждый третий американский мужчина 1996-2002 года рождения не имел сексуальных партнеров по итогам 2020 года.

Само по себе снижение «романтической активности» молодежи не является чем-то беспрецедентным, отмечают социологи. В Европе XVIII-XIX веков заметная доля молодых людей также оставалась без партнера. На этом фоне резкий взлет рождаемости во второй половине XX века, приведший к появлению бэби-бумеров, как раз можно было бы счесть аномалией. А вот последовавшее за этим снижение рождаемости и числа романтических партнерств в начале XXI века — возвращением к традиции.

Что происходит сейчас? Почему люди больше не хотят ни с кем встречаться? И дойдут ли правительства до того, что будут платить людям за свайпы в Tinder? Разбираемся вместе с социологами и демографами.

Собака.ru

05 Feb 2025 10:15

Наш отдел ЗОЖа нашел футболку для тех, у кого среда — не маленькая пятница. 0% осуждения, 100% понимания!

Собака.ru

05 Feb 2025 08:05

#этомыждем Третья ярмарка совриска PAF пройдет в «Севкабель Порту» с 15 по 18 мая. Тема этого года — «Искусства и ремесла»: свои стенды представят самые актуальные художники и передовые галереи, арт-румы и объединения. Всем акторам современного искусства быть на низком старте: в ближайшее время PAF объявит open-call для независимых художников и галерей.

Куратор ярмарки Анна Заведий:

В искусстве, которое мы видим сейчас переплетаются живопись, вышивка, фотография, аппликация, стекло, керамика, текстиль и пр. Часто техники соседствуют, вступают в парадоксальные комбинации, формируя нечто новое. Декоративно-прикладное искусство, приходя в мир изящного и прочно там обустраиваясь, подчеркивает современную потребность в человеческом, материальном, возможно даже теплом искусстве. Мы хотим поднять эти темы внутри ярмарки, чтобы еще раз обозначить роль искусства в формировании связей между людьми и временами.

Собака.ru

04 Feb 2025 20:31

Новый трек AFÈLIA от Артема SHUMNO, свежий альбом плодовитого нью-йоркского рэпера MIKE, фит КУОКа с самим собой, пластинка-перерождение Эйбела Тесфайе, который отказывается от имени The Weeknd, и новый сингл (и клип!) Леди Гаги, возвращающий нас в эру «Bad Romance» и «Poker Face».

Все это (и не только!) — ответ на вопрос, что послушать на этой неделе. Больше — в свежем музыкальном дайджесте.

Собака.ru

04 Feb 2025 18:40

После 100 граммов водки бег давался не очень легко, но мысль о дедовом перекошенном рте, окровавленных желтых зубах все-таки мотивировала. Вдруг неистово захотелось брусничного морса со льдом. Я представил, как сижу на веранде кофейни, передо мной чашка американо и графин морса со льдом. «Да какие веранды!», — перебил я себя. Наступил апокалипсис: зомби, каннибализм на руинах, каждый сам за себя. Вероятность, что я доживу до вечера, далека от стопроцентной. И все-таки фантазия о веранде и морсе оказалась странно прилипчивой.

Собака.ru

04 Feb 2025 17:10

Топ гастрокниг, составленный Аленой Долецкой специально для февральского номера журнала Собака.ru.

▪️How to Eat, Найджела Лоусон. «Смешная и дерзкая книга известного британского шеф-повара. Без нравоучений, с фантазией и абсолютной любовью к еде».
▪️«Подарок молодым хозяйкам», Елена Молоховец. «Классик русской кулинарной книги выпустила первое издание в 1861-м. С тех пор это сокровище переиздают и вносят правки, чтобы современным читателям лучше понималось».
▪️«Домавкусно», Надин Леви Редзепи. «Жена датского шеф-повара (удостоен трех звезд «Мишлен») написала книгу семейных рецептов. Рассказала, чем кормит своего искушенного мужа дома».
▪️«Большая кулинарная книга», Вильям Похлебкин. «В.В. Похлебкин — выдающийся историк-скандинавист, геральдист и по счастливейшей случайности — гастрономический историк, феноменальный эрудит, который меня и влюбил в гастрономию».

