13612
🍴Проверенные рецепты 🍅Удивительные сочетания 😘 Хорошее настроение —————————————— Есть идеи, предложения, интересный контент? Пишите @maxibar
Багет с фрикадельками
❇️ Наш ответ слегка поднадоевшим хотдогам! И никаких сосисок: багет начиняется свежеприготовленным говяжьими фрикадельками с горячей сырной сердцевинкой.
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 30 мин
🏓 100 грамм: 192 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 пачка моцареллы Pretto (большой шарик, 125 г)
600 г говяжьего фарша
50 г панировочных сухарей
1 яйцо
1/2 ч. л. сушеного розмарина
6 зубчиков чеснока
2 ст. л. растительного масла
400 г консервированных резаных томатов
1 багет
тертый сыр – по вкусу
соль, молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Шарик моцареллы нарежьте крупными кубиками.
2️⃣ Фарш перемешайте с панировочными сухарями, яйцом, сушеным розмарином и тремя измельченными зубчиками чеснока. Посолите и поперчите. Сформуйте 12 шариков, в середину каждого помещая кубик моцареллы.
3️⃣ В глубокой сковороде нагрейте масло. Оставшийся чеснок порубите. Выложите в сковороду и подрумяньте. Добавьте томаты, посолите и поперчите. Тушите 5 минут на среднем огне.
4️⃣ Выложите в соус фрикадельки и, помешивая, тушите на слабом огне 10 минут.
5️⃣ Багет разрежьте на 4 части. Каждую надрежьте вдоль пополам. Внутрь поместите фрикадельки в соусе и посыпьте тертым сыром.
Открытый пирог со спаржей и помидорами черри
❇️ Нежнейший киш со спаржей и помидорами черри порадует всех любителей изысканной выпечки. Только непременно дайте пирогу основательно остыть после духовки, чтобы начинка стабилизировалась. Так его легче будет делить на порции, да и вкус киша станет лучше.
🔸 Порции: 6
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 55 мин
🏓 100 грамм: 165 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
400 г готового песочного теста
8 стеблей зеленой спаржи
8 помидоров черри
1 упаковка рикотты Pretto (200 г)
200 г сметаны (20%)
1 яйцо
1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
соль, молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Песочное тесто раскатайте в тонкую лепешку и переложите в форму, сделав высокие бортики. Наколите вилкой, застелите листом бумаги для выпечки. Сверху насыпьте любые сухие бобовые.
2️⃣ Выпекайте 15 минут при температуре 200 °С. Бумагу и бобовые удалите. Основе тарта дайте немного остыть в форме.
3️⃣ Стебли спаржи опустите в кипящую подсоленную воду и варите 2 минуты. Выложите на тарелку. Помидоры черри вымойте и разрежьте на половинки.
4️⃣ Рикотту соедините со сметаной и яйцом. Приправьте молотым мускатным орехом, солью и перцем. Тщательно перемешайте.
5️⃣ Вылейте получившуюся начинку на теплый пласт теста в форме. Сверху распределите стебли спаржи и помидоры черри. Выпекайте 30–40 минут при температуре 200 °С.
Салат с клубникой и сулугуни
❇️ Совершенно необычное сочетание сладких сочных ягод с солоноватым сыром сначала удивляет, но при более близком знакомстве очаровывает. И обязательно добавьте в салат грецкие орехи: они делают текстуру блюда особенно интересной.
🔸 Порции: 2
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 10 мин
⚽️ 100 грамм: 138 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
100–150 г салата
1–2 веточки мяты
100 г клубники
1 упаковка сулугуни «Умалат» (палочки, 120 г)
25 г очищенных грецких орехов
соль, молотый черный перец, оливковое масло – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Листья салата и мяту вымойте, обсушите. Салат порвите и выложите в плоский салатник. Мяту мелко нарежьте. Также добавьте в салатник.
2️⃣ Клубнику вымойте и нарежьте дольками. Выложите сверху на мяту. Палочки сулугуни нарежьте кружочками. Распределите по клубнике.
3️⃣ Орехи порубите. Посыпьте салат. Посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Сразу подайте на стол.
Пенне с качокавалло
❇️ Перед вами — очень простой рецепт пасты, необыкновенно ароматной, которую можно есть и самостоятельно, дополнив разве что помидорами, или использовать в качестве гарнира к мясу или птице. Вместо зеленого базилика вполне можно использовать красный или петрушку.
