-
﷽ وَ إِنْ يَكادُ الَّذينَ كَفَرُوا لَيُزْلِقُونَكَ بِأَبْصارِهِمْ لَمَّا سَمِعُوا الذِّكْرَ وَ يَقُولُونَ إِنّهَُ لَمَجنون وَ ما هُوَ اِلا ذِکرُ لِلعالَمین
آموزش دونـات شهنام با بافت عالی🍩
مواد لازم
تخم مرغ درشت 2 عدد
شکر 68گرم
ارد سفید قنادی 450 گرم
کره حیوانی یا گیاهی 60گرم
شیر 150گرم
مخمر 10گرم یک و نیم ق غ
بهبود دهنده 6گرم یا یک ق غ
من از بهبود دهنده معمولی استفاده کردم
اگه بهبود دهنده قوی دارید یک قاشق مرباخوری بریزید
نمک 3گرم یا نصف ق چ
وانیل نصف ق چ
طرز تهیه
تخم مرغ شکر وانیل بهبود دهنده خمیرمایه و ارد رو همه با هم مخلوط میکنیم و با دستگاه همزن خوب میزنیم تا خمیر یکم جمع بشه بعد کم کم شیر بهش اضافه میکنیم تا وقتی خمیر جمع بشه دقت کنید شیر یهو چپه نکنید چون کره هم باید بهش اضافه کنیم شل میشه شیر کمتر یا بیشتری ممکنه لازم باشه وقتی خمیر جمع شد کره رو بهش اضافه میکنیم میزنیم تا خمیر جمع بشه اگه با دست اینکارو میکنید کره رو به خمیر اضافه کنید و بادست ورز بدین بعد اینکه خمیر جمع شد نیم داخل ظرف بهش استراحت میدیم روش رو با نایلون بپوشونید
بعد اینکه استراحت کرد خمیر رو روی میز کار میزاریم ورز میدیم
خمیر رو میتونید به گوله های 80تا 100گرمی وزن کنید وبا دست بهشو شکل بدین و وسطشو با ماسوره سوراخ کنید یا با ته لیوان بعد با ماسوره وسطشو سوراخ کنید من چندتا از چونه ها رو اینجوری درست کردم
میتونید خمیر رو با وردنه به قطر یک سانت بازکنید بعد با کاتر مخصوص دونات کاتر بزنید داخل یه سینی بزارید کاغذ روغنی بندازین و ارد پاشی کنید خمیر کاتر خورده رو روی کاغذ بزارید تا یکساعت که حجمش دوبرابر بشه اگه تایم استراحت خمیر کم باشه دیگه کمربندی نمیشه روی خمیر انگشت بزنید اگه جای انگشتتون پر شد خمیر استراحتش کامل شده و سرخ کنید تنها دلیل کمربندی شدن دونات اینه که تایم استراحتش کامل بشه و حجمش دوبرابر بشه و با حرارت خیلی کم سرخ کنید و وقتی خمیر با وردنه باز میکنید به قطر یک سانت باز بشه با این روش کامل دوناتهاتون کمربندی میشه
بعد اینکه حجم دوناتها دو برابر شد روغن سرخ کردنی رو بریزید داخل یه ظرف ضخیم که نازک نباشه روغن نباید خیلی کم یا خیلی زیاد بریزید روغن رو بزارید کامل داغ بشه و حرارت رو خیلی کم کنید دوناتها رو بندازین تو روغن یک طرفش که سرخ شد برگردونید تا طرف دیگه سرخ شه دونه دونه همه رو سرخ کنید بزارین رو توری روغن اضافه ش بریزه برای تزیین میتونید داخل شکر بلغتونید یا یه طرفشو بزنید داخل شکلات ذوب شده
نوش جان
سلام ماندانا بهشتی هستم
بااموزش رولت مرغ🍗
۵۰۰ گرم مرغ بدون استخوان
۲ حبه سیر
یک پیاز رنده و اب گرفته
یک عدد تخم مرغ
دو ق غ ارد سخاری
زردچوبه .ادویه .نمک
هویج پخته شده یک عدد
زرشک دو ق غ
پیاز داغ ۲ ق غ
فلفل دلمه خرد شده یک عدد
رب گوجه دو ق غ
روغن برای سرخ کردن رولت
زعفران دم شده ۳ ق غ
ابجوش ۲ لیوان
ابلیمو یک ق غ
مرغ و سیر و باهم چرخ میکنم،پیاز و ادویه و زردچوبه و نمک و ارد سخاری و تخم مرغ و اضافه میکنم
مخلوط میکنم.
