13612
🍴Проверенные рецепты 🍅Удивительные сочетания 😘 Хорошее настроение —————————————— Есть идеи, предложения, интересный контент? Пишите @maxibar
Сливочная лазанья с грибами и шпинатом
❇️ Тонкие листы теста — универсальный инструмент в руках талантливого кулинара. Вариации лазаньи ограничены только фантазией шефа — начинки мясные, овощные или нежные сырные с классическим соусом бешамель или ярким томатным. Не зря готовят ее уже несколько веков.
⏱️ Подготовка: 40 мин; Приготовление: 20 мин
⚽️ 100 грамм: 186 ккал
🔸Порций: 6
✏️ Необходимые ингредиенты:
12 листов для лазаньи
1 упаковка рикотты Pretto (200 г)
5 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. растительного масла
250 мл сливок 33%
250 мл молока
2 ст. л. муки
1 желток
300 г шампиньонов
500 г шпината
1 шт. лука-шалот
2 зубчика чеснока
½ ч. л. мускатного ореха
1 бутончик гвоздики
1 ст. л. соевого соуса
2 ч. л. лимонного сока
50 г тертого выдержанного сыра
соль, свежемолотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для шпинатного соуса в большом сотейнике растопите 2 ст. л. сливочного масла. Выложите измельченный чеснок и зелень. Как только листья станут мягкими, добавьте мускатный орех, соль и перец. Перемешайте и оставьте тушиться на маленьком огне минут на 15. Готовый шпинат переложите в миску и дайте остыть. Затем добавьте рикотту и желток. Тщательно перемешайте.
2️⃣ Для соуса бешамель на сухой сковороде слегка обжарьте муку. При постоянном помешивании выложите 3 ст. л. мягкого сливочного масла и бутончик гвоздики. Быстро влейте молоко со сливками. Уваривайте соус минут 8–10.
3️⃣ Для дюкселя (грибного соуса) на разогретой сковороде сначала обжарьте четвертинки шампиньонов. Спустя 3–5 минут выложите кубики шалота. Влейте соевый соус, лимонный сок и добавьте 1 ст. л. сливочного масла. Уваривайте соус до загустения. Готовый дюксель переложите в миску и смешайте с частью соуса бешамель.
4️⃣ В большой миске залейте листы для лазаньи теплой водой. Дайте тесту впитать жидкость в течение 10–15 минут.
5️⃣ Соберите лазанью. На дно формы для запекания сначала налейте несколько ложек соуса бешамель и распределите листы для лазаньи. Чередуйте слои теста с грибным и шпинатным соусами. На последний слой теста выложите бешамель.
6️⃣ Запекайте лазанью около 20 минут при температуре 200 ˚C, пока края теста не подрумянятся. Готовой лазанье дайте немного остыть и разрежьте на порции. Перед подачей украсьте блюдо тертым сыром и мускатным орехом.
#рецепты #лазанья #рикотта #pretto
Лингвини с острым сыром
❇️ Любите блюда «с перчинкой»? Принимайте наш рецепт лингвини! В состав блюда входит не только острый кавказский сыр, но также грибы и шалфей. А значит, вкус блюда будет многогранным, ярким и очень интересным!
🔸 Порции: 2
⏱️ Подготовка: 10 мин, приготовление: 15 мин
⚽️ 100 граммов: 213 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
200 г пасты лингвини
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
200 г замороженных белых грибов
1 ч. л. сушеного шалфея
30 г сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла
100 г кавказского сыра с аджикой «Умалат»
соль, смесь перцев
обжаренные кедровые орешки для подачи
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Лингвини сварите по инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг.
2️⃣ Лук и чеснок мелко нарежьте. Грибам дайте оттаять. В сковороде нагрейте оливковое и сливочное масло. Выложите лук, чеснок и грибы, жарьте 5 минут.
3️⃣ Добавьте лингвини. Сушеный шалфей и смесь перцев, перемешайте. Сверху раскрошите кавказский сыр.
4️⃣ Перемешайте и прогрейте в течение 5 минут. Разложите по тарелкам. Подавайте с обжаренными кедровыми орешками.
#рецепты #паста #кавказскийсыр #умалат
Тартар из помидоров с кремом из моцареллы
❇️ В классическом варианте тартар — это рубленая сырая говядина с яичным желтком. Но почему бы не адаптировать рецепт, заменив мясо на спелые сладкие помидоры, а желток — на нежный сливочный сыр? Подачу оставляем не менее оригинальной.
⏱️ Подготовка: 10 мин; приготовление: 10 мин
🔸 Порции: 2
⚽️ 100 грамм: 220 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 шт. сладких помидоров
1 упаковка моцареллы
фиор ди латте Unagrande (125 г)
1 веточка базилика
2 ч. л. оливкового масла
4 шт. крупных оливок
60 мл сливок 33%
15 г крутонов
соль, свежемолотый черный перец
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разрежьте помидоры на четыре части и удалите сердцевину с семенами. Удалите косточки у оливок. Мелко порубите ножом помидоры и оливки. Листья базилика нашинкуйте.
2️⃣ В миску сложите помидоры, оливки и базилик. Заправьте оливковым маслом, добавьте соль и перец. Тщательно перемешайте.
