13612
🍴Проверенные рецепты 🍅Удивительные сочетания 😘 Хорошее настроение —————————————— Есть идеи, предложения, интересный контент? Пишите @maxibar
Пикантный чизкейк капрезе
❇️ Попробуйте неожиданный вариант хорошо знакомого чизкейка — только вместо сладкой основы возьмите соленое печенье, а топпинг сделайте из моцареллы, рикотты и выдержанного сыра. Такая подача точно не останется незамеченной!
🔸 Порции: 4–6
⏱️ Подготовка: 15 мин, Приготовление: 20 мин
⚽️ 100 граммов: 222 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
250 г сливовидных помидоров или черри
250 г тараллини (или соленых крекеров)
2 упаковки моцареллы ФДЛ Unagrande (250 г)
1 упаковка рикотты Unagrande (200 г)
80 г твердого выдержанного сыра
7 ст. л. оливкового масла
листики базилика или петрушки для украшения
соль по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для основы: тщательно измельчите тараллини в блендере. Смешайте крошку из печенья с оливковым маслом. Выложите основу плотным слоем на плоское блюдо с помощью кулинарного кольца. Уберите в холодильник на 15 минут.
2️⃣ Для крема: измельчите моцареллу в блендере. Добавьте рикотту и натертый выдержанный сыр. Немного посолите и тщательно перемешайте.
3️⃣ Выложите сырный крем на охлажденную основу.
4️⃣ Помидоры вымойте, разрежьте пополам или аккуратными кружочками и выложите сверху. Украсьте чизкейк листиками зелени, сбрызните оливковым маслом и подавайте.
#рецепты #чизкейк #рикотта #моцарелла #unagrande
Канноли с десертной рикоттой
❇️ По одной из версий, название хрустящих трубочек с начинкой происходит от слова canna, что означает стебель сахарного тростника. Ведь когда-то именно стебли были основой, вокруг которой оборачивали тонко раскатанное тесто. Традиционная начинка, как и сегодня, состояла из рикотты с различными добавками. Только вот пекли этот сицилийский десерт в период весеннего карнавала, когда овечьего молока, из которого и готовили сыр, было больше всего.
⏱️ Подготовка: 1 час; Приготовление: 20 мин
🔸 Порции: 8
⚽️ 100 грамм: 268 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
300 г муки
30 г сахара
25 г сливочного масла
15 г какао
200 мл сухого вина
1 яичный белок
Упаковка десертной рикотты «Дольче» Pretto (450 г)
40 г апельсиновых цукатов
30 г фисташек
300 мл оливкового масла для жарки
соль на кончике ножа
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ В миске смешайте муку, какао, сахар и соль. Добавьте вино и охлажденное сливочное масло. Вымесите эластичное тесто. Уберите в холодильник на час.
2️⃣ В миске смешайте рикотту, цукаты и фисташки. Получившийся крем уберите в холодильник.
3️⃣ Охлажденное тесто раскатайте толщиной в несколько миллиметров и разрежьте на квадратики. Каждый аккуратно оберните вокруг формы для канноли и скрепите края с помощью яичного белка. Обжарьте в хорошо разогретом масле в течение 1–2 минут.
4️⃣ Готовые трубочки выложите на бумажное полотенце. Остывшие канноли начините кремом перед самой подачей, чтобы тесто оставалось хрустящим. Украсьте сахарной пудрой и фисташками.
#рецепты #десерт #рикотта #pretto
Рататуй с моцареллой
❇️ Рататуй — это блюдо, прошедшее долгий путь. Началось все с тушеных овощей на столе крестьян, отсюда и название блюда (ratatolha на окситанском наречии означает метод приготовления). «Облагородили» состав блюда баклажаны и кабачки, завезенные в Прованс колониальными торговцами. А на новую высоту рататуй подняла мода на сезонные овощи в меню и шеф-повар из Ниццы. Так появился рататуй нисуаз – рататуй из Ниццы.
⏱️ Подготовка: 20 мин, Приготовление: 1 час
🔸 Порции: 4
🎾 100 граммов: 103 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 красный сладкий перец
6 шт. помидоров
1 цукини
1 баклажан
1 шт. репчатого лука
3 зубчика чеснока
1 упаковка моцареллы для пиццы Pretto (370 г)
2 ст. л. оливкового масла
базилик, тимьян, соль и черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Лук и перец нарежьте кубиками. Очистите 2 помидораот кожицы и также измельчите. Баклажан, цукини и оставшиеся помидоры (с кожицей) нарежьте кружочками. Моцареллу натрите на терке.
2️⃣ Для соуса обжарьте до золотистого цвета лук. Добавьте перец и потушите несколько минут. Выложите в сковороду кубики помидоров. Оставьте овощи на огне еще на 10 минут. Добавьте 2 зубчика чеснока, соль и молотый перец. Перемешайте и уберите с плиты. Слегка остывшие овощи переложите в блендер и измельчите до однородности.
3️⃣ Получившийся соус вылейте в форму для запекания. Затем выкладывайте кружочки овощей, посыпая их тертым сыром. Сверху добавьте измельченный зубчик чеснока, листочки тимьяна и базилика.