🔸 Порции: 2
⏱ Подготовка: 40 мин, приготовление: 10 мин
⚽️ 100 грамм: 370 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
большой пучок базилика
2 зубчика чеснока
60 мл оливкового масла
200 г пенне
1 упаковка качокавалло Unagrande (260 г)
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Базилик вымойте, обсушите и нарежьте. Чеснок очистите и порубите. Соедините с базиликом в большой миске. Влейте масло и перемешайте. Оставьте на 30 минут.
2️⃣ Пенне отварите по инструкции на упаковке. Качокавалло натрите на крупной терке.
3️⃣ Пенне откиньте на дуршлаг, установленный над миской, затем перемешайте с базиликом в масле. Влейте половинки воды из-под варки пасты.
4️⃣ Добавьте половину тертого качокавалло и перемешайте. Перед подачей посыпьте оставшимся.
Грибной суп с перловкой
❇️ Грибной суп с перловкой — классика русской кухни. В этом блюде важно не переусердствовать со специями, чтобы не перебить грибной аромат. Да и лавровый лист не забудьте удалить после завершения приготовления, иначе суп будет горчить. При подаче можно посыпать его не зеленью, а тёртым пармезаном — он отлично сочетается с грибами. Подойдут и сухарики. В несезон можно варить суп из сушёных или из замороженных грибов.
🔸 Порций: 8
⏱ Подготовка: 15 мин; приготовление: 1 ч
🏓 100 грамм: 78 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
300 г лесных грибов
3 л воды
3 лавровых листа
1 луковица
1 морковь
2 ст. л. растительного масла
150 г перловой крупы
3 средние картофелины
4 веточки укропа для украшения
соль, свежемолотый чёрный перец
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Грибы промойте, крупно нарежьте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, добавьте лавровый лист, если надо, снимите пену. Варите грибы на среднем огне 10–15 минут в зависимости от сорта.
2️⃣ Тем временем лук и морковь очистите. Лук нарежьте мелко, морковь — полукружиями. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте овощи 5–6 минут, помешивая, до золотистого цвета. Выложите в кастрюлю.
3️⃣ Добавьте перловку, перемешайте и варите на среднем огне 25–30 минут, если перловка предварительно замоченная.
4️⃣ Картофель очистите, нарежьте средними кубиками и добавьте в суп. Снова доведите до кипения, посолите, поперчите и перемешайте. Затем уменьшите огонь до среднего и готовьте еще 10 минут.
5️⃣ Разлейте суп по тарелкам, украсьте рубленым укропом и подавайте.
Кесадилья с фасолью и жареным сыром
❇️ В этой оригинальной закуске соединились вкусы кавказской, итальянской и мексиканской кухни, причем получилось это весьма удачно. Кстати, если соус барбекю покажется вам слишком ярким для такого блюда, замените его классическим томатным.
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 15 мин
🏀 100 грамм: 206 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
100 г помидоров черри
1 крупный шарик моцареллы (100 г)
1 пачка кавказского сыра «Умалат» (370 г)
1–2 ст. л. растительного масла для жарки
200 г стручковой фасоли
4 лепешки-тортильи
2 ст. л. соуса барбекю
соль, молотый черный перец, красный острый перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Помидоры черри вымойте и разрежьте на четвертинки. Моцареллу натрите на крупной терке.
2️⃣ Кавказский сыр нарежьте крупными ломтиками. Посолите и поперчите. Обжарьте с обеих сторон на растительном масле до подрумянивания. Переложите на тарелку.
3️⃣ В этой же сковороде на слабом огне обжарьте стручковую фасоль, предварительно посыпав красным перцем.
4️⃣ Каждую лепешку смажьте половиной столовой ложки соуса барбекю. Сверху распределите тертую моцареллу, фасоль, жареный кавказский сыр и помидоры.
5️⃣ Сложите лепешки пополам и обжарьте с двух сторон на сухой сковороде.
Гречневая лапша с брюссельской капустой
❇️ Это сытное блюдо с ярко выраженными восточными нотами во вкусе готовится меньше, чем за полчаса, поэтому идеально подойдет для ужина в будни. Тем более, что оно еще и очень полезное за счет большого количества овощей в составе. По желанию, свежие фасоль и брюссельскую капусту можно заменить замороженными: процесс приготовления от этого не изменится.
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 15 мин
⚽️ 100 грамм: 178 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
150 г гречневой лапши
1 пачка кавказского сыра «Умалат» (370 г)
200 г брюссельской капусты
1 ст. л. растительного масла
200 г стручковой фасоли
1 ст. л. молотой острой паприки
2–3 ст. л. соевого соуса
зеленый лук для подачи – по вкусу
соль, молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Гречневую лапшу отварите до готовности по инструкции на упаковке. Кавказский сыр разломайте, посолите и поперчите. Брюссельскую капусту разрежьте на половинки.
