13612
🍴Проверенные рецепты 🍅Удивительные сочетания 😘 Хорошее настроение —————————————— Есть идеи, предложения, интересный контент? Пишите @maxibar
Мчади с сулугуни
❇️ А вы знаете, что такое «мчади»? Никакой экзотики: это просто кукурузные лепешки, которые в Грузии используют вместо хлеба. Ну а если подать их горячими со спелыми помидорами и сулугуни, получится очень сытный и полезный завтрак, который подарит энергию на весь день.
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 10 мин
⚽️ 100 грамм: 185 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 помидора
1 упаковка сулугуни «Умалат» (280 г)
400 г кукурузной муки
1 ч. л. соли
400 мл газированной минеральной воды
растительное масло для жарки – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Помидоры и сулугуни нарежьте тонкими ломтиками.
2️⃣ Кукурузную муку насыпьте в миску. Добавьте соль, влейте минеральную воду и тщательно перемешайте.
3️⃣ Получившуюся массу выложите на сковороду с горячим маслом столовой ложкой.
4️⃣ Жарьте лепешки (мчади) до подрумянивания с обеих сторон. На стол подайте горячими с сулугуни и помидорами.
Черничный тарт
❇️ Сочетание ягод со слоеным тестом и нежнейшим сливочным кремом — поистине волшебное! Хотите научиться готовить такой пирог? Наш рецепт вам в помощь!
🔸 Порции: 6–8
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 15–20 мин
⚽️ 100 грамм: 279 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
400 г бездрожжевого слоеного теста
1 яйцо
3 ст. л. сахарной пудры
250 г замороженной черники
2 ст. л. коричневого сахара
30 мл лимонного сока
200 мл сливок жирностью 33%
1 упаковка маскарпоне Pretto (250 г)
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Тесто слегка раскатайте, чтобы получился квадрат, и переложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Внутри «нарисуйте» квадрат меньшего размера, слегка прорезая тесто. Наколите его вилкой.
2️⃣ Смажьте слегка взбитым яйцом. Посыпьте через ситечко одной столовой ложкой сахарной пудры. Выпекайте 15–20 минут при температуре 180 °C. Дайте остыть.
3️⃣ Чернику насыпьте в ковшик. Добавьте сахар и лимонный сок. Помешивая, доведите до кипения. Варите на слабом огне 7 минут. Дайте остыть.
4️⃣ Для крема взбейте сливки миксером с оставшейся сахарной пудрой. Соедините с маскарпоне.
5️⃣ Получившийся крем распределите по остывшей основе. Сверху выложите ягоды в сиропе и разровняйте. Можно украсить листочками мяты.
Фриттата с моцареллой
❇️ Если вам наскучил обычный омлет, приготовьте его в итальянском стиле: с цукини, красным луком и вялеными томатами. Главная «фишка» этого блюда — нежная золотистая корочка сверху из расплавленной моцареллы, которая придает фриттате особенную нежность.
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 10 мин
🏓 100 грамм: 174 ккал
✏️Необходимые ингредиенты:
1/3 упаковки безлактозной моцареллы Unagrande для панини (95 г)
50 г вяленых томатов
5 яиц
1 цукини
1 красная луковица
2 ст. л. растительного масла
соль, молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Моцареллу нарежьте кубиками. Вяленые томаты мелко нарежьте. Яйца взбейте венчиком. Посолите и поперчите.
2️⃣ Цукини нарежьте ломтиками, лук — соломкой. Обжарьте подготовленные овощи на растительном масле.
3️⃣ Залейте яйцами, сверху распределите моцареллу. Готовьте под крышкой на слабом огне 10–15 минут.
Ньокки с брынзой
❇️ Что такое ньокки? Просто клецки — кусочки теста, которые быстро варятся или обжариваются в масле. Мы предлагаем свою версию этого итальянского блюда, очень сытную и вкусную. Готовятся ньокки с брынзой и беконом очень просто и достаточно быстро, поэтому проверить в деле наш рецепт можно даже сегодня вечером.
🔸 Порции: 2–3
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 10 мин
🏓 100 граммов: 240 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
150 г бекона
1 упаковка брынзы «Умалат» (200 г)
50 мл сливок жирностью 20%
2–3 клубня картофеля
1 ч. л. соли
150 г муки
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Бекон нарежьте кубиками и обжарьте на сухой сковороде до корочки. Брынзу раскрошите. Добавьте сливки и перемешайте.
2️⃣ Картофель натрите на мелкой терке в миску. Добавьте соль, муку и перемешайте.
3️⃣ В большой кастрюле доведите до кипения воду и посолите ее. Отщипывайте от картофельного теста маленькие кусочки и варите порциями (по 3–4 минуты после всплытия на поверхность).
