-
﷽ وَ إِنْ يَكادُ الَّذينَ كَفَرُوا لَيُزْلِقُونَكَ بِأَبْصارِهِمْ لَمَّا سَمِعُوا الذِّكْرَ وَ يَقُولُونَ إِنّهَُ لَمَجنون وَ ما هُوَ اِلا ذِکرُ لِلعالَمین
سیب زمینی متفاوت😉
ابتدا ۴تا سیب زمینی متوسط رو آب‌پز کردم وکاملا پوره کردم وبعد ۲ق غ پر جعفری خرد شده و ۲ق غ نشاسته ونمک وادویه وفلفل وزردچوبه اضافه کردم وخوب ورز دادم بعد از اینکه خنک شد به ۴قسمت مساوی تقسیم کردم وهر قسمت رو لوله کردم وکمی فشار دادم تا پهن شد وبه اندازه های دلخواه برش زدم ودر تخم مرغ وبعد در پودر سوخاری غلطوندم ودر روغن سرخ کردم😍
کار زیبای استاد راحله👆
Читать полностью…
#ڪیڪ_موڪا
#ڪیڪ_شڪلات_و_قهوه
#کیک_لیمو_ترش
تخم مرغ 4
ابلیمو ترش تازه 4 ق غ
پوست رنده شده لیمو دو ق غ
شکر 1 پیمانه
شیر 1 پیمانه
ارد 2 پیمانه
وانیل 1 ق چ خ
پیکینگ پودر 1 ق چ خ
روغن مایع 1 پیمانه
ابتدا تخم مرغ با شکر و وانیل را در کاسه ای ریخته و با همزن ب مدت هفت تا ده دقیقه همزده تا سفیدو کشدار شود در ادامه شیر... ابلیمو پوست لیمو و روغن را اضافه کردهو در حد مخلوط شدن همبزنید
مواد خشک را در کاسه ای ریخته و با الک سه بار الک کنید ودر طی سه مرحله ب مواد اضافه کنید
و در یک جهد بصورت دورانی اروم همبزنید
قالب مورد نظر را از قلب چرب کرده و ارد پاشی کرده و ارد های اضافه ی ان را گرفته
مواد کیک را درون قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 با زمان 45 دقیقه قرار داده
20دقیقه اول ب هیچ عنوان در فر باز نشه
اینم از کیک خوشمزه لیمو ترش
سلام خوشکلاروزتون پرانرژی دلبر داریم راحت امابی نهایت دلبروخوشمزه
پودینگ دورنگ قالبی
اول یک بسته پودینگ موزی رابا دونیم لیوان شیرودوقاشق شکر مخلوط کردم باهمزن دستی قشنگ زدم بعدگذاشتم روگازتا جوش بیاد قل که زدخاموش کردم نصف خامه صبحانروقشنگ زدم چن قاشق ازپودینگو بهش اضافه کردم بعد ریختم داخل پودینگو قشنگ مخلوط کردم این بخاطر اینکه خامه بریده نشه بعددوقاشق ژلاتینوبا شش قاشق اب سردمخلوط کردم تا اسفنجی بشه بعد بنماری کردم رو بخارکتری وچن قاشق ازموادوتوش ریختم زدم تا یکدست بشه به مواداضافه کردم قشنگ مخلوط کردم موادموازصافی ردکردم نصف کردم به یکی یک قاشق پودر کاکائوالک شده اضافه کردم و قشنگ همزدم تا یکدست بشه اونیکیم ساده قالبموچرب کردم اول شکلاتی ریختم گذاشتم فریزرزودتراماده میشه اینجورمابقی موادم سفت نمیشه اون لایه یکم خودشو گرفت لایه بعدادامه دادم تا قالب پر شدمیتونید همینو مثل من تو لیوان یه هرچیزی که دوس داریدسرو کنیدبعددوساعت که یخچال بوداب جوشوندم وقالبموتواب جوش چن ثانیه چرخوندم لبه هاشواروم بادست جدا کردم وروظرف برش گردوندم اینم بافت دلبرش به خالق یکتامیسپارمتون امضای خدا پای تک تک ارزوهاتون التماس دعا🙏🙏🙏
مواد لازم مغزی کوکی 👇👇
خرما ۲۵۰ گرم
پودر نارگیل یک دوم پیمانه
کنجد یک دوم پیمانه
کره یک یا دو قاشق غذاخوری
پودر دارچین ۱ ق چ
طرز تهیه 👇👇