Собака.ru

04 Feb 2025 16:20

Алена Долецкая — горгонзола и маракуйя нашего сердца. Королева варенья (вам крыжовниково-фисташковое или грушево-перечно-лавандовое?), завтраков (оладьи из ароматных яблок с инжиром!) и шарлотки с солью. Алена Станиславовна — автор четырех кулинарных бестселлеров здорового человека: «К столу!», «Утро. 50 завтраков», «Воскресные обеды» и «Про варенье» — наконец предлагает альтернативу тому самому мем-десерту (упомянутому в эпохальном ютьюб-интервью Николаю Солодникову) из Duo Gastrobar.

В февральском номере журнала Собака.ru директор отдела моды Юлия Машнич узнала у героини нашей свежей обложки Алены Станиславовны, как свести две драмы в одну. Если нет ни под рукой, ни в сердце ни горгонзолы, ни маракуйи.

Вы от меня вариант рецепта просите в этом стиле? Ну, например, форшмак с арбузом. Назовем «Серое и красное». Или «Кусама, прости». Берете большой шарик классического форшмака в окружении маленьких замороженных кусочков сладкого арбуза. Рецепт мне приснился в кошмаре после вашего вопроса.

Собака.ru

04 Feb 2025 15:01

Суперсила конкурса Собака.ru «Новые имена в моде» — внушительный арт + фэшн архив: мы не только открыли индустрии крутых дизайнеров (Roma Uvarov Design! Saint-Tokyo! Amplituda! Cocoshnick! 404 Not Found! BITTE_RUHE! Gapanovich!) и положили начало сильным творческим коллаборациям, но и сняли топовых селебрити в одежде наших победителей — показываем лучшие съемки (с Роговым, Карцевым и юным Покрасом Лампасом!).

«Новые имена в моде» — 2025 могут стать стартовой площадкой и для вас! Подать заявку на участие в проекте может каждый, у кого есть готовая коллекция одежды, обуви или аксессуаров и лукбук. 

Оставляйте заявку по ссылке. Сейчас — самое время!

Собака.ru

04 Feb 2025 13:35

#успейтеувидеть Выставка о выдающихся инженерах-изобретателях России завершается в «Манеже». Главными героями проекта «Политехнический музей: создавая настоящее»  стали те, кто создал научно-технический потенциал страны — конструктор ракетно-космических систем Сергей Королев, изобретатель первых в мире электромагнитных телеграфных аппаратов Павел Шиллинг, архитектор Владимир Шухов, «отец» советской атомной бомбы Игорь Курчатов и многие другие. Смотрим до 9 февраля включительно.

Собака.ru

04 Feb 2025 11:40

Саша Бортич и Никита Ефремов в трейлере драмеди «Между нами химия» от продюсеров сериала «Чики». Столкнувшись с тяжелым заболеванием, мать-одиночка Таня вынуждена резко изменить свою жизнь и начать поиски достойного мужа, чтобы «в случае чего» он позаботился о детях. #этомысмотрим в марте на Wink.

Собака.ru

04 Feb 2025 10:41

«Холопы» Андрея Могучего — спектакль 2024 года по версии Ассоциации театральных критиков! Помимо громкой прошлогодней премьеры БДТ (за билетами выстраиваются в очередь на месяцы вперед!), также отметили «Палату №6» Льва Додина в МДТ и постановку «Саша, привет!» Анатолия Праудина для «Балтийского дома».

Собака.ru

04 Feb 2025 09:00

Мы сделали чиловый стикерпак с Юрой Борисовым, чтобы в этом феврале вы не доставали чернил и не плакали. Эх, сейчас бы в жаркое лето 2021 года, а не вот это вот все!

Сохраняйте себе!

