8865
Все, что вы хотели знать про рестораны и еду, но боялись спросить. Пишите https://t.me/StasLis
Есть как яблоки! И потом целовать любимую в губы! Ну, а если серьезно, то чеснок - это супер. Без чеснока и приготовить-то ничего не получится. Ну, а сырой чеснок оставим для отважных. И для корейцев. Все мои корейские друзья любят сырой чеснок и ничего не боятся, поскольку едят его сразу всей дружной семьей.
Читать полностью…
Когда речь заходит о рецептах и вопросах относительно блюд, шефы делятся на две категории.
Первые никогда не делятся своими рецептами. Они лично взаперти на кухне без свидетелей мешают свои секретные соусы, никогда не рассказывают про ингредиенты блюд и способ приготовления, а, уж если их приперли к стене, то намеренно дают кривые рецепты.
Один мой друг работал личным шефом у известного богатея международного масштаба, богач требовал каждый день придумывать новое меню, за несколько лет работы блюда шефа не повторялись. Если богачу блюдо очень нравилось, он давал команду своему батлеру и на кухне шефу выдавали особую тетрадку для записи рецепта. «Хуй им, а не мои рецепты, за несколько лет работы я не записал ни одного правильного рецепта, везде наврал» - говорил мне потом шеф с гордостью.
Второй тип шефов это те, кто готов делиться. Они делятся искренне, готовы учить, рассказывать, показывать, щедро отдают все, поскольку знают, что они всегда смогут больше и лучше, никакая конкуренция им не страшна. А еще есть и шефы, которые делятся и знают, что все эти рецепты это как просмотр порнухи, все смотрят с интересом, но дома все равно никто повторить не сможет.
Но лучше делиться, чем жадничать. Я за прогресс.
Текстик из «москвича». Можно поспорить и обсудить.
https://moskvichmag.ru/restorany-i-bary/10-otlichij-moskovskogo-restorana-ot-evropejskogo/
Только один человек - читатель канала Max сказал, что это фрукт ЧИКУ и, похоже, что он прав. Тропический фрукт, его вкус описывают следующим образом: заварной крем, груша, ананас. Удивительно. Никогда даже не слышал про такое. Экзотика 💯
https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Саподилла
Британский McDonald’s встрял в скандал с сотрудниками, в том числе и несовершеннолетними: оказывается, они страдали от расизма, харрасмента и буллинга со стороны более старших коллег, причём речь идет не о каком-то одном конкретном ресторане быстрого обслуживания, а о заведениях по всей стране. Вот вам и I like it
Читать полностью…
https://ria-ru.turbopages.org/turbo/ria.ru/s/20230411/vino-1864565363.html
Читать полностью…
Итальянские вина в России сохраняют прочные позиции не только из-за того, что основная их масса не подпадает под санкции, большую роль играет квалификация российских дистрибьютеров, которые все держат под контролем, рассказал РИА Новости глава итало-российской торговой палаты
Читать полностью…
Администрация города Манши (провинция Юньнань) бесплатно раздало местным жителям и туристам 40 тонн фруктов, собранных с уличных деревьев.
Манши считается «городом фруктов». На 23 улицах города растут разные виды фруктовых деревьев, включая джекфрут, манго, лонган, помело и другие.
Ежегодно в июле и августе, когда на городских улицах созревают фрукты, местное правительство бесплатно угощает ими жителей и гостей города.
Заказ в ресторане:
- салат
- марочный китайский чай
- горячее блюдо
- три порции разных роллов
- бутылка водки 0,7
Как думаете, на сколько человек этот заказ?
🍱 В Дубае, рестораны сети Kitopi будут использовать солнечную энергию для приготовления еды
Они установят солнечные панели, которые будут генерировать электричество для работы кухни.
История о том, как булочка помогла Китаю выиграть войну 500 лет назад:
Если вы думаете, что это просто обычный бейгл, то вы ошибаетесь. Этот круглый, блестящий хлеб с дыркой посередине, мягкий внутри и хрустящий снаружи, сыграл ключевую роль в военной истории Китая.
В 1563 году Китай каждую ночь сталкивался с нападениями японских пиратов. Они подкрадывались к своим лодкам и брали все, что могли у армии генерала Ци. Прежде чем армия это замечала, японцы исчезали. Оказалось, что пираты знали о местоположении армии благодаря кострам, которые использовались для приготовления еды.
Вот тут-то и вступает в игру наш хлеб, известный как гуанбинг. Этот хлеб мог быть приготовлен в подземной глиняной печи, что позволяло солдатам готовить еду, не выдавая свое местоположение. Дырка посередине хлеба была сделана для того, чтобы солдаты могли нанизывать хлеб на веревку и носить его вокруг шеи. Таким образом, хлеб стал мобильной едой, которая не замедляла солдат во время засад.
Сегодня эта легенда живет благодаря местным пекарям, которые продолжают делать гуанбинг традиционным способом.
Таким образом, тактический ход в войне стал любимым угощением в Китае. Все благодаря генералу Ци.
#интересные_факты
🍔 McDonald's представляет свадебный набор за $235
100 бургеров и 100 коробок с наггетсами, чтобы сделать свадебные моменты незабываемыми. Работает все это в Джакарте, но может расшириться по всему миру, если формат станет популярным.
