13612
🍴Проверенные рецепты 🍅Удивительные сочетания 😘 Хорошее настроение —————————————— Есть идеи, предложения, интересный контент? Пишите @maxibar
Пряная дыня 🍈
🔸 Порций: 6
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 30 мин
🏓 100 г/92 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 небольшая дыня (для блюда вам необходимо 400–500 г)
250 г кремчиза Unagrande
Для маринада:
30 г корня свежего имбиря
1 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. белого винного уксуса
70 г мёда
1 ст. л. крахмала (мы использовали картофельный)
100 мл воды
Для соуса:
2 зубчика чеснока
30 г корня свежего имбиря
1 ст. л. оливкового масла
120 мл рисового уксуса
140 г тростникового сахара
1 ч. л. крахмала (мы использовали кукурузный)
60 мл воды
1 веточка кинзы
1 красный перец чили
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для маринада имбирь очистите и произвольно нарежьте. Разогрейте в сковороде 1 ст. л. оливкового масла и обжаривайте имбирь 4–5 минут до золотистого цвета.
2️⃣ Влейте в сотейник винный уксус, добавьте мёд и тушите все вместе еще 2–3 минуты.
3️⃣ Разведите крахмал в 100 мл воды, влейте в сковороду и перемешайте. Дайте маринаду закипеть, снимите с огня и немного остудите.
4️⃣ Дыню очистите от кожуры и семян, нарежьте средними кубиками, залейте тёплым маринадом, остудите и уберите в холодильник, пока готовите соус.
5️⃣ Для соуса чеснок и имбирь очистите и мелко порубите. Разогрейте в сковороде 1 ст. л. оливкового масла и обжаривайте овощи 1–2 минуты, помешивая.
6️⃣ Влейте рисовый уксус и выпаривайте его несколько минут до половины объёма. Добавьте тростниковый сахар и перемешайте, чтобы сахар растворился.
7️⃣ Разведите крахмал в 60 мл воды и влейте в сковороду. Добавьте листики кинзы и мелко рубленный перец чили (семена и перегородки удалите). Доведите соус до кипения, снимите с огня и остудите.
8️⃣ Разложите по тарелкам кусочки маринованной дыни и полейте соусом. Рядом с дыней выложите по 3 ст. л. кремчиза и подавайте.
Утиная грудка c облепихой
❇️ Утка требует минимум специй и великолепно сочетается с розмарином и сладким соусом. Вместо облепихи можно использовать бруснику, вишню, чёрную смородину. Обжаренный на утином жире сыр подчеркнет нежность утиной грудки.
Сырные шарики 🟠
🔸 Порций: 4
⏱ Подготовка: 5 мин, приготовление: 20 мин
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 яйца
1 пачка рикотты Unagrande (250 г)
30 г твёрдого тёртого сыра
1/2 пучка любой зелени
150 г муки
500 мл растительного масла для фритюра
соль
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Смешайте в миске яйца с рикоттой, посолите.
2️⃣ Добавьте тёртый сыр, мелко рубленную зелень и перемешайте.
3️⃣ Всыпьте муку и снова перемешайте до однородности. Скатайте из получившейся массы шарики размером чуть больше грецкого ореха.
4️⃣ Раскалите в глубоком сотейнике растительное масло и обжаривайте шарики партиями 3–5 минут до золотистого цвета.
5️⃣ Перекладывайте шарики шумовкой на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир. Подавайте тёплыми.
Капустные рулетики
🔸 Порций: 4
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 35 мин
⚽️ 100 г/97 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 кочан молодой капусты
2 яйца
1 пачка «Черкесского» сыра «Умалат»
3–4 ст. л. панировочных сухарей
1 ст. л. растительного масла
200 г мацони для подачи
соль, свежемолотый черный перец
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Капусту аккуратно разберите на листья (молодые листы легко рвутся) и бланшируйте в кипящей подсоленной воде 2–3 минуты. Если капуста плохо разбирается на листья, можно отварить кочан целиком (для молодой капусты хватит пяти минут) — листья станут гораздо «сговорчивее».
2️⃣ Разбейте яйца в миску, посолите, поперчите и взболтайте вилкой.
