-
﷽ وَ إِنْ يَكادُ الَّذينَ كَفَرُوا لَيُزْلِقُونَكَ بِأَبْصارِهِمْ لَمَّا سَمِعُوا الذِّكْرَ وَ يَقُولُونَ إِنّهَُ لَمَجنون وَ ما هُوَ اِلا ذِکرُ لِلعالَمین
کلیپ مراحل تهیه ی مینی پنکیک (سریل پنکیک)
Читать полностью…
کلیپ مراحل تهیه ی این مینی پنکیک (سریل پنکیک) 👇
Читать полностью…
رسپی مینی پنکیک (سریل پنکیک) - صفحه یک
Читать полностью…
مینی پنکیک (سریل پنکیک) خوش طعم و راحت و کم هزینه
حمیده تختی
فروغ فرخزاد :
دلت را بتکان، اشتباهاتت وقتی افتاد روی زمین، بگذار همانجا بماند؛ فقط از لابه لای اشتباه‌هايت، يک تجربه را بيرون بکش، قاب کن و بزن به ديوار دلت. اشتباه کردּن اشتباه نيست، در اشتباه ماندن اشتباه است.
شیرینی نارگیلی سفارشی😍
#کیک_انبه🥭
♥️Munes♥️
یه سکوتی هم هس که مال‌ِ بعد از شنیدنِ
یه سری حرفاییه که نباید میشنیدی!
ببین حسِ عجیبیه !
بیرونش سکوته ولی
از درونت هی صدایِ شکستن میاد . . .
#ڪاپ_ڪیڪ_انبه 🥭🥭
موادلازم🔻
آرد 2 پیمانه
پودر شڪر 1پیمانه
روغن مایع 2/3 پیمانه
انبه پوره شده 1 و 1/2 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد درشت
بڪینگ پودر 2 ق چ
وانیل 1/4 ق چ
طرزتهیه📝
اول تخم مرغ و پودر شڪر را همراه وانیل به مدت ۵ دقیقه با همزن با دور تند میزنیم تا ڪرم رنگ و ڪشدار بشه.
*(از اسانس موز به دلخواه میشه برای طعم ڪیڪ استفاده ڪرد)
بعد درجه ی همزن را ڪم میڪنیم و روغن را اضافه میڪنیم در حد ۱ دقیقه هم میزنیم.
سپس پوره انبه را اضافه و ۱ دقیقه هم میزنیم.
همزن را خاموش ڪرده و بالیسڪ مخلوط الڪ شده آرد و بڪینگ پودر را در ۳ مرحله با مواد فولد میڪنیم.
مایع ڪیڪ را داخل ڪپسولها میریزیم ڪه تقریبا ۲/۳ از مواد پر شده.
داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۶۰ به مدت ۳۰ دقیقه میزاریم تا ڪامل پخته و روش طلایی شود.
با این مقدار مواد ۱۵ عدد ڪاپ شد.🧁
*(درجه ذڪر شده برای فر برقی هست برای فر گازی ۱۸۰ مناسبه)
سپس روی توری سیمی میگذاریم تا خنڪ شود.