4️⃣ Доставайте шумовкой и выкладывайте в тарелки. Сверху распределите брынзу со сливками, бекон и подайте на стол.
Закуска из помидоров и рбили
❇️ «Рбили» в переводе с грузинского значит «мягкий». В данном случае это определение является названием творожного сыра, который мы предлагаем намазать на ломтики хлеба и дополнить запеченными овощами. Получится отличная закуска — и к бокалу белого сухого вина, и просто так!
🔸 Порции: 2–3
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 15 мин
🏓 100 граммов: 225 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
200 г помидоров черри
50 г оливок без косточек
1 маленький багет
70 мл оливкового масла
мята – по вкусу
цедра 1 лимона
1 упаковка рбили «Умалат» (180 г)
соль, молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Помидоры черри разрежьте на половинки. Переложите в форму для запекания. Оливки нарежьте колечками. Добавьте к помидорам. Посолите и поперчите.
2️⃣ Багет нарежьте ломтиками. Выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Рядом поместите форму с помидорами и оливками.
3️⃣ Смажьте ломтики багета небольшим количеством оливкового масла. Оставшееся масло вылейте в форму с помидорами и оливками. Перемешайте. Запекайте овощи и хлеб 15 минут при температуре 200 °C.
4️⃣ К овощам добавьте нарезанную мяту и наструганную лимонную цедру. Перемешайте.
5️⃣ Подрумяненные ломтики багета смажьте рбили, сверху распределите помидоры с оливками. Перед подачей на стол можно украсить листочками мяты.
Готовимся к празднику! 🌷
Замороженный шоколадный пудинг
❇️ Нежнейший пудинг с горьким шоколадом, уравновешенный сливочным кремчизом и крупинками ягод, — беспроигрышный десерт по приятному поводу и просто так. А с его приготовлением справится даже начинающий кулинар — превосходный результат обеспечен!
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 20 мин
⚽️ 100 г: 188 кк
✏️ Необходимые ингредиенты:
4 яйца
1 упаковка кремчиза Unagrande (180 г)
100 г горького шоколада
8 листов желатина
80 г сахарной пудры
25 г какао-порошка
300 г ягодной смеси
100 г вишни
50 г орехов
Веточка мяты для украшения
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Взбейте миксером 4 желтка, добавьте упаковку кремчиза и продолжите взбивание до получения однородной смеси.
2️⃣ На водяной бане растопите кусочки горького шоколада, слегла остудите и добавьте к яично-сливочной смеси. Снова как следует перемешайте миксером.
3️⃣ Размочите (дайте набухнуть) в отдельной миске листы желатина, а после переложите в сотейник и помешивая разогрейте до полного растворения.
4️⃣ Влейте желатин в шоколадную смесь и тщательно перемешайте.
5️⃣ В отдельной миске взбейте яичные белки, добавьте сахарную пудру и какао-порошок. Получившуюся воздушную массу добавьте в емкой с шоколадной смесью.
6️⃣ В блендере измельчите ягоды и вишню. Перелейте пюре в основу для пудинга. Добавьте измельченные орехи и снова перемешайте.
7️⃣ Оберните миску того же размера пищевой пленкой и перелейте в нее будущий пудинг. Уберите в холодильник на 6–8 часов до полного застывания.
8️⃣ Готовый десерт переверните на тарелку, освободите от пленки, украсьте веточкой мяты. Подавайте охлажденным! И не забудьте про ароматный чай 😉
Маффины с брокколи
❇️ Эти маффины относятся к разряду закусочных — в них нет ни грамма сахара. Что обеспечивает вам полную свободу действий! Хотите — подайте маффины к чаю, хотите — к бульону или супу. Или же просто съешьте в чистом виде, дополнив, например, рикоттой.
🔸 Порции: 8–12
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 25–30 мин
🏓 100 граммов: 183 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
150 г брокколи
1/2 упаковки кавказского сыра «Умалат» (185 г)
4 яйца
100 мл молока
1/2 ч. л. соли
150 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
50 г тертого твердого сыра
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Брокколи очень мелко нарежьте. Кавказский сыр натрите на крупной терке.
2️⃣ Яйца взбейте венчиком с молоком и солью в большой миске. Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте. Всыпьте тертый сыр. Добавьте кавказский и брокколи. Снова перемешайте.
3️⃣ Разложите получившееся тесто по углублениям формы для маффинов. Выпекайте 25–30 минут при температуре 200 °C.
Чесночный хлеб
❇️ Хотите сытно перекусить? Приготовьте чесночный багет с сыром по нашему рецепту. В процессе запекания ароматное зеленое масло пропитывает мякиш, благодаря чему вкус хлеба становится просто волшебным. Ну а сыр, которым он посыпается на последнем этапе, образует аппетитную золотистую корочку, к которой никто не останется равнодушным!
