13612
🍴Проверенные рецепты 🍅Удивительные сочетания 😘 Хорошее настроение —————————————— Есть идеи, предложения, интересный контент? Пишите @maxibar
Салат с яблоками и моцареллой
❇️ Лёгкий, хрустящий и очень свежий салат без готовки. Сладость яблок, нежная моцарелла и ореховая текстура создают идеальный баланс вкусов. Отлично подойдёт для быстрого обеда или лёгкого ужина.
⏱️ Подготовка и приготовление: 15 мин
🔸 Порций: 4
⚽️ Порция: ~350 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
300 г смеси салатов (микс салатных листьев)
2 яблока
1 упаковка моцареллы Pretto (100 грамм)
50 г грецких орехов
2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
Соль и чёрный перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Хорошо промойте листья салата и обсушите. Переложите в большую миску.
2️⃣ Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к салату.
3️⃣ Орехи крупно порубите ножом и также добавьте в миску.
4️⃣ В небольшой ёмкости смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо встряхните и перемешайте до эмульсии.
5️⃣ Шарики моцареллы добавьте в салат. Перед подачей заправьте салат соусом.
*️⃣ Совет. Добавляйте заправку и яблоки прямо перед подачей — так салат останется свежим и хрустящим.
#рецепты #салат #моцарелла #pretto
Омлет со шпинатом и робиолой
❇️ Этот рецепт вдохновлён индийской кухней: palak omelette — популярный в Индии сытный омлет со шпинатом, зеленью и специями («палак» в переводе с хинди означает шпинат). Мы добавили к нему нежный сыр робиола Pretto, который делает вкус более сливочным и мягким, а по желанию блюдо можно дополнить креветками.
⏱️ Подготовка: 5 мин; приготовление: 10 мин
🔸 Порций: 1–2
⚽️ Порция: ~380 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
3 яйца
2 ст. л. молока
щепотка куркумы — по желанию
50 г свежего шпината
2 ст. л. зелени кинзы или петрушки
1/2 перца чили — по желанию
1 ч. л. тёртого имбиря
1 ст. л. сливочного или оливкового масла
хлопья чили — по желанию
соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Для подачи:
140 г сливочного сыра робиола Pretto (1 баночка)
50 г очищенных и обжаренных креветок — по желанию
руккола или микрозелень
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Шпинат и зелень помойте и мелко нарежьте. Если используете чили — удалите семена и измельчите его.
2️⃣ В миске взбейте яйца с молоком, солью, куркумой и чёрным перцем до лёгкой пены. Добавьте шпинат, зелень, имбирь и чили.
3️⃣ Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне и влейте яичную смесь.
4️⃣ Готовьте омлет на небольшом огне 3–4 минуты, аккуратно приподнимая края лопаткой, чтобы масса прогревалась равномерно.
5️⃣ Если используете креветки, — быстро обжарьте их отдельно по 1–2 минуты до готовности.
6️⃣ Переложите омлет на тарелку и добавьте сверху робиолу — от тепла
омлета она станет особенно нежной и кремовой.
7️⃣ По желанию выложите сверху креветки и немного рукколы или микрозелени.
️*️⃣ Совет: перед подачей сбрызните омлет лимонным соком или добавьте немного
хлопьев чили — они отлично подчеркнут вкус блюда.
#рецепты #робиола #омлет #pretto
Сезон клубники официально открыт! Мы собрали для вас рецепты, ради которых стоит бежать за свежей ягодой. Здесь и классические сочетания и неожиданные решения. Включайте режим «сладкоежки» и забирайте подборку себе!🍓
• Профитроли с маскарпоне и клубникой
• Ягодные мини-чизкейки
• Тарталетки с маскарпоне и ягодами
• Ягоды с кремом из ванильной рикотты
• Ягодное капрезе с моцареллой
• Конвертики с клубникой
• Бисквитный рулет с маскарпоне
Больше рецептов с клубникой смотрите тут ❤️
Тёплый салат с бататом и творожным сыром
❇️ Этот низкокалорийный салат сочетает сладость запечённого батата и нежную кремовую текстуру творожного сыра Pretto с базиликом и лаймом. Получается яркое и сытное блюдо: тёплые овощи, свежая зелень и мягкий сыр создают идеальный баланс вкусов и текстур.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 30 мин
🔸 Порций: 2–3
⚽️ 100 грамм: ~145 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 средний батат
1 ст. л. оливкового масла
70 г шпината или микса салатов
1 спелый авокадо
100 г творожного сыра Pretto с базиликом и лаймом
1–2 ч. л. сока лайма
1 ст. л. тыквенных семечек
Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Хлопья чили — по желанию
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разогрейте духовку до 200 °C. Батат нарежьте кубиками, выложите на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите и запекайте 20–25 минут до мягкости.
2️⃣ Выложите на тарелку шпинат или микс салатов. Сверху — тёплый батат.
3️⃣ Авокадо нарежьте ломтиками или крупными кубиками и добавьте в салат.
4️⃣ При помощи двух ложек выложите небольшие кнели творожного сыра Pretto с базиликом и лаймом.
