209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
#эксклюзив в апреле в ТЦ «Модные сезоны» на Охотном ряду Дима Портнягин откроет ресторан Manul с кухней народов Сибири и интерьером от Натальи Белоноговой.
В меню рецепты бурятов, хакасов, тувинцев и других коренных народов, а также chef’s table и два бара, один из которых станет площадкой для вечеринок (первой станет коллаб лейблом Odyssey)
У блинов и моря гораздо больше общего, чем может показаться на первый взгляд. Мне блин всегда напоминает круг солнца, встающий над горизонтом. Или вот ассоциация из детства: «блинчики» из гальки, которые нужно пускать по воде. В ресторанах «Каспийка» выпекают традиционные тонкие блинчики и оладьи, которые подают с разными добавками. Можно заказать пару или сразу 20 румяных блинов, смазанных сливочным маслом, а к ним — сметану, мед, варенье, икру или рыбу. Помимо классики, есть и авторские блины: например, с начинкой из красной рыбы и сливочным соусом или с белой рыбой и грибами.
Читать полностью…
В универмаге Trend Island открылся фудхолл «TI Балкон» с панорамным видом на галерею «АВИАПАРКа». Акцент сделали на правильное питание и веганские рецепты. У каждого корнера — своя концепция и кулинарное направление: например, Sushiba — это веган-сушибар, а Piccolo — рынок сладостей, снеков и напитков со всего мира. Плюс RITMIKA Kitchen, «Каша», BOOLKI, LAYERZ BAKERY и другие интересные проекты. Получился не просто фудхолл, а целое гастрономическое путешествие, причем, с пользой. Цены при этом вполне демократичные, а выбор блюд точно не разочарует всех, кто следит за питанием.
Читать полностью…
СысоевFM в Дубае сообщает: Александр Орлов (Bulldozer) откроет в одном из самых громких отельных открытий года The Lana by Dorchester сразу два проекта.
В сентябре заработают французский ресторан Frou Frou (шефом будет Алена Солодовиченко, работавшая в «Докторе Живаго») и паназиатский Dragon Fly.
Всем кофе (да, проснуться сегодня было особенно сложно).
Читать полностью…
#эксклюзив Так через какое-то время будет выглядеть Remy kitchen & bakery на Малой Бронной, 2.
Даты закрытия на редизайн пока неизвестны. Но рендеры подтверждают, что Оганезов остается одним из главных эстетов в дизайне столицы.
HeadHunter отмечает в России острую нехватку квалифицированных психологов.
Освоить эту профессию можно в первом лицензированном онлайн-институте психологии Smart (кстати, резидент Сколково). Студенты получают около 400 часов практики, что по данным института в 2 раза больше, чем в любом ВУЗе. Плюс диплом о профпереподготовке, международный диплом MBA и гарантия первого заработка, прописанная в договоре. По статистике психологи института Smart зарабатывают до 255 800₽ в месяц на агрегаторе института.
Еще есть шанс получить грант до 60 000₽ для покрытия затрат. Подобрать программу можно по ссылке.
Реклама. ООО «Онлайн Институт Смарт». ИНН 9701198958. erid 2VtzquhKMzT
Вновь напомню, что в мясном ресторане Marmo лучшая мозговая косточка, бульон с ней же и шатобриан. Недаром он в гиде GreatList, эксперты которого выискивают жемчужины.
Читать полностью…
JPan на Пятницкой 8 марта.
Прокомментирую цитатой Алены Станиславовны Долецкой: «И читать Пелевина в JPan»
Смотрю на отчеты по выручке ресторанов за 8 марта и понимаю, что все-таки у нас два главных праздника в стране: Новый год и 8 марта. 14 и 23 февраля отстают процентов на 20-25.
И что самое интересное: выручки стартуют с самого утра, на завтрак и обед уже полная посадка. Вчера многие наши места поставили рекорды, так что еще раз с праздником!
Даже завидую будущим гостям отеля Stella di Mosca: вышел, а перед тобой идеальная выборка от лучших рестораторов.