یک کیسه فریزر و بار میکنم روشو چرب میکنم
موادو روش میزارم
یک کیسه فریزر دیگه روش میزارم و موادو به اندازه یک مربع بزرگ طبق فیلم باز میکنم.
حالا کیسه فریزرو از روش برمیدارم زرشک و میریزم و هویج و روش میزارم و به کمک کیسه فریزر رولش میکنم.
برای دو ساعت در یخچال میزارم.
بعد داخل تابه روغن ریخته و دور تا دور رولت و سرخ میکنم.
حالا پیاز داغ و فلفل اضافه میکنم تفت میدم
بعد رب و زعفران و تفت میدم.
ابجوش و اضافه کرده دربشو برای یک ساعت و نیم میزارم تا بپزه.
بعد ابلیمو ودر اخر پخت اضافه نیکنم.بعد پخت نصف لیوان اب باقی بمونه کافیه.
و رولت خوشمزه ما امادست.
جابجایی فقط با ذکر منبع❌
کار زیبای استاد مرضیه👆
Читать полностью…
بافتی نرم وبینظیر😍😍😍
Читать полностью…
اگه خواستی تکیه بدی🌸
🌸نه به چهره ها اعتماد کن
🌸نه به زبون ها !!
🌸به دوتا چیز
🌸اما میشه تکیه کرد 👌🏻
🌸یکی : ایمان و خداباوری
🌸دومی : مرام و مردونگی
🌸با ایمان ؛ ظلم نمی کنه
🌸بامرام ؛ نمک می شناسه
#نان مرغ پنیری😍
گاتای_گردویی_آرمیا
سلام روز بخیر از خوشمزگی ونرم وپنبه ای بودن این نون هر چی بگم کمه🥲
خمیر مایه ۱ق س سرخالی (۶گرم)
آب ولرم ۱/۴ پیمانه (۴۰گرم)
شکر ۱/۴ پیمانه (۴۰گرم) +۱ق چ (۵گرم) برای عمل آوری خمیرمایه
تخم مرغ ۲عدد
شیر ولرم ۱/۲پیمانه پر(۱۱۰گرم)
نمک ۱/۲ق چ (۳گرم)
کره نرم ۴۰ گرم (می تونید کره گیاهی بزنید)
آرد نون فانتزی یا قنادی ۲پیمانه (۳۰۰تا ۳۵۰گرم)
👈خمیر مایه +۱ق چ شکر وآب ولرم را مخلوط کنید واجازه بدین تا عمل بیاد
درون ظرفی دیگر تخم مرغها ،شکر،نمک وشیر ولرم را مخلوط کنید آرد را اضافه کنید با همزن دستی هم بزنید درنهایت با دست خمیر را جمع کنید(اگر خمیر شل بود کمی آرد اضافه تر کنید )
سپس کره نرم را به خورد خمیر بدین خمیرکمی شل میشه وچسبنده
روی سطح اردپاشی شده ده دقیقه ورز بدین تا کاملا نرم ولطیف بشه
یک ساعت استراحت بدین در این فاصله مواد میانی را تهیه کنید
مواد میانی:
کره نرم ۷۰ گرم (می تونید از مخلوط کره حیوانی وگیاهی استفاده کنید من ۴۰ گرم حیوانی ۳۰ گرم گیاهی استفاده کردم)
پودر قند الک شده ۱پیمانه (۱۴۰گرم)
آرد قنادی ۲/۳پیمانه پر (۱۲۰گرم)
پودر هل ۱ق چ
دارچین ۱/۲ق چ
گردوی ریز خرد شده ۵۰ گرم یا به میزان دلخواه
👈همه مواد را باهم مخلوط کنید باید به انسجام تصویر برسه اگر خشک وپودری بود کمی آب سرد یا کره گیاهی اضافه کنید و به ۳ قسمت مساوی تقسیمش کنید
