209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Понял, что далеко не все знают, что паста бывает разной. Чтобы уберечь всех от ошибок дилетанта, который уверен, что паста обязана быть только аль денте, запросил комментарий у профессионала:
Миша Соколов, основатель Italy&Co и «Салона», шесть лет проживший Италии и работавший 2 года в Болонье, в регионе Эмилии-Романья. Он и решил перенести рецепты региона в Россию. Эмилия-Романья, известна как мекка Pasta Grannies (да-да, те милые бабушки, делающие пасту на всю семью).
Паста делится на три вида:
1) Фабричная из твердых сортов, готовится al dente
2) Домашняя из мягких сортов, это как лапша и пелемени, не может быть al dente. Обычно тает во рту.
3) Домашняя, сделанная с помощью паста-машины с использованием муки твердых сортов, ее возможно сделать al dente
Есть и грустные новости: эксперты гида GreatList исключили из гида городское кафе Eleven, которое находится в кинотеатре «Художественный» (и где я со-инвестор) и ресторан Б12.
Тем не менее, это не приговор: всегда есть шанс вернуться.
Если вдруг не успеваете в ресторан MORECA на сет Алексея Потапова для «Историй первых», то одно из знаковых блюд шефа можно повторить дома. Он поделился рецептом того самого ризотто — как в Италии.
А тем, кто собирается оценить сет в ресторане, напоминаю про скидку 10% по картам СберПервого.
Всегда стараюсь находить эстетичные интересные места и делиться ими с вами. Сегодня расскажу о «Среде на Кутузовском» — проекте московского девелопера бизнес-класса «Среда».
У жилого комплекса много интересных особенностей для ценителей. Например, здесь есть редкие форматы квартир: пентхаусы и лоты с панорамными окнами в ванной комнате. А еще прямо в доме будет пространство для занятий фитнесом.
Резидентам доступен многоуровневый ландшафтный парк с уличными коворкингами, зоной для барбекю, спортивными и детскими площадками. Радуют и приятные мелочи: усиленный wi-fi в лифтах и на паркинге, лапомойки для собак и дополнительные места для хранения велосипедов. Для полного счастья не хватает только ресторана на территории. Подкину девелоперу такую идею.
Об особенностях проекта и специальных условиях на покупку жилья, которые действуют до конца лета, — в ТГ-канале компании по ссылке.
В Петербург едет мобильная кофейня LIMÉ
В прошлом году черно-белый Citroën 1969 путешествовал по Москве. А уже завтра он приедет в Питер.
Делать кофе будут совместно с Aster. В меню: фильтр, айс-латте и спешл лимонад ананас-анис.
• 23-25 августа появится во дворе Hide Out
• 30 августа-1 сентября заедет во двор Василеостровского рынка
• 6-8 сентября остановится в Ленполиграфмаш
А еще в траке будет мерч по спец-цене и скидка 20% на первый заказ в приложении для новых пользователей.
Ловите на улицах ✨
Пошли первые отзывы от людей, которые объехали всю Италию не раз. Оксана Масюкова, генеральный менеджер отеля Park Hyatt, написала о московском «Салоне» в своем канале.
Читать полностью…
#эксклюзив Еще один петербургский проект, входящий в GreatList, откроется в Москве: 29 августа на Большой Грузинской (напротив «Евы») появится японский ресторан Self Edge Japanese от Dreamteam. Дизайн бережно перенесли на небольшую площадь закрывшегося проекта «Агнец», а помимо a la carte будет и омакасе сет от шефа Дмитрия Тяна.
Желаю Леше и его команде хорошего старта!
О, «Аэрофлот» с 17 сентября начнет летать на Бали на одном из лучших бортов — А350. Поздравляю Андрея Чиханчина и его команду!
Как #инсайд — там скоро откроется Salone pasta&bar.
Тренд на высокую кухню завоевывает не только большие города, но и отдаленные места России. Убедиться в этом можно, посетив курорт «Манжерок», расположенный в самом сердце Алтая. Это, своего рода, гастрономический центр, где собраны проекты, на которые точно стоит обратить внимание.
Ресторан «Тенгри» специализируется на блюдах из локальных продуктов. Сюда приходят за панорамным видом на горы и строганиной из марала с рябиновым вареньем.
В ресторане «Горный» можно попробовать блюда с местным колоритом, включая каре из алтайского барашка.