5️⃣ Сбрызните салат соком лайма, добавьте свежемолотый перец и посыпьте тыквенными семечками. При желании добавьте хлопья чили.
*️⃣ Совет: слегка обжарьте тыквенные семечки на сухой сковороде — они станут ароматнее и добавят салату приятный хруст.
#рецепты #салат #творожныйсыр #pretto
Тако с творожным сыром, базиликом и лаймом
❇️ Хрустящая тортилья, сочная курочка-гриль, сливочный творожный сыр и свежесть овощей — простое, но очень «собранное» сочетание. Отличный вариант для быстрого ужина или перекуса без сложной готовки.
⏱️ Подготовка: 10 мин (с учётом уже готовой курицы-гриль); приготовление: 8 мин
🔸 Порций: 2
⚽️ Порция: ~385 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1/2 луковицы красного лука
1/2 крупного огурца
1 средний авокадо
100 г томатов черри
салат айсберг
2 пшеничные тортильи
150–180 г курочки-гриль
100 г творожного сыра с базиликом и лаймом Pretto
1/2 лайма
соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу
По желанию:
Несколько листиков базилика
Хлопья чили
Соус чили или сладкий чили
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Тонко нашинкуйте красный лук. Крупный огурец нарежьте соломкой. Авокадо разделите пополам, выньте косточку и нарежьте кубиками. Томаты черри разрежьте пополам.
2️⃣ В миске смешайте овощи, добавьте листья салата, посолите, поперчите, сбрызните соком лайма.
3️⃣ Разложите начинку на тортилье: курочку-гриль, творожный сыр с базиликом и лаймом, овощи. Сложите её пополам. Блюдо готово.
*️⃣ По желанию лепёшки с овощами и курочкой можно обжарить на сухой сковороде до золотистой корочки, а сыр положить сверху в самый последний момент. Так лепёшки получатся хрустящими и тёплыми.
#рецепты #закуска #тако #творожныйсыр #pretto
Овощная тарелка с творожным сыром
❇️ Хрустящие свежие овощи, творожный сыр с базиликом и лаймом и пикантные начос — идеальная история для красивой закусочной тарелки. Такой формат отлично подходит для вечеринок, лёгкого ужина или уютного киновечера дома.
⏱️ Подготовка: 20 мин; приготовление: 5 мин
🔸 Порций: 3–4
⚽️ Порция: ~300 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 крупная морковь
2 стебля сельдерея
1 сладкий перец (болгарский)
1 крупный огурец
150 г брокколи
100 г творожного сыра с базиликом и лаймом Pretto
Несколько веточек базилика
Горсть микрозелени
Хлебцы
Начос
Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Немного оливкового масла
Сок лимона или лайма — по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Морковь очистите и нарежьте тонкими палочками. У сельдерея аккуратно снимите жёсткие волокна овощечисткой или ножом и тоже нарежьте.
2️⃣ Перец разрежьте пополам, удалите семечки и белые перегородки, затем нарежьте аккуратными полосками.
3️⃣ Брокколи разделите на небольшие соцветия. По желанию перед подачей капусту можно бланшировать и ненадолго погрузить в воду со льдом: так сохранится цвет брокколи.
4️⃣ Огурец нарежьте длинными слайсами или соломкой.
5️⃣ Творожный сыр с базиликом и лаймом Pretto выложите в центр тарелки или небольшую миску, добавьте немного лимонного или лаймового сока, перец и пару капель оливкового масла.
6️⃣ Красиво разложите вокруг сырной основы овощи, хлебцы и начос. Для контраста можно чередовать цвета и текстуры.
7️⃣ Перед подачей слегка сбрызните овощи оливковым маслом и украсьте базиликом или микрозеленью.
*️⃣ По желанию овощную тарелку можно посыпать семечками, кунжутом или орешками, а к подаче добавить палочки гриссини и крекеры.
#рецепты #закуска #творожныйсыр #pretto
Тост с кремчизом и бананом
✳️ Хрустящий цельнозерновой хлеб, нежный безлактозный кремчиз, тонкие ломтики спелого банана, грецкие орехи и лёгкая медовая нотка — приготовьте на завтрак или возьмите с собой на пикник🌳
⏱️ Подготовка: 5 минут; время приготовления: 8–10 минут
🔸 Порций: 2
⚽️ 100 г: ~273 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 толстых ломтика хлеба (деревенский, цельнозерновой или др)
40 г сливочного масла для жарки тостов
140 г кремчиза без лактозы Unagrande
1 спелый банан
2 ст. л. грецких орехов
Мёд, мята — по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ На среднем огне растопите сливочное масло на сковороде. Положите ломтики хлеба и обжарьте с каждой стороны до золотистости и хруста (по 3–4 минуты).
2️⃣ Очистите банан, нарежьте тонкими ломтиками.
3️⃣ На готовый тост щедро намажьте кремчиз, затем выложите на него нарезанный банан.
4️⃣ Мелко порежьте грецкие орехи и посыпьте ими каждый тост. Сверху полейте мёдом.
*️⃣ Совет: тосты можно украсить листочками свежей мяты.