3️⃣ Сыр нарежьте средними брусочками. Выкладывайте по одному брусочку на нижнюю часть капустного листа и сворачивайте лист в плотный ролл, подгибая края в виде конверта.
4️⃣ Поставьте перед собой две миски — со взбитыми яйцами и с панировочными сухарями. Берите каждый рулетик щипцами, обмакивайте в яйцо, давая лишнему стечь, обваливайте в сухарях и перекладывайте в форму для запекания.
5️⃣ Разогрейте духовку до 200 °С. Сбрызните капустные рулетики растительным маслом и запекайте 20 минут. Разложите готовые голубцы по тарелкам, полейте мацони и подавайте.
Омлет с кремом из лисичек
🔸 Порций: 1–2
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 30 мин
🏓 100 г/122 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
Для крема:
150 г лисичек
1 луковица
1 ст. л. растительного масла
2 ст. л. кремчиза Unagrande
Для омлета:
2 яйца
2 ст. л. молока
15 г сливочного масла
2 веточки укропа
соль, свежемолотый белый перец
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для крема лисички тщательно промойте, обсушите и нарежьте так, чтобы были и мелкие, и средние кусочки. Лук очистите и измельчите.
2️⃣ Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте лук 3–4 минуты до золотистого цвета, помешивая. Добавьте грибы и жарьте 10–12 минут, постоянно помешивая, пока не выпарится вся жидкость. Отложите 2 ст. л. лисичек для подачи.
3️⃣ Добавьте в сковороду кремчиз, поперчите и готовьте 2–3 минуты, не забывая помешивать, пока крем не загустеет. Снимите сковороду с огня.
4️⃣ Для омлета разбейте яйца в миску, посолите и взболтайте венчиком. Влейте молоко и еще раз взболтайте.
5️⃣ Растопите сливочное масло в другой сковороде и влейте омлет. Когда через 30–40 секунд яйца схватятся, уменьшите огонь и жарьте омлет 5–6 минут (лучше накрыть его крышкой).
6️⃣ На одну половину почти готового омлета выложите грибной крем и, помогая себе силиконовой лопаткой, накройте начинку второй половиной омлета.
7️⃣ Переложите блюдо на тарелку, сверху выложите отложенные лисички, украсьте мелко рубленым укропом, поперчите и подавайте.
Сметанник c орехами 🌰
🔸 Порции: 8
⏱ Подготовка: 40 мин, приготовление: 15 мин плюс 2 часа на пропитывание коржей
✏️ Необходимые ингредиенты:
Для теста:
50 г сливочного масла «Умалат»
250 г сахара
1 ст. л. ванильного сахара
250 г сметаны (20%)
320 г муки
2 ст. л. порошка какао
Для крема:
500 г сметаны (30%)
150 г сахара
1 ст. л. ванильного сахара
рубленые орехи по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для теста мягкое сливочное масло взбейте миксером со 100 г обычного и ванильным сахаром.
2️⃣ Добавьте сметану и оставшийся сахар. Взбейте до получения пышной массы однородной консистенции. Всыпьте муку и перемешайте.
3️⃣ Получившееся тесто разделите пополам, в одну часть добавьте порошок какао.
4️⃣ Темное и светлое тесто разложите по формам одинакового диаметра, выстланным кулинарным пергаментом.
5️⃣ Выпекайте 15 минут при 200 °С. Дайте коржам остыть.
6️⃣ Для крема сметану взбейте с обычным и ванильным сахаром. На тарелку уложите светлый корж и покройте его половиной сметанного крема. Посыпьте орехами. Затем уложите темный корж. Выложите половину крема и посыпьте орехами.
7️⃣ Оставьте сметанник на 2 часа при комнатной температуре. Если есть возможность, уберите торт перед подачей в холодильник еще на 1 час.
Салат «Гости на пороге»
❇️ Этот салат готовится за считаные минуты из продуктов, которые всегда есть под рукой. Сулугуни для хачапури вам не придется натирать на терке, а ещё он создает текстурный контраст с бобовыми и кукурузой.