2️⃣ В сковороде нагрейте растительное масло. Выложите в нее брюссельскую капусту и обжарьте со всех сторон до подрумянивания. Добавьте стручковую фасоль, приправьте паприкой.
3️⃣ Помешивая, жарьте еще 3 минуты. Добавьте в сковороду с брюссельской капустой и фасолью гречневую лапшу. Влейте соевый соус и перемешайте.
4️⃣ Добавьте кавказский сыр. Снова перемешайте и прогрейте в течение трех минут. Перед подачей на стол посыпьте зеленым луком.
Картофель с брынзой
❇️ Молодая картошечка — самая полезная, особенно если варить клубни в мундире. Сделать же ее еще и необыкновенно вкусной поможет ароматный соус из сметаны с тертой брынзой и пряной зеленью. Попробуйте и убедитесь в этом сами!
🔸 Порции: 3–4
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 20–25 мин
🏓 100 грамм: 162 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
600–800 г мелкого молодого картофеля
1 пачка (200 г) брынзы «Умалат»
4–5 перьев зеленого лука
4–5 веточек укропа
250 г сметаны жирностью 25%
50–70 г сливочного масла
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Молодой картофель вымойте щеткой и отварите до полной готовности (20–25 минут).
2️⃣ Пока он готовится, сделайте соус. Брынзу натрите на крупной терке в миску. Зеленый лук и укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
3️⃣ Переложите зелень в миску к брынзе. Добавьте сметану и перемешайте.
4️⃣ С картофеля слейте воду. Добавьте в кастрюлю сливочное масло. Затем закройте ее и несколько раз встряхните.
5️⃣ Разложите картофель по порционным тарелкам, в каждую добавьте соус из брынзы. Можно украсить веточками укропа.
Летние оладьи
❇️ Любите кулинарные эксперименты? Проведите еще один: приготовьте оладьи из творожного сыра со шпинатом и помидорами черри по нашему рецепту! Блюдо получается необыкновенно вкусным, что непременно отметят ваши близкие. Попробуйте!
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 10 мин
⚽️ 100 г: 176 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
50 г шпината
1 пачка творожного сыра Pretto (200 г)
1 яйцо
сушеные прованские травы – по вкусу
50 г тертого твердого сыра
тертая цедра 1 лимона – по вкусу
50 г муки
100 г помидоров черри
3–5 ст. л. растительного масла
соль, молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Шпинат вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Пересыпьте в большую миску и добавьте творожный сыр. Вбейте яйцо. Добавьте прованские травы, тертый сыр и лимонную цедру. Всыпьте муку и тщательно перемешайте.
2️⃣ Помидоры черри вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Добавьте в приготовленную ранее сырную массу, осторожно перемешайте.
3️⃣ В сковороде нагрейте масло. Выложите в нее получившуюся массу столовой ложкой и жарьте оладьи с обеих сторон до корочки. Так же приготовьте оставшиеся. На стол можно подать со сметаной.
Канапе с четуком
❇️ Ищете оригинальные идеи для вечеринки на даче? Принимайте наш рецепт канапе с четуком. Жаренные в ароматных специях ломтики сыра в компании с оливками, руколой и основой из слоеного теста вместо обычного хлеба прекрасны для любого случая.
🔸 Порции: 25
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 15 мин
🏄🏻♀️ 100 грамм: 276 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
200 г слоеного бездрожжевого теста
1 пачка четука «Умалат» (370 г)
1/2 ч. л. молотой паприки
1/2 ч. л. порошка карри
1/2 ч. л. молотой куркумы
1–2 ст. л. растительного масла
50 зеленых оливок без косточек
рукола – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Слоеное тесто разрежьте на 25 квадратиков. Выложите на противень, выстланный кулинарным пергаментом. Выпекайте 15 минут при температуре 200 °С. Дайте остыть.
2️⃣ Четук нарежьте ломтиками. Паприку соедините с порошком карри и куркумой. Получившейся смесью посыпьте четук с обеих сторон. Обжарьте сыр до румяной корочки на растительном масле.
3️⃣ Разрежьте каждый ломтик четука пополам. Соберите канапе, накалывая на шпажки оливки, четук, руколу и слоеные квадратики.
Салат с кавказским сыром
❇️ Этот салат из сезонных овощей можно съесть в чистом виде или подать в качестве дополнения к шашлыку. Первый вариант особенно рекомендуется тем, кто мечтает похудеть: блюдо обладает низкой калорийностью и отлично усваивается.