4️⃣ Накройте форму фольгой и уберите в разогретую до 200˚С духовку на час. Затем снимите фольгу и оставьте овощи запекаться еще на 20 минут. Подавайте рататуй горячим.
#рецепты #рататуй #моцарелла #pretto
Салат с моцареллой, индейкой и авокадо
❇️ Салат с ароматным огурцом, авокадо и отварной индейкой с протеиновой моцареллой, легкий и сбалансированный за счет сочности и питательности ингредиентов, точно не уступает традиционному обеду или ужину.
⏱️ Подготовка: 10 мин. Приготовление: 10 мин
⚽️ 100 граммов: 176 ккал
🔸 Порции: 4
✏️ Необходимые ингредиенты:
100 г отварной индейки
1 огурец
1 авокадо
200 г помидоров черри
1 упаковка протеиновой моцареллы без лактозы Unagrande (100 г)
50 мл бальзамического уксуса
50 мл оливкового масла
1 зубчик чеснока
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Очищенное авокадо, огурец и отварную индейку нарежьте кубиками. Черри разрежьте на половинки. Соедините все подготовленные ингредиенты в миске.
2️⃣ Сверните листья базилика в трубочку и нарежьте тонкими полосочками.
3️⃣ Для соуса в миске соедините пропущенный через пресс чеснок, бальзамический уксус и оливковое масло. Тщательно перемешайте.
4️⃣ В салатник выложите овощи и индейку. Полейте соусом. Можно посыпать тертым сыром.
#рецепты #салат #моцарелла #безлактозы #unagrande
Салат с черри и кавказским сыром
❇️ Сыры можно добавлять в огромное количество блюд, обогащая их вкус. А кавказский сыр изготавливается без добавления сычужного фермента и идеально дополняет салаты и блюда без мяса и животного белка, прекрасно вписываясь даже в меню вегетарианцев.
🔸 Порции: 4
⏱️ Подготовка: 10 мин, приготовление: 20 мин
🏐 100 грамм: 215 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
100 г салата
1 упаковка кавказского сыра «Умалат» (280 г)
200 г черри
50 г оливок без косточки
50 г фисташки
50 мл оливкового масла
1 ст. л. бальзамического уксуса
1 ст. л. меда
соль, черный молотый перец — по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Промойте листья салата и выложите на блюдо.
2️⃣ Нарежьте крупными дольками кавказский сыр, черри разрежьте на половинки и выложите на салатные листья. Сверху добавьте оливки.
3️⃣ Приготовьте заправку: смешайте в миске оливковое масло, бальзамик и мед. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
4️⃣ Заправьте салат и украсьте сверху фисташками.
#рецепты #салат #кавказскийсыр #умалат
Тапас с анчоусным маслом и помидорами
❇️ Удивительно, сколько новых вкусов могут добавить такие миниатюрные рыбешки, как анчоусы. Их почти никогда не готовят как самостоятельное блюдо, а вот в некоторых рецептах соусов или топпингов это незаменимый ингредиент. Так что маленькая баночка с анчоусами — точно далеко не лишний продукт на вашей кухне.
🔸 Порции: 3
⏱️ Подготовка: 15 мин, приготовление: 4 мин
🎾 100 грамм: 285 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
8 анчоусов
60 г сливочного масла «Умалат»
6 ломтиков чиабатты
6 коктейльных помидоров
6 ломтиков сыра
2 ст. л. муки
2 желтка
щепотка молотого мускатного ореха
60 мл белого сухого вина
1 ст. л. измельченных листочков петрушки
молотый черный перец
соль
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Приготовьте анчоусное масло. Для этого мелко порубите рыбку и соедините с мягким сливочным маслом.
2️⃣ Нагрейте духовку до температуры 200 °C. Намажьте ломтики чиабатты анчоусным маслом. Сверху положите нарезанные дольками помидоры. Накройте ломтиками сыра.
3️⃣ В маленькой мисочке перемешайте венчиком муку, желтки, мускатный орех, измельченную петрушку и вино. Посолите и поперчите. Распределите получившуюся смесь по сыру на хлебе. Запекайте 5 минут.
#рецепты #закуски #масло #умалат
Зеленый салат с брынзой
❇️ Обжаренные хлебные крошки оказываются прекрасной заменой гренкам или сухарикам в салатах: хрустят так же аппетитно, но гораздо нежнее влияют на вкус блюда в целом. Хотите обогатить вкус — добавьте на сковороду сливочное масло, любые специи и приправы.
🔸 Порций: 2
⏱️ Подготовка: 10 мин, приготовление: 15 мин
⚽️ 100 грамм: 216 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
150 г ассорти листового салата
1 средняя красная луковица
100 г крошек белого хлеба
1 упаковка брынзы «Умалат» (200 г)
5 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. красного винного уксуса
1 ст. л. зернистой горчицы
1 ч. л. сахара
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Хлебные крошки обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
2️⃣ В соуснике смешайте сначала уксус, горчицу и сахар. Взбивая венчиком, постепенно добавьте оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу.
3️⃣ Тонко нашинкуйте луковицу. В салатник выложите сначала салатные листья, затем ломтики брынзы и кольца лука.
4️⃣ Посыпьте поджаренными хлебными крошками, заправьте соусом и сразу подавайте.