ابتدا خرما را هسته گرفته و روی حرارت با کره به مدت ۱۵ دقیقه تفت میدهیم تا خرما نرم شود بعد از آن پودر دارچین و نارگیل و کنجد را اضافه کرده هم میزنیم تا کاملاً یکدست شود حرارت را خاموش کرده کمی که از داغی افتاد آن را در نایلون گذاشته و در یخچال به مدت ۱۵دقیقه استراحت میدهیم...زیاد استراحت ندین چون سفت میشه یکم کاتر زدن خرما سخت میشه..اگه حین کاتر زدن سفت شد میتونید روی حرارت غیر مستقیم بذارید تا سفتی آن برطرف شود...😍😍
marzie.sweet.honey
❌❌❌به جای پودر نارگیل میتونید پودر گردو یا بادوم بریزید کاملا سلیقه ایه
#کشک_بادمجان رویا
بادمجان ۴ عدد
کشک ۲ الی ۳ ق غ
پیاز ۱ عدد بزرگ
سیر ۲ تا ۳ حبه
نعناداغ مقداری
زعفران مقداری
گردو خرد شده یک سوم لیوان
طرز تهيه:
بادمجانها رو پوست و از وسط دو نیم کردم و روش نمک پاشیدم و گذاشتم موند (ترجیحا جلوی آفتاب بزارین تا تلخیش بره). بعد با دستمال تمیز کردم و با روغن سرخ کردم. توی تابه روغن زیاد نریزین اگه دیدین روغن کمه در تابه رو بزارین اون وقت بادمجون ها روغن پس میدن. زیادی روغن ضرر داره. پیاز رو خرد کردم و با زردچوبه تفت دادم و سیر رو رنده کردم و با پیاز تفت دادم و بهش نعنا اضافه کردم. بادمجانها رو کوبیدم و داخل ماهی تابه همراه سیر و پیاز و نعناع ریختم و روش آب جوش حدودا نصف الی یه لیوان ریختم و روی حرارت ملایم گذاشتم نیم ساعت بمونه. بعد از این زمان دو تا سه قاشق کشک رو در کمی آب حل کردم و با زعفران دم کرده داخل ماهی تابه ریختم و یک ربع گذاشتم بپزه بعد از اینکه کشک به خورد بادمجان رفت، شعله رو خاموش کرده و داخل ظرف ریختم. میتونین یه مقدار گردو رو هم بکوبین و توی کشک بادمجان بریزین. برای تزیینش هم من از کشک زعفرانی وکشک ساده استفاده کردم .رویا
اگه درست کردین راضی بودین فاتحه‌ای برای پدرم بفرستین ممنون
ڪسے ڪہ آدمو بخواد،
بهتر از تویے براش وجود نداره؛
ڪسے همـ ڪہ نخوادت همہ براش
از تو بهترن، در نهایت همہ چیز بہ خواستن آدما ربط داره،
نہ بہ خود آدما♥️
کیک خیس شکلاتی بارسپی محشره
استادشهنام جاتون سبزعزیزان♥️
نکته❌❌❌
دقت کنید ارد زیادی ب خورد خمیر ندید
فر از قبل حتما گرم بشه
۱۶۰ درجه
۱۵ دقیقه زمان برای توستر
گلوله ها رو ۲۵ گرمی گرفتم
میتونید بدون فر هم بپزید حتما شعله پخش کن و دم کنی فراموش نشه
نوش جان😍
بافتی نرم و عالی
با طعمی بینظیر
حتما امتحان کنید😍
کار زیبای استاد هلن عزیز👆😍
Читать полностью…
#دلمه
هلن پز😍😍..با همکاریه فرشته ی زمینیم..مامان قشنگم😍😘😘😘😘
باقلوا_با_بیس_بیسکوئیت
رسپی رویا
رشته شعیریه ۱۵۰ گرم
بیسکوییت پتی بور وانیلی و کاکائویی ۲ بسته
کره ۱۰۰ گرم
شیرعسلی ۴۰۰ گرم
گلاب ۲ قاشق
گردو وپسته به دلخواه (برای بین لایه
شعیریه رو خرد کردم
بیسکوییتها رو هم خرد کردم من زیاد ریز خرد نکردم ولی اگه دوس داشته باشین میتونین بیسکوییتها رو پودر هم کنین
شعیریه رو با ۵۰ گرم کره روی حرارت ملایم تفت میدم تا رنگش قهوه ای بشه
