8865
Все, что вы хотели знать про рестораны и еду, но боялись спросить. Пишите https://t.me/StasLis
Отдельный шеф - шеф по гречневой лапше соба. Делает тесто, раскатывает, режет, варит, готовит соус. Шеф, который посвящает всю карьеру только одному блюду.
Читать полностью…
Надо дождаться китайской модели, там будет все то же самое, но дешевле, мониторов больше, все 100% электро, кожаный салон, русификация, насадки для борща, куриных котлет с пюре и пельменей, а также гарантия 5 лет или пробег 100 тысяч.
Читать полностью…
Прочитал в одном пресс-релизе про сбалансированный контраст вкусов. Красиво, что сказать. Эпитет из разряда мягкой жести, холодного тепла и темного света.
Читать полностью…
Рулят испуганные китайские дети. Чай и бао отдают минут 10
Читать полностью…
Арбуз, потом селедка.
Надо было водкой антисептиком запивать. А лучше есть селедку русского пряного засола.
https://riamo.ru/amp/673593/mash-dvoe-muzhchin-v-moskve-otravilis-seledkoj-gollandskogo-zasola-matias
Кто скажет что происходит? Монахи кидают в воду еду. Зачем?
Читать полностью…
На Алтае считают, что десерт «таежный» должен быть только с медом. А если он со сгущенкой, то это типичное не то. Стало быть соседа Кима не тем «таежным» покормили.
Читать полностью…
Выражение «все равно» в смысле «без разницы», «одинаково» имеет в русском языке порядка 20 синонимов. А шеф в хорошем ресторане в ответ на вопрос - а сколько калорий в данном блюде? - сможет привести аж 40 синонимов данного выражения, цензурных из них будет от силы 2.
Шефам платят за то, чтобы было вкусно. Легкий зеленый салат на 1500 килокалорий? Легко! Просто добавь в салат пару хрустящих сухариков, обжаренных в масле, потом еще ложку-другую прекрасного оливкового масла extra virgin, немного сладкого бальзамика, щепоть орешков или семечек, пару виноградных ягод или зерен граната, ложку-другую тертого сыра и, voilà, легчайший зеленый на 1500 перед вами.
Надысь прочитал в одном тг канале, что в Саудовской Аравии почти во всех меню проставлена калорийная ценность блюд. Это очень правильное решение, но, увы, возможное только в нормальных деспотических режимах и абсолютных монархиях, где царь понимает, что ему потом свой народ еще лечить придется. В либерально-демократических режимах, где каждый сам за себя, капитал набивает карманы на питании, а потом еще и на лечении.
Кстати, совсем недемократические цари стран Персидского залива вовсе не зря волнуются за своих подданных. Из-за быстрого изменения образа жизни людей - от бедуинского быта к обществу абсолютного потребления, доля людей, страдающих излишним весом катастрофически выросла, как и диабеты, панкреатиты и СС заболевания.
Но вернемся к калориям. Ходить в рестораны и считать калории бессмысленно, они там везде были, есть и будут. Нет, можно, конечно, довести официанта и кухню до белого каления просьбами достать отовсюду масло и соусы, но настоящие зожники жрут дома рис жасмин, курогрудь из сувида, очень много-много яиц и сырые зеленые овощи. А при открытии шкафов на их кухне на вас вываливаются зожные хлебцы, изготовленные из вспененного картона.
Так что вкусное питание и здоровое - две параллельные прямые, которые пересекаются лишь где-то с бесконечности, которую видел, увы, только Лобачевский.
В начале 20 века во Владивостоке крабом торговали бедные китайцы, бежавшие от нищеты из Китая в Россию на заработки. (См историческое фото). Говорят, что продать краба за деньги было невозможно, товар был меновой, лишь редкий дурак давал за ведро вареного краба больше, чем пол ведра сырой картошки. Краб, в отличие от картошки - товар бросовый, никчёмный.
Читать полностью…
Ирина Зарькова пишет, что это полный бред и черная заказуха.
Читать полностью…
❗️Следователи ФСБ в ходе проверки московских ресторанов выявили незаконный сбыт более 8 тонн краба, ущерб государству составил около 50 млн рублей.
По данным следствия, в сговоре с поставщиками столичные рестораторы приобрели краба по заведомо не соответствующим действительности ветеринарно-сопроводительным документам без прохождения необходимых ветеринарных и санитарных процедур. Санкция статьи, которая вменяется пока неустановленным лицам, предусматривает наказание до 6 лет лишения свободы.
В правоохранительных органах уточнили, что проверкам со стороны оперативных сотрудников подверглась сеть заведений известного столичного ресторатора Бориса Зарькова White Rabbit Family (WRF).