Собака.ru

04 Feb 2025 06:59

Yuka ADV Pro Racing х Алексей Савин х СМП РСКГ Туринг Лайт 2024

В 2024 году автоспортивный бренд YUKA ADV Pro Racing стал официальным спонсором пилота Алексея Савина на Российской серии кольцевых гонок в классе Туринг Лайт.

Сезон выдался на редкость сложным: на каждом этапе пилота ждали самые разные вызовы — от проблем с бензонасосом и перегревом тормозов до вынужденного технического схода из-за внезапных проблем с электропроводкой.

Несмотря на все технические неполадки, Алексей стабильно показывал хорошую борьбу на трассе и с каждым кругом улучшал своё мастерство. И хоть автомобилю предстоит еще много доработок, уже сейчас можно с уверенностью сказать, что потенциал машины достаточный, чтобы претендовать на чемпионство в сезоне 2025.

От лица автоспортивного бренда Yuka ADV Pro Racing и Алексея Савина мы благодарим организаторов, болельщиков, а также партнёров сезона-2024 — n3com и DRY RU. Впереди — сезон-2025 и новые горизонты, и мы готовы встречать их с новыми силами! 🚗

Реклама. ФИЛИАЛ КОМПАНИИ «ЮКА АДВ ПРО РЕЙСИНГ – ФЗКО», ИНН 9909640251,  Erid: 2SDnjdvnJyS

Собака.ru

03 Feb 2025 19:41

В Русском музее расскажут об истории предметного искусства — от объекта к инсталляции. На примере лучших (и редко экспонируемых!) работ из запасников музея, а также объектов из мастерских художников, авторских и частных коллекций кураторы предлагают проследить, как развивались художественные практики, основанные на образах вещей. 

#всевмузей Смотрим работы Ильи Кабакова, Александра Дашевского, Ольги и Александра Флоренских, Петра Белого, Александра Бродского, Семена Мотолянеца и других художников с 20 февраля в Мраморном дворце.

Собака.ru

05 Feb 2025 12:47

Наум Клейман расскажет о начале «золотого века» советского кино в Музее Анны Ахматовой. На встрече 12 февраля в Фонтанном доме киновед и историк кино, специалист по творчеству Сергея Эйзенштейна разберет его «Стачку» — немой историко-революционный фильм 1924 года о бунте на одном из крупнейших заводов России.

Началом «золотого века» советского кино (1924-1929) стали параллельно снимавшиеся новаторские фильмы: «Необычайные приключения мистера Веста в стране большевиков» Льва Кулешова, «Киноглаз» Дзиги Вертова, «Стачка» Сергея Эйзенштейна. Все три картины принято безоговорочно относить к авангардному кино. Но со временем в «Стачке» стали различать черты традиций, соединяющих образный строй фильма с классическим и даже древним искусством. Анализ фильма выявляет стилистические и смысловые парадоксы его образного строя.

Собака.ru

05 Feb 2025 10:58

Это красиво! Художница Катя Любавская выпустила дроп арт-объектов aka сертификатов в UU. Это 30 «запотевших» зеркал из серии steampunk, на каждом из которых — уникальный смайлик, подобный тем, что мы рисуем на запотевшей поверхности зеркала в ванной.

50% от стоимости каждого из арт-объектов фотоателье UU отправит в благотворительный фонд «Антон тут рядом», который оказывает системную поддержку людям с аутизмом.

Собака.ru

05 Feb 2025 09:02

Еще год назад это казалось невероятным, но Юру Борисова номинировали на «Оскар». «Дальше — больше» — подумали мы и замахнулись на «Грэмми». Вернее, вместе с музыкальными критиками и культуртрегерами пофантазировали, кто из российских исполнителей мог бы получить заветные статуэтки главной музыкальной премии.

Раздали граммофоны диджей Антон Савенко («а можно потанцевальней?»), музыкальный журналист Николай Грунин («Признаки жизни»), автор тг-канала «Спасибо, послушаю» Андрей Васильев и музыкальный критик Олег Кармунин («Русский Шаффл»).

