13612
🍴Проверенные рецепты 🍅Удивительные сочетания 😘 Хорошее настроение —————————————— Есть идеи, предложения, интересный контент? Пишите @maxibar
Пицца из цветной капусты
🔸 Порций: 6
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 25 мин
🏓 100 г/76 ккал
✏️Необходимые ингредиенты:
800 г цветной капусты «Круглое лето»
180 г сыра сулугуни «Умалат» (1 пачка)
1 яйцо
2 ст. л. тертого пармезана
200 г красных помидоров черри
2 зубчика чеснока
4 ст. л. томатного соуса
1/4 ч. л. молодой паприки
2 веточки петрушки
соль, свежемолотый черный перец
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Цветную капусту измельчите в блендере. Сулугуни натрите на крупной терке. Яйцо взболтайте вилкой.
2️⃣ Смешайте в миске измельченную капусту, 2/3 сулугуни, яйцо и пармезан.
Посолите и поперчите.
3️⃣ Разогрейте духовку до 220 °С. Застелите противень пергаментом, выложите капустное тесто, руками сформируйте круглую лепешку и выпекайте 20 минут.
4️⃣ Тем временем разрежьте черри на половинки. Чеснок очистите и нарежьте
поперек тонкими слайсами.
5️⃣ Готовую основу смажьте томатным соусом и посыпьте оставшейся 1/3 сулугуни. Сверху разложите черри и чеснок, посыпьте паприкой, украсьте
рубленой петрушкой и подавайте.
✅ Продукты для готовки по разумной цене можно купить в магазинах Дикси или заказать с доставкой на дом. Следите за акциями и скидками на сайте dixy.ru
Конкильони с мясными шариками
🔸 Порций: 4
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 40 мин
🧘🏻♀️ 100 г/271 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 стебля зеленого лука
4–6 листиков зеленого базилика
250–300 г мясного фарша
500 г конкильони
1/2 пачки качокавалло Unagrande (125 г)
100 мл куриного бульона
соль, свежемолотый черный перец
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Зеленый лук и базилик мелко нарежьте.
2️⃣ Фарш посолите и поперчите. Добавьте лук, базилик (немного рубленого базилика оставьте для украшения) и перемешайте. Сформируйте из фарша
небольшие шарики.
3️⃣ Варите конкильони в кипящей подсоленной воде 10–12 минут согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Начините пасту мясными шариками.
4️⃣ Нарежьте качокавалло небольшими кубиками и добавьте по кубику в каждую ракушку.
5️⃣ Разогрейте духовку до 180 °С. Переложите фаршированные конкильони в форму, добавьте бульон и запекайте 20 минут. Затем разложите по тарелкам, украсьте оставшимся базиликом и подавайте.
Шоколадно-ореховая запеканка с кокосом
🔸 Порций: 6
⏱ Подготовка: 5 мин, приготовление: 50 мин
🎾 100 г/266 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
3 яйца
150 г сахара
600 г шоколадно-ореховой рикотты «Бонджорно» (3 пачки)
60 г мелкой кокосовой стружки
1 лимон
50 г муки
1 щепотка соли
крупная кокосовая стружка для украшения
50 г темного шоколада для украшения
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разбейте яйца в миску добавьте сахар и взбивайте миксером, пока сахар не растворится.
2️⃣ Добавьте шоколадной-ореховую рикотту, кокосовую стружку и перемешайте.
3️⃣Мелкой теркой снимите цедру с лимона, выжмите сок. Добавьте в тесто и еще раз перемешайте. Всыпьте муку, соль и снова перемешайте силиконовой лопаткой.
4️⃣ Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите круглую форму для выпечки пергаментом, выложите тесто и выпекайте 40 минут.
5️⃣ Украсьте запеканку кокосовыми лепестками, натертым на мелкой терке шоколадом и подавайте.
Рулетики из цукини
🔸 Порций: 6
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 25 мин
🏓 100 г/103 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 цукини
1 пачка «Кавказского» сыра «Умалат»
1 пучок укропа
4 зубчика чеснока
1/2 лимона
соль
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Цукини очистите от кожуры и нарежьте вдоль длинными тонкими полосками, посолите и выложите на застеленный пергаментом противень.
2️⃣ Разогрейте духовку до 180 °С и запекайте цукини 20 минут.
3️⃣ Тем временем «Кавказский» сыр разомните вилкой или мелко нарежьте и выложите в миску. Добавьте измельченный укроп, очищенный и пропущенный через пресс чеснок и лимонный сок по вкусу. Перемешайте.
