209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Сегодня день рождения празднует Энди Шеф, он же Андрей Рудьков, человек, который научил массу людей делать красивые десерты. Я его называю русским Седриком Гроле, только у Андрея вкуснее.
Андрей, спасибо тебе и за то, что ты делаешь, и за то, что ты отличный человек!
25 ноября в 10:00 во «Дворце культур» на Дубровке Яндекс Лавка проводит первую индустриальную конференцию «В чем соль». Это бесплатное мероприятие для производителей и поставщиков готовой еды и продукции собственных торговых марок. В программе 30+ лекций, панельных дискуссий и мастер-классов от ключевых представителей индустрии.
У конференции три блока: «Готовая еда», «СТМ и качество» и «Производство». Участники узнают много интересного об особенностях рынка еды, новых технологиях в производстве, контроле качества и перспективах развития. Плюс нетворкинг и обмен опытом. Подробности и регистрация по ссылке.
О, 13 ноября состоится перезапуск Leveldva (😀) теперь это не только бар, но и авторское прочтение формата изакая с едой на каждый день. Вечеринки, разумеется, сохранят, но теперь будут работать и днем.
Напомню, что команда гида GreatList включила проект в раздел «Бары», так что теперь ждем запуск и полноценного меню.
Тем временем будущий журнал Сергея Минаева «Чтиво» собрал 20.000 (!) оформленных предзаказов за 4 дня. Напомню: весь тираж номера – 40.000.
Из-за ажиотажа еще 5.000 отправлены дополнительно в «Озон»: кажется, это последний шанс гарантированно купить издание, которое точно заслужило место в истории 2024 года, как проект, стартовавший лучше, чем масса изданий прославленных издательских домов. Хотя публично показали только обложку.
Как променять таможенное дело на еду, чем кухня отличается от Дикого Запада и что такое клоповка. Обо всем этом и о многом другом в новом выпуске «Истории первых» рассказывает Егор Николаев, шеф ресторана Gusto во Владивостоке.
С 7 по 20 октября на протяжении двух недель в Gusto будут готовить сет, придуманный Егором для проекта «Истории первых». По картам СберПервого традиционно включается скидка 10%.
В личном канале @sysoevlive продолжаю делиться заметками о поездке в Шанхай: T-Банк Private пригласил предпринимателей для знакомства с менеджментом Alibaba, Ant, Baidu, TikTok и так далее.
Под огромным впечатлением от их стратегии и тактики, да и сам город очень приятно удивил (до этого я был только в Гонконге раз 3-4).
#молния Поздравляю Владимира Мухина с возвращением в международный пантеон с двумя ножами Best Chef Awards!
Результаты объявили только что в Дубае.
Хорошая новость: шеф-бартендерами бара «Менделеев» стали Костя Плесовских и Саша Глазунов.
Технический запуск бара планируется 22 ноября, а официальный — в первую неделю декабря.
У Димы Фомичева есть отличное свойство — присылать нам свои плейлисты в тот момент, когда они особенно нужны. Вот сейчас в Москве снег и холод, и самое время сосредоточиться на музыке.
Apple l Spotify l Yandex
Заказ, доставленный не вовремя или остывшим, легко может испортить впечатление о ресторане. Компания White Cabs на рынке с 2020 года, и все это время помогает бизнесу поддерживать оптимальный уровень сервиса. Решения предлагают для проектов разного масштаба, а доставку организуют под ключ: настраивают интеграцию с вашим сайтом или приложением, предоставляют опытных курьеров, упаковку и брендирование. И все это без повышающих коэффициентов стоимости. Команда ресторана
сама управляет фиксированными расходами на доставку: стоимость зависит только от расстояния. Узнать подробности можно на сайте.
Поздравляю Сергея Минаева с запуском нового печатного СМИ: в декабре выйдет первый номер журнала «Чтиво» — глянцевый проект про историю и истории.
«Минимум раз в день каждый из нас задается вопросами из области как общих, так и специальных знаний: кто придумал первый банк? Как открыли ток? Кто построил пирамиды? Ответ на каждый из этих вопросов состоит из событий, дат, людей, происшествий, домыслов и версий. Все вместе они образуют историю».
#ИсследуйСНГ Аркадий Новиков продолжает активное развитие новых брендов: теперь вместе с давними партнерами по Югу России Family Garden открыл в Ташкенте ресторан узбекской (!) кухни Lali. Помимо базового набора есть редкие блюда: хорезмский тухум-барак, бухарска баррача и вагури, самаркандская балаза-нахут и так далее.
В декабре вторую Lali откроют и в Сочи. Учитывая мою любовь к его де ресторану «Узбекистан» (😀), предполагаю, что будет достойно.
С премией «Путеводная звезда» у нас давние и теплые отношения. Мы уже вручали свою номинацию от гида GreatList, а теперь я в жюри раздела «Гастрономия». СысоевФМ тоже попал в шорт-лист премии, где победителя выберут эксперты, поэтому проголосовать за канал нельзя. Зато вы можете отдать свой голос в народном голосовании по ссылке или в чат-боте. Всем участникам желаю удачи.
Читать полностью…
#молния Вчера Сбер открыл в Шереметьево С бизнес-зал с системой «всё включено».