Платина, конец солнечных дней, DJ Stonik1917, Антоха MC, «Механический пес», Sigma boy или «Бобр» — рассказываем, кто мог бы получить награду за лучший альбом или стать главным фрешменом.

Собака.ru

05 Feb 2025 06:50

Все мы ждали открытия станции «Горный институт» — первой новой в Петербурге за последние 5 лет. Но изменила ли она жизнь петербуржцев и городских пространств?

Основатель ресторана Ognivo, кафе Spica и коворкинга Parta на Васильевском острове Андрей Перцев не ощутил на себе изменений гостевого трафика, зато персоналу многих проектов стало удобнее добираться на работу. В «Эрарте» открытие «Горного института» было одним из самых ожидаемых событий: многие посетители замотивированы теперь возвращаться в музей почаще, а кто-то пересел с автомобиля на метро. «Севкабель Порт» фиксирует рост числа гостей на 15% в сравнении с аналогичным периодом в 2024-м.

Руководитель проектов в компании «STEP. Транспортные решения», автор тг-канала «Петербуржец без границ» Георгий Фролов в связи с открытием «Горного института»прогнозирует заметную разгрузку «Василеостровской» и «Приморской», а также развитие прилегающих к общественным пространствам территорий. Но отмечает, что планировочные решения станции не оправдали надежд. Обо всех плюсах и минусах «Горного института» — по ссылке.

Собака.ru

04 Feb 2025 19:41

Как часто, надевая наушники, вы представляете себя ключевым персонажем сериала? Или романтизируете рабочие пробежки с кофе to go? Каждый из нас не прочь помечтать. Но есть и такие случаи, когда фантазии приводят не туда.

Синдром главного героя — состояние, когда человек представляет себя главным актером своей собственной жизни. Поведение и самосознание таких людей связывают с излишней концентрацией на себе, социальной изолированностью и проблемами с ментальным здоровьем. Часто, находясь рядом с таким персонажем, мы чувствуем себя ущемленными или неуверенными. А сам «главный герой» может попросту забыть о реальном мире и о настоящем самосовершенствовании, продолжить жить только собственными мечтами.

Как справиться с синдромом главного героя? Романтизация — это все-таки хорошо или плохо? И какое кино посмотреть, чтобы понять явление «main character» еще лучше (советуем 3 фильма!)? Обо всем этом — на сайте Собака.ru.

Собака.ru

04 Feb 2025 17:50

#респектредакции Стилист обложки Собака.ru c Долецкой Анна Слоникова переодела главного редактора нашего сердца в архивы Old Celine и суперкейп Cloche (королевский Ermine по мотивам горностаевой мантии!) собственного сочинения. Сейчас Анна работает над следующей коллекцией своего новорожденного бренда, в которой «хочется бесконечно ходить на свидания и в театры»: будут газовые платья из прозрачного шелка, кашемировые кардиганы на подкладке с отделкой из винтажных тканей, нижние комбинации (так называемые Teddy Dresses), жилетки в новых материалах (вместо бейби-мохера).

Три русских бренда, о которых нам всем стоит знать?

MXII — бренд моей милой подруги и главного дизайнера Cloche Марианны Корчегиной. Нежный панк, сделанный отличницей. 001pax от экс-дизайнера David Koma Павла Ана — талантливо и модно. Papa Sponge — бренд моего мужа Миши Ганнушкина, который придумал губку для мытья посуды в виде эстетичного человечка, устремленного отмыть все в доме. По-моему, идея гениальная.

Старый «Пиф-Паф», где можно было и подстричься между плотными сменами, и поесть, и зарыться в архивах винтажного магазина.

Скромность, мамины щиколотки, алебастровый бюст Доротеи Прусской из 31-го зала Пушкинского музея, грядки с ботвой морковки. Шелковое полотно табачного цвета, из которого я придумаю сделать платье. Закат в Венеции, который садится на охристые дома и окрашивает их в алый.

Нужно только уметь его открывать. В общем-то, всё.

Где я училась, Алена Станиславовна преподавала — ответ у нее.