#рецепт #салат #брынза #умалат
Закусочный пирог с сулугуни
❇️ Пышное дрожжевое тесто плюс пикантная картофельная начинка с сулугуни — формула, которая обеспечит этому пирогу гарантированный успех. Ваши близкие или гости по достоинству оценят оригинальный вкус блюда и гармоничное сочетание ингредиентов.
🔸 Порции: 6
⏱️ Подготовка: 1 ч 15 мин, приготовление: 20–30 мин
⚽️ 100 грамм: 270 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
200 мл воды
200 мл молока
200 мл растительного масла
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
1 ст. л. сухих дрожжей
500 г муки + 100 г для формовки теста
4–5 клубней картофеля
1 помидор
1 пачка сулугуни «Умалат» (280 г)
1 яйцо для смазывания
прованские травы, молотая паприка – по вкусу
соль, молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Приготовьте тесто. В миску налейте теплую воду, теплое молоко и растительное масло. Добавьте соль, сахар и перемешайте. Всыпьте 500 г муки. Вымесите тесто. Накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
2️⃣ Для начинки отварите картофель до готовности (25–30 минут). Добавьте прованские травы, молотую паприку, соль и перец по вкусу. Разомните толкушкой. Сулугуни нарежьте ломтиками.
3️⃣ Тесто разделите пополам и выложите на рабочий стол, присыпанный мукой. Раскатайте в удлиненную лепешку. Вдоль средней линии выложите картофельную начинку, на нее — ломтики сулугуни. Края теста скрепите над начинкой и защипните. Так же приготовьте пирог из оставшегося теста.
4️⃣ Крупно нарежьте оба пирога и уложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Смажьте яйцом. Сверху распределите кружочки помидоров.
5️⃣ Выпекайте 20–30 минут при температуре 200 °C.
#рецепты #пирог #сулугуни #умалат
Дорогие друзья!
🍴Приглашаем вас на бесплатную дегустацию свежих сыров компании UNAGRANDE.
🗓️ Москва, 24 октября с 11:00 до 11:30 (м.Ленинский проспект)
🎁 Вас ждут вкусные свежие сыры и ПОДАРКИ КАЖДОМУ!
🖊️Запись на дегустацию по ссылке.
Осталось 10 мест - спешите!
Ждём вас! 🤝🏻
Дорогие друзья!
🍴Спешим пригласить вас на дегустацию свежих сыров, организованную компанией UNAGRANDE.
🗓️ Мероприятие будет проходить в Москве 24 октября в 11:00 и займет не более 30 минут.
🎁 Помимо полезных свежих сыров вас будут ждать приятные и вкусные подарки.
🖊️Для участия необходимо зарегистрироваться по ссылке.
Подробная информация о мероприятии будет отправлена нашим менеджером после регистрации.
Ждём вас! 🤝🏻
Лосось с цукини и кускусом
❇️ Это блюдо — отличный вариант для ужина: легкий, быстрый, идеально сбалансированный по питательным веществам. И, разумеется, очень вкусный! Только не жарьте лосось слишком долго (шести минут для каждой стороны будет вполне достаточно), иначе рыба станет слишком сухой.
🔸 Порции: 2
⏱️ Подготовка: 15 мин, приготовление: 12 мин
🏐 100 граммов: 218 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
100 г кускуса
30 мл оливкового масла
300 мл воды
1/2 упаковки четука «Умалат» (185 г)
1/2 цукини
1–2 ст. л. рафинированного растительного масла
300 г филе лосося
соль, молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Кускус насыпьте в ковшик. Добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу. Перемешайте. Залейте кипящей водой. Закройте ковшик крышкой, накройте толстым полотенцем и оставьте на 10 минут.
2️⃣ Четук раскрошите в миску. Цукини крупно нарежьте. Затем вместе с рыбой выложите на большую сковороду-гриль, в которой предварительно было нагрето рафинированное растительное масло. Посолите и поперчите.
3️⃣ Обжарьте с двух сторон до готовности. На стол подайте с кускусом, посыпав раскрошенным четуком.
#рецепты #ужин #четук #умалат
Котлетки с креветками и кальмарами
❇️ Дайте готовым котлеткам слегка остыть после обжаривания и ешьте, с наслаждением обмакивая каждую в изысканный соус на основе кремчиза и шрирачи. Незабываемые вкусовые впечатления обещаем!
🔸 Порции: 4
⏱️ Подготовка: 20 мин, приготовление: 15 мин
🎾 100 грамм: 201 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
50 г сливочного масла
1 маленькая луковица
2 зубчика чеснока
400 г очищенных тушек кальмаров
200 г очищенных креветок
1 яйцо
4 ст. л. кремчиза без лактозы Unagrande
2 веточки кинзы
70 г молотого миндаля
1 ст. л. соуса шрирача
оливковое масло для жарки котлеток – по вкусу
1 ч. л. молотой паприки
соль, молотый черный перец
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Лук и чеснок порубите. Кальмары мелко нарежьте. Креветки пробейте блендером в пюре.
2️⃣ Растопите в сковороде сливочное масло. Слегка подрумяньте на нем лук с чесноком. Дайте остыть.