В баре «Чилим» вас будет ждать продуманная коктейльная карта и меню в азиатской стилистике: например, баклажан по-шанхайски с тофу, грибами шиитаке и муссом из кешью.
А между прогулками обязательно загляните на фуд-корт — здесь можно найти большой выбор национальных кухонь со всего мира. Классическая пицца «Маргарита» из печи тоже есть. Больше деталей на сайте курорта.
«Окей, — сказал я, — но куда же мы переедем?» «Конечно, в мой город, во Владимир», — сказала жена. Послушать ее, так Владимир — самый интересный город в стране после Москвы».
Расспросили ирландского шефа Пола Кэрролла о том, как он попал в Россию и чего тут делает.
СысоевFM в СПб сообщает: в «Кабаре Шум» запускают второй бар в баре — «Чушь». Он будет по мотивам дневниковых записей Хармса, что-то вроде воображаемой коллаборации ленинградского писателя Хармса и современного художника Покрас Лампаса.
Изучить каллиграфию с ультрафиолетовой лампой можно с 4 сентября.
Продолжаем сбор участников на главное гастрономическое событие страны — Российский Ресторанный Фестиваль. РРФ по-прежнему является крупнейшим фестивалем в мире по количеству участников и городов. В этом году с нами уже 600 отличных мест, включая все ведущие ресторанные группы.
Мы чуть устали от того, что фестивали превратились в аналог бизнес-ланчей и надуманных историй.
До открытия Salone pasta&bar в Москве осталась одна неделя. Бронировать можно сразу тремя удобными способами: по телефону +79299261199, через WhatsApp или Telegram (уверен, многие скоро подхватят идею резервировать не только через WhatsApp, но и Telegram).
А с 1 сентября запустим еще одну вещь, которую точно оценят все маркетологи индустрии.
#ИсследуйМоскву На месте первого московского «МакДоналдса», что на Пушкинской площади, долгие годы работало кафе «Лира». Скоро напишем о нем большой текст, а пока посмотрите на меню – «булочка вкусная» и сколько пунша!
Читать полностью…
Переделкино — легендарный городок писателей, куда очень приятно съездить на выходные. Вот несколько отличных поводов сюда добраться:
Прогулка по Старому Переделкину, во время которой можно увидеть дачи известных литераторов и погрузиться в атмосферу их творчества.
Мастер-класс по линогравюре: он познакомит с техникой печати на разных материалах. А еще участники смогут сами сделать гравюру на столетнем офортном станке.
Спектакль-исследование «Другой мир» с посещением тайной комнаты.
Подобрать удобные даты и купить билеты можно на Афише Timepad.
Реклама. ООО «ТаймПэд Лтд». ИНН 7726703662. Erid: 2VtzqxcPM4x
Вопрос, где позавтракать вкусно, сытно и качественно, актуален для многих жителей и гостей района Москва-Сити. Моя рекомендация — «Сыроварня» в IQ Квартале: здесь большое меню завтраков с блюдами из яиц и творога, брускеттами и блинами. Можно взять, например, шакшуку с брынзой или сырники из рикотты.
Готовят из фермерских продуктов, а еще здесь есть своя сырная лавка и витрина десертов собственного производства. Пока тепло, стоит посидеть на зеленой террасе. По будням завтраки подают с 8:00 до 12:00, а по выходным весь день.
Федерация Рестораторов и Отельеров 29 августа делает бесплатный вебинар, где расскажет всё о налоговой реформе в ресторанной индустрии.
Сергей Миронов и Ирина Благовещенская очень хорошо в этом разбираются и уже сделали много хороших улучшений, так что советую послушать.
Пообедал с товарищем в Biwon: истинная жемчужина города. По мне, одни из лучших (если не лучшие) дим-самы в городе, высочайшего качества сашими/суши и, например, мисо-суп с крабом.
Присоединяюсь к экспертам гида GreatList и сам искренне #рекомендую. И в очередной раз подчеркну: горжусь тем, что гид формируют независимые люди, именно поэтому такого уровня проекты только в «Грейт Листе»
Как всегда, поддерживаю гастрономические фестивали, которые отличаются нестандартной идеей или подходом.
Со 2 по 22 сентября команда московского Björn делает первый Фестиваль Устойчивой Гастрономии O2 («кислород»). Идея крайне актуальна для тех, кому близка тема сохранения природы и ответственного потребления zero waste. В нем примут участие около 30 заведений (Москва и регионы), которые представят меню из 3 блюд и 1 напитка, в приготовлении которых использованы принципы zero waste («0 отходов»). Плюс масштабная акция посадки растений заведениями-участниками на закрытии фестиваля.