4️⃣ Выложите подготовленную начинку на остывшие полоски цукини и сверните в рулетики. Переложите закуску на блюдо и подавайте.
Картофельные «лапти» с робиолой
🔸 Порций: 4–6
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 1 ч
🏓 100 г/176 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
Для теста:
450 г муки + 2 ст. л. на подпыл
250 мл кефира
1/2 ч. л. соды
1 ст. л. сахара
1 яйцо
2 ст. л. растительного масла
соль
Для начинки:
1 кг мелкого молодого картофеля
1 луковица шалота
6 ст. л. растительного масла
1 пачка робиолы Unagrande (180 г)
зелень по вкусу
соль
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для начинки картофель очистите и варите в кипящей воде 20 минут до готовности.
2️⃣ Лук-шалот очистите и мелко нарежьте. Разогрейте в сковороде 3 ст. л. растительного масла и обжаривайте лук 3–4 минуты, помешивая, до золотистого цвета.
3️⃣ Картофель разомните в пюре, посолите, добавьте обжаренный шалот и перемешайте. Добавьте робиолу и еще раз как следует перемешайте.
4️⃣ Для теста просейте в миску 450 г муки. В другую миску влейте кефир, добавьте соду, соль по вкусу, сахар и яйцо, перемешайте. Влейте 2 ст. л.
растительного масла и снова перемешайте.
5️⃣ Соедините кефир с мукой и замесите тесто. Застелите рабочую поверхность пергаментом, просейте на него оставшуюся муку, переложите на пергамент тесто и как следует вымесите — тесто должно стать однородным и эластичным.
6️⃣ Разделите тесто на 8 частей и раскатайте каждую в круглую лепешку. Выложите в центр лепешки 1–2 ст. л. начинки, добавьте рубленую зелень,
защипните края теста, сформируйте пирожок и слегка приплюсните его. Таким же образом подготовьте остальные пирожки.
7️⃣ Разогрейте в сковороде 3 ст. л. растительного масла и обжаривайте пирожки на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переложите на тарелку и подавайте.
Сэндвич «Грибоедов»
🔸 Порций: 2
⏱ Подготовка: 5 мин, приготовление: 25 мин
🏓 100 г/220 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
4 шампиньона
2 зубчика чеснока
50 г сливочного масла Unagrande
сок 1/2 лимона
1/2 ч. л. сушеного тимьяна
перец чили по вкусу
4 ломтика белого бездрожжевого хлеба
1 пачка моцареллы для бутербродов Pretto (200 г)
зелень по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Шампиньоны нарежьте вдоль тонкими ломтиками. Чеснок очистите и измельчите.
2️⃣ Разогрейте сливочное масло в сковороде и обжаривайте грибы 3–4 минуты, помешивая.
3️⃣ Добавьте чеснок, сбрызните лимонным соком. Всыпьте сушеный тимьян и добавьте несколько кусочков перца чили без зернышек (если любите острое, положите больше). Прогревайте все вместе, помешивая, еще 1–2 минуты.
4️⃣ Переложите получившуюся смесь на тарелку и в той же сковороде обжаривайте ломтики хлеба по 3 минуты с каждой стороны.
5️⃣ Моцареллу нарежьте ломтиками толщиной 1–1,5 см. На 2 кусочка хлеба выложите 1–2 ломтика моцареллы, на нее — грибную начинку. Посыпьте мелко рубленной зеленью и накройте оставшимися ломтиками хлеба.
6️⃣ Разогрейте духовку до 180 °С. Переложите сэндвичи на противень и запекайте 10 минут. При подаче украсьте рубленой зеленью.
Торт с вишней и шоколадным маскарпоне 🍒
🔸 Порций: 8
⏱ Приготовление: 50 мин, настаивание: 3 ч
🏓 100 г/233 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
Для торта:
3 яйца
250 г сахара
150 мл молока
50 мл растительного масла
250 г муки
5 г разрыхлителя
500 г вишни без косточек
Для пропитки:
60 мл воды без газа
70 г сахара
1 ст. л. коньяка
Для крема и украшения:
250 мл сливок (33%)
70 г сахара
400 г шоколадного маскарпоне «Бонджорно» (2 пачки)
50 г темного шоколада
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разбейте яйца в миску и слегка взбейте миксером. Добавьте сахар и снова взбейте. Не переставая взбивать влейте молоко и растительное масло.