3️⃣ В чашу блендера измельчите шарик моцареллы, добавьте жирные сливки, соль, перец и взбейте. Уберите крем в холодильник на час.
4️⃣ В бокалы для мартини выложите несколько столовых ложек тартара из помидоров. Добавьте крутоны. Сверху украсьте кремом из моцареллы. Подавайте закуску охлажденной.
#рецепты #закуски #моцарелла #unagrande
Канапе с огурцом, рбили и красной рыбой
❇️ Попробуйте убрать из классического варианта закуски с красной рыбой хлеб. Канапе, где в качестве основы выступают миниатюрные лодочки из огурца, начиненные творожным сыром, оказываются намного сочнее и ароматнее. Главное — подавать их охлажденными!
⏱️ Подготовка: 30 мин; приготовление: 10 мин
🔸 Порции: 2
⚽️ 100 грамм: 130 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 средний огурец
½ упаковки рбили «Умалат» (90 г)
75 г слабосоленой красной рыбы
5 г укропа
1/4 лимона
черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ В миске смешайте рбили и измельченный укроп. Добавьте перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
2️⃣ Лимон разрежьте на кружочки, а затем на четвертинки.
3️⃣ Огурец вымойте. Отрежьте по тонкой полоске с двух противоположных концов для того, чтобы канапе получились устойчивыми. Разрежьте огурец вдоль и удалите мякоть.
4️⃣ Получившиеся лодочки разрежьте на небольшие ломтики толщиной около 2–3 см. Начините сырной смесью и уберите в холодильник минимум на полчаса.
5️⃣ На охлажденные огуречные дольки выложите слайсы рыбы. Сверху украсьте ломтиками лимона и закрепите шпажками.
Подавайте канапе охлажденными.
#рецепты #закуска #рбили #умалат
Салат из запеченных перцев и сыра
❇️ Запекание овощей в духовке или на гриле — простой способ изменить их вкус, сохранив пользу. Овощи остаются сочными благодаря кожице, но под действием температуры становятся более мягкими, не теряя текстуры и формы.
⏱️ Подготовка: 40 мин, приготовление: 10 мин
⚽️ 100 грамм: 95 ккал
🔸 Порции: 2
✏️ Необходимые ингредиенты:
4 шт. красного сладкого перца
100 г кавказского сыра со сванской солью «Умалат»
2–3 веточки свежего тимьяна
1 зубчик чеснока
50 мл оливкового масла
3 г соли
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разогрейте духовку до 180˚C. Перцы вымойте под проточной водой, вытрите полотенцем и смажьте 3 ст. л. оливкового масла. Выложите на противень и запекайте 30–40 минут. Почерневшая в процессе кожица только добавит аромат овощам.
2️⃣ Запеченные перцы накройте фольгой и дайте полностью остыть. Затем удалите плодоножку, аккуратно снимите кожицу и вычистите ножом семена. Порежьте перцы ромбиками среднего размера.
3️⃣ Для соуса натрите зубчик чеснока и смешайте с 20 мл оливкового масла. Тщательно перемешайте.
4️⃣ В салатник выложите перцы и ломтики сыра. Посолите. Полейте заправкой и украсьте листиками тимьяна.
#рецепты #салат #кавказскийсыр #умалат
Салат с арбузом, креветками и моцареллой
❇️ С одной стороны, ломаем стереотипы — вслед за ягодами в соусах и маринадах для мяса в категорию «недесертных» ингредиентов отправляем арбуз! А с другой — ничего экстраординарного: и сладковатые креветки, и сливочная моцарелла, и ароматный арбуз прекрасно сочетаются друг с другом. Главное, соблюдать пропорции.
🔸 Порции: 4
⏱️ Подготовка: 15 мин, приготовление: 10 мин
🏓 100 граммов: 114 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
600 г свежих креветок
600 г арбуза
1 упаковка моцареллы чильеджина без лактозы Unagrande (125 г)
20 г свежего базилика
6 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. меда
соль, свежемолотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разогрейте сковороду. Креветки посолите, поперчите и обжарьте с 2 ст. л. оливкового масла.
2️⃣ В соуснике смешайте лимонный сок, оливковое масло и мед. Посолите, поперчите и тщательно взбейте венчиком. Арбуз порежьте средними кубиками.
3️⃣ В салатник выложите креветки, арбуз, шарики моцареллы и листья базилика. Заправьте соусом и сразу подавайте.
#рецепты #салат #моцарелла #безлактозы #pretto
🍰 Творожный сыр с малиной? Почему бы и да!
Сочетание нежного творожного сыра, сладкой малины и воздушного теста — идеальный десерт для любого случая.
Ингредиенты (8 порций):
▫️150 г творожного сыра PRETTO
▫️1 ст. л. сахарной пудры
▫️щепотка ванилина
▫️120 г сливочного масла
▫️120 г тростникового сахара
▫️2 яйца
▫️300 г муки
▫️1 ч. л. разрыхлителя
▫️немного сливочного масла и муки для формы
▫️свежая малина по вкусу
Как приготовить:
1. Приготовьте крем. Для этого творожный сыр перемешайте с сахарной пудрой и ванилином.
2. Для теста мягкое сливочное масло взбейте миксером до получения пышной массы однородной консистенции. По одному вбейте яйца, после каждого тщательно взбивая массу. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте.
3. Форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Лишнюю стряхните. Выложите половину теста. Сверху распределите малину и половину крема. Далее ложкой выложите оставшееся тесто, немного малины и крем.
4. Разогрейте духовку до температуры 180˚C. Выпекайте пирог 35 минут.
Пирог с малиной и творожным сыром готов! 🍽️ Создавайте новые вкусовые шедевры вместе с Unagrande👨🍳
Не забывайте делиться своими впечатлениями и экспериментами в комментариях👇🏼
#рецепты #пирог #творожныйсыр #pretto
Салат со свеклой и четуком
❇️ Ореховые нотки и нежная текстура — не единственные достоинства булгура в качестве ингредиента салата. Эта пшеничная крупа прекрасно впитывает соусы и не дает яркому аромату душистой заправки раствориться.
🔸Порции: 2
⏱️ Подготовка: 50 мин, приготовление: 10 мин
🏓 100 грамм: 222 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 крупная свекла
100 г булгура
1/3 упаковки сыра четук «Умалат» (123 г)
½ луковицы
1 зубчик чеснока
2 веточки петрушки
1 ч. л. цедры лимона
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ч. л. сушеного орегано
соль, молотый черный перец
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Свеклу тщательно вымойте, заверните в фольгу и запеките в духовке при температуре 200°C. Дайте остыть.
2️⃣ Булгур насыпьте в миску, залейте 200 мл кипящей воды, немного подсолите и готовьте в микроволновой печи на большой мощности 10 минут. Через 5 минут после начала процесса перемешайте крупу вилкой. Дайте булгуру остыть.
3️⃣ Очистите свеклу и нарежьте кубиками. Петрушку порубите. Лук очистите и нарежьте кубиками.
Четук нарежьте кубиками. Соедините подготовленные ингредиенты салата в миске.
4️⃣ Для соуса чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте оливковое масло, цедру лимона, горчицу и орегано. Посолите, поперчите и перемешайте. Заправьте салат перед самой подачей.
#рецепты #салат #четук #умалат
Салат с яблоками и гренками
❇️ Этот салат — результат смелого кулинарного эксперимента, причем очень удачный. В составе блюда «встретились» яблоки, сухарики, колбаски, обжаренные с луком и сельдереем, и сушеная клюква. Необычно? Очень! К тому же салат заправляется растопленным сливочным маслом, придающим блюду особенно изысканные молочные нотки.
🔸Порции: 4
⏱️ Подготовка: 10 мин, приготовление: 20 мин
🏓 100 грамм: 213 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
100 г черного хлеба
100 г белого хлеба
2 стебля сельдерея
1 луковица
2 ст. л. растительного масла
3–4 колбаски для гриля
сухой шалфей по вкусу
2 яблока
50 г сушеной клюквы
100 г сливочного масла «Умалат»
соль, молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Оба вида хлеба нарежьте кубиками. Выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Поместите в духовку, нагретую до температуры 200°C, на 5–10 минут.
2️⃣ Сельдерей нарежьте маленькими ломтиками, лук — полукольцами. Подрумяньте овощи в сковороде на растительном масле. Добавьте очищенные колбаски для гриля. Посыпьте шалфеем и, помешивая, жарьте на среднем огне 7–10 минут. Переложите в миску.
3️⃣ Яблоки нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте в миску с теплыми ингредиентами салата. Всыпьте клюкву.
4️⃣ Сливочное масло растопите. Полейте ингредиенты салата. Посолите, поперчите и перемешайте.
#рецепты #салат #масло #умалат
Салат с тунцом и моцареллой
❇️ Это один из тех салатов, которые можно назвать «супербыстрыми». Преувеличения никакого здесь нет: все ингредиенты блюда полностью готовы к употреблению.
🔸 Порции: 2
⏱️ Подготовка: 10 мин, приготовление: 5 мин
🏓 100 грамм: 116 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
150 г микса листовых салатов
1 красная луковица
8 помидоров черри
Черные оливки (по вкусу)
200 г консервированного тунца
150 г моцареллы для Pretto для пиццы
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
молотый черный перец
соль
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Салатные листья вымойте и хорошо обсушите. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Помидоры черри и оливки разрежьте. Рыбу разомните вилкой.
2️⃣ Моцареллу нарежьте крупными кубиками. Переложите подготовленные ингредиенты в салатник.
3️⃣ Для соуса оливковое масло соедините с лимонным соком. Посолите, поперчите и слегка взбейте.
4️⃣ Полейте салат соусом, перемешайте и подайте на стол.
#рецепты #салат #моцарелла #pretto
Оладьи из кабачков с творожным рбили
❇️ Добавьте в тесто для оладьев из кабачков крахмал вместо муки — это не повлияет на вкус, но позволит сохранить текстуру и форму. А творожный сыр с кавказскими травами в качестве дополнения только подчеркнет нежность блюда и добавит пикантности.
🔸Порции: 4
⏱️ Подготовка: 20 мин; приготовление 10 мин
🏓 100 грамм: 132 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
700 г кабачков
зубчик чеснока
2 яйца
2 ст. л. кукурузного крахмала
½ ч. л. соли
1 упаковка рбили с кавказскими травами (180 г)
100 г слабосоленой форели
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Натрите кабачок на крупной терке. Посолите и отожмите излишки жидкости.