🔸 Порции: 2
⏱ Подготовка: 5 мин, приготовление: 10 мин
🏓 100 граммов: 126 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 свежий огурец
1 стручок красного сладкого перца
1 помидор
маслины без косточек – по вкусу
50 мл оливкового масла
30 мл лимонного сока
5–7 листьев салата
кавказский сыр «Умалат» – 1 пачка (370 г)
соль, молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Свежий огурец, сладкий перец и помидор вымойте, обсушите. Нарежьте крупными ломтиками. Сложите в большую миску. Добавьте маслины, оливковое масло и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
2️⃣ Листья салата вымойте и обсушите. Выстелите ими тарелку. Выложите салат. Кавказский сыр раскрошите сверху. Сразу подайте на стол.
Креветки «Саганаки»
❇️ В классическом варианте эта горячая закуска состоит из кружочков помидоров и ломтиков брынзы. Ну а мы решили сделать блюдо более сытным и оригинальным, потому добавили креветки. Что касается анисовой водки — это дань средиземноморской традиции: напиток придает вкусу закуски довольно интересные ноты.
🔸Порции: 2
⏱ Подготовка: 5 мин, приготовление: 10 мин
🏓 100 грамм: 133 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 пачка брынзы «Велика брънза» (200 г)
1 репчатая луковица
1–2 ст. л. растительного масла
400 г очищенных креветок
400 г томатного соуса
50 мл анисовой водки
измельченная сезонная зелень – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Брынзу нарежьте крупными кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте.
2️⃣ В сковороде нагрейте растительное масло. Выложите креветки и, помешивая, жарьте 3 минуты. Выложите на тарелку.
3️⃣ В той же сковороде на оставшемся после жарки креветок масле подрумяньте лук. Добавьте томатный соус, анисовую водку и доведите до кипения. Тушите 2 минуты.
4️⃣ Выложите в соус креветки и брынзу. Держите на среднем огне под крышкой 4 минуты. На стол подайте, посыпав зеленью.
Хлебные палочки с сулугуни
❇️ Хочется быстро и вкусно перекусить? Приготовьте хлебные палочки по нашему рецепту! Он невероятно прост в исполнении, но результат превосходит все ожидания. Маленький совет: на стол хлебные палочки лучше подавать горячими.
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 5–7мин
🎾 100 граммов: 344 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
8 ломтиков хлеб для тостов
2 пачки (240 г) безлактозного сулугуни «Умалат»
50 г сливочного масла
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ С ломтиков хлеба срежьте корку. Мякиш слегка раскатайте скалкой, чтобы получились тонкие пласты.
2️⃣ Сливочное масло растопите. Смажьте им с помощью кисточки хлеб и заверните в каждый палочку сулугуни. Сверните рулетиками. Сверху смажьте растопленным маслом.
3️⃣ Обжарьте хлебные палочки на сухой сковороде с антипригарным покрытием со всех сторон. На стол можно подать с томатным соусом.
Сэндвич «Капрезе»
❇️ Начните утро с нашего красивого вкусного сэндвича и почувствуйте, как прибывают силы и заметно улучшается настроение! Готовится же он настолько просто, что с такой задачей вполне справится даже ребенок младшего школьного возраста.
🔸 Порции: 1
⏱ Подготовка: 5 мин, приготовление: 10 мин
🏓 100 г: 233 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 помидор
1 пачка (125 г) моцареллы Fior di Latte Unagrande
2 ломтика пшеничного хлеба
30 г сливочного масла Unagrande
соус песто – по вкусу
соль, молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Помидор нарежьте тонкими кружочками, моцареллу — ломтиками.
2️⃣ Хлеб смажьте сливочным маслом и обжарьте с обеих сторон. Распределите сверху по обоим ломтикам соус песто. На один уложите моцареллу и кружочки помидоров.
3️⃣ Накройте вторым ломтиком хлеба и прогрейте с обеих сторон на среднем огне. Перед подачей на стол разрежьте сэндвич пополам.
Салат с мясом и грушами
❇️ В этом рецепте изысканно сочетаются сочные груши, нежная свиная вырезка и жареный кремчиз. Кстати, что последний можно подвергать вот такой тепловой обработке, мы и сами не знали! Но кулинарный эксперимент удался на славу, поэтому настоятельно рекомендуем приготовить салат по нашему рецепту и получить наилучшие гастрономические впечатления.