#рецепты #завтрак #пикник #кремчиз #безлактозы #unagrande
Домашняя паста с курицей
❇️ В этой пасте два вида сыра оттеняют пенне, нежную курицу и сочные вяленые томаты. Смесь итальянских трав подчёркивает средиземноморский вкус блюда, а паприка и чили добавляют в него острые нотки.
⏱️ Подготовка: 10 мин; приготовление: 20 мин
🔸 Порций: 4
⚽️ Порция: ~575 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 ст. л. оливкового масла
700 г куриного филе
300 г пасты пенне
40 г сливочного масла
2 зубчика чеснока
3 ст. л. муки
500 мл куриного бульона
1 упаковка (140 г) творожного сыра с вялеными томатами Pretto
100 г твёрдого выдержанного сыра
100 г вяленых томатов
2 ч. л. смеси итальянских трав
1 ч. л. паприки
соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. На разогретую сковородку добавьте оливковое масло, обжарьте на нём курицу до золотистой корочки, посолив и поперчив её.
2️⃣ Пока курица готовится, отварите пенне до состояния «аль денте».
3️⃣ Натрите на тёрке твёрдый сыр.
4️⃣ В глубокой сковородке растопите сливочное масло, чеснок нарежьте тонкими слайсами и положите в масло, туда же добавьте муку. Готовьте, тщательно перемешивая, до однородной золотистой массы. После этого залейте куриным бульоном и перемешайте.
5️⃣ Выложите в глубокую сковороду творожный сыр и 50 г твёрдого сыра. Вяленые томаты нарежьте тонкими ломтиками и добавьте туда же.
6️⃣ В полученный сырный соус добавьте обжаренную курицу пенне, доведите блюдо до готовности на небольшом огне, постоянно помешивая.
7️⃣ Перед подачей посыпьте пасту оставшимся тёртым твёрдым сыром.
*️⃣ Совет: для остроты в пасту можно добавить чили, а украсить блюдо можно листьями базилика, или другой зеленью по вашему вкусу.
#рецепты #ужин #творожныйсыр #pretto
Результаты розыгрыша:
Победители:
1. Rox (ks) (5812874932)
2. Irina (5667798789)
3. Andrey (1304972432)
4. Евгения (5208030933)
Яйца-шот «лайм-базилик»
❇️ Лёгкая и элегантная закуска, которая готовится за считанные минуты. Нежная кремовая начинка на основе творожного сыра с базиликом и лаймом уже содержит всё необходимое для яркого вкуса: свежесть трав, лёгкую цитрусовую кислинку и мягкую сливочность.
⏱️Подготовка: 10 мин; Приготовление: 10 мин 🔸Порций: 2–3
⚽️ 100 грамм: 165 ккал
✏️Необходимые ингредиенты:
4 крупных яйца
1 упаковка (100 г) творожного сыра с базиликом и лаймом Pretto
2 ст. л. оливкового масла гималайская соль по вкусу
свежемолотый чёрный перец
фиолетовый базилик, петрушка, кинза или укроп (для украшения)
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Отварите яйца «в мешочек», чтобы белок уже схватился, а желток остался кремовым, затем остудите в холодной воде и очистите от скорлупы.
2️⃣ Разрежьте яйца поперёк пополам, отрежьте у каждой полусферы низ, чтобы она могла ровно «стоять» на тарелке, и аккуратно извлеките желтки.
3️⃣ Желтки переложите в миску, добавьте творожный сыр с базиликом и лаймом и оливковое масло.
4️⃣ Разомните массу вилкой до однородной кремовой текстуры, при необходимости посолите и поперчите.
5️⃣ Наполните половинки белков начинкой с помощью ложки или кондитерского мешка.
6️⃣ Украсьте розовой гималайской солью, свежей зеленью и подавайте.
*️⃣ Совет: можно добавить немного лимонной цедры или щепотку чесночного порошка.
#рецепты #закуска #творожныйсыр #pretto
Чираши-суши с креветками
❇️ Чираши-суши придуманы как более свободная и простая версия классических суши: можно экспериментировать с начинками и каждый раз получать новый вкус. В основе выбранного нами варианта — белковая составляющая из креветок, полезные жиры авокадо и минимум тепловой обработки, что сохраняет питательные свойства каждого
ингредиента.
⏱️ Подготовка: 15 мин
🔸 Порций: 2–3
⚽️ 100 грамм: ~154 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1,5 чашки (220 г) риса
140 г кремчиза Unagrande без лактозы
1 авокадо
1 большой огурец
1 упаковка (200 г) креветок среднего размера
2 ст. л. соуса хойсин
3 ст. л. соуса шрирача-майо
2 ч. л. кунжута
Халапеньо, спаржа, нори — по желанию
Растительное масло (спрей для жарки)
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Отварите и охладите рис. Отварите и очистите от панциря креветки.
2️⃣ Авокадо и огурец нарежьте кубиками, креветки – на несколько частей.
3️⃣ Перед сборкой смажьте при помощи спрея или смоченной в масле салфетки кулинарное кольцо внутри: так ваши суши не прилипнут к форме.
4️⃣ Выкладывайте в форму поочерёдно: рис, кремчиз, авокадо, огурец, креветки.