Собака.ru

04 Feb 2025 17:02

Ученые утверждают: впечатления делают нас гораздо более счастливыми, чем покупка вещей, — особенно если разделить эти эмоции с близкими. Поэтому у нас есть идея идеального подарка любимому (а заодно и себе) на предстоящие День всех влюбленных и 23 февраля: уик-энд в Москве! Soluxe Hotel Moscow уже обо всем позаботились и подготовили специальное романтическое предложение.

В стоимость тарифа включено проживание в одном из номеров, завтрак «шведский стол» в ресторане NICCOLO для двоих, приветственный комплимент от отеля (бутылка игристого и десерт от шеф-кондитера или фрукты), одно бесплатное парковочное место и, при наличии возможности, поздний выезд до 16:00. Бонусом — захватывающие виды на город и традиционный китайский парк на территории. Визитная карточка отеля — внимание к деталям и забота о комфорте гостя, чтобы он почувствовал себя особенным, а именно этого нам так хочется в романтический праздник.

Забронировать номер можно на сайте отеля. Тариф является предоплатным и доступен минимум за 2 дня до заезда, а в случае отмены менее, чем за 2 дня до заселения, удерживается стоимость 1 ночи проживания.

Реклама. soluxehotelmoscow.com

Собака.ru

04 Feb 2025 15:50

Классные гастроли в Jerome! 4 февраля в ресторан приедет Анжела Рисимич – шеф-повар итальянского файндайнинг ресторана Salon5.a, который находится в Белграде.

После учебы в швейцарской школе Ecole Hôtelière Lausanne, Анжела отправилась в Эмилию-Романью на стажировку к одному из самых влиятельных шеф-поваров мира Массимо Боттуре в его легендарную Osteria Francescana – ресторан с тремя звёздами Michelin, три года подряд возглавлявший рейтинг World’s 50 Best.

Готовить для петербуржцев она будет, используя опыт, полученный у Массимо, вдохновляясь колоритом родных Балкан. 
В меню: ризотто с анчоусами и боттаргой, утиная грудка и тыквенный торт с кремом из тимьяна и ванильным мороженым.

Большая Морская, 25
+78126152421

Собака.ru

04 Feb 2025 14:31

Ярмарка искусства 1703 объявляет даты и принимает заявки на участие в новом сезоне

Четвертый выпуск ярмарки 1703 пройдет в ЦВЗ «Манеж» с 18 по 22 июня 2025 года. Заявки на участие принимаются не только от галерей, но и от художественных объединений и платформ, работающих с новыми медиа. Подать заявку можно в личном кабинете на сайте ярмарки с 21 января по 28 февраля 2025 года включительно.

Участие в ярмарке остается бесплатным для галерей, а стенды равной площади распределяются между ними случайным образом вне зависимости от опыта и статуса. Такой подход возможен благодаря инициатору проекта — ПАО «Газпром», активно поддерживающему современное искусство в Санкт-Петербурге. Участников нового сезона определит экспертный совет.

Собака.ru

04 Feb 2025 12:39

4 февраля — Всемирный день борьбы против рака! В честь праздника наш отдел ЗОЖа собрал самые полезные и вдохновляющие материалы.

Если вы хотите узнать о диагностике и лечении онкозаболеваний без мифов и страшилок, то вот книги, написанные человеческим по белому классными петербургскими врачами.

В этом материале знакомим вас с лучшими молодыми петербургскими онкологами.

Здесь отвечаем на 13 не(!)стыдных вопросов про рак. Какие анализы сдавать? А уже есть вакцины? Почему болеет даже молодежь?

Еще с нашими экспертами мы сделали подробные ликбезы о раке пищевода, меланоме, опухоли молочной железы и даже поговорили о том, вызывают ли рак татуировки.

И, наконец, последняя по списку (но не по значению), подборка потрясающих историй онкопациентов, которые смогли победить болезнь и помочь в этом другим людям, влюбиться и перевернуть науку.