🔸Порции: 4
⏱ Подготовка: 30 мин, приготовление: 10 мин
🏓 100 грамм: 196 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
500–600 г свиной вырезки
20–30 мл оливкового масла для вырезки + 50 мл для заправки
1 упаковка кремчиза Pretto (200 г)
50 г панировочных сухарей
2 ст. л. растительного масла для жарки
50 мл кленового сиропа
30 мл лимонного сока
2 груши
150 г листового салата
30 г очищенных грецких орехов
соль, молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Свиную вырезку вымойте и переложите в форму для выпечки, выстланную кулинарным пергаментом. Смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте 20 минут при 200 °С. Дайте вырезке немного остыть и нарежьте ее ломтиками.
2️⃣ Кремчиз крупно нарежьте, каждый кусочек обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте со всех сторон на растительном масле.
3️⃣ Для соуса оливковое масло слегка взбейте с кленовым сиропом и лимонным соком. Посолите и поперчите соус по вкусу.
4️⃣ Груши вымойте, очистите от семян и нарежьте тонкими ломтиками. Салат вымойте, обсушите и порвите кусочками в миску. Добавьте груши, мясо, жареный сыр, орехи и соус. Перемешайте и подайте на стол.
Сабджи с кавказским сыром
❇️ Сабджи — это индийское овощное рагу, необыкновенно ароматное и аппетитное. Мы дополнили его жареным кавказским сыром, который удивительно гармонично вписался в общий состав.
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 30 мин
⚽️ 100 граммов: 139 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 пачка кавказского сыры «Умалат» (370 г)
2 ст. л. растительного масла
1,5 ч. л. молотой куркумы
2–3 клубня картофеля
2–3 моркови
1 ч. л. зерен горчицы
1/2 ч. л. кумина
200 г брокколи
150 мл сливок (10%)
соль – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Кавказский сыр нарежьте кубиками. В сковороде нагрейте столовую ложку растительного масла. Выложите нарезанный сыр, посыпьте чайной ложкой куркумы. Обжарьте со всех сторон до золотистой корочки.
2️⃣ Картофель и морковь очистите, вымойте. Картофель нарежьте кубиками, морковь — ломтиками.
3️⃣ В кастрюле с толстым дном нагрейте столовую ложку растительного масла. Добавьте горчицу, кумин и половину чайной ложки куркумы. Подрумяньте до появления яркого аромата. Выложите морковь и картофель. Помешивая, жарьте на среднем огне 10 минут. Влейте воду. Тушите под крышкой 10 минут.
4️⃣ Добавьте брокколи, влейте сливки и посолите. Тушите на среднем огне 7 минут. Добавьте жареный кавказский сыр. Прогрейте, помешивая, 3 минуты на сильном огне и подайте на стол.
Картофельные оладьи с брынзой
❇️ Каких только разновидностей оладий из сырого картофеля не существует! А мы придумали еще одну — с брынзой. Такая «добавка» обеспечивает оладьям особенно нежную текстуру и неповторимый вкус с яркими молочными нотами. Отличный ужин для всей семьи!
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 15 мин
🏓 100 граммов: 109 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2–3 пера зеленого лука
небольшой пучок укропа
1 пачка брынзы «Умалат» (200 г)
4–5 клубней картофеля
1 яйцо
50 г муки
растительное масло для жарки – по вкусу
молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Зеленый лук и укроп вымойте, обсушите. Лук нарежьте мелкими колечками. Укроп порубите.
2️⃣ Брынзу натрите на крупной терке. В большую миску на крупной же терке натрите картофель. Добавьте к картофелю лук и укроп. Всыпьте брынзу. Добавьте яйцо и муку. Поперчите и тщательно перемешайте.
3️⃣ Сковороду поставьте на средний огонь, влейте в нее немного масла и нагрейте его. Выложите порциями картофельную массу и обжарьте оладьи с обеих сторон до корочки. На стол можно подать со сметаной.
Сырный топпинг с ананасом
❇️ Изысканный вариант закуски, идеально подходящий к бокалу сухого белого вина! Готовится довольно быстро, но требует времени на охлаждение. Но с этим маленьким неудобством вполне можно смириться, учитывая потрясающие гастрономические впечатления, которые вы получите в результате!
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 10 мин
🏓 100 г: 157 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 упаковки кремчиза Unagrande (360 г)
1 стручок сладкого перца
4 кружочка консервированного ананаса
2–3 пера зеленого лука
50 г очищенных грецких орехов или пекана
соль, молотый черный перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Кремчиз выложите в миску. Сладкий перец вымойте, затем, удалив семена и перегородки нарежьте очень маленькими кубиками. Так же нарежьте кружочки ананаса. Зеленый лук вымойте, обсушите и нарежьте тонкими колечками.