خمیر را پس از استراحت به ۳قسمت کنید بین خمیر از مواد میانی قرار بدین وبه ضخامت ۱ سانت پهن کنید
۴۵ دقیقه دیگر با پوشش استراحت بدین سپس رومال کنید چنگال بزنید که خیلی پف نکنن
ودر فر از قبل گرم ۱۸۰ درجه حدود بیست دقیقه بپزید
🔺️رومال:
مخلوط یک تخم مرغ کامل+کمی روغن مایع ومقداری زعفران دم کرده
سلام کوکی براونیز با رسپی عالی استاد شهنام بزرگوار🙏🌺🌺
Читать полностью…
نتیجه ی این دلبر😍😍😍
استاد مرضیه ی گل...واقعا ممنون بخاطر این اموزش خوشمزه و شیک😍👌👌👌
طعمش محشر بود😍😍😘😘
سلام وقت بخیر
خسته نباشید استاد
کلوچه برنجی های من
طعم عالی👌
💐دستتون درد نکنه بابت آموزش💐
#کیک _سیب _خیس هلن پز😍😍
مواد لازم...
آرد...۱۵۰ گرم (یک لیوان پر)
شکر...۱۰۰ گرم(نصف لیوان)
بیکینگ پودر...۸ گرم( دو ق چ)
تخم مرغ بزرگ..۳ عدد همدمای محیط
روغن مایع..۱۱۰ گرم(نصف لیوان)
سیب زرد یا قرمز..۳ عدد متوسط
مواد لازم برای شهد روی کیک
شیر...۱۱۰ گرم(نصف لیوان)
کره..۳۰ گرم(دو ق غ)
شکر..۲۵ گرم( دو ق غ)ابتدا سیبا رو سعی میکنیم ۸ قسمت کرده..کوچیک و بزرگ بودنش به خودتون بستگی داره..نه ریز باشه که توی پخت اب بشه...نه خیلی درشت که توی پخت..سفت بمونه
تخم مرغ و شکر و وانیل رو در حد مخلوط شدن هم میزنیم..نیازی به روبانی شدنش نداریم...با همزن دستی دو دقیقه بزنیم کافیه..
بعد روغن رو اضافه و در حد مخلوط شدن میزنیم
حالا ارد و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط و روی مواد الک میکنیم..موادمون یخورده غلیظه
سیبای خورد شده رو اضافه و مخلوط میکنیم...حالا توی قالبمون که واسه من ۲۰×۲۰ هستش..رو چرب کرده و کاغذ روغنی میندازیم..سعی کنید لبه های کاغذ بالا باشه و اطراف قالب رو گرفته باشه
مواد رو توی قالب ریخته با دمای ۱۷۰ درجه بمدت ۲۰ دقیقه
زمان پخت بستگی به فر خودتون داره
حالا تمام مواد شهد رو روی حرارت گذاشته تا کره حل بشه..نیازی به جوشیدن نیس و میزاریم سرد بشه
کیکمون رو بعد از پخت ۵ دقیقه ای استراحت داده و شهد خنک رو روی کیکمون میریزیم
دوساعتی استراحت میدیم تا شهد به خورد کیک بره و نوش جان میکنیم😋😋😋😋
یادت نره..ارسال بدون ذکر منبع..ممنوع😉❌❌❌❌❌
فیلم مرغ با سس سیر وگوجه
Читать полностью…
سلام ماندانا بهشتی هستم
بااموزش
مرغ با سس سیر وگوجه فرنگی
مرغ خرد شده یک کیلو
ادویه ها
پاپریکا
پودرسیر
پودرانبه
ادویه جوجه
پودر زنجبیل
نمک
زردچوبه
و روغن زیتون
مواد جوجه هستند.
