209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Только сейчас заметил, что в «Кофемании» в Домодедово есть Coca-Cola: в городских точках ее нет (и никогда не было — концепция бренда).
Игорь Викторович, а можете ввести ее во всей сети — «Капитан Барашек» с ней станет еще вкуснее, ведь все мы знаем, что бургер без колы — деньги на ветер. @sysoevfm
Из всех пицц я люблю именно пинцу (на фото из Bontempi, рекомендованного гидом GreatList.ru). Еще очень хорошая у Николы в «Вадваре» и, когда лень ехать, в «Маэстрелло» у дома. @sysoevfm
Читать полностью…
Так-с, завтра лечу в Дубай: у нас открытия очень крутого винного бара Soiree в единственном здании, спроектированного бюро Захи Хадид, и, конечно, «Красоты» Бори Зарькова, Вовы Мухина, Ликариона Солнцева и Антона Ненашева. Подключайтесь к @sysoevfmdubai, а 15-го я вас жду и там, и там.
Читать полностью…
А в Vadvare (рекомендован GreatList.ru) новый сет: на видео — мой любимый итальянец Никола Мавика.
Лица красные из-за красных ламп на кухне (специально для админа канала «Еще по одной»). @sysoevfm
Собрали онлайн-покупки в корзину, а банковской карты под рукой не оказалось. Всем знакомая неудобная ситуация. Но с Системой быстрых платежей искать карту вовсе не обязательно. Оплачивайте покупки онлайн легко и безопасно — по кнопке в смартфоне. Это не только удобно, но и выгодно: до 30 апреля у партнёров по СБП можно получить выгоду до 10%. В акции участвуют Wildberries, Lamoda, ЛЭТУАЛЬ, М.Видео и Спортмастер. Выгоду можно получить только онлайн при оплате по кнопке через СБП.
Узнать больше можно по ссылке.
Реклама. АО «НСПК» LdtCK4zyX
@sysoevfm
Таня Манн (правая рука Каширина в Grand Cru) и Давид Эммерле показывают кухню ресторана Grand Cru (я пытаюсь походить на француза и говорю «уи уи»). @sysoevfm
Читать полностью…
СысоевFM славится #эксклюзивами, но сегодня инсайдерская информация в традиционной колонке для @MoscowEcon: за перечнем открытий филиалов успешных проектов таится адрес второй Eva. Хорошего чтения и выходных!
Читать полностью…
#слухи Пинский (Антон, не Алексей) и Тимати решили усилить свой тандем, пригласив Егора Крида — на Новом Арбате, 15 откроется их совместный проект. Кажется, он будет называться Gucci Cafe (или House of Gucci — версии разные). @sysoevfm
Читать полностью…
Как удобно, когда в ресторанной группе единый пароль на wi-fi во всех точках: пришел в She на Белой площади, а ноутбук уже в сети и пищит радостно от уведомлений. @sysoevfm
Читать полностью…
И еще про деньги: Настя Веселко, она же Девушка с Деньгами, запустила новый проект на YouTube - разбирает финансы успешных и знаменитых девушек. Первый выпуск рубрики #ЧужиеДеньги - о Риз Уизерспун. Я б с удовольствием посмотрел у нее разбор финансов рестораторов или шефов — знаю, что многие очень успешные инвесторы в смежных сферах.
@sysoevfm
Ну и дополнительно: очень симпатичный канал о жизни Самары — Волжский Гедонист. Ведет молодой человек, жадно поглощающий все, что готовится и делается в городе. Люблю такие горящие глаза.
@sysoevfm
Нахожусь в Самаре (завтра выступаю на конференции Тинькофф): удивительно красивый город с гигантским старым городом. Может быть ночное первое впечатление обманчиво, но пока только охаю и ахаю от архитектуры домов. Сюда бы команду Берковича из Нижнего, чтоб охал не только я, но и миллионы туристов.
Читать полностью…
Кажется, что Новый год был вчера, а уже прошло 4 месяца. Вместе с друзьями из «нетмонет» составили список мест, где чаще всего москвичи оставляли чаевые в 2023 году:
1. Probka на Цветном бульваре
2. She
3. Selfie
4. Remy Kitchen Bakery
5. Sempre
6. Ugolek
7. Рыба моя
@sysoevfm
Вы помните, что в начале марта вместе с авиакомпанией Аэрофлот мы делали «Фестиваль в мегаполисах». Вчера состоялся второй этап проекта — 8 из 16 финалистов представили жюри свои блюда. Победили Juan Cantina Espanola (Петербург), Co-Co Chalet (Сочи), Fresco (Красноярск), а приз зрительских симпатий достался Вадиму Борисихину (Екатеринбург). Совсем скоро вы увидите их лица и блюда в меню бизнес-класса на всех рейсах. Второй конкурс пройдет в июне — приедут еще 8 команд, которые блестяще себя показали на фестивале.
А я дико доволен тем, что на борту национального перевозчика заявят о себе отличные шефы из российских мегаполисов — новые имена, новые продукты и новые вкусы. Такие проекты и задачи меня вдохновляют и радуют.
@sysoevfm
А сегодня ресторану современной русской кухни Niki исполняется два года. Один из самых сложных проектов, где я участвую — при кинотеатре, с ошибками на старте, в сложной локации. Но справились: показатели хорошие, а еда любима многими (я сам люблю залететь на пельмени/вареники или блины с икрой). Забегайте поздравить (только бронируйте по номеру +74951898838). @sysoevfm
Читать полностью…
Во многих ресторанах моего Greatlist подают устриц. Чтобы поедание их вышло осмысленным, составили гид по устрицам, спасибо за рассказ Регине Борисовой.