2️⃣ Добавьте сладкий перец, ананасы и лук к кремчизу. Посолите, поперчите и перемешайте. Сформуйте получившуюся массу в шар.
3️⃣ Орехи измельчите в блендере и пересыпьте в миску. Обваляйте в них сырный шар со всех сторон. Уберите в холодильник на 1 час. Подайте на стол с крекерами или галетами.
Курочка, запечённая с моцареллой
❇️ Нежное куриное филе с хрустящей корочкой с томатным соусом и расплавленным сыром никого не оставит равнодушным! Легко готовится, поэтому идеально подходит для ужина в будни.
🔸Порции: 4
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 30 мин
🏀 100 граммов: 103 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 пачка моцареллы Unagrande (крупный шарик, 125 г)
4 небольших куриных филе
2 ст. л. растительного масла
1 луковица
3–4 зубчика чеснока
400 г консервированных резаных томатов
1 ч. л. сушеных итальянских трав
соль, молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Шарик моцареллы разрежьте на 4 ломтика. Куриное филе вымойте и обсушите.
2️⃣ В большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки масла. Выложите куриное филе, посолите, поперчите и обжарьте с одной стороны. Переверните, снова посолите и поперчите. Обжарьте с другой стороны. Затем огонь уменьшите до слабого. Сковороду закройте и готовьте куриное филе 10 минут. Выложите и держите до использования в теплом месте.
3️⃣ Лук и чеснок мелко нарежьте. Выложите в ту же сковороду, где жарилось куриное филе, и подрумяньте. Добавьте томаты, посолите и поперчите. Тушите, помешивая, 10 минут на слабом огне.
4️⃣ Перелейте получившийся соус в форму. Сверху выложите куриное филе и распределите сверху моцареллу. Запекайте под грилем 3–5 минут.
«Вертушки» с картофелем и сулугуни
❇️ Такие булочки отлично подойдут для воскресного завтрака! Необыкновенно вкусные и ароматные, они поднимут настроение и вдохновят на самые разные активности, будь то поездка на дачу, прогулка по лесу или поездка на экскурсию.
🔸 Порции: 10
⏱ Подготовка: 45 мин, приготовление: 20–25 мин
⚽️ 100 граммов: 294 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
450 г муки + еще немного для раскатывания теста
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
250 г сливочного масла
80 мл сливок жирностью 10%
4 веточки петрушки
зеленый базилик – по вкусу
3–4 пера зеленого лука
2–3 зубчика чеснока
1–2 ст. л. растительного масла
1 пачка сулугуни «Умалат» (200 г)
400 г отварного картофеля
1 яйцо
20 мл молока
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Приготовьте тесто. Муку насыпьте в миску. Всыпьте разрыхлитель и соль, перемешайте. Добавьте мягкое сливочное масло и тщательно вымесите. Влейте сливки. Вымесите тесто, сформуйте его в шар и заверните в пленку. Уберите в холодильник на 30 минут.
2️⃣ Для начинки петрушку, базилик и зеленый лук вымойте, обсушите, мелко нарежьте. Чеснок порубите.
3️⃣ Выложите зелень и чеснок в сковороду с горячим маслом и, помешивая, жарьте на слабом огне 5 минут.
4️⃣ Сулугуни натрите на крупной терке. Картофель разомните. Добавьте обжаренную зелень с чесноком и сулугуни. Посолите, поперчите и перемешайте.
5️⃣ Тесто раскатайте на столе, подпыленном мукой, в тонкую лепешку. Сверху распределите начинку. Сверните рулетом и нарежьте шайбочками толщиной не менее 1,5 см. Выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки.
6️⃣ Яйцо слегка взбейте с молоком. С помощью кисточки смажьте получившейся смесью тестовые заготовки. Выпекайте 20–25 минут при 200 °С.
Хачапури с брынзой
❇️ Вы любите хачапури? Мы просто обожаем! Настолько, что нередко смело экспериментируем с начинками. Вот, например, сегодня мы решили приготовить хачапури не с имеретинским сыром и даже не с сулугуни, а с брынзой. А еще мы жарили их на сухой сковороде, что значительно проще и быстрее, чем печь в духовке. Получилось отлично, попробуйте!