🔸Порции: 4
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 20 мин
🛼 100 грамм: 395 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2–3 веточки петрушки
3–4 зубчика чеснока
100 г сливочного масла «Умалат»
1 маленький багет
100 г тертого сыра
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Петрушку вымойте и мелко порубите. Переложите в миску. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте к петрушке вместе с мягким маслом. Тщательно перемешайте.
2️⃣ Багет разрежьте вдоль пополам. Выложите на противень, выстланный фольгой. Намажьте срезы получившимся ароматным маслом. Сложите половинки багета так, чтобы он стал «целым». Заверните в фольгу и запекайте 10 минут при температуре 200 °C.
3️⃣ Переверните завернутый в фольгу багет. Запекайте 5 минут при температуре 200 °C.
4️⃣ Разверните фольгу. Половинки багета разложите срезами вверх. Посыпьте тертым сыром. Запекайте еще 5 минут при температуре 200 °C. Крупно нарежьте и подайте на стол.
Блинчики с яблоками
Это блюдо можно подать на завтрак, и тогда утро точно станет добрым! 🥰
Почти готовое тесто заваривается кипящей водой, поэтому блинчики получаются очень эластичными и идеально удерживают начинку. Которая, кстати, в нашем случае состоит из нежнейшей рикотты и карамелизованных яблок: сочетание интересное как по текстуре, так и по вкусу.
🔸 Порции: 10–12
⏱ Подготовка: 30 мин, приготовление: 20 мин
🏓 100 граммов: 165 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
4 яйца
1/2 ч. л. соли
240 мл молока
300 г муки
240 мл питьевой воды
50 г сливочного масла
растительное масло для жарки – по необходимости
3–4 яблока
50 г коричневого сахара
50 г изюма
2 упаковки рикотты «Бонджорно» (400 г)
50 г сахара
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Яйца взбейте венчиком с солью и теплым молоком. Постепенно добавьте муку. Перемешайте.
2️⃣ Затем, постоянно взбивая, влейте тонкой струйкой кипящую воду. Добавьте растопленное масло. Перемешайте венчиком. Из получившегося теста приготовьте блинчики.
3️⃣ Для начинки яблоки нарежьте ломтиками и выложите в сковороду. Добавьте сахар и изюм. Жарьте, помешивая, на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.
4️⃣ Рикотту перемешайте с сахаром. Смажьте получившейся смесью теплые блинчики. Сверху распределите яблоки в карамельном сиропе. Сверните трубочками. Можно посыпать сахарной пудрой.
Баклажаны с помидорами и сулугуни
❇️ Сочетание баклажанов с чесноком, помидорами и сыром — вечная классика, играть в которую можно бесконечно. Вот мы и решили предложить вам один из рецептов, в котором встречаются все эти продукты. Схема проста: «лодочки» из баклажанов сначала запекаются в чистом виде, а затем уже дополняются остальными ингредиентами. Результат — просто фантастический!
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 25–40 мин
⛸ 100 грамм: 80 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 баклажана
оливковое масло – по вкусу
1 упаковка сулугуни «Умалат» (палочки, 120г)
2 помидора
5–6 зубчиков чеснока
соль, молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Баклажаны вымойте и разрежьте вдоль пополам, чтобы получились «лодочки». Надрежьте мякоть крест-накрест и выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте 20–30 минут при температуре 200°C.
2️⃣ Палочки сулугуни нарежьте толстыми кружочками. Помидоры вымойте и нарежьте тонкими дольками. Чеснок очистите и крупно нарежьте.
3️⃣ Распределите по запеченным баклажанам чеснок, дольки помидоров и сулугуни.
4️⃣ Запекайте 5–10 минут при температуре 200 °C.
Запеканка с цукини
❇️ Эта очень сытная и аппетитная запеканка хороша тем, что готовится из доступных ингредиентов, причем довольно просто. Цукини вполне можно заменить кабачками, а количество острого перца регулировать в зависимости от собственных вкусовых предпочтений.
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 25 мин, приготовление: 45 мин
100 грамм: 143 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2–3 цукини
2–3 ст. л. растительного масла
1 упаковка четука «Умалат» (370 г)
1 красный острый перец
1 лепешка фокачча
зелень – по вкусу
100 г тертого твердого сыра
4 яйца
300 мл молока
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Цукини вымойте и нарежьте кубиками. Помешивая, обжарьте на растительном масле и выложите в форму.
2️⃣ Четук разломайте и добавьте в форму. Острый перец мелко нарежьте. Выложите в форму.Фокаччу нарежьте кубиками. Добавьте в форму вместе с зеленью и тертым сыром. Перемешайте.