Вот, например, Muse, где явно руку к грилю приложила команда Тимура Ланского (но и Руслан Поляков), ибо такого сочного кебаба и лепешки с сыром давно не ел. Раздел с индийской едой расширился, тоже на высоте. Так неожиданно мы получили индийско-кавказский ресторан с выверенным лаконичным дизайном.
Яндекс Карты и Афиша Daily подготовили интересный проект про то, как впустить в себя весну через тренды и новые увлечения. В подборках любимые места авторов телеграм-каналов: модные пространства, салоны красоты, спортзалы и, конечно, рестораны. В список для вдохновения попали Royal Yacht Club, KM20, Butler The Japanese Bar и другие места, которые точно стоит посетить этой весной. Чтобы не пропустить самое интересное, стоит подписаться на канал Карт, а подборку можно изучить по ссылке.
Реклама. ООО «Яндекс» ИНН 7736207543 erid: 2VfnxvLTNZn
Стал первым (буквально) гостем отеля Stella di Mosca (экс-Bulgari).
Ну что ж, поздравляю жителей столицы и туристов с появлением великолепного объекта.
Update: приятно, что команда поставила в номере мой плейлист. Детали, которые решают многое
Не могу сказать, что слежу за каждой категорией кэшбэка, тем более их стало прямо-таки слишком много. Как это обычно бывает, листаешь этот раздел в такси после большой покупки и обнаруживаешь, что мог купить то же самое с большой скидкой. В этом году к 8 марта, кажется, всем мужчинам пришел push от Альфы про кэшбэк 100 процентов на цветы.
А кто и его пропустил, это утреннее сообщение для вас — напоминание. Дорогие девушки, надеюсь вы еще спите и этой нашей маленькой хитрости не видели, с праздником!
Самый продаваемый (по данным IWSR) в России джин Barrister от компании Ladoga поставил международный рекорд. 6 марта на Хлебозаводе №9 был приготовлен самый большой коктейль джин-тоник в мире — объемом 2029,5 литров.
Рекорд Barrister зарегистрировали и занесли в Книгу рекордов в номинации «Самый большой коктейль джин-тоник в мире». Главной проблемой оказалось найти емкость нужного размера: в итоге ее сделали изо льда. Внутрь налили 676,5 литров джина Barrister и 1353 литров тоника — это 10 000 порций: не каждый бармен успевает столько приготовить за всю карьеру.
Так что, событие во всех смыслах масштабное.
#ИсследуйАзию Наткнулся на фотографии нового ресторана AIR, построенного недавно в Сингапуре. В помещении модернистского клуба, сооруженного для чиновников в 1970-х годах, прописался не только двухэтажный ресторан, где хозяйничают Мэтью Орландо и Уилл Голдфарб, но и заработала гастрономическая лаборатория, придуманная для их нужд.
Также тут разбили сад с огородом и запустят кулинарную школу. Все это на зеленом холме, в окружении деревьев и с обилием неба над головой. Красиво!
Музыкальный критик Максим Семеляк еженедельно собирает для нас разные плейлисты. Нынешний посвящен бокалу и тарелке на ночном столике. Мы не смогли найти всю заявленную Максимом музыку, поэтому плейлист чуть отличается от замысла. Идеальный оригинал прилагаем.
Читать полностью…
Великий брендинг замечен в кинотеатре «Москва»: на каждом кресле в баре лаконичная табличка «СберПервый», по их же картам скидка 10%. Когда билет стоит 8.000₽, уже ощутимо (хватит на попкорн, который тут считаю лучшим в городе).
Смотрел «Мастер и Маргариту». Запомнилась фраза героини: «Когда мне не нравится произведение, я говорю, что проделана огромная работа». Эту фразу теперь использую очень часто, но сам фильм понравился, а саундтреку аплодирую уже недели две (на репите).
В общем, храни Бог Макса Першина и его перфекционизм.
Кажется, «СибирьСибирь» сделала самый красивый ролик про Масленицу, которая стартовала сегодня и будет идти до воскресенья.
Как же я ждал эту неделю, вы б знали — я обожаю блины и готов их есть каждый день. А тут не просто можно, но и нужно. Пойду обязательно в СибирьСибирь, Niki и «Живаго». Еще список накидаю обязательно.