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 30 мин, приготовление: 20 мин
🏓 100 грамм: 220 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
400 мл кефира
1 ч. л. соли
1 ч. л. соды
500 г муки
4 пачки брынзы «Умалат» (800 г)
сливочное масло – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Приготовьте тесто. Кефир налейте в миску. Добавьте соль и соду, перемешайте венчиком. Всыпьте муку и вымесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
2️⃣ Брынзу натрите на крупной терке. Тесто разделите на 4 части. Одну раскатайте в тонкую лепешку, сверху распределите четверть тертой брынзы. Края поднимите вверх над начинкой и скрепите. Переверните «швом» вниз и снова раскатайте в лепешку.
3️⃣ Выложите на горячую сухую сковороду и обжарьте с обеих сторон до подрумянивания. До подачи держите в теплом месте. Так же приготовьте хачапури из оставшегося теста. Перед подачей смажьте изделия сливочным маслом.
Делимся универсальным рецептом, который каждый может приготовить
Угостите любимых фруктовыми пирожными с классическим итальянским сыром из свежих сливок - маскарпоне Pretto! Рецепт очень простой и понятный, причем трансформировать его можно под любой повод и настроение.
Фрукты? Пожалуйста! Ягоды? Супер! Овощи? Почему нет, если захочется закуску? 🙂
Листайте карусель и наслаждайтесь воздушными пирожными вместе с нами.
Buon appetito!
Роллы с корейской морковью
❇️ Эта аппетитная, очень ароматная закуска готовится буквально за четверть часа! Только постарайтесь найти действительно вкусную корейскую морковку: она играет важную роль в успехе блюда.
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 5 мин, приготовление: 10 мин
🏓 100 грамм: 176 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 лист тонкого лаваша
1 пачка сулугуни «Умалат» в палочках (120 г)
200–250 г корейской моркови
кинза – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Лист лаваша разрежьте пополам. Палочки сулугуни разрежьте вдоль на четвертинки. Кинзу вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
2️⃣ По половинке листа лаваша распределите половину сулугуни, корейской моркови и кинзы. Сверните рулетом, подворачивая края внутрь. Разрежьте ролл пополам.
3️⃣ Так же приготовьте роллы из оставшихся продуктов.
Мясной пирог с кремчизом
❇️ Такой пирог можно смело подать на ужин, дополнив разве что веточками зелени и свежими овощами, и все будут сыты и довольны. Хрустящий песочный корж, ароматная мясная начинка, нежная кремообразная заливка сверху… Невероятное гастрономическое удовольствие!
🔸 Порции: 8
⏱ Подготовка: 40 мин, приготовление: 65 мин
🏓 100 г: 220 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
400 г песочного теста
50 г сливочного масла
3 зубчика чеснока
2 стебля сельдерея
1–2 шт. репчатого лука
400 г домашнего фарша (свинина/говядина)
400 г тертого картофеля
250 мл мясного бульона
1 пачка (200 г) кремчиза Pretto
100 мл сливок жирностью 33%
1 ст. л. бальзамического уксуса
1 ч. л. сушеного орегано
1 ч. л. молотой паприки
2 ч. л. сушеного тимьяна
соль, молотый красный острый перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Тесто раскатайте в тонкую лепешку и переложите в форму, выстланную бумагой для выпечки. Лишнее срежьте. Накройте другим листом бумаги для выпечки и насыпьте груз (сушеные бобовые или рис). Выпекайте 15 минут при температуре 200 °С. Дайте остыть в форме. Бумагу с бобовыми или рисом удалите.
2️⃣ Приготовьте начинку пирога. В большой сковороде растопите масло. Чеснок, сельдерей и лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду и подрумяньте в течение трех минут на среднем огне.
3️⃣ Добавьте фарш и, помешивая, жарьте до изменения цвета. Посолите, приправьте бальзамическим уксусом, 1 ч. л. орегано, паприкой, тимьяном и красным острым перцем по вкусу. Перемешайте и жарьте 5 минут на среднем огне.
4️⃣ Добавьте тертый картофель, мясной бульон и тушите на слабом огне 8 минут. Дайте немного остыть и переложите на выпеченный корж в форме. Разровняйте.
5️⃣ Кремчиз взбейте со сливками и оставшимся тимьяном. Распределите массу по мясной начинке. Выпекайте 50 минут при температуре 200 °С.
Шоколадные кексики с маскарпоне
❇️ Этот нежнейший десерт влюбляет в себя с первой пробы, очаровывает, берет в плен и не отпускает… Самое сложное — устоять и не съесть сразу всё, не поделившись ни с кем. Ну а если такое и произойдет, успокойте себя тем, что, если очень хочется, то иногда точно можно!