3️⃣ Листочки кинзы мелко нарежьте. Половину соедините с кальмарами, креветками, яйцом, молотым миндалем и 2 ст. л. кремчиза. Посолите и поперчите. Влажными руками сформуйте 10 маленьких шариков, приплющите их и уберите в морозильную камеру на 10 минут.
4️⃣ Оставшийся кремчиз соедините со шрирачей, кинзой и паприкой. Перемешайте и уберите получившийся соус в холодильник.
5️⃣ Обжарьте котлетки на оливковом масле с обеих сторон. На стол подайте с соусом из кремчиза.
#рецепты #кремчиз #безлактозы #pretto
Канапе с креветками и огурцом
❇️ Сочетание классическое и, кажется, самое очевидное. Но львиная доля успеха блюда зависит от способа приготовления креветок: разморозите вы уже готовые, сварите свежие в ароматном бульоне или обжарите на гриле со специями. Поверьте, даже такие лаконичные продукты в каждом случае будут звучать совершенно по-новому.
🔸Порции: 3
⏱️ Подготовка: 10 мин, приготовление: 20 мин
⚽️ 100 граммов: 96 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 средний огурец
½ упаковки творожного сыра с травами Pretto (70 г)
10 шт. крупных неочищенных креветок
20 г кудрявого листового салата
10 шт. оливок
1 ч. л. соли
1–2 лавровых листа
свежемолотый черный перец
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Свежие или полностью размороженные креветки очистите, оставив только хвостик. В кипящую воду положите соль, перец и лавровый лист. Отварите креветки в рассоле не дольше минуты. Дайте полностью остыть.
2️⃣ Огурец нарежьте кружочками толщиной 1–2 см. Слейте лишнюю жидкость с оливок.
3️⃣ В изгиб креветки поместите оливку и закрепите шпажкой.
4️⃣ На ломтик огурца выложите шарик творожного сыра, сверху — салатный листик. Закрепите шпажку с креветкой и оливкой. Приправьте по вкусу и подавайте.
#рецепты #закуски #творожныйсыр #pretto
Пикантная паста с моцареллой
❇️ Скучно точно не будет! Мы объединили две кулинарные традиции: мексиканскую и итальянскую, в результате чего на свет появилась очень сытная запеканка с пикантным вкусом и ярким ароматом.
🔸 Порции: 4
⏱️ Подготовка: 15 мин, приготовление: 40 мин
⚽️ 100 грамм: 185 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
200 г макарон
1 ст. л. оливкового масла
1 красная луковица
1 сладкий перец
500 г говяжьего фарша
20 г смеси специй для приготовления тако
370 г консервированных рубленых помидоров
250 мл сливок жирностью 20%
½ упаковки моцареллы для сэндвичей Unagrande (140 г)
2 стебля зеленого лука
соль
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Отварите макароны в подсоленной воде до состояния«аль денте». Откиньте на дуршлаг и промойте.
2️⃣ Лук и сладкий перец нарежьте маленькими кубиками. Подрумяньте в большой сковороде на оливковом масле. Добавьте фарш. Разбивая комочки лопаткой, жарьте до изменения цвета.
3️⃣ Добавьте в сковороду приправу для такос. Посолите по вкусу. Готовьте, помешивая, в течение 5 минут. Добавьте помидоры и сливки. Посолите по вкусу. Добавьте пасту и прогрейте все вместе.
4️⃣ Нагрейте духовку до температуры 200 °C. Переложите содержимое сковороды в форму для запекания и разровняйте. Моцареллу натрите на крупной терке. Посыпьте содержимое формы. Запекайте 20–25 минут. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
#рецепты #паста #моцарелла #unagrande
Завитушки с козьим сыром и клюквенным джемом
❇️ Готовятся наши слойки легко и быстро, что всегда очень приятно. Да и начинка состоит всего из двух ингредиентов: кремчиза и клюквенного джема. Однако эти продукты настолько гармонично сочетаются друг с другом, что даже гурманы будут довольны!
Кстати, козье молоко содержит протеин А-2, благодаря которому оно легче, чем коровье, устаивается в организме и не вызывает аллергии.
🔸 Порции: 4
⏱️ Подготовка: 10 мин, приготовление: 15 мин
⚽️ 100 граммов: 341 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 листа теста фило
4 ст. л. растопленного сливочного масла
1 упаковка кремчиза из козьего молока Klassikos (130 г)
150 г клюквенного джема
1 желток
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разогрейте духовку до температуры 180 ˚C.
2️⃣ Разрежьте листы теста фило пополам, смажьте растопленным маслом. На один край листа выложите кремчиз, на другой — пару ложек клюквенного джема. Аккуратно сверните края теста.
3️⃣ Переложите завитки на противень. Смажьте желтком. Выпекайте 15–20 минут до золотистого цвета.
#рецепты #выпечка #кремчиз #классикос
❇️ Выбираем настроение завтрака — сегодня у нас стиль рустик!
🍽 Используем текстиль в светлых тонах. Сервируем с посудой в форме томатов, капустных листьев и с декором из нежных цветов.
Брускетты с яйцом пашот и рикоттой подаем на плоской тарелке.