3️⃣ В миске взбейте яйца с молоком. Посолите и поперчите. Залейте получившейся смесью
ингредиенты запеканки в форме. Накройте фольгой.
4️⃣ Запекайте 45 минут при температуре 200 °C.
Кростини с хурмой
❇️ Необычное сочетание сочной хурмы, хрустящего хлеба и орехов, а также нежного сыра делают эту простую закуску невероятно изысканной. Кстати, она отлично подойдет к бокалу белого вина или вашего любимого игристого.
🔸 Порции: 4–5
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 5–10 мин
⛷ 100 грамм: 194 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
12–15 ломтиков багета
оливковое масло по вкусу
1 упаковка кавказского сыра «Умалат» (370 г)
1–2 хурмы
50 г очищенных грецких орехов
бальзамический крем – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Ломтики багета выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Смажьте оливковым маслом. Подсушите в течение 5–10 минут при температуре 200 °C.
2️⃣ Сыр разомните вилкой. Хурму нарежьте тонкими ломтиками. Орехи порубите.
3️⃣ Распределите по ломтикам багета кавказский сыр, хурму и орехи. Сбрызните бальзамиком. Можно украсить листочками базилика.
Галета с овощами
❇️ Этот легкий и быстрый пирог можно смело съесть на ужин, не опасаясь, что он отразится на фигуре! И вас точно будет греть мысль о несомненной пользе овощной начинки, которая, к тому же, очень нежная и вкусная.
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 20–25 мин
🏓 100 граммов: 210 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка брынзы «Умалат» (200 г)
свежая зелень и цедра лимона – по вкусу
1 кабачок
1 луковица шалота
50 г размороженного зеленого горошка
50 г размороженной стручковой фасоли
20 мл оливкового масла
20 мл лимонного сока
400 г бездрожжевого слоеного теста
1 яйцо
1 ч. л. черного кунжута
соль, молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Брынзу наломайте и поместите в чашу блендера. Добавьте зелень и лимонную цедру. Пробейте до получения крошки.
2️⃣ Кабачок нарежьте маленькими кубиками. Переложите в миску. Лук шалот мелко нарежьте. Переложите к кабачку. Добавьте зеленый горошку, фасоль, оливковое масло и лимонный сок. Посолите, поперчите и перемешайте.
3️⃣ Тесто раскатайте в тонкий пласт на листе бумаги для выпечки и переложите на противень. Сверху распределите брынзу с зеленью, затем — овощную начинку.
4️⃣ Края теста загните внутрь. Смажьте их слегка взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте 20–25 минут при температуре 200 °C.
Тирамису с манго
❇️ Такого тирамису вы еще точно не пробовали! В нем нет кофе, зато есть много сочного манго. Сверху десерт покрывается оригинальной крошкой из кокосовой стружки, базилика и цедры лайма. Отправьте тирамису в холодильник, и через несколько часов изумительное лакомство с ярко выраженными экзотическими нотами будет готово к дегустации.
🔸 Порции: 6–8
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 5 мин, охлаждение: 4–6 ч
🏓 100 грамм: 229 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
125 мл сока манго
40 мл сока лайма
40 мл темного рома
250 мл сливок жирностью 33%
100 г сахарной пудры
2 упаковки маскарпоне Pretto (500 г)
2 манго
200 г печенья савоярди
100 г сахара
базилик и цедра лайма по вкусу
30 г кокосовой стружки
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для сиропа сок манго доведите до кипения вместе с соком лайма и ромом. Снимите с огня, дайте остыть.
2️⃣ Для крема сливки взбейте миксером с сахарной пудрой. Добавьте маскарпоне. Еще раз взбейте.
3️⃣ Манго вымойте и очистите. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками.
4️⃣ В форму выложите слой печенья, смачивая каждое в манговом сиропе. Сверху распределите половину крема. Снова уложите смоченное в сиропе печенье в один ряд и затем — слой манго. Покройте оставшимся кремом.
5️⃣ Для посыпки смешайте в блендере сахар, базилик, цедру лайма и кокосовую стружку. Распределите получившуюся смесь по поверхности тирамису, разровняйте. Уберите в холодильник на 4–6 часов.
Брускетта с мандаринами
❇️ Хрустящие ломтики чиабатты, нежный творожный сыр, сочные мандарины… Такие брускетты не только доставляют яркие гастрономические впечатления, но и улучшают настроение, благодаря неповторимому, поистине праздничному аромату. А ещё решают задачу применения оставшихся после новогоднего застолья мандаринов.