🔸Порции: 4
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 10 мин
⚽️ 100 г: 320 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
140 г сливочного масла
1 ст. л. какао-порошка
1 пачка (200 г) шоколадного маскарпоне «Бонджорно»
4 яйца
80 г сахара
60 г муки
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Маленькие формочки смажьте 20 г сливочного масла и присыпьте какао-порошком.
2️⃣ Оставшееся масло растопите вместе с шоколадным маскарпоне. Дайте немного остыть.
3️⃣ Яйца взбейте венчиком с сахаром. Добавьте шоколадную смесь. Снова взбейте. Сверху просейте через сито муку. Тщательно перемешайте.
4️⃣ Разложите получившееся тесто по формочкам. Выпекайте 10 минут при температуре 200°С. Сразу подайте на стол.
Запеченный картофель с тунцом
❇️ Любите запеченный картофель? Значит, рецепт горячей закуски с творожным сыром и тунцом вам точно понравится! Ну а чтобы вкус блюда стал более свежим, мы добавили в начинку сочный зеленый лук и спелые помидоры черри. Попробуйте!
🔸 Порции: 3
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 45–60 мин
🏀 100 грамм: 110 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
3 клубня картофеля
50–70 г помидоров черри
2–3 перышка зеленого лука
1 банка консервированного тунца (около 230 г)
1 упаковка творожного сыра Pretto (200 г)
Рубленая кинза для подачи – по вкусу
молотый острый красный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Клубни картофеля вымойте и наколите вилкой. Уложите в форму и запекайте 45–60 минут при температуре 200 °С.
2️⃣ Помидоры черри вымойте и нарежьте маленькими ломтиками. Зеленый лук вымойте, обсушите и нарежьте колечками. Переложите в миску
3️⃣ Добавьте консервированную рыбу без сока и творожный сыр. Приправьте красным молотым перцем и перемешайте. Добавьте помидоры черри. Снова перемешайте.
4️⃣ Запеченные клубни картофеля разрежьте вдоль на половинки. Мякоть слегка разомните. Распределите сверху получившуюся сырную начинку. Посыпьте рубленой кинзой и подайте на стол.
Питайтесь правильно. Двигайтесь ежедневно. Пейте больше воды. Высыпайтесь. Любите свое тело.
Читать полностью…
Хлебные палочки с сулугуни
❇️ Хочется быстро и вкусно перекусить? Приготовьте хлебные палочки по нашему рецепту! Он невероятно прост в исполнении, но результат превосходит все ожидания. Маленький совет: на стол хлебные палочки лучше подавать горячими.
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 5–7мин
🎾 100 граммов: 344 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
8 ломтиков хлеб для тостов
2 пачки (240 г) безлактозного сулугуни «Умалат»
50 г сливочного масла
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ С ломтиков хлеба срежьте корку. Мякиш слегка раскатайте скалкой, чтобы получились тонкие пласты.
2️⃣ Сливочное масло растопите. Смажьте им с помощью кисточки хлеб и заверните в каждый палочку сулугуни. Сверните рулетиками. Сверху смажьте растопленным маслом.
3️⃣ Обжарьте хлебные палочки на сухой сковороде с антипригарным покрытием со всех сторон. На стол можно подать с томатным соусом.
Омлет с рикоттой
❇️ Если подойти к вопросу правильно, то полезный и достаточно сытный завтрак будет готов меньше, чем за 15 минут! К тому же этот омлет с рикоттой и шпинатом получается еще и очень вкусным, что, несомненно, прибавляет ему дополнительных баллов.
🔸 Порции:1
⏱ Подготовка: 5 мин, приготовление:7 мин
⚽️ 100 г: 133 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
3 яйца
50 мл молока
1/3пачки (65 г) рикотты Pretto
15 г очищенных кедровых орешков
100 г шпината
молотый мускатный орех – по вкусу
соль, молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ На плиту поставьте кастрюлю с водой (емкостью не менее 2 л). Посолите ее и доведите до кипения.
2️⃣ Яйца вбейте в миску. Добавьте молоко, рикотту, посолите и поперчите. Взбейте вилкой.
3️⃣ Кедровые орешки насыпьте в сковороду и слегка подрумяньте. Залейте яично-молочной смесью и держите на минимальном огне до тех пор, пока верх не «схватится».
4️⃣ Одновременно опустите шпинат в кипящую подсоленную воду буквально на 2 минуты. Откиньте на дуршлаг, затем выложите в сковороду на омлет и сложите его пополам.
5️⃣ Посыпьте мускатным орехом и подайте на стол.