☕️ Не забываем про чай и кофе. Чайную пару ставим по диагонали справа от основной тарелки.
Финальный штрих — украшаем стол букетом из сухоцветов.
Вот и все! Готовьте с любовью, сервируйте с душой! 🫶🏻
Карина Овсепян, эксперт по сервировке компании WILLIAMS OLIVER
Рецепт — в комментариях.
Приятного аппетита!
Салат с моцареллой, вялеными томатами и огурцом
❇️ Мы привыкли считать главным источником белка мясо. А ведь сыр лишь немного уступает, например курице, по содержанию протеина. Поэтому иногда мясное блюдо запросто можно заменить на сочный овощной салат с ломтиками моцареллы, особенно протеиновой.
🔸 Порций: 2
⏱️ Подготовка: 5 мин, приготовление: 10 мин
🎾 100 грамм: 120 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
100 г салата айсберг
1 сладкий перец
2 небольших огурца
100 г вяленых томатов
1 упаковка палочек моцареллы протеиновой без лактозы Unagrande (120 г)
2 ст. л. тыквенных семечек
2 ст. л. бальзамического уксуса
2 ст. л. масла от вяленых томатов
соль по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разрежьте перец на четвертинки, очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Огурцы нашинкуйте с помощью овощерезки.
2️⃣ Удалите лишнее масло с вяленых томатов (оставьте немного для заправки) и измельчите. Палочки моцареллы нарежьте брусочками по диагонали.
3️⃣ В салатнике соедините листья айсберга, слайсы огурца, вяленые томаты и перец. Добавьте сыр, слегка посолите. Перемешайте.
4️⃣ Украсьте салат тыквенными семечками. Перед самой подачей сбрызните бальзамическим уксусом и маслом от томатов.
#рецепты #салат #моцарелла #безлактозы #unagrande
Томленая курочка чили в сливочном соусе
👨🏻🍳 Новый рецепт от шеф-повара Олега Грубинова!
❇️ Чем дольше томится мясо, тем нежнее получается. Это выигрышный подход и для баранины, и для утятины. Но мы пойдем дальше и добавим огненные пряности, специи, сладковатые томаты, сливочный сыр и нежную фасоль!
⏱️ Подготовка: 20 мин; Приготовление: 1,5 ч.
⚽️ 100 грамм: 196 ккал
🔸 Порций: 8
✏️ Необходимые ингредиенты:
700 г филе куриного бедра
1 средняя луковица
130 г вяленых томатов
180 мл соуса чили
1 ст. л. кайенского чили перца
1 ст. л. копченой паприки
½ ч. л. молотой зиры
200 г консервированной белой фасоли
2 упаковки кремчиза без лактозы Unagrande (280 г)
200 мл сливок 33%
15 г сыра чеддер
5 мл острого соуса чили
перья зеленого лука для украшения
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разогрейте духовку до 180˚C. Куриное филе сполосните и обсушите. Лук нарежьте полукольцами, вяленые томаты измельчите.
2️⃣ В глубокой жаропрочной форме соедините филе, лук, специи и соус. Тщательно перемешайте. Залейте 500 мл воды. Накройте форму фольгой и уберите в духовку на полтора часа.
3️⃣ Горячее мясо разделайте на небольшие кусочки прямо в форме. Добавьте сливки, кремчиз и фасоль. Хорошо перемешайте.
4️⃣ Выкладывайте томленую курочку порционно, украсив тертым сыром, перьями лука и несколькими каплями острого соуса.
#рецепты #кремчиз #безлактозы #unagrande
Экспресс-тирамису
❇️ В тирамису много и слоев, и ингредиентов. А представьте, что самый сложный этап — приготовление крема — уже выполнен профессионалами за вас! Остается лишь заварить кофе покрепче, открыть пачку савоярди и начать собирать нежнейший из десертов.
⏱️ Подготовка: 10 мин; приготовление: 10 мин
🎾 100 грамм: 215 ккал
🔸 Порций: 4
✏️ Необходимые ингредиенты:
200 г савоярди
150 мл кофе
1 упаковка крема-основы с маскарпоне Pretto (450 г)
30 г какао
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Сварите крепкий кофе и охладите. Печенье окуните в холодный напиток на 3-4 секунды.
2️⃣ Выложите половину пропитанного кофе печенья в форму, а сверху равномерно распределите крем-основу. Повторите то же самое со вторым слоем.
3️⃣ Охлаждайте десерт в холодильнике 2–3 часа. Затем равномерно посыпьте тирамису какао и подавайте.
#рецепты #десерты #тирамису #pretto
Брускетта с грибами и рикоттой
❇️ Казалось бы, такая малость — натереть ломтик хлеба чесноком, но как играет нежная рикотта в сочетании с ароматным грибным соусом! Кстати, для таких брускетт за основу можно взять и черный бородинский — получится еще более насыщенно.
⏱️ Подготовка: 20 мин, Приготовление: 10 мин
🔸 Порции: 4
🎾 100 граммов: 145 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 багет
300 г шампиньонов
200–300 г рикотты Unagrande
1 зубчик чеснока
1 шт. репчатого лука
2 ст. л. оливкового масла
3–4 веточки петрушки
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Нарежьте лук кубиками. Шампиньоны порежьте. Зелень порубите.