🔸Порции: 4
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 10 мин
⛸ 100 грамм: 223 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 мини-чиабатты
оливковое масло – по вкусу
2 мандарина
2–3 перышка зеленого лука
2 авокадо
30 мл лимонного сока
1/4 ч. л. красного острого перца
2 упаковки творожного сыра Pretto (280 г)
бальзамический крем – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Мини-чиабатты разрежьте поперек пополам и каждую часть — на половинки. Выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки, смажьте оливковым маслом и поместите под гриль на 5 минут.
2️⃣ Мандарины очистите и разделите на дольки. Каждую очистите от пленок. Переложите в миску.
3️⃣ Зеленый лук вымойте и обсушите. Мелко нарежьте и переложите к мандаринам.
4️⃣ Авокадо вымойте, очистите и разрежьте пополам. Удалите косточку. Мякоть нарежьте ломтиками. Переложите в миску с мандаринами и луком. Полейте лимонным соком, посыпьте красным перцем.
5️⃣ Чиабатты смажьте творожным сыром, сверху распределите начинку с мандаринами. Полейте бальзамиком и подайте на стол.
Салат с пастой и моцареллой
❇️ Можно ли сделать салат одновременно сытным и полезным? Конечно, если в его состав включить много свежих овощей, хорошую пасту из твердых сортов пшеницы и, например, моцареллу, богатую белком! Рецепт такого салата в итальянском стиле мы и предлагаем сегодня вашему вниманию.
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 45 мин, приготовление: 20 мин
⚽️ 100 граммов: 220 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
150 г пасты
75 мл оливкового масла
50 мл красного винного уксуса
1/2 ч. л. сушеного орегано
1 сладкий перец
1/2 цукини
2–3 перышка зеленого лука
150 г помидоров черри
50 г оливок без косточек
1/упаковка моцареллы Unagrande (маленькие шарики, 125 г)
соль, молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Пасту отварите в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
2️⃣ Для заправки смешайте в мисочке оливковое масло и красный винный уксус и орегано.
3️⃣ Пасту откиньте на дуршлаг и переложите в миску. Полейте заправкой и перемешайте.
4️⃣ Сладкий перец нарежьте соломкой, цукини — ломтиками. Добавьте к пасте. Зеленый лук нарежьте колечками. Помидоры черри разрежьте на половинки. Добавьте к пасте зеленый лук, помидоры и оливки. Посолите, поперчите, перемешайте и уберите в холодильник на 30 минут.
5️⃣ Добавьте в салат моцареллу. Снова перемешайте и подайте на стол.
Гуакамоле с рикоттой
❇️ Этот соус — очень вольная версия классического гуакамоле, которая, как нам кажется, понравится многим. Вкус получается очень пикантным, текстура — выразительной. Ну а если для подачи найти действительно хорошие чипсы начос, то получится отличная закуска для вечеринки или для домашнего перекуса.
🔸Порции: 2–3
⏱ Подготовка: 5 мин, приготовление: 10 мин
🏓 100 граммов: 129 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
6–7 помидоров черри
1–2 перышка зеленого лука
1 острый перчик
100 г отварной или консервированной черной фасоли
100 г консервированной кукурузы
1 авокадо
1 упаковка рикотта Unagrande (200 г)
острый соус – по вкусу
начос для подачи
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Помидоры черри вымойте и разрежьте на четвертинки. Сложите в миску. Зеленый лук вымойте и обсушите. Переложите в миску к помидорам.
2️⃣ Перчик измельчите вместе с семенами. Добавьте в миску с помидорами и луком вместе с фасолью и кукурузой.
3️⃣ Для заправки мякоть авокадо нарежьте ломтиками и сложите в чашу блендера. Добавьте рикотту, острый перец и пробейте до получения массы однородной консистенции.
4️⃣ Выложите заправку в миску с овощами и перемешайте. Можно немного посолить. Подайте на стол с начос.
✅ Подводим итоги нашего конкурса
25 наших подписчиков получают промокоды на бесплатную диагностику на непереносимость лактозы
🎊 Поздравляем и благодарим всех, кто принял участие в розыгрыше!
Проверить результаты можно по ссылке
🎉 Конкурс "Познай свой организм!"
Сегодня мы запускаем особенный конкурс, который поможет вам узнать больше о своем здоровье. Если вы когда-либо задумывались о том, почему после употребления молочных продуктов у вас возникают неприятные ощущения, возможно, вы столкнулись с лактозной непереносимостью! 🥛
🧪 Мы разыграем 25 промокодов на бесплатную диагностику наличия лактазной недостаточности в лаборатории вашего города*.
✅ Для этого необходимо быть подписанным на наш канал и нажать кнопку «Участвую!»
🎁 Победители будут выбраны среди участников случайным образом 24 марта. Удачи!