Кто мечтал о свадьбе вместе с Макдоналдс?)
Полиция нашла девушку, купившую алкоголь детям в Свердловской области (которые потом отравились).
Всего было 27 бутылок пива, 3 бутылки водки, по одной - коньяка и ликера (на 11 человек). Из закуски - только пачка печенья, рассказали РИА Новости в МВД.
🔥Пожар на кровле «Турандота» ликвидирован
По данным СМИ, никто не пострадал, за медицинской помощью не обращались. Сообщается, что в ресторане отмечали свадьбу.
Благодаря новым возможностям телеграмма я теперь знаю чем живет «Арсен асфальт бригадир», «Максим ремонт мото», «Татьяна молочные поросята» и многие многие другие.
Как это нахуй отключить, кто знает?
Никогда так не делайте. Лучше вилку попросите.
С вилкой сойдете за странного, а вот с этой конструкцией будете 💯 ебанько.
В Камергерском на месте Старбакса, который на месте древнего Cafe Des Artistes, открылся ресторан под руководством Глена Баллиса и управлением Novikov Group. Называется ресторан Moró (μωρό), что на греческом означает «малыш, ребенок, дитя». Кто не знал, сообщаю - Глен чистейший грек, выросший в Австралии, у Глена даже есть прекрасное греческое имя Леонидас.
Так что греческую еду Глен-Леонидас знает всю и Не в пересказе. В меню есть трогательные детские блюда, которыми добрая греческая мама кормила его в детстве - пастичио (паститсио - запеканка с макаронами с мясом под соусом бешамель). Есть цацики, жареный халуми, котлетки кефтедес, арабский лабне, хумус и прочие маленькие чудесные тарелочки
Вот за чем я вернусь к Леониду и не раз - за шашлычками сувлаки. Особенно из баранины. Хотя сувлаки говядина и курица также прекрасны.
На вопрос - Глен, в чем маринуешь баранину, очень вкусно - хитрый австралийский грек с улыбкой ответил - я тебе об этом не расскажу никогда в жизни. Шах и мат. И маринад, и соус очень хороши, сувлаки пробуйте обязательно.
Готовит все эти греческие фантазии прекрасный русский шеф Олег Кусов, которого мы все хорошо знаем по Delicatessen. Олег - молодец.
Да, хотя с сувлаки нас Глен и послал нахуй, зато рассказал где брать в Москве лабне, к которому многие из нас пристрастились на Ближнем Востоке. Отвешиваешь греческий йогурт в сито на пару часов, вода стекла, вот вам и лабне. На здоровье!
С 1 сентября все рестораны Макдоналдс в Великобритании будут называться «vkusno I tochka»
Читать полностью…
Температура воздуха в Объединенных Арабских Эмиратах впервые с начала 2023 года поднялась выше +50°C ☀️
Читать полностью…
Квалификацию дистрибьютеров никто не ставит под сомнение, но за счет каких импортных вин так стремительно растет доля отечественного вина? Интересно было бы узнать
Читать полностью…
А, ведь, и у нас когда-то вдоль Кутузовского были яблоневые сады.
Читать полностью…
Люблю вас, дорогие читатели. Большинство сразу определили, что это на одного. Обычный дождливый четверг. Одинокий зрелый джентельмен.
Читать полностью…
Что-то не верится. Кухня потребляет очень много электричества, не сильно ошибусь если скажу, что 50-60 киловатт точно. Это еще без кондиционирования и без вентиляции.
Какой же площади должны быть эти солнечные панели?
UPD Спасибо за комментарии. Да, электричество от панелей сперва будет идти и копиться на аккумуляторы, а потом от батарей будет поступать на кухню.
Короче, не все так просто. Как PR - отличный ход. А как реальная экономика и экономия денег на оплате счетов - почти уверен, что это чистое вложение в PR. Ресторан выйдет на окупаемость подобного решения через хуйнадцать лет.
🍬Российский производитель премиальных конфет заключил экспортный контракт с ОАЭ
Кондитерская компания из Ленинградской области выпускает шоколад, трюфели, фрукты в шоколаде и другие вкусности премиум-класса.
Напомню историю - 10 подростков 13 и 14 лет попали в больницу от алкогольного отравления. Говорят, что их уже выписывают. А родители, я думаю, дома им пропишут хорошего ремня.
Интересно, в каком порядке они пили эти напитки?
Зажгли так зажгли. Представляю себе состояние жениха и невесты. Гости, декорации, цветы, приготовления, деньги на банкет - и все это мимо…
Читать полностью…
📹 Посетителей "Кафе Пушкинъ" в Москве эвакуируют из-за пожара, в здании находятся более 100 человек, сообщили в заведении.
Видео: Диана Мальцева/Юлия Шарифулина/ТАСС
✔️ Подпишись на ТАСС / Москва
Удивительно, что в отличие от буффанадных клоунов, ни повара, ни кондитеры, ни бармены не являются творческими деятелями. А жаль. Да и рестораторы тоже не творческие люди, скорее они просто психи.
Читать полностью…