2️⃣ На разогретой сковороде сначала обжарьте лук на оливковом масле. Затем выложите грибы и пассеруйте в течение нескольких минут. Добавьте соль, перец, перемешайте и снимите с огня. Дайте немного остыть.
3️⃣ Багет нарежьте ломтиками и подсушите в тостере или духовке.
4️⃣ Ломтики хлеба натрите чесноком. Сверху равномерно распределите рикотту. Затем тонким слоем выложите грибы и украсьте рубленной зеленью. Подавайте закуску сразу, чтобы брускетты оставались хрустящими.
#рецепты #брускетты #рикотта #unagrande
Сливочная лазанья с грибами и шпинатом
❇️ Тонкие листы теста — универсальный инструмент в руках талантливого кулинара. Вариации лазаньи ограничены только фантазией шефа — начинки мясные, овощные или нежные сырные с классическим соусом бешамель или ярким томатным. Не зря готовят ее уже несколько веков.
⏱️ Подготовка: 40 мин; Приготовление: 20 мин
⚽️ 100 грамм: 186 ккал
🔸Порций: 6
✏️ Необходимые ингредиенты:
12 листов для лазаньи
1 упаковка рикотты Pretto (200 г)
5 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. растительного масла
250 мл сливок 33%
250 мл молока
2 ст. л. муки
1 желток
300 г шампиньонов
500 г шпината
1 шт. лука-шалот
2 зубчика чеснока
½ ч. л. мускатного ореха
1 бутончик гвоздики
1 ст. л. соевого соуса
2 ч. л. лимонного сока
50 г тертого выдержанного сыра
соль, свежемолотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для шпинатного соуса в большом сотейнике растопите 2 ст. л. сливочного масла. Выложите измельченный чеснок и зелень. Как только листья станут мягкими, добавьте мускатный орех, соль и перец. Перемешайте и оставьте тушиться на маленьком огне минут на 15. Готовый шпинат переложите в миску и дайте остыть. Затем добавьте рикотту и желток. Тщательно перемешайте.
2️⃣ Для соуса бешамель на сухой сковороде слегка обжарьте муку. При постоянном помешивании выложите 3 ст. л. мягкого сливочного масла и бутончик гвоздики. Быстро влейте молоко со сливками. Уваривайте соус минут 8–10.
3️⃣ Для дюкселя (грибного соуса) на разогретой сковороде сначала обжарьте четвертинки шампиньонов. Спустя 3–5 минут выложите кубики шалота. Влейте соевый соус, лимонный сок и добавьте 1 ст. л. сливочного масла. Уваривайте соус до загустения. Готовый дюксель переложите в миску и смешайте с частью соуса бешамель.
4️⃣ В большой миске залейте листы для лазаньи теплой водой. Дайте тесту впитать жидкость в течение 10–15 минут.
5️⃣ Соберите лазанью. На дно формы для запекания сначала налейте несколько ложек соуса бешамель и распределите листы для лазаньи. Чередуйте слои теста с грибным и шпинатным соусами. На последний слой теста выложите бешамель.
6️⃣ Запекайте лазанью около 20 минут при температуре 200 ˚C, пока края теста не подрумянятся. Готовой лазанье дайте немного остыть и разрежьте на порции. Перед подачей украсьте блюдо тертым сыром и мускатным орехом.
#рецепты #лазанья #рикотта #pretto
Лингвини с острым сыром
❇️ Любите блюда «с перчинкой»? Принимайте наш рецепт лингвини! В состав блюда входит не только острый кавказский сыр, но также грибы и шалфей. А значит, вкус блюда будет многогранным, ярким и очень интересным!
🔸 Порции: 2
⏱️ Подготовка: 10 мин, приготовление: 15 мин
⚽️ 100 граммов: 213 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
200 г пасты лингвини
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
200 г замороженных белых грибов
1 ч. л. сушеного шалфея
30 г сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла
100 г кавказского сыра с аджикой «Умалат»
соль, смесь перцев
обжаренные кедровые орешки для подачи
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Лингвини сварите по инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг.
2️⃣ Лук и чеснок мелко нарежьте. Грибам дайте оттаять. В сковороде нагрейте оливковое и сливочное масло. Выложите лук, чеснок и грибы, жарьте 5 минут.
3️⃣ Добавьте лингвини. Сушеный шалфей и смесь перцев, перемешайте. Сверху раскрошите кавказский сыр.
4️⃣ Перемешайте и прогрейте в течение 5 минут. Разложите по тарелкам. Подавайте с обжаренными кедровыми орешками.
#рецепты #паста #кавказскийсыр #умалат
Тартар из помидоров с кремом из моцареллы
❇️ В классическом варианте тартар — это рубленая сырая говядина с яичным желтком. Но почему бы не адаптировать рецепт, заменив мясо на спелые сладкие помидоры, а желток — на нежный сливочный сыр? Подачу оставляем не менее оригинальной.
