11651
Все, что вы хотели знать про рестораны и еду, но боялись спросить. Пишите https://t.me/StasLis А это ссылка на чат канала t.me/SLtgr
Нас пугали, что бананов из Эквадора не будет, но все наладилось.
Но тут выяснилось, что киви - фсьё
Скорее всего это разгоны от кондиционерщиков
Читать полностью…
Это вообще о чем? Что такое семена ипомеи трехцветной? Всю жизнь наши бабки в палисадниках эти цветы высаживали, что они с ними делали?
Читать полностью…
Сокращенная рабочая неделя начнется в России в понедельник, 19 февраля, в связи с празднованием в будущую пятницу Дня защитника Отечества, следует из производственного календаря, утвержденного постановлением правительства РФ.
День защитника Отечества отмечают 23 февраля, в это году он выпадает на пятницу и будет выходным днем. Таким образом, россияне будут отдыхать три дня - 23, 24 и 25 февраля. Рабочий четверг 22 февраля сократят на час, так как он является предпраздничным.
Впереди 23 февраля, День воинской славы - День защитника Отечества. Праздник яркий, но не романтичный, ресторанам с него мало чего перепадает, настоящие защитники, которые не при исполнении долга, как правило, рвутся пить водку и есть шашлыки на дачу. Хотя три выходных тоже неплохо. Ждем.
Читать полностью…
Говорят где-то на фуд-корте открылись ребята с ошибкой в названии.
Как китайский ресторан китайскому ресторану говорю - «бян-бян», без мягкого знака, друзья. «Бянь» это что-то другое, что хорошо рифмуется с русскими нехорошими словами.
Еще мне нравятся названия блюд типа «Чили Гарлик». Надо быть последовательными, если чили с «гарлик», то «блюда с бян-бян» должны стать «дишез уив бян-бян». «Закуски» - «стартеры», «говядина» - «биф» и так далее.
#роднаяречь
Женщина из Самсуна отправила мужу на День святого Валентина букет, приготовленный на гриле
Читать полностью…
А еще Рамадан на носу, друзья. Потом Пейсах. Гулять не перегулять. И потом сразу Пасха.
https://mag.russpass.ru/rubric/zima-v-moskve/kitajskij-novyj-god-kogda-i-gde-otmechat-v-2024-godu-v-moskve
Наши китайские друзья вчера отмечали Праздник Весны вот так. А вы?
Читать полностью…
Шоколад любите? Нет, не соево-пальмовое говно, а нормальный? Готовьтесь, шоколад сильно подорожает. Какао бобы (кстати, если кто-то не пробовал пожевать просто какао бобы, тот много потерял. Это очень познавательно и вкусно) подорожали на 125% в прошлом году.
Думаю, в течение ближайших 2-3 лет шоколад может подорожать раз в 5.
КНГ - самый большой праздник в мире, празднуют более 2 млрд людей.
Правила празднования просты - все должны вернуться в отчий дом, где родились и сесть за стол. Жены и дети едут с отцами к отцам отцов, это надо понимать. Приличные люди не будут праздновать КНГ с родителями жены, для поздравления тещи будет специальный день в праздничном месяце.
На КНГ дом должен быть убран, старье выброшено, дети вымыты, одежда на всех членах семьи самая красивая, красный цвет в одежде приветствуется. На стенах и дверях традиционные новогодние красные «транспаранты» с поздравлениями, пожеланиями счастья и благополучия.
Китайские города в эти дни увешаны фонариками, драконами, надписями, основной цвет декораций - красный.
Главный подарок на праздник - бабло в красном конверте, которыми обмениваются по кругу члены семьи, старшие - младшим, дети - родителям, деды - внукам и тд Сумма не столь важна, между прочим, гораздо важнее сам символический жест, нужно зафиксировать приход бабла в карман . Также популярны подарки в виде алкоголя, сигарет, сладостей, чая.
Стол должен ломиться. Обязательно рыба целиком с головой, обязательно традиционная длинная лапша, на севере Китая обязательно пельмени, 🥟. Жрамбы должно быть много, через край. И обязательно надо выпить вина, водки, пива - не важно, главное выпить.
Гулять китайцы будут две недели. Каждый день наполнен смыслом и несет в себе какие-то традиции и ритуалы. Коасивейший праздник фонарей, кстати, в аккурат после КНГ, его неотъемлемая часть.
Ну и про сам год. Китайцы считают, что дракон - самое мощное существо из всего зодиакального цикла. И, кстати, единственное мифическое. Все остальные существа живут подле нас. Дракон силен, умен, благороден и стремителен, его год - год больших изменений. Причем изменения могут быть стремительны и перевернуть все как с ног на голову, так и наоборот. Так что пристегните ремни, друзья! И главное - отпразднуйте как надо, и тогда дракон будет на вашей стороне.