2️⃣ Всыпьте в получившуюся массу муку, разрыхлитель и перемешайте силиконовой лопаткой до однородности — тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
3️⃣ Разогрейте духовку до 180 °С. Перелейте тесто в разъемную форму для выпечки и выпекайте 25 минут.
4️⃣ Тем временем приготовьте пропитку. Влейте воду в сотейник, доведите до кипения, добавьте сахар и перемешайте до его полного растворения. Снимите сотейник с огня, влейте коньяк и перемешайте.
5️⃣ Переложите готовую основу на блюдо, аккуратно срежьте верхушку и пропитайте торт. Сверху выложите вишню.
6️⃣ Для крема влейте сливки в миску, добавьте сахар и взбейте миксером в плотную белую массу. Добавьте шоколадный маскарпоне и снова взбейте миксером.
7️⃣ Покройте вишню кремом в виде небольшого купола. Украсьте торт тертым шоколадом и уберите в холодильник на 3 часа. Затем нарежьте и подавайте.
Салат с клубникой и авокадо 🥑
🔸 Порций:4
⏱ Подготовка: 5 мин, приготовление: 10 мин
🏓 100 г/183 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
300 г клубники
1 авокадо
сок 1/2 лимона
1 луковица шалота
120 г смеси рукколы и мангольда
1 пачка сыра «Четук» «Умалат» (370 г)
миндаль по вкусу
Для заправки:
60 мл оливкового масла
3 ст. л. яблочного уксуса
1 ст. л. жидкого меда
соль, свежемолотый черный перец
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Клубнику вымойте, удалите плодоножки и разрежьте каждую ягоду на 4 части.
2️⃣ Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, снимите кожуру. Мякоть нарежьте вдоль тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком, чтобы авокадо не потемнело.
3️⃣ Шалот очистите и нарежьте колечками.
4️⃣ Для заправки смешайте в миске оливковое масло и яблочный уксус. Посолите, поперчите и перемешайте. Добавьте мед и взбейте вилкой. Можно немного прогреть получившийся соус, чтобы он получился однородным.
5️⃣ Разложите по тарелкам руколу и мангольд. Сверху выложите ломтики авокадо, между ними распределите шалот и клубнику.
6️⃣ Украсьте салат ломтиками сыра «Четук», крупно рубленными орехами, полейте заправкой и подавайте.
Хачапури по-мегрельски 🌞
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 1 час, приготовление: 10 мин
⚽️ 100 г/278 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
275 г муки + еще немного для раскатывания теста
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
200 мл молока
90 г сливочного масла «Умалат»
1 ст. л. растительного масла
1/2 пачки кавказского сыра «Умалат» (185 г)
4 пачки сулугуни для хачапури «Умалат» (480 г)
1 яйцо
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Приготовьте тесто. Муку просейте через мелкое сито в миску. Добавьте сухие дрожжи, сахар, соль и перемешайте.
2️⃣ Влейте теплое молоко, влейте 20 мл растопленного сливочного масла и растительное. Вымесите тесто. Накройте полотенцем и уберите в теплое место на 30–40 минут.
3️⃣ Приготовьте первую начинку. Кавказский сыр натрите на крупной терке. Добавьте 2 пачки кубиков сулугуни для хачапури. Вбейте яйцо, положите 20 г мягкого сливочного
масла и перемешайте.
4️⃣ Приготовьте вторую начинку. Две пачки кубиков сулугуни для хачапури насыпьте в миску. Добавьте 50 г мягкого сливочного масла и перемешайте.
5️⃣ Тесто разделите на 4 части. Одну из них наколите вилкой и распределите сверху четверть начинки из сулугуни с кавказским сыром. Соберите концы лепешки над начинкой и соедините.
6️⃣ Переверните получившийся шарик, подпылите мукой и раскатайте в толстую лепешку. Так же приготовьте остальные хачапури.
7️⃣ Переложите хачапури на противень, выстланный пергаментом, и наколите вилкой. Сверху распределите начинку из сулугуни с маслом.
8️⃣ Выпекайте 10 минут при 250 °С.
Жареная путассу с соусом тартар
🔸 Порций: 6
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 15 мин
✏️ Необходимые ингредиенты:
6 тушек путассу «Мореслав»
4 ст. л. муки
2 ст. л. растительного масла для жарки
1 стебель зеленого лука
1 ч. л. молотой паприки
соль, свежемолотый черный перец
Для соуса:
200 г рикотты Pretto (1 пачка)
1 пучок петрушки
65 г маринованных огурцов
1 стебель зеленого лука
соль, свежемолотый черный перец
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ У путассу отрежьте головы, выпотрошите рыбу, посолите, поперчите и обваляйте в муке.