2️⃣ Добавьте к овощам измельченный зубчик чеснока, яйца и кукурузный крахмал. Тщательно перемешайте.
3️⃣ Жарьте оладьи на среднем огне до румяной корочки.
4️⃣ Подавайте горячими с творожным сыром и ломтиками рыбы.
#рецепты #оладьи #рбили #умалат
Салат с моцареллой и креветками
❇️ Этот салат непременно понравится всем любителям морепродуктов! Помидорки черри делают его сочным, листья салата — хрустящим, а моцарелла и перепелиные яйца — достаточно сытным для того, чтобы блюдо подошло для ланча.
🔸 Порции: 4
⏱️ Подготовка: 10 мин, приготовление: 10 мин
⚽️ 100 грамм: 130 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 упаковка моцареллы Pretto (100 г)
8 перепелиных яиц
8 помидоров черри
10 очищенных крупных креветок
100 г салатного микса
4 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. бальзамического уксуса
1 ч. л. зерновой горчицы
молотый черный перец
соль
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Сварите вкрутую перепелиные яйца (5 минут) и охладите в проточной воде. Очистите и разрежьте на половинки. Креветки отварите в подсоленной воде (5 минут) и откиньте на дуршлаг. Дайте остыть.
2️⃣ Салатные листья вымойте и обсушите. Помидоры черри разрежьте на половинки. Шарики моцареллы откиньте на сито и дайте стечь жидкости.
3️⃣ Для соуса смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом и горчицей. Посолите, поперчите и слегка взбейте.
4️⃣ В салатник выложите листья салата, креветки, помидоры черри, моцареллу и перепелиные яйца. Полейте соусом и подайте на стол.
#рецепты #салат #моцарелла #pretto
Закуска с творожно-свекольным муссом и рыбкой
✅ Лайфхак: перед варкой свеклы добавьте в холодную воду 2 ст. л. уксуса и 1 ст. л. сахара. Тогда она сохранит не только цвет, но и сладость.
❇️ Попробуйте расслабленную интерпретацию знаменитого салата — нежное филе семги на свекольно-творожном облаке. В качестве основы может выступать и пряный бородинский, и хрустящий багет, и воздушная чиабатта.
⏱️ Подготовка: 15 мин; Приготовление: 10 мин
🔸 Порций: 2
⚽️ 100 грамм: 118 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 упаковки творожного сыра с огурцом Pretto (280 г)
1/2 вареной свеклы
3 вареных перепелиных яйца
3 веточки укропа
1/2 чиабатты
1 ст. л. оливкового масла
8 ломтиков семги холодного копчения
дольки лимона для украшения
соль по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Измельчите свеклу. Смешайте с творожным сыром и мелко порезанным укропом. Посолите по вкусу. Яйца разрежьте на половинки.
2️⃣ Обжарьте ломтики чиабатты до золотистой корочки. Дайте остыть.
3️⃣ Выложите на хлеб свекольно-творожный мусс. Сверху положите слайсы семги и половинку яйца. Украсьте закуску дольками лимона, веточками укропа и подавайте.
#рецепты #закуска #творожныйсыр #pretto
Брускетты с запеченными томатами и руколой
❇️ Запечь помидоры в духовке — хороший способ нивелировать их кислинку. А маринад с пряными травами только добавит аромата нежным томатам.
🔸 Порции: 2
⏱️ Подготовка: 15 мин, приготовление: 30 мин
⚽️ 100 граммов: 159 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
4 ломтика цельнозернового хлеба
1 упаковка творожного сыра с травами Pretto (140 г)
250 г коктейльных помидоров
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. бальзамического уксуса
1 ч. л. сушеного тимьяна
20 г руколы
соль по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разогрейте духовку до температуры 200 °C. В миске смешайте 2 ст. л. оливкового масла и бальзамический уксус с сушеным тимьяном. Добавьте щепотку соли и перемешайте до однородности.
2️⃣ Помидоры разрежьте на половинки и выложите срезами вверх в форму для выпечки. Полейте маринадом. Запекайте 30 минут.
3️⃣ Ломтики хлеба подрумяньте на гриле и намажьте толстым слоем творожного сыра. Сверху распределите томаты и руколу. Сбрызните оставшимся маслом и подавайте на стол.
#рецепты #закуска #творожныйсыр #pretto
Хлебцы с кабачком, шпинатом и брынзой
❇️ Попробуйте заменить привычный гарнир питательными хлебцами с овощами, сыром и булгуром. В этом рецепте есть все необходимое, чтобы не только насытиться и обеспечить оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов, но и разнообразить меню. Кстати, такие запеченные лепешки станут хорошей альтернативой «бутербродным» перекусам в течение дня.
🔸Порции: 4
⏱️ Подготовка: 20 минут, приготовление: 1 час
⚽️ 100 грамм: 91 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 кабачка
1 репчатая луковица
2 зубчика чеснока
200 г шпината
200 г булгура
100 г брынзы «Умалат» (1/2 пачки)
2 яйца
1 лимон
1 ст. л. аджики
несколько листиков мяты
соль — по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Натрите кабачки. Измельчите луковицу и чеснок. Промойте шпинат под проточной водой.