⏱️ Подготовка: 10 мин; приготовление: 10 мин
🔸 Порции: 2
⚽️ 100 грамм: 220 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 шт. сладких помидоров
1 упаковка моцареллы
фиор ди латте Unagrande (125 г)
1 веточка базилика
2 ч. л. оливкового масла
4 шт. крупных оливок
60 мл сливок 33%
15 г крутонов
соль, свежемолотый черный перец
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разрежьте помидоры на четыре части и удалите сердцевину с семенами. Удалите косточки у оливок. Мелко порубите ножом помидоры и оливки. Листья базилика нашинкуйте.
2️⃣ В миску сложите помидоры, оливки и базилик. Заправьте оливковым маслом, добавьте соль и перец. Тщательно перемешайте.
3️⃣ В чашу блендера измельчите шарик моцареллы, добавьте жирные сливки, соль, перец и взбейте. Уберите крем в холодильник на час.
4️⃣ В бокалы для мартини выложите несколько столовых ложек тартара из помидоров. Добавьте крутоны. Сверху украсьте кремом из моцареллы. Подавайте закуску охлажденной.
#рецепты #закуски #моцарелла #unagrande
Канапе с огурцом, рбили и красной рыбой
❇️ Попробуйте убрать из классического варианта закуски с красной рыбой хлеб. Канапе, где в качестве основы выступают миниатюрные лодочки из огурца, начиненные творожным сыром, оказываются намного сочнее и ароматнее. Главное — подавать их охлажденными!
⏱️ Подготовка: 30 мин; приготовление: 10 мин
🔸 Порции: 2
⚽️ 100 грамм: 130 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 средний огурец
½ упаковки рбили «Умалат» (90 г)
75 г слабосоленой красной рыбы
5 г укропа
1/4 лимона
черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ В миске смешайте рбили и измельченный укроп. Добавьте перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
2️⃣ Лимон разрежьте на кружочки, а затем на четвертинки.
3️⃣ Огурец вымойте. Отрежьте по тонкой полоске с двух противоположных концов для того, чтобы канапе получились устойчивыми. Разрежьте огурец вдоль и удалите мякоть.
4️⃣ Получившиеся лодочки разрежьте на небольшие ломтики толщиной около 2–3 см. Начините сырной смесью и уберите в холодильник минимум на полчаса.
5️⃣ На охлажденные огуречные дольки выложите слайсы рыбы. Сверху украсьте ломтиками лимона и закрепите шпажками.
Подавайте канапе охлажденными.
#рецепты #закуска #рбили #умалат
Салат из запеченных перцев и сыра
❇️ Запекание овощей в духовке или на гриле — простой способ изменить их вкус, сохранив пользу. Овощи остаются сочными благодаря кожице, но под действием температуры становятся более мягкими, не теряя текстуры и формы.
⏱️ Подготовка: 40 мин, приготовление: 10 мин
⚽️ 100 грамм: 95 ккал
🔸 Порции: 2
✏️ Необходимые ингредиенты:
4 шт. красного сладкого перца
100 г кавказского сыра со сванской солью «Умалат»
2–3 веточки свежего тимьяна
1 зубчик чеснока
50 мл оливкового масла
3 г соли
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разогрейте духовку до 180˚C. Перцы вымойте под проточной водой, вытрите полотенцем и смажьте 3 ст. л. оливкового масла. Выложите на противень и запекайте 30–40 минут. Почерневшая в процессе кожица только добавит аромат овощам.
2️⃣ Запеченные перцы накройте фольгой и дайте полностью остыть. Затем удалите плодоножку, аккуратно снимите кожицу и вычистите ножом семена. Порежьте перцы ромбиками среднего размера.
3️⃣ Для соуса натрите зубчик чеснока и смешайте с 20 мл оливкового масла. Тщательно перемешайте.
4️⃣ В салатник выложите перцы и ломтики сыра. Посолите. Полейте заправкой и украсьте листиками тимьяна.
#рецепты #салат #кавказскийсыр #умалат
Салат с арбузом, креветками и моцареллой
❇️ С одной стороны, ломаем стереотипы — вслед за ягодами в соусах и маринадах для мяса в категорию «недесертных» ингредиентов отправляем арбуз! А с другой — ничего экстраординарного: и сладковатые креветки, и сливочная моцарелла, и ароматный арбуз прекрасно сочетаются друг с другом. Главное, соблюдать пропорции.
🔸 Порции: 4
⏱️ Подготовка: 15 мин, приготовление: 10 мин
🏓 100 граммов: 114 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
600 г свежих креветок
600 г арбуза
1 упаковка моцареллы чильеджина без лактозы Unagrande (125 г)
20 г свежего базилика
6 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. меда
соль, свежемолотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разогрейте сковороду. Креветки посолите, поперчите и обжарьте с 2 ст. л. оливкового масла.
2️⃣ В соуснике смешайте лимонный сок, оливковое масло и мед. Посолите, поперчите и тщательно взбейте венчиком. Арбуз порежьте средними кубиками.
3️⃣ В салатник выложите креветки, арбуз, шарики моцареллы и листья базилика. Заправьте соусом и сразу подавайте.
#рецепты #салат #моцарелла #безлактозы #pretto
🍰 Творожный сыр с малиной? Почему бы и да!
Сочетание нежного творожного сыра, сладкой малины и воздушного теста — идеальный десерт для любого случая.