2️⃣ Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте рыбу на
среднем огне по 4 минуты с каждой стороны.
3️⃣ Для соуса выложите рикотту в миску. Добавьте измельченную петрушку, нарезанные тонкими кружочками маринованные огурцы и мелко рубленный зеленый лук. Перемешайте, посолите и поперчите.
4️⃣ Выложите путассу на блюдо, посыпьте мелко рубленным зеленым луком. Отдельно подайте соус.
✅ Продукты для готовки по разумной цене можно купить в магазинах Дикси или заказать с доставкой на дом. Следите за акциями и скидками на сайте dixy.ru
Клубничный тарт
🔸Порции: 8
⏱ Подготовка: 30 мин, приготовление: 20 мин, охлаждение: 2–3 ч
🏓 100 г/295 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
400 г готового песочного теста
250 мл воды
30 г кукурузного крахмала
200 г клубничного джема
300 г клубники
50 г сахарной пудры
сок 1/2 лимона
1 пачка маскарпоне Unagrande (250 г)
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Тесто раскатайте в тонкую лепешку и выложите в форму, формируя бортики. Часто наколите вилкой. Накройте листом кулинарного пергамента, сверху насыпьте любые сушеные бобовые. Выпекайте 20 минут при 200 °С. Бумагу и бобовые удалите.
2️⃣ Для желе налейте в кастрюлю воду. Добавьте крахмал и, взбивая венчиком, доведите до кипения. Смесь должна загустеть. Дайте остыть.
3️⃣ В крахмальную массу подмешайте джем. Добавьте нарезанную клубнику. Снова перемешайте.
4️⃣ Для крема сахарную пудру перемешайте с лимонным соком и маскарпоне вилкой.
5️⃣ Выложите на остывшую основу тарта и разровняйте. Сверху распределите клубничную начинку.
6️⃣ Уберите в холодильник на 2–3 часа.
Куриная пицца по-тайски 🇹🇭
❇️ Несмотря на то, что пицца — итальянская блюдо, ее с удовольствием готовят и в Таиланде. Острую куриную пиццу тайцы называют «наа кай пет». Принцип тот же: тесто, начинка, соус, сыр. Только соус более острый, и в нем, как правило, не используются томаты. Приготовить пиццу по нашему рецепту проще, чем обычную, так как не надо замешивать тесто. В качестве основы мы предлагаем взять питы.
Клубничный салат с «Черкесским» сыром 🍓
❇️ Сезон свежих ягод недолог, поэтому упускать его нельзя. Этот быстрый салат отлично подойдет и для завтрака, и для пикника. «Черкесский» сыр при жарке не плавится, а лишь приобретает хрустящую корочку, «обрамляющую» нежность ягод. Мед в составе соуса усиливает сладость салата, а бальзамик — аромат. Если хотите, попробуйте приготовить блюдо и с другими ягодами. Получится не хуже.
Запеканка «Зебра» 🤍🖤
Главное в этом блюде — сочетание шоколадного и ванильного вкусов. Запеканка готовится на манной крупе, получается очень нежной и легкой. А неожиданное черно-белое цветовое решение сделает ее достойной даже праздничного стола.
Лодочки из авокадо с креветками
🔸 Порций: 2–4
⏱ Подготовка: 5 мин, приготовление: 10 мин
🏓 100г/154 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
250 г неочищенных креветок
10–15 маслин без косточек
7–8 красных помидоров черри
3–4 перышка зеленого лука
1 пачка кремчиза Unagrande
1 ст. л. дижонской горчицы
1 зубчик чеснока
1 лист тонкого лаваша
1–2 авокадо
1/2 лимона
соль
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Варите креветки 3 минуты, затем удалите панцири, головы и кишечные вены. Креветки мелко нарежьте.
2️⃣ Маслины нарежьте кружочками, черри разрежьте на 4 части, зеленый лук измельчите.
3️⃣ Выложите в миску кремчиз, добавьте дижонскую горчицу, посолите. Добавьте очищенный и пропущенный через пресс чеснок, креветки, маслины, зеленый лук, черри и перемешайте.
4️⃣ Лаваш нарежьте небольшими треугольничками и отправьте на 5–7 минут в духовку, разогретую до 180 °С
5️⃣ Авокадо, не очищая, разрежьте пополам и удалите косточку. С помощью столовой ложки достаньте из каждой половинки бóльшую часть мякоти и выложите в миску. Мякоть и лодочки сбрызните лимонным соком, чтобы авокадо не потемнело.
