209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Какой стильный новый RA’MEN открыли на Пятницкой, 45: три этажа, один из которых предназначен для чайных церемоний, и еще больше азиатского стритфуда (даже есть кацу сандо, которые для меня стали чуть ли не маркером азиатских проектов). Есть даже десерты в форме Тоторо и Пикачу (господин Белов, возьмите на заметку).
В общем, рост бренда налицо — поздравляю Дениса и Мишу с развитием группы.
@sysoevfm
История Первых при поддержке СберПервого: новый герой проекта — Давид Эммерле (Grand Cru). Читая интервью, дважды прослезился — Давид Эммерле, широкой души француз и действительно великий шеф поведал о своей судьбе, полной резких взлетов и таких же падений. Сильнейший характер, который и позволил ему войти в число первых.
На сайте как всегда интервью, рецепт любимого блюда и предпочтения в искусстве, а в ресторане сет со знаковыми блюдами, на который по карте СберПервого скидка 10%
@sysoevfm
Красиво: 12 августа Павел Поцелуев («Жажда крови») и Алексей Петриченко («Кофемания») на ужине на ферме под открытым небом представят блюда из локальных продуктов: свежий воздух, зелёные грядки кейла, уходящие за горизонт, и потрясающие виды природы. Купить билеты можно на сайте.
@sysoevfm
Много времени стал уделять личному погружению в CJM клиентов своих ресторанов, в том числе разбирать ситуации с бронями по телефонам. На самом деле, зрелость любого проекта наступает тогда, когда действующему постоянному клиенту дается больше привилегий, чем новичку. И очень важно эту лояльность поддерживать (часто любят дват блага только новым, забывая о своих текущих — по мне, это ошибка). В СМИ и телеграм-каналах обсуждают ситуацию, когда известный турецкий отель D Maris Bay (на территории работает Zuma и Nusr-Et) уже более полугода не может разобраться с воровством в своих стенах — у знакомой пропало кольцо за 4 млн рублей, а правоохранители бездействуют. Начав читать про ситуацию, попал еще на ряд таких случаев. Не совсем понятно, почему столь популярный отель до сих пор не урегулировал этот вопрос и несет эти репутационные риски.
@sysoevfm
Удивительная статистика от SimpleWine: категория безалкогольного вина выросла за год на 64%.
Читать полностью…
Завтра в Британке стартует интенсив «Дизайн кафе и ресторанов», на котором я буду преподавать. Студенты пройдут основные этапы проектирования ресторана, а в конце защитят дизайн-проект перед жюри. Стать дизайнером ресторанов с нуля за 4 дня не получится, но разобраться в специфике сферы и систематизировать знания — точно да.
Если вы в Москве, еще можно присоединиться к группе. Подробности по ссылке.
@sysoevfm
Мы ищем помещения под новые проекты JPan. Готовы рассмотреть как аренду помещения сроком от 5 лет, так и переуступку договора аренды или покупку ресторана. Желаемая площадь от 120-250 м2 на первом этаже и первой линии с возможностью размещения летней веранды и монтажа вытяжки под ресторан. Электрическая мощность — от 80 кВт.
Не более 10 минут от метро Третьяковская, Новокузнецкая, Белорусская, Павелецкая, Смоленская, Фрунзенская, Кропоткинская, Тверская, Чеховская, Таганская и Сити.
Пишите Максиму: +7 (985) 154-87-59
Барная линия в петербурсгком Севкабель Порту отмечает свое третье лето. В этом сезоне тут открылось сразу несколько новых баров, небольшая спортивная площадка и полноценная концертная.
За три года набережная общественного пространства превратилась в барный кластер городского масштаба и стала серьезным конкурентом уставшей улицы Рубинштейна и модной Некрасова.
Главные преимущества очевидны: сильные проекты, близость к морю и вид на горизонт. На сайте Севкабель Порта есть гид по Барной линии — как раз для тех, кто еще ни разу не был.
@sysoevfm
Продается ресторан Borough, который стал первым в России, подающим раклет из Швейцарии каждый день без перебоев и остановок. В новой реальности, конечно, половина раклета из России.