تزیین هم به سلیقه ی خودتون انجام بدین من قبل پخت ڪمی پودر نارگیل روش ریختم😉👌
نوش جان (راحله)🌹
پاڪ شدن اسم از داخل رسپی و ڪار ممنوع به هیچ وجه راضی نیستم⛔️⛔️⛔️
#کاپ کیک گیلاس
مواد لازم:
تخم مرغ ۲عدد
آرد ۲۰۰ گرم
شکر ۱۰۰ گرم
روغن مایع ۸۵ گرم
ماست شیرین وسفت ۱۰۰ گرم
وانیل یا اسانس دلخواه ۱پنس
بیکینگ پودر ۱و۱/۲قاشق چایخوری
نمک ۱پنس
گیلاس به مقدار لازم
پرک بادام پسته و.. دلخواه
تخم مرغ بهمراه شکر ووانیل رو با دور تند همزن حسابی بزنید تا کرمی وکشدار بشه بعد ماست شیرین بهمراه روغن رو اضافه کنید در حد مخلوط شدن هم بزنید در آخر مخلوط آرد بیکینگ پودر نمک رو که چند بار الک کردید به مواد اضافه کنید وبا لیسک آروم هم بزنید
مواد رو داخل قالب مافین، کاپ کیک، پای یا قالب بزرگ(دلخواه) بریزید گیلاس ها رو دو نیم کنید روی مواد بزارید بهمراه پرک بادام و...در توستر از قبل گرم شده دمای ۱۶۰ بمدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه
هنر زیبای استاد فاطیما با رسپی نان بربری👆👆
::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::
نان بربری خونگی😍
رسپی جناب شهنام👌👌
چالش کلوچه برنجی استاد شهنام
بالاخره با راهنمایی استاد و عزیزان تونستم بپزم ممنون از شما
فیلم شیرینی ماکارون باخمیر فوندانت جهت تزیین کیک ها...بدون ابزار راحت ماکارون خمیری درست کن😍
Читать полностью…
نان باگت رسپی بانو رسولی
Читать полностью…
مراحل کار
استراحت اولیه
پف نهایی باگت
نان باگت خونگی فوق العاده عالی
Читать полностью…
کلیپ مراحل تهیه ی این مینی پنکیک (سریل پنکیک) 👇
Читать полностью…
رسپی مینی پنکیک (سریل پنکیک) - صفحه دو
Читать полностью…
ابتدا رسپی و توضیحات این مینی پنکیک (سریل پنکیک)👇
Читать полностью…
#شیرینی_نارگیلی رویا
معیار خونگی
پودر نارگیل ۲۰۰گرم
سفیده تخم مرغ ۲۰۰گرم
شکر ۳۸۰ گرم
روغن مایع ۱۸۰گرم
آبلیمو یا سرکه سفید ۱ق غ
وانیل مقداری
طرز تهیه:
همه مواد به جز آبلیمو رو با هم مخلوط کنید از چرخ گوشت رد کنید یا تو غذاساز یا مخلوط کن تا پودر نارگیل ها یکدست بشن، بعد تو قابلمه یا ماهیتابه ای بریزید و رو حرارت مستقیم خیلی خیلی کم یا بخار کتری داغ بزنید
اگه رو شعله گاز میزارید ۱۰ دقیقه و رو کتری میزارید حدود ۱۵ تا ۲۰دقیقه باید داغ بزنید طوری که وقتی انگشتتون رو تو مواد فرو میکنید مواد داغ باشه اما انگشتتون رو نسوزونه و بتونید انگشت رو توی مواد نگه دارید در آخر آبلیمو اضافه کنید یکم رو حرارت بمونه و گرم شه از رو حرارت بردارید، حدود ۳ساعت استراحت بدید تا سرد شه، قیف بزنید و نمونه بزارید، اگه ترک نخورد بهش یه ق غ پودر قند بزنید، اگه وارفت بهش پودر نارگیل بزنید، اگه سفت بود یکم سفیده
وقتی زیر شیرینی ها طلایی شد آماده هستن، فر رو ۲۰دقیقه قبل رو دمای ۱۶۰گرم کنید فر من داغ بوده رو ۱۵۰گرم کردم و حدود ۲۵دقیقه هم آماده شد