5️⃣ Осторожно снимите кулинарную форму, чтобы получилась аккуратная порция.
6️⃣ Полейте сверху соусами хойсин и шрирача-майо, посыпьте кунжутом. При желании добавьте ломтики халапеньо, спаржу или нори.
*️⃣ Совет: не используйте горячий рис, он повлияет на текстуру авокадо и огурца.
#рецепты #суши #кремчиз #unagrande #безлактозы
🌱 Весна стучится не только в окно, но и на кухню. Хочется зелени, витаминов и легкости. А что меняется в вашем рационе с приходом тепла? Поделитесь в комментариях!👇🏼
Читать полностью…
Многие думают, что с безлактозным сыром не получится тянущейся корочки или насыщенного вкуса.
Отвечаем: получится! Делимся подборкой рецептов, где безлактозный сыр не теряет привычные свойства и делает блюдо идеальным 💛
Сохраняйте подборку!👇🏻
🟢 Панцанелла с моцареллой
🟢 Овощной салат с моцареллой
🟢 Блинчики с кремчизом и манго
🟢 Паста с индейкой и кремчизом
🟢 Котлетки с креветками и кальмарами
🟢 Завтрак с моцареллой, беконом и яйцом пашот
Больше рецептов с безлактозными сырами ➡️ смотрите тут
Морковные куличи без дрожжей 🥕
❇️ Нежные, ароматные и очень сочные куличи с ярким цитрусовым акцентом. Отличный вариант, если хочется праздничной выпечки, но нет времени: всё просто смешивается и отправляется в духовку. Прекрасно сочетаются с чаем или кофе.
⏱️ Подготовка: 15 мин; приготовление: 50 мин
🔸 Порций: 3 кулича (диаметр формы 9 см)
⛸ Порция: ~350 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
3 яйца СО
200 г сахара
200 мл подсолнечного рафинированного масла
300 г моркови (или 250 г очищенной)
цедра 1 апельсина
80 г молотого миндаля/миндальной муки
290 г муки
2,5 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
Для сырной глазури:
100 г сахарной пудры
500 г маскарпоне Unagrande Gourmet (2 баночки)
2 ст. л. (80 г) сливочного масла
апельсиновый сок по желанию
щепотка соли
морковки-украшения — по желанию
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Снимите цедру с апельсина.
2️⃣ Разогрейте духовку до 170 °C. Подготовьте формы для куличей.
3️⃣ В миске взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы.
4️⃣ Влейте растительное масло, перемешайте до однородности.
5️⃣ Добавьте тёртую морковь, цедру апельсина и молотый миндаль, перемешайте.
6️⃣ Отдельно смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно вмешайте сухие ингредиенты в жидкую массу до получения густого теста.
7️⃣ Разложите тесто по формам, заполняя их примерно на 2/3.
8️⃣ Выпекайте около 50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
9️⃣ Остудите куличи, затем покройте нежными шапочками из глазури и декором по желанию.
*️⃣ Совет по приготовлению сырной глазури.
Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. В глубокой миске смешайте его с маскарпоне до однородной консистенции. Добавьте половину сахарной пудры и слегка взбейте миксером.
Затем влейте немного молока или апельсиновый сок — в зависимости от желаемой густоты. Всыпьте оставшуюся сахарную пудру и начните перемешивать на низкой скорости, постепенно увеличивая её до максимальной. Взбивайте глазурь около 2 минут, пока она не станет пышной и гладкой.
Рогалики с корицей 🥐
❇️ Это идеальный вариант, когда хочется чего-то сладкого и уютного без долгой готовки. Готовое тесто, сливочная начинка, корица — и через 15 минут дом пахнет выпечкой. Рогалики лучше всего подавать тёплыми с чаем, кофе или горячим шоколадом.
⏱️ Подготовка: 10 мин; приготовление: 12 мин
🔸 Порций: 8 шт
⛸ Порция: ~220 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка (500 г) готового слоёного дрожжевого теста
Мука для присыпки
280 г кремчиза Unagrande без лактозы (2 баночки)
2 ст. л. растопленного сливочного масла
½ стакана (80 г) сахара
1 ч. л. молотой корицы
½ стакана (60 г) сахарной пудры
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разогрейте духовку до 180 °C и застелите противень бумагой.
2️⃣ Разморозьте тесто по инструкции на упаковке. Присыпьте поверхность мукой. Раскатайте тесто и нарежьте на треугольнички небольшого размера. Количество будет зависеть от листов теста в упаковке.
3️⃣ Аккуратно раскатайте каждый треугольник слоёного теста и на широкий край положите тонкий слой кремчиза.
4️⃣ Смажьте тесто растопленным маслом, затем щедро посыпьте смесью сахара и корицы (чем больше — тем ярче вкус).
5️⃣ Плотно сверните каждый треугольник от широкой стороны к узкой, формируя рогалик. Если вы используете дрожжевое слоёное тесто, дайте заготовкам немного подняться — оставьте их на 10 минут в тёплом месте.
6️⃣ Выложите рогалики на противень и выпекайте 25 минут до золотистой корочки.