Круто? Если так делать хотя бы раз в два дня, то спина никогда болеть не будет.
Не спрашивайте что там за опилки и козий шарик кидают. Только сушеные финики узнал.
Попробовать бы такой навар. Пенициллин, фактически. Лекарство от всего на свете.
Довелось сходить в первоклассную шашлычную, она же тандурная. Ресторану лет 40, с тех пор не менялось ничего, никаких тебе сезонных меню, обновлений, ремонтов, при этом все работает как часы и заказать стол очень и очень непросто.
Надо признать, что ресторан очень туристический и его основной и единственный минус - публика, пол зала занято жирными ужасно одетыми галдящими туристами из США. Атмосферочка как в TGI Fridays.
Но еда не дает шанса смотреть по сторонам, еда идеальна. Повара все время достают шампуры, чем-то все поливают, обмазывают, ставят назад, снова достают. Смотреть но это можно вечно. Есть рекомендуют руками, но ложки и ножи с вилками выдают, если просите. Поев руками, запах креветок тандури, рыбы или баранины останется на кончиках ваших пальцев на двое суток, отмыть руки невозможно, специи очень ароматные. Но разве это плохо?
Будете в Дели - настоятельно рекомендую посетить. Заказывать очень заранее.
Поменьше сырой рыбы, друзья. Только после хорошей переморозки.
Читать полностью…
🥵 Это лето станет самым жарким за всю историю наблюдений: температура в Москве в июне достигнет +35 градусов в тени и дальше будет лишь нарастать
Всё дело в потеплении Тихого океана в районе экватора.
Всегда говорил и говорю, что маркетинг, брендинг и нейминг - наше все. Как назовешь корабль, так и поплывет.
Вот, например, человек один представился - фаундер стартапа по инвестированию в человеческий капитал. Звучит? Очевидно же, что он нищий бездельник, но все равно звучит!
Или, вот, пример из мира еды. Если блюдо назвать «котлеты с картофельным пюре», то это блюдо заинтересует только врагов либерализма, реакционеров, приверженцев деспотизма и тирании, а также людей с хорошим высшим образованием. А, вот, если назвать блюдо «митболы с хумусом из картофеля», то приличные люди к нему сразу проявят живой интерес, да и продать такое блюдо можно подороже. Котлеты мы и дома поедим, а тут митболы! Дураку ясно, что они круче котлет примерно в 100 раз.
❗️Выращивание ипомеи трехцветной на своем участке может грозить физическим лица как лишением свободы, так и арестом или штрафом, рассказал РИА Новости депутат Госдумы от КПРФ Сергей Гаврилов.
Ранее он уточнял, что 17 февраля вступило в силу постановление кабмина, которым был дополнен перечень растений, содержащих наркотические или психотропные вещества и подлежащих контролю. В него была включена и ипомея трехцветная, популярная у дачниц, высаживающих его вдоль оград своих участков.
"Если количество вьюнов ипомеи превышает десять на участке, независимо от стадии развития, то физические лица могут быть арестованы на срок до 15 суток или оштрафованы на сумму в 5 тысяч рублей… В каких случаях возможен уголовный срок? Если количество ипомеи на участке превышает 100 вьюнов, то это уже квалифицируется как преступление. В таком случае, санкции включают в себя лишение свободы на срок до 2 лет. Кроме того, хранение или получение даже 3 граммов семян ипомеи трехцветной чревато уголовным наказанием", - сказал Гаврилов.
Каждый уважающий себя российский ресторатор сейчас открывает заведение в Дубае. Борис Зарьков, Антон Пинский, Алексей Васильчук, Генрих Карпин, Дмитрий Блинов… и далее по списку. Но как на самом деле идут дела у российских проектов в Дубае?
Лучше всех ситуация складывается для старожила – Евгения Кузина, владельца Bulldozer Group, на которого работает один из самых талантливых и успешных шефов в регионе – Изу. За 20 с лишним лет Кузин отстроил империю. Ему принадлежат франшизы Cipriani и Cipriani Dolci, к нему стоят очереди в Gaia, он открывает главный бич-клуб года – Maison de la Plage. Пока все остальные рестораторы мечтают впрыгнуть в вагон fine dining, у Кузина это действительно получилось. И кажется, именно потому, что он открыл для себя Дубай задолго до массовой миграции россиян.
Хорошо идут дела у тех, кто делает ставку на comfort food, низкий прайс и дружелюбный московский и питерский сервис. Duo в Dubai Hills Блинова постепенно набирает популярность у локалов, ABC Roasters отлично вписались в тренд на specialty coffee, в Angels Cake в Dubai Hills и на Bluewaters по утрам стоит очередь, европейцы наряду с россиянами с удовольствием открывают для себя пельмени Roll & Boil («Лепим Варим») и хинкали в Shvili. Отлично идет доставка и кейтеринг у Plumpy, которые уже в феврале откроют физический ресторан – опять же в Dubai Hills.