6️⃣ Разомните мякоть авокадо вилкой и смешайте с подготовленной начинкой.
7️⃣ Наполните лодочки из кожуры получившейся смесью, украсьте треугольниками из лаваша и подавайте.
Пицца из цветной капусты
❇️ В этой пицце нет муки, поэтому она получается легкой и диетической. Пусть вас не беспокоит, если «тесто» будет рассыпчатым — во время приготовления сыр расплавится и склеит капусту. В качестве топингов можно использовать грибы и любые сезонные овощи. Только в этом случае их надо выложить на пиццу перед выпеканием. Вместо петрушки отлично подойдет зеленый базилик — классический ингредиент аутентичной итальянской пиццы.
Конкильони с мясными шариками
❇️ Конкильони — это паста в виде больших ракушек, которые можно фаршировать чем угодно: морепродуктами, грибами, овощами, творогом, даже ягодами и фруктами. Но классической считается мясная начинка. Благодаря расплавленному сыру она получается более сочной и лучше пропитывает пасту. Фарш может быть любым, но лучше взять домашний — из говядины и свинины. Конкильони, фаршированные мясом, также подают с соусом бешамель.
Шоколадно-ореховая запеканка с кокосом 🥥
❇️ Такую запеканку можно подать и на завтрак, и на полдник, и на десерт в обед. Она простая в приготовлении, но при этом нежная и ароматная. За нежность «отвечает» рикотта, за аромат – кокос и ореховые ноты. По желанию можно добавить горсть изюма или немного рубленых орехов, а также ваниль.
Рулетики из кабачков 👌🏼
❇️ Начинку для таких рулетиков можно выбрать по вкусу. Запеченные цукини с хрустящей корочкой (кстати, запечь их можно и на гриле) прекрасно сочетаются с творожным сыром и зеленью, куриной грудкой, фаршем, морковкой по-корейски… Чтобы рулетики легко сворачивались и не были водянистыми, перед запеканием их можно посолить и оставить на 20–30 минут — лишняя влага выйдет.
Картофельные «лапти» с робиолой
❇️ Эти пирожки можно подать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу или рыбе. Сыр робиола делает начинку воздушной. Легким получается и кефирное тесто. Идеальным сопровождением к блюду станет жирная сметана либо сливочный соус.
Сэндвич «Грибоедов»
❇️ Грибы и сыр — основные ингредиенты жюльена, то есть практически беспроигрышный вариант. Хрустящая корочка обжаренного хлеба и ароматная грибная начинка наверняка понравятся многим. Такие
сэндвичи могут стать и завтраком, и сытным перекусом. Специи можно добавлять по вкусу. А если не любите острое, просто не кладите чили. Вместо сэндвичей по этому рецепту можно приготовить и открытые бутерброды, но тогда чуть сократите время запекания.
Торт с вишней и шоколадным маскарпоне 🍒
Сезон вишни недолог, и нужно ловить момент! Ведь ягода идеально подходит для разных десертов, а особенно — для выпечки. При выпекании вишня пропитывает своим соком бисквит, поэтому тесто получается очень нежным и ароматным. В другое время года для этого рецепта можно использовать и замороженные ягоды, надо лишь предварительно их разморозить. Сладкий сливочный крем (а у нас еще и с нотами шоколада) и кисловатая вишня — идеальный альянс вкусов.
Салат с клубникой и авокадо 🥑
❇️ Сладкая клубника и нейтральное авокадо прекрасно сочетаются друг с другом. Их дуэт дополняет целая палитра других вкусов: пикантный сыр, острый лук, пряная зелень и кисловато-медовый соус. При желании можно дополнить салат помидорами черри — они не помешают. Хотите сделать блюдо сытнее — добавьте креветки или кальмары. Мангольд запросто уступит свое место шпинату, а миндаль — фундуку либо кедровым орешкам.
Жареная путассу с соусом тартар
❇️ Путассу относится к семейству тресковых, поэтому ее можно отнести к категории диетических. Попробуйте подать это блюдо с легким и нежным соусом тартар. Молочной основой может стать и йогурт, и сметана, и мацони. А мы предлагаем взять за основу рикотту!