Мне тут Игорь Демидов из агентства Now сделал великий подарок: маленькая консоль, куда зашиты все игры с приставок — от Sega до первого PS.
Страшно сказать, но я, например, помню Earthworm Jim. Теперь нужно вспомнить, как во всё это играть.
Небольшие победы: неделя с праздниками стала рекордной для гида GreatList.
На следующей неделе наконец-то запустим GreatList 2.0 с рядом новых
разделов.
Надеюсь, новая версия вдохновит еще больше людей на создание собственных гидов или улучшение дизайна текущих.
Маэстро Александр Ильин сообщает: «В Бистро де Турин очень хорошо работают с мозговыми костями; мусс из костного мозга - так вообще. Зайди попробуй»
Кто я такой, чтоб спорить с Сашей, на днях зайду и доложу.
Итак, день в Stella di Mosca завершился. Я стал первым гостем отеля, что, конечно, почетно. Но вообще удивительные ощущение спать одному в пустом здании.
Ужинал в Il Ristorante. При многих отелях «Булгари» тот же бренд под руководством Нико Ромито. Тут Нико нет, зато есть увлеченный итальянец Мануэль Пизу, который делает нечто среднее между Италией и Францией, и получается даже интереснее.
Завтрак сервируют там же. При заказе омлета с крабом ожидал опилки внутри, а принесли три огромных кусочка, вышел практически краб с омлетом.
Итого: новая звезда на отельном рынке столицы. Там же, кстати, скоро появится и люкс с уточкой от А-Клуба.
Пока все фуди ждут Масленицу (я точно жду), все шопоголики уже дождались «Удивляй распродажу» на Ozon.
На ней легко найти подарок, который точно впечатлит любимого человека — одежду, косметику, товары для дома, электронику, бытовую технику и даже автомобиль! И все это с поразительными скидками до 80%. Главное, успейте заказать до 12 марта!
Реклама. ООО «Интернет Решения», ИНН 7704217370
Многим сейчас отчаянно не хватает зелени — вокруг, на деревьях и в тарелке. Чтобы компенсировать эту нехватку, парфюмерный критик Ксения Голованова собрала вместе запахи большого зелёного салата.
Читать полностью…
Вчера в «Сандунах» съел чебурек и понял, что блюдо незаслуженно обходят стороной. Лучшие, по мне, в «Узбекистане» и «Чо? Харчо». Еще легендарные в петербургском «Салхино».
Недавно услышал, что «достойнейшие в новом корнере в «Депо» от владельцев Tsomi». Надо дойти.
Специально заранее сделал в каждом ресторане по брони для своих забывчивых друзей. Как оказалось, был прав: именно с 16 часов началась вакханалия с воплями спасти личную жизнь.
Кстати, звонили именно неженатые. Женатые уже опытные, бронировали столы с середины февраля.
Вместе с Андреем Рудьковым (он же один из самых известных кондитеров Энди Шеф) продолжаем рубрику #ДесертНедели.
Десерты на тарелке — это отдельный вид искусства. Здесь есть свобода в идеях, но есть и рамки — посуда, в которой нужно подать изделие. Чаще всего такие десерты становятся заложниками стиля, выбранного рестораном.
Бельгийский Nuance (** Michelin) ломает стереотипы: для своего нового десерта, в котом вспоминают вкусы детства (клюква, печенье, можжевельник), шеф нашёл тарелку, которая становится единым целым, одной историей.
Вчера обмывали ножки Михаила Андреевича Ширмана (Smash-младший). Его папа, Андрей, действительно очень хороший, простой и щедрый человек и талантливейший музыкант. Желаю малышу и маме здоровья и счастья.
Справа на фото мои друзья: Коля Ураган, инвестор многих проектов WRF и Lucky, и Андрей Дунилов, вложивший в Atlas, Pims и Zotman.
#ИсследуйРоссию сегодня в первой омской изакая Izakaya Yōsai гостит уважаемый мной калининградский проект Matsu.Izakaya.
Приятно наблюдать за гастрономическим развитием городов — стильный проект от группы Антона Назаренко «Заря». В активе у него грузинское гранд-бистро Nana с шефом из «Казбека»