7️⃣ Пока рогалики ещё тёплые, посыпьте их сверху сахарной пудрой.
#рецепты #выпечка #кремчиз #безлактозы #unagrande
Гид по моцарелле: как сделать правильный выбор.
Главное — внутри! Разбираемся, как выбрать настоящую моцареллу в рассоле и чем отличаются её форматы.
✅ На что обратить внимание:
▫️ Состав. Идеальный — только молоко, закваска и соль. Никаких лишних добавок.
▫️ «Молочко». При разрезании большого шарика должно выделяться белое молочко — это признак сочности, слоистости и правильной текстуры.
▫️ Вкус. Сливочный, нежный, с лёгкой кислинкой — классическая итальянская технология.
🌡️ Лайфхак: Доставайте сыр из холодильника за 20 минут до подачи. Так моцарелла раскроет максимум вкуса и аромата.
✅ Выбираем формат под своё блюдо:
🥛 Фиор ди Латте — большой шарик. Режьте на слайсы и сочетайте с томатами и свежими овощами. При разрезе даёт то самое «молочко» — идеально для капрезе.
🔘 Чильеджина — сочные шарики, которые не нужно резать. Удобный формат для салатов и канапе. Быстро, просто и очень вкусно.
🐚 Перлини — крошечные жемчужинки для эффектной подачи. Равномерно распределяются по блюду, делают вкус сбалансированным и остаются удивительно сочными, несмотря на размер.
Выбирайте свою моцареллу и наслаждайтесь настоящим итальянским вкусом! 🇮🇹✨
Тост с авокадо и яйцом-пашот
❇️ Этот тост с авокадо — идеальный вариант низкокалорийного белкового завтрака. Поджаренный хлеб идеально сочетается с мягким сыром Pretto с базиликом и лаймом, спелым авокадо, сочными томатами и нежным яйцом-пашот с текучим желтком.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 5 мин
🔸 Порций: 2
⚽️ 100 грамм: ~116 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 толстых ломтя хлеба на закваске
120 г творожного сыра Pretto с базиликом и лаймом
1 спелый авокадо
1–2 ч. л. сока лайма
1 крупный томат
2 яйца
Микрозелень или руккола — по желанию
Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Хлопья чили — по желанию
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Подсушите хлеб до золотистой корочки на сухой сковороде или в тостере.
2️⃣ Авокадо разомните вилкой с соком лайма, щепоткой соли и перца.
3️⃣ На ещё тёплый тост щедро нанесите слой творожного сыра Pretto с базиликом и лаймом.
4️⃣ Сверху выложите авокадо и ломтики томата.
5️⃣ Готовьте яйца-пашот по очереди. Возьмите небольшую кастрюльку и ситечко, доведите воду до кипения и уменьшите огонь, чтобы кипение было тихим. Поместите небольшое ситечко в воду так, чтобы оно слегка погружалось. Аккуратно разбейте яйцо в ситечко и готовьте 1–2 минуты, затем накройте кастрюлю крышкой и оставьте ещё на 3–4 минуты: белок станет нежным и полностью схватится, а желток останется мягким и кремовым.
6️⃣ Переложите яйцо на тост, посыпьте перцем, хлопьями чили и добавьте микрозелень.
*️⃣ Совет: чтобы тост не размок, сначала хорошо подрумяньте хлеб и выкладывайте ингредиенты непосредственно перед подачей.
#рецепты #завтрак #творожныйсыр #pretto
Молодой картофель с беконом и сулугуни
❇️ В аэрогриле ГРАНДШЕФ блюдо получается румяным, а сулугуни аппетитно плавится и тянется внутри горячего картофеля. Хрустящий бекон, расплавленный сыр и свежий зелёный лук создают яркое сочетание вкусов. Идеально для сезона!
⏱️ Подготовка: 15 мин; приготовление: 20 мин
🔸 Порций: 4
⚽️ 100 грамм: ~230 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
500 г молодого картофеля
280 г сулугуни «Умалат»
100 г бекона
1 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. зелёного лука или шнитт-лука
Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Хлопья чили — по желанию
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разогрейте аэрогриль ГРАНДШЕФ до 230 °C. Картофель хорошо вымойте, обсушите и слегка смажьте оливковым маслом. Выложите в корзину аэрогриля одним слоем.
2️⃣ Готовьте картофель в режиме AIR CRISP 20 минут до золотистой корочки и мягкости внутри, один раз аккуратно перевернув в процессе приготовления.
3️⃣ Пока картофель готовится, обжарьте бекон до хрустящего состояния и переложите на бумажное полотенце. Сулугуни натрите на крупной тёрке или нарежьте кубиками.
4️⃣ Сделайте сверху на горячем картофеле крестообразный надрез и слегка нажмите снизу, чтобы он раскрылся. Наполните картофель сулугуни.
5️⃣ Верните картофель в аэрогриль ещё на 2–3 минуты и готовьте режиме гриль, чтобы сыр расплавился и стал тягучим.
6️⃣ Посыпьте готовый картофель беконом, зелёным луком, свежемолотым перцем и хлопьями чили по желанию. Подавайте сразу горячим.