شیر عسلی رو هم با ۵۰ گرم کره گرم میکنم تا کره ذوب بشه
نصف شیرعسلی رو میریزم روی بیسکوییتها نصف دیگه شیر عسلی رو میریزم روی رشته شعیریه
دو قاشق گلاب به بیسکوییتها اضافه کردم تا عطرش بیشتر شه
هر کدوم رو جدا مخلوط میکنم
بعد کف ظرفمون اول مواد بیسکوییتی رو میریزم(اگه دوست داشتین گردو وپسته خرد شده به لایه بریزید که من پیشنهاد میکنم عالیه👌) و صاف میکنم بعد هم شعیریه رو میریزم و صاف میکنم
تا وقتی گرمه برش بزنین
دو ساعتی میزاریم یخچال یا یه ساعت فریزر بمونه تا خودشو بگیره دیگه آماده س 😋😋
اگه خواستین مث من قالبی در بیارین کف ظرف سلفون بزارین
اصلاااا نمیتونم بگم چقد خوشمزه س حتمااا امتحان کنین😋🤗
۲۴ ساعت یخچال بمونه لایه بیسکوییتیش جا میفته محشرتررره🤌رویا
اگه درست کردین راضی بودین فاتحه‌ای برای پدرم بفرستین ممنون
#کوفته قلقلی بهمراه پوره سیب زمینی و سس
برای کوفته ها:
500 گرم گوشت چرخ کرده پرچرب
1 پیاز
نمک، فلفل سیاه و قرمز
یک کاسه کوچک، جعفری خرد شده
برای پوره سیب زمینی:
4 سیب زمینی
2 قاشق غذاخوری کره
نمک و فلفل سیاه
یک مشت، پنیر کاشار، پیتزا یا موزارلا رنده شده
همه مواد کوفته هارو 5 دقیقه ورز بدین. بعد با یک قاشق غذاخوری کره سرخ کنید، بعدش روی دستمال بزارین روغن و آب اضافی اش بره.روغن و آب مونده رو نندازین بیرون.
برای سس گوجه فرنگی:
روغن و آب مونده از سرخ کردن کوفته ها
1 گوجه فرنگی رنده شده بدون پوست
1 حبه سیر
پودر فلفل قرمز
همه مواد سس رو روی حرارت ملایم قرار بدین تا غلیظ شه.
روی پوره کوفته هارو بچینین و کمی فشار بدین و روش سس بریزین و در فر گرم شده 180 درجه، 15 دقیقه بپزین.بعد دربیارین و پنیر کاشار، پیتزا یا موزارلا بهمراه مقداری جعفری بریزین روش و دوباره بدین فر.غذا حاضره.
میتونین پنیرهارو کلا حذف کنین کمتر روغن بندازه.
#دسر-عربی-مخملی
موادلازم
کرم کارامل ۱ بسته
شیر ۲ لیوان
بیسکوئیت پتی بور شکلاتی ۱ بسته(۱۲عدد)
خامه ی صبحانه ۱ پاکت
پودر نسکافه ۲ ق غ
پودر کاکائو ۱ ق غ
پودر ژلاتین ۲ ق م
طرز تهیه
پودر کرم کارامل را با ۲ لیوان شیر مخلوط کرده و روی
حرارت بگذارید تا ذراتش اب شود کرم کارامل شل هست نگران نشید که چرا به غلظت نمیرسه رو شعله
و بعد پودر ژلاتین را با ۴ ق غ اب سرد مخلوط کرده و بن ماری کنید تا کاملا شفاف شود و بعد به شیر اضافه کنید ،مواد بدست امده را ب همون حالت داغ درون مخلوط کن ریخته بیسکوئیت پتی بور را خورد کرده وبه شیر اضافه کنید چند دقیقه هم بزنید و بعد پودر نسکافه وپودر کاکائو و خامه و بسته سس کاراملی ک داخل جعبه بود رو یادتون نره اضافه کنید حتما و دوباره مخلوط کن را روشن کرده تا مواد کاملا باهم مخلوط شود و بعد در قالب بریزید و به مدت ۷،۸ ساعت درون یخچال قرار دهید تا دسر اماده شود
من داخلش یه قاشق چ خ قهوه ریختم اگه مایل بودید میتونید اضافه کنید اگه نه موردی نداره
وقتی کامل دسر خودشوگرفت،اطرافشو باچاقو ازقالب جداکنید وداخل ظرف برگردونید.