2️⃣ Разогрейте скороводу с небольшим количеством растительного масла. Сначала обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, потом добавьте натертые кабачки и шпинат. Перемешайте овощи и оставьте томиться в течение 10 минут без крышки, чтобы выпарилась жидкость.
3️⃣ В кастрюлю налейте 400 г воды и высыпите булгур. Воды должно быть в два раза больше, чем крупы. Доведите до кипения. Затем прикройте кастрюлю крышкой и варите булгур 15–20 минут.
4️⃣ Как только крупа вобрала в себя всю воду, добавьте в кастрюлю тушенные овощи, мяту по вкусу, два яйца, сок и цедру лимона, посолите. Раскрошите брынзу руками и тщательно все перемешайте.
5️⃣ Сформируйте из получившейся начинки небольшие шарики и выложите на застеленный пергаментом противень. Слегка придавите шарики рукой и отправьте в духовку на 30 минут при температуре 200˚С.
Подавайте горячими со сметаной или любимым соусом.
#рецепты #закуска #брынза #умалат
Зеленый салат с брынзой
❇️ Обжаренные хлебные крошки оказываются прекрасной заменой гренкам или сухарикам в салатах: хрустят так же аппетитно, но гораздо нежнее влияют на вкус блюда в целом. Хотите обогатить вкус — добавьте на сковороду сливочное масло, любые специи и приправы.
🔸 Порций: 2
⏱️ Подготовка: 10 мин, приготовление: 15 мин
⚽️ 100 грамм: 216 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
150 г ассорти листового салата
1 средняя красная луковица
100 г крошек белого хлеба
1 упаковка брынзы «Умалат» (200 г)
5 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. красного винного уксуса
1 ст. л. зернистой горчицы
1 ч. л. сахара
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Хлебные крошки обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
2️⃣ В соуснике смешайте сначала уксус, горчицу и сахар. Взбивая венчиком, постепенно добавьте оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу.
3️⃣ Тонко нашинкуйте луковицу. В салатник выложите сначала салатные листья, затем ломтики брынзы и кольца лука.
4️⃣ Посыпьте поджаренными хлебными крошками, заправьте соусом и сразу подавайте.
#рецепт #салат #брынза #умалат
Закусочный пирог с сулугуни
❇️ Пышное дрожжевое тесто плюс пикантная картофельная начинка с сулугуни — формула, которая обеспечит этому пирогу гарантированный успех. Ваши близкие или гости по достоинству оценят оригинальный вкус блюда и гармоничное сочетание ингредиентов.
🔸 Порции: 6
⏱️ Подготовка: 1 ч 15 мин, приготовление: 20–30 мин
⚽️ 100 грамм: 270 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
200 мл воды
200 мл молока
200 мл растительного масла
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
1 ст. л. сухих дрожжей
500 г муки + 100 г для формовки теста
4–5 клубней картофеля
1 помидор
1 пачка сулугуни «Умалат» (280 г)
1 яйцо для смазывания
прованские травы, молотая паприка – по вкусу
соль, молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Приготовьте тесто. В миску налейте теплую воду, теплое молоко и растительное масло. Добавьте соль, сахар и перемешайте. Всыпьте 500 г муки. Вымесите тесто. Накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
2️⃣ Для начинки отварите картофель до готовности (25–30 минут). Добавьте прованские травы, молотую паприку, соль и перец по вкусу. Разомните толкушкой. Сулугуни нарежьте ломтиками.
3️⃣ Тесто разделите пополам и выложите на рабочий стол, присыпанный мукой. Раскатайте в удлиненную лепешку. Вдоль средней линии выложите картофельную начинку, на нее — ломтики сулугуни. Края теста скрепите над начинкой и защипните. Так же приготовьте пирог из оставшегося теста.
4️⃣ Крупно нарежьте оба пирога и уложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Смажьте яйцом. Сверху распределите кружочки помидоров.
5️⃣ Выпекайте 20–30 минут при температуре 200 °C.
#рецепты #пирог #сулугуни #умалат
Дорогие друзья!
🍴Приглашаем вас на бесплатную дегустацию свежих сыров компании UNAGRANDE.
🗓️ Москва, 24 октября с 11:00 до 11:30 (м.Ленинский проспект)
🎁 Вас ждут вкусные свежие сыры и ПОДАРКИ КАЖДОМУ!
🖊️Запись на дегустацию по ссылке.
Осталось 10 мест - спешите!
Ждём вас! 🤝🏻
Дорогие друзья!
🍴Спешим пригласить вас на дегустацию свежих сыров, организованную компанией UNAGRANDE.
🗓️ Мероприятие будет проходить в Москве 24 октября в 11:00 и займет не более 30 минут.
🎁 Помимо полезных свежих сыров вас будут ждать приятные и вкусные подарки.
🖊️Для участия необходимо зарегистрироваться по ссылке.
Подробная информация о мероприятии будет отправлена нашим менеджером после регистрации.
Ждём вас! 🤝🏻
Лосось с цукини и кускусом
❇️ Это блюдо — отличный вариант для ужина: легкий, быстрый, идеально сбалансированный по питательным веществам. И, разумеется, очень вкусный! Только не жарьте лосось слишком долго (шести минут для каждой стороны будет вполне достаточно), иначе рыба станет слишком сухой.