*только на территории РФ
Поздравляем наших дорогих подписчиц с праздником весны! 💐
Медовый чизкейк с кремчизом и маскарпоне
❇️ Много чизкейков не бывает! У каждого найдется свой собственный рецепт «лучшего чизкейка на свете». Предлагаем вам и свой вариант на ароматнейшей миндальной основе с нежными кремчизом, маскарпоне и медом. Угощайтесь!
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 1 ч, приготовление: 1 ч 20 мин
🎾 100 г: 361 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
300 г миндаля
50 г коричневого сахара
100 г масла сливочного
1 упаковка кремчиза Unagrande (180 г)
100 г сахара
2 упаковки маскарпоне Unagrande (250 г)
3 ст л меда
2 яйца
Ягодный соус по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ В блендере измельчите миндаль, коричневый сахар и растопленное сливочное масло.
2️⃣ Полученную основу выложите в форму для запекания, оставляя бортики для начинки. И уберите в холодильник на час.
3️⃣ В отдельной миске смешайте упаковку кремчиза и сахар, добавьте две упаковки маскарпоне и мед. Тщательно смешайте миксером. Добавьте куриные яйца и продолжите вымешивать до однородности.
4️⃣ Достаньте форму с тестом из холодильника. Получившуюся кремовую смесь аккуратно распределите по миндальной основе. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на противне, налив в него немного горячей воды. Выпекайте 1 час при температуре 160˚C.
5️⃣ Уберите фольгу с формы и снова верните в духовку на 10–15 минут.
6️⃣ Выложите слегка охлажденный чизкейк на блюдо и украсьте любым ягодным соусом по вкусу.
Ягодное капрезе
❇️ На создание этого кулинарного чуда потребуется 15–20 минут, а приятные впечатления останутся с вами надолго!
🔸 Порции: 2–3
⏱ Подготовка: 5–10 мин, приготовление: 10 мин
🏓 100 грамм: 102 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 луковица шалота
100 г руколы
30 мл оливкового масла
40 мл сока лайма
200 г клубники
1 упаковка моцареллы Unagrande без лактозы (мелкие шарики, 125 г)
100 г ежевики
листочки мяты и бальзамик для подачи – по вкусу
соль – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Луковицу шалота очистите и нарежьте тонкими кольцами. Переложите в большую миску. Руколу вымойте и обсушите. Добавьте к луку. Влейте оливковое масло и 20 мл сока лайма. Посолите и перемешайте. Выложите на плоскую тарелку.
2️⃣ Клубнику вымойте, обсушите и нарежьте дольками. Выложите на руколу с луком. Сверху распределите шарики моцареллы.
3️⃣ Ежевику вымойте и обсушите. Уложите между шариками моцареллы. Мяту мелко нарежьте. Посыпьте ею ягодный капрезе, сбрызните соком лайма и бальзамиком.
Салат с авокадо и моцареллой
❇️ Этот салат полон неоспоримых достоинств. Во-первых, он легкий, во-вторых — полезный (в его ингредиентах — целый комплекс различных питательных веществ), ну а в-третьих, блюдо обладает очень оригинальным вкусом, который вы точно оцените.
🔸 Порции: 2–3
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 5 мин
⛸ 100 граммов: 198 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 свежий огурец
250 г помидоров черри
1 авокадо
листочки зеленого базилика – по вкусу
75 мл оливкового масла
30 мл бальзамического уксуса
1 зубчик чеснока
1 упаковка моцареллы Unagrande без лактозы (мелкие шарики, 125 г)
соль, молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Огурец нарежьте небольшими ломтиками. Помидоры черри разрежьте на половинки. Переложите вместе с огурцами в салатник.
2️⃣ Авокадо очистите, удалите косточку. Мякоть нарежьте ломтиками. Добавьте в миску к огурцам и помидорам. Базилик нарежьте полосками. Также добавьте к ингредиентам салата.
3️⃣ Для соуса соедините оливковое масло, бальзамический уксус, чеснок, пропущенный через
пресс. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
4️⃣ Полейте получившимся соусом ингредиенты салата. Перемешайте. Сверху выложите шарики моцареллы и подайте на стол.
Салат со шпинатом и брынзой
❇️ К этому легкому салату точно стоит присмотреться! Во-первых, в нем сочетается сразу несколько вкусов: сладкий, соленый, кислый и острый. Во-вторых, салат имеет очень выразительную текстуру благодаря орехам и кусочкам сочных яблок. Наконец, в-третьих, он очень полезный, так как содержит целый комплекс витаминов и других ценных питательных веществ.