مواد سس
سیر چند حبه
پیاز یک عدد
گوجه فرنگی ۳ عدد
ریحون چند برگ
فلفا سیاه
نمک
پنیر خامه ای یک ق غ
روغن مایع ۲ ق غ
اول ادویهای جوجه رو مخلوط میکنم جوجه هارو داخلش میریزم و برای ۲ ساعت داخل یخچال استراحت میدیم.
مواد سس و خرد کرده و روی حرارت میزاریم تا ابش کشیده بشه تقریبا.
داخل میکسز میریزم و میکس میکنیم.
سسمون امادست.
جوجه هارو داخل فر یاتستر با درجه ۲۰۰ بمدت ۲ ساعت میپزیم تا رنگ بگیرن.
ممکنه زمان برای شما کمتر هم باشه. چک بشه.
نوش جان
جابجایی فقط با ذکر منبع⭕️❌❌
مواد لازم برای پیتزا کالزونه
آرد ۱ کیلو
قارچ نیم کیلو
حریره سیر دولبه
کره۳۰ گرم
عصاره مرغ نصف یک عدد
زعفران برای رومال
گوشت ریش ریش شده برای هر پیتزا ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰گرم
فلفل سیاه نصف قاشق مربا خوری
مخمر ۵گرم
بهبود دهنده ۲گرم
شکر ۲۰ گرم
نمک ۱۰ گرم
۸گرم ب پ
روعن ۵۰ گرم
آب ولرم نیم لیتر
آرد مخمر بهبود دهنده شکر نمک پکینگ پودر مخلوط میشه بعد روغن واب ولرم اضافه میشه ورز میدیم تا خمیر با بافت دلخواه بدست بیاد چونه های ۳۰۰ گرمی برای کف قالب وچونه های ۲۵۰ گرمی برای روی پیتزا میگیریم داخل سینی یه ربع استراحت میدیم ردش پارچه پهن میکنیم
مواد سس آلفردو کره رو آب میکنیم قارچ رو داخلش تفت میدیم سیر وفلفل سیاه اضافه میکنیم خامه رو اضافه میکنیم سه قاشق شیر رو اضافه میکنیم هم میزنیم تا خامه باز بشه سس آماده س
خمیر ۳۰۰ گرمی رو کف قالب پهن میکنیم روش سس آلفردو میمالیم بعد گوشت رو میچینیم بعد پنیر پیتزا رو میریزم خمیر ۲۵۰ گرمی رو پهن میکنیم آروم روی مواد. میزاریم که پاره نشه بعد به خمیر زیری چفت میکنیم رومال زعفرون میزنیم با کنجد سیاهدونه با چاقو برش میزنیم داخل فر ۱۸۰ درجه ۲۰ دقیقه قرار میدیم
سمبوسه ساحل پز
موادلازم:
سیب زمینی:۲عدد
فلفل دلمه ای:۱عدد
سوسیس:۲عدد
پنیرپیتزا:به میزان لازم
نان لواش:۲عدد
روغن:برای سرخ کردن
نمک،فلفل،زردچوبه و پودرسیر و آویشن؛به مقدار لازم
طرزتهیه:
ابتدا سیب زمینی هارو آبپز کنی و بعد رنده ی درشت بکنید و فلفل دلمه ای و سوسیس هارو نگینی ریز خرد کنید و همه ادویه ها و پنیر پیتزا رو بهش اضافه کنید و بعد نون هارو به دلخواه با قیچی برش میدیم و بعد مثلثی شکل میپیچونیم و مواد رو بینش میزاریم و میبندیم و بعد داخل روغن داغ سرخ میکنیم.