Собака.ru

04 Feb 2025 11:03

Вниманию всех, кто планирует покупку квартиры, ремонт или строительство дома. Обязательно посетите День Новосела в Санкт-Петербурге 16 февраля (гостиница Гранд отель «Эмеральд», Суворовский пр., д. 18) и в Москве 9 февраля (гастроквартал «Депо. Три вокзала», Новорязанская ул., д. 23, с.1).

Передайте всем знакомым и приходите сами с семьей!

Можно будет:
- бесплатно проконсультироваться с лучшими дизайнерами;
- послушать экспертов о проблемах ремонта – по делу и «без воды»;
- погулять по виртуальным интерьерам;
- поучаствовать в бесплатных творческих мастер-классах;
- подегустировать вино и кофе;
- вкусно поесть на фудкортах.

Для бесплатного участия необходима регистрация.
Санкт-Петербург: clubcomplect.ru/dns25
Москва: clubcomplect.ru/dnm25

0+ Реклама. ИП Сизов Андрей Евгеньевич. ИНН 643905781679. Erid: 2SDnjeHbABE

Собака.ru

04 Feb 2025 10:15

Самолетов из Петербурга в Стамбул станет больше. С 14 марта рейсы впервые запустит авиакомпания AJet, которая станет четвертым турецким перевозчиком на данном направлении. Таким образом, всего в неделю из Пулково в Стамбул будут отправляться 46 самолетов.

Собака.ru

04 Feb 2025 08:05

Эксклюзив! Анна Заведий курирует выставку о близости в Joy Gallery. Она объединит две серии живописных работ Екатерины Богданковой — «Вдвоем» и «Миг», а также хрустальные объекты Александры Пацаманюк, чтобы стать высказыванием «о тактильной бесцельности и бесцельной тактильности любви» по музыку композитора Константином Чистяковым («Легенда китобоев», «Весури»). #этомысмотрим с 8 февраля.

Собака.ru

03 Feb 2025 20:34

Вот 8 главных трендов Недели кутюрной моды SS'25 в Париже, которые будут с нами как минимум до следующего сезона.

Кринолины и турнюры. Тихая роскошь — аут, тюдоровский роялкор — ин!

Корсеты. Вернулись в моду вместе с Трампом и оземпиковым шиком.

Маски. Наш ответ вездесущему Face ID!

Пайетки. Не складываем в фэшн-архив новогодний дресс-код и носим как минимум до осени — с паркой или ветровкой.

Перья. Метчим birdcore-сюжет с анималистикой — или выбираем тотал-лук.

Кружево. Уместно на пинап-корсетах, капри и в качестве дополнения к сверхглубокому декольте.

Назад в Средневековье. Не стесняйтесь быть tawern wench или «Жанной де Бурдей с одной из дочерей» на портрете Франсуа Кенеля 1593 года. 

Гротескные объемы. Оверсайз сдает позиции в кэужал-гардеробе, но точно не в фэшн-сюрреализме!

Собака.ru

03 Feb 2025 18:51

Чтобы после брейка с карамельным рафом и эклером мысли перестали путаться, а руки — трястись, слезаем с глюкозо-инсулиновых качелей и пробуем «рептильный перекус»! Он состоит из углеводов (для быстрой заправки) и белков (для обеспечения энергией на более длительное время). Благодаря углеводам мозг получит топливо почти мгновенно, и уровень адреналина начнет снижаться. Добавление белка поможет мозгу дольше работать в респонсивном режиме без дополнительной подзарядки.

У вас паническая атака? Вы чувствуете дискомфорт из-за тревоги или раздражения? Слишком или недостаточно эмоционально отреагировали на ситуацию? Хотите, чтобы вам стало лучше через 10-15 минут? Вам стоит попробовать эксперимент «Рептильный перекус», если вы положительно ответите на любой из вопросов.

Но как это делать правильно? Рассказывают в книге «Не корми свою тревогу» врач Кристен Эллотт и специалист по устойчивому продовольственному развитию Наташа Дуартэ. Читайте отрывок на сайте Собака.ru.