اگرخواستیدمثل من مخملیش کنید دوعدد بیسکوییت آسیاب کنید وروی دسر الک کنید
اگر هم دوست نداشتید،ساده هم میتونید سرو کنید.
چیزکیک شعیریه
من از قالب کمربندی قطر 20 سانت استفاده کردم
بیسکوییت ساقه طلایی ۱بسته ونصفی
کره ۸۰ گرم
کره آب شده رویا پودر بیسکویت مخلوط کردم ته قالب ریختم وبا ته لیوان صاف کردم وگذاشتم یخچال
برای مواد پنیری👇
پنیرماسکارپونه ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰گرم
شیرعسلی نصف قوطی یا ۶ ق غ
عصاره وانیل یا نارگیل چندقطره
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
آب نصف پیمانه
پودر ژلاتین رو با اب سرد بنماری کردم وپنیرو خامه رو با همزن ۱ دقیقه زدم تا یکدست شد شیرعسلی وژلاتین بنماری شده و اسانس رو اضافه کردم هم زدم ومن ۳ ق غ پودر پسته هم زدم وبعد روی بیسکویت پهن شده در قالب ریختم وصاف کردم گذاشتم یخچال نیم بند بشه
برای روی چیزکیک
رشته شعیریه یک بسته
کره ۵۰ گرم
شیرعسلی نصف قوطی
زعفران آبکرده وپودرهل ۱ ق چ
شعیريه هارو توی همون پاکتش خرد كردم با كره و ادويه ها روى حرارت ۵ دقیقه تفت دادم بعد شيرعسل و گردوى خرد شده رو اضافه و روى لايه ى پنيرى پخش کردم و چهار ساعت گذاشتم داخل يخچال
#ڪیڪ_موڪا
#ڪیڪ_شڪلات_و_قهوه
مواد لازم🔻
شڪر دانه ریز یا پودر شڪر ..... 1 و نیم پیمانه
تخم مرغ ....... 6 عدد درشت
روغن مایع ...... 1 پیمانه
شیر ....... 1 پیمانه سر خالی
آرد سفید قنادی ...... 3 پیمانه
بڪینگ پودر ........ 3 ق چ سرخالی
پودر ڪاڪائو ........ 4 ق غ
قهوه فوری ....... 2 ق غ پر
آب گرم ...... 1/4 پیمانه
وانیل 1/2 ق چ
اسانس تافی ......1/4 ق چ
طرز تهیه📝
ابتدا فر را روی 155تا 160 درجه*(فربرقی) یا درجه ای ڪه همیشه ڪیڪ میپزید روشن ڪنید.
قالب را ڪمی چرب و ڪاغذ روغنی بندازید .
تخم مرغ ها را سفیده و زرده جدا میڪنیم•
سفیده را همراه نصف پودر شڪر و ڪمی وانیل میزنیم تا ڪامل فرم بگیره•
زرده هارا همراه بقیه ی پودر شڪر و ڪمی وانیل میزنیم تا ڪرم رنگ و ڪشدار شود.
روغن،شیر،نسڪافه ڪه در آب گرم حل ڪردیم، اسانس تافی،به مواد اضافه ڪرده ودر حد مخلوط شدن میزنیم.
آرد را همراه بڪینگ و پودر ڪاڪائو ۳بار الڪ ڪرده ڪم ڪم به مواد طی چند مرحله همراه سفیده اضافه ڪنید و با لیسڪ به صورت دورانی مخلوط میڪنیم.
داخل فر به مدت 40 دقیقه یا تا زمانی ڪه روش ڪاملا پخته بشه و داخلش سیخ چوبی یا خلال از وسط كیڪ تمیز بیرون بیاید میپزیم.