Ресторану и винному бару уже 5 лет: локация сверхцентральная (на Благовещенском переулке 1а недалеко от Патриарших), 52 посадки на 175 кв метрах и высокая цитируемость в медиа (Коммерсант, РБК, Vogue, Village, Forbes и т.д.). Бонусом более тысячи отзывов на всех платформах (Яндекс, Google и т.д.) со средним баллом 4.5, раскрученные соц.сети, корпоративные партнерства и появление в сериале «Беспринципные».
Для обсуждения условий продажи, напишите Максу Сырейщикову, совладельцу Borough, @maxsyr
Какие красивые варианты будущего пешеходного моста в Москва Сити. Взял у Сережи Калюжного.
@sysoevfm
Яндекс Доставка снизили цены на отправку посылок в 15 регионов России. До конца лета в приложении Яндекс Go услуга будет стоить 99₽ независимо от размера: можно отправить хоть конверт, хоть стол. Получение и отправка — через пункт выдачи. В стоимость уже включена упаковка посылки. Очень удобная опция как для частных лиц, так и для предпринимателей.
@sysoevfm
И еще приятная новость: гид GreatList номинирован на Moscow Urban Forum Community Awards. Это ежегодная премия, присуждаемая независимым проектам и людям, внесшим значительный вклад в развитие Москвы.
Поддержите нас и ресторан Ikra: https://www.mos.ru/city/projects/muf/, раздел 6 и 13.
@sysoevfm
Уже через пару дней объявим старт по сбору заявок на главное гастрономическое событие страны — Российский Ресторанный Фестиваль. Интересно, побьем ли мы наш рекорд в 950 ресторанов? Очень хочется уже 1000+ мест.
Ну а готовимся мы к этому под плейлисты Димы Фомичева, вот уж кто изящно подбирает треки на любой случай жизни.
Spotify l Apple l Яндекс
@sysoevfm
Почти всегда поддерживаю благотворительные проекты, связанные с животными. Сейчас расскажу сразу о двух. Сегодня фонд помощи «Твое собачье дело» проводит акцию «Собаки в большом городе», в которой принимают участие почти три десятка московских баров и ресторанов, приготовивших специальные сеты, часть денег от которых уйдут собакам. А 15 июля в парке на Делегатской пройдет Frenchbazar с летним парадом бульдогов, организованным компанией «Помощь французским бульдогам».
@sysoevfm
Великая самса с грибами и костным мозгом и другие сокровища казахского Auyl, гриль на Стрелке и ретро-грузовики — несколько поводов выйти из дома.
@sysoevfm
Студия Лебедева представила новый логотип для «Аленки»: теперь это не только шоколад, но и будущая сеть кофеен. Первые две запустятся на Страстном и 1-ой Тверской-Ямской уже в начале августа.
В ней, например, будет латте «Гусиные лапки» со вкусом одноименных конфет или десерт «Римские каникулы Аленки» - булочка Маритоццо с кремом батончиков «Рот Фронт». Десерты разработала экс-команда Jinju.
@sysoevfm
70 видов игристого, «Великая красота» Паоло Соррентино и дагестанский тартар с можжевеловой горчицей. Как провести субботу и воскресенье.
@sysoevfm
Наверное, одно из лучших решений команды канала The Mixology — видеокружочки с гастролей баров. Так я узнал многих фронтменов лучших питейных мест со всей России, что мне помогает в поездках — сел за стойку, а уже всех знаешь по именам.
Так @themixology стал не только проводником в мир лучших баров мира, где и вдохновение, и рецепты, и открытия, но и полной энциклопедией, кто сейчас уже на волне, а кто станет звездой через год-два.
Достойное применение нейросетей для гастрономических рекомендаций: бот, который поможет выбрать ресторан на вечер. Например, где поесть палтуса в соусе из шпината. В ответе будет 3 самых подходящих по версии нейронки заведения с текстовыми описаниями, почему вам именно туда.