Картофель с лисичками
❇️ Жареные лисички великолепны. Особенно — на сливочном масле. Эти милые грибы не любят никаких специй, кроме соли и перца. Не стоит добавлять в лисички и пряные травы — они перекроют аромат грибов. Зато «дружат» с укропом. Перед подачей можно посыпать блюдо тертым сыром и сдобрить ложкой сметаны.
Запеченные яблоки с медовой рикоттой 🍎
❇️ Сезон яблок — самое время готовить этот простой, быстрый, вкусный и полезный десерт. Его можно подать и на завтрак, и на полдник, и на ужин. Если хотите, можете добавить в начинку орехи — их хрусткость оттенит нежность рикотты. Нет под рукой кураги — возьмите изюм или чернослив. Еще яблоки отлично сочетаются с корицей — посыпьте ею десерт вместо сахарной пудры.
Шоколадный торт с рикоттой
❇️ Торт по нашему рецепту не требует выпечки, поэтому в его приготовлении могут принять участие даже дети. Хрустящие вафли и нежный крем играют на контрастах!
Рулет из курочки с сыром в фольге
❇️ Куриная грудка — один из диетических видов мяса. Если кому-то эта часть курицы кажется суховатой, то присутствие моцареллы и запекание в фольге легко решат проблему. Блюдо можно подавать как теплым, так и остывшим. Куриные рулеты можно начинить также яйцами или овощами. Главное — не забыть про сыр.
Сезонное сочетание для гурманов. Пицца с персиком и черникой 🫐
Читать полностью…
Апельсиновые мини-кексы 🍊
🔸Порций: 6
⏱ Подготовка: 5 мин, приготовление: 40 мин
🏓 100 г/372 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
200 г муки
160 г сахара
1,5 ч. л. сухих дрожжей
кедровые орехи по вкусу
225 г сливочного масла «Умалат»
1 апельсин
3 яйца
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Просейте муку в миску, добавьте сахар и дрожжи, перемешайте.
2️⃣ Орехи обжаривайте на сухой сковороде 3 минуты, встряхивая сковороду, чтобы орехи не пригорели. Вместо орешков можно использовать изюм, цукаты или семечки.
4️⃣ Растопите сливочное масло на водяной бане. Среднего размера апельсин вымойте, а затем, не очищая, нарежьте дольками, выложите в чашу блендера и измельчите в пюре.
5️⃣ Влейте растопленное масло в сухие ингредиенты, добавьте яйца и перемешайте. Затем вмешайте орехи и апельсиновое пюре.
6️⃣ Разогрейте духовку до 190 °С. Разложите получившееся тесто в формочки для маффинов или мини-кексов и выпекайте 30 минут (время запекания зависит от размера вашей формы, кекс должен получиться немного влажным). Подавайте кексы теплыми или остудите.
Жюльен из лисичек
🔸 Порций: 4
⏱ Подготовка: 5 мин, приготовление: 35 мин
⚽️ 100 г/148 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
500 г лисичек
1 луковица
2 ст. л. растительное масла
2 ст. л. муки
100 мл сливок (10%)
180 г кремчиза Unagrande (1 пачка)
100 г «Кавказского» сыра «Умалат»
100 г сулугуни «Умалат»
1/2 ч. л. сушеного орегано
2 веточки свежего орегано
соль, свежемолотый черный перец
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Лисички мелко нарежьте. Лук очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
2️⃣ Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте лук 3–4 минуты, помешивая, до золотистого цвета. Добавьте грибы и готовьте 3 минуты, чтобы жидкость практически выпарилась.
3️⃣ Добавьте муку, влейте сливки, перемешайте и прогревайте все вместе 2 минуты.
4️⃣ Добавьте кремчиз, посолите, поперчите, перемешайте и тушите 5–7 минут на небольшом огне.
5️⃣ Разогрейте духовку до 200 °С. Разложите жюльен по кокотницам, посыпьте раскрошенным «Кавказским» сыром и тёртым сулугуни. Запекайте 20 минут.
6️⃣ При подаче посыпьте сушёным орегано и украсьте листиками свежего.