نکته:
داخل مواد بستگی به سلیقتون داره هرچی ک بخواید میتونید استفاده کنید.
ڪلوچه برنجـی شیراز 👌
::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::
::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::
✔️ آموزش دونـــــات شهنام
🥣دونـــــات👍
فیلم آماده سازی دونـات
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
❌نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر منبع مانعی ندارد
::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::
#کتلت_مرغ_خوشمزه
رسپی از رقیه بانو
راحت و سریع
✅ موادلازم :
سینه مرغ چرخ شده. ۵۰۰ گرم
مخلوطی ازسینه و ران مرغ چرخ شه تو فریزر دارم همیشه؛ ازون استفاده کردم
سیب زمینی آب پز ۲ عدد متوسط
پیاز متوسط ۲ عدد
رنده کنید و کمی ابشو بگیرید
نمک بمقدار لازم
فلفل سیاه. ۱ ق چ من کمترزدم
دارچین ½ق چ
آرد گندم یا آرد سوخاری ۱ ق غ
باارد سوخاری خوشمزه تره. مخصوصا طعم دارباشه
من دو قاشق پر ریختم
✅✅ طرز تهیه :
سیب زمینی های پخته شده رو پوره یا رنده کنید.
همه ی موادرو باهم مخلوط و ورز داده تا کامل به خورد هم برن. من زعفرون اب شده هم ریختم.
سپس در روغن سرخ کنید.
به همین راحتی
درصورت بهره ازرسپی لطفا برای شادی روح همسر و پدر عزیزم فاتحه بخوانیدممنونم🙏🙏
کلیپ نان مرغ پنیری👆👆😍
Читать полностью…
#نان مرغ پنیری😍
رسپی استاد مریم دائم الحضور
با اجرای خودم(مرضیه)
مواد لازم 👇👇
آرد۵۵۰گرم
آب ولرم۴۰۰ گرم (مستقیم ازشیر آب بگیرید)
روغن مایع۱۵۰گرم
مایه خمیر۵گرم
تخم مرغ با پوست ۶۰گرم
شکر ۱۵ گرم
نمک ۱ق چ
مواد رویه👇👇
مرغ پخته وریشه شده۱۸۰گرم
پنیر پیتزا۱۸۰ گرم
آویشن ۱ق غ
پنیر خانه ای مقداری
قارچ وفلفل دلمه ای
کنجد مقداری
طرز تهیه👇👇
ابتدا آب ولرم،تخم مرغ،شکر،روغن مایع،پودرخمیر مایه را داخل ظرفی ریخته هم میزنیم تا مخلوط شود سپس نمک و آرد را در دو مرحله میریزیم و با لیسک مخلوط میکنیم خمیر کاملاً شل و چسبنده است سپس خمیر را در قالب مستطیل(۲۵×۳۵) که کف قالب کاغذ روغنی انداختیم به صورت یکنواخت با دست روغنی خمیر را پخش میکنیم روی قالب را نایلون چرب شده می‌کشیم و در دمای محیط یک ساعت استراحت می‌دهیم تا خمیر پف حجیم شود بعد از استراحت با نوک انگشتان چرب شده روی خمیر را شیارهایی ایجاد میکنیم به طوری که کف قالب را با نوک انگشت حس کنیم سپس بقیه مراحل رو مطابق کلیپ انجام دهیدو در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه گازی و۱۸۰ برقی به مدت ۳۰ دقیقه میگذاریم تا پخته شود..نوش جان😍