*️⃣ Совет: используйте картофель одинакового размера — так он приготовится равномерно, а расплавленный сулугуни красиво распределится внутри.
#рецепты #ужин #сулугуни #умалат #грандшеф #аэрогриль
Хрустящий тост с сулугуни в аэрогриле ГРАНДШЕФ
❇️ Сулугуни в этом блюде образует тягучую сливочную сердцевину, а аэрогриль делает хлеб особенно золотистым и хрустящим без лишнего масла.
⏱️ Подготовка: 5 мин; приготовление: 8 мин
🔸 Порций: 2
⛸ Порция: 220 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
4 ломтика хлеба или чиабатты
20 г сливочного масла
2 небольших помидора
280 г сулугуни «Умалат»
½ ч. л. сушёного орегано
2 маленьких зубчика чеснока
Соль, перец по вкусу
Зелёный лук для подачи
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Слегка смажьте хлеб сливочным маслом с одной стороны. Чеснок натрите или мелко порубите. Помидоры нарежьте тонкими кружочками, сулугуни — ломтиками.
2️⃣ На хлеб выложите помидоры, затем сулугуни. Посыпьте орегано, добавьте немного чеснока, соль и свежемолотый перец. Сбрызните оливковым маслом.
3️⃣ Разогрейте аэрогриль ГРАНДШЕФ до 230 °C. Выложите тосты в корзину одним слоем.
4️⃣ Готовьте 3–4 минуты в режиме BROIL до золотистой корочки и полного расплавления сыра. Если любите более хрустящий верх — добавьте ещё 1 минуту.
5️⃣ Подавайте горячими, посыпав свежим зелёным луком.
*️⃣ Для более насыщенного вкуса добавьте перед приготовлением немного соуса песто или тонкие ломтики ветчины.
#рецепты #тосты #сулугуни #умалат #грандшеф #аэрогриль
Суп «Лазанья» с кремом из рикотты
❇️ Насыщенный суп, в котором есть всё лучшее от лазаньи: томатная основа, фарш, паста и много сыра. Ленивая альтернатива лазанье: один сотейник, меньше хлопот и тот же узнаваемый, средиземноморский вкус.
⏱️ Подготовка: 10 мин; приготовление: 20 мин
🔸 Порций: 4–6
⛸ Порция: ~550 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
Для супа:
2 ст. л. оливкового масла
450 г говяжьего фарша
1 луковица
4 зубчика чеснока
1 ст. л. соли
1,5 ч. л. сушёного орегано
½ ч. л. хлопьев чили (по желанию)
2 ст. л. томатной пасты
2 банки ( по 800 г) томатов в собственном соку (измельчённых или кусочками)
250–300 г листов лазаньи (примерно половина стандартной пачки)
800 мл воды
Для крема:
400 г рикотты Pretto (две баночки по 200 г)
60 мл сливок (33%)
50 г тёртого пармезана
Для подачи:
Свежий базилик
Петрушка
Пармезан
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте фарш до румяности, разбивая его лопаткой.
2️⃣ Добавьте нарезанный лук и чеснок, готовьте около 5 минут до мягкости.
3️⃣ Вмешайте соль, орегано и чили, затем добавьте томатную пасту и перемешайте.
4️⃣ Влейте томаты в собственном соку и добавьте воду (примерно 800 мл). Доведите до тихого кипения.
5️⃣ Листы лазаньи разломайте, чтобы получились кусочки примерно 3–5 см. Добавьте кусочки лазаньи, убавьте огонь и варите около 10 минут до мягкости пасты.
6️⃣ В отдельной миске смешайте рикотту, сливки и пармезан до кремовой консистенции.
7️⃣ Разлейте суп по тарелкам и добавьте по вкусу сырный крем.
8️⃣ Украсьте базиликом, петрушкой, по желанию добавьте пармезан.
#рецепты #суп #рикотта #pretto
Весной особенно хочется еды полегче: свежей, яркой, хрустящей — но такой, чтобы через полчаса снова не тянуться к перекусу.
И тут на помощь приходят салаты, где овощи встречаются с сыром: нежным, солоноватым, сливочным или пряным. Это как раз тот самый баланс между лёгкостью и сытостью: больше зелени и сезонного настроения, но без ощущения, что вы «просто перекусили».
✅ Собрали несколько вариантов салатов с интересными сочетаниями:
• Теплый салат из запеченных овощей с сыром
• Салат с моцареллой и вялеными томатами
• Салат из запечённых овощей с рбили
• Радужный салат с моцареллой
• Протеиновый салат с фасолью
• Зелёный салат с козьим сыром
Больше рецептов разнообразных салатов смотрите здесь ❤️
Май — это то самое время, когда хочется чаще выбираться на природу: ловить первое тёплое солнце, сидеть на пледе прямо на траве и устраивать пикники без повода. А чтобы отдых был ещё приятнее, собрали для вас рецепты закусок, которые удобно приготовить заранее и взять с собой. Без мангала и лишних хлопот — только вкусная еда для хорошей компании на свежем воздухе 🌿
🟢Овощная тарелка
🟢Брускетты с грибами
🟢Багет с рикоттой и яблоком
🟢Тосты с домашним песто
🟢Летние роллы из карпаччо
Еще больше рецептов закусок смотрите здесь ❤️
Творожный сыр не на тост, а на холст? Да! Посмотрите, как это прекрасно ✨
Люся Бондаренко показала, как легко нежная текстура творожного сыра Pretto превращается в изящное искусство.