🔸 Порции: 2
⏱️ Подготовка: 15 мин, приготовление: 12 мин
🏐 100 граммов: 218 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
100 г кускуса
30 мл оливкового масла
300 мл воды
1/2 упаковки четука «Умалат» (185 г)
1/2 цукини
1–2 ст. л. рафинированного растительного масла
300 г филе лосося
соль, молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Кускус насыпьте в ковшик. Добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу. Перемешайте. Залейте кипящей водой. Закройте ковшик крышкой, накройте толстым полотенцем и оставьте на 10 минут.
2️⃣ Четук раскрошите в миску. Цукини крупно нарежьте. Затем вместе с рыбой выложите на большую сковороду-гриль, в которой предварительно было нагрето рафинированное растительное масло. Посолите и поперчите.
3️⃣ Обжарьте с двух сторон до готовности. На стол подайте с кускусом, посыпав раскрошенным четуком.
#рецепты #ужин #четук #умалат
Котлетки с креветками и кальмарами
❇️ Дайте готовым котлеткам слегка остыть после обжаривания и ешьте, с наслаждением обмакивая каждую в изысканный соус на основе кремчиза и шрирачи. Незабываемые вкусовые впечатления обещаем!
🔸 Порции: 4
⏱️ Подготовка: 20 мин, приготовление: 15 мин
🎾 100 грамм: 201 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
50 г сливочного масла
1 маленькая луковица
2 зубчика чеснока
400 г очищенных тушек кальмаров
200 г очищенных креветок
1 яйцо
4 ст. л. кремчиза без лактозы Unagrande
2 веточки кинзы
70 г молотого миндаля
1 ст. л. соуса шрирача
оливковое масло для жарки котлеток – по вкусу
1 ч. л. молотой паприки
соль, молотый черный перец
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Лук и чеснок порубите. Кальмары мелко нарежьте. Креветки пробейте блендером в пюре.
2️⃣ Растопите в сковороде сливочное масло. Слегка подрумяньте на нем лук с чесноком. Дайте остыть.
3️⃣ Листочки кинзы мелко нарежьте. Половину соедините с кальмарами, креветками, яйцом, молотым миндалем и 2 ст. л. кремчиза. Посолите и поперчите. Влажными руками сформуйте 10 маленьких шариков, приплющите их и уберите в морозильную камеру на 10 минут.
4️⃣ Оставшийся кремчиз соедините со шрирачей, кинзой и паприкой. Перемешайте и уберите получившийся соус в холодильник.
5️⃣ Обжарьте котлетки на оливковом масле с обеих сторон. На стол подайте с соусом из кремчиза.
#рецепты #кремчиз #безлактозы #pretto
Канапе с креветками и огурцом
❇️ Сочетание классическое и, кажется, самое очевидное. Но львиная доля успеха блюда зависит от способа приготовления креветок: разморозите вы уже готовые, сварите свежие в ароматном бульоне или обжарите на гриле со специями. Поверьте, даже такие лаконичные продукты в каждом случае будут звучать совершенно по-новому.
🔸Порции: 3
⏱️ Подготовка: 10 мин, приготовление: 20 мин
⚽️ 100 граммов: 96 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
1 средний огурец
½ упаковки творожного сыра с травами Pretto (70 г)
10 шт. крупных неочищенных креветок
20 г кудрявого листового салата
10 шт. оливок
1 ч. л. соли
1–2 лавровых листа
свежемолотый черный перец
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Свежие или полностью размороженные креветки очистите, оставив только хвостик. В кипящую воду положите соль, перец и лавровый лист. Отварите креветки в рассоле не дольше минуты. Дайте полностью остыть.
2️⃣ Огурец нарежьте кружочками толщиной 1–2 см. Слейте лишнюю жидкость с оливок.
3️⃣ В изгиб креветки поместите оливку и закрепите шпажкой.
4️⃣ На ломтик огурца выложите шарик творожного сыра, сверху — салатный листик. Закрепите шпажку с креветкой и оливкой. Приправьте по вкусу и подавайте.
#рецепты #закуски #творожныйсыр #pretto
Пикантная паста с моцареллой
❇️ Скучно точно не будет! Мы объединили две кулинарные традиции: мексиканскую и итальянскую, в результате чего на свет появилась очень сытная запеканка с пикантным вкусом и ярким ароматом.
🔸 Порции: 4
⏱️ Подготовка: 15 мин, приготовление: 40 мин
⚽️ 100 грамм: 185 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
200 г макарон
1 ст. л. оливкового масла
1 красная луковица
1 сладкий перец
500 г говяжьего фарша
20 г смеси специй для приготовления тако
370 г консервированных рубленых помидоров
250 мл сливок жирностью 20%
½ упаковки моцареллы для сэндвичей Unagrande (140 г)
2 стебля зеленого лука
соль
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Отварите макароны в подсоленной воде до состояния«аль денте». Откиньте на дуршлаг и промойте.
2️⃣ Лук и сладкий перец нарежьте маленькими кубиками. Подрумяньте в большой сковороде на оливковом масле. Добавьте фарш. Разбивая комочки лопаткой, жарьте до изменения цвета.