Присоединитьеся еще возможно, заявки принимают на сайте https://o2fest.ru
Найден еще один блестящий узбекский плов — в ресторане Oxus. Рекомендую!
Читать полностью…
Вот это #молния: 6 декабря в в Абу-Даби пройдет Afterlife — Tale Of Us и великий визуал. Продажа билетов (от 295dh) начнется 26 августа, но зарегистрироваться, чтобы купить их в числе первых, можно уже сейчас.
И подписывайтесь на @sysoevfmdubai — сезон в ОАЭ скоро начнется.
Очень первый прогон для партнеров. Много, что еще нужно доделать, но уверенно скажу — Salone pasta&bar станет одним из главных открытий года.
Бронируйте по телефону +79299261199, через WhatsApp или Telegram и приходите!
Российская премиальная вода Nedra продолжает экспансию в лучших ресторанах Москвы.
На этой неделе она появится в заведениях Maison Dellos: Кафе Пушкин, Турандот, Матрешка, Казбек, Шануар, Шинок, Бочка.
22 августа мой хороший товарищ Никола Мельников проведет в арт-кластере на месте завода «Кристалл» концерт-медитацию «Сон в летнюю ночь». Фортепиано, перкуссии, хангдрамы и маримбы, новые композиции и треки из альбома Last Hope, выпущенного в апреле этого года.
Кстати, играть музыкант будет на своем старинном фортепиано Seiler: инструменту 130 лет.
Есть всего несколько районов, где я мог бы жить в Москве. В первую очередь, это Тверская — исторический центр, много классных мест для развлечений, до всех главных ресторанов рукой подать. Для людей с таким же плотным расписанием, как у меня, Vesper Tverskaya — оптимальный вариант. Проект воплотила в жизнь компания Vesper, известная своими эталонными клубными домами.
Vesper Tverskaya расположен в паре шагов от Патриков, рядом с лучшими школами, театрами, музеями и ресторанами. Проект уже сдан, то есть ключи получаешь в день покупки. И главное, что апартаменты уже с готовой премиальной отделкой и полностью меблированы. Отдельного внимания заслуживает видовой пентхаус со своей входной группой и персональным лифтом.
Инфраструктура включает спа и wellness-клуб с бассейном. Покупаешь апартамент — и получаешь в подарок абонемент со сроком действия от года в Respace prime Wellness & SPA. А еще здесь сервис 5* отеля: команда консьержей освобождает своих резидентов от ежедневной рутины. Все подробности по ссылке.
#эксклюзив только что открылся «Юдашкин Сад»: в меню пельмени, вареники, плов, сельдь с картошкой, долма, оливье и raw — сильнейшая эклектика в помпезном интерьере. Находится по адресу Вознесенский, 6/3.
Желаю Александру Оганезову отличного старта.
Дико красивое итальянское бистро Senti Menti откроется в конце сентября или начале октября на Забелина. Авторы концепции — братья Левченко (JPan, Wu Shu), и это абсолютно новый для них вектор развития.
Больше рендеров в личном канале @sysoevlive
Недавно разговаривали с Юлией Володиной, основательницей инклюзивного кафе «Разные зерна». А вот сегодня узнал, что Юлия затевает новый проект «Открытая кухня» — где будут осваивать профессиональные и социальные навыки и стажироваться взрослые с ментальной инвалидностью. Почитать про проект и поддержать его можно тут.
Читать полностью…
Разобрали все места за 20 минут, спасибо, дорогие читатели!
Читать полностью…
Можно ли экспортировать гастрономическую Москву? Да, и уже есть масса успешных примеров. На «Территории будущего. Москва 2030» Сергей Капков собрал всех, у кого действительно достойная экспансия по миру:
• Борис Зарьков (WRF, рестораны в ОАЭ, Саудовской Аравии и Турции)
• Галактион Табидзе (gt.group, проект в Грузии)
• Павел Поляков (Lucky Group, проекты в Армении и Англии),
• Дмитрий Азаров (одна из самых успешных российских франшиз — «Сыроварня» в СНГ и ОАЭ).
Буду и я со своими проектами и первым и единственным российским гидом, который смог не только стать популярным в столице, но и для туристов, и для жителей ОАЭ.