Куриная пицца по-тайски
🔸 Порций: 2
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 25 мин
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 филе куриной грудки
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. тростникового сахара
сок лайма по вкусу
2 зубчика чеснока
1 ч. л. сушеного имбиря
2–3 веточки зеленого базилика
6 ст. л. растительного масла
2 луковицы шалота
1 небольшой красный перец чили
1 морковь
1/2 пачки качокавалло Unagrande (250 г)
2–4 питы
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Филе нарежьте небольшими кубиками.
2️⃣ Смешайте в миске соевый соус, тростниковый сахар, добавьте сок лайма по вкусу, очищенный и измельченный чеснок, сушеный имбирь, рубленый базилик (немного отложите для украшения) и снова перемешайте.
3️⃣ Разогрейте 3 ст. л. растительного масла в сковороде и обжаривайте
куриное филе 3 минуты, помешивая.
4️⃣ Влейте получившийся соус и тушите 2 минуты не небольшом огне. В конце добавьте оставшиеся 3 ст. л. растительного масла.
5️⃣ Шалот очистите и нарежьте вдоль тонкой соломкой. Чили вместе с семенами нарежьте колечками. Морковь очистите и нарежьте такой же соломкой, что и шалот. Качокавалло натрите на крупной терке.
6️⃣ У пит срежьте верхнюю часть теста в центре, отступив примерно 5–6 см от края. Разложите на питы содержимое сковороды, посыпьте сыром, сверху выложите морковь, шалот и чили.
7️⃣ Разогрейте духовку до 180 °С. Переложите пиццы на застеленный пергаментом противень и выпекайте 10 минут. Украсьте оставшимся рубленым базиликом и подавайте.
Клубничный салат с «Черкесским» сыром 🍓
🔸 Порций: 4
⏱ Подготовка: 5 мин, приготовление: 10 мин
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 пачка «Черкесского» сыра «Умалат»
3 ст. л. растительного масла
200 г клубники
1 ст. л. жидкого меда
4 ст. л. бальзамического уксуса
150 г рукколы
100 г голубики
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Сыр нарежьте ломтиками толщиной 1–1,5 см. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте сыр по 3 минуты с каждой стороны.
2️⃣ Клубнику вымойте, удалите плодоножки и разрежьте каждую ягоду на 4 части.
3️⃣ Для соуса смешайте мед с бальзамиком.
4️⃣ Разложите рукколу по тарелкам, сверху выложите по 1–2 кусочку жареного сыра, вокруг — ломтики клубники. Украсьте салат голубикой, сбрызните соусом и подавайте.
Запеканка «Зебра»
🔸 Порций: 8
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 45 мин
🏓 КБЖУ: 226/7,1/10,2/25,6
✏️ Необходимые ингредиенты:
400 г шоколадной рикотты «Боджорно»
400 г ванильной рикотты «Боджорно»
200 г натурального йогурта
4 яйца
80 г манной крупы
100 г тростникового сахара
100 г темного шоколада
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Выложите в одну миску шоколадную рикотту, в другую — ванильную. Добавьте в каждую миску по 100 г йогурта и по 2 яйца. Тщательно перемешайте венчиком.
2️⃣ Всыпьте в каждую миску по 40 г манки и по 50 г тростникового сахара. Снова перемешайте венчиком.
3️⃣ Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите круглую форму для выпечки диаметром 20–22 см пергаментом. Столовой ложкой выкладывайте по очереди содержимое обеих мисок — тесто будет растекаться красивыми
разводами.
4️⃣ Выпекайте запеканку 45 минут. Немного остудите, украсьте тертым шоколадом, нарежьте и подавайте.
Жареный четук с клюквенным джемом
🔸 Порции: 2
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 10 мин
🏓 100 г/296 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 пачка четука «Умалат» (370 г)
1 яйцо
30 г миндальных лепестков
50 г сливочного масла «Умалат»
клюквенный джем по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Четук нарежьте крупными ломтиками. Яйцо слегка взбейте вилкой в миске. В другую насыпьте миндальные лепестки.
2️⃣ Обмакните каждый ломтик четука в яйцо и обваляйте в миндальных лепестках.
3️⃣ Обжарьте с обеих сторон на сливочном масле. На стол подайте с клюквенным джемом.
Лодочки из авокадо с креветками
❇️ Основа этой популярной средиземноморской закуски — единство контрастных текстур и вкусов. Кремово-нежные авокадо и кремчиз
дополняют более плотные креветки, черри и маслины, а острый лук,
пряный чеснок и сладкая горчица выступают «единым фронтом».
Иногда в такую закуску добавляют яйца и твердый выдержанный сыр.