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 10 мин
⛸ 100 граммов: 169 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
50 мл оливкового масла
30 мл бальзамического уксуса
1 зубчик чеснока
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ст. л. меда
1 красная луковица
30 г очищенных грецких орехов
2 яблока
150 г шпината
30 г сушеной клюквы
1 упаковка брынзы «Умалат» (200 г)
соль, молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Приготовьте соус. Для этого слегка взбейте в мисочке оливковое масло, бальзамический уксус, пропущенный через пресс чеснок, горчицу и мед. Посолите, поперчите и
перемешайте.
2️⃣ Лук очистите и нарежьте полукольцами. Орехи порубите. Яблоки вымойте и разрежьте на половинки. Удалите сердцевины с семенами. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками. Шпинат вымойте и хорошо обсушите.
3️⃣ Соедините в большой миске лук, орехи, яблоки и шпинат. Добавьте клюкву и раскрошенную брынзу. Полейте приготовленным ранее соусом и перемешайте.
Картошечка с грибами под сыром
❇️ Любите картошку с грибами? А давайте-ка приготовим ее немного по-другому! Предлагаем запечь мелкие клубни в духовке вместе с фаршированными шляпками шампиньонов, особенный вкус которым придаст нежная моцарелла. Попробуйте: вас ждет интересный гастрономический опыт!
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 10 мин
⛷ 100 граммов: 117 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
4 крупных шампиньона
400 г мелкого картофеля
30 мл оливкового масла
30 мл бальзамического уксуса
1 луковица шалота
1 ст. л. растительного масла
1 зубчик чеснока
сушеный тимьян – по вкусу
1/2 упаковки моцареллы Unagrande без лактозы Per Panini (140 г)
50 г панировочных сухарей
200 г помидоров черри
соль, молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Отделите шляпки шампиньонов от ножек. Выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Рядом распределите тщательно вымытый и обсушенный картофель. Посолите и поперчите по вкусу. Сбрызните картофель оливковым маслом.
2️⃣ Шляпки смажьте бальзамическим уксусом. Запекайте грибы с картофелем 20 минут при температуре 200 °C.
3️⃣ Ножки грибов и лук-шалот мелко нарежьте. Помешивая, обжарьте на растительном масле (5 минут). Добавьте измельченный чеснок. Приправьте тимьяном. Жарьте на среднем огне еще 2 минуты.
4️⃣ Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками. Жаренные с луком грибы распределите по запеченным шляпкам. Сверху уложите сыр. Посыпьте панировочными сухарями. Рядом уложите помидоры черри.
5️⃣ Запекайте 10 минут при температуре 200°C.
Персиковый трайфл
❇️ Этот десерт — прекрасная альтернатива жирным тортам и пирожным, да и готовится он невероятно быстро. Кстати, трайфл отлично подойдет для праздничного меню: если до сладкого дойдет дело, такое лакомство превосходно дополнит чашечку кофе или крепкого чая.
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 15 мин
⛸ 100 граммов: 212 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
100 г печенья савоярди
200 г ванильного пудинга
400 г консервированных персиков
100 г персикового джема
1 упаковка маскарпоне Pretto (250 г)
50 г сахарной пудры
орехи пекан для украшения
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Печенье савоярди наломайте, половину разложите по большим стаканам. Сверху распределите ванильный пудинг.
2️⃣ Персики мелко нарежьте. Джем выложите в ковшик и нагрейте. Добавьте персики. Варите 3–4 минуты и дайте остыть. Выложите часть получившейся смеси на йогурт в стаканы.
3️⃣ Маскарпоне взбейте миксером с сахарной пудрой. Часть распределите по стаканам на персики. Повторите слои.
4️⃣ Верх трайфла украсьте кремом из маскарпоне. Посыпьте орехами.
Микс-салат с морковью и красной капустой
❇️ Этот салат — настоящий подарок для всех сторонников правильного питания. В его состав входят самые полезные овощи, включая кейл, который многие называют «суперфудом». Ну а мелкие кубики моцареллы делают салат более сытным.
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 5 мин
🏓 100 грамм: 150 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 морковь
1 стручок желтого сладкого перца
200 г краснокочанной капусты
100 г кейла
2–3 перышка зеленого лука
зеленый базилик – по вкусу
1 упаковка моцареллы Pretto (мелкие кубики, 150 г)
60 мл оливкового масла
60 мл бальзамического уксуса
помидоры черри для украшения – по вкусу
соль, молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Морковь и сладкий перец нарежьте мелкими кубиками. Переложите в большую миску.
2️⃣ Красную капусту и кейл мелко нарежьте. Добавьте к моркови и перцу в миску. Мелко нарежьте зеленый лук и базилик. Переложите в миску к остальным ингредиентам.
3️⃣ Добавьте моцареллу вместе с жидкостью. Влейте оливковое масло и бальзамический уксус. Посолите, поперчите и перемешайте. Разложите по тарелкам и украсьте помидорами черри.