Давайте придумаем название для картины: ждём самые красивые и необычные варианты в комментариях 💛
Фузилли с робиолой и лососем
❇️ Этот быстрый ужин можно приготовить за полчаса. Нежная сливочная робиола, слабосолёный лосось и ароматные овощи сформируют сбалансированный вкус, а простота приготовления позволит получить удовольствие от процесса приготовления.
⏱️ Подготовка: 10 мин; приготовление: 25 мин 🔸 Порций: 3-4 ⛸️ Порция: ~395 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты: 125 г свежего шпината
250 г томатов черри
140 г сливочного сыра робиола Pretto (одна баночка)
200 г пасты фузилли
150 г слабосолёного лосося
50 г твёрдого сыра — по желанию
оливковое масло, соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу
🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Разогрейте духовку до 180 ° С. В это время вымойте и просушите шпинат. Положите в форму для запекания. 2️⃣ Помидоры черри разрежьте пополам и добавьте к шпинату.
3️⃣ Добавьте к овощам сливочный сыр, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Запекайте в духовке в течение 25 минут при температуре 180 °С.
4️⃣ Пока сыр с овощами готовится, отварите фузилли до состояния «аль денте». Оставьте немного воды для соуса: добавьте по вкусу, если хотите меньше густоты. 5️⃣ Слабосолёный лосось нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кубиками. 6️⃣ В полученный сырный соус добавьте фузилли, украсьте ломтиками лосося.
*️⃣ Перед подачей пасту можно посыпать тёртым твёрдым сыром.
#рецепты #ужин #робиола #pretto
🎉 Дарим аэрогриль Грандшеф и свежие сыры Умалат!
План на майские: открыть сезон гриля, попробовать новые сочетания и не зависеть от прогноза погоды 🔥
Вместе с друзьями из Грандшеф запускаем большой розыгрыш, чтобы ваш домашний «Гриль-фест» прошёл на уровне лучших ресторанов. ✨
Что на кону?
🎁 1 подарок: Аэрогриль Грандшеф + большой сырный сет от Умалат*
🎁 2 подарок: Менажница для сервировки + набор свежих сыров*
🎁 3 подарок: Менажница для сервировки + набор свежих сыров*
🎁 4 подарок: Менажница для сервировки + набор свежих сыров*
Как забрать призы?
✅ Подписаться на каналы Unagrande Company, Сочетайзер, и ГРАНДШЕФ
✅ Нажать кнопку «Участвую» под этим постом.
📅 Имя победителя определим с помощью рандомайзера и объявим результаты 15 мая.
Пусть этот розыгрыш станет началом вашего самого вкусного и здорового сезона! Желаем удачи всем участникам 🍀
*Доставка наборов сыра и доски осуществляется по Москве и Московской области, в другие регионы с помощью сервиса Купер.
Зелёный салат с козьим сыром
❇️ Свежесть листовой зелени задаёт лёгкий хрустящий фон, апельсин вносит кисло-сладкую ноту, козий сыр — средиземноморский флёр. Прекрасное сочетание для лёгкого обеда или ужина! И, кстати, козье молоко содержит протеин А-2, благодаря которому оно легче, чем коровье, устаивается в организме и не вызывает аллергии.
⏱️ Подготовка: 15 мин; приготовление: 5 мин
🔸 Порций: 2–3
⚽️ Порция: ~360 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
80 г рукколы
1 средний кабачок (или цукини)
1 крупный апельсин
130 г кремчиза из козьего молока Klassikos
30–40 г выдержанного твёрдого сыра
2–3 ч. л. оливкового масла extra virgin
1 ст. л. апельсинового сока
Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Миндальные лепестки для украшения
По желанию:
Кедровые орехи
Мед или дижонская горчица для соуса
Цедра апельсина — для аромата
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Кабачок нарежьте тонкими лентами с помощью овощечистки или специального ножа. При желании быстро обжарьте их на сухой сковороде или оставьте сырыми для более свежего вкуса.
2️⃣ Апельсин очистите как «филе»: срежьте кожуру с белой частью и аккуратно вырежьте дольки без плёнок, сохранив сок — он вам понадобится для соуса.
3️⃣ На тарелке выложите салатные листья, полоски кабачка и апельсин. Затем аккуратно ложкой выложите кремчиз из козьего молока Klassikos.
4️⃣ Выдержанный сыр нарежьте тонкими слайсами.
5️⃣ Смешайте оливковое масло с апельсиновым соком. По желанию добавьте мёд и дижонскую горчицу в соус. Заправьте салат, аккуратно перемешайте.
6️⃣ Посыпьте салат миндальными лепестками, по желанию добавьте кедровые орешки и цедру апельсина. Подавайте сразу, пока салат максимально свежий и контрастный.