Летний салат из овощей гриль с сыром
🔸 Порций: 4
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 35 мин
🏓 100 г/99 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 сладкий красный перец
1 сладкий желтый перец
1–2 молодых кабачка
2 луковицы шалота
1 пачка сыра «Четук» «Умалат» (370 г)
3 ст. л. растительного масла
2 веточки зеленого базилики
соль, свежемолотый черный перец
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Сладкий перец очистите от семян и перегородок, мякоть разрежьте вдоль на 4–6 ломтиков.
2️⃣ Кабачки, не очищая, нарежьте вдоль пластинами толщиной 1–1,5 см.
3️⃣ Шалот очистите и разрежьте каждую луковицу вдоль пополам.
4️⃣ Разогрейте гриль в духовке до 180 °С и запекайте овощи 25 минут. Или сделайте это на решетке гриля — понадобится чуть меньше времени.
5️⃣ Перцы переложите в целлофановый пакет, завяжите и оставьте на 5 минут. Когда перцы «пропотеют», снимите с них кожицу.
6️⃣ «Четук» нарежьте ломтиками толщиной 2 см. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте сыр по 3 минуты с каждой стороны.
7️⃣ Сверните кабачки рулетиками и выложите на тарелки. Рядом разложите остальные овощи и обжаренный сыр. Овощи посолите и поперчите. Украсьте салат листиками базилика и подавайте.
Пряная дыня 🧡
❇️ В этом блюде собралась просто идеальная для дыни компания. Закуска станет отличным дополнением к мясу или птице. Вместо дыни можно приготовить ананас или грушу. А ещё на примере этого рецепта вы можете потренироваться в приготовлении блюд в азиатском стиле.
Суперграфический салат 👾
❇️ Палитру красок этого салата можно расширить, добавив, например, морковь или дыню. Подойдут также авокадо, киви, персик… Или попробуйте выложить ингредиенты не в один слой, а в форме параллелепипеда — трудоёмко, но оригинально! Сыр отлично сочетается с овощами и фруктами.
🔸 Порций: 2
⏱ Подготовка: 5 мин, приготовление: 10 мин
🏓 100 г/95 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
150 г свежих огурцов
1 манго
280 г «Черкесского» сыра «Умалат» (1 пачка)
150 г мякоти арбуза
1 веточки орегано
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Огурцы и манго очистите от кожуры. Нарежьте огурцы, манго, сыр и арбуз кубиками одинакового размера со стороной примерно 1,5–2 см.
2️⃣ Выкладывайте кубики на блюдо, чередуя, придавая салату форму любой геометрической фигуры.
3️⃣ Украсьте салат листиками орегано и подавайте. По желанию можно приправить салат розовым перцем.
Сырные шарики 🟠
❇️ Сочетание нежной рикотты и твёрдого сыра делают текстуру закуски очень интересной. Шарики, приготовленные во фритюре, отличаются аппетитной хрустящей корочкой, но можете запечь их в духовке. Если добавить в этот рецепт сахар — получится сладкий десерт, чуть больше соли и специй — пикантная закуска.
Капустные рулетики с «Черкесским» сыром
❇️ Сыр при запекании становится очень нежным, но сохраняет текстуру, которая отлично сочетается с хрустящей корочкой панировки. Рулетики можно подавать и как горячую, и как холодную закуску.
Омлет с кремом из лисичек
❇️ Лисички в соусе — это классика. Любителям пикантных вкусов советуем добавить к блюду пропущенный через пресс зубчик чеснока, а гурманам — совсем чуть-чуть тёртого мускатного ореха. Кстати, если говорить о специях, то лисички предпочитают белый перец чёрному, но и с чёрным получится не хуже.
Салат «Гости на пороге»
🔸 Порций: 8
⏱ Подготовка: 5 мин, приготовление: 5 мин
🏓 100 г/155 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
280 г консервированной кукурузы
250 г красной фасоли в собственном соку
400 г консервированного горошка «Круглое лето»
130 г сыра сулугуни для хачапури «Умалат»
130 г белых сухариков
1 пучок укропа
200 г майонеза
1 веточка петрушки
соль, свежемолотый чёрный перец
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Смешайте в миске кукурузу, фасоль и горошек (предварительно слейте жидкость из банок).
2️⃣ Добавьте сулугуни и сухарики. Посолите, поперчите, добавьте мелко рубленный укроп.