Ингредиенты (8 порций):
▫️150 г творожного сыра PRETTO
▫️1 ст. л. сахарной пудры
▫️щепотка ванилина
▫️120 г сливочного масла
▫️120 г тростникового сахара
▫️2 яйца
▫️300 г муки
▫️1 ч. л. разрыхлителя
▫️немного сливочного масла и муки для формы
▫️свежая малина по вкусу
Как приготовить:
1. Приготовьте крем. Для этого творожный сыр перемешайте с сахарной пудрой и ванилином.
2. Для теста мягкое сливочное масло взбейте миксером до получения пышной массы однородной консистенции. По одному вбейте яйца, после каждого тщательно взбивая массу. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте.
3. Форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Лишнюю стряхните. Выложите половину теста. Сверху распределите малину и половину крема. Далее ложкой выложите оставшееся тесто, немного малины и крем.
4. Разогрейте духовку до температуры 180˚C. Выпекайте пирог 35 минут.
Пирог с малиной и творожным сыром готов! 🍽️ Создавайте новые вкусовые шедевры вместе с Unagrande👨🍳
Не забывайте делиться своими впечатлениями и экспериментами в комментариях👇🏼
#рецепты #пирог #творожныйсыр #pretto
Салат со свеклой и четуком
❇️ Ореховые нотки и нежная текстура — не единственные достоинства булгура в качестве ингредиента салата. Эта пшеничная крупа прекрасно впитывает соусы и не дает яркому аромату душистой заправки раствориться.
🔸Порции: 2
⏱️ Подготовка: 50 мин, приготовление: 10 мин
🏓 100 грамм: 222 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 крупная свекла
100 г булгура
1/3 упаковки сыра четук «Умалат» (123 г)
½ луковицы
1 зубчик чеснока
2 веточки петрушки
1 ч. л. цедры лимона
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ч. л. сушеного орегано
соль, молотый черный перец
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Свеклу тщательно вымойте, заверните в фольгу и запеките в духовке при температуре 200°C. Дайте остыть.
2️⃣ Булгур насыпьте в миску, залейте 200 мл кипящей воды, немного подсолите и готовьте в микроволновой печи на большой мощности 10 минут. Через 5 минут после начала процесса перемешайте крупу вилкой. Дайте булгуру остыть.
3️⃣ Очистите свеклу и нарежьте кубиками. Петрушку порубите. Лук очистите и нарежьте кубиками.
Четук нарежьте кубиками. Соедините подготовленные ингредиенты салата в миске.
4️⃣ Для соуса чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте оливковое масло, цедру лимона, горчицу и орегано. Посолите, поперчите и перемешайте. Заправьте салат перед самой подачей.
#рецепты #салат #четук #умалат
Салат с яблоками и гренками
❇️ Этот салат — результат смелого кулинарного эксперимента, причем очень удачный. В составе блюда «встретились» яблоки, сухарики, колбаски, обжаренные с луком и сельдереем, и сушеная клюква. Необычно? Очень! К тому же салат заправляется растопленным сливочным маслом, придающим блюду особенно изысканные молочные нотки.
🔸Порции: 4
⏱️ Подготовка: 10 мин, приготовление: 20 мин
🏓 100 грамм: 213 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
100 г черного хлеба
100 г белого хлеба
2 стебля сельдерея
1 луковица
2 ст. л. растительного масла
3–4 колбаски для гриля
сухой шалфей по вкусу
2 яблока
50 г сушеной клюквы
100 г сливочного масла «Умалат»
соль, молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Оба вида хлеба нарежьте кубиками. Выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Поместите в духовку, нагретую до температуры 200°C, на 5–10 минут.
2️⃣ Сельдерей нарежьте маленькими ломтиками, лук — полукольцами. Подрумяньте овощи в сковороде на растительном масле. Добавьте очищенные колбаски для гриля. Посыпьте шалфеем и, помешивая, жарьте на среднем огне 7–10 минут. Переложите в миску.
3️⃣ Яблоки нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте в миску с теплыми ингредиентами салата. Всыпьте клюкву.
4️⃣ Сливочное масло растопите. Полейте ингредиенты салата. Посолите, поперчите и перемешайте.
#рецепты #салат #масло #умалат
Салат с тунцом и моцареллой
❇️ Это один из тех салатов, которые можно назвать «супербыстрыми». Преувеличения никакого здесь нет: все ингредиенты блюда полностью готовы к употреблению.
🔸 Порции: 2
⏱️ Подготовка: 10 мин, приготовление: 5 мин
🏓 100 грамм: 116 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
150 г микса листовых салатов
1 красная луковица
8 помидоров черри
Черные оливки (по вкусу)
200 г консервированного тунца
150 г моцареллы для Pretto для пиццы
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
молотый черный перец
соль
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Салатные листья вымойте и хорошо обсушите. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Помидоры черри и оливки разрежьте. Рыбу разомните вилкой.
2️⃣ Моцареллу нарежьте крупными кубиками. Переложите подготовленные ингредиенты в салатник.
3️⃣ Для соуса оливковое масло соедините с лимонным соком. Посолите, поперчите и слегка взбейте.
4️⃣ Полейте салат соусом, перемешайте и подайте на стол.
#рецепты #салат #моцарелла #pretto