3️⃣ Добавьте в сковороду приправу для такос. Посолите по вкусу. Готовьте, помешивая, в течение 5 минут. Добавьте помидоры и сливки. Посолите по вкусу. Добавьте пасту и прогрейте все вместе.
4️⃣ Нагрейте духовку до температуры 200 °C. Переложите содержимое сковороды в форму для запекания и разровняйте. Моцареллу натрите на крупной терке. Посыпьте содержимое формы. Запекайте 20–25 минут. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
#рецепты #паста #моцарелла #unagrande
Завитушки с козьим сыром и клюквенным джемом
❇️ Готовятся наши слойки легко и быстро, что всегда очень приятно. Да и начинка состоит всего из двух ингредиентов: кремчиза и клюквенного джема. Однако эти продукты настолько гармонично сочетаются друг с другом, что даже гурманы будут довольны!
Кстати, козье молоко содержит протеин А-2, благодаря которому оно легче, чем коровье, устаивается в организме и не вызывает аллергии.
🔸 Порции: 4
⏱️ Подготовка: 10 мин, приготовление: 15 мин
⚽️ 100 граммов: 341 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 листа теста фило
4 ст. л. растопленного сливочного масла
1 упаковка кремчиза из козьего молока Klassikos (130 г)
150 г клюквенного джема
1 желток
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разогрейте духовку до температуры 180 ˚C.
2️⃣ Разрежьте листы теста фило пополам, смажьте растопленным маслом. На один край листа выложите кремчиз, на другой — пару ложек клюквенного джема. Аккуратно сверните края теста.
3️⃣ Переложите завитки на противень. Смажьте желтком. Выпекайте 15–20 минут до золотистого цвета.
#рецепты #выпечка #кремчиз #классикос
Сырный десерт с цукатами
❇️ Захотелось сладкого? Не отказывайте себе в удовольствии! Просто воспользуйтесь нашим рецептом, и буквально через 15 минут ваше желание воплотится в жизнь. Останется только налить чашечку чая или кофе и сполна насладиться оригинальным сочетанием нежной рикотты с цукатами и горьким шоколадом.
🔸 Порции: 4
⏱️ Подготовка: 10 мин, приготовление: 5 мин
🎾 100 грамм: 207 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
8 шт несладких крекеров или печенья савоярди
100 мл сладкого вина
500 г рикотты Unagrande
60 г сахарной пудры
80 г апельсиновых или ананасовых цукатов
40 г горького шоколада
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Печенье раскрошите. Две трети разложите по широким стаканам и полейте вином.
2️⃣ Рикотту взбейте миксером с сахарной пудрой. Цукаты мелко нарежьте. Немного отложите для украшения. Остальные добавьте в рикотту и перемешайте.
3️⃣ Распределите получившуюся массу по стаканам с печеньем. Украсьте цукатами и наструганным шоколадом.
#рецепты #десерт #рикотта #unagrande
Салат с арбузом и дыней
❇️ В этом салате освежающие ноты арбуза и сладкие нюансы дыни встречаются со жгучим вкусом острого перца и перчика чили. Получается удивительный микс. Необычно, не так ли?
🔸 Порции: 4
⏱️ Подготовка: 20 мин, приготовление: 15 мин
⚽️ 100 грамм: 119 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 маленьких стручка сладкого перца
1 стручок острого перца
400–500 г дыни
400–500 г арбуза
2 стручка перца чили
растительное масло для жарки – по вкусу
50 мл оливкового масла
1 упаковка моцареллы Unagrande без лактозы для панини (280 г)
3–4 ст. л. муки
соль, молотый черный перец – по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Сладкий и острый перец вымойте, затем нарежьте кольцами. Семена удалите. Переложите в большую миску.
2️⃣ Дыню и арбуз очистите от корки. Мякоть нарежьте кубиками. Из арбуза удалите семена. Добавьте нарезанные дыню и арбуз в миску к перцу.
3️⃣ Перец чили нарежьте колечками и вместе с семенами подрумяньте на растительном масле в течение трех минут. Дайте немного остыть. Добавьте в миску к ингредиентам салата вместе с растительным маслом. Посолите, влейте оливковое и перемешайте.
4️⃣ Моцареллу нарежьте кружочками. Обваляйте в муке и подрумяньте с двух сторон на сковороде-гриль, смазанной маслом. Подайте на стол вместе с салатом.
#рецепты #салат #моцарелла #безлактозы #unagrande
Яблочный пирог с рикоттой
❇️ Эту шарлотку лучше всего есть полностью остывшей. Именно в таком виде вы сможете по достоинству оценить и нежную влажноватую текстуру пирога, и яблочно-коричный аромат, и изысканные цитрусовые ноты.
🔸Порции: 8
⏱️ Подготовка: 20 мин, приготовление: 50 мин
🎾 100 грамм: 188 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
3 яйца
180 г сахара
1 ч. л. ванильного сахара
щепотка соли
150 г рикотты Unagrande
90 г сливочного масла
1 ч. л. молотой корицы
сок и тертая цедра 1/2 лимона
1 ч. л. разрыхлителя
240 г муки
4–5 твердых кисло-сладких яблок среднего размера
сахарная пудра по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разогрейте духовку до температуры 180˚C. Сливочное масло (80 г) растопите и дайте остыть. Яйца взбейте с обычным и ванильным сахаром, а также щепоткой соли. Добавьте рикотту, растопленное масло и цедру. Снова взбейте. Муку просейте с корицей и разрыхлителем. Добавьте в яично-сырную массу порциями, быстро, но аккуратно перемешивая.