3️⃣ Заправьте салат майонезом и перемешайте. При подаче еще немного поперчите и украсьте веточкой петрушки.
✅ Продукты для готовки по разумной цене можно купить в магазинах Дикси или заказать с доставкой на дом. Следите за акциями и скидками на сайте dixy.ru
Картофель с лисичками
🔸 Порций: 4
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 30 мин
🏀 100 г/79 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
600 г лисичек
1 луковица
500 г картофеля
70 г сливочного масла «Умалат»
1 пучок укропа
соль, свежемолотый черный перец
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Нарежьте лисички ломтиками вдоль ножки. Залейте кипятком, посолите и варите 5–10 минут, снимая пену.
2️⃣ Лук и картофель очистите. Лук нарежьте мелко, картофель — длинными брусочками.
3️⃣ Растопите сливочное масло в сковороде и обжаривайте грибы 5 минут, помешивая. Добавьте лук, перемешайте и жарьте еще 2 минуты. Выложите в сковороду картофель, перемешайте, закройте крышкой и тушите все вместе 10 минут.
4️⃣ Посолите, поперчите, добавьте мелко рубленный укроп и перемешайте. Разложите картофель с лисичками по тарелкам, еще немного поперчите и подавайте.
Запеченные яблоки с медовой рикоттой 🍎
🔸 Порций: 4
⏱ Подготовка: 5 мин, приготовление: 35 мин
🏓 100 г/142 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 сезонных яблока
50 г кураги
150 г медовой рикотты «Бонджорно»
2 ст. л. жидкого меда
1 ст. л. сахарной пудры
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Яблоки разрежьте пополам и с помощью чайной ложки удалите из половинок сердцевины с семенами так, чтобы получились глубокие круглые лунки.
2️⃣ Курагу мелко нарежьте и смешайте в миске с рикоттой. Полейте медом (1 ст. л. сохраните) и снова тщательно перемешайте.
3️⃣ Разложите начинку в яблочные лунки и полейте яблоки оставшимся медом.
4️⃣ Разогрейте духовку до 190 °С и запекайте яблоки 30 минут. При подаче посыпьте сахарной пудрой.
Шоколадный торт с рикоттой
🔸 Порций: 8
⏱ Подготовка: 5 мин, приготовление: 20 мин, настаивание: 12 ч
🏓 100 г/346 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
360 г полусладкого шоколада
150 мл сливок (35%)
600 г шоколадной рикотты «Бонджорно» (3 пачки)
270 г вафель + 1–2 вафли для украшения
60 г темного шоколада
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Полусладкий шоколад разломайте на кусочки и растопите на водяной бане, постоянно помешивая.
(Полусладкий шоколад содержит минимум 35% твердых частиц какао. Он более горький, чем сладкий темный шоколад, но более сладкий, чем горький темный шоколад. Чем меньше сахара — тем выше качество. Такой шоколад часто используют для выпечки, так как он хорошо плавится, после чего приобретает красивый глянцевый блеск).
2️⃣ Влейте в миску сливки и взбивайте миксером, пока сливки не загустеют.
3️⃣ В другую миску выложите шоколадную рикотту и взбейте миксером. Добавьте растопленный шоколад в рикотту и снова взбейте. Аккуратно добавьте сливки и еще раз взбейте до однородности.
4️⃣ Возьмите разъемное кольцо с замком от формы для выпечки (бортики без дна) и поставьте на блюдо. Внутрь плотно выложите вафли (чтобы заполнить круг полностью, некоторые вафли нарежьте на кусочки нужного размера). Полностью покройте вафли половиной крема (крем должен лежать толстым слоем). Повторите слои еще раз.
5️⃣ Накройте торт пищевой пленкой и уберите в холодильник на 12 часов. Затем снимите кольцо, украсьте торт оставшимися разрезанными на мелкие кусочки вафлями, посыпьте натертым на мелкой терке темным шоколадом и
подавайте.
Рулет из курочки с сыром в фольге
🔸Порций: 4
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 45 мин
🏓 100 г/118 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 филе куриной грудки
2–3 шампиньона
3 веточки кудрявой петрушки
1 упаковка палочек моцареллы Unagrande
соль, свежемолотый черный перец
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разрежьте каждое филе вдоль пополам, сделайте сверху надрезы крест-накрест, посолите и поперчите. Если вам попалась «пухленькая» часть, то можно отбить филе, прикрыв сверху пищевой пленкой, чтобы рулеты
получились ровнее.