marzie.sweet.honey
سلام به همه شبتون بخیر
چالش شیرینی برنجی با اموزش ناب استاد شهنام
ممنون استاد واقعا عالیی بود
متشکرم ازادمینهای محترم
خدا به ارزوهای دلتون برسونه
🌹🌹🌹🌹🙏🙏🙏🙏
نان گاتا گردویی😍😍
با بافتی نرم و پنبه ای و عطر بی نظیر😍😋
یه فیلم کوتاه از بافت خوشگلش😍😋
Читать полностью…
مراحل چالش پیراشکی فانتزی
با استاد مرضیه ی عزیزم😍😍
ترشی بادمجان با رب انار ساحل پز
موادلازم:
بادمجان:٢عددبزرگ
رب انار:٢ق غ خ
سير:٤حبه بزرگ
سركه:به ميزان لازم
فلفل سبز يا قرمز تند:١عدد
سياهدانه،تخمگشنيز،زردچوبه،نمك:به ميزان لازم
پونه خشك:١ق غ خ
طرزتهيه:
بادمجان هاروا ريزخردميكنيم و با١ليوان سركه ميپزيم درحدی كه بادمجان ها نرم شوند از روی حرارت برميداريم وسير را رنده ميكنيم و به مواد اضافه ميكنيم رب انار و ادويه ها را هم اضافه ميكنيم و كم كم سركه را اضافه ميكنيم درحدی كه ترشی زياد آبكی نباشه در ظرف موردنظر ميريزيم تا ١هفته آماده است..
ترشی فوق العاده ای ميشه به امتحانش ميارزه.
نوشجان
🌸تنها زمانی صبور خواهی شد
که صبر را
یک قدرت بدانی ،نه یک ضعف...
آنچه ویرانمان می کند ،
روزگار نیست ...
حوصله های کوچک است و
آرزوهای بزرگ 🌸
#کیک سیب خیس...چالش استاد هلن جون..با بافتی نرم وطعمی دلپذير 😘😘😘
مرغ باسس سیر وگوجه فرنگی
Читать полностью…
لواشک و رب آلوچه جای دوستان سبز😍💚🩷
Читать полностью…
سالاد بادمجان عربی ساحل پز
(يه پيش غذاى فوق العاده خوشمزه ى عربى)
مواد اوليه:
برگ كلم:١عدد كوچک
فلفل دلمه اى:١عدد متوسط
بادمجان:٢عدد
سس مايونز:٢ق غ خ
ماست موسير:١سطل كوچيک
ماست:٢ق غ خ
سير:٢حبه ى متوسط
اَرده:٣،٤ق غ خ
شكر،نمک،آبليمو:به ميزان لازم
طرزتهيه:
بادمجان هارو نگينى درشت خورد كرده و نمک ميزنيم و سرخ ميكنيم ميزاريم كنار،برگ كلم و هم خلالى مانند نازک خورد ميكنيم،فلفل دلمه اى هارو زير خورد ميكنيم و اضافه ميكنيم به كلم و ميزاريم كنار..
طرزتهيه ى سس سالاد:
ماست موسير و ماست و سس مايونز و ارده رو باهم مخلوط ميكنيم و خوب هم ميزنيم انقدر هم ميزنيم كه حباب حبابى نشه بعد آبليمو و شكر و نمک رو بهش اضافه ميكنيم و خوب هم ميزنيم مواد سسمون كه اماده شد كلم و فلفل دلمه اى خورد شده رو ميريزيم توش و خوب هم ميزنيم بعد بادمجون وبهش اضافه ميكنيم و هم ميزنيم..
در اخر سر سيرمون و خيلى زير خورد ميكنيم و يكم تو روغن تفت ميديم و به سالادمون اضافه ميكنم..
سالادو تانيم ساعت تو يخچال ميزاريم و بعداز نيم ساعت اماده است.