برای نارگیلی باید چند چیزرو عایت کنین اول اینکه رسپیتون عالی باشه و موادم درست اندازه گیری کنین ودوم اینکه درداغ زدن خیلی دقت کنین که بیش ازحد داغ نخوره شعله بایدخیلی کم باشه چون نارگیل خانگی مثل کارگاهی نیست خیلی کمه و زود داغ میشه پس شعله راکم کنید تا آرام داغ بشه اگر زیاد داغ بخوره سفیده تخم مرغ میپزه نارگیلتو گوله گوله میشه و خراب میشه تا اندازه ای داغ بزنید که انگشت بکنین توخمیر سر انگشتتون داغ بشه حسابی ابلیمو بزنین و خاموش کنید
اول باید بزارین نارگیل قشنگ سردبشه تاوقتی سردمیشه ولش نکنین دوسه بار بهم بزنین که شیره نارگیل ته نشین نشه بعد اول باید نمونه بندازین فر اگه پهن شد یکم نارگیل بهش بدین و اگه دیدین عالیه هیچی نمیخواد ولی اگه دیدین سفته وبراق نیست یکم سفیده وشکرپودربهش بدین
واگه دیدین شله وبراق نیست فقط شکرپودرکافیه دردرجه فرم دقت کنین فرتون باید۱۵۰درجه باشه
🔴نکته های مهم برای نارگیلی
✅شیرینی کم باشه روی نارگیلی روزنه روزنه میشه یاخیلی ترک بدقیافه
✅اگه شیرینی زیادباشه یه پرده کامل یا ترک درشت میزنه
البته بازم برمیگرده به غلظت خمیر
✅اگر خمیرتون شکرش زیاد باشه ولی بخاطرشل بودن زیاد ترک نخوره وقیف میکشی وابره اول با پودر نارگیل سفت ترش کنید نمونه بزنید اگه ترک نزد پودرقند بدین
✅اگرخمیرتون ترک داره ولی زیاد تپل میشه
صاف نیست بایه خورده سفیده برطرف میشه احتمال داره با یه خورده سفیده ازتپل بودنش کم بشه ولی ترکش موردسلیقه شما نباشه یه خورده پودر شکر بدید (رویا )
🔴همه این نکته ها بعدداغ زدن هست
پودر نارگیل حتما باید چرب باشه
اگه درست کردین راضی بودین فاتحه ای برای پدرم بفرستین ممنون 🙏
فوق العاده نرم و خوش عطر🥰👌🏻
من تو قالب لوف ریختم
دستور راحله بانوی عزیز 👆🏻🥰
Читать полностью…
نمای نزدیک
رومال عسل رقیق شده زدم
آش غوره(آبغوره)ساحل پز
مواد لازم:
سبزی آش:۱-۲لیوان
برنج نیم دونه:نصف پیمانه
لپه:نصف پیمانه
نخود:نصف پیمانه
پیاز:۲عدد
آبغوره:نصف پیمانه
نمک،فلفل و زردچوبه:به میزان لازم
عصاره گوشت:۱-۲عدد
نعناع داغ و پیاز داغ:به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدای کار پیازها خردکنید و تفت بدید طلایی ک شد زردچوبه ونمک وفلفل به آن افزوده و بزاریدکناربعدبرنج ولپه ونخودرا که از قبل چندساعت خیس خرده رو بگذارید تا کاملا پخته شودو بعدسبزی را به خوبی تمیز و خرد کنیدو بامقداری آب و نمک و فلفل وعصاره هارو داخل ظرف حاوی برنج و لپه ونخودبریزید.زمانی که مشاهده کردید تمام موادپخته شدند،آبغوره را به آن بیافزایید.ناگفته نماند پختن کامل مواد حدودا۱ساعت ونیم تا۲ساعت زمان نیاز دارد.
پس از این تایم آش شمابه خوبی جاافتاده شده است و میتوانید درظرف های موردنظرتان سرو کرده و با نعناداغ و پیازداغ آن را تزیین کنید.