Яблочные круассаны с карамелью
❇️ Совершенно новый, весьма оригинальный подход к приготовлению круассанов! Они выпекаются в духовке в масляной карамели, да еще и с добавлением лимонада (максимально натурального, в идеале домашнего). Круассаны получаются просто нежнейшими, фантастически вкусными и необыкновенно ароматными.
🔸 Порции: 4–6
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 30 мин
⛷ 100 грамм: 245 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
4 яблока
400 г бездрожжевого слоеного теста
150 г сливочного масла «Умалат»
200 г коричневого сахара
1 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. ванильного сахара
150 мл лимонада
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Яблоки вымойте, очистите от кожицы и семян. Нарежьте дольками.
2️⃣ Тесто раскатайте и нарежьте длинным треугольниками. На широкую часть каждого уложите по дольке яблок и сверните рулетиками. Выложите в форму.
3️⃣ Сливочное масло растопите в ковшике. Добавьте коричневый сахар, корицу и ванильный сахар. Помешивая, доведите до кипения. Варите 1 минуту.
4️⃣ Залейте получившейся смесью тестовые заготовки для круассанов в форме. Добавьте лимонад.
5️⃣ Выпекайте круассаны 30 минут при температуре 200 °C.
Пенне с копченой курицей
❇️ Это сытное и очень вкусное блюдо позволит внести разнообразие в привычное семейное меню. Готовится оно довольно быстро и просто, поэтому идеально подходит для ужина в будни.
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 20 мин
⛸ 100 грамм: 210 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 луковицы шалота
300 г копченой курицы
1 цукини
2 ст. л. растительного масла
200 г стручковой фасоли
200 г пенне
1 упаковки маскарпоне Unagrande (250 г)
1 ст. л. винного уксуса
соль, молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Лук шалот нарежьте полукольцами. Копченую курицу и цукини нарежьте ломтиками.
2️⃣ В большой сковороде нагрейте масло. Выложите цукини, фасоль и, помешивая, подрумяньте. Добавьте лук. Жарьте все вместе 5 минут на среднем огне. Добавьте курицу, посолите и поперчите. Прогрейте все вместе в течение трех минут.
3️⃣ Сварите пенне по инструкции на упаковке и откиньте на дуршлаг. Соедините с овощами с курицей.
4️⃣ Для соуса маскарпоне переложите в ковшик. Влейте уксус и перемешайте. Нагрейте до получения массы однородной консистенции. Перемешайте с пенне и овощами с курицей. Сразу подайте на стол.
Салат с мандаринами и кавказским сыром
❇️ Этот освежающий салат хорош в любое время года, но особенно во время новогодних праздников: мандарины, входящие в состав блюда, создают особое настроение и дарят приятное предвкушение волшебства.
🔸Порции: 4
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 10 мин
🏓 100 грамм: 180 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка кавказского сыра «Умалат» (370 г)
2–3 свежих огурца
200 г помидоров черри
1 красная луковица
2 мандарина
70 мл оливкового масла
1/2 ч. л. сахара
1 зубчик чеснока
30 мл лимонного сока
соль, молотый черный перец, лимонная цедра – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Кавказский сыр раскрошите в большую миску. Огурцы вымойте и нарежьте кружочками. Помидоры черри вымойте и разрежьте на половинки. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Мандарины очистите, разделите на дольки, каждую очистите. Все ингредиенты последовательно добавляйте в миску с кавказским сыром.
2️⃣ Приготовьте соус для заправки салата. Оливковое масло соедините с сахаром, чесноком, пропущенным через пресс и лимонным соком. Посолите и поперчите. Добавьте немного тертой лимонной цедры. Слегка взбейте вилкой.
3️⃣ Полейте получившимся соусом ингредиенты салата и перемешайте. Разложите по тарелкам и подайте на стол. Можно украсить зеленью.
🎄Новогодняя закуска «Елочка»
❇️ Максимально простая, но при этом эффектная закуска станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Розмарин, по желанию, вполне можно заменить маленькими веточками укропа. А маслины и оливки — чередовать ягодами свежей клюквы: получится очень красиво!
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 10 мин
⛸ 100 грамм: 226 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 упаковки творожного сыра Pretto (280 г)
по 100 г маслин и оливок без косточек
розмарин – по вкусу
четвертинка красного сладкого перца
соленые крекеры для подачи – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Творожный сыр выложите на тарелку и сформируйте его в виде елочки.
2️⃣ По всей поверхности распределите маслины и оливки, а также листочки розмарина.
3️⃣ Из кусочка красного перца по шаблону вырежьте «звездочку». Украсьте ею «елочку». На стол подайте с крекерами.