::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::
✔️ آموزش کلوچه برنجی شیراز شهنام
🥣کلوچه برنجی👍
فیلم آماده سازی کلوچه
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
❌نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر منبع مانعی ندارد
::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::
کلوچه برنجی شیراز شهنام
مواد لازم
ارد برنج 280گرم
ارد سفید 80گرم
روغن صاف قنادی 100گرم
تخم مرغ ۵۰گرمی 1عدد
شربت بار 250گرم
وانیل یک چهارم ق چ
پودر هل یک ق چ
کره حیوانی یا گیاهی 30گرم
روغن مایع 60گرم
نشاسته ذرت 20گرم
شیر 25 گرم
گلاب 25گرم
تخم خرفه به میزان لازم
مواد لازم کارگاهی
ارد برنج 2800گرم
ارد سفید 800گرم
روغن صاف قنادی 1000گرم
تخم مرغ ۵۰گرمی 10عدد
شربت بار 2500گرم
وانیل 3 ق چ
پودر هل 5 ق چ
کره حیوانی یا گیاهی 300گرم
روغن مایع 600گرم
نشاسته ذرت 200گرم
شیر 250گرم
گلاب 250گرم
تخم خرفه به میزان لازم
طرز شربت بار
موادلازم
آب 62 گرم
شکر 200 گرم
جوهر لیمو یک هشتم قاشق چای خوری
گلاب 15گرم
طرز تهیه
ابتدا آب و شکر رو با هم مخلوط کرده و روی حرارت بزارید با لیسک هم زده تا شکر حل بشه
بعد جوهر لیمو را بهش اضاف کنید و زمان بدین تا شهد به جوش بیا
بعد از جوش آمدن شهد یک دقیقه روی حرارت باشه و بعد اونو خاموش کنید وقتی مواد از حرارت افتاد گلاب بهش اضاف کنید
با قاشق استیل مواد را هم نزنید چون شکرک میزنه
طرز تهیه:
روغن صاف و کره به دمای محیط رسیده رو داخل همزن بریزید سه دقیقه بزنید مخلوط بشه بعد مخلوط ارد برنج و ارد سفید الک شده رو بهش اضافه کنید با هم زن انقدر بزنید تا سفید رنگ و کشدار بشه در حد پوکی باید بزنید هرچقدر ارد و روغن بزنید کیفیت شیرینی بهتر میشه
بعد روغن مایع رو می ریزیم هم میزنیم در حد مخلوط شدن بعد نشاسته ذرت می ریزیم میزنیم در حد مخلوط شدن
شربت بار وانیل وپودر هل رو باهم مخلوط و شیر و گلاب رو باهم ترکیب میکنیم بهش اضافه میکنیم یه دونه تخم مرغ داخل ظرف جداگانه میزنیم به مواد اضافه میکنیم و هم میزتیم تا ترکیب بشن بعد به مواد ارد و روغن اضافه میکنیم درحدمخلوط شدن هم میزنیم زیاد هم نزنید تسمه میشه
خمیر رو به سه قسمت تقسیم میکنیم یه قسمتش رو یه قاشق مرباخوری کاکائو میزنیم
یه قسمت رو یه قاشق زعفران غلیظ
ویک قسمتش هم وانیلی نگه میداریم
مواد رو داخل سه تا قیف می ریزیم و داخل سینی فر رو با روغن جامد چرب میکنیم و از مواد داخل سینی با فاصله پایپ میکنیم ده دقیقه بعد پایپ مواد بزارید داخل سینی ده دقیقه استراحت کنه رویه ببنده بعد با مهرمخصوص روشون مهر بزنید مهر رو باید داخل ارد برنج بزنید اگه داخل ارد قنادی بزنید شکل شیرینی بعد پخت خوب نمیشه
بعد سینی رو داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 200درجه کامل گرم کنید به مدت 10 الی 12 دقیقه بستگی به فرتون داره دور شیرینی ها طلایی شد ویکم رنگ گرفت کافیه درشون بیارید بعد پخت این شیرینی خیلی نرم و لطیف هست تا داغه از سینی جدا نکنید بزارید کامل خنک بشه بعد از سینی جدا کنید مانداگاری طولانی داره داخل ظرفهای دربسته دریخچال نگهداری کنید
نوش جان👌