Работает пока не идеально, обучается по лайкам/дизлайкам. Но можете начать мучать искусственный интеллект неожиданными запросами, пусть знает, что пончики с черной икрой вполне себе популярный десерт в некоторых местах: @mealguide_bot
Иногда меня спрашивают, сколько ресторанов, кафе, кондитерских и пекарен нужно человеку? Универсального ответа нет. Кто-то ищет одно, но самое лучшее место, другие идут навстречу новым впечатлениям, третьим все равно, лишь бы было по пути.
Все прелести 15-минутного города могут оценить жители «Символа» в Лефортово — жилого комплекса от Донстрой. Проект не случайно считается семейным: продуманные дворы, собственный парк, детские лобби-клубы и новый корпус Бауманской инженерной школы — здесь есть все, чтобы расти, учиться и отдыхать. Есть также несколько уютных кафе и кондитерских, а вместе с кварталом «Вдохновение» появится и ресторанная улица.
Переехать в этот современный и самодостаточный комплекс на границе ЦАО можно уже в этом году.
@sysoevfm
В «Карточном домике» у Андервуда был эффектный жест постукивания кольцом о стол. Сегодня товарищ сначала постучал, а после этим же кольцом Альфа-Банка и оплатил — наверное, именно так и должно выглядеть кольцо всевластия в 2023 году.
Update: уточнил у своего менеджера в Альфе, как получить такое кольцо — просто оформить премиум-пакет и пополнить счет на 1,5 млн рублей в первые два месяца.
@sysoevfm
Кредитная карта #120наВСЁ Плюс — отличный повод выйти из дома согреваться в холодные летние дни. А все благодаря льготному беспроцентному периоду в 120 дней — никаких процентов за покупки, снятие наличных и переводы.
Особенно приятно, что можно не только тратить, но и зарабатывать. Кредитка предусматривает 3% кешбэка в повышенной категории (тут выбор очевиден: рестораны и бары) и 1% за все остальное. Максимальный кредитный лимит — 2 000 000 рублей, точно хватит на все.
Оформить карту можно онлайн прямо сейчас. А получить там, где будет удобно именно вам.
#live Вова Мухин и еще четыре звезды вновь в «Икре» делают ужин/сет Dream Team: от каждого по знаковому блюду и самая крутая атмосфера с музыкой и шутками.
@sysoevfm рекомендует
И еще один винный фестиваль: 16 июля в особняке White Хохловка на Китай-городе пройдет Игристый фест, где будет и вино, и искусство. Помимо 70 образцов игристого, которые можно дегустировать весь день, будут мастер-классы от сомелье, которые поведают тайны загадочных, паблик-токи и лекторий на тему вина в кино, литературе и философских трактатах. Приобрести билеты можно по ссылке.
@sysoevfm
Только Глен открыл Cutta Cutta, как уже стало известно, что на Богословском переулке (вновь Патриаршие, вновь мало проходная улица) осенью появится новый проект от самого эффективного иностранца города.
Плюс ждем его проект El Royal на месте «Хлеба и Вино».
@sysoevfm
Самые instagrammable блюда июля в JPan — ну мило же!
@sysoevfm
Дико доволен: скоро в меню бизнес-класса «Аэрофлота» появятся блюда от шеф-поваров, победивших в нашем проекте «SU-Шеф».
Ну и упоминание гида GreatList.ru — кажется, это первый гид после Michelin, который появится в меню национального авиаперевозчика.
@sysoevfm
Арам Мнацаканов откроет в Берлине второй проект — после успешного Mine, которым уверенно управляет его сын Миша, в сентябре появится и Mina. @sysoevfm
Читать полностью…
#live Приехал на бранч от самого громкого открытия Алматы ресторана Auyl. Что ж, одна из лучших гастролей полугодия — хиты осовремененной (и адаптированной) казахской кухни, свой плейлист и даже чуть декора. На видео шеф Руслан Закиров рассказывает о меню, а я собираюсь и завтра, чтоб вновь съесть два вида самсы и тартар из конины. @sysoevfm
Читать полностью…
Так будет выглядеть ресторан Duo от петербургского шефа и ресторатора Димы Блинова (Duo, Harvest). Напомню, что проект откроется в Dubai Hills.
@sysoevfmdubai