نوشجانتون
پشت نان
بافت جذابش
تافی کره ای
مواد لازم یک پیمانه شکر در ماهی تابه بریزید تا خوب کاراملی بشه بعد یک پاکت خامه صبحانه ب شکر اضافه کنید خوب مخلوط بشه با شعله کم حداقل ۲۰ الی ۳۰ دقیقه بعد ۳۰ گرم کره اضافه و هم بزنید تا کشدار و جمع شود بعد در قالب مورد نظر سا سرو کاغذ روغنی بزارید و مواد بریزید بزارید کامل داخل یخچال یک الی دو ساعت بماند تافی امادس خوشمزه دلبر بعد از برش بزاید تو دمای محیط و بسته بندی کنید مزش محشره😋
ماکارون با فوندانت جهت تزیین و دیزاین
Читать полностью…
کار زیبای استاد فاطیما👆
Читать полностью…
نان_باگت_معصومه
#باگت خونگی 😍
آرد نان فانتزی ۵۰۰ گرم (۳ و یک سوم لیوان ، بین ۳ تا سه و نیم لیوان)
آب ولرم ۲۵۰ گرم (یک لیوان)
پودر خمیر مایه ۸ گرم (حدودا ۱ ق غ)
شکر ۱ ق م
نمک ۷ گرم (حدودا ۱ ق م)
بهبود دهنده ۵ گرم (۱ ق م)
روغن مایع ۳۰ گرم (حدودا ۳ ق غ)
بهبود دهنده باعث افزایش کیفیت نان و ماندگاری میشه .از اونجا که آرد ما هم ضعیف هست پس بهتره بهبود دهنده در این گونه نان ها استفاده بشه .
آرد نان فانتزی اگر ندارید می تونید میزان ۳۵۰ گرم ارد سفید شیرینی پزی رو با ۱۵۰ گرم آرد گندم (نانوایی) ترکیب کنید.
پودر خمیر مایه من فوری هست اما برای اطمینان:داخل آب ولرم شکر رو ریختم و مخلوط کردم . خمیر مایه رو ریختم و درش رو گذاشتم ۵ تا ۱۰ دقیقه به عمل بیاد .
روغن و نمک رو مخلوط کردم . بهبود دهنده و خمیر مایه به عمل اومده رو ریختم . آرد الک شده رو کم کم داخلش ریختم و با دست خمیر رو جمع کردم .در ریختن آرد با احتیاط عمل کنید چون نان زیاد ریختن موجب سفتی میشه .
بادستگاه خمیرزن ۷ الی ۸ دقیقه زم و اگر ندارید ۱۰ الی ۱۵ دقیقه با دست ورز بدید .
داخل ظرف تمیز که کمی چرب شده قرار دادم و روش رو پوشوندم و نیم ساعت استراحت در محیط نسبتا گرم قرار دادم .تایم استراحت اینجا زیاد نشه .
بعد از استراحت خمیر رو یک دقیقه ورز دادم و به ۵ قسمت تقسیم کردم . چونه های ۱۳۰ تا۱۴۰ گرمی برداشتم .سایز بزرگ در خانه درست نکنید چون فر ما صنعتی نیست و ممکنه خشک بشه .
چونه ها رو یک ربع استراحت قرار دادم .
هر چونه رو کمی پهن کردم و بعد رول کردم .داخل سینی یا کاغذ روغنی نسوز بندازید یا اگر عادی بود کمی آرد بپاشید و خمیر رو قرار دادم. با اسپری یا قلمو آب پاشیدم و نایلون کشیدم . نایلون طوری باشه که برخورد به خمیر نداسته باشه و یا زیر نایلون کمی چرب بشه که به خمیر نچسبه،۷۰ دقیقه استراحت قرار دادم . بعد دوباره با قلمو آب پاشیدم و میشه کنجد هم پاشید .
فر با دمای ۱۹۰ درجه از یک ربع قبل گرم کردم و ظرف شامل آب درون فر به دلیل لطیف شدن نان ها قرار دادم و سینی رو در طبقه وسط به مدت ۱۵ تا۲۰ دقیقه قرار دادم . برای رویه نان میشه آخر کار کمی گریل رو روشن کرد
بافت فوق العاده عالی ونرم
Читать полностью…
دونـــات شهنام با بافت عالی
::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::