@sysoevfm
Кажется, я знаю, кто будет шефом проекта Тимати/Крида/Пинского под техническим названием Guccicafe. Да-да, это дорогой мой Володя Чистяков. @sysoevfm
Читать полностью…
Хочу поддержать акцию «Собаки в большом городе», которая пройдет 9 апреля в нескольких московских ресторанах. Устроитель — фонд «Твое собачье дело», на нужды которого и пойдет ощутимая часть выручки. Ну и отдельный поклон за имидж — лайки любят лайки. @sysoevfm
Читать полностью…
СысоевFM в Дубае сообщает: Альфа-Банк приоткрыл двери грядущей Krasota Dubai для друзей А-Клуба на 8 дней раньше официального открытия. Напомню, что команда Бориса Зарькова и Владимира Мухина наметила запуск филиала в ОАЭ на 15 апреля. Детали — в @sysoevfmdubai
Читать полностью…
Красивый коллаб винодельни и шефа в Grand Cru (рекомендован гидом GreatList.ru) @sysoevfm
Читать полностью…
Кстати, очень смешной трюк (его использовал Нусрет, но там скорее всего чек был истинный): вбиваете самые дорогие блюда и вина, печатаете предчек, фотографируете его с фразой «Неплохо у нас гости на 11.000.000₽ посидели» и постите в соцсети. Тысячи репостов, обсуждения, споры: виральность есть, проверить сложно. @sysoevfm
Читать полностью…
Зашел в «Чудо-Юдо» к Тимуру Ланскому, где собрались Коля Ураган и Андрей Ширман (Smash): они готовят преображение ресторана с уклоном в кухню регионов страны. Никогда не верил во все спецакции «всё по 300₽», но наткнулся на сочнейший кебаб из курицы и уверовал в то, что полноценное горячее может быть вкусным за небольшую цену. Проект интересный, буду наблюдать. @sysoevfm
Читать полностью…
Сейчас для одного проекта изучаю рецепты всех национальностей страны и в каком-то восторге от Eda.ru: практически энциклопедия всевозможных блюд (говорят, более 50 000 рецептов). Я сам готовить не собираюсь, но если б захотел — то тут и мастер-классы от шефов. В общем, если следите за индустрией или планируете улучшить навыки готовки, то старейший ресурс по-прежнему актуален. @sysoevfm
Читать полностью…
Грустный #инсайд: один из самых талантливых молодых шефов Москвы Глеб Гайгер покинул «Зойку».
Теперь его еду можно попробовать только в «Айне», которая, в целом, и интересна своим нестандартным видением кухонь страны.
Сам же Глеб похож на Кристиана Бейла — воистину тёмный рыцарь, который нужен этому городу.
@sysoevfm
Посмотрите видео: это самый красивый кулич, который я когда-либо видел. Кулич «Жар-птица» можно предзаказать в «Гвидоне». Правда, это и самый дорогой кулич на моей памяти — цена 25.000₽. Заказ по номеру: +74952305259.
@sysoevfm
Зарисовки из Самары: «Ваще огонь» (мясной с интересной формой подачи — двойной прожаркой), Robbi (итальянский), «Харизма» (паназиатский) — все Жени Реймера (на фото на мотоцикле). Далее бары: «Рюмочка» и «Тотиноми» (последний — с очень хорошей инсталляцией Китая/Гонконга). Был еще в «Небе» на последнем этаже отеля Lotte — многие детали интерьера взяты из дубайского Clap, но общей картины не портят: масштабный и с видом.
@sysoevfm
В СысоевFM в Дубае приятный #эксклюзив: на рынок Дубая выходит моя любимая демократичная сеть пельменных «Лепим и Варим». Чего-чего, а хороших пельменей в ОАЭ действительно не хватало. Где, сколько локаций и когда — как всегда в @sysoevfmdubai
Читать полностью…
У Forbes вышел спецпроект, посвященный «Хочу Пури». В статье подробно рассказывают, как устроена франшиза ресторана. Срок окупаемости — чуть больше года, а бизнес-модель подходит предпринимателям без опыта в фуд-индустрии и инвесторам, желающим диверсифицировать свои вложения.
Вдадимир Свищев, владелец компании «ЯсноРестораны», рассказал, что последние 1,5 года франчайзи открыли шесть ресторанов в разных городах, причем некоторые — уже второй. Планы на этот год — открытие не менее 10 франчайзинговых «Хочу Пури»
А еще у «Хочу Пури» появился амбассадор бренда — Сосо Павлиашивилли. Подробности по ссылке.
@sysoevfm
Немного о конференции True Tech Day, организованной МТС. Обсудили перспективы развития телекома, создание открытых экосистем и трендовые направлениях в найме IT-специалистов.
Спикеры МТС рассказали о позитивной динамике, связанной с расширением команд для разработки цифровых сервисов. В 2022 году найм IT-специалистов в компании вырос в 4 раза, и это не предел. МТС планирует и дальше инвестировать в развитие штата. В приоритете – привлечение профессионалов с глубоким пониманием продуктов и рынка.
Затронули и тему дефицита кадров. Спрос на IT-специалистов остается неизменно высоким, а конкуренция за таланты растет. Но даже в таких жестких условиях МТС удалось снизить вдвое отток IT-специалистов, что позволило ускорить вывод новых продуктов и технологий.
Также затронули тему креатива и трендов. Директор компании по кибербезопасности МТС RED Евгений Черешнев уточнил, что любопытство, детский взгляд на мир и понимание ограниченности общепринятых подходов позволяют людям создавать инновации.
А Павел Воронин, Первый Вице-президент по технологиям МТС, выделил основной тренд на генеративный ИИ, который только набирает обороты.
@sysoevfm