*قالب من 35*25 بود.
#ڪرم_تیرامیسو
مواد لازم🔻
خامه قنادی ...... 500 گرم
پنیر ماسڪار پونه ......200 گرم
قهوه فوری ......3 ق غ
شیر گرم ..... 1/3 پیمانه
پودر ژلاتین ......2 ق غ
آب سرد .....1/2 پیمانه
طرز تهیه📝
ابتدا خامه قنادی را فرم میدیم.
بعد پنیر را اضافه و خوب با همزن میزنیم.
پودر قهوه را در شیر حل میڪنیم به مواد قبل اضافه میڪنیم.
پودر ژلاتین را روی آب سرد میریزیم وقتی حالت پفڪی شد بنماری میڪنیم تا خوب ذرات ژلاتین حل شود.
بعد از اینڪه از داغی افتاد به ڪرم اضافه و خوب با همزن مخلوط میڪنیم.
قبل ریختن ڪرم روی ڪیڪ،اول با یڪ لیوان شیر قهوه ڪیڪ رو خوب مرطوب میڪنیم حتما زیر ڪیڪ رو قرار بگیره ڪه جذب شیر و رطوبت بیشتر میشه.
بعد مرطوب ڪردن ڪه نیم ساعت گذشته،ڪرم را روی ڪیڪ میدیم داخل یخچال میزاریم تا ببنده.
بهتره یه شب تا صبح داخل یخچال باشه تا ڪیڪ اون رطوبت لازمو جذب و بافت خوبی بهتون بده.
برای لایه گاناش، 300 گرم شڪلات تلخ(مارڪ سوربن) را بنماری ڪرده و 100 گرم روغن مایع بهش اضافه میڪنیم.از داغی ڪه افتاد روی سطح ڪرم ڪه بسته شده میدیم،داخل یخچال میزاریم تا خودشو بگیره و سفت بشه.
بعد به صورت دلخواه برش و تزیین میڪنیم.
امیدوارم این ڪیڪ خوشمزه و خاص رو درست ڪنید و از خوردنش در ڪنار عزیزانتون لذت ببرین🥰
نوش جان(راحله)🌹
پاڪ شدن اسم از داخل رسپی و ڪار ممنوع به هیچ وجه راضی نیستم⛔️⛔️⛔️
#ڪیڪ_موڪا
#ڪیڪ_شڪلات_و_قهوه
دسر پلمبیر آناناس معصی جون 😋🍍
پودر ژلاتین ۱/۵ ق غ
پودر ژله آناناس یک بسته
خامه فرم گرفته یک لیوان
بستنی وانیلی شل شده نصف لیوان
شیر نصف لیوان
کمپوت آناناس خرد شده نصف لیوان
آب کمپوت آناناس نصف لیوان
گردو و بسته و فندق و بادام یک لیوان
شکر ۴ ق غ
طرز تهیه👇
پودر ژلاتین و پودر ژله ی آناناس و شکر را در آب کمپوت آناناس حل میکنیم و روی گاز یا بخار کتری بنماری میکنیم تا ذرات کاملا حل شوند.در ظرف دیگری خامه قنادی و با هم زن برقی میزنیم تا فرم بگیر بعد بستنی های شل شده و شیر را اضافه کرده و با هم زن دوباره هم میزنیم. سپس کمپوت آناناس خرد شده و مغزیجات و اضافه میکنیم و با هم زن دستی هم میزنیم. حالا ژلاتین شفاف شده ، کاملا خنک شده را به دسر اضافه میکنیم و خوب به هم میزنیم. سپس قالب و چرب میکنیم و دسر و داخل قالب می ریزیم و به مدت ۳ ساعت تو یخچال بگذاریم تا ببندد.