Губит людей не пиво
Бывший председатель компаний Moutai Group и Kweichow Moutai, выпускающих самую знаменитую китайскую водку маотай, умер в тюрьме, а не от цирроза печени на воле.
Юань Жэньго, 1956 года рождения, занимал пост председателя Moutai Group в течение 7 лет и председателя компании Kweichow Moutai в течение почти 20 лет.
В сентябре 2021 года Юань Жэньго был приговорен к пожизненному заключению за получение взяток с конфискацией.
В ходе расследования было установлено, что он допустил серьезные нарушения политической дисциплины, обманул партию, злоупотреблял служебным положением в интересах других лиц и получал от них деньги и материальные ценности.
Куры гриль. На наши деньги одна курица примерно 370 рублей.
Читать полностью…
❗️Апельсины в России рекордно подорожали
В августе цены на них выросли на 21% за месяц, это максимальный прирост среди всех позиций, которые отслеживает Росстат. В июле они подорожали на 22,6%.
С начала публикации ценовой статистики в открытом доступе такого двухмесячного скачка средней стоимости апельсинов в стране еще не было, пишет РБК.
Посчастливилось попасть на небольшой японский ужин. Никаких заготовок. Продукты закупаются непосредственно перед ужином, продукты выносят гостям гостям в первозданном виде для ознакомления и потом все меню готовится в режиме реального времени.
Читать полностью…
Интересно. Вот оно решение проблемы кадрового голода. Не смотрите, что блюда, которые готовит - полное говно, там так любят. Фобо, томям, роллы и буррату на чиабатте, как у нас принято, я думаю, он тоже сделает, только насадки поменять.
https://daily.afisha.ru/news/amp/80556/
Интересно, он потом встал из-за стола и взорвался как перекачанный воздушный шарик?
Читать полностью…
Китайская императорская династия Цин рухнула по причине недоедания. Банально недоедали. Или не доедали. Оба смысла подходят 🤣
Читать полностью…
Скорее всего мы видим на видео заснятую церемонию даосских монахов, в которой они преподносят дары духу (божку) данного водоема (реки).
Второй вариант - на видео мы видим монахов, празднующих Праздник драконьих лодок, который корнями уходит в легенду о поэте Цюй Юане, который был незаслуженно обижен князем и, то ли утопился с горя, то ли сам князь его утопил, а народ так любил Цюй Юаня, что решил плавать на лодках по водоему, шуметь и кормить рыбу, чтобы она не пожрала тело поэта и тот смог предстать перед богами загробного мира во всей красе, а не с откушенным носом.
Хоть и практичные люди китайцы, но даже они иногда разбрасываются едой.
Когда держался всю неделю и не пил до пятницы!
Читать полностью…
🦀 В России подешевели крабы, они сравнялись по стоимости с раками.
Краба-стригуна в профильных магазинах можно найти всего за 500-600 рублей.
Отсудить марку завод не смог. Наверное, будет лить ром «пиратский» или «карибские пираты», а «пиратов карибского моря» налить не сможет.
Читать полностью…
Дорогие друзья.
Я прилетел в Шанхай на самую большую в Китае выставку мебели выбирать лучшее для лучших ресторанов моей любимой страны.
Все что пишут в новостях о нас и о крабе — чушь. У нас все в порядке, мы белые и пушистые.
Спасибо всем кто позвонил и написал.
Думаю, что это какое-то недоразумение. Уверен, что кролики белые и пушистые.
Читать полностью…
Думаю, что чувак продавал налево по своим друзьям квоты на драгоценный напиток. Отдельные виды Маотай всегда были в дефиците.
Строгость китайских законов смягчается неизбежностью их исполнения, как говорится.
Обманул партию и нарушил политическую дисциплину - ушел на пожизненный.
Когда-то у нас везде были «руккола-креветки», а теперь все самые модные рестораны дают маленькие восточные тарелочки - хумус, оливки, дзадзики, лабне, печеные перцы, тартар, лепешки и т.д. Да, и перцы «падрон» должны быть обязательно! И потолок теперь принято делать из светлого дерева.
Сегодня новый ресторан Сарай от «лаки групп», наверное, самое модное место города. Здесь все. В меню смесь Ближнего Востока с маленькими тарелочками и Кавказа с хачапури и цыпленком табака. Открытая кухня с живым огнем, плиты нет, все только на огне. На десерт берите трес лечес с шафраном.
Интересно, а кто вообще ест апельсины летом?
Читать полностью…
Все же «Муся и второе» - гениальное место. Нет в Москве лучше гастрономической лавки. Колбасы, паштеты, риеты, стейки, консервы, кулинария. Витрины, выкладка, персонал - все великолепно. Одни бумажные наклейки на каждого отдельного цыпленка на витрине чего стоят. И, да, голодным не заходить, срыв будет, потратите все деньги.
Читать полностью…