Тяжелее всего тем, кто старается сейчас заскочить в безумно перегретый премиальный сегмент. Алексей Васильчук с трудом до сих пор раскачивает Belcanto в опере, но параллельно смело открыл Birds в Address. Админ сомневается, что Дубаю действительно нужен очередной видовой ресторан с диджеями, а вот грядущее открытие «Чайхоны №1» действительно может пройти на ура. Krasota получает награды и лестные отзывы прессы, но полную посадку собирает.
Генрих Карпин и Борис Зарьков решили зайти в строящийся район La Mer, и возможно, когда La Mer из стройки превратится в райский уголок, спрос на эти заведения будут, вот только уже два года ресторатора говорят о том, что стройка все идет, и сложно представить, как растет с геометрической прогрессией бюджет этих ресторанов.
Жители Downtown уже больше года смотрят на заклеенные окна ресторанов Loona (Пинский, Истомин, Лосев) и Alba и Bisou (Владимир Чистяков). Открытие этих проектов тоже явно затягивается, и есть у админа предположение, что все-таки для эффективного и успешного запуска ресторанов в Дубае владельцам и шефам чаще нужно бывать на местности. Не зря Дима Блинов в итоге переехал сюда со всей семьей, чтобы быстро отстроить Duo и наладить его работу.
Российским рестораторам придется признать, что емкость русскоязычной аудитории не так уже велика, а иностранцам и локалам пока плевать на регалии и опыт соотечественников. Чтобы проект действительно выстрелил, нужно очень заморочиться с правильной локацией и концепцией. Есть стойкое ощущение, что fine dining в российском исполнении никого не интересует. Зато небольших ресторанов с демократичным средним чеком и качественным сервисом остро не хватает почти в каждом районе Дубая. Надеемся, в ближайшем будущем рестораторы сделают ставку именно на такой формат.
Смотрю я на прошедший «праздник» ДСВ, он же день флориста и ресторатора, и вот что вам скажу. Шуму было много, а толку не так много. Поясню - реально рестораны были битком, все забронировано и перебронировано, но чеки 🧾 дня были дохленькие. То ли мужики на цветы выложились, то ли секса им не надо было, то ли, наоборот, уже полная определенность с сексом и они уже на совместный отпуск копят. Короче, ели салатики с бокальчиком, усыпить бдительность дам дорогим вином и красивым ужином никто не попытался. Отдельные яркие моменты были, но массово в атаку не пошли.
Лично у нас в ресторане такое мнение сложилось.
Самсун - это не про телефоны, это город в Турции
Читать полностью…
В интернете дают советы как правильно проводить сегодняшний день если нет пары.
Первый совет - пойти в ресторан (заказать доставку), заказать сет на двоих и сожрать все это в одно лицо.
Второй совет. После хорошего ужина с алкоголем в одно лицо, открыть запретграм и под каждой фотографией пар писать комент «Зая, а как это понимать»?
Вы за сулугуни или адыгейский? Или сразу чанах?
Читать полностью…
Ресторан «Едем в Геленджик» - китайцам понравилась идея выпивать в плацкарте: «В Китае открылся ресторан, имитирующий поездку на поезде. Вместо окон - жидкокристаллические экраны, на которые под «стук колес» транслируется ландшафт»
Читать полностью…
Типичный китайский транспортный узел в предновогодние дни
Читать полностью…
Ну, погнали, с Новым Годом! Обязательно всем надо хорошо отпраздновать!
В одежде - красный, на столе - самое лучшее, за столом - самые близкие! И тогда все будет ХА-РА-ШО
Такер Карлсон стал первым американцем с апреля 2014 года, которого пустили в шашлычную «У Гаго».
Ранее граждан США не пускали туда в ответ на антикрымские санкции.
Моя регулярная рубрика «Гении маркетинга»
Читаю колонку о новых меню в ресторанах города, пишут про один мясной ресторан, который совместно с одной стоматологической клиникой запустил меню для людей с особенностями прикуса, иными словами для тех, кто носит брекеты и хуево жует из-за этого. Нет, я очень даже понимаю этих людей, все мы рано или поздно попадем под дрель стоматолога, но меню для тех, кто плохо жует это как-то чересчур физиологично.
Так, не за горами специальные меню для тех, у кого запоры, изжога, угревая сыпь, плоскостопие, грибок ногтей, менопауза или еще чего.
Всегда было интересно, а что продает МсДоналдс в Индии, стране, которая не ест говядины?
Все очень просто - курицу, вегетарианские бургеры и панир (несозревший, неплавящийся мягкий сыр типа нашего адыгейского).