دسر پلمبیر # دسر خوشمزه# دسر خونگی # دسر مغزیجات # دسر مجلسی # دسر خاص# دسر شیک# 😋👌🍍😍
کار معصومه بانو ❤️
این کوکی بافت نرمی داره😍😍
Читать полностью…
مواد لازم کوکی 👇👇
آرد ۳۰۰ گرم
پودر قند ۵۰ گرم
روغن صاف قنادی ۱۲۵ گرم
شربت باریا عسل۳۰ گرم
وانیل نوک ق چ
تخم مرغ نصف یک عدد
شیر خشک ۱۵ گرم
شیر ۳۰ گرم
طرز تهیه👇👇
ابتدا روغن و پودر قند الک شده را میزنیم تا پوک و حجیم‌دار شود بعد از آن شربت بار یا عسل و تخم مرغ وانیل و شیر را اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن میزنیم سپس آرد و شیر خشک را روی مواد الک کرده و با لیسک هم میزنیم تا جایی که خمیر جمع شود نیاز به ورز دادن نیست خمیر را در کیسه فریزربه مدت دو ساعت در یخچال گذاشته و استراحت میدهیم و بعد از استراحت به ضخامت ۲ الی ۳ میلی‌متر کاتر میزنیم (اگه خمیر یکم سفت بود اشکالی نداره مثل تو کلیپ با وردنه کمی روی خمیرربکشید نرم میشه)و در سینی فرچیده و در دمای ۱۶۰ فر برقی ودمای ۱۷۵فر گازی به مدت ۱۵تا ۲۰ دقیقه می‌گذاریم تا پخته شود..😍
marzie.sweet.honey
Happiness cannot be traveled to, owned, earned, worn or consumed. Happiness is the spiritual experience of living every minute with love, grace, and gratitude.
به خوشبختی نمی توان سفر کرد، مالک آن شد، آن را به دست آورد، پوشید یا مصرف کرد.
خوشبختی تجربه معنوی زندگی در هر دقیقه با عشق، لطف و سپاسگزاری است.
کشک بادمجان 🍆
کار زیبای استاد مونس👆
Читать полностью…
#کوکی_دارک_چاکلت
شکر قهوه ای 60 گرم
تخم مرغ 1 عدد درشت تقریبا 55 تا 60 گرم
آرد 140 گرم
بکینگ پودر یک سوم قاشق چایخوری
اسانس وانیل یک قاشق چایخوری یا 15 قطره
پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری سر پر
شکلات تلخ هفتاد درصد100 گرم عزیزان اگه تلخ هم نبود مشکلی نیست ولی ترجیحا شکلات تلخ باشه
کره 30 گرم
شکلات ریز خورد کنیدوکره به دما محیط رسیده اضافه تو ماکرو بذارید یا بن ماری کنیدتا شل شود و کنار بگذارید.
شکر ،وانیل وتخم مرغ را با همزن دستی بزنید تا شکر حل شود(حدودا ۵ دقیقه)،شکلات و کره خنک شده را اضافه کرده ومخلوط کنید(همزدن در حد مخلوط شدن)،
آرد ،بکینگ پودر وپودر کاکائو را الک کرده وبه مواد قبلی اضافه کنید وبا لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید.
داخل سینی کاغذ روغنی پهن کنید وکاغذ را کمی چرب کنید ومواد را به اندازه ی یک زرده ی تخم مرغ ماسوره بزنید( ماسوره ی ساده یا قیف بدون ماسوره)سینی را در محیط حدودا یک ربع تا بیست دقیقه قرار دهید،فر را از یک ربع قبل از پخت روشن کنید دمای 160 درجه
سینی فر بالاترین طبقه ی فر دما 160 درجه، زمان پخت 13 تا 15 دقیقه (متغییر هست به دلیل تفاوت دما)
بعد از پخت نیاز نیست سینی در فر بماند سینی را از فر خارج کنید که شیرینی خشک نشود.
#کوکی_دارک_چاکلت
شمس میگه:
«بگذار زندگی با تو جریان یابد، نه بی تو
نگران این نباش که زندگی ات زیر و رو شد
از کجا معلوم زیر زندگیت بهتر از رویش نباشد.»