Наверное, впервые в лаунджах страны меню не просто по системе «всё включено», а от известного шеф-повара — закуски и горячее будет делать команда Кристиана Лоренцини из старейшего и уважаемого ресторана Cristian. Более того, это будет a la carte, а не просто «шведский стол». Такую идею я видел лишь в лаунже первого класса Qatar Airways, где меню тоже делают именитые профи, а само меню даже лучше многих ресторанов.
Винная карта тоже построена профессиональным сомелье, за что была одобрена оргкомитетом Russian Wine Awards как «лучшее предложение для бизнес-залов аэропортов»
Что особенно замечательно: есть и детская комната, и библиотека, и настольные игры. Занять детей перед полетом — самое сложное, поэтому теперь ожидание рейса станет максимально комфортным.
Пока в Москве еще сохраняются все признаки осени, мы мечемся между вином и крепким. Музыкальный критик Максим Семеляк очень точно уловил эти метания и составил для них подходящий плейлист. Включайте его каждый день, включайте прямо с утра.
Читать полностью…
#live из нового участника раздела Only New — ресторана Grassa.
Читать полностью…
А 15 и 16 ноября шефы Дмитрий Париков, Владимир Девятайкин и Роман Орлов (все из Perelman People) едут на гастроли в бангкокский Take Eat Easy.
Практически готовая новая рубрика #ИсследуйАзию
Поздравляю своих друзей и партнеров, агентство Setters, с отличным ребрендингом. В новом фирменном стиле заложен отличный смысл — центр притяжения талантов, что и выражено в виде волн с двух сторон.
Искренне ваш, ((СысоевFM))
Сегодня произошло чудо: мне впервые позвонили нормальные люди с вопросом, а не рекламой или спамом-автоответчиком. Честно, не понимаю тех, кто подписывает сметы на «холодные звонки потенциальным клиентам» — у меня вызывает вместо интереса желание никогда не пользоваться услугами бренда.
В целом, вопрос многие решили — поставили себе антиспам от оператора/банка, четко понимая, что можно не брать. Я все еще не настроил, но пора.
А теперь давайте угадаем, кто стал лидером по цифровой безопасности по исследованию J’son & Partners Consulting?
Гастрономическое путешествие — это всегда интересно. В ресторанах Тюмени и Тобольска можно попробовать блюда по старинным рецептам.
К примеру, в ресторане «Поварня» в Гостином дворе Тобольского кремля подают обеды по-сибирски с десертом «Ромовая баба» по восстановленному рецепту XVIII века. А в загородном ресторане «Дача» в Тюмени можно попробовать икряники — блинчики с икрой разных видов речной рыбы.
Любителям пельменей и вареников стоит обратить внимание на меню ресторана «Ремезов», в котором 20+ позиций. Посмотреть все ресторны сибирской кухни в Тюменской области можно по ссылке.
Кстати, Salone pasta&bar открыл бронирование второго этажа для частных и корпоративных мероприятий.
Если планируете празднование Нового года или дня рождения, то напишите Яне @dekkker. «Феличиту» исполним обязательно всей командой!
Любимый бренд «Кофемания» (😀) вновь расширяется: завтра в Лужниках откроется новая точка.
Поздравляю Игоря Викторовича Журавлева и всю его команду!
Любимая Юля Сусова 16 ноября делает завтрак-бранч Hedonist Cats в новом ресторане Эмина Агаларова Mela. Дата неслучайная — в этот же день Юля отпразднует свой день рождения — каждый баскский чизкейк будет подаваться со свечкой, чтобы каждый смог загадать желание. На самом бранче с 11 до 15 будет занятный микс из классики и средиземноморских мотивов + матча по специальному рецепту.
Читать полностью…
Выступил перед тур.агентствами Абу-Даби, рассказав о ресторанной индустрии и максимально комфортной и безопасной среде. Теперь ждем их и на РРФ (арабы очень обрадовались, услышав цены на сеты), и в лучших ресторанах столицы — арабская и английская версии GreatList.ru были добавлены в закладки всех гостей.
Спасибо Департаменту Туризма Москвы за приглашение!
Неожиданно встретил в шанхайском баре Speak Low Васю Зайцева, шефа Koji (😀) и Lucky (😀).
Он поведал, что относительно скоро они откроют китайский ресторан на Петровке (на месте Haggis), а команда Speak Low (на фото один из них) приедет на гастроли.
Фантастика: Krasota Dubai (😀) в ролике самого популярного в мире (и это действительно так) Youtube-блогера Mr Beast.
@sysoevfmdubai
Новая коллаборация Asia St 71 x Sangre Fresca уже в продаже. В лимитированном дропе — брюки карго с принтом чуррос, лонгслив с тотемным ягуаром и мини-сумка-брелок для яркого акцента. Коллекцию можно найти в «Цветном» и отметить покупку коктейлем «Чуррос» в Sangre Fresca.
Читать полностью…
Какое красивое видео от Salone pasta&bar: они продлили действие сета РРФ до 7 ноября и в честь этого сняли практически сцену из итальянского фильма.
Брависсимо, рагацци!
#молния завтра в 12:00 откроется шестой (!) двухэтажный (!!) J’Pan на Большой Дмитровке, 10.
Читать полностью…