2️⃣ Шампиньоны разрежьте вдоль тонкими пластинами. Отделите листики петрушки от веточек.
3️⃣ Выложите каждое филе на отдельный лист фольги. Поперек филе положите половинки палочки моцареллы, между ними — 1–2 ломтика шампиньона, по краям — по листику петрушки.
4️⃣ Плотно, чтобы не вытек сок, сверните фольгу вместе с курицей в рулеты и закрутите края фольги в виде конфеты.
5️⃣ Разогрейте духовку до 180 °С, выложите рулеты на противень и запекайте 40 минут. Освободите рулеты от фольги, нарежьте, украсьте оставшимися листиками петрушки и подавайте.
Пицца с персиком и черникой
🔸Порции: 4
⏱ Подготовка: 50 мин, приготовление: 10–12 мин
🏓 100 г/250 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
175 г муки + еще немного для раскатывания теста
щепотка соли
1 ч. л. сухих дрожжей
125 мл воды
2 ст. л. оливкового масла
1/2 пачки рикотты Unagrande (125 г)
1/2 пачки маскарпоне Unagrande (125 г)
зеленый базилик по вкусу
1 персик
100 г черники
бальзамический крем по вкусу
соль, молотый черный перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для теста муку насыпьте в миску. Добавьте соль, сухие дрожжи и перемешайте. Влейте теплую воду, оливковое масло. Вымесите тесто. Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут.
2️⃣ Рикотту перемешайте с маскарпоне. Посолите и поперчите по вкусу. Базилик нарежьте полосками, персик — дольками.
3️⃣ Тесто раскатайте в два круга и выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки.
4️⃣ Сверху распределите сырную смесь, персики и чернику. Выпекайте 10–12 минут при 250°С. Перед подачей полейте бальзамическим кремом и украсьте базиликом.
Конвертики с сулугуни 💌
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 45 мин, приготовление: 15 мин
🏓 100 г/375 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
300 г муки + еще немного для раскатывания теста
10 г разрыхлителя
10 г соли
200 мл воды
20 мл растительного масла
50 г сливочного масла «Умалат»
1 пачка сулугуни для хачапури «Умалат» (120 г)
растительное масло для жарки
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Муку смешайте в миске с разрыхлителем и солью. Влейте воду и тщательно перемешайте. Добавьте растительное масло. Вымесите тесто и оставьте под полотенцем на 15 минут.
2️⃣ Тесто сформуйте в шар на столе, подпыленном мукой. Разделите на 8 частей. Каждую раскатайте в тонкий пласт. Смажьте растопленным маслом, края подверните вовнутрь.
3️⃣ В середину выложите немного сулугуни и заверните начинку в «конвертик». Таким же образом приготовьте оставшиеся пирожки.
4️⃣ Обжарьте до румяной корочки с обеих сторон на растительном масле.
Апельсиновые мини-кексы
❇️ В России ближайший родственник кекса — кулич. В нашем рецепте вместо апельсина можно взять лимон, но в этом случае надо добавить немного больше сахара. В любом случае цитрусовый кекс получится очень ароматным и нежным, а кедровые орешки придадут ему оригинальную текстуру.
Жюльен из лисичек
❇️ Этот жюльен получается очень нежным благодаря тому, что в нем используются кремчиз и сливки. Сочетание сулугуни и кавказского сыра дают красивую тягучую корочку. В сезон, конечно, лучше использовать свежие грибы, а в другое время года вполне подойдут и замороженные. Дополнить жюльен из лисичек можно курицей, ветчиной, морепродуктами или рыбой — вкус будет весьма оригинальным.
Летний салат из овощей гриль с сыром
❇️ Этот салат традиционно считается средиземноморским. Обычно в нем используют фету, но сыр «Четук» привнесет кавказские ноты. Запеченные овощи сохраняют максимум пользы. А усилий приготовление потребует минимальных. Блюдо, впитавшее аромат дымка, — то, что надо для пикника!