دلمه برگ مو به سبک هلن😍
مواد لازم : برنج ایرانی شش پ ، گوشت چرخی ششصد گرم ، سبزی مخصوص دلمه تازه ۳ کیلو ، لپه دو پ ، برگ مو یک و نیم کیلو ، پیاز چهار عدد ، نمک و روغن و ادویه به مقدار لازم..ماست یک کیلو..دوغ نیم لیتر
این مقدار مواد برای ۱۵ نفر به راحتی جواب میده
طرز تهیه : برنج را از قبل می خیسونیم و با آب خیلی کم میذاریم چند جوش بخوره و آبش تموم بشه ولی له نشه لپه را می پزیم طوریکه له نشه پیاز را در روغن تفت داده گوشت چرخ را اضافه و خوب تفت میدهیم نمک و ادویه را به گوشت اضافه و هم میزنیم تمام مواد را با هم مخلوط می کنیم برگ ها را در آب نمک یکی دو جوش میدهیم
سپس ته قابلمه کمی روغن ریخته و کف قابلمه را با برگ می پوشانیم
برنج..مواد گوشتی..ماست..سبزی...و در اخر کمی دوغ.اگر محلی باشه بهتره..اضافه کرده و مواد رو کاملا با هم مخلوط میکنیم و هر برگ را طوری در کف دست قرار میدهیم که قسمت براق برگ در زیر و آن قسمتی که رگبرگ برجسته است در بالا قرار بگیرد از مواد در برگ ریخته و کامل می پیچونیمش و در قابلمه تنگ هم و ردیفی می چینیم بعد از اتمام کار:..قابلمه رو روی حرارت زیاد میزاریم و اب ولرم روی دلمه ها ریخته و با یه جسم ینگین ..دلمه ها رو فیکس نگه میداریم تا به زمان جوشیدن برسه و دلمه ها باز نشن...زمانی که اب دلمه ها...شروع به جوشیدن کرد...وزنه رو برداشته...و حرارت رو کم..و دلمه ها رو دم میندازیم...
خوشمزه امروزمون ،دال عدس 🌹
مواد لازم،عدس
نمک و فلفل و رب گوجه ،سیب زمینی نگینی ،گرد لیمو عمانی ،پیاز ،دو حبه سیر له شده
تهیه:پیاز رو،تفت دادم طلایی ک شدش،سیر رو اضافه کردم کمی تفت رب و زدم تغییر رنگش ادویه هارو اضافه ،بعدم سیب زمینی و عدس هارو ریختم کمی گذاشتم با حرارت ملایم بخار پز بشه بعد آب داغ ریختم گذاشتم بپزه🌹
خیلی وقته رفتش پخت
قشنگ ترین تعریفی که از تعهد شنیدم
تو یکی از دیالوگ های فیلم Before You Go بود میگفت:
اگه به یکی متعهد باشی دیگه به خودت این
اجازه رو نمیدی که خوبی رو در کسی دیگه پیدا کنی."
به همین قشنگی...🫶
باقلوا با بیس بیسکوییت
#پاستای مرغ و اسفناج ایتالیایی + نان سیر
Читать полностью…
#دسر_مگنولیا
عزیزان این دسر فوق‌العاده خوشمزس خودتون میتونید مواد رو نصف یا دوبرابر کنید
شیر یک لیتر(چهار لیوان دسته دار فرانسه )
آرد شیرینی پزی سه قاشق (آرد سفید)
نشاسته ذرت دو قاشق(ترد وسفید رنگه)
شکر یک لیوان کمی کمتر(دوست دارید شیرین باشه لیوان پر باشه)
خامه صبحانه دو الی سه قاشق (میتونید حذف کنید)
تمام مواد آماده کنید.
توی ظرف مورد نظر ویا پیرکس یک ردیف شیریتی لیدی فینگر که پست قبلی دستورشو گذاشتم بچینید.
شیر ،نشاسته ذرت،آرد،شکر،رو با هم مخلوط کنید وخوب بزنید بزارید رو شعله متوسط مدام با هم زن دستی بزنید گلوله گلوله نشه وقتی غلیظ شد خامه اضافه کنید بزنید تا یکدست بشه چند جوش زد گاز رو خاموش کنید. باید سرعت عمل داشته باشید .
روی شیرینی لیدی فینگر مقداری شیر بپاشید با قاشق هم میتونید روش بریزید اما زیاد نریزید که خیس بشه فقط میخوایم کمی نرم بشه تا کرم داغه بریزید روش دوباره شیرینی بچینید رو کرم شیر بپاشید باز کرم بزارید یخچال حدود یکساعت تا کرم خودشو بگیره
ادامه کار طبق فیلم به سلیقه خودتون تزیین کنید من برای تزیین از گاناش وگردوی خرد شده استفاده کردم