#рецепты #салат #козийсыр #классикос
Лепёшки из кабачков с сыром чанах
❇️ Простейшее блюдо на каждый день. Овощная основа сочетается с солёным сыром, а свежая зелень добавляет весенний аромат. Лепёшки подойдут для лёгкого обеда или в качестве дополнения к основному блюду.
⏱️Подготовка: 15 мин; Приготовление: 15 мин
🔸Порций: 2
⚽️ 100 грамм: 185 ккал
✏️Необходимые ингредиенты:
1–2 кабачка
3 стебля зелёного лука
½ пучка петрушки
10 веточек мяты
1 яйцо
1 упаковка (125 г) сыра чанах «Умалат»
100 г муки
2 ст. л. оливкового масла
свежемолотый чёрный перец
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Кабачки натрите на крупной тёрке. Немного посолите, оставьте ненадолго. Отожмите излишек жидкости с помощью сита.
2️⃣ Петрушку и лук мелко порубите. Листики мяты (оставьте пару веточек для украшения) измельчите и вместе с остальной зеленью добавьте к кабачкам.
3️⃣ Чанах мелко покрошите и смешайте с овощами в миске. Вбейте яйцо. Тщательно перемешайте и поперчите. Всыпьте муку, ориентируясь на консистенцию теста — оно не должно быть слишком жидким.
4️⃣ Выпекайте овощные лепёшки на среднем огне до золотистой корочки. Готовые лепёшки украсьте мятой и подавайте со сметаной или любимым соусом.
*️⃣ Совет: для более насыщенного вкуса в лепёшки можно добавить паприку.
#рецепты #оладьи #вегетарианство #чанах #умалат
Протеиновый салат с фасолью
❇️ Сытный салат из трёх видов фасоли с моцареллой, свежими овощами и ароматной бальзамической заправкой богат растительным и молочным белком, сложными углеводами и клетчаткой — отличный вариант для тех, кто придерживается спортивного питания.
⏱️ Подготовка: 20 мин; приготовление: 10 мин
🔸 Порций: 4
⚽️ Порция: ~350 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 моркови (160 г)
160 г зелёной фасоли (свежей или размороженной)
½ красной луковицы
150 г консервированной красной фасоли
150 г консервированной белой фасоли
150 г помидоров черри
125 г безлактозной моцареллы Unagrande маленькие шарики
Для заправки:
1–2 ст. л. бальзамического уксуса
2 ст. л. оливкового масла extra virgin
½–1 ч. л. сухого орегано 1 ч. л. горчичного порошка
2 зубчика чеснока 15 оливок «каламата» без косточек (45 г) ½ ч. л. цедры лимона и 2 ст. л. лимонного сока
чёрный перец – по желанию
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду и отварите зелёную фасоль и нарезанную брусочками морковь 5–6 минут до лёгкой мягкости. Слейте воду.
2️⃣ Положите тонко нарезанный лук в миску и залейте кипятком, чтобы смягчить вкус — оставьте на пару минут, затем слейте воду.
3️⃣ В большой миске смешайте ингредиенты для заправки: оливковое масло, бальзамический уксус, мелко нарезанный чеснок, орегано, горчичный порошок, нарезанные оливки, лимонную цедру и сок.
4️⃣ Добавьте отваренные фасоль и морковь, лук, консервированную фасоль и помидоры, хорошо перемешайте с заправкой.
5️⃣ Перед подачей разложите сверху шарики безлактозной моцареллы и при желании слегка поперчите.
#рецепты #салат #моцарелла #безлактозы #unagrande
Пасха в этом году уже совсем скоро — 12 апреля 🐣
Расскажите, как вы её отмечаете?
Будете печь куличи, красить яйца или готовить что-то особенное?
Поделитесь в комментариях своим любимым пасхальным рецептом — проверенным семейным или новым, который хотите попробовать👇
💛 Какое самое популярное блюдо с сулугуни? Конечно, хачапури!
Хачапури — одно из самых узнаваемых блюд грузинской кухни. Простое, на первый взгляд, сочетание теста и сыра стало настоящим символом уюта, щедрости и гостеприимства.
Вот несколько интересных фактов об этом легендарном блюде:
📌 Хачапури символизирует изобилие и радушие, которое грузины проявляют к своим гостям. Готовить хачапури на особые случаи — значит, показать уважение и любовь к близким.
📌 Существует много региональных видов хачапури. Например, по-имеретински — с сыром внутри, по-мегрельски — с сыром внутри и сверху, и по-аджарски — в форме лодочки с яйцом и сливочным маслом.
📌 По легенде хачапури по-аджарски готовится в форме лодочки, потому что много лет назад мужчины в Аджарии уходили в море, чтобы добыть пищу для своей семьи. Когда они возвращались домой, жёны встречали их с приготовленным блюдом, которое символизировало долгое плавание.
📌 В Грузии хачапури настолько популярны, что экономисты даже придумали «индекс хачапури» — по стоимости ингредиентов для блюда оценивают уровень цен в стране.
📌 В 2019 году аджарский хачапури был включён в список нематериального культурного наследия Грузии как важная часть национальной гастрономической традиции.
А что вы знаете о хачапури? Расскажите в комментариях!