-
﷽ وَ إِنْ يَكادُ الَّذينَ كَفَرُوا لَيُزْلِقُونَكَ بِأَبْصارِهِمْ لَمَّا سَمِعُوا الذِّكْرَ وَ يَقُولُونَ إِنّهَُ لَمَجنون وَ ما هُوَ اِلا ذِکرُ لِلعالَمین
خوراک میگو هلن پز😉😋
میگو رو بعد از تمیز کردن و شستن..بزارید کنار تا اب اضافیش بره
پیاز داغ رو با سیر ریز تفت دادم..و رنگش که عوض شد..سبزی ماهی رو که ریز خورد کردم..اضافه کردم و تفت دادم و رب انارم رو اضافه کردم...اگر رب انارتون ترش بود..میتونید خییییلی کم شکر بهش اضافه کنید..خوب که سبزی با مواد تفت خورد و رب انار به مغز موادمون رفت..میگو رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم و بمدت ۱۰ دقیقه..دمکنی میزاریم روی ظرفمون و میگو رو دم میزاریم😉😉😉😉😉😉😉
اینجوری اب اضافش تبخیر و میگو هم سفت نمیشه😋😋
نتیجه ی کارم که واستون گذاشتم😍😍
نوش جونتون😘😘😘
🍔🍔🍔
🍟🍟🍟🍟
🍕🍕🍕🍕🍕
🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂
🔻🔻
@sofrekhone_sh
🌹به ما بپیوندید👆
😋😋😋😋😋👌👌👌👌👌
کیک یخچالی ماآماده هست بفرمایید.
Читать полностью…
شکلات سفید را بنماری کنید و داخل قالب مورد نظر بریزید دوساعت بگذارید داخل یخچال بماند (کمتر هم میشه) این مرحله را قبل از اینکه مواد بیسکوئیتی را آماده کنید انجام بدید.
Читать полностью…
مرحله آخر پودر کاکائو و شکر اضافه شود
Читать полностью…
سپس کره آب کرده را افزوده
Читать полностью…
#کیک یخچالی
طرز تهیه:
مواد لازم 👇👇👇👇
بیسکویت پتی بور دو بسته
شیر ۲۵۰گرم (یک لیوان)
کره ذوب شده ۱۱۵گرم (نصف لیوان)
پودر گردو ۶۰گرم (نصف لیوان)
پودر کاکائو ۲قاشق غذاخوری
شکر ۳قاشق غذاخوری
کلیپ تهیه ماکارون
خیلی ازدوستان درخواست تهیه این شیرینی خوشمزه راداشتن
توضیحات همزمان بافیلم
نحوه قیف زدن شیرینی ماکارون
روی صفحه ماکارون سیلیکونی
#آموزش_شیرینی_ماکارون
30دقیقه در دمای محیط بهش استراحت میدیم تا سطح روی ماکارون از حالت چسبندگی خارج شه
#پودر نارگیل رنگی
برای رنگ کردن پودر نارگیل حتما از رنگهای مایع استفاده کنید.
رنگهای ژله ای چون غلیظ هستن خوب و یکدست پخش نمیشن و پودر نارگیلتون خوب رنگ نمیگیره.
بعد از رنگ کردن به خاطر رنگ مایع ممکنه کمی چودر نارگیل مرطوب و نمدار بشه بنابراین بهتره پودر نارگیل رو در ظرف بریزید و در محیط قرار بدید تا رطوبت اضافیش گرفته بشه و بعد در ظرف دربسته بریزید و اگه بخواید زود استفاده کنید در یخچال قرار بدید و برای نگهداری طولانی مدت میتونید پودر نارگیل رنگ شده رو در ظرف دربسته بریزید و در فریزر قرار بدید.
برای تزئین کیک و شیرینی ،حلوا یا دسر خیلی کاربرد .