2️⃣ Яблоки очистите от кожицы и семян. Нарежьте дольками. Полейте лимонным соком, перемешайте и большую часть смешайте с тестом.
3️⃣ Форму диаметром 24 см смажьте оставшимся маслом. Выложите тесто. Слегка потрясите, чтобы оно распределилось ровным слоем. Украсьте оставшимися яблочными дольками по кругу. Выпекайте около 50 минут.
4️⃣ Полностью остывший пирог выложите на тарелку, посыпьте сахарной пудрой и подайте на стол.
#рецепты #пирог #рикотта #Unagrande
Салат с моцареллой, виноградом и инжиром
❇️ Моцарелла изумительно сочетается не только с овощами, но и с фруктами. Наш салат — прямое тому доказательство! Ну, а традиционный соус из оливкового масла и французской горчицы лишь идеально дополняет и без того прекрасную картину.
🔸 Порции: 2
⏱️ Подготовка: 10 мин, приготовление: 5 мин
🎾 100 грамм: 144 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. французской горчицы
1 ч. л. лимонного сока
100 г моцареллы Unagrande (крупный шарик)
2 шт. спелого инжира
100 г листового салата
100 г белого винограда без косточек
1 ч. л. кунжута
соль, молотый черный перец
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Приготовьте соус. Для этого соедините в мисочке оливковое масло с французской горчицей и лимонным соком. Слегка посолите и поперчите. Взбейте вилкой.
2️⃣ Моцареллу нарежьте кубиками, инжир — дольками. Ягоды винограда вымойте и разрежьте на половинки. Салат вымойте и обсушите. Порвите на небольшие кусочки.
3️⃣ Выложите листья салата на тарелку. Сверху распределите моцареллу, инжир и виноград. Полейте соусом, посыпьте семенами кунжута и сразу подайте на стол.
#рецепты #салат #моцарелла #unagrande
Лимонный пудинг с маскарпоне
❇️ В основе любого сладкого пудинга — яйца, мука, молоко и сахар. Но стоит добавить сливочный маскарпоне и яркие цитрусовые, как достаточно нейтральная вкусовая гамма взлетает на принципиально иной уровень.
⏱️ Подготовка: 20 мин; Приготовление: 30 мин
🔸Порций: 4
⚽️ 100 граммов: 262 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
80 г сливочного масла Unagrande
125 г маскарпоне Unagrande
цедра лимона
5 ст. л. лимонного сока
3 яйца
150 г тростникового сахара
60 г муки
120 мл молока 2 ст. л. сахарной пудры
ягоды и листья мяты для украшения
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ В чаше блендера взбейте желтки, мягкое масло, цедру и сок лимона. Всыпьте сахар и просеянную муку. Влейте молоко и добавьте маскарпоне. Продолжайте взбивать до однородности.
2️⃣ Миксером взбейте белки до мягких пиков. В тесто добавьте сначала ¼ белковой пены и перемешайте. Выложите оставшийся объем и аккуратно перемешайте лопаткой.
3️⃣ Разложите лимонное тесто по чашкам. Поместите их в глубокий противень или большую форму для выпечки. Налейте кипяток так, чтобы вода доходила до середины чашечек с тестом. Выпекайте примерно 25 минут при температуры 180°C.
4️⃣ Готовый пудинг присыпьте сахарной пудрой. Украсьте ягодами, листочками мяты и подавайте.
#рецепты #пудинг #маскарпоне #unagrande
Ризотто с козьим сыром и грецкими орехами
❇️ Секрет идеального ризотто – в точном соблюдении технологии и правильном рисе, остальные ингредиенты «раскрашивают» сливочную основу и расставляют акценты. Козий сыр, например, добавляет пикантные нотки, а грецкие орехи контрастируют с кремовой консистенцией.
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 30 мин
🔸 Порций: 2
⚽️ 100 грамм: 186 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
20 г сливочного масла
3 зубчика чеснока
1 шт. лука-шалот
150 г риса арборио
50 г грецких орехов
350 мл овощного бульона
100 мл белого вина
1 упаковка кремчиза из козьего молока «Классикос» (130 г)
3 ст. л. соуса песто с базиликом
2–3 веточки базилика для украшения
соль, черный молотый перец по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Лук-шалот и чеснок измельчите. Растопите в сотейнике масло и пассеруйте овощи на среднем огне
2️⃣ Добавьте рис и мелко порубленные грецкие орехи. Слегка обжарьте. Влейте вино и половник овощного бульона.
3️⃣ Перемешивайте до тех пор, пока не впитается вся жидкость. Добавьте оставшийся бульон, посолите и готовьте рис до состояния аль денте.
4️⃣ Добавьте кремчиз и песто. Аккуратно перемешивайте ризотто до тех пор, пока сыр полностью не растает.
5️⃣ Разложите ризотто по тарелкам. Посыпьте грецкими орехами и поперчите. Украсьте листиками базилика и подавайте.
#рецепты #ризотто #кремчиз #классикос