#كرم_باواريا
شیر 1 لیوان
وانیل 1 ق چ
زرده تخم مرغ 2 عدد
شکر ¼ لیوان
پودر ژلاتین 1 ق غ
آب سرد ¼ لیوان
خامه 220 گرم
شکر ¼ لیوان
🔸خامه رو با يكى از شكرها چند ثانيه با چنگال هم زده در فريزر قرار داده تا كمى يخ بزند
پس از آن خامه و شكر را كامل زده تا فرم بگيرد
زرده و شكر و شير گرم شده را در ظرفى ريخته روى حرارت غيرمستقيم قرار داده و مرتب هم ميزنيم تا مايع ما غليظ شود
ژلاتين را در آب سرد حل كرده روى بخار آب قرار داده تا يكدست شود
اجازه ميدهيم كرم به دماى محيط برسد
ژلاتين و خامه را به مايه بالا افزوده كاملاً هم زده تا يكدست شود و در ظرف مورد نظر ريخته،در يخچال قرار داده تا ببندد
براى داشتن باواريا شكلاتى كافى است، دو قاشق غذاخورى پودر كاكائو و دو قاشق غذاخورى شكر را در يك چهارم پيمانه آبجوش كاملاً حل كرده و در آخر به مايه دسر اضافه كنيد
#ایده کیک تولد جذاب برای کوچولوها
Читать полностью…
#دسر_بیسکوئیتی
بیسکوییت به تعداد لازم
تخم مرغ ۱عدد
شیر ۲ لیوان
شکر ۳/۴ لیوان
وانیل نصف ق.چ
کره ۵۰ گرم
خامه ۳ ق.غ
آرد ۲ ق.غ
گلاب ۱ ق.غ
خب اول بیسکوییت هارو پودر کنید به کمک غذاساز و بعد
کرم رو حاضر میکنیم
داخل یه ظرف تخم مرغ و گلاب و شیر و وانیل و شکر رو خوووب مخلوط میکنیم و بعد ارد رو اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم تا یکدست بشه،و بعد برای اینکه کرم یکدستی داشته باشیم میتونید از صافی رد کنید مواد رو تا یکدست بشه،
اما اگه مواد رو خووب مخلوط کردید دیگه نیازی نیست که از صافی رد کنید،
حالا روی حرارت ملایم میزاریم و هم میزنیم تا گرم بشه وقتی که گرم شد خامه رو اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم ،این کرم رو مدام هم بزنید که یکدست بشه و ته نگیره،و وقتی به غلظت دلخواه رسید(مثل فرنی) حرارت رو خاموش کنید و بهش کره رو لضافه کنید و هم بزنید.
خب بعد داخل لیوان یا همون ظرف سروتون یک لایه بیسکوییت +یک لایه کرم میریزیم و در اخر به سلیقه خودتون تزیین کنید.
پودينگ موز
اين دسر با اينكه سادست،ولي واقعا عاليه.
مواد لازم:
شیر سرد يك لیتر
موز پوره شده دو عدد
شکر اينجا به اندازه دو استکان کمر باریک استفاده ميكنه ولي شما ميتونيد مقدارشو تغيير بديد
نشاسته ذرت چهار قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ دو عدد
وانیل پودري نصف قاشق چایخوری
نمک نوک قاشق چایخوری
کره يك قاشق غذاخوری
#کاپ_کیک_قنادی
مواد لازم:
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۳۰۰ گرم
ماست ۲۰۰ گرم
آب ۱۵۰ گرم
روغن مایع ۱۲۰ گرم
آرد ۴۰۰ گرم
بیکینگ پودر ۲ قاشق مرباخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
پودر هل یک قاشق مرباخوری پر
طرز تهیه :
تخم مرغ و شکر و وانیل انقدر بزنید تا سفید و کشدار شود
ماست و آب را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید
آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید و همراه پودر هل به مواد بالا اضافه کنید
روغن را اضافه کنید و یکدور با همزن بزنید و خاموش کنید
داخل قالب مافین ریخته یا در کاغذ و کپسول بریزیدو داخل فر ار قبل گرم شده گذاشته
مدت زمان پخت ۳۰ دقیقه
۱۸۰ درجه سانتیگراد
نکته :درصورت کاکائو خواستن این کاپ کیک 2یا 3قاشق غذا خوری از آرد کم کرده و کاکائو اضافه میکنم
نکته :با این دستور حدودا 30عدد کاپ کیک خواهید داشت
مرغ زغالی خوشمزه
اول باید بگم طعم این مرغ عالیه حتی بدون زغالی کردن و خیلی راحت و آسون و کم هزینه و سریع و بی دردسر و ... آماده میشه، پس حتما حتما یه بار امتحانش کنین.
اینم طرزتهیه 👇👇👇
اول پوست مرغ رو میگیرین و روش رو برش میزنین. بعد یه پیاز رنده میکنین و بهش آبلیمو، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و سس مایونز اضافه کنین. مقدار اینا بستگی به مرغتون داره البته هرچی آبلیموش بیشتر بریزین ترش تر و خوشمزه تر میشه و هرچه مایونز بیشتر، چرب تر. خلاصه جونم براتون بگه مرغا رو بزارین توی این مواد و بزارین حداقل ۴ ساعت تو یخچال. بعد کف یه قابلمه(تفلون بهتره) یکم روغن زیتون بریزین و مرغا رو عین من با دست بزارین تو قابلمه، از انبر و از اینجور لوس بازی ها هم نداریم با ویتامین دست ما خانوما، غذاها خوشمزه تره درش رو بزارین چند دقیقه تا آب بندازه شعله هم خیلی کم نباشه، بعد روش زعفرون دم کرده بریزین و درش رو بزارین( صرفه جویی در مصرف زعفرون ممنوع) بعد یه مقدار از مایع اون سسی که مرغ رو توش خوابوندیم رو بریزین روش و کمی هم آب(در مصرف آب صرفه جویی کنید). زیر شعله رو کم کنین و بزارین مرغا حدودا یکساعت بپزه و روغنی بشه. حالا اگه میخواین زغالی بشه، یه زغال رو روی گاز خوب افروخته کنین، بعد مثل من بزارینش توی یه نعلبکی یا کاسه و بزارینش تو قابلمه و روش روغن مرغ بریزین و در قابلمه رو ببندین تا دودش، مرغ رو دودی کنه. بعد که دودش تموم شد، از تو قابلمه بیارینش بیرون
روی شکلات ها را با مواد بیسکوئیتی پر کنید و چهار ساعت بگذارید داخل یخچال بماند.
Читать полностью…
مواد را همزدیم به این صورت شد اگه دوست داشتید کمی دیگه بیسکوئیت اضافه کنید(بهتره اضافه کنید)
Читать полностью…
بعد پودر گردو من خرد شده عزیزان لطفا طبق رسپی وروندکار ارائه شده عمل کنید.
Читать полностью…
بیسکوئیت خرد کنید و شیر را اضافه کنید
Читать полностью…
#فیلم آموزش پخت شیرینی ماکارون شکلاتی😋
Читать полностью…
#شیرینی_ماکارون
نحوه قیف زدن ماکارون قلبی❤️ در صفحه سیل پد مخصوص پخت ماکارون
#آموزش_شیرینی_ماکارون
بعد از‌پخت بذارین خنک شه و با مغزی های گفته شده بین دو شیرینی رو پر میکنیم .
#آموزش#شیرینی#ماکارون
مواد لازم:
90 گرم پودر بادام
2عدد سفیده تخم مرغ
150 گرم پودر شکر
2 قاشق غذاخوری شکر
رنگ خوراکی به دلخواه 10قطره
طرز تهیه:
1. پودر بادام و پودر شکر را با هم مخلوط می کنیم و آسیاب می کنبم تا کاملا پودر بشود، مراقب باشید تا به واسطه ی چرب بودن بادام به روغن نیوفتد، همین که پودر و با هم مخلوط بشود کافیه است.
2. در ظرفی جداگانه سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی تا زمانی که حجمش دو برابر بشود بزنید، در همین حین شکر را آرام آرام به سفیده اضافه می کنیم.
3. مخلوط پودر بادام و پودر شکر رو 3 بار الک می کنیم و در 3 مرحله به تخم مرغ اضافه می کنیم و با لیسک به صورت دورانی هم می زنیم. توجه کنید که خیلی هم نزنید و حتما به صورت دورانی باشد تا هنگامی که یک مایه کشدار و یکدست بدست بیاد. در آخر این مرحله رنگ خوراکی را هم اضافه می کنیم.
4. کف سینی فر را کاغذ روغنی پهن می کنیم و مواد را با قیف و ماسوره ی ساده توی سینی به صورت دایره هایی به قطر 3 الی 4 سانت می ریزیم. توجه کنید که فضای خالی بین شیرینی ها رعایت بشود چون مایه پهن می شود، همچنین اگه ماسوره ی ساده نداشتید میتوانید نوک قیف یک بار مصرف را ببرید و با آن مواد را بریزید. سعی کنید موقع خالی کردن مواد دستتان حالت چرخشی نداشته باشد که موقع پخت شیرینی روی شیرینی برجسته نشود. مواد در یک جهت از بالا به پایین باید خالی بشود.
5. حالا سینی شیرینی رو چند بار به روی زمین می کوبیم و 30 دقیقه در دمای محیط استراحت می دهیم تا روی شیرینی حالت چسبندگی نداشته باشد. بعد در طبقه ی وسط فر با دمای 140 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه قرار می دهیم تا زمانی که زیر شیرینی بپزد ولی نباید قهوه ای پر رنگ بشود. همین که تغییر رنگ داد پخته است. این شیرینی رویه پوک و زیر نرم و کشداری دارد ( زیرش مثل شیرینی گردویی است).
6. شیرینی ها را از فربیرون اورده زمان می دهیم تا سرد بشود و بعد از کاغذ جدا می کینیم و بین دو شیرینی رو با خامه فرم گرفته و یا گاناش ( شکلات سفید آب کرده به همراه خامه) پر می کنیم.مرسوم است که مواد بین شیرینی ها هم رنگ خود شیرینی باشه اما هر مدل دیگه ای هم می تواند باشد.
#ایده‌های خلاقانه برای تزئین کیک
Читать полностью…
#طرز تهیه کیک قیصی
مواد لازم:
۴عدد تخم مرغ
۱لیوان شکر
۱لیوان شیر
۱لیوان روغن
۱لیوان ارد الک شده
۲لیوان ارد برنج الک شده
۱ق چ خ بیکینگ پودر
۱ق چ خ وانیل
۱لیوان قیصی خردشده
♨️طرز تهیه♨️
شکر و تخم مرغ هارو ۵دقیقه با همزن بزنید تا کرمی شکل شود.روغن رو هم اضافه و هم بزنید و مواد خشک رو الک کنید و مخلوط کنید و قیصی را هم اضافه کنید و در دمای ۱۸۰درجه بین ۳۰تا۴۰دقیقه بپزید.با پودر قند تزیین کنید
ایده برای تزیین کیک تولد🎂
خیلی قشنگ و راحت هستن.😍
وسیله ای هم که باهاش کار میکنه،شانه قنادی هست.
🥧#نکته_شیرینی_پزی 🍰🍰
❗️چرا بافت کیک حالتی مثل خرده نان دارد؟
🟡مقدارچربی کیک کم است.
🟡مقدار شکر کیک کم است.
🟡مواد کیک بیش از حد مخلوط شده است.
🟡خمیر کیک سفت بوده است. (به دلیل کم بودن مایعات مورد استفاده)
خمیر کیک شل بوده است. (یه دلیل زیاد بودن مایعات مصرفی)
سس براق 👌
گزینه عالی برای کاور کیک 🎂
#روکش_کیک_با_بریلو
🎂آموزش صحیح روکش کیک با ژله بریلو توت فرنگی🍓
👌به دست راست استاد توجه کنید و طریقه نگه داشتن چاقو روی سطح کیک و دست چپ در حال چرخوندن گردون
✅عزیزانی که مشکل کاور کردن ژله بریلو روی کیک